VIKTÓ RIA É TTEREM

ÉTLAP /MENU/ SPEISEKARTE

“A kiválóság nem örökletes. A minőség nem veled született. Csak akkor lehetsz a leg
(Gundel Károly)

GUNDEL SZKI
 Étlap

Hideg előételek/ Cold Appetizers/ Kalte Vorspeisen

Kevert saláta kecskesajttal, olivás öntettel 1290
Mixed Salads with Ewe Cheese and Olive Dressing HUF
Gemischten Salat mit Ziegenkäse, mit Olivendressing

Füstölt mangalica sonka borsos körtével 1290

Smoked Suckling Pig Ham with Peppered Pear HUF
Geräucherter Mangalicaschinken mit Pfeffer bestreuter Birne
Magyaros vegyes ízelítő (szarvas sonka, mangalica szalámi, körözöttel 1790
töltött paradicsom, kecskesajt, padlizsánkrém) HUF
Mixed Hungarian Flavours (Deer Ham, Pork Salami, Tomato Stuffed with
Hungarian Style Cottage Cheese)
Ungarische Mischplatte (Hirschschinken, Mangalicasalami, mit
Paprikaquarkcreme gefülltete Tomaten, Ziegenkäse, Auberginencreme)
Füstölt kacsamell salátaágyon, mézes málna vinaigrette- tel 1190
Smoked Duck Breast on the Salad Bed with Honey Raspberry Vinaigrette HUF
Geräucherten Entenbrust auf Salatenbett, mit Honig-Himbeere-Vinaigrette
Hideg pácolt lazac gyömbéres zellerrel 1390
Cold marinated Salmon with Ginger Celery HUF
Kalter Seelachs mit Ingwer und Sellerie
Lazactatár friss baguette-tel 1290
Salmon Tatar with Fresh Baguette HUF
Lachstatar mit frischer Baguette
Füstölt pisztráng zöldsalátával 1290
Smoked Trout with Fresh Green Salads HUF
Geräucherter Forelle mit grünem Salat
Padlizsánkrém pirítóssal, zöldsalátával 990 HUF
Egg plant Cream with Toast and Fresh Green Salads
Auberginencreme mit Toast und grünem Salat

1
 Étlap

Levesek/ Soups/ Suppen

Francia hagymaleves 1150
French Onion Soup HUF
Französiche Zwiebelcremesuppe
Csirkeleves húsos raviolival 1350
Chicken Soup with Meat Ravioli HUF
Hünersuppe mit Ravioli mit Fleischfüllung
Tejfölös, kapros szarvas raguleves vargányával 1400
Sour Cream and Dill Deer Ragout Soup with Porcini Mushroom HUF
Hirschragoutsuppe mit Dill gewürzt und mit saurer Sahne und Herrenpiltz
Gyöngytyúk esszencia kerti javakkal 1350
Guinea-fowl Essence with Garden Veggies HUF
Perlhuhnbrühe mit Gartengemüse
Erőleves fürjtojással 1250
Consommé with Quail Eggs HUF
Kraftsbrühe mit Wachteleier
Csicsóka krémleves tokhallal 1290
Sweet Potato Cream Soup with Sturgeon Fish HUF
Grundbirnencremesuppe mit Stör
Pikáns sütőtök krémleves bacon chips-szel 1150
Spicy Pumpkin Cream Soup with Bacon Chips HUF
Pikante Kürbiscremesuppe mit Baconchips
Meleg előételek/ Hot Appetizers/ Warme Vorspeisen
Grill gomolya, friss kevert salátával, citrusos öntettel 1530
Grill Ewe Cheese and Fresh Salads with Citrus Dressing HUF
Gegrillter Quarkkäse mit frischem Mishsalat, mit Zitrusdressing
Garnéla tejszínes széles metélttel 1390
Shrimp and Tagliatelle with Cream HUF
Garnele mit Bandnudeln in Sahne
Fűszeres lencsepüré mézes tofuval 2500
Spicy Lentil Puree with Honey Tofu HUF
Würzige Linzepüree mit Honig-Tofu

2
 Étlap

Főételek/Main Courses/ Hauptspeisen

Szárnyasételek/ Dishes from Poultry/ Geflügelgerichte
Sous-vide jércemell, kéksajtos rizottóval 3600
Sous-vide Pullet Breast with Blue Cheese Risotto HUF
Sou-vide Hünchenbrust und Risotto mit Edelpilzkäse
Kókuszos, friss morzsában sült jércemell gyümölcsraguval, párolt 3500
rizzsel HUF
Coated Pullet Breast with Fresh Coconut Crumbs and Fruit Ragout with
Steamed Rice
In knusspigem Kokossemmelbrösel gebackenes Hünchen in Obstragu mit
gedünstetem Reis
Mozarellás, paradicsomos pulykamell, juhtúrós polentával 3500
Turkey Breast with Mozzarella and Tomatoes, Polenta with Ewe Cheese HUF
Putenbrust mit Mozarella und Tomaten, und Polenta mit Schafkäse
Angolos kacsamell aszalt szilvával, burgonyafánkkal 3800
English Style Duck Breast with Prune and Potato Doughnut HUF
Englishe Entenbrust, mit getrockenen Pflaumen, mit Kartoffelkrapfen
Sertésételek/ Dishes from Pork/ Gerichte aus Schweinefleisch
Sült malackaraj, francia sült burgonyával, lyoni hagymával 3600
Roast Suckling Pig Rub and French Style Potatoes with Onion A ’la Lyon HUF
Gebratenes Ferkelkotelett, Bratkartoffel, auf französiche Art mit Zwiebeln
Sous-vide szűz kakukkfüves grill zöldségekkel 3500
Pork Loin A ‘la Sous-vide and Grill Vegetables with Thyme HUF
Sou-Vide Schweinmedalien und gegrilltes Gemüse mit Thymian
Sous-vide szűz, „új” tavaszi főzelékkel 3400
Pork Loin A ‘la Sous-vide with „New” Spring Greens HUF
Sou-Vide Schweinemedallions mit Gemüseeintopf
Halak / Fish Dishes/ Fischgerichte
Fogas szelet graten burgonyával 3600
Pike-perch Slices with Graten Potatoes HUF
Zanderfilet mit gratinierten Kartoffeln
Fogas szelet Kárpáti módra, párolt rizzsel 3900
Pike-perch a ‘la Karpat with Steamed Rice HUF
Zanderfilet auf Karpater Art, mit gedünstetem Reis

3
 Étlap

Desszertek/ Desserts
Rétes Ajánlat (Meggyes, Barackos-túrós, Káposztás) 1090
Strudel (Sour Cherry; Apricot- Cottage Cheese; Cabbage) HUF
Strudel (mit Saurekirsche, mit Quark, mit Kraut)
Farsangi fánk 1090
Carnival Doughnut HUF
Faschingskrapfen
Stíriai metélt eperöntettel 1090
Styrian (Austrian) Noodles with Strawberry Sauce HUF
Steirische Nudeln mit Erdbeersauce
Milotai Mézes Grillázs Dió torta 1290
Milota Honey Brittle Nut Cake HUF
Milotaer Honig-Nusstorte
Pándi Meggy torta 1090
Pánd Sour Cherry Cake HUF
Pander Sauerkirschtorte
Gundel palacsinta 1090
Gundel Pancake HUF
Gundelpalatschinken
Krém brülée 1090
Cream Brullée HUF
Creme Brülée
Madártej 990 HUF
Floating Islands
Vanillemilch mit Schaumwolker
Csokoládé mousse 1090
Chocolate Mousse HUF
Chockoladenmousse
Gyümölcsös túrótorta 1090
Fruit Cottage Cheese Cake HUF
Quarktorte mit Früchten
Fagylaltkehely 990 HUF
Ice Cream Cup
Eisbecher

4
 Étlap

Áraink forintban értendőekés az ÁFÁ-t tartalmazzák.

Számlánk 10%-os szervízdíjat tartalmaz.
Féladag rendelése esetén az ár 70%-át számítjuk fel.

All our prices are in Forint and include VAT.

10% service charge is included in your bill.
Half portions will be charged at 70% of the normal price.

Die Preise sind in Forint und enthalten Mehrwertsteuer.

Die Rechnung enthält 10% Servicegebühr.
Bei Bestellung einer halben Portion wird 70% des Einheitspreises
berechnet.