Termelés- és szolgáltatásmenedzsment

Részidős üzleti mesterszakok

Dr. Kalló Noémi

egyetemi docens
Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék
kallo@mvt.bme.hu

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 Tudnivalók
•  Segédanyagok
–  Jegyzet, előadásvázlatok, munkafüzet
–  Példatár, konzultáció, képletgyűjtemény
–  Elméleti kérdések kidolgozása
•  Vizsga (és szigorlat)
–  70 perc
–  2 feladat és 2 elméleti kérdés
–  0% - 44% elégtelen
45% - 59% elégséges
60% - 74% közepes
75% - 89% jó
90% -100% jeles
Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi
Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 Tematika
•  Bevezetés

•  A termelési, szolgáltatási igény előrejelzése

–  Alapfogalmak, az előrejelzési módszerek osztályozása
–  Előrejelzési modellek
–  Az előrejelzési hibák vizsgálata
–  Esettanulmány
•  A készletgazdálkodás összefüggései
–  A készletgazdálkodás alapfogalmai
–  Készletgazdálkodási modellek
–  Esettanulmány

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 Bevezetés
Termelés- és szolgáltatásmenedzsment

Dr. Kalló Noémi

egyetemi docens
Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 2
A termelés- és szolgáltatásmenedzsment szerepe

•  A vállalkozások működésének alapelemei:

–  A pénzügyi háttér biztosítása
–  A termékek, szolgáltatások előállítása
–  A termékek, szolgáltatások értékesítése

•  Termelésmenedzsment: a termeléshez kapcsolódó

erőforrások tervezése, szervezése, irányítása és vezetése
–  Menedzseri és mérnöki feladatok
–  Operációkutatás

•  Termelőrendszer: az erőforrások olyan halmaza, amely a

bemenő erőforrásrendszert termékké vagy szolgáltatássá
alakítja át egy transzformációs folyamat keretében
Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi
Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 3
Példák termelőrendszerekre
Bemenő Termék vagy
Rendszer Komponensek Transzformáció
erőforrások szolgáltatás

orvosok, ápolók, gyógyult

Kórház betegek kezelés, ápolás
műszerek, gyógyszerek paciensek

élelmiszerek, szakács, elégedett, jóllakott

Étterem éhes vendégek főzés, kiszolgálás
pincér, környezet vendégek
Gépkocsi- acéllemezek, jó minőségű
munkások, gépek, gyártás és
összeszerelő motorok, személygép-
szerszámok összeszerelés
üzem alkatrészek kocsik
Mester- (alap)diplomás tanárok, könyvek, mesterdiplomás
oktatás
képzés személyek osztálytermek személyek
foglalkozás a
kirakat, árukészlet,
Áruház vásárlók vevővel, eladás elégedett vásárlók
eladó
lebonyolítása
Raktári raktározás, a rendelkezési
rakodóhelyek, raktári
elosztó raktározandó áru elosztás, helyre időben
eszközök, dolgozók
központ adminisztráció elérkező áru

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 4-6
Történeti áttekintés

A menedzsment kialakulása
Nevezetes
Év Esemény, témakör
személyiség
A tudományos vezetés alapjai; idő- és mozdulat-
1911 Taylor (USA)
elemzések, a munkavégzés tudományos tanulmányozása
Mozdulatelemzések, az ipari pszichológia alapjainak F. és L. Gilbreth
1911
megteremtése (USA)
1913 Mozgó szerelőszalag ipari alkalmazása Ford (USA)
1914 Tevékenységek ütemezési diagramja Gantt (USA)
Az optimális rendelési (gyártási) tételnagyság formula
1917 Harris (USA)
alkalmazása
Mintavételen alapuló minőségellenőrzés, statisztikai Shewhart, Dodge,
1931
táblák a minőségellenőrzésben Romig (USA)
1934 Munkafolyamatok tevékenységeinek statisztikai elemzése Tippett (Anglia)

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 4-6
Történeti áttekintés

A költségalapú versenyzés időszaka

Nevezetes
Év Esemény, témakör
személyiség
operációkutatási
1940 Komplex rendszerek problémáinak megoldása teamekben
csoportok (Anglia)

1947 A lineáris programozás szimplex módszere Dantzig (USA)

1950-
Az operációkutatás fejlődése: szimuláció, sorálláselmélet,
60-as
döntéselmélet, matematikai programozás, hálótervezés
évek

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 4-6
Történeti áttekintés

A minőségalapú versenyzés időszaka

Nevezetes
Év Esemény, témakör
személyiség
Számítástechnikai eszközök mindennapi használata a
1970-es
termelésprogramozás, a készletgazdálkodás, a
évek
projektmenedzsment és az előrejelzés területén
Automatizálás, TQM, JIT, CIM, FMS, CAD/CAM Ohno (Toyota),
rendszerek megjelenése Feigenbaum,
1980-as
Deming, Juran
évek
A termelékenységi módszerek alkalmazása a McDonald’s
szolgáltatásban étterem

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 4-6
Történeti áttekintés
Az időalapú versenyzés időszaka

Nevezetes
Év Esemény, témakör
személyiség
Korszerű termelésszervezési elvek alkalmazása a verseny
1990-es lényeges tényezője
évek
A szolgáltató rendszerek jelentőségének növekedése

A kvantitatív elemzéseken alapú versenyzés időszaka

Nevezetes
Év Esemény, témakör
személyiség
2000-es Operációkutatási eszközök mindennapos használata
évek és A működést meghatározó menedzsmentparadigmák Mariott
napjaink körének bővülése szállodalánc

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 6-7

Az eredményesség mutatói

•  Pénzügyi mutatók
–  Profit
–  Megtérülési ráta
–  Cash-flow

•  Működési mutatók
–  A termelt mennyiséget leíró mutatók
–  Készletek alakulását leíró mutatók
–  Működési költségek

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 7
A működési mutatók és a hatékonyság
közötti összefüggés

TERMELÉSI
TERMELT RÁTA
MENNYISÉG

KÉSZLETEK MŰKÖDÉSI KÖLTSÉGEK

Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi

Részidős üzleti mesterszakok BME MVT
 A termelés- és szolgáltatásmenedzsment főbb
részterületei
•  Igény-előrejelzés
•  Kapacitáselemzés
•  Készletgazdálkodás
•  Termeléstervezés
•  Anyagszükséglet-tervezés
•  Ütemezés
•  Várakozó sorok elemzése

•  Logisztika, ellátási láncok menedzselése

•  Projektmenedzsment
Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Dr. Kalló Noémi
Részidős üzleti mesterszakok BME MVT