1.

SALATA SA TUNJEVINOM

2 KONZERVE TUNJEVINE UMUTITI SA 1 MARGARINOM MIKSEROM, DODATI MLEVENI

BIBER, SO, ZAČIN. OBLIKOVATI ROLAT, UVALJATI U PREPEČEN SUSAM (1 ŠOLJU) I
UKRASITI LIMUNOM.

2. PITA – ROLATI

1/2kg KORA PODELITI NA 3 DELA. SVAKU KORU PREMAZATI FILOM, NA ZADNJU STAVITI
SIR (ILI MESO ILI KEČAP SA DODATCIMA... PO IZBORU), UVITI U ROLAT(3 ROLATA),
PREMAZATI IH OSTATKOM FILA, POSUTI SUSAMOM I PECI U ULJEM PODMAZANOM
PLEHU.
FIL: 2 JAJA, 1 ČAŠA JOGURTA, ½ ČAŠE ULJA, 2,5 BRAŠNA, 1 ČAŠA VODE, 2 KAŠIČICE SOLI, 1
PRAŠAK ZA PECIVO.

3. KUKURUZNA TORTA

U 1/2l VRELOG MLEKA USUTI 400gr KUKURUZNOG BRAŠNA I MEŠAJUĆI KUVATI POLA
SATA. ZATIM U TO UMEŠATI ULUPAN SNEG OD 6 BELANACA PA SVE IZRUČITI U DOBRO
PODMAZAN I BRAŠNOM POSUT PLEH. TESTO PRELITI ISPRŽENIM PREZLAMA I MASLACEM
U KOME SU SE PRŽILE, PA ISPEĆI U RERNI. SLUŽITI TOPLO UZ JOGURT ILI KAO DODATAK
MESU ILI PODVARKU.

4. TORTA OD PRAZILUKA

UMESITI MEKO TESTO OD 200gr INTEGRALNOG BRAŠNA, 100gr PUTERA I 2-3 KAŠIKE VODE
I POLA KAŠIČICE SOLI. OSTAVITI DA ODMARA OKO POLA SATA. PRAZILK (1,5kg) OPRATI,
OČISTITI I ISEĆI NA KOLUTOVE. ŠUNKU (50gr) ISEĆI NA KOCKE I PROPRŽITI U TIGANJU.
DODATI KOLUTOVE PRAZILUKA, POSOLITI I POBIBERITI, DODATI MORSKI ORAŠČIĆ I SVE
PRODINSTATI. TESTO RAZVUĆI I STAVITI U PODMAZAN PLEH. PREKO TESTA POREĐATI
IZDINSTANE ŠUNKU I PRAZILUK. NARENDATI SIR(50gr GAUDE), DODATI 3 UMUĆENA JAJA
I 4dl MLEKA I ZAČINITI PO UKUSU. PRELITI PREKO PRAZILUKA I TORTU PEĆI 40-50 MIN. U
RERNI ZAGREJANOJ NA 200 STEPENI.

5. TORTA SA MLADIM LUKOM

LISNATO TESTO (250gr) ODMRZNUTI NA SOBNOJ TEMPERATURI I RAZVUĆI GA NA

VELIČINU PLEHA. TESTO PROBOSTI NA NEKOLIKO MESTA VILJUŠKOM, DA SE NE PODIGNE
NERAVNOMERNO. MLADI LUK (7 STRUKOVA) OČISTITI, OPRATI I ISEĆI NA TRAKICE
DUŽINE 10cm. PERCA ISEĆI NA KOLUTIĆE. LUK PRODINSTATI U TIGANJU NA MALO ULJA I
OHLADITI. MASU RASPOREDITI PREKO TESTA. POSEBNO UMUTITI 250gr KREM SIRA SA 3
KAŠIKE BRAŠNA
 6. TORTA OD SPANAĆA I

PAKOVANJE SMRZNUTOG LISNATOG TESTA ODLEDITI NA SOBNOJ TEMPERATURI I

SPANAĆ AKO JE SMRZNUT. AKO JE SPANAĆ SVEŽ (500gr), OPRATI GA , OČISTITI I OBARITI
U SLANOJ KLJUČALOJ VODI. GOTOV SPANAĆ OCEDITI I ISECKATI. ČEN BELOG LUKA
OČISTITI, SITNO ISECKATI I PROPRŽITI NA MALO MASNOĆE. DODATI SECKAN SPANAĆ PA
PROPRŽITI JOŠ MINUT-DVA I SKLONITI SA VATRE. NASTRUGATI MALO ORAŠČIĆA,
POSOLITI I POBIBERITI, PA DODATI NARENDAN SIR (100gr NEKOG TVRDOG). SVE LEPO
IZMEŠATI I PUSTITI DA SE SIR OTOPI. ZATIM STAVITI I SLANINU (100gr MESNATE) SEČENU
NA KOCKICE. DODATI PRETHODNO PRIPREMLJEN BEŠAMEL SOS (3dl) I 2 UMUĆENA JAJA.
SVE IZMEŠATI. LISNATO TESTO RAZVUĆI I POLOVINU STAVITI U PLEH, IZVUĆI IVICE PA
SIPATI PRIPREMLJENU MASU. ODOZGO STAVITI PARČIĆE DRUGOG DELA TESTA.
PREMAZATI MLEKOM I PEĆI TORTU OKO 40 MIN. NA TEMPERATURI OD 180-200 STEPENI.

7. TORTA OD SPANAĆA II

SPANAĆ (500gr SVEŽEG) OČISTITI I DOBRO OPRATI. SITNO GA ISECKATI, POSOLITI I

OSTAVITI DA ODSTOJI 15 MIN. NAKON TOG VREMENA SPANAĆ OCEDITI PA MU DODATI
ŠOLJU BRAŠNA, 2 ŠOLJE MLEKA I 125gr OTOPLJENOG MARGARINA. SVE IZMEŠATI.
UMUTITI 4 ŽUMANCA I DODATI U SPANAĆ. POSEBNO ULUPATI SNEG OD 4 BELANCA I
LAGANO UMEŠATI U PRETHODNU MASU. PLEH PODMAZATI I POSUTI BRAŠNOM PA USUTI
MASU SA SPNAĆEM. PEĆI U RERNI ZAGREJANOJ NA 180 STEPENI. PEČENU KORU IZVADITI
IY PLEHA I ISEĆI NA 3 DELA. NAPRAVITI POSEBNO SMESU OD SIRA (400gr ŠVAPSKOG) I
PAVLAKE (I ČAŠA). PREKO PRVE KORE SE PREMAZUJE PAVLAKA PA SE REĐA PRAŠKA
ŠUNKA, ISEČENA NA TANKE ŠNITE (300gr). ONDA IDE FIL OD SIRA I PAVLAKE. OPET KORA
OD SPANAĆA, PAVLAKA, ŠUNKA, FIL. STAVI SE TREĆA KORA I CELA TORTA SE PREMAŽE
FILOM. ODOZGO MOŽE DA SE POSPE RENDANIM KAČKAVALJEM.

8. TORTA OD TIKVICA

ČETIRI TIKVICE SREDNJE VELIČINE OLJUŠTITI I ISEĆI NA KOCKICE PA POMEŠATI SA

SITNO ISECKANIM CRNIM LUKOM (1 GLAVICA). DODATI SECKAN PERŠUN, POSOLITI I
POBIBERITI. UMUTITI 4 CELA JAJA, DODATI POLA ŠOLJE ULJA I ŠOLJU BRAŠNA
POMEŠANOG SA PRAŠKOM ZA PECIVO. TESTO POTOM SJEDINITI SA MASOM OD TIKVICA,
LAGANO IZMEŠATI I USUTI U PODMAZANU VATROSTALNU ČINIJU. PEĆI OKO POLA SATA
U RERNI ZAGREJANOJ NA 200 STEPENI.

9. TORTA SA MEŠANIM POVRĆEM

PAKOVANJE SMRZNUTOG TESTA (250gr) ODMRZNUTI NA SOBNOJ TEMPERATURI I

RAZVUĆI NA VELIČINU PLEHA. PROBUŠITI GA NA NEKOLIKO MESTA VILJUŠKOM. POVRĆE
(150gr KELERABE, 150gr GRAŠKA, 150gr ŠARGAREPE) OPRATI, OČISTITI ALI TAKO DA
OSTANE HRSKAVO. OSEDITI GA OD VODE. POSEBNO UMUTITI MLADI SIR (200gr
ŠVAPSKOG), JAJA, KAŠIKU KUKURUZNOG BRAŠNA, SITNO ISECKAN PERŠUNOV LIST I
POMEŠATI SA POVRĆEM. POSOLITI I POBIBERITI. SMESU SIPATI PREKO TESTA. TORTU
PEĆI OKO POLA SATA U RERNI ZAGREJANOJ NA 220 STEPENI.
 10. TORTA SA MEŠANIM POVRĆEM I MESOM

PROSEJATI 400gr BRAŠNA PA U NJEGA NASEĆI LISTOVE MARGARINA. MALO POSOLITI,

DODATI 1 JAJE I OD OVE MASE UMESITI TESTO. OD TESTA ODVOJITI 2/3 I RAZVUĆI U
KORU KOJA POKRIVA DNO I STRANE VATROSTALNE POSUDE. STAVITI TESTO U POSUDU,
POSUTI MRVICAMA. ZA TO VREME PRODINSTATI MESO (250gr MLEVENOG), POSOLITI I
POBIBERITI. NA TESTO STAVITI RED MESA, RED DINSTANIG POVRĆA (500gr MEŠANOG
POVRĆA-PO ŽELJI), DOK SE NE UTROŠI SAV NADEV. TREĆINA TESTA KOJA JE OSTALA
RAZVUČE SE DA PREKRIJE TORTU. KADA SE STAVLJA GORNJA KORA POVUĆI MALO
TESTO SA STRANE ČINIJE DA SE LEPO SPOJI SA POKLOPCEM OD TESTA. ZATIM TORTU
PREMAZATI UMUĆENIM ŽUMANCETOM. NA SREDINI NAPRAVITI RUPU PROMERA POLA
SANTIMETRA, DA BI PARA MOGLA DA IZLAZI. PEĆI TOTRU OKO 45 MIN. U RERNI
ZAGREJANOJ NA 200 STEPENI.

11. SLANA TORTA SA ŠAMPINJONIMA

VEZU MLADOG LUKA OPRATI, OČISTITI I ISECKATI NA KOLUTOVE (ZAJEDNO SA PERIMA).

ŠAMPINJONE (200gr) OPRATI, OČISTITI I ISEĆI NA LISTIĆE. ZAGREJATI MALO ULJA, PA
PRODINSTATI I LUK I ŠAMPINJONE. DODATI 2 CELA JAJETA I 1 BELANCE I UMUTITI DOK
SE JAJA NE STEGNU. POSOLITI I POBIBERITI, PA NA KRAJU DODATI I SECKAN PERŠUNOV
LIST. ZA TO VREME LISNATO TESTO ODMRZNUTI NA SOBNOJ TEMPERATURI. JEDAN DEO
RAZVUĆI NA VELIČINU PLEHA I STAVITI GA U PODMAZAN PLEH. ODOZGO SIPATI
PRIPREMLJEN NADEV, POSUTI EMENTALEROM (200gr) ISECKANIM NA KOCKICE I PREKRITI
DRUGIM DELOM TESTA. ODOZGO TORTU PREMAZATI UMUĆENIM ŽUMANCETOM. PEĆI U
RERNI ZAGREJANOJ NA 220-230 STEPENI.

12. TORTA OD PAPRIKA SA SARDINOM

KROMPIR (2 SREDNJE VELIČINE) OLJUŠTITI I ISEĆI NA KOCKICE. PAPRIKU (2 MESNATE

CRVENE) OPRATI, OČISTITI OD SEMENA I TAKOĐE ISEĆI NA KOCKICE. NA MALO ULJA
PROPRŽITI SITNO SECKATI CRNI LUK, PA DODATI PAPRIKU I KROMPIR I DINSTATI NA
TIHOJ VATRI DESETAK MINUTA. POSEBNO ULUPATI 4 JAJA, POSOLITI IH, DODATI
SARDINU (3 FILETA SARDINE IZ KONZERVE) IZGNJEČENU VILJUŠKOM I IZMEŠATI. POTOM
DODATI BOSILJAK I MAJORAN PA SVE POMEŠATI SA DINSTANIM POVRĆEM. SVE DOBRO
IZMEŠATI I SIPATI U PODMAZAN VATROSTALNI SUD. PEĆI OKO 20 MIN. NA 200 STEPENI.

13. TORTA OD KROMPIRA

GLAVICU CRNOG LUKA SITNO NASEĆI I PROPRŽITI NA ZAGREJANOM ULJU. DODATI MESO
(400gr) SEČENO NA SITNE KOCKE I PRODINSTATI. DODATI I PARADAJZ (2 KOMADA)
ISEČEN NA KOCKE, POSOLITI, POBIBERITI I UZ POVREMENO MEŠANJE DINSTATI.
KILOGRAM KROMPIRA OLJUŠTITI, OPRATI PA STAVITI DA SE KUVA. KUVAN KROMPIR
ISPASIRATI. POSEBNO UMUTITI ŽUMANCA (3) SA MARGARINOM, MALO POSOLI, DODATI
BRAŠNO (2 KAŠIKE) I PENASTO UMUĆENA BELANCA. SVE IZMEŠATI I DODATI PASIRAN
KROMPIR. MASU UJEDNAČITI. POLOVINU MASE-TESTA STAVITI U PODMAZAN PLEH, A
PREKO SIPATI DINSTANO MESO. PREKRITI DRUGIM DELOM MASE. TORTU PEĆI U
UMERENO ZAGREJANOJ RERNI OKO 45 MINUTA.
 14. TORTA OD SARDINA

ODMRZNUTI PAKOVANJE LISNATOG TESTA, PA POLOVINU RAZVUĆI NA VELIČINU PLEHA

I STAVITI NA DNO. SARDINE (1 KUTIJA) IZGNJEČITI VILJUŠKOM, POMEŠATI SA 200gr
SREMSKOG SIRA I SITNO SECKANE 2 MANJE GLAVICE CRNOG LUKA. DODATI I PAPRIKE
SECKANE NA KOCKICE (2 ZELENE I 1 CRVENA). MASU RASPOREDITI PO TESTU. POSUTI
SECKANIM PERŠUNOVIM LISTOM. ODOZGO STAVITI DRUGU POLOVINU TESTA. OZNAČITI
PARČAD KOJA ĆE SE SEĆI, PREMAZATI ŽUMANCETOM I PEĆI NA 200 STEPENI.

15. HLADNA TORTA SA JOGURTOM

JOGURT (4 dl) STAVITI NA TOPLU RINGLU I STALNO MEŠATI, PAZEĆI DA NE PROVRI.

DODATI 50gr ŽELATINA I STALNO MEŠATI DOK SE SMESA NE ZGUSNE. NE SME DA PROVRI,
VEĆ STALNO DA BUDE TOPLA. KADA SE ZGUSNE, SKLONITI SA VATRE I OSTAVITI DA SE
PROHLADI. OBARITI 4 JAJETA I ISEĆI NA KOLUTOVE. ŠARGAREPU (2 SREDNJE VELIČINE)
OČISTITI, OPRATI, OBARITI I TAKOĐE ISEĆI NA KOLUTOVE. KRASTAVČIĆE (5 KISELIH)
ISEĆI NA KOLUTIĆE. U DUBLJU POSUDU RAVNOG DNA STAVITI RED TANKO SEČENE
PRAŠKE ŠUNKE (300gr), SIPATI SLOJ PRIPREMLJENOG JOGURTA, STAVITI RED NA
KOLUTOVE SEČENIH BARENIH JAJA, OPET RED JOGURTA, PA POVRĆE, JOGURT, ŠUNKU
ITD, DOK SE MATERIJAL NE UTROŠI. ZAVRŠITI JOGURTOM. TORTU STAVITI U FRIŽIDER DA
SE DOBRO STEGNE (NAJBOLJE DA STOJI CELU NOĆ).

16. TORTA OD KARFIOLA

STAVITI 150gr BRAŠNA U VANGLICU, DODATI MALO SOLI I 75gr PUTERA SECKANOG NA
LISTIĆE. OD OVE MASE ZAMESITI TESTO I OSTAVITI GA U FRIŽIDER NA SAT VREMENA.
KARFIOL (700gr) OČISTITI, ISKIDATI NA CVETIĆE I OPRATI. KUVATI GA POTOM U VRELOJ
VODI DESETAK MINUTA. ZATIM GA IZVADITI IZ VODE I OCEDITI. POSEBNO UMUTITI 3
JAJETA SA MALO SOLI, DODATI 1 KISELU PAVLAKU, 50gr DIMLJENE SLANINE ISECKANE
NA KOCKICE I NARENDAN TRAPIST (50gr). POPARITI 3 PARADAJZA VRELOM VODOM I
OLJUŠTITI, PA GA ISEĆI NA KOCKICE. POTOM GA PROPRŽITI NA MALO PUTERA (20-30gr),
OCEDITI I DODATI KARFIOLU. DODATI I SMESU SA UMUĆENIM JAJIMA PA LAGANO SVE
SJEDINITI. TESTO IZVADITI IZ FRIŽIDERA I RAZVITI NA VELIČINU PLEHA, SA POSIGNUTIM
IVICAMA. PRIPREMLJENU MASU IZRUČITI NA TESTO I PORAVNATI. PREOSTALIM
PUTEROM (100gr) PRELITI TORTU. PEĆI NA 200 STEPENI, OKO SAT VREMENA. SLUŽITI
TOPLO, UZ PAVLAKU.

17. GNEZDA

JEDNO PAKOVANJE ŠAMPINJONA (DA BUDU MANJI I JEDNOBRAZNI) OPRATI I SKINUTI

PETELJKE. ŠEŠIRIĆE USOLITI I ISPOHOVATI U JAJIMA I BRAŠNU. MLEVENO MESO, 300gr I
SITNO IZRENDANE PETELJKE OD PEČURAKA ZAMESITI, DODATI SO, VEGETU, BIBER I
PRAVITI KUGLICE. U SVAKU STAVLJATI PARČE KAČKAVALJA, VALJATI U PREZLE I PRŽITI
NA ULJU (GOTOVO JE KADA POČNU DA SE RAZVLAČE KONCI, OD KAČKAVALJA).
OHLADITI I POKLAPATI ŠEŠIRIĆIMA (SPAJATI MAJONEZOM TAKO ŠTO U UDUBLJENJE
ŠEŠIRIĆA STAVITI MAJONEZ). PREKO NARENDATI KAČKAVALJ.
 18. BAJADERE OD PILETINE

NAULJEN PLEH OBLOŽITI SA 1kgr ŠNICLI OD BELOG MESA, PREKO STAVITI 350gr ŠUNKE
ISECKANE NA KOCKICE, PA 350gr KAČKAVALJA TAKOĐE ISECKANOG NA KOCKICE, A
PREKO PRELITI SA 5 JAJA UMUĆENIH SA 2 PAVLAKE. ISPEĆI, HLADNO PREVRNUTI NA
TACNU, PREMAZATI SLOJEM MAJONEZA I IZRENDATI KAČKAVALJ.

19. ROLAT OD BELOG MESA

SITNO SAMLETI 1/2kgr BELOG MESA, 1 GLAVICU CRNOG LUKA, 2-3 ČENA BELOG LUKA,
DODATI 2 KAŠIKE BRAŠNA, MALO BIBERA, MALO SOLI, VEGETE. OD OVE MASE
NAPRAVITI KORU NA FOLIJI. ISECKATI NA SITNE KOCKICE 1/2kgr PILEĆE DŽIGERICE I
PROPRŽITI SA 1 GLAVICOM CRNOG LUKA PA SIPATI PREKO KORE. LAGANO UVITI ROLAT
(RUKE STALNO TOPITI U BRAŠNO) I STAVITI U PODMAZAN PLEH I PRELITI SA MALO ULJA.
U TOKU PEČENJA PRELITI SA 3-4 KAŠIKE BELOG VINA. KADA SE OHLADI SEĆI.

20. SALATA OD PILETINE

BELO MESO OD 1 KOKOŠKE SKUVATI, ISECKATI, DODATI 2-3 KAŠIKE RENA SA SIRĆETOM,
200gr SUVOG VRATA, 2-3 KAŠIKE SENFA, 2-3 PAVLAKE, SOLI I BIBERA PO UKUSU.

21. SALATA SA ŠAMPINJONIMA

OBARITI U SLANOJ VODI 2 PAKOVANJA ŠAMPINJONA (2 MINUTA). ISCEDITI SOK OD 2

LIMUNA I NEKOLIKO PUTA PRELIVATI, OBARENE, ŠAMPINJONE U ĐEVĐIRU I OSTAVITI DA
SE OCEDE PREKO NOĆI PA ISECKATI. TOME DODATI 8 KUVANIH JAJA ISECKANIH
(RENDANIH), 2 PAVLAKE, 400gr MAJONEZA, PO UKUSU SO, BIBER, PERŠUN.

22. SALATA SA KIKIRIKIJEM

JEDNO BELO MESO SKUVATI I ISEĆI, 200gr SALAME, 4 KUVANA JAJA, 3-4 KUVANA
KROMPIRA – SVE IZRENDATI, 100gr PEČENOG I SAMLEVENOG KIKIRIKIJA, 200gr PEČENOG
SUSAMA, 2 PAVLAKE, 400gr MAJONEZA, 100gr SENFA, PO ŽELJI SECKANI KRASTAVČIĆI,
MOŽE DA SE DODA JOŠ PAVLAKE I MAJONEZA.

23. ROLAT OD SPANAĆA (POSNO)

JEDNA ŠOLJICA ULJA, 2 ŠOLJICE KISELE VODE, 2 ŠOLJICE PIVA, 0,5kg SPANAĆA
(OBARENOG, SAMLEVENOG I PROPRŽENOG NA ULJU), 1 KAŠIČICA SODE BIKARBONE, SOLI
I BRAŠNA PO POTREBI (KAO ZA TORTU). ISPEĆI KORU U VEĆEM PLEHU.
FIL – 3 BARENA KROMPIRA ISPASIRATI SA 1 ŠOLJICOM ULJA, DODATI OBARENU
ŠARGAREPU, KRASTAVČIĆE, PAPRIKU I SITNO SECKANU RIBU PO ŽELJI, DODATI VEGETU,
BIBER. SAVITI KAO SVAKI ROLAT.
 24. SLANI ROLATI

UNIVERZALNA KORA – 120gr BRAŠNA, 120gr MARGARINA, 400gr MLEKA, 7 JAJA, 1,5 KAŠIKA
SOLI.
PROVRETI MLEKO, DODATI MARGARIN PA KADA SE ISTOPI DODAVATI BRAŠNO I STALNO
MEŠATI. KUVATI DOK SE MASA ZGUSNE. OSTAVITI DA SE OHLADI. ZATIM U TESTO
DODAVATI JEDNO PO JEDNO JAJE. RAZLITI U PLEH I PEĆI DA BUDE BLEDO ŽUTO.
PREVRNUTI NA VLAŽNU KRPU I POKRITI DRUGOM VLAŽNOM.
OVAKVA KORA SE MOŽE KORISTITI ZA RAZNE ROLATE, FILOVE. NA PRIMER –
*FIL – 200gr SECKANE ŠUNKE, 200gr SECKANOG KAČKAVALJA, 1 PAVLAKA. SJEDINITI I
FILOVATI ROLAT.
*FIL – 0,5kg KREM SIRA, 4 KUVANA JAJA RENDANA, 0,5kg ŠUNKE. POLOVINU FILA
NAMAZATI NA KORU, POREĐATI ŠUNKU PA DRUGU POLOVINU FILA I UVITI ROLAT.
OKOLO PREMAZATI PAVLAKOM I POSUTI RENDANIM KAČKAVALJEM.
*FIL – IZDINSTATI MANJU GLAVICU CRNOG LUKA, DODATI 300gr PEČURAKA, DINSTATI,
DODATI SO, BIBER, MALO TIMIJANA, VEGETU. OVO OHLADITI PA DODATI 300gr KREM
SIRA I 1 KAŠIKU SENFA. FILOVATI ROLAT, A OKOLO PREMAZATI PAVLAKOM I POSUTI
PARMEZANOM.

25. TELEĆI ROLAT

ČETIRI VEĆA TELEĆA ODRESKA IZLUPATI, POSOLITI, POBIBERITI, PREMAZATI SENFOM,

POSUTI ISECKANOM MIROĐIJOM (POLA VEZE), STAVITI 2 SECKANA KISELA
KRASTAVČIĆA I 100gr SUVE SLANINE ISEČENE NA TANKE REŽNJEVE. UVITI ROLAT.
PROPRŽITI GA NA 100gr MASTI SA SVIH STRANA, PRELITI VODOM I DINSTATI DOK NE
POSTANE MEKO.

26. PUNJENE PALAČINKE

VARJAČOM DOBRO UMUTITI 250gr BRAŠNA, 2 JAJA, ŠOLJICU ULJA, 0,5l MLEKA I MALO
SOLI, PA OSTAVITI DA ODSTOJI. SPANAĆ, 500gr, OBARITI U SLANOJ VODI, OCEDITI, SITNO
ISECKATI, POSOLITI I PROPRŽITI NA DVE KAŠIKE BUTERA. POBIBERITI, NASTRUGATI 50gr
KAČKAVALJA I MORSKO ORAŠČE, DODATI 100gr SITNO ISECKANE ŠUNKE I SVE IZMEŠATI.
ISPEĆI PALAČINKE OD ODSTAJALOG TESTA, NA SVAKU STAVITI PO KAŠIKU FILA, ZAVITI
U ROLNU I SLAGATI U VATROSTALNI SUD. PRELITI SA DVE KAŠIKE KISELE PAVLAKE,
POSUTI SA 100gr STRUGANOG KAČKAVALJA, A ODOZGO STAVITI NEKOLIKO KOMADIĆA
BUTERA. ZAPEĆI NA SREDNJOJ TEMPERATURI.

27. PITA SA KISELIM KUPUSOM

ISCEDITI 1kg KISELOG KUPUSA RIBANCA I KUVATI U VODI DOK OMEKŠA, A U

MEĐUVREMENU PROPRŽITI 150gr CRNOG LUKA, POSOLITI, POBIBERITI, DODATI ISCEĐEN
KUPUS, ALEVU PAPRIKU I SVE DOBRO IZMEŠATI. PLEH PREMAZATI ULJEM, STAVITI 2-3
KORE, NJUH TAKOĐE POPRSKATI ULJEM, PA RASPOREDITI DEO NADEVA. TAKO REĐATI
NAIZMENIČNO DOK SE NAMIRNICE NE UTROŠE S TIM ŠTO SU KORE NA KRAJU. SLOŽENU
PITU PREMAZATI ULJEM I PEĆI NA 200C, A KADA BUDE PEČENO POPRSKATI VODOM I
POKRITI SALVETOM. (POTREBNO JE 800gr GOTOVIH KORA ZA PITU).
 28. SEXI SALATA

NAJSITNIJE IZRENDATI 5 gr SIRA, 1 KRASTAVAC – LETI, A 5 KISELIH KRASTAVČIĆA ZIMI,

ŠAKA I PO SECKANIH ORAHA, 4 ČEŠNJA BELOG LUKA, 3 KAŠIKE MAJONEZA, SO PO
UKUSU. MASU IZRADITI I OD NJE PRAVITI LOPTICE KOJE VALJATI U SUSAM ILI RENDANI
KAČKAVALJ.

29. CVEKLA SALATA

DVA KOMADA BELOG PILEĆEG MESA KUVANOG, 1 MANJA TEGLA CVEKLE, 150gr
MLEVENIH ORAHA, 5-6 KRASTAVČIĆA, 1 PAVLAKA, 3-4 KAŠIKE SENFA. SASTOJKE ISEĆI
KAO ZA RUSKU SALATU.

30. SALATA OD PLAVOG PATLIDŽANA

I NAČIN – ISPEĆI 1 VEĆI PLAVI PATLIDŽAN, OLJUŠTITI I ISCEDITI, 600gr SIRA, 2-3 ČEŠNJA
BELOG LUKA. SVE IZMEŠATI MIKSEROM I PRI TOM DODAVATIMALO ULJA.
II NAČIN – ISPEĆI I OLJUŠTITI 1 PLAVI PARLIDŽAN. OLJUŠTITI 10 PAPRIKA, IZVADITI SEME
I OCEDITI I CRVENI PARADAJZ. SVE ISCEDITI, DODATI MALO BELOG LUKA, PERŠUNA, SO,
TUČENIH ORAHA I ULJE. PROMEŠATI I PRILIKOM SERVIRANJA POSUTI MLEVENIM
ORASIMA.

31. LEDENA SLANA PITA

JEDAN MARGARIN I 800gr SIRA IZMRVITI I MASU PODELITI NA 3 DELA, PA DODATI

I DEO – SUSAM ISPRŽITI NA TEFLONU DA BUDE BLEDO ŽUTE BOJE I 200gr SECKANIH
ORAHA
II DEO – KAŠIKA TUCANE PAPRIKE, MALO AJVARA, BELI LUK I ULJE
III DEO – 200gr SECKANE SALAME, 1 VEZA SECKANOG PERŠUNA.
PLEH, USKI REBRASTI ZA KOMISPROT, OBLOŽITI FOLIJOM PA REĐATI BELI DEO, CRVENI I
ZELENI.ODOZGO NARENDATI ŽUMANAC I SIR. SEĆI NA ŠNITE PO REBRIMA.

32. SLANA TORTA

IZMEŠATI 5 JAJA, 1 KRIŠKU SIRA, ŠAKU SPANAĆA, ČAŠU JOGURTA, ŠOLJICU ULJA, PECIVO,
SO. ISPEĆI U PODMAZANOM I BRAŠNOM POSUTOM PLEHU. HLADNO RASEĆI I FILOVATI
UNUTRA I SPOLJA.
FIL – UMUTITI PAVLAKU I MAJONEZ, DODATI SECKANU ŠUNKU, KUVANO JAJE,
KAČKAVALJ...

33. PALAČINKE SA MESOM

IZMEŠATI 1 JAJE, 130gr BRAŠNA I SO U REĐE UJEDNAČENO TESTO I ISPEĆI 8 PALAČINKI NA

MASLACU. NA UGREJANOJ MASTI (1 KAŠIKA) PROPRŽITI 1 GLAVICU CRNOG LUKA I 400gr
MLEVENOG MESA. DODATI SO, PERŠUN I SKLONITI SA VATRE. KADA SE PROHLADI
UMEŠATI 1 JAJE. PODMAZATI VATROSTALNU POSUDU I REĐATI PALAČINKE JEDNU NA
DRUGU I FILOVATI. UMUTITI 2 ŽUMANCA SA 1dl PAVLAKE I MALO SOLI PA PRELITI PREKO
I PEĆI 20 MIN.