Банана

С Википедије, слободне енциклопедије

Иди на навигацијуИди на претрагу
За друге употребе, погледајте Банана (вишезначна одредница).

Четири различита типа банана

Банана

цваст банане

Научна класификација
Царство: Plantae

Дивизија: Magnoliophyta

Класа: Liliopsida

Ред: Zingiberales

Породица: Musaceae

Род: Musa

Банане, сирове

Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz)

Енергија 371 kJ (89 kcal)

Угљени хидрати 22,84 g

Шећери 12,23 g

Прехрамбена влакна 2,6 g

Масти 0,33 g

Протеини 1,09 g

Витамини

Тиамин (Б1) (3%)

0,031 mg

Рибофлавин (Б2) (6%)

0,073 mg

Ниацин (Б3) (4%)

0,665 mg
 Витамин Б5 (7%)

0,334 mg

Витамин Б6 (31%)

0,4 mg

Фолат (Б9) (5%)

20 μg

Холин (2%)

9,8 mg

Витамин Ц (10%)

8,7 mg

Минерали

Гвожђе (2%)

0,26 mg

Магнезијум (8%)

27 mg

Манган (13%)

0,27 mg

Фосфор (3%)

22 mg

Калијум (8%)

358 mg

Натријум (0%)

1 mg

Цинк (2%)

0,15 mg
 Остали конституенти

Вода 74,91 g

Fluoride 2.2 µg

Линк ка УСДА подацима

 Јединице
 μg = микрограми • mg = милиграми
 IU = интернационалне јединице

Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за

одрасле.

Извор: NDb USDA

Банана је име рода зељастих биљака и економски важне врсте (Musa sapientium)

из фамилије Musaceae, као и име за плод ових биљака који људе користе у
исхрани као воће.[1][2]
Банана је јестиво воће, које је са ботаничког гледишта бобица.[1][2] Она је плод
неколико великих зељастих скривеносјеменица из рода Musa.[3] (У неким земљама,
банане које се користе за кување се називају плантанима.) Ово воће варира у
погледу величине, боје и чврстоће, мада је обично издужено и повијено, са
меканим плодом богатим скробом, покривеним кором која може да буде зелена,
жута, црвен, пурпурна, или смеђа код сазрелог воћа. Плодови расту у групама које
висе са врха биљке. Скоро све модерне јестиве партенокарпне (бесемене) банане
потичу из две дивље врсте – Musa acuminata и Musa balbisiana. Научна
имена највише узгајаних врста банана су Musa acuminata, Musa balbisiana,
и Муса × парадисиаца за хибрид Musa acuminata × M. balbisiana, у зависности од
њихове геномске конституције. Старије научно име Musa sapientum се више не
користи.
Природно станиште врста Musa су тропски предели Индомалезије и Аустралије, и
претпоставља се да је до доместикације првобитно дошло у Папуа Новој Гвинеји.[4]
[5]
 Банане се узгајају у бар 107 земаља,[6] првенствено ради плода, и у мањој мери
ради прављења влакана, вина од банана и пива од банана, или као орнаменталне
биљке.
Не постоји јасна разлика између термина „банане“ и „плантани“. У Америци и
Европи термин „банана“ се обично односи на мекане, слатке, дезертне банане,
посебно оне из групе Кавендиш, које су главни извозни производ земаља које
узгајају банане. У контрасту с тим, Musa културе са чвршћим плодовима богатијим
у скробу се називају „плантани“. У другим регионима, као што је Југоисточна Азија,
многи други типове банана се узгајају и конзумирају, тако да једноставна
дводелна подела није корисна и не употебљава се у локалним језицима.
Термин „банана“ се такође користи као заједничко име за друге биљке које
производе овај плод.[3] Оно се може применити на остале чланове рода Musa, као
што су скарлет банана (Musa coccinea), роза банана (Musa velutina) и Фе'и банана.
Термин се такође може односити на чланове рода Ensete, попут снежне
банане (Ensete glaucum) и економиски важне лажне банана (Ensete ventricosum).
Оба рода се сврставају у фамилију банана, Musaceae.