Autor: Ljljana-Ljilja

Baklava sa makom
Recept za baklavu sa orasima i baklavu sa visnjama sam vec napisala i to sam
stavila kao jedan recept.Postupak rada ove baklave je isti,pa sam samo htela
ovaj recept da dodam uz prethodni,ali sam pomislila ko ce sve to da procita
kad je mnogo dugacko.Zato sam odlucila da ga napisem posebno,a iskreno
mislim da to i zasluzuje.Kao i prethodne dve i ova baklava je socna,nije
preslatka,a za ljubitelje maka,prava poslastica.

Sastojci
SIRUP:
600 ml vode
500 gr secera
2 kesice vanilin secera
1 pomorandza
Fil:
250 gr mlevenog maka
200 gr mlevenih oraha
200 gr secera
1 kasicica praska za pecivo
1 pomorandza
...I JOS:
oko 500 gr kora za baklavu ili pitu
200 ml ulja
Jednostavno
malo kisele vode

Priprema
1. PRVO SKUVAJTE SIRUP: Vodu,secer,vanilin secer i sok od jedne pomorandze kuvajte na
laganoj vatri 15 minuta,pa ga ostavite da se ohladi.Za to vreme spremite fil,napravite
baklavu i stavite je da se pece.
2. FIL: Pomesajte,mak,orahe,secer,prasak za pecivo,narendanu koru od dve pomorandze i
sok od jedne pomorandze.Fil je gotov.
3. Kore podelite po dve zajedno,trebace vam za oko 8-9 rolata,znaci 16-18 kora.Toliko
otprilike moze da stane u djuvecaru.Mozda vam neka kora i ostane.
4. Jednu koru premazite uljem,odozgo stavite drugu koru i nju premazite uljem.Na 1-2 cm
od ivice kore nanesite 4-5 punih kasika fila,ravnomerno ga nanesite celom duzinom,a
onda cvrsto umotajte rolat.Tako uradite i sa ostatkom kora.Rolatice redjajte u
podmazanu djuvecaru,gusto ih poredjajte jedan uz drugi,ali nemojte preterano da ih
nabijate.
5. Isecite ih na zeljenu velicinu,premazite ih uljem,kiselom vodom i pospite sa malo kristal
secera.
6. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni,dok ne dobije zlatnu boju.
7. Pecenu vrucu baklavu prelijte hladnim sirupom.Nemojte sav sirup da sipate

www.coolinarika.com
Baklava sa makom
odjednom,vec polako sipajte,prvo okolo,pa onda zalijte i sredinu baklave.
8. Baklavu je najbolje peci u klasicnoj djuvecari,jer u njoj najbolje upiju sirup,u vecim
plehovima sirup se raspline po plehu,a baklava ostane suva.

www.coolinarika.com