Werassy As verdades e os mitos por tris da onda dos alimentos hipersaudaveis c.< a OMe eee adoca ts Tah prone erewv Apalavrinha da moda € exatamente isto: sé uma moda. Sinto dizer, mas jé nas primeiras paginas a gente vai te mostrar que éimpossivel desintoxicar seu corpo, no exato sentido da pala- vra, tomando um suquinho de couve com gengibre e Agua de coco, por mais amargo que ele seja. Muito menos encaran- do procedimentos picaretas como lavagens intestinais ou to- mando cépsulas de origem e composicao duvidosas. A boa noticia € que existe uma espécie de plano B. Isso, claro, se nao levarmos o termo detox ao pé da letra eo encararmos como um apelido simpatico para processos que nos deixem mais saudaveis. Nesse caso, podemos ser mais generosos e ver o suco verde somente como um lanche sau- davel; apostar nas fibras e nos integrais para comer direito e ajudar o corpo a eliminar por si as toxinas; consumir menos carne como um jeito de viver melhor e, de quebra, preservar o meio ambiente. Nas proximas paginas, vocé vai descobrir que 0 detox po- de ser muito mais do que um mero processo fisiolégico — e sim um estilo de vida. Deixe de fumar, largue um pouco esse smartphone. Desintoxique de verdade, Boa leitura! Clarissa BarretoENCHASEU COPO DE Tad ae este Foy red te Cocoa Maelo Teele Ue CONHEGAO JEJUM Exetel oe S04 sta ker econ (aCe ee EOC ie ae a i és Escoriet tel) Vale) (ol ee plaiiere ‘ Loe ans ‘ ce Be onet Conteh cor ENN eelis Laeespecial detox. GAP. O1 2 texto | Joao Guedes A DETOXIFICAGAO REAL E FEITA PELO CORPO Se o detox fosse uma religido, provavelmente contaria com confessionarios onde os figis relatariam seus excessos alimentares e seriam orientados a expurgar os pecados da gula com dietas, sucos, chs e cdpsulas detoxificantes. A ideia de poder compensar a farra de calorias com uma breve mudanga na rotina alimentar 0 principal atrativo do variado leque de produtos e praticas que prometem limpar o organismo sob 0 mesmo rétulo: detox. Mas nao hd comprovacao cientifica da sua eficaciaPee Te A oferta desses itens etratamen: tos tem como base duas premissas A primeira é a de que 0 corpo sem pre acumula substincias que sio ingeridas com os alimentos e que témo potencial de fazer mak: as to xinas, substincias de origem bio logica sem funcio no organismo, também chamadas de xenobist os, e que oferecem riscos a satide, A segunda éa de que é possivel el minar essas substincias por meio do consumo, porexemplo, de sucos detoxificantes, A argumentasio até pode fazer sentido para quem busca uma vi da mais saudével. Mas, para a cin ia, a promessa de detoxificagio no passa de um mito. E pior: a de: iada dieta equilibrada pode ser per dida quando alguém busca apenas a —— produtos detox para limpar o corpo. Em vezde ajudar, a mudanga abrup- 2 nos hébitos alimentares tende a prejudicar o metabolism ‘A.crenga de que o nosso corpo tenha estoques genéricos de toxinas originadas pelos alimentos é con: testada pelo professor da Faculda dede Medicina da Universidade Fe deral do Parané emembro da Socie dade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) Henrique Su plicy. “Nos temos mecanismos no organismo que jogam substincias Naturalmente, intestino,figado e tins conseguem fazer a selegio do que deve ser aproveitado pelo corpo edo que sera jogado fora. O que nto serve €eliminado via fezes e urina Eo detox natural. é os nutrientes, INGESTAO: 6ocaminho classico, Voce pode ingerirum alimento que contém toxinas ou aquilo que voc# comeu pode ser transformado em toxina durante a metabolizacio. INALAGAO: trabalhadores da inddstria petroquimica podem aspirar solventes como o benzeno, que oferece riscos & saude INJEGAO: uma toxina pode ser injetada diretamente na corcente sanguinea. Eo que aconteceu em 1996, em Caruaru (PE) nna Tragédia da Hemodidlise Pacientes foram intoxicados pela égua utilizada nas ‘méquinas que faziam 0 tratamento no Instituto de Doencas Renais. Mais de 70 pessoas morreram PELE: uma toxina ou produto quimico pode entrar no organismo pela pele. Um cabeleireiro que usa formol para alisamentos pode contaminar seus cliontes, Metais pesados, como merciirio, também podem ser absorvidos pela pele ese acumular no corpo, causando doencas neurolégicas.eee ee SUPER. sisteme funciona tanto Evel quanto para quem eragera na comida ena bebids, Nao importa presepaande o joo do trgo pelo wen de txinas. Quando txempo, 9 metabolismo trabatha ‘Tanbéen pode aver aurpento dura na regito do abdémen mada de obesidade central Isso pore gerarothdesinarnatcias paces de produzi substincas a que caracteriza uma doenga cha: mada esteatose hepatica, que po de evoluir para hepatite e cirro se, Esse quadro nio é exclusivid de de quem esti acima do peso ou Ingere muita comida rica em gor- dura, Segundo Raymundo Parand, professor titular de gastro-hep: tologia da Faculdade de Medicina dda Universidade Federal da Bahia (UFBA), o figado também pode acumular gordura de forma noci- va quando alguém adota dicta ba. seada em frutas, devido ao excesso de frutose. "No Brasil, ha individu. ‘osmagros que tém gordura no figa do porque tém alimentacao absur damente desbalanceada em relasao ao volume de frutas que comem ou porque consomem alimentos pro- cessados que contém frutose, como refrigerantes e barras de cereal”, diz o professor da UFBA Como consumo de grandes vo lumes de alcool, o efeito € seme Ihante, O metabolismo da conta de processar praticamente qualquer quantidade (dentro de certos lim tes ~ se vocé virar uma garrafa de uisque num gole, provavelmen- te vai morrer). Quando vocé toma um porre, 0 cérebro é intoxicado © 0 figado é sobrecarregado. Mas, passadas 24 horas sem alcool, tu: do} foi metabolizado. O problem: maior é 0 reiterado exagero na be- bida, que acumula gordura e danos no figado, nao toxinas. A dilig atuagio do figado, rins e intestino na triagem do que chega a corrente sanguinea, no entanto, nao nos li vra de 100% das toxinas que ingres- ‘sam em nosso organismo. Mas nao slo 0s alimentos as principais for tes de risco. As comidas geralmen te carregam as toxinas mais sim- ples, que, na maior parte dos ca- sos, tendem a ser eliminadas ni fezes e urina, O problema é quando ha inclu- sto de aditivos quimicos nos ali mentos. Um pio feito s6 com in- gredientes tradicionais nai tem to- xinas. Mas hd padarias que incluem bromato, um composto quimico para melhorar a textura do produ: to. “O bromato nao é bom. Em pe quena quantidade o figado ra, Mas em grande quantidade, po- de acumular’, diz Parana As toxinas que dao mais tra Dalho para os mecanismos natu: ras de detoxificagio so justame te aquelas originavias da contami- nagio de alimentos e do ambiente ‘ou da composicao quimica de re- médios ¢ chas. O cha verde, por exemplo, tem uma substancia cha- ‘mada catequina. No corpo, ela po: de se transformar em uma toxinaeee ee , saida Oy mecanigmoy nafupair, de detox sae bastante ficagey, mary voce tooled capaz dese acumular no figado, c soconsumida em grande quantida de, O maior risco vem das cépsulas com extrato de cha verde. Vendidas com a promessa de acelerar o ni tabolismo e queimar gordura, elas témalta concentracio de catequina cem vezes superior ao chi, pode do causar un células do fi A erva cavalinha também po: de ser toxica quando consumida na ma de cha. Em grande quantida- de, seacurmula no figado, levando& morte de células no érgio, Erm pe- quenas porcdes, tem potencial para provocar uma doenca crénica, que pode evoluir para a cirrose 'schais exemplificam a pos sibilidade de actimulo de toxinas. So substincias que o figado s6 consegue processar adequadamen: te até uma determinada quantida de, Mas no dé para saber as quan- tidades seguras: o limite exato, 0 potencial de dano e a capacidad de acumulacio variam de uma pes: soa para outra Também € essa variaca0 q explica o fato de um determina: do medicamento provocar reacdes adversas apenas em um pequeno upo de pessoas. A genética tem influéneia no efeito da toxina por- que, na maior parte dos medica. mentos, chis ou fitoterépicos, a to- xicidade resulta da metabolizacio. Ou seja, o corpo, ao receber uma medicacao, gera uma nova subs. tincia, que pode ser uma toxina Como cada organismo é diferente oefeito também varia, FEZES: as toxinas identificadas pelas ccélulas das paredes do intestino vio embora direto, sem passar pela corrente sanguinea. Eo que acontece quando temos uma diarreia.As fezes também contém o material barrado na triagem feita pelo figado, quedevolveas toxinas parao intestino por meio da ble URINA: (05 rins filtram o sangue, descartando substancias indesejadas. suor: atencdo: 0 suor nao elimina toxinas. A peleconsegue expelir 4gua e eletrditos, mas io pode jogar moléculas complexas para fora ONDE SE ACUMULAM: todoas toxinas que recebe, Dependendo da substancia, da quantidade e das caracteristicas genéticas de cada um, as substancias nocivas podem ficar retidas no figado. No entanto, algumas alojam-se lem outras partes do corpo. (Osrins podem softer com ‘oacimule detoxina gerada por um ftoterdpico chamado tribulus terrestres, que promete aumentar a massa muscular,eee Te INTESTINO. (© primeiro a agir como barreira antitoxinas 60 intestino. E14 que a comida desembarca depois, da mastigago e de passar pelo estdmago, Tudo chega misturado ao inicio do duodeno, trecho inicial dointestino, onde enzimas vindas do pancreas e cidos do estomago agem para digeriros alimentos, Cada segmento do intestino & especializado na absorcio de determinada substancia. Ha dreas, que capturam 0 ferro, outras, 0 acide folico etc, As células das paredes do intestino puxam essas substincias, que sd0 jogadas na corrente sanguinea Algumas toxinas sao flagradas jé por essas células, que impedern ‘a sua entrada no metabolisme. E oque acontece quando vocé come aquela maionese suspeita, que, confirmando o temor, est ntoxicada com salmonela, A bactéria gera uma toxina que estimula uma reacao dos intestinos. A absorcio de dgua e outros elementos fica bloqueada, formando a diarreia, que nada mais é do que uma jogada do organismo para se livrarda intoxicagao alimentar FIGADO As toxinas que vencem a barreira do intestino eentram nna cortente sanguinea passarao por uma triagem mais rigorosa: ‘ado figado. Ele funciona ‘como ut posto deimigracio. Examina a identidade das substancias carregadas pelo sangue, definindo quem pode continuarno corpo e quem serd conduzide devolta para intestine para ser deportado: junto comas fezes. RINS ‘Sao nas situagdes em que o ,ado ndo consegue fazer 0 seu trabalho corretamente que as toxinas voltam para osangue. E ai queentram em acao os rins, a dupla de retaguarda do corpo 10 combate supleentar as substancias nocivas, Responsével pela formacio da.urina, 0 rim coleta elementos indesejados que 1ndo foram adequadamente metabolizados. antidoto, Para cada toxina, € prec > saber subtincia que pode ser tala Seam patente sags Heiiocom acetic, “Bee Soran eecdad da Ou sea, 0 detor a€ € poss ie qual torna quer tar do compo quale mibstinenenats alequads Fataieo, que ed para 16s, jamais coco gengibre Ma pata neste gesagt bebedeira ou dequela churrascade stone gnc ple aoe a Para Rayrnundo Paranda en sono de han ear doumiatirnde tox pode ser explicda pela muda ¢2 do habit de quem passa ac Hibites, 0 eorpo fica melhor por migicas.O melhor jeitode fazer de voce a mesa velha dupa for mada por alimenacio adequadaespecial detox. GAP. 02 texto | Marcia Schuler Sucoy Defer NUTRIENTES NO COPO Talvez ele nao tenha sido o primeiro a colocar espinafre em um suco, é verdade. Mas, sem duvida, foi um dos grandes responsdveis pela verdura migrar da salada para os copos ocidentais no século 20. O britanico Norman W. Walker &conhecido como um dos pais dos sucos vegetais, o que o insere com honras na genealogia do que conhecemos hoje como sucos detox. Ele acreditava que suco fresco e alimentos crus tinham um poder curador—e unir os dois em um sé liquido seria uma forma de otimizar o aproveitamento dos ingredientes. E ainda economizava trabalho: na forma liquida, nao precisaria de horas de digestao antes de as células poderem aproveitar os nutrientes todosCee reer ere ayy eed tes. Nos escritos de Hip6 dicina, a associagio jé aparece. A teoria hipo- cratica dos quatro "humores” ~ sangue, fleu ma, bilis amarela e bilis negra ~ indica que uum corpo saudavel tem os quatro em equili brio. A doenca, por sua vez, seria o desequil brio entre eles. Seo individuo estivesse fleu: matico, por exemplo, poderia comer uma fru tacitrica pi balancar. Muitos séculos depois, o nome do filésofo estaria no Institu- to de Satide Hipécrates e, consequentemente no suco verde popularizado pela instituio, uma mistura de brotos de girassol e de ervi Jha, pepino e aipo. Parece bem saudavel, né? Mas por que chamar esse tipo de suco de legumes, frutas, fedientes de detox? Es. sa éa brigade alguns especialistas, que defen. dem que um suco nao vai ajudar 0 seu corpo a se desintoxicar. Nutréloga e gastréloga, Li liane Oppermann relativiza, Para ela, esse ti po de afirmagiio nio traz nenhum beneficio, pelo contrario: dé a ideia de que todo pode comer a porcaria que quiser, que depois 0 corpo vai dar um jeito de se livrar das toxi- has. Mas ela também nao quer que vocé pen: se que da para consertar qualquer orgia gas- tronémica com suco de couve e limao, Eliminamos toxinas, principalmente, por ‘és vias: suor, urinae fezes. Figado, intestino € rins sto os rgaos protagonistas nesse pro- cesso e faze um étimo trabalho. Por isso, sementes e outros in, perfeitamente, certo? E se tomar um suco rico em fibras e vitaminas ajudar, em tiltima ins tincia, ndo é tho grave dizermos que ele é de tox. Para Liliane, a maior vantagem de const mir ingredientes saudaveis na forma de suco €a praticidade e a variedade, porque eles per miter que se ingira uma grande quantidade 16 vez, Claro que se vo espinafre, acelga, pepino, de nutrientes de um: abacaxie limo em uma finica refeicio, os be- neficios em termos nutritivos seriam os mes mos, mas, sejamos realistas, dificilmente is sovaiacontecer. Em 2014, pesquisadores da University College London concluiram que quanto mais vocé come verduras e frutas, mais chance tem de aumentar a expectativa de vida: ingerir se te ou mais porsées por dia significa uma re- io de 42% no risco de morte. Nao é porque € saudével que nao engorda. En to, fique sabendo que s6 tomar suco detox faz milagre ~ nao adianta beber batida de beterraba e cenoura depois de devo: torta de chocolate. Na verdade, os stucos detox podem até engordar Diferentes pesquisas indicaram que as liquidas trazem menos saciedade ao organismo. Sabe-se que fatores fisiologicos ¢ 3s esto envolvidos ~ quando exage rami nos alimentos s6lidos, as pessoas tendem a frear o consumo no resto do dia, mas isso niio acontece com os liquidos.especial detox. GAP. 02 anfiexidante Nao por acaso, a couve éuma das queridinhas do suco verde. Rica em proteinas, tiamina, niacina, potéssio, vitaminas A, C, E, K,B6, riboflavin, folato, célcioe manganés, tem ago anti:inflamatéria ecicatrizante. Avitamina C do limo fortalece 0 sistema imunol6gico, ¢0 écido citrico ajuda afar sais minerals, (como ferro, célcio e magnésio) Ja dgua de coco, rica em ‘iboflavina, célcio, potdssio, magnésio fe manganés, age como uma repositora natural de sais minerais. hidjatanfe E ideal para repor sais minerais depois de praticaratividades fisicas. A chia, como a agua de coco, iambér tem alta concentragao de minerais, além de serrica em vitaminas do complexo B, mega 3, fibras soliveise protelnas, sendo capaz de absorverereter égua, o que ajuda amanter 0 organismo hidratado, cain As frutas ctricas sdo antioxidantes ce ajudam na absorcio do cl co gengibreea pimenta tem termogénico, ajudando a aceleraro metabolismo. Pode parecer estranho misturaro puré de absbora com tudo isso, mas a hortaliga ¢ rica em betacaroteno, vitaminas A, B6, C 6, tiamina, niacina flato, ferro, magnésio, fésforo,fibras, riboflavin potassio, cabre e manganes. Ufa 4 2folhas de couve a coeres de suco de limo 300 ml de dgua de coco ‘2macis fuji ou gala 60g deespinare baby 15 gde acelga Yde pepino ‘Adeabacaxi Yh delimae descascado Pode congelara polpa do limio batida coma couvee usar como bas zasmmldedgua de coe colher de sopa de sementes de cia. 22macas fj ou gala 45 ge alse _beterrabas pequenas, cuas a limes sicilanos descascados 2gemdegengibrefresco salsa tem propriedades ant inflamatériaseefeto durtco. 2 laranjas grandes descascadas Yde abacaxi kiwi descascado Ylimao-sicliano descascado cosemde gengibre 4 colheresdesopa de puréde abébora piteda de pimenta chiliem ps 0 gengibre uma boa dca: o feito tetmogénicoacelera.o metabolism.Cee reer ere ayy an Nutticionista e docente da Universidade Anhembi Morumbi, Luciana Setaro aponta que o ideal, para balancear, é sempre ter um ingrediente de cada grupo — uma fruta, uma hortaliga, uma semente, “Colocat frutas de ‘mais pode aumentar o indice glicémico do su- co, ¢ hi o risco de aumentar a produsio de insulina para o pancreas”, diz. O ideal é evi tar frutas com muito agticar, ou melloor, fruto- se, como manga, uva e melancia. Melhor op- tar pelas magrinhas mac, tangerina, laranja ecaju. O limao também é uma boa op¢ao: ele quase nao tem frutose e, de quebra, disfarca ‘o saboramargo das folhas escuras. Resumin do, a mensagem €: 0 suco nao val fazer voce cemagrecer, mas ele pode ser um complemen- tosatidavel para um “estilo de vida detox’ De Hollywood ao Rio de Janeiro, jé foi moda entreas celebridades, mas dificilmente seré recomendado por um pro juice fasting, ou "jejum com suco", prega uma dieta exclusivamente liquida para “de sintoxicar", H quema vincule com questoes sional da area religiosas, mas foi a promessa de emagreci- mento que colocou essa dieta na rotina dos artistas. A ideia ¢ consumir somente sucos de frutas e vegetais por um periodo que va- ria de acordo com cada dieta, podendo che gar aduas semanas ou mais. (Veja a rep ‘gem sobre jejum na pj A nutricionis porém, que os efeitos negatives podem ser ido dia da dieta, por cau: sa da deficiéncia de proteinas, carboidratos ricos em amido e dcidos graxos na alimenta- fo. Nos primeiros dias, també cdimbras, tonturas e cansaco. Se a restriclo sentidos jd no segu de comida de verdade durar mais de uma se- ‘mana, pode resultar em perda de cabelo, pe- le ressecada e unhas quebradigas. Em longo prazo, pode causar anemia, Ela sugere que (98 sucos sejam inseridos na rotina did mas nada de trocar as principais refeigdes por eles: s6 como lanche da manha, tarde ou noite, Ainda existem poucos estudos na area Um deles foi realizado na Universidade de tos do juice fasting no metabolism de lip dios. Cinco hor fizeram a dieta por oito dias, coma ingestio diitia de caloras limitada de 150 a 300 kcal baseada somente em bebidas de frutase ve (Os cientistas verificaram que, depois de ro] livre e um aumento inicial do colesterol LDL (0 colesterol ruim), Oito dias depois de nalizado o jejum, os trigliceridios ¢ colesterol VLDL (responsével pelo actimulo de gordura nas atérias) conti tudo, mas maiores em comparacdo aos pri déncia a retornar aos indices inicais. ns saudaveis e nio obesos Ok, vocé decidiu ineluir sucos detox no seu cardépio. Vamos ao préximo passo: aprender a preparé-los. Primeiro, a escolha dos ingre dientes. 0 ideal é, sempre que possivel, op tar por frutas e legumes 0 afinal estiver ingerindo pesticidas. Na hora de se lecionélos, equilibre os ingredientes entre feutas, vegetaise fla. i. preparo: no liquidificador ou na centri Depende do objetivo. As centrifugas tiram a polpa, onde esti contida a fibra in solivel, o que faz.com que os nutrientes res tantes sejam absorvidos mais rapidamente, sem muitos obsticulos. A nutréloga Liliane Oppermann é f& dos liquidificadores, que mantém as fibras, e recomenda que 0 stuco seja feito com casca e sem coar depois, o que aumentaa sensagio de saciedadeCee reer ere ayy en Os sucos naturais e com polpa so ricos em fibras solitveis e insolitveis. As prime: ras, comuns nas cascas das frutas, so aque- las que se misturam com agua e, assim, for ‘mam uma substincia viscosa no estomago, reduzindo a absorsio de gorduras ¢ agticar por isso, ajudam a controlar o colesterol e co diabetes tipo a, J4 as fibras insoliwveis pas inc6lumes pelo estémago tino inteiras, aumentando o bolo fecal e e empurrando as toxinas para fora do corpo. A possibilidade de consumir nutrientes de diversos ingredientes de un dos trunfos do suco detox. Mas, para nio per der a praticidade, uma dica é congelar parte da receita, Um exemplo: vocé compra a couve fresca e bate com gua de coco e limao. Vocé pode congelar essa pasta c usé-la aos poucos. Sendo for congelado, 0 suco deve ser con. sumido em seguida, principalmente aque. les ricos em vitamina C, como os preparados com acerola e limao, O ideal é beber em, no méximo, 30 minutos, Quanto mais tempo di ‘morar, menos vitamina teré Quando, em 2013, a Starbucks investi US$70 milhdes na fabricagio de sucos pren. sados a frio, era o que faltava para colocar as bidas oficialmente na moda. Eles sao uma versio mais pritica dos sucos detox, disponi rateleiras dos superm Os ingredientes podem ser os mesmos que voc@ usa no seu liquidificador ou cen: trifuga, o que muda € 0 método: uma pren sa hidraulica gera uma pressio (que pode equivalente 20 peso de oito toncladas, dependendo do equipamento) nos ingre- dientes. Em seguida, suco ¢ colocado em uum recipiente e lacrado. Ele devem ser refri gerado e constumidos no prazo de trés dias, em média, As fabricantes afirmam que as enzimas ¢ nutrientes so mantidos no processo, porque rnio ha aquecimer pasteurizados. Noenta 10, a0 contrério dos sucos joexistem estudos conclusivos na rea, Para a nutrologa Liliane Oppermann, a praticidade compen: sa as possiveis perdas nutricionais; melhor prensado a frio do que suco nenhumn, A fama chegou primeiro para o suco verd mas, hoje, a paleta decor 5es dos dos detox é ampla uucos detox en ma fruta e um veg Em ge poi volvem pelo meni ‘mas é mais comum que tenham ingredientes diversos, como aveia, chia, linhaga, sementes de abobora, iogurte Ingredientes estimulantes, como gen; bre, chi verde e pimenta, sd0 mais indicados para serem consumidos durante o dia, en: quanto os calmantes, como erva-cidreira e ma racujé, s20 ideais para o suco da noite. A égua de.coco, um repositor natural, tan ce, Erica em vitamina Ce riboflavina, que fa cilita 0 metabolismo das gorduras, agficares e proteinas. O limao é outra figura garantida. Além de ter apenas 25 keal a cada 10: agrega mais de 80% das necessidades diarias, de vitamina C, um antioxidante natuespecial detox. GAP. 03 1especial detox. GAP. 03 2 texto | Marcela Donini 0 dew de ber FOS, A FIBRA QUE ADOCA Com 40% da dogura do acticar de mesa, o FOS é considerado um tipo de fibra alimentar. Como sua molécula é maior que a da sacarose, ela nao é absorvida pelo organismo facilmente. Ai é que estd a grande vantagem do FOS: adicio- nado em produtos como pies, bolos, balas, sorvetes e chicletes, ele aumenta a quantidade de fibras dos alimentos, funciona como adogante e nao engorda.especial detox. GAP. 03 3 Ainda nao é muito facil encon. trar alimentos enriquecidos com FOS no Brasil. Como é preciso im portar 0 acticar, as opg0es sao mais caras por aqui. Mas por que o FOS é tio saudavel? Porque, em diltima instancia, aumenta nosso consumo de fibras. Além disso, ele 6 consu mido por micro-organismos cha mados probidticos. Esses.bichi- nhos s20 as famosas bactérias do no nosso intestino. superpoder que nés, humanos, néo temos: enzimas raquebraras moléculas gigantes de FOS e, finalmente, liberar energia gigantes porque cada molécula de FOS tem uma de glicose e de trés a dez de frutose, enquanto a de saca rose tem uma de glicose e uma de frutose). S6 que essa energia nao vai para a gente diretamente, mas pa- raas bactérias probiéticas, que cres. cem em niimero e nos beneficiam porque tornam a fauna intestinal mais saudavel, atuando na preven ‘lo de diferentes tipos de cance problemas imunologicos, aciimulo de substincias toxicas no organis. mo, envelhecimento precoce, me Thora do transito intestinal, melhor absorcao de nutrientes. Porque esti mulam o crescimento dos probiéti cos, 08 FOS sio os prebisticos Para ter todos esses beneficios, 6 preciso ineluir alimentos enri quecidos com FOS naa rotina ~ nao adianta comer eventualmente. Os fruto-oligossacarideos esto natu ralmente presentes em varios ali mentos: alcachofra, chicéria, ce- ola, alho, mel e leites adogados e fermentados por certos micro-orga nismos. Pode-se extrai-los quimica ‘mente ou produzi-los por processos biotecnolégicos, menos poluentes. A dica ¢ ler 0 rotulo dos produtos e dar preferéncia aqueles que em pregam algum aciicar prebiético em sua formulagio. Mas como tudo na vida é equi. brio, niio podemos consumir FOS em excesso, caso contrério, os mi cro-organismos probidticos cres- cem muito e causam desordem no Intestino, onde também vivem ou tras bactérias importantes para nds, como as putrefativas. Por isso, reco- menda-se de 6 ga 8 g por dia para adultos, o equivalente a uma colh de sopa rasa, Se vocé exagerar, sentir um desconforto pela forma ‘go excessiva de gases, como dores abdominais e diarreia. E ai todas as vantagens desse acitcar vio literal mente pelo rao. Presentes em alimentos de origem vegetal, as fibras nao sto digeridas nem absorvidas pelo nosso organis: mo. Eoferecem uma série de bene ficios para nossa satide. Elas podem ser soliiveis ou insolaveis. Em ge ral, os dois tipos esta presentes no alimento, mas um predomina. As soltiveis stio mais encontra das nas leguminosas. Elas retardam a absorco da glicose, evitando os de glicemia, por exemplo, o que importante na prevensio e trata: mento da diabetes tipo 2. Também tém impacto na absorgio de gordus nuindo o colesterol na cor rente sanguinea, Essas fibras se li ym as gorduras no intestino, tor nando-as inativas e impedindo que passem para o sangue, eliminando. J4 as insoliiveis sao importan: tes para um cocd "saudivel". AS fe- 22es 880 um étimo indicador de s de—ou dedoensa. Um cocé saud vel tem de ser marrom. De acardo com a Escala Fecal de Bristol, um ocd saudavel tem formato de sal- sicha, inteiro, nem duro demais, nem liquido. Falando em coc, vo cé ja deve ter desconfiado queo mi Iho contém bastante fibra insol vel. Com essa imagem na cabeca, fica mais ficil entender que 0 pa pel desse tipo de fibra ¢ aumentar ‘© bolo fecal. Uma alimentagao ba. seada em fibras, mesmo que sejam as insoliveis, requer muita agua, Fla € necessiria porque ajuda na emulsio da comida e na lubrifica io do intestino, Quando a ingestio de dgua durante o dia nao foi sufi- -la de algum lugar onde ela nao seja tao prioritiria, como, por exemplo,Peer oarmazenamento das fezes. Assim, a chances de o bolo fecal tomar-se ressecado € muito maior, porque a direcionada para outro processo fi ngere dlcool demais, por exemplo pode ter desidratacao cr6nica jé que 0 drinks, vinhos e cervejas sio di cias nio sao nada agradaveis: cons tipacio intestinal, hemorroidas, pro- blemas renais,retencio de liquidos epressioarteriale até problemasde articulagdes, pele e cabelo. Nao € porque as fibras nos fazem bem em diversos aspectos que vo cf pode comer. vontade. Oexcesso causa desconforto intestinal e con. sequéncias nas fezes. Quando co- memos alimentos ricos em fibras mais do que o necessério, eles au- mentam 0 bolo fecal e provocam ristio de ventre, por causa da difi- culdade do organismo em eliminé las. O consumo excessivo ainda cria uma barveira que diminui a absor io de outros nutrientes pelas célu- las, como o ferro ~ fundamental no transporte de oxigénio -, cilcio que ajuda no metabolismo ésseo e zinco — antioxidante importante Maso que & muita fibra? A reco: mendagiio do Instituto de Medicina (OM, na sigla em inglés) é de 25 g para um adulto, Para ideia, uma maca de tama: ho médio, com casca, fornece 4.4 gramas de fibra solivel, a pectina Ou seja: é mais ficil acabar comen. do fibra de menos do que demais. Ue) rt SOLUVEIS: Feijdes, soja, ervlha, aveia, lentilha, frutas (na polpa de macas, laranjas eperas, entre outras) e hortaligas (cenoura e batata) INSOLUVEIS: Graos em gerale vegetais, principalmente folhosos como espinafie e couve, farelo de trigo, nozes, farinha de trigo integral arroz integral e cascas de frutas, PREBIOTICAS: Algumas fibras, geralmente soliveis, ainda tém fungao prebidtica—aquela que faz crescer as bactérias do intestino e nos ajuda a reguli-lo, Por exempio. chicéria, alho-por6, alho, bananas, cebola, tomate, beterraba, aspargos, alcachofra, yacon, centeio, aveia, trigo.especial detox. GAP. 04 2 texto | Giovani de Oliveira O abo} doy Inlegyair ALIMENTOS DE FIBRA Quanto mais integral, melhor. Quanto menos processados forem os alimentos, maiores os beneficios para o organismo: durante o refinamento, os graos vao perdendo as fibras e vitaminas conforme as camadas de "casca" vao sendo retiradas. Mas por que as fibras so tao boas? Porque elas ajudam no processo de "autolimpeza" do organismo. E ainda dao uma forca para formar o bolo fecal que remove tudo 0 que nao serve. Veja como extrair o melhor dos integrais.eee Tee) {40 se deixe enganar, Analiseo r6tulo e va diteto nos ingredientes Por exemplo, pao integral de verd de tem como primeiro elemento a farina integral. A ordem dos in igredientes nao é aleatéria, os fabri cantes s20 obrigados a descrevé-los de acordo com a quantidade usada no produto, da maior para a menor E, para ser 100% integral, nao po- de conter farinha banca Muitos produtos integrais in formam que tém, nesta ordem, fa rinha de trigo integral e farinha de trigo enriquecida com acido folico ou outra coisa, Por mais que haja ‘mais farinha integral, nao é poss saber quanto da outra farinha foi usado. Além disso, a nutricio. nista Anelise Souza chama a aten ‘Ao para uma controvérsia: os pro dutos integrais industrializados, como paes, bolos e biscoitos inte grais, recebem aditivos, como con servantes, para garantir 0 que se chama de “vida de prateleira E controverso porque sto con: siderados integrais alimentos co- mo graos e cereais, e seus deriva dos, que no passam por proces so de refinamento e sao livres de produtos quimicos; por isso, man tém sua composisdo original e va lor nutricional maior. E nas cascas e peliculas que esto concentra- dos os nutrientes de um alimento, partes que acabam removidas no Ey refinamento industrial. Uma das grandes vantagens dos alimentos integrais esta nas fibras e vitami nas que oferecem. O arroz proces: sado, por exemplo, perde muito do seu valor nutricional. Um grio de arrozem sua forma bruta tem trés camadas: 0 farelo (casca), 0 endos perma e 0 embrigo. O arroz proces sado fica s6 com o endosperma, jé o integral perde apenas a casca, por isso € mais rico em potissio, fer ro e fosforo e vitaminas, principal mente do complexo B. Em geral, os integrais sto me Ihores por conter todos os nutrien: tes, mas em alguns casos é impo! tante ter cuidado. Um exemplo é0 acticar mascavo. As vezes chama do de integral, o mascavo éa forma comercial mais bruta do alimento, A regra para aciicares é "quanto seja, mais nutrientes do melaco da cana, no caso, ferro, potassio, s6 dio e magnésio, Mesmo assim tam bém deve ser consumido com mo: draco porque cle ainda tem a gli cose absorvida muito rapidamente pelo organismo Se alimento integral é aquele mais proximo 2 forma natural, faz sentido pensar que sua versio crua seja a alternativa mais saudavel para consumiclo. E nessa légica que esti baseada a dieta ras fo comida crua, em inglés. No Brasil a dieta € também apelidada de co ‘ida viva ou crudivorismo. A pré tica surgiu nos Estados Unidos ¢ 6 definida pela aliment: tes, graos germinados ou brotos co mo 0 trigo, arr02, cevada, centeio, aveia, lentilha, grao de bico, erv Iha, alfafa e algas, sempre prepa rados crus, para nio alterar a sua Zidos a 42 °C De acordo com a teoria, quando cozidos a uma temperatura maior que 42°C, os alimentos comesarm a perder enzimas importantes pa ra omosso organismo. A nutricio nista Melissa Suarez, dona de um restaurante raw em Porto Alegre afiema que nosso corpo &capaz de identificar a temperatura necess4 ria do alimento. "Até 42 °C, a nos sa mao consegue segurar. O que a mio nao conseguir segurar ja esti perdendo nutrientes.” teoria carece de base cientifi. ca. A humanidade surgiu, hi 200 ‘il anos, jé cozinhando alimentos — habito que tinha se originado 2 milhées de anos antes com o Ho: ‘mo erectus africano, nosso ancestral dizeto. Até por isso nossos dentes sio delicados comparados aos de outros primatas ~ eles evoluirameee Tee) para mastigar alimentos cozidos € nao crus ~ como os jantares de nossos primes. Faz parte da dieta crua também 0 uso de sementes prontas para get minar, quando elas dio um salto nutritive, “Ao germinar, alguns nutrientes da semente, seja de um cereal, das leguminosas ou olea- ginosas, multiplicamse. E 0 caso da vitamina C, que é praticamente inexistente no gro de trigo, mas que, uma vez germinado, aumen- ta 600% a sua presenca no grao” aposta a nutricionista, que ain da afirma que o processo de ger minagio torna os nutrientes mais digeriveis, causando menos gases, do que os graos que Ihe deram ori- gem. De acordo com Melissa, é fi il identificar 0 gréo pronto para ser ingerido. “As sementes germi nadas ficam mais macias e come- am aexpelir o gérmen, éuma mu- danga fisica, Verdade ou crenga sem funda mento, a grande vantagem da raw food & defender o consumo de ali mentos in natura ~ 0 que, conve nhamos, ainda é mais saudavel que apostar em comida processada. Vai uma cenourinha ¢ rt Gurunade, & gia iol mas nelle, digestao 0 processe foynae giae wus acl deaiga HIDRATE Coloque de uma a trés colheres de sopa de graos num Vidro e cubra com agua limpa Deixe de molho por uma noite (cerca de 8 horas sto suficientes). ENXAGUE Cubra o video com um pedaco de tecido (Fld ou voal, que so furadinhos) ¢ prenda com um eldstico para nao escapar. Despeje ‘agua e erxdgue bern soba ESCORRA Coloque o video inclinado em um escorredor de louga ou em outra superficie qualquer que possa derramar liquido, em um lugar a sombra e fresco por mais 8 horas. ENXAGUE DE NOVO Enxdigue de novo pela manha e noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais vezes.LIMPAR A FORGA PODE SER PERIGOSO Pode nao soar poético. Mas o seu corpo é um verdadeiro aterro sanitdrio de suas escolhas alimenticias. Para limpar a sujeira, hd quem recorra a diuréticos laxantes e até lavagem intestinal. Quem defende a desintoxicacao do corpo diz que o sistema precisa de limpeza do contrario, sera debilitado pelos residuos da vida desregrada, industrializada, esfumacada e hipocondriaca do século 21 Para exorcizar, sites de detox internet afora indicam substncias diuréticas e laxativas —e até hidrocolonterapia, versdo contemporanea da lavagem intestinal que egipcios praticavam hd milhares de anos. Mas essa faxina é iniitil — potencialmente perigosa.especial detox. GAP. 05 2 Entre os efeitos prometidos, reju- mundo pode se beneficiar da pritica. eventuais. Tomé-los sem orienta venescimento, aumento da disposi Quem decide enfrentar o tratamen- _¢o médica, para perder peso e, Su 0, perda de peso, cura da pri to passa por uma dezena de sessdes _postamente, se desintoxicar, é uma ventre. Os partidarios da coi seguidas, a0 custo de cerca de RS 150. roubada. Os riscos nao compensam tem que uma ducha de agua morna cada. Fm cada uma delas, talvez sin- nem de longe a perda ilusoria de pe- no intestino grosso promoveaeno- ta algum desconforto ao receber, por _so pela evacuacao forcada ea perda vacio da flora intestinal, melhora 0 umasonda anal, fluido suficiente pa- de liquido. “Os laxantes provocam metabolismo e elimina toxinas que ralavarointestino grosso—até yo li-_ dependéncia e, eventualmente, co- supostamente terminariam reabsor- tros de Agua. Nos dias seguintes, de- lite, levando a um circulo vicioso vidas pela corrente sanguinea, cau- ecard abundantemente ejulgard.es- de aumento da constipacio", afir sando de depressio a cincer. Parece _tarexpelindo bactérias patogénicase _ma Godoy-Matos. Ha varios tipos uma das mais incriveis descobertas _toxinas, fazendo um favor ao clone de laxantes, dos 6leos minerais, que da humanidade, junto a batata frita _ microbiota intestinal —as milhdes _amolecem as fezes e lubrificam a ea particula de Deus. Naoé. "A ideia de “bactérias do bem’ que habitamo _evacuacdo, aos iritativos, que lesio- uma das maiores mentiras ¢ trato digestivo, auxiliando na nam as células da mucosa intestinal, ficas", diz 0 endocrinologista Amé- tao e absorydo de nutrientes causandoa contragio do érgao, libe lio de Godoy-Matos, chefedo servico Na verdade, o paciente teré expe-_rando agua e causando diarrcia de metabologia do Instituto Estadu- ido justamente essas bactérias boas. Mas, ento, como fugir da into- al de Diabetes e Endocrinologia do —ecorridoorisco de sofrer uma per-_xicacio, estimular o funcionamento Rio de Janeiro furac2o intestinal de nossos érgios e manter 0 corpo 4 hidrocolonterapia pode pare "Quem se submete a essas lava- sadio e esbelto? A resposta é mais cer uma boa ideia: remover a sujei- gens repetidamente est searriscan- _dbvia e menos empolgante do que a ra que habita as dobras do intestino do a desenvolver uma resisténcia _promessa de drogas e procedimen grosso € evacué-la como quem dé bacteriana, com proliferagao de mi- _ tos milagrosos: comer bem. "As pes: a descarga num esgoto interior. De cro-organismos perigosos, que po- _soas julgam que limpando intestino quebra, ainda perder uns quilinhos. dem gerar infecgZo intestinal ouqua- ou eliminando mais liquido esta A promessa, meio médica, meio es- dro de colite, com inflamasiocrénica _riam se desintoxicando. O ideal se tética, éreiterada em sites de nutri- do intestino",alerta Vladimir Schrai- ria que toda alimentagao nao intoxi Cionistas, enfermeiros, fisioterapeu- bman, gastrocirurgiao do hospital casse. O que pode ser mais detox é tase médicos quese apresentam co- Albert Einstein, em Sao Paulo, alimentar-se de forma saudavel re ‘mo “hidrocolonterapeutas gularmenie', diz a nutricionista Car Namedicina de verdade, porém, mem Franco, a lavagem total do intestino grosso Fibras, agua, alimentos nao in: 6 reservada para casos de constipa- Laxativos fitoterdpicos so estrelas dustrializados e exercicio fisico po: fo severa e como medida prepara- em programas de emagrecimentoe dem nio fazer milagre, mas chegam téria para examese cirurgias no tratosuposta desintoxicagio. Menos inva- _perto. Se, mesmo adotando essa lis digestivo, Para as clinicas de hidro- _sivos que inserir 4gua nocélon, eles _ ta, vocé se sentir intoxicado, €0 caso colonterapia, ahist6ria é outra: todo sdo indicados contra constipacdes de visitar um médico.Peer texto | Stefanie Cirne FICAR SEM COMER PODE SER BOM? Quem ja se propés a encarar uma dieta sabe que comecar é facil - complicado mesmo é manter-se nela, Em pouco tempo, cortar calorias, observar a composi- Gao dos pratos e a frequéncia das refeicdes vira um esforco maior do que a von- tade de perder peso ou melhorar a saide. Cumprir o ritual diariamente torna- -se um suplicio. Mas e se alguém sugerisse que é possivel obter os mesmos resultados restringindo a alimentagdo apenas duas vezes por semana? Ou me- thor: que essa pode ser uma maneira mais eficiente de queimar gordura, oti- mizar 0 metabolismo e, de quebra, raciocinar com mais clareza e disposicao?Cee reer ere ayy en ed Foi essa ideia que, em 2013, catapultou 0 médico Michael Mosley para a lista de livros mais vendidos no Reino Unido, com o manu al The Fast Diet (no trocadilho em inglés, "die ta do jejum'" e "dicta rpida"), Treinado pelo Royal Free Hospital de Londres, Mosley é tam. bém jornalista e produtor executivo da BBC onde se envolveu na realizacao de documen trios sobre historia e ciéncia. Um deles foi iger (Coma, Jejue e Viva Mais), que atraiu 2,5 milhdes de espectadores eestd disponivel no YouTube. No filme, Mos: ley testa varios protocolos de jejum interm: tente, uma estratégia nutricional que reduza ingestio calérica por periodos determinados @ permite que a pessoa coma normalmente nos intervalos entre eles. Ao final da experi éncia, o médico desenvolveu sua prépria ver- sao do método, estudado desde 2007 pela co munidade cientifica Areccita de Mosley ficou conhecida cor dicta vé parcas 600 calorias para homens e 500 pa ra mulheres um quarto do consumo diario ideal. Os participantes comem er lade oito horas ou menos, como se fosse um Eat, Fast And Live Le a: duas vezes na semana, a dieta pi “oisis” energético em meio ao jejum. Exemplo: o sujeito jantou 3s 2th de do- mingo. Acorda as 7h de segunda-feira e co me alé 15h meia xicara de aveia, meio copo de leite desnatado, uma maga e uma salada e& sat, além de Agua, cafés e chs a vontade (sem acticar nem adogantes!). Depois disso, cle voltaria a comer na manha de terca-feira. Pa- juncione, Mosley pontua apenas ante nao exagerar no resto da mana; "comer livremente" equivaleriaa privi legiat pratos nutritivos e moderados Ou seja: o tal jejum intermitente nao & exatamente uma abstinéncia total de alimen tos, mas uma dieta ocasional e hiper-restri tiva que incorpora m soluto, Ainda que 0 método paresa exético, ‘miuitas pessoas podem jé ter empregado esse padrio alimentar de forma involuntiria—em uma semana corrida no trabalho, por exem plo, quando saer damanha e acabam pulando também o almo- 50. Um dos grandes atrativos da dieta é justa mente a praticidade que ela agrega 4 rotina fazer menos (e menores) refeigdes durante 0 dia ajuda a poupar tempo, dinheiroe trabalho. n de, claro, ajudar a emagrecer Entretanto, Mosley e outros promotores da pratica, como o guru fitness Brad Pilon tizam que os beneficios vao muito além da questo estética, Em uma entrevista divul gando o langamento de The Fast Diet no Bra sil (publicado como A Dieta dos 2 Dias), 0 mé dico britanico relatou ter descoberto o jejum intermitente p para reverter seu diagndstico de diabetes e al tos niveis de colesterol. Impressionado com peito da dieta a diminuiso de fatores de risco para diabe- tes, deméncia e varios tipos de cine: mentos de jejum ab: quisando estratégias naturais as promessas entre elas, se convencen 20 eliminar mais de 6 quilos 25% da gordura corporal durante a produ io de Eat, Fast And Live Longer, normalizan do osexames de sangue. Hoje, Mosley defen de o método como uma intervengio mais se gura do que as dietas tradicionais que, feito no limite, pode transformar a saiide de popu lagdes inteir Ocntusiasmo do médico é compartilhado por muitas pessoas que incorporaram o jejumCee reer ere ayy nd intermitente aos seus habitos alim« nngo s6 para emagrecer. Hi quem sinta os efe: tos do jejum na cabega. O analista de siste mas Hilton Sousa, 39, adotou gradualmen tea estratégia quando jé seguia a dieta paleo litica, a base de carne e frutas, e, desde entio, jercebeu seu pensamento mais claro e fluido. ‘Quando comecei a praticar jejuns mais lon- ‘90s, muitas vezes era dificil pegar no sono —e nil era porque eu estava com fome. Mas por: que o meu cérebro nao parava de funcionar diz, Vegetatianos ha 18 anos, o casal Alexan- dre Oliveira ¢ Cristine Rampi, de Vila Flores, no Rio Grande do Sul, associam sua experién ia com a dieta a uma jomnada de autodesco- brimento, “Jejuar nos mostrou que n tao dependentes [de comida], afirmam. Os dois dizem se preocupar menos com doengas € ter entendido o jejum como uma neces dade do corpo, uma pausa para manutenso. Apesar de tudo, a proposta eo marketing da "dieta dos dois dias” deixam qualquer um tentado a pensar em charlatanismo de informagbes cruzadas sobre ela na internet ajuda a fomentar essa desconfianga. No meio cientifico, a novidade do tema acentua a resis: téncia, O jejum intermitente s6 apareceu na literatura especializada ¢ 2000, a partir de experimentos em que ratos {que comiam menos manifestavam alteracbes fisiolégicas posit mentavam o dia inteiro, Até o mo poucos os estudos com humanos delonga duracio. cas em relacio aos que se ali De qualquer forma, os cien: tistas nao desconsideram um impacto favora vel sobre o organism. Mesmo que niio traga beneficios,a verde. endo é estranho na historia da humanidade. H4 centenas de anos, religiosos passam periodos muito mais extensos de tempo sem tomar nem agua. O que esta por trés dessa habilidade é a propria trajetoria da espécie humana, marcada pe ade alimen: \cidade de adaptagZo ao jejum fo deé que o jejum intermite sez e incerteza na ofe fundamental para que o ser humano pudes- obreviver a0 ambiente no qual esteve in- serido durante praticamente toda a sua evo- justo", diz o nutricionista Jodo Gabriel Mar- ques, mestrando em Nutriggo Humana pela Universidade de Brasilia ¢ sécio da Genes Consultoria Nutricional Por ora, ojejum intermitente divide especia. listas por ir de encontro a principios funda mentais da nutrigao. O principal € a impor taneia da rotina alimentar, pois, quando a frequéncia das refeigdes € desregulada, 0 or ganismose desorienta. “Com estoque de gordura com aquilo que consegue, 0, ele faz um porque no sabe quando a comida vir’ de no- vo", explica a nutricionista Karla Vilaca Ale- xandrino, da Nutrenza Consultoria ¢ Asse soria Nutricional. A médica e educadora fisica Silvia Corréa da Fonseca acrescenta que, p: ase preservar, 0 corps sa magra, o tipo de tecido que mais consome energia. Nisso, a tendéncia é engordar mais léna frente, a que a mera auséncia ja em repouso ou em atividade Limitara ingestdo de calorias a um perio dode oito horas ou menos, procedimento bi sssa a queimar mas: sico entre quem jejua, também contraria are comendagio de comer de trés em trés horas para, entre outros efeitos, evitar o aciimulo de gordura, M co dos nutricionistas, vem sendo desconstru {do pela producao ciemtifica. Um estudo co- ordenado pela pesquisadora Kim S, Stote no Centro de Pesquisas em Nutrigio Humana de Beltsille(EUA) mostrou que apés oto se- ‘manas, mesmo sem restrigio calica, pesso asque fizeram apenas uma refeiga0 a0 dia di minuiram seus niveis de gordura corporal em até esse conselho, o mais css! relaszo ao grupo que se alimentou normal mente, e conservaram o percentual de mas: sa magra, Revisando oque a ciéncia observouCeeTreer ace ayy en OJEJUM NAO E PARA TODO MUNDO. CONFIRA EM QUE CASOS E PRECISO TOMAR CUIDADO REDOBRADO. E importante lembrar que os corpos no res 0 jejum. A tudos feitos até on pondem todos da mesma manei maior parte dos men: tose prestou a analisar a eficiéncia da dietana queima de gordura e trabalhou com pacientes ‘besos e com sobrepeso. Assim, nao é com: provado que os efeitos sejan pessoas cujo Indice de Ma: teja dentro do limite recomen xo do peso certamente nio d as, adolescentes e idosos: enquanto uns esto cem fase de crescimento, os outros ja fungdes fisiologicas m: der massa magra. As. cisam de acompanhamento: ciclo mens! al pode se desregular. Quando isso acontece, 0 organismo precisa se Virar. Assim, figado entra em estado de ceto- se, ou seja, converte a gordura que esti lé dis: ponivel em corpos ceténicos, como fonte alternativa de en’ guns organismes poden do que outros nessa tarefa. Nes de haver vertigens, sonoléncia e outros efeitos 9s negativos. "A falta de combust ‘atrapalhar a concentragao € 0 racio- fundamental para que mitente nao se associe a uma ali mentagio pobs nsideragio que o je jum in nnte ndo é uma dieta comum, mas sim hiper-restritiva. Portanto, o acompa. nhamento precisa ser feito muito de perto, sob pena de trazer problemas de savide graves.Cee reer ere ayy CAP. 06 6 0, ojejum intermitente tambérn jor perda de gordura corporal em comparagao is dietas tradicionais — e melhor. os niveis de glicase, colesteral e triglicerideos. Mas se a légica nutricional prevé o ganho de gordura em jejum, por que isso acontece? n jejum, vocé entra em um estado meta bélico diferente de quando esta alimentado 0 sempo todo”, explica o nutricionista Joao Ga briel Marques. Primeizo, deve-se entender que 0 corpo captura energia dos carboidratos e das gorduras. Quando deixamos de comer, corpo passa a utilizar substratos energéti os proprios em vez daqueles fornecidos pela dieta. Em vez das gorduras ¢ carboidratos das ‘massas, ele recorre a gordura do tecido adipo- soe glicose produzida no figado, o que faz baixar o nivel de aciicar no sangue. Geralmente, apés muito tempo de restri io cal6rica, o organismo reduz.a sua taxa me- tabélica basal (TMB) como forma de poupar energia. Ela corresponde 8 quantidade mini ma de calorias necessarias 20 corpo para man. ter suas funcoes vitais em repouso. Eé nesse ponto que o jejum intermitente se diferencia dos jejuns prolongados. "Como vocé restringe as calorias em apenas alguns dias da semana to da TMB, com perda gordura mesmo nos dias em que se come nor malmente’, diz Flavia Ribeiro Funes, endocr nologista na Clinica Nuclehum, de Sao J do Rio Preto (SP). Ou seja: como a quebra gordura passa a exigir mais do corpo e ocorre em uma margem tolerivel de tempo, esse je jum otimiza o metabolismo celular para ace- lerar 0 processo. Quando 0 corpo comeca a considerara ideia de se proteger diminuindo a TMB, voce jé voltou a comer normalmente oefeito é de aum CO corte no consumo de energia durante os periodos de jejum também aumenta a sensi bilidade do organismo & ataxa de glicose no san excedente em gordura, Como o volume de co- mida diminui eo intervalo entre as refeigoes nsulina, que regula transformando 0 compo tende a aproveitar oméximo de glicose possivel, processando os alimentos de forma mais inteligente. Essa 6 uma boa noticia pa ra pessoas portadoras de diabetes tipo 2: em 2014, 0 médico Frank Q. Nuttal e pesquisado- res da Universidade de Minnesota (EUA) ja constataram uma queda "dramatica’ na con: centrasio di caram jejum de curta duragao. Os defensores do jejum citam 0 professor Valter Longo, da Universidade do Sul da Cali fornia, para afirmar outra suposta vantagem da dieta: promover 0 env icose em pacientes que prati- hecimento saudé 9 curtos rediuziriam o8 niveis da pro- ator de Crescimento do Tipo Insulina x no organismo, induzindo um fenémeno cha mado autofagia nas células do sistema ne: voso central, Nele, ocorre a regeneracao de organelas e moléculas no interior da célula, «que, em periodos de alto consumo energético, queima calorias muito depressa e no conse- gue reparar todos os danos do processo, A au: tofagia seria uma espécie de "faxina” que me Ihora o funcionamento das células nervosas. A verdade & que 0 jejum ainda € pouco es: tudado. Se ainda nao ha consenso da ciéncia sobre os beneficios da pratica, hd estudos que indicam o lado ruim de jejuar (veja box ao la do). Antes de bancar o faquir, pense que ain- da precisamos de uns bons anos de pesquisa para entender como o jejum funciona.especial detox. GAP. 07 1especial detox. GAP. 07 2 texto | Maria Joana de Avellar Defene DA PARA ABANDONAR O FUMACE? Quando fumamos, entramos em contato com cerca de 5 mil substancias qui micas, reduzindo nossa capacidade respiratéria. Além disso, aumentamos em quatro vezes a chance de desenvolvermos doencas cardiovasculares eem 40a incidéncia de cancer de pulmao. Ok, voce ja sabia que cigarro faz mal, mas tal- vez nao saiba da parte boa: nosso corpo, inteligente ao se adaptar ao veneno, € ainda mais esperto na hora de se livrar dele: nos primeiros dias, 0 futuro ex- -fumante dé inicio a um processo de recuperagdo que aproxima sua saiide da daqueles que nunca fumaramPeet res ee Se vocé jé fumou, lembra-se bem de sta primeira tragada? Pos sivelmente tossiu e contraiu os mis. culos do rosto, incomodado com 0 sabor amargo e a fumaca. Isso sig. nifica que, nos contatos iniciais com ‘o mal-estar 6 maior do que 0 prazer. E isso serve de alerta. Te ‘mos receptores neuronais que ado am niotina, uma das substancias toxicas presentes no tabaco e a fini ca psicoativa. E em menos de 10 se gundos que ela chega ao cérebro e induz a liberacio de horménios co- ‘mo dopamina, serotonina e betaen dorfina, gerando bem-estar. Por cau sar dependéncia, nao raro cinco ci garros difrios tornam-se 20, 30, 40, bastando que a pessoa fique viciada para que o mal-estar das primeiras tragadas vé embora A auséncia de desconforto ao fi mar é traigoeira: significa que 0 cor po nio esta funcionando como d veria. A necessaria fungao auto limpante de nossos pulmées, por exemplo, € quase totalmente inibi da. Responsiveis por varrer a sujei ‘a pulmonat e expulsé-la do corpo pela boca, os cilios que temos em to das as vias aéreas param de traba- Ihar, imobilizados por tanta furna xica. E justamente par isso que 3 alguns tabagistas tossem apenas pe a mana: com a pausa na fiumacei ra durante 0 sono, os cilios conse guem voltara se mover e arrumar um pouco da bagunga de bactérias, cimpurezas misturadas A secresio. E por isso que tantos ex-fumantes, estranham a tosse nos dias iniciais Tonge do vicio, como se a auséncia de cigarro € que estivesse causando algum mal, © oncologista Stephen Stefani explica que essa destruigao dos ci ios pulmonares ria ferimentos que inflamam com a exposicao constan te as substincias toxicas do cig: ro, 0 que causa a famosa bronqui Além da inflamagio, que pode se tornar crénica, a droga desencadeia uma cascata enzimatica que dest 0 tecido pulmonar, cavando os bu racos que conhecemos como enfi semas. Alguns fumantes tém mais bronquite, outros mais enfisemas ¢ muitos tém componentes dos dois, uma enfermidade chamada de Doenga Bronco-Pulmonar Obstrut va Crénica (DBPOC}. Com o aban dono do tabagismo, o processo in flamatério melhora, mas as bolhas enfisematosas nunca mais se resta belecem, deixando cicatrizes, A pneumologista especializada em abandono do tabagismo Cyn thia Dullius reforca que 0 pulmao consegue limpar as secresBes, mas ficam sequelas, Depois de uma década longe do vicio, 0 érga0 qua: se se equipara ao de um nao fuman te, mas o risco de desenvolver um tumor permanece maior. Apos 20 anos, a possibilidade de cancer de pulmao € quase igual a de quem nunca fumou. Quanto mais cedo se parar de fiamar, melhor, a que a par tirdos 25 anos de idade a funcao pul monar comesa adeclinar. E oenve hecimento natural do corpo", esc: rece Cynthia, “Quem nunca fumou vai notar essa diferenca apenas na terceira idade, mas quem fuma per cebe bem antes. Quando 0 oxigénio que inspi ramos entra em contato com o san gue, ele se gruda a uma prot chamada hemoglobina e s6 desgru- dda quando chega aos tecidos. Para que 0 oxigenio encontre seu desti no, temos uma rede de veias, arté vias e capilares, estradinhas que to- talizam 96 mil quilémetros e sio percorridas por nosso sangue, im pulsionado pelas 120 mil bombe adas que o coracio dé ao longo di um dia, Fumar faz. com que a car ga que o sangue entrega seja altera: da: sai uma boa parte do oxigénio, entram moléculas do monéxido de carbono presente na fimaga. Na dis- puta por um lugar na hemoglobina, ‘o monéxido tem bem mais sucesso nado do que deveria. Consequente mente, todo o nosso corpo também.especial detox. GAP. 07 4 As consequéncias mais evidentes ALGUMA dos problemas gerados pela falta de coxigenagio dos tecidos e de nutrien- PRESENT tes se manifestam na aparéncia, A pelenlo consegue se renovar como deveria e ganha manchas descolo- ridas, rugas e envelhecimento pre coce, Os dedos podem ficar lados, e pontos amarelos e marrons surgem nos dentes, Além de alterar a mercadoria, 0 igarro danifica a estrada, A nicoti- na estimula a liberaco de cateco AMONIA Também usada em fertilizantes € produtos de limpeza, é aplicada para aumentar 0 impacto da nicotina, tornando os cigarros ainda mais viciantes. laminas, 0 que faz. com que os va- sos se contraiam, ficando mais fi nos. Com dificuldade para fazer 0 sangue fluir, coragio aumenta os batimentos cardiacos, o que eleva a pressao arterial Os danos no trajeto so ainda maiores a longo prazo. 0 cigarro au menta os niveis de colesterol ruim e, consequentemente, de g artérias, O fumante tem mais chan- ces de obstruir caminhos importan tesde seu corpo, comoas coronérias (que conectam o sangue ao coracao}, as carétidas (cérebro)e, em homens, asatrias do pénis que causam ere ‘glo. Na pratica, isso significa que o fumo tem relacio causal com cerca de 40% dos casos de ataque card co, pode dobrar a chance de derra. mes cerebrais © cardiologista Euler Manen- ti esclarece que 0 actimulo de gor- dura nas artérias nunca é revertido, mas € estabilizado e torna-se bem menos perigoso quando o pacien- te larga o cigarro. "No consultorio, estimamos 0s riscos cardiovascula- ARSENICO Alem de servir como veneno de rato, &residuo dos pesticides usados nas plantagaes de fumo, , CADMIO Metal pesado t6xico normalmente ‘encontrado em baterias e presente ‘em grandes quantidades na furnaca inalada do cigarro. TOLUENO ilizado para a fabricagio de tintas, pode danificar cérebro, figado, medula ésseaerins cHUMBO Usado em munigo, coberturas etintas, pode afetar quase todos 05 6rgios e sistemas do corpo. central, particularmente em criangas. res em 10 anos. Se conseguimos ti- rar o cigarto da equaciio, reduzimos (os riscos em 30% a 40%, contando com as mudancas no estilo de vidaPeet res ee queo fin do habito costuma trazer. Além de aumentar as chan: ces de acidente vascular cerebral (AVC), o cigarro acelera o envelhe imento do cérebto, O cértex, res ponsivel por fungdes como memé ria, planejamento, tomada de dec io, linguagem e atencio, tarna-se fino mais répidamente, aume! tando a chance do desenvolvimen to de doengas mentais. A boa no- ticia € que, quando vocé para, seu cértex cerebral torna-se mais gros. so novamente, independentemen teda idade do paciente. (© tabagismo danifica todo 0 sistema digestivo, comegando p la boca. A mucosa sofre mutasdes, as papilas gustativas diminuer em quantidade, ficam calejadas. com menor rugosidade. Furmantes perdem boa parte do paladar. Com grande tisco de desenvolverem pro- blemas bucais, podem ter inflama- ges na gengiva e infeccdes como periodontite, cirie, perda de den- tes e mau hilito. Fumar tam! aumenta o risco de cancer de boca, garganta, laringe e es6fago, além de cer renal e pancrestico. Pelas agressées quuimicas e tér micas, uma das partes mais impac tadas € o es6fago ~ é comum que furmantes sofram de refluxo e azia As lesées no drgio, cicatrizadas re petidamente com células repara- doras, podem evoluir para cancé 5 como tempo. Além disso, a nicoti nadificulta a digestio, diminuindo a contracio do estémago, eestimu a a producao de dcido cloridrico, 0 que pode levar a uma dicera AA primeira tragada é a mais prejudi cial: a fumaga do isqueiro ou fosfo- ro combinada com a do cigarro po de prejudicar o revestimento muco- sono nariz. Apés o primeiro cigarro dodia, a frequncia cardiaca vai au mentar 10a 20 batimentos por mi nto, A pressdo arterial ja sobe de: 10 pontos ~ 0 que sempre é bas. tante: mesmo que voce tenha cos umeiramente a pressio baixa, do tipo 9x6, pode chegar a 14x, bere acima do padrao recomendavel pe os médicos, 12x8. Em ro segundos a nicotina che ga a0 cérebro, para a alegria dos da prazer e energia. Dentro da boca, a fumaga comecaa iro esmalte dos dentes e dani ficar as células da regio, Além dis so, suas glindulas salivares sio par ne bloqueadas pelo fumac deixando a boca seca. Na traqueia, o tubo que leva aos pulmbes, a fumaga do cigarro dani fica 08 cilios e catssa coceira, Tam bém pode levar & infeccao da latin. ge. Por onde passa, da problema. CO maislento, progressive e fatal dano causado pelo cigarro se da no pulmao, Coma fumaca, 0s cilios pa ram de se movimentar, fazendo que o pulmao nao seja impo ese produ zamais muco. Esse muco, somadoa {queima das estruturas celulares do pulmo, destréi as estruturas do 6r gio (alvéolos € brOnquies), causan doenfisema pulmonar e bronquite. Isso a cada cigarto. Porque, em cerca de 4o minutos, 08 niveis de ni cotina no seu corpo caem pela meta de, Ou seja, vocé ja, jé vai sentir von tade de furnar de novo. Profissionais da frea da satide ga. rantem que nada ajuda se o fuman. te nio deseja realmente parar. Ain da assim, entre todos que tentam anualmente desintoxicar-se, ape- nas uma minoria tem sucesso, A explicagio, de acordo com a Natio- nal Institutes of Health dos Estados Unidos, éque os produtos e terapias existentes para ajudé-los (e disponi veis gratuitamente em sistemas pit blicos de satide, como 0 SUS) nao io tio utilizados quanto deveriam Mesmo que a forsa de vontade seja fundamental, é muito dificil en frentar a fase de abstinéncia sem au xilio (veja quadro).eer ert a ee Ee OTABAGISMO E RESPONSAVEL POR Ade, aani Sim, foram anos de parceria, vocé talvez tenha passado mais da metade da sua vida com ele. Pois €: junto com a desintoxicacio fisica, é fundamental que o futuro ex-fumante enfrente, também, tum processo de desintoxicagiio ‘mental, Por mais érdua que seja a tarefa de livrar-se do vicio, fazer com que (8 receptores parem de implorar por nicotina nao é a parte mais dificil do 0 processo. Sem que sejam combatidos outros dois conjuntos de dependén: cia, oesforgo¢ normmalmente em vio cos dias vitoriosos longe da droga dis: 0 tal, ssociada aohabito, i rotina, a acdes aprendidas e repetidas. Aoutra éa dependéncia psicolégica, também chamada de afetiva, Com um historico de mais de 2 mil pacientes, a psicéloga responsivel DAS MORTES POR 7 Gincescerguune pelo programa S.0.S Tabagismo da Santa Casa de Porto Alegre, Lisandra Soldati, cré que o afeto pelo cigarro € principal questio a ser descon: dana maioria das pessoas que buscam terapia, Como a iniciag3o a0 tabagis. mo é muito precoce, 0 cigarro estava la fazendo parte de suas vidas e hist6 rias, acompanhando mudancas de emprego e de cidade, separacdes ¢ mor ppor dia leva as mos & baca cerca de 200 vezes em um periodo de 16 hor: DAS MORTES POR CANCER DE BOCA DAS MORTES ‘Como. usuario se identifica com o status de fumante, que setorna uma POR DOENCA parte importante de sua personalidade, 0 processo de desintoxicacdo passa DO CORACAO E a se, também, um processo de autoconhecimento de reinvengio. Na te DERRAME CEREBRAL rapia, estimula-se a descoberta de novos prazeres elazeres, evitando 0 pe so da pressio por um "novo estilo de vida". Lisandra conta que diversas 8 presas surgem nesse processo, Algumas das mais comums ocorrem porque © fumo costuma ser usado para reprimir ou sufocar sensacdes — a pessoa imal" 0 patients ica animado, cheio de expeciativas,elagioseparsbéns. DAS MORTES Em até o dias a rotina se restabelece e ele pode sentir o luto comecar de f3- POR BRONQUITE to, "Primeiro, ele passa pela n plica Lisandra, "depois pela raiva, EENFISEMA a barganha, até chegar tristeza". A accitagio chega em até um ano,Peet res ee Algumas pessoas tém genes que tornam o abandono mais ficil € 200 deles ja foram identificados em pacientes que conseguiram pa rar uma descoberta que pode levar a novas terapias focadas em padrbes, geniticos especificos, Enquanto es sas alternativas sio desenvolvidas miédicos segue recorrendo a0s tra tamentos tradicionais para essa fase de abstinéncia quimica e neurobio logica: terapia de reposigdo de nico tina e psicofirmacos. Nao existe outra droga no mun do que possa ser usada com a mes ma intensidade do tabaco e mante- nha 0 viciado produtivo, Imagine uum usuario de cocaina consumin do.a tantas vezes por dia, todos os dias, durante tanto tempo... O cor- po entraria em colapso bem antes do que costumam chegar as docn gas relacionadas a0 tabagismo, ¢ ¢ justamente por essa razo que a abstinéncia de nicotina pode ser es: pecialmente softida: a intensidade possivel de uso garante que nenhu ‘ma outra substincia cause tanta de pendéncia. Para muitos médicos que pesquisa dependéncia quimi ca, como 0 oncologista Driuzio Va lla, é mais facil largar 0 crack que Para aliviar os sintomas de um corpo tio acostumado a receber a droga, a terapia de reposicio de ni cotina ¢ indicada a diversos tipos de pacientes, em especial aos que fu mam mais de uma carteira por dia, Como nao existem niveis seguros para o consumo de nicotina, nio é receitada para gravidas, O tratamen totambém écontraindicado para pa cientes com doengas circulatérias, como hipertensio. 7 No Brasil, é possivel substituir a nicotina que seria consurnida nos cigarros pela existente em adesivos e chicletes ~ embora em outros pai ses ela também esteja disponivel em inaladores, pirulitos, sprays nasais e outras fontes, Por mais bem-suc dido que costume ser, 0 tratamento pode causar danos se nao forem se jguidas as indicacdes profissionais. ‘O mesmo acontece com os adesivos, que nunca devem demorar mais de 24 horas para serem substituidos e 6 podem ser colados em lugares es pecificos do corpo, como a parte su: perior do peito e das costas. As con. sequéncias negativas mais comuns do tratamento sio taquicardia enéu sea, além de irritacdo dermatolog caou bucal, Mas médicos afirmam que o maior perigo dessa terapia es {ino fato de que os produtos nao exi gem receita para serem adquiridos Assim, muitos comecam por conta pria e ndo utilizam de forma cor- reta, desmotivando-se pelos efeitos colaterais. O pior deles se dé quando o tratamento € iniciado, mas o indi viduo mio para de fumar, sujeitando- se a uma crise por superexposica0 a nicotina. Nas palavras da pneumo- Togista Cynthia Dullius, a sensacio em umataque como esse é de morte iminente. "Suam frio, ocoracio dis. para, muitos tema impressio de que estio infartando”, alerta, A varenicilina atua no mesmo re- ceptor da nicotina, reduzindo os sin tomas da abstinéncia c 0 desejo de fumar, “O remédio dé a sensagao de bem-estar, mas, se a pessoa fuma, nao sente nada. Novos receptores de nicotina nao sto abertos", expli ca Cynthia. A droga levantou sus peitas quando seu uso foi associadoespecial detox. GAP. 07 8 CONTECE QUANDO VOC 20 minutos Apressao arterial, a frequéncia cardiacae a temperatura das mos e pés voltam ao normal 8 HoRAS Onivel de nicotina no sangue jé apresenta redugao de 93,75% 12 HoRAS Agquantidade de oxigénio no sangue se normaliza 24 HoRAS Aansiedade 48 HoRAS. Terminagdes nervosas danificadas melhoram, oolfato e 0 paladar vao voltando ao normal. Ha muita irrtagao, 72 HoRAS Vocé esta inquieto, mas todoo seucorpoesta 100% livre de nicotina. Respirar estd mais facil 5-8 DIAS isédios de abstinéncia de nicotina duram tres minutos. Voc8 tem cerca de trés deles por dia, 10 bias A fissura cai, é possivel que voc# esteja tendo um oudois momentos de abstinéncia ao dia, 2 SEMANAS A.circulagao de sangue em suas gengivas e dentes jd é como de um nao fumante, 2A4 SEMANAS E possivel que os episédios de impaciéncia, insénia, dificuldade de concentrago e ansiedade tenham terminado, 2 SEMANAS A 3 MESES. Seu riseo de ataque cardfaco comega a cair ea tosse desaparece. 9 MESES Congestio nasal, fadigae falta de ar diminuern. Os cilios pulmonares voltam a crescer, aumentando sua capacidade de man érgio limpo, TANO Suas chances de deservolver doenca cardfaca coronéria, ataque cardiaco e derrame caem pela metade se comparadas asde um furmante. lay 5 aNos Voc’ corta 50% dos riscos de desenvolver cincer de boca, garganta, es6fago ou bexiga 10 anos Seu risco de morter de cancer de pulmao caiu pela metade. 0 risco de desenvolver diabetes é semelhante 20 de um nao fumante 5a 15 ANos ‘As chances de ter um AVC so praticamente as mesmas de alguém que nunca furnou, 13 aNos Um furmante médio capaz devviver 75 anos tem menos dentes de que um nao furmante, Se voc® parou ha 13 ‘anos, nao tem esse problema, 15 anos ‘As chances de eventos cardiovasculares s20 praticamente iguais as cde quem nunca furou, 20 anos Parabéns! Seu risco de desenvolver cincer de pulmo dealguémespecial detox. GAP. 07 9 Medicina e indushia HOJE VILAO, O CIGARRO JA FOI ATE UMA RECOMENDAGAO MEDICA. ra uma vez uma doenca muitissimo rara cha cer de pulmo — ho. jeresponsivel por matar 1,5 milhdo de pessoas anualmente. Antes do sécu. |o19, entretanto, os médicos se surpreendiam quando confrontados com a enfermidade, Em 1912 foi publicada a primeira monogra ado mundo so brea doenca, cogitando abuso de dlcoole tabaco como possivel causa. Ape nas nos anos 1950, impulsionada por uma epidemia global, quatro linhas distintas de provas conseguiram incriminar o tabaco: estudos populacio- nais, experimentacao animal ea descoberta de patologias celulares e subs- Em principio, as descobertas médicas foram encaradas pelos fabrican tes como uma conspiragio, jé que, hi 50 anos, a publicidade era massiva e fumar era considerado um rito de passagem para a vida adulta, Mas se ra que as pressoes melhoraram a vida dos fumsantes? “Nao fizeram gran de coisa’, garante o oncologista Stephen Stefani, “o filtro, por exemplo, fez nos arredores do pulmao” (0s cigarros de baixos teores, com doses menores de nicotina, muitas ve 2es faziam com que 2s pessoas furnassem em maior quantidade, bem como 0s mentolados. 0 cigarro contém cerca de 5 mil produtos quimicos, muitos t6xicos e pelo menos 60 cancerigenos, sea de filtro branco ou vermelho. Para que tanto? Especialistas e pesquisadores desconhecem nao apenas o impacto preciso de todas essas substancias no corpo, mas por que razio cada uma delas esti ali. “Algumas entram gracas 203 agrot6xicose pestic das usados no cultivo do fumo, outras para a manutengio ea durabilidade do produto, mas muitas simplesmente desconhiecemos", explica Cynthia E justamente por isso que nio se sabe ao certo em quanto tempo 0 corpo consegue se desintoxicar de tantos venenos ~ nem se realmente consegucPeer Nae dive mucgana- ng) de cigayje, may oa inky vented je acendey wou, a casos de suicidio, depressio ean siedade, e em 2008 passou a ser contraindicada para pacientes com problemas psiquidtricos. Ainda as sim, permanece sendo recomenda. da no Brasil e é considerada eficaz, (chega a 5296 de sucesso em quatro semanas). Alguns dos possiveis efeitos co laterais s40 0s mesmos da abstinén cia: ins6nia, dor de cabeca, aumento doapetite, distensao abdominal, fa diga e, principalmente, nausea e v6 mites. Por ser tinica exclusiva para oantitabagismo, é cara: o tratamen to gira em tomo dos mil reais, da varenicil xopiona é um antidepres sivo; sua eficiéncia no tratamento de tabagistas foi descoberta por ac so, “Ela causa nojo do cigarro”, diz a psicéloga Lisandra, Por aumentat os efeitos da dopamina no cérebro, a bupropiona ajuda a amenizar os sintomas da abstinéncia, Seus efe’ tos colaterais, entretanto, também sio semelhantes a esses sintomas (dores de cabeca, insénia, itritagao) ‘Ainda nao regulamentado pela Anvisa, mas um fendmeno em pa {ses da Europa e nos Estados Uni dos, 0 cigarro eletrénico divide opinides entre médicos e pesqui sadores. Em agosto de 2o15, uma pesquisa publicada pela Public He alth England, agéncia do Servigo de Saiide do Reino Unido, revelou {que 08 e-cigarros sto 95% menos prejudiciais & satide do que os tra- dicionais. Sua principal vantagem seria a auséncia de combustio: a substincia ~ liquida e disponivel ‘com ou sem nicotina ~ 6 aquecida e vaporizada pelo usuario, que tra ga.o vapor em vez. da furnaga. Pa- ra muita gente, 0s e-cigarres sio uma ferramenta para quem quer parar de fumar, Na pritica, cles acabam funcionando como um patch de nicotina, Nao da a avalan che de prazer de um cigarro con- vencional, mas corta a vontade de acender um cigarro, pelo menos por algum tempo Porém, um estudo da Universi: dade de Harvard de dezembro pas. sado concluiu que, mesmo sem ta baco, cigatros eletrénicos podem causar doengas pulmonares. E que ‘a maioria dos fluidos tem em sua formula substdncias cancerigenas como acetofna, acetilacetona e dia- cetil. Este ultimo, responsivel por dar aroma e sabor a 75% dos flu dos de cigarros eletrénicos vendidos nos Estados Unidos, € as bronquiolite obliterante, q trai os brénquios do pulmaoe culta a passagem do ar A verdade 6 que 0 melhor jeito de ni fumar ainda é nio comecar. Mas, se conseguir reunir forca de vontade para abandonar o inimigo {ntimo, 0 resultado é compensadoteee eet ee ee eet texto | Camila Oliveira, Marcela Donini e Marcia Schuler NAO CAIA NESSA Perder peso e ser mais saudavel sem a necessidade de fazer exercicios ou dieta é um sonho perseguido por cientistas e preguicosos. Em dezembro passado, demos um passo nessa direcao — pesquisadores de Harvard encontraram du- as méleculas que, uma vez dentro das células, sao capazes de reduzir a gordu ra acumulada no corpo e, de quebra, aumentar o gasto calérico. Mas, enquan to 0 milagre nao chega, a possibilidade de apenas tomar um comprimido co- lorido e limpar 0 organismo é isso: 6 um sonho. Nao hd comprovacao de que as cApsulas detox que existe hoje funcionem. E pior: algumas podem mas- carar substancias laxantes e diuréticas altamente prejudiciaisPeer A promessa do detoxem cépsulas 6 ailustragdo da Lei do Menor Esfor co. Encapsulada ali na prateleira esti aalternativa mais ficil para emagre- cere se tornar mais saudavel. & ver dade que vocé pode perder peso com elas, mas, junto, perderd agua e mis culo, nao gordura. E, assim que pa rar de tomélas, vai voltara engordar Nao estamos rogando praga. O efeito sanfona acontece porque, pa comprometera satide, ¢ preciso uma reeducacdo alimentar, que d muito mais trabalho do que tomar uma pt lula por dia. $6 assim o resultado se ri duradouro. E mais: no hé estudos cientificos que comprover a eficécia das capsulas detox. Se vocé j experi mentou ese sentiu melhor, saiba que pode ser 0 efeito placebo. A melho- ra no funcionamento do metabolis- mo nao € resultado das propriedades das cpsulas, mas da expectativa do pacienteeda mudanga de habitos que cle passa ater a0 consumir o produto. © professor de farmacologia da Unicampeda US? Gilberto de Nucci testou dez produtos em forma de cép sulas, comprimidos, po para prepa: ro desucose shakes que prometem a detoxificacao do organismo. 0 objeti vo era verificar se havia algum tipo de contaminante na composigao. “O que acontece é que esses suplementos so vendidos com alguns contaminan tes, como diuréticos e inibidores de apetite”, explica. As substincias que es provocam esse tipo de efeito sao cha madas de furosemida e sibutrami na. Porém, pelo menos 20% dos su plementos alimentares vendidos no mercado brasileiro tém algum tipo de contaminante, segundo estimati va dos médicos que participaram do 29° Congresso Brasileiro de Endocri nologiae Metabologia em 2010. testes feitos por Nucci nao en contraram nenhum tipo de contami: nante nos produtos, mas concluiram que concentracao de vitamin nerais presentes nas cpsulas sao in fimas. Isso significa que, fisiologica mente, ndo causariam nenhum tipo de beneficio ou prejuizo ao organis mo, nem mesmo ajudariam no ema sgrecimento. A baixa concentrasiio po: de ser percebida, principalmente, pe Ja quantidade de calorias das pilulas, «que seriam compostas por extrato de legumes, frutas e verduras. Enquan to uma unidade de cenoura, que € ri caem vitaminas do complexo Be C, fibras e tem poder antioxidante, tem 30 kcal, as cépsulas detox, que prome- tem serricas nas mesmas vitaminas, tém uma quantidade muito inferior de calorias ~ algumas marcas prome tem zero caloria, Além disso, ¢ impossivel, para o consumidor, saber exatamente 0 que cada capsula dessas contém, Segundo a mutricionista Clarissa Doimo, exis te muita fraude no mercado. Se voce no tem certeza da procedéncia, no valea pena arriscar Comprados facilmente no merca do, diuréticos e laxantes em excesso, substancias que podem estar masca- radas nas capsulas detox, sdo preju a satide. A perda de peso pr vocada por esses produtos pode ser répida, mas o resultado s6 dura até 0 proximo prato de comida e copo de ‘agua: no outro dia, vocé ja recuperou tudo de novo. Ea consequente desi dratacdo que viré a reboque no caso de quem toma com frequéncia inde vida nao vale o risco. E possivel perder minerais, como potissio, dio e cilcio, pela diurese forcada, e mais 4gua do que o normal, daia desidratagio, A urina acaba com maior concentracio de toxinas, dan: do mais trabalho para os rins. Além disso, o sangue fica mais espesso, di ficultando a passagem pelas artérias ceveias. No caso dos laxantes, o medi camento faz 0 intestino buscar de ou- tos érgios a Agua necesséria para a evacuagao. Com o remédio, fica com prometido o filtro que o intestino faz do que serd encaminhado para a cor rente sanguinea e o que sera expel do. Elé se vao os mutrientes. A mensagem é uma sé: aceite que noha formula magica para emagre- cer ou se tomnar mais saudavel; vocé precisa mudar de habitos e colocar alimentos de mais qualidade a mesa,eee ete ee ed texto | Bruna Reis, Cajne AFINAL, COMER OU NAO COMER? Nao faz muito tempo-2 043 milhdes de anos, no maximo —, nossos ancestrais hominideos se obrigavam a comer o que conseguiam na natureza hostil. Ima- gine-se nesse mundo sem cidades, nem hortifritis, nem churrascaria rodizio. Aturma vivia em grupos pequenos e se alimentava como podia, de folhas, fru- tos, sementes, raizes e tubérculos, insetos e uma quantidade pequena de car- ne, como passarinhos inexperientes, lagartos, tartarugas e pequenos roedores uma dieta muito parecida com a dos chimpanzés de hojeCec reer ere ayy ed Para manter e ava sempre se di a dieta onivora, a turma es: locando em busca de al mentos, indo aonde a comida estivesse, ja que nao havia agricultura, Portanto, para so breviver, o povo era némade. Segundo cien tistas, nossos ancestrais viviam em situagao constante de escassez alimentar, sujeitos ato das as variasdes ambientais, sem a tecnolo- gia que, muitas vezes, nos salva hoje. Como nio se comia carne em abundancia, tinha- mos um deficiente nutricional, Nessa situ 20, imagine encontrar um restinho de ant- mal, esperando para ser comido, uma fonte de proteinas sen até entio, Nutricio nalmente, carne é uma maravilha: tern tudo fo.que nés, humanos, precisamos (Abvio: so- mos feitos de carne), Sao de cerca de 2,6 milhoes de anos as primeiras evidéncias de que nossos parentes passaram a se alimentar da came de animais maiores, inclusive maiores do que eles pro: prios. Mas essa regalia era um evento espor dico, pois dependia de que grupos de homin deos encontrassem carcacas de animais aban donadas por outros predadores, Nossos ancestrais ainda nao cacavam porque a atividade demandava uma capaci: dade cognitiva muito maior do que a que eles tinham a época. A evidéncia de caga mais ar tiga data de 500 mil anos atrds, ainda antes recimento do Homo sapiens, a partir de vestigios de lancas encontradas que datam. desse periodo e de marcas em um animal que teriam sido causadas por esse tipo de arm: A doutora em biologia evolutiva e cogni¢ao animal da Universidade de Oxford Cynthia Schuck diz que existem teorias de que 0s ho: minideos passaram aos poucos @ se organi- zar em grupos para roubar a caga de outros predadore ‘como levies. O homem é um sereee eee ee es Pedemos vive} Semu come} can ja que quaye Todos ey rudhicntoy de que plectaamoy. afte ne jeine inapto do ponto de vista fisico para a caga: no consegue correr muito rapido, nao tem pre- sas nem garras, no pula muito alto e ainda por cima € pequeno, Ou seja, no foi feito pa- ra cagar como os carnivoros. Em compensa: ‘io, era um ser social e tinha jeito para plane- jar ages em grupo — o que era crucial para ca A pesquisadora ressalta que as caracteris. ticas do trato digestivo e denticao do Homo sa- piens, que surgiu com suas caracteristicas ana- micas modernas ha aproximadamente 150 200 mil anos, sugerem que estamos longe deer camivoros tipicos e mostram que a car ne era ingerida em quantidades muito me- notes do que consumimos hoje. Permanece- mos no modo de vida cagadores-coletores até 10.4 12 mil anos atrés, quando descobrimos a atividade agricola. Somos clasificados como anitnais onivoros pois nao precisamos comer ‘GORDURAS ‘Acame tem muita gordura e pode causar problemas cardiovasculares, alta do colesterol e obesidade. Quem tira a carne do cardapio ingere de 23 3496 de gordura no valor calérico total Onivoros ingerem entre 30,7 € 36%. VITAMINA B12 Unico nutriente ausente nos alimentos de origem vegetal. Mas no sio s6 os vegetarianos que precisam ficar de olho. Quem come carne também pode apresentar deficiéncia de Bra, problema que pode ser corrigido por ‘meio de suplementacao PROTEINAS ‘So compostas por aminodcidos, Ennio hd aminodcido essencial que ‘do seja encontradoem alimentos de origem vegetal, emboraa carne ofereca maior quantidade deles. Cereais ¢ leguminosas também contém boas quantidades de todos eles. FERRO Segundo a OMS, a deficiéncia de ferro &amais comum em paises pobres ¢ ricos. Cerca de um terco da populagio mundial sofre com a cardncia de ferro,texto | Camila Oliveira y {\ élee amiga A GORDURA TAMBEM E IMPORTANTE Em tempos de musas fitness, relegada ao papel de inimiga da satide e da estética, a gordura esta cansada de tanta injustica. Vocé ouve essa palavra e, quase imediatamente, imagina um prato lustroso de batata frita e, cena seguinte, o olhar de reprovacao do seu médico. Mas esse esteredtipo nao faz jus A importancia que ela tem na sua satide. Sem ela, vocé nao sobreviveria ~ mas, também, se a gordura da batata frita éa Unica que voce conhece, est em sérios apuros.Peer duras compdem toda a estru: tura das células do organismo hu. mano, atuando como protetoras dos 6rgios vitais, isolantes térmicos ¢ reservas de energia. Para adultos, a gordura deve representar entre 15 € 359% da ingestao didria de calorias. A falta de lipidios provoca alte- rages no sistema imunolégico, de- ficiéncia para formar os hormér sexuais, facilita as infeccdes e at palha o funcionamento do sisten digestivo. Também causa lesdes le e queda de cabelo. O segredo 6 saber escolher quais gorduras vao terlugar no seu prato, As vilis mais famosas s8o as sa. turadas, de origem animal - mantel ga, queijos amarelos, banka, a gor durinha da picanha. O ideal é limi. tar seu consumo para 53 ou 6% do total de calorias — é que elas elevam os nivels de colesterol, o que pode le vara doengas do coragao. Mas nem tudo é preto no bran co quando o assunto é alimentagio: 0 éleo de coco, formado por 90% de gorduras saturadas, poderia ser bom: pesquisas indicam que quem complementou a dieta com alguns miililitros diarios do 6leo consegui emagrecer mais do que quem inge riu a mesma quantidade do produ- to da soja. Um fator que poderia ex plicar isso é que o éleo de coco con: ém mais de 45% de Acido léurico, tum Acido graxo metabolizado rapi: damente e nao fica armazenado no ea tecido adiposo. Mas atencZo: 0s estu dos ainda so inconclusivos. Jaa gordura trans foi condenada. Fla pode ocorrer naturalmente, no Intestino de alguns animais. A mais comum, no entanto, é artificial, cria da em um processo industrial que actescenta hidrogénio a dleos vege tais para deixé-los mais sélidos - por chamada também de hidroge nada. Comida congelada, biscoitos e margarina podem conter essa gor- dura, Cujo consumo diario nio de ve passar de 1% do total de calorias As insaturadas (divididas em po- Ii-insaturadas ¢ monoinsaturadas) sio as queridinhas dos especialistas ce essenciais em uma dieta equilibra da, Liquidas em temperatura am biente, regulam os niveis de coles terol e amenizam inflamagdes. Elas predominam em éleos vegetais, cas tanhas e sementes. A ingestao dif ria de 21% de gorduras pol-insatu radas também contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso. Mas o grande vilao das gorduras & © calor, que muda a estrutura mo- lecular dos éleos. As moléculas rea gem com o oxigénio e produzem al deidos, que jé foram relacionados a doencas do coragao e a alguns tipos de cancer. Hi aldeidos volateis, que desaparecem no cozimento, mas hé (os que permanecem na comida. Ano passado, a rede britanica BBC fez uma experiéncia: pediu a voluntarios que usassem 6leo de girassol, vegetal, de milho, de ca nola, azeite, manteiga e banha ani mal para fritar, Depois de usadas, as amostras foram enviadas para o professor Martin Grootveld na De Montfort University Leicester. Os dleos ricos em gorduras poli-insa turadas — de milho e de girassol ~ raram niveis altos de aldeidos. J 0s dleos de oliva e de canola, a manteiga ¢ a banha produziram menos aldeidos, porque sio mais, estéveis quando aquecidos. As conclusées foram: use a me nor quantidade possivel de dleo: opte por um que tenha gorduras monoinsaturadas ou saturadas € seja pobre em poli-insaturadas. O azeite € a melhor opsao: tem 76% de monoinsaturadas, 14% de satu radas e 10% de poli-insaturadas. ser humano tem uma predis- posicio a gostar de alimentos gor durosos e isso é instintivo. Na pré- historia, o consumo de alimentos caléricos influencioua evoluao dos primeiros humanos. Nosso cérebro se acostumou com isso. A medida que vocé consome mais gordura, 0 hipotilamo lateral, por onde drogas do. Ou seja: a gordura vicia mesmo, Quanto menos voc’ exagerar, melhor,rere trees ne texto| Thais Sarda Detox O CORPO REAGE AO VICIO ONLINE Em dezembro, um apagio atingiu em cheio o Brasil —e causou revolta, triste- za e, claro, piadas e memes. Nada de energia elétrica, desta vez. O problema foi o bloqueio dos servicos de um aplicativo de celular. Por uma questo judi- cial, o WhatsApp, servico de mensagens online, foi bloqueado em todo Bra- sil por 12 horas ~e até 0 todo-poderoso Mark Zuckerberg, dono do Facebook e também do app, langou uma nota oficial repudiando a decisdo em nome dos 100 milhdes de usuarios do WhatsApp no Pals. A possibilidade de ficar sem o app fez com que o Telegram, um similar, tivesse 500 mil downloads no perio- do. Aborrecer-se por ficar sem uma funcionalidade é normal. Mas panico, firia, tristeza profunda podem ser sintomas de algo um pouco maior: o vicio digital.Peer © Vocé fica preocupado com ainternet, pensando sobrea sua atividade online anterior antecipando a préxima sesso? © Vocé sente a necessidade de usar a internet gradativamente, aumentando 0 tempo online? © Vocé foi repetidamente malsucedido nas tentativas de controlar, reduzir ou cortaro uso? © Voce se sente inquieto, rabugento, depressivo ou irritado quando tenta reduzir ou parar de usar a internet? © Vocé fica mais tempo online do que pretendia inicialmente? © Vocé jé prejudicou ou searriscou a perder um relacionamento importante ou uma oportunidade de emprego, educagdo ou carteira por causa da internet? mentiu para familiares, ‘ou outros para esconder quanto tempo voce passa na © Vocé usa ainternet como uma forma de escapar de problemas? MW Fy Vocé fica acordado até mais ta 1a cama com os olhos vidrados no smartphone s6 para dar mais uma clhadinha nas redes sociais. No bar, em uma mesa cheia de amigos echope gelado, mantém os olhos fi x08 naquela tela de menos de 6 po legadas, a despeito da conversa ai mada a0 redo! Identificou-se com a descri so? E hora de assumir: voeé pre cisa de um detox digital. Com abor mis que vo de grupos de apoio a internacio, 0 tratamento para se rar do vicio em smartphone, no tebook, tablet e assemelhados ser ve para lembrar que, sim, ha vida além da internet. Uma pesquisa realizada no Ins tituto de Psiquiatria da Universida de Federal do Rio de Janciro indi ca que 34% das pessoas admitem ter ansiedade longe dos celulares © 5496 tém medo de se sentir mal por ndo estar com o aparelho. Isso fem nome: nomofebia. Uma abr: viagio da expresso 1 ficar sem telefone celular), o trans torno éaquela sensagao de descon- forto e ansiedade causada pelome dode ficar offline Quem se sentiu desnorteado com a possibilidade de ficar ser acesso ao WhatsApp por apenas dois dias nao precisa correr em bus- cade ajuda psiquitrica, Nem mes: mo quem passa horas por dia on: line precisa se desesperar, porque no é 0 tempo que qualifica o de pendente. O limite entre o normal © 0 exagero sto as consequéncias. 0 problema comega quando vo- cé usa a internet como tum escape da realidade. Com um pouco de pacao excessiva em ficarconectado, relembrando o que aconteceu ma i- tima sessdo e antecipando a préxi rma, No seu cérebro,a sensagio de prazer que liberacao de dopam do no Facebook vai transformando ohabitoem vicio, Essa recompensa estimula a ficar cada vez mais tem poonline, em busca de satisfagio A partir dai, um dos sintoma tenta cortara internet e nao conse gue. Depois, ém os sentimentos de inquietaclo, mau-humor e irvitabi lidade, Apenas um passo para a de pressao. Quando percebe, vocé es 14 passando o dobro do tempo que pretendia online, ariscando perder relacionamentos ou oportunidades, cenganando as pessoas a0 redor para no ser julgado pelo tempo que pas: hia do Wi-Fi ificil de ser fe mental, ligadoa um habito, d- ferentemente da dependéncia qui Alcool. Conforme o britinico Mark ths, professor de vicios com- portamentais da Universidade de Nottingham Trent, no Reino Uni do, para ser enquadrado como vi- cio, 0 comportamento precisa de seis citérios mantidos por, ao me- nos, seis meses: excesso, mudanga contflito e recaida Embora seja uma situagio ex: trema, 0 vicio em intemet nio é to raro assim, Segundo a psic6lo- ga Hilarie Cash, fundadora do Resde dependéncia no Estado de Wa- shington, nos Estados Unidos, 8% dos usuatios de internet em geral io viciados ou utilizam a tecnolo: gia para manter outro vicio, espe. Gialmente jogos. Esse néimero che gaa 19% em idades entre 18 25 ‘anos, fase em que os jovens contro- Jam suas decisoes. Entre os pacientes da clinica Restart, 72% tem entre 18 e 22 anos, ‘ea maior parte deles chega a entida- de porque repetiu de ano na facul- dade, Como ainda so dependentes financeiramente,a familia mantém poder sobre eles, Nesses casos, 08 pais fazem uma espécie de consul: toria para aprender a impor autori- dade, estabelecendo um sistema de confianga ¢ recompensa: por exern- plo, a faculdade s6 & paga se o estu dante recuperat as notas, Em casos exiremos, familiares podem mo. nitorar o computador dos filhos € acompanhar a atividade online Outro dado da clinica coman- dada por Hilarie, que tratou cerca de 150 pessoas para o vicio em in- temet nos tiltimos seis anos: 95% dos clientes si0 homens. Segundo ela, eles so mais estimulados por jogos complexos, que exigem uma grande quantidade de tempo para desenvolver habilidades e conquis. tar objetivos. Esses jogos também promovem um senso de comuni- dade, porque os ustdrios interagem dentro e fora das sessbes, com tro- ca de tutoriais e criacdo de hierar quias. As mulheres, por outro lado, jogam casualmente, sem investir tanta energia, Nos casos mais graves, que exi gem desintoxicaglo radical, a inter: naglo do paciente dura em média uso Quando depara com umn novo estmulo, o organisrno comeca a aprender a lidar com ele. Por exemplo, a pessoa entra pela primeira vez em um chat e descobre suas dinamicas e suas funcionalidades. RECOMPENSA Se 0 uso da ferramenta passa a dar prazer, ¢ porque o cérebro aumenta aliberacdo de um neurotransmissor chamado dopamina. A funcdo dessa substincia é dar um feedback positivo, uma recompensa ao organismo. circuLo Por causa dessa recompensa, 0 cérebro comega a criar um circuito: quanto mais uso, mais dopamina libera Por isso, a pessoa aurmenta a atividade online, em busca da manutencio do prazer. DETOX Por iniciativa prépria ou com ajuda especializada, a pessoa percebe que esté exagerando no tempo online e decide suspender o uso, Comeca, ento, uma desintoxicagao ABSTINENCIA Quando o corpo para de receber o estimulo, 0 cérebro aumenta aliberacao de uma substéncia em especial: a noradrenalina, causando sintomas de ansiedade, como RECUPERACAO Se a pessoa supera a abstin excessos, est recuperada, embora tenha de se manter afastada ou usar as ferramentas com equillbrio,Peer VIBRAGOES FANTASMAS Se voce ja sentiuotelefone vibrarino bolso, mas 0 aparelho nem ao menos estava 14, voc® teve uma vibragao fantasma, Endo esté sozinho 89% das pessoas jé sentiram ‘o mesmo. Essa sensacao cestéligads @ ansiedade de olharo telefone em busca de atualizagio. Para se ter uma ideia, 62% da Geracio Z (nascidos entee o fim dos anos 1990 2010) conferem otelefone a cada 15 minutos, 0 publicadona fica Computers in jor. Por causa dessa ansiedade, 0 corpo fica alerta, a espera de uma interago tecnolégica EDITIOVULTAFOBIA Derivado das palavras latinas para rosto (face) e livro (book) a editiovultafobia é exatamente ‘omedo do Facebook. Na verdade, é um reflexo do medo deter cada detalhe intimo da vida exposto em uma red social para pessoas que vocé rngo conhece ou que nao gostaria que soubessem da sua privacidade, Esse medo de ser espionado pode levar a pessoa auma paranoia de que todos 20 redor esto preocupados com a sua ned NOMOFOBIA Odesconforto ea ansiedade causados pelo medo de ficar sem o smartphone sao um indicative de dependéncia da internet. Nomophobia, em inglés, é uma abreviagio da expresso no-mobile-phane phobia. O nomofébico tem quatro medos: nao conseguir se comunicar, perder conectividade, nao acessar informacBes eficarsema conveniéncia do celular. Uma pesquisa da empresa britanica SecurEnvoy diz que 70% das mulheres e 6196 dos homens t8m algum nivel de nomofobia FoMO Voct alterna nervosa e repetidamente os feeds do Twitter, do Instagram, do Facebooke detantas outras redes sociais, para garantir que recebeu todas as atualizacoes possives. Quando esté offline fica o tempo todo pensando sobre o que estd sendo postado ld. O fomo (sigla para fear of missing out; na tradugao, "medo de perder algo”) 6a angustia de, diante dealternativas, escolher a errada e perder os beneficios, que outra opcao poderia ter. Segundo pesquisa da consultoria Think Short, 70% dos adultos tém fomo, 54 dias na clinica Restart, tempo no al ele é privado de qualquer conta tocom tecnologia. 0 indice de recu- peracio € de 80%. O principal des fio, porém, esti apés alta, Enquan to um aleodlico pode se afastar da bebida e corti-la da sua rotina, ¢im possivel, hoje, viver longe dos com putadores. Nesse ponto, comecaa te rapia para estabelecer 0 uso sau velde internet. Primeito, & preciso um planejamento individual de co Depois, areinsercio é gradual ecom acompanhamento, para diminuir os riscos de recafda. net no é considerado um transtor de nao sio obrigados a pagar pelo tratamento, nko ha clinicas espe cializadas. Assim, o viciado s6 € co sentar um quadro agudo de uso dos gadgets, em que pare de se amen tar para continuar online, por exer plo, ou outras doengas sobrepostas, como depressao ou fobia social, de No restante dos casos, o contro le 6 feito especialmente por meio de grupos de apoio especializados. Com um trabalho que completa dez anos em 2016, 0 Grupo de Depen- cias Tecnologicas do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clini da Universidade de Sto Paulo (USP) tem um programa que dura 18 se rmanas para tender a quadros devi- cio em internet. A ideia é transfe te quando esta online, porque deixa de enfientar os problemas cotidia nos ¢ troca as interacdes humanas pela tele, pela ajuda de um grupo.DeforJuunies CRIANGAS EM REABILITACAO QUANTO MAIS TARDE OS PEQUENOS APRENDEREM SOBRE OS RISCOS DO EXCESSO DE INTERNET, PIOR. Impossivel criar uma crianga alheia& tec nologia em pleno 2016. Nem faz sentido manté-laem uma redoma offline fingindo que a internet nao existe. Mas se os limi- tes ji sao importantes para os adultos, com as criancas eles se tormam fundamentais. A recomendagio da Sociedade Brasil rade Pediatria (SBP) é para que criangas de até dois anos no tenham qualquer conta. to.com gadgets. Seguindo sugestao da Or- ganizagio Mundial de Satie (OMS), entre 60s dois anos e a adolescéncia, as criancas devem utilizar somente tablets e por, no maximo, duas horas diarias. Mais do que isso pode causar dor de cabega e no cor- 0, irvitabilidade, agressividade e até que- dado rendimento escolar. Porém, a Acade- mia Americana de Pediatria (AAP) jé aler- tou que esses niimeros estio sendo revistos € uma nova orientacio serd anunciada até julho de 2016. A principal mudanga espe- rada esta no tempo recomendado, que de- ve aumentar, desde que haja controle sobre © contetido € 0 tempo online sejaintercalae do.com outras tividades. Nas criangas,o primeiro sinal de que as coisas nao vio bem e os limites estaoame- acados ¢ aquela resmungada na hora de rar o tablet das maos delas. O diagnéstico nas criangas € feito quando preferem 0 ta- bleta brincar com os amigos, usar brinque dos anal6gicos ou interagir coma familia. O diferencial do detox digital nas crian- «as € que ele deve se estender & familia, Doutora em psicologia e fundadora do Res- tart, Hilarie Cash afirma que os pais devem TEMPO Hoje, a orientagao da OMS ¢ de limitar 0 uso 0, no maximo, duas horas didrias, mas esse tempo deve crescer. FAMILIA, Ocxemplo dos pais ainda é a ‘melhor forma de pequenos a ficarer offline. ESCOLA Proibiro smartphone rmelhorou em 14% 2 desempenho de alunos britanicos. estabelecer limites saudveis para o uso de tecnologia, mas antes disso precisam co- hecer e entender esses limites. Na maio dos casos, é uma questo de mudar a rot nna da familia ~ depende da disponibili dos pais e do empenhoem ajudar os flhos a descobrirem suasaptiddes e desenvolve interesses por atividades diferentes. E quanto mais velhos os filhos vio fi cando, pior. Lidar com esse problema na adolescéncia ¢ tio complicado que clinica Restart esta desenvolvendo um programa de internagio de adolescentes por longos periodos, de até oito ou nove meses. Fun dador do Camp Grounded (veja na pigina 26), Levi Felix planeja para 2017 a primei: +a versdo infantil do rtiro para desintoxica- Gio digital. Hoje, no Brasil, esse trabalho € suprido por colénias de férias e grupos co- ‘mo osescoteiros, que incentivam atividades ‘manus ea pratica de esportes, além de li mitar 0 acessoa internet. Gracasa leis estaduais e municipais, as escolas também tm se tornado aliadas no controle do acesso no monitorado a inter net, Amazonas, Ceard, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Sao Paulo estao entre os Estados que proibiram 0 uso de smartphone pelos alunos durante as aulas. Conforme a pes: 4quisa Tecnologia, Distras30e Desempenho Estudantil, realizado pela London School of Economies and Political Science, a preocue pacao faz: muito sentido: as escolas britani- ‘as que baniram os smartphones das salas de aula melhoraram em até 14% os resul- tados dos alunos em avaliag8es nacionais.Foi preciso uma experiéncia de quase morte para que o americano Levi Felix entendesse que o ritmo estava forte demais. Vinte e qua to anos, vice-presidente de uma startup, notebook sempre por pe 0, 75 horas de trabalho por sema: na, olhos no tablet, festas, s6 m ama conferida no smartphone. Re- sultado: 0 executivo foi hospital zado com uma ruptura no es6f oe sangramento interno. “Antes de parar no hospital, eu estava fe iz, aproveitando a vida’, diz. Mas 0 problema agudo acabou com a fan: tasia e mostrou a tinica alternati Ao lado da namorada, Brooke Dean, Felix partiu para viajar pe o mundo com a mochila nas cos: 3s. Buscaram equilibrio, Aprende ram ioga. Comecaram a meditar Ficaram dez dias em silencio em um monastério tailandés. Geren: ciaram um hotel no Camboja. Pa: saram por 15 paises. Viveram dois, anos e meio na estrada. De volta aos Estados Unidos, em 2012, fun: daram o Digital Detox, numa orga: nizagio que tem como lema “des. conecte-se para se reconectar” e busca incentivar um estilo de vi da com menos 3G e mais reflexao. A resposta foi um sucesso. Fe lix se transformou uma espécie de guru no tema, com entrevistas pa. ra dezenas de veiculos no mundo todo e participacao em TEDs. Uma das iniciativas do Digital Detox € 0 Camp Grounded - aca pamento de verio para adultos mais badalado do mundo, com edi ‘bes em 30 Estados norte-america nos e sete paises diferentes, Felix montou o acampamento porque ti nha vontade de passar alguns dias em um retiro, Como nao encon: trou o lugar ideal, resolveu criar 0 seu. Durante os encontros, a ideia nao € demonizar a tecnologia, mas pensar em como utilizé-la de uma maneira equilibrada, dando aten: fo as ferramentas que realmen. teimportal © preco para quatro dias de acampamento € USS 725, € a pré: xima edigdo acontece em maio, em Mendocino, na California, O valor inclui acomodagao, refeicoes atividades, Na totina do acampa mento, ha 25 oficinas, como reda: io em miquina de eserever, arte sanato, fotografia anal6gica, dan: saeaconselhamento, entre outros 0 piiblico édiversificado, com ida des entre 18 € 75 anos, e inclui até executivos de grandes corporacoes, todos sob o mesmo mantra: dimi nua o ritmo, o trabalho, os proble mas. Até as atualizagbes do Face book podem esperar. Por aqui, um spa de luxo de ‘Campos do Jordao, no interior de Sao Paulo, oferecia até o ano pas sado um programa de detox digi tal com duragio de trés dias por RS 4 mil. No periodo, os héspe- des deveriam deixar o smartpho: ne guardado, e as atividades ofe- recidas incentivavam o desapego a tecnologia, Embora possa ser um desafio interessante se impor passar um. fim de semana inteiro offline, nao dé para confundir isso com uma ira reabilitago. Quem fazPeer essa ressalva 6 0 psicélogo e coor. denador do Grupo de Dependén cias Tecnolégicas da USP, Cristia no Nabuco, Para ele, essas iniciat vas podem sugerir uma internacao 208 leigos, mas so, no maximo, uma brincadeira, As pessoas que de fato esto doentes nao conseguem ficar por escolha propria sem internet. Pe jo contrario. Em alguns casos, po- dem se tornar até agressivas se a conexio for cortada. Por isso, ini ciativas como retiros podem ajudar (0s heavy users, pessoas que passam, muitas horas conectadas, mas nao quem éviciado de fato, Nada impede, porém, a busca por uma terapia il tima moda para quem quer se des conectar € 0 mindfulness training {um treinamento de meditasio}. Trata-se de uma rotina de exerc! cios mentais inspirados na medi tacdo budista e que busca estimu lar a concentragio e a atengao. As. sim, as pessoas se tornam menos reativas e mais amigaveis, Recomendado para a recupera sfo de diferentes vicios, o mindful ness training instiga 0 praticante a entender as sensagbes corporais © como 0 organismo alerta sobre seus desequilibrios. Também trei naa respiraglo e a atenglo as emo ses e aos pensamentos, estimu ando o autocontrole s primeiros resultados apare- cem em dois meses. No mfnimo, do duas horas por semana pa ra tentar esquecer a existéncia do smartphone. Findo o prazo, € $6 li gi-lo novamente- e tentar poucoa pouco se relacionar com a tecnolo gia de uma forma mais leve MW © Determine uma hora limite para manter o celular ligado a noite, Por exemplo: desiigue o telefone sempre entre as 23h e a hora de acordar. Assim, voct estabelece uma rotina para garantir algumas horas offline todos os dias, @ Ignore o smartphone quando estiver com outras pessoas. Essa é uma verdadeira declaracao de amor hoje: deixar o aparelho longe do alcance dos olhos, para prestar mais aten¢io na conversa do que na tela © Na hora das refeigdes, evite comer em frente 20 computador ou levar o smartphone para a mesa. Nutricionistas alertam que voce come mais e pior quando nao se concentra no alimento, Use esse tempo para conversar ou refleti. © Bloqueie as notificagdes de aplicativos que nao sao fundamentais na sua rotina, como algumas redes Sociais. Assim, voce evita aquela distracio com 0 celular piscando ou a tela inundada de alertas. © Estabelega horarios e um limite de tempo para navegar nas redes sociais e em sites de noticias. Por exemplo: 30 minutos durante a manha, mals 30 minutos depois do almogo e mais 30 minutos & noite © Tolere as notifcagées na tela do smartphone, mesmo que se acumulem. Nao porque vocé recebeu um e-mail ou alguem comentou em uma foto sua no Facebook que precisa responder imediatamente. Relaxe @ Mantenha o teefone no silencioso quando voce estiver precisando de concentracio no trabalho. Assim, vocé nao se distrai com os sons das notificagbes nem atrapalha a atencao dos colegas ao redor.evitora Abril conto Eto Victor Cita Nelo (President) ‘Thom Suto Cora {Vice Presidente. Euripedes Antara, ‘Gancaro Cia ose Rebelo Guzzo Presidente Abia Glancalo Cia Presidente tore Abs Alexandre Caldini Btn pra ain ian Nd ‘etor de Merketing Tigo Aen eetor tigate noble: Santa Carvalho Ditordeapoo catera: Edward Pit Diretor Superintendent Alesana Zapata a3 Diretor de Rado: Din ss Bageman Diretorde Arte: aici inde Redatorcefe: ln Veiga eltores: en Gar Tg hus eR Husk Designers: Buna a Flv Psa, It Nap at eras Repdrter: Cal Alea iad Dossié, ‘cla er, Clr are Feds Com, Gs de Ole ao aed, Mase Set, ‘Nore Donn Mach Se Sneha DOSSIE DETOX: COMO LIMPAR SEU CORPO E SUA MENTE. ISBN 978-85-69522-06-5 IMPRESSO NA GRAFICA ABRIL Dados Internacionais de Catalogagao na Publicagio (CIP) Ex3d Editora Abril Detox: como limpar seu corpo e sua mente. / Editora Abril ‘Sho Paulo: Abril, 036. 68 pile; 27em, (Superinteressante ; ISBN 978+ 19522-06-5) 2. Sailde - Alimentacio, 2. Alimentac2o saudével. 3. Desintoxicagao ~ Satide L. Titulo. L Série cpp 632