Professional Documents
Culture Documents
Vì sao nấu ăn nhanh hơn lại giúp cải thiện chất lượng
cuộc sống của bạn? Bởi vì, ăn chỉ là một phần trong cuộc
sống của chúng ta. Đúng vậy, bữa ăn mang lại dinh dưỡng,
mang lại sức khoẻ và năng lượng cho cả nhà, nhưng ăn
uống chỉ là một phần rất nhỏ của cuộc sống. Bạn còn có
các hoạt động làm việc để đóng góp giá trị cho xã hội,
còn yêu đương tâm sự với chồng, còn dành thời gian trò
chuyện và trải nghiệm cùng con, ngoài ra bạn còn cần
thời gian để giải trí, để học tập, để suy ngẫm về chính
cuộc đời của bạn. Chúng ta ai cũng chỉ có 24g 1 ngày, và
nếu bạn dành quá nhiều thời gian cho việc nấu ăn mỗi
ngày, bạn sẽ phải giảm bớt thời gian cho những hoạt
động khác.
Một ngày nấu ăn tốn thời gian, mệt mỏi, bạn thấy
không sao, nhưng ngày nào bạn cũng vất vả vì việc nấu
ăn, bạn sẽ cảm thấy kiệt sức vì quá tải. Khi ấy, việc dạy
con của bạn sẽ bị ảnh hưởng, mối quan hệ với chồng cũng
gặp khó khăn, vì mệt mỏi dễ gây cáu gắt, giận dỗi vì
chồng không phụ giúp việc nhà chẳng hạn.
Việc sắp xếp và cải thiện cho nấu ăn nhanh hơn, không
chỉ giúp tâm trạng bạn tốt hơn, mà còn giúp bạn có thêm
thời gian để cải thiện năng lực bản thân. Dù mỗi ngày
tiết kiệm 15 phút thôi, mỗi tháng bạn có thêm 7 tiếng để
học một kĩ năng mới. Điều đó thật tuyệt phải không bạn?
Bạn hãy thử tham khảo các bí quyết về sắp xếp việc
đi chợ nhanh hơn, nấu ăn nhanh hơn từ Thuỷ Tulip và
các thành viên khác trong group Cha mẹ tự học và dạy
con tự học, viết như lời tâm sự chứ không phải là một
bài viết hoàn chỉnh, nhưng các kinh nghiệm chia sẻ rất
thực tế và hữu dụng, đến từ cuộc sống của các bà mẹ Việt
Nam vừa đi làm, vừa chăm con, vừa làm việc nhà, y như
các bạn vậy. Hi vọng cuốn Handbook này sẽ giúp ích cho
bạn. Nếu bạn chỉ cần học được 1 điều từ cuốn hanbook
này và áp dụng vào việc nấu ăn của bạn, đó là thành
công rất lớn rồi!
6 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
THUY TULIP
LÀM SAO
ĐỂ NẤU ĂN NHANH HƠN?
- Bạn nên học theo Yan Can cook: Bạn nào không
biết lên youtube kiếm Yan can cook, chắc có đầy. Chỉ cần
học ổng một kĩ năng thôi ạ, đó là nhặt rau hay xắt thịt
hay xái hành nhanh hơn. Mỗi tuần chỉ cần nhanh hơn
một phút cũng là thành công rồi.
- Đi chợ nhanh hơn: Khi con ngồi vào bàn học, mình
cũng nên lôi sổ ra vẽ / viết kế hoạch đi chợ mua gì, để vô
chợ mua cái gì thì nhắm mua cái đó rồi đi về, ít mua sắm
lung tung, vừa chi tiêu hợp lý vừa tiết kiệm thời gian.
Nhiều tiền quá không biết làm gì thì cho cả nhà đi du
lịch có phải là sướng hơn không ạ? Khi bạn lên kế hoạch
cho việc chợ búa thì chính là bạn đang dạy con kĩ năng
lên kế hoạch. Hãy chia sẻ/ kể chi tiết việc lên kế hoạch
của bạn trong các bữa cơm gia đình, chả cần phải dạy gì
cả, cứ nêu gương bằng hành động từ năm này qua năm
kia là con sẽ giỏi hơn thôi.
làm việc nhà là khi các sợi thần kinh trong não của trẻ
kết nối với nhau, kết nối những gì các em đã học, từ đó
giúp cải thiện trí nhớ và tư duy tốt hơn. Bạn cứ nhìn
chính mình mà xem, bạn ngồi văn phòng cả ngày có mệt
không? Con cũng vậy, ngồi ở trường cả ngày rất mệt, cần
vận động chân tay và thoải mái đầu óc bằng công việc
nhà.
- Về đến nhà việc đầu tiên là lấy đồ cho con lót dạ,
sau đó cắm cơm. Trong thời gian chờ cơm chín thì đặt
nồi nấu món mặn và nước luộc rau, chờ nước sôi thì nhặt
rửa rau. Nhà có hai vợ chồng và 1 em bé thôi, đi làm về
10 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
đón con đến nhà đã gần 6h, nấu nướng tắm rửa cho con
đến lúc bắt đầu ngồi vào bàn cho con ăn là trước 7h tối.
Vậy là em mất 1h đồng hồ để làm công việc nấu nướng
vệ sinh tắm rửa cho cả mình và con, sau khi ăn cơm xong
em mất thêm 15 phút rửa dọn bát đũa bếp núc.
mát để rã đông từ từ. Sáng đặt nồi cơm rùi đi làm. Tối đi
làm về, em mất khoảng 30phút đến 1 tiếng để nấu tùy
món.
Nấu cũng nhanh gọn. Mình mua nồi cơm điện loại
tốt, cắm 1 lần ăn 1, 2 ngày cơm vẫn dẻo ngon. Thức ăn
thường có món mặn nấu 1 lần ăn cả ngày. Đến bữa chỉ
làm thêm món rau. Vậy là xong.
Cuối tuần nếu không đi chơi thì thì nấu ăn thịnh soạn
cả nhà quây quần hoặc phục vụ sở thích nhậu của anh
xã. Mình cũng có thể làm thêm các món muối/ngâm có
thể ăn lai rai cả tuần như: tai heo ngâm xả tỏi ớt, muối
rau chua, thịt kho đông...hoặc mua chả lụa, giò xào, lạp
xưởng... góp phần phong phú bữa ăn mà nhanh tiện. Bản
thân mình thấy chuyện cơm nước ăn uống không có gì
phức tạp.
Thậm chí các chuyện khác như giặt đồ thì gom 2 ngày
giặt lần. Chà rửa 2 nhà vệ sinh thì 1 tuần làm 1 lần...
Group cha mẹ tự học và dạy con tự học 15
Ngày thường, đồ chơi của tụi nhỏ bắt tụi nó tự dọn. Phân
công việc ra thấy nhàn hơn các bạn ạ.
Những món ăn phức tạp nhưng rất ngon như món bánh
xèo chẳng hạn, hãy để dành nó vào một ngày cuối tuần.
16 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
Mệt nhất là việc dọn dẹp sau khi nấu nướng, nếu bắt
chồng/con dọn thì mọi người thấy mệt mỏi vì sao mà bày
lắm thế, dĩ nhiên muốn ngon, muốn đẹp thì phải nhiều
dụng cụ, phụ kiện. Nếu mình dọn thì thấy bất công vì đã
phải làm còn phải dọn, chưa kể những hôm trong người
không được khỏe. Dọn xong thì mệt phờ ra, chồng động
vào cũng cáu, con í ới cũng mệt. Cho nên cuối cùng mình
đã quyết tâm thay đổi. Cách làm của mình như sau:
đòi hỏi cái nọ cái kia. Mình cũng định hướng ăn các món
chế biến đơn giản, ít gia vị. Nếu thực sự thích một cái gì
thì phải bảo mẹ trước để mẹ có kế hoạch.
Ngoài ra việc dọn dẹp mình cũng không quá cầu kỳ,
bắt con phải dọn ngay sau khi ăn, có thể dẹp tạm vào
chậu rửa bát nếu muộn hoặc mệt quá, sáng hôm sau cho
vào máy.
Nói chung với mình việc thay đổi phong cách nấu ăn
là một cuộc cách mạng.
18 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
- Mua đồ: Mình hay mua ở hội đựng thực phẩm cùng
1 số cửa hàng rau sạch cũng như lấy từ vườn nhà ở Hưng
Yên. Mua thực phẩm theo mùa vụ để tránh bị lạm dụng
các loại thuốc hoá học bảo quản.
; hoặc làm cơm trộn gồm dầu mè, và hạt vừng rang xong
cắt sợi rong biển rắc vào kiểu gia vị rắc cơm của Nhật.
Đồ dùng ở bếp thì mình thuộc loại hơi ham sắm nên
bị nhiều, nhưng có 1 số item cực kỳ quan trọng các mẹ
nên mua cho mình để giải phóng thời gian và công sức:
xào với thịt cua gỡ sẵn, quên không kịp rã đông thì bỏ
vào lò vi sóng rã đông cũng được. Mình thấy quan trọng
là thái độ của chính mình với bữa ăn, cứ đặt áp lực ngày
nào cũng phải cơm 3 món thì sẽ căng thẳng, nhưng nếu
để tuỳ biến theo ý mình, theo tâm trạng thì việc bếp là
niềm vui thì mà, hôm nào mệt quá thì úp mì tôm, trộn 1
tô salad to hoặc luộc mớ rau cải, trộn ít dầu mè, rắc dăm
hạt vừng lên, xếp vào, bỏ thêm ít ruốc tôm lên mặt tô
thành bữa thịnh soạn giống đi ăn tiệm rồi í.
Hồi độc thân còn ở Sài Gòn, chuyển trọ chỗ này chỗ
kia suốt, đi làm văn phòng lúc thì ăn cơm với đồng ng-
hiệp lúc thì ăn cơm với nhóm, tối về đi học cái nọ cái kia
nên VN mình cũng ít nấu ăn. Khi nào rảnh thì nấu/làm
các món mình thích, lắm hôm nấu lên xong nhận được
tin nhắn bạn bè hẹn hò cà phê ăn uống cuối tuần thì nồi
canh/đồ ăn đó có khi cũng bỏ đi
Rồi mình qua Nhật, cuộc sống vợ chồng son thì như
các mẹ ai cũng biết, rất khoẻ phải không? Vợ chồng đi làm
từ sáng đến tối. Mình làm đối diện siêu thị nên hầu như
đi chợ mỗi ngày, đi làm ra thì ghé siêu thị, mua đồ xong
thì về nhà nấu ăn và đợi chồng về (Bọn Nhật nổi tiếng
tăng ca khuya mà). Lúc đó vợ chồng mình thấy có khi
nấu ăn tốn tiền hơn so với tự mua đồ ăn về nấu, nhưng
Group cha mẹ tự học và dạy con tự học 23
vì cả hai muốn tạo không khí gia đình nên vẫn giữ. Hôm
nào thèm món Việt thì mình vào bếp, hôm nào thèm món
Nhật thì chồng vào bếp. Vợ nấu ăn thì chồng rửa chén,
dọn dẹp. Tụi mình coi đó là chuyện đương nhiên, là phân
công lao động. Nhưng cũng phải thầm cám ơn là chồng
mình không quá câu nệ chuyện ăn uống. Những hôm
bận rộn hay tăng ca thì vợ chồng hẹn hò nhau đi làm ra
ghé tiệm ăn tô mì ramen, hoặc là ghé siêu thị mua đồ ăn
sale off (đồ ăn chỉ có hạn trong ngày, gần cuối giờ làm
hay sắp đóng cửa siêu thị hay sale off 20%- 40%- 50%...
cành về khuya mức sale càng tăng). Lúc này mình phát
hiện ra là người Nhật chú trọng về lượng calories trong
khẩu phần ăn. Và đặc biệt họ ưu tiên mua rau, củ, quả...
có dán mác “quốc sản”, tức là đồ sản xuất trong nước cho
dù đồ các nước Mĩ, Úc, Philippines rẻ hơn. Đây cũng là 1
cách họ ủng hộ sản phẩm nước nhà. Ngoài ra mình thấy
là họ tin vào sản phẩm nước mình hơn sản phẩm có xuất
xứ nước ngoài.
Mình duy trì nấu ăn. Cuối tuần hai vợ chồng bỏ con lên
xe đẩy đi dạo sẵn đi chợ cho nguyên 1 tuần. Mua đầy đủ
các nhóm nguyên liệu: rau, thịt (ưu tiên thịt gà vì không
mập và ít đạm, tốt cho người bị gout như Papa), trứng,
cá. Nhắm chừng mua đủ cho 1 tuần. Hôm nào thiếu cái
gì thì nhắn tin chồng đi làm về ghé mua cho (như sữa
tươi chẳng hạn, hai vợ chồng mình uống 2-3hộp/tuần,
khi nào hết mớ mua). Đi siêu thị về thì ba trông em cho
mẹ sơ chế nguyên liệu bỏ tủ lạnh. Khi cần thì đem ra nấu
thôi. Ngày thường mình nấu các món đơn giản, không
mất thời gian. Cuối tuần có ba trông em bé nên mình
nấu cầu kì hơn 1 tí hoặc tăng thêm món ăn vợ/chồng yêu
thích. Nhưng hầu hết cuối tuần cả gia đình đều ra ngoài
đi chỗ này chỗ kia, một phần cho em bé quen, một phần
cho mẹ “tái hoà nhập xã hội” sau 5 ngày chủ yếu ở nhà
chăm con. Lâu lâu, vợ chồng vẫn đi ăn ngoài miễn là số
tiền nằm trong ngân sách của tháng đó.
Nấu ăn: sáng lấy thịt trong ngăn đá ra nếu có. Bắt
cơm. Nhặt và ngâm rau nước muối. Trong lúc chờ, nấu
món mặn, lúc để món mặn thấm thì rửa rau, xong bắt
nước canh, chờ nước sôi thì thái rau. Vắt chanh, cam, ép
hoa quả...Tổng cộng mất khoảng 40-50phút. Gia vị mình
ướp đơn giản và mua thêm mấy gia vị Hàn, Nhật,... để
đổi vị mỗi ngày. Hôm nào đi chợ ở siêu thị và sơ chế mất
thêm 1h-1h30. Bù lại sẽ ăn trứng và nấu canh củ cho
nhanh, món này chồng làm được
26 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
phút là ok với các món đơn giản ạ (bao gồm cả sắp xếp
mâm)
Thực đơn 1: Em học được món Bít tết của chị bạn
rất nhanh (bò úc vai mềm, tẩm ướp NVL: muối, tiêu, dầu
oliu và 1 gói lá thơm) tầm 10 phút, sau đó chiên mỗi mặt
3 phút, song song với đấy làm khoai tây chiên tầm 20
phút là nấu xong ạ.
Hãy đầu tư mua các dụng cụ nhà bếp để giúp bạn nấu
ăn tiết kiệm thời gian hơn. Đó là một sự đầu tư khôn ngoan,
nhưng mua về để dùng chứ không phải mua về để trưng bày
bạn nhé! Nhiều gia đình thấy quảng cáo hay quá, mua rất
nhiều loại dụng cụ khác nhau, nhưng sau khi sử dụng thấy
mất công dọn rửa, lại làm biếng và cất vào tủ.
30 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
4. Đồ xào, rau sống hoặc rau luộc thì làm bữa nào
ăn bữa nấy hoặc trưa nấu dư thì tối ăn (thức ăn để 1
phần trong tủ lạnh cái nào dễ hư thì mình ăn trước).
Cuối tuần có thời gian mới nấu món gì đặc trưng để
ăn thôi.
Mỗi bữa nấu ăn chỉ mất tầm 15-30 phút tùy vào món
ăn mặn. Món canh, xào, luộc đó làm thay đổi bữa ăn cho
mình đỡ ngán. Giờ nhà đã có bếp ga 3 bếp nên khi nấu
mình tính toán thời gian. Vậy mà mình nhờ được ông xã
mình thay mình nấu ăn hằng ngày luôn. Hôm nào mình
về kịp mình nấu, không thì ổng ở nhà là ổng đánh dùm
mình bay luôn. Nấu xong mẹ múc đồ ăn, nhờ con phụ
bưng chén,... Ăn xong còn nhờ con chơi trò rửa chén nữa.
32 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
Nguyemn Diemp:
đơn giản, mình tập cho trẻ con thích ăn luộc, hấp,... ăn
nhạt ít gia vị hóa học nên tẩm ướp không cầu kì thời gian
chờ không lâu. Mình tranh thủ thời gian kẽ hở, ví dụ một
lúc buổi sáng, một lúc buổi trưa rảnh chuẩn bị trước một
chút để bữa tối cả nhà tập trung thì bữa ăn tươi ngon.
Thêm nữa các con và chồng mình đều quemn với một
việc mình vào bếp là vì mình thích và yêu họ, nên mình
nấu là họ đã thấy vui rồi, mình mệt hay không thích thì
ăn qua quýt thậm chí ăn đồ ăn sẵn cũng được nên không
khí gia đình rất thoải mái, mình hầu như không có áp
lực gì về chuyện nấu ăn.
quản đồ ăn. Rửa đồ tươi sống để ráo nước xong hãy cho
vào hộp hay bịch trữ đông.
Khi chế biến thức ăn, theo em nghĩ để tiết kiệm thời
gian các mẹ nên trang bị đầy đủ đồ dùng cho nhà bếp của
mình (nếu có điều kiện), với công cụ dụng cụ đầy đủ sẽ
giúp ích rất nhiều cho việc nấu ăn nhanh chóng. Ví dụ,
mẹ có thể sắm một cái nồi chiên không dầu thay vì đứng
ôm bếp chiên cá, chiên sườn cả tiếng đồng hồ. Dao kéo
sắm sửa cho sắc bén 1 xíu cắt thái cho nhanh...
Một việc nữa em thấy quan trọng nhất, cần sắp xếp
các công đoạn, các khâu chuẩn bị ntn để nấu ăn. Ví dụ,
bạn luộc rau muống, bạn có thể bắc nồi nước lên đun,
trong lúc chờ nước sôi bạn có thể nhặt rau muống, rửa
rau thay vì việc bạn nhặt rau mất 5p ngồi chờ nước sôi
mất 5p thế là mất tổng cộng 10p trong khi bạn sắp xếp
như trên chỉ mất 5p cho 2 việc thôi.
Theo em việc làm bếp nhanh hay chậm thì, thứ nhất
phụ thuộc vào tác phong của người nấu nhanh nhẹn hay
lề mề, thứ 2 khả năng sắp xếp bếp núc của người đó như
thế nào nữa. Nếu bạn nấu nướng mà biết sắp xếp gọn
36 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
gàng ngay trong lúc làm bạn còn tiết kiệm thời gian dọn
dẹp sau đó nữa đấy. Mình cứ trong khi đợi kho thịt kho
cá cho chín là mình khua hết đống chén, dĩa hộp dao kéo
dơ mình rửa, lau bếp sắp xếp lại bếp đâu vào đấy. Món
cuối cùng mình nấu chín cũng là lúc bếp sạch sẽ và sẵn
sàng ngay cho bữa ăn thôi, không còn đồ tanh, đồ tươi
sống, đồ dơ trong bếp của mình nữa.
Rau củ Việt Nam vừa phong phú đa dạng vừa giàu chất
dinh dưỡng. Hãy ưu tiên ăn rau củ tại địa phương và ăn theo
tiêu chí “ mùa nào thức ấy”, vừa giảm bớt nguy cơ dùng thuốc
kích thích, thuốc tăng trưởng, vừa giảm chi phí vận chuyển
và giữ được chất dinh dưỡng cao.
38 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
ăn, vừa khuyến khích, động viên con đọc sách, vừa hỏi
đáp nội dung xoay quanh câu truyện)… Các ngày tiếp
theo, sáng đi làm, mình lấy đồ trong ngăn đá, bỏ xuống
ngăn mát, chiều về là đã rã đông để có thể làm được
luôn. Con gái mình năm nay vào lớp 8, mình đã hướng
dẫn và con đã nấu được một số món ăn mặn cơ bản: thịt
lợn rang, luộc, rán; thịt gà rang, luộc; trứng tráng, bác,
luộc; thịt bò xốt vang… Thỉnh thoảng con nấu giúp vì
con về nhà sớm hơn mình. Những hôm con đi học thêm/
hoặc mình về sớm thì mình sẽ nấu. Vì thức ăn đã được
làm sạch, rã đông nên lúc về mình nấu cũng rất nhanh
(khoảng 20 phút). Trong khoảng 20 phút này mình còn
kết hợp cắm cơm, nhặt rau, rửa rau, nấu món rau nữa.
Rau mình thường mua tại Vinmart (ngay đầu phố nhà
mình) và ăn trong 2 ngày. Buổi tối, sau khi ăn cơm xong,
con gái rửa bát mình đi sang siêu thị mua rau (thỉnh
thoảng) (mất 5 phút) hoặc mình tạt vào mua trong lúc
đi làm về. Nhà mình ăn rất đơn giản, chỉ có 1 món mặn,
1 canh và 1 rau. Nấu bữa ăn hết chừng 20-25 phút, rất
nhanh các mẹ ạ. Chưa kể trưa chủ nhật, thỉnh thoảng
mình cho cả nhà ăn bún với xương ninh sẵn và chỉ thêm
1 món rau nữa cũng ổn. Ngày trước, mình khá mất công
và mất thời gian trong việc bếp núc, giờ thấy nhàn nhiều
vì mình nghĩ cũng không quá cầu kỳ trong ăn uống miễn
sao bữa ăn luôn đảm bảo vệ sinh và đủ chất dinh dưỡng
và đặc biệt giảm tải việc bếp núc cho người nội trợ. Mình
dành thời gian cho nhiều việc hữu ích hơn như đọc sách,
chơi với con, tập thể dục. Khi giảm tải được việc bếp núc
mình thấy công việc nội trợ thật nhẹ nhàng, khi dành
40 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
thời gian cho nhiều việc mình muốn, mình thấy thật vui
các mẹ ạ!!!
tối ăn rất ít, hầu như chỉ có ăn rau là chính, cơm cũng ít
nên bữa tối mình rất nhàn. Mình đã tiết kiệm được rất
nhiều thời gian so với trước kia. Mình chỉ nghĩ vấn đề là
bạn phải luôn luôn nhìn lại xem mình làm như vậy đã là
cách tốt nhất chưa, rồi bạn sẽ tìm được cách phù hợp với
bạn nhất và hiệu quả nhất.
1. Lên thực đơn cho cả tuần (chỉ mất thời gian 1 lần
nghĩ cho cả tuần, cái này hay đau đầu nghĩ nhiều mất
thời gian). Tiêu chí là: lên món mặn, món rau và món
phụ, 1 món có thể thay thế bên cạnh. Những món cầu
kỳ cần nhiều gia vị và công chế biến thì đặt vào ngày
nghỉ hoặc buổi nào có thời gian, 1 tuần không nên
quá nhiều món mất thời gian.
2. Trước khi đi chợ cần lên list mình cần mua gì, ở
đâu, đỡ phải vòng đi vòng lại, nghĩ đi nghĩ lại, những
món gì nhờ người ta sơ chế được thì nhờ luôn (cá, cua,
mực, nhặt rau, bóc trứng...mà cái nào sơ chế lâu thì
ưu tiên mua trước) tiết kiệm thời gian rất nhiều.
5. Sắp xếp thứ tự từng khâu khoa học cũng tiết kiệm
thời gian.
Ví dụ: Món cơm, rau luộc, thịt rang, đậu xốt. Cắm
cơm trước tiên (cơm chín thì nấu thức ăn xong). Bắc nồi
nước luộc rau lên bếp, trong khi chờ sôi thì rửa rau, thái
thịt). Sau khi luộc rau thì rán đầu, thời gian chờ lật đậu
thì chuẩn bị cà chua, hành các loại. Sau cùng đến món
thịt rang xong là chén.
việc gia đình. Thời gian đó em dạy con em học, chơi với
con hay chỉ là cả nhà ngồi nói chuyện luyên thuyên về 1
ngày thôi.
4. Sắm các vật dụng giải phóng sức lao động: nồi áp
suất, nồi chiên không dàu, máy rửa bát .
Group cha mẹ tự học và dạy con tự học 47
1. Thực đơn bữa sáng siêu đơn giản: cơm rang, cháo
(nấu bằng nồi cơm điện, nấu từ bữa tối hôm trước, để
qua đêm), nấu mỳ với nước xương cùng thịt bò, thịt
lợn, tim hoặc đồ ăn thừa từ tối hôm trước (ninh 1 kg
xương dùng 1 tuần, dùng chế biến nhiều món ăn),
bánh cuốn mua ngoài chợ, bánh giò, bánh mỳ trứng,
bánh mỳ xúc xích...
3. Công cụ hỗ trợ việc bếp núc: nồi cơm cao tần của
nhật có chức năng nấu cháo và có thể nấu cơm từ
sáng mà vẫn ngon, máy xay cầm tay, máy làm sữa
chua (nhà mình rất thích ăn sữa chua tự làm)
mặn (kho hoặc xào), 1 món tráng miệng (hoa quả hoặc
bánh hay sữa chua,) ăn xong bố và bạn lớn sẽ dọn dẹp rồi
xem tivi. Mẹ sẽ cho bạn nhỏ đi ngủ sau đó làm các việc
khác rồi chơi và học, đọc truyện cùng bạn lớn. Hôm nào
cả nhà muốn ra ngoài chơi buổi tối thì sẽ đi ăn ở ngoài
luôn hoặc nấu món gì nhanh thôi. Các loại gia vị và đồ
khô thì mình thường mua 1 lần và dùng cho cả tháng.
1/ Sắp xếp căn bếp: gọn gàng, tiện ích ai cũng có thể
cùng bạn vào bếp kế cả con cũng có thể tự vào bếp nấu
món ăn mình thích một cách an toàn.
5/ Chuẩn bị:
- Dùng nồi ủ cho các món hầm (cho vào buổi tối sáng
ăn hoặc cho vào buổi sáng chiều ăn) nếu hầm nhiều cho
vào một hộp để trong ngăn mát dùng trong 2 ngày
- Hành tỏi thường nhờ các con bóc đủ dùng trong 2-3
ngày rồi dùng máy xay (thay vì bằm chảy nước mắt) cho
vào hộp riêng đem ra dùng ướp, nấu thức ăn
- Một số loại rau củ có thể nhặt trước (có thể nhờ con
làm).
6/ Nấu: tiêu chí của mình là nhanh gọn nên mình chỉ
mất 20’ nấu bữa sáng (đủ các món có ngoài tiệm) và pha
cafe, mất 30’ cho nấu bữa tối (với 3 món chính là canh,
rau, món mặn) đảm bảo 6h30 là cả nhà ăn xong có thể
nghỉ ngơi để 7h00-7h30 các con có thể học bài.
Ngay khi bước vào bếp, mình bắt một ấm nước sôi
song song với nấu cơm, nhặt rau củ, ướp thức ăn. Khi
nước đã sôi, mình dùng để nấu canh, luộc rau, kho cá
52 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
thịt, hầm thức ăn rất nhanh. Cùng 1 lúc kết hợp làm
nhiều việc thay vì xong việc này rồi qua việc khác. Tập
cho các con ăn được các món nên không cần nấu riêng
cầu kỳ (lúc đầu có thể ăn ít). Có sẵn một số loại thức ăn
có thể làm nhanh hoặc ăn ngay: trứng, cá khô, xúc xích,
kho quẹt, nước mắm chua ngọt, dưa chua, rau sống, dưa
lemo…
3. Hoa quả nếu là để chín được thì mua nửa chín nửa
xanh số lượng đủ 1 tuần . Còn các loại quả khác cũng
mua theo tuần.
làm các thứ xong yêu cầu ai làm gì xong phải dọn ngay
chỗ vừa làm tránh mẹ phải dọn lại. Tất nhiên là những
việc đó không phải diễn ra theo ý muốn của mình nhưng
đạt khoảng 80% như dự định là ngon rồi. Để dùng được
3 người kia của nhà mình cùng làm mình mất một thời
gian huấn luyện dần dần ai vào việc đó giao việc không
càu nhàu nữa. Mình học được cách rửa bát bằng nước
gạo nên hôm nào cắm cơm mình cũng để lại nước vo gạo,
rửa nhanh sạch thơm bát mà không lo dầu rửa bát độc
hại, tiết kiệm chi phí. Chỉ cái nào quá nhiều dầu mỡ thì
mới dùng đến dầu rửa bát. Khi nấu xong cái gì khó rửa,
cho nước vào ngâm ngay, tránh chờ đợi khi rửa.
tráng bát hoặc ngược lại, sau đó mình quét nhà, con trai
lau nhà. Vì đặc thù công việc chồng mình đi làm xa, 1
mình 2 con nhỏ nên mọi thứ buộc phải rất nhanh gọn
nhẹ và cố gắng thu xếp xong xuôi trong buổi sáng trước
khi đi làm.
dùng muối hồng, tamari, nước mắm cốt, nghệ tươi dạng
củ, bột, gừng,..... Tuần có 1 buổi tối cả nhà ăn cháo hoặc
soup. Buổi tối này quả là kì diệu. Dường như thời gian
dài hơn tỉ lần khi ta không phải nấu nướng gì, chỉ cho
nguyên liệu vào nồi thôi. Vui hơn khi cả nhà được ăn
món cháo vo cùng dinh dưỡng mà lại có thêm nhiều thời
gian.... Bữa tối chỉ 3 món: cơm, canh và mặn, không nhiêu
khê. cầu kì. Có thêm món thì chỉ là salat, rau tươi xanh.
Nhà ình còn ăn nhiều rau thơm nữa, các loại. Bổ sung
dinh dưỡng bằng hạt chia, lạc, nho kho, mận khỏi, chà
là ,... các loại hạt được mọi người rất yêu thích. Đồ uống
cũng kèm theo bổ sung dinh dưỡng: nước rau má, chùm
ngây, mật ong chanh nghệ, diếp cá,.... Bữa phụ của con
là quả khô và nước pha bột rau má/ nghệ chanh/,.... ko
ăn đồ bên ngoài. Mua bánh mì thì loại nâu nguyên cám
có các loại hạt.
Nói chung mình rất ưng với cách ăn uống của gia
đình bây giờ. Các con luôn biết tiết chế không ăn đồ chiên
rán ngoài đường, biết từ chối khi món ăn không tốt cho
sức khỏe, đi siêu thị biết hỏi mẹ xem thành phần của
món đó là gì, nếu nhiều E, phụ gia, màu, hương liệu thì
không chọn nữa. Mình vẫn đang tìm đọc thêm tài liệu
nói về nhịn ăn khoa học để sau này mình áp dụng. Mình
muốn nhịn ăn khoảng 1-2 bữa/ tuần hoặc hơn nếu thấy
OK. Bản thân mình thấy ăn nhiều ko cần thiết (nhu cầu
mình ăn ít). Và mình vẫn muốn cách mạng hơn nữa về
dinh dưỡng cho cả gia đình, sao cho thực đơn heathy mà
lại tốn ít thời gian nhất, để bản thân rảnh hơn, có thêm
Group cha mẹ tự học và dạy con tự học 57
thời gian đọc sách (mình mê sách) và tập thể thao. Còn
các con cũng thêm thời gian chơi, đọc sách. Chồng thêm
thời gian đánh đàn ;)
Mỗi ngày chỉ cần bỏ phần thực phẩm trữ đông xuống
ngăn mát là chiều về có thể chế biến rất nhanh chóng.
Buổi trưa em toàn ăn rau nên đơn giản, rau củ quả có
gì cắt ra cho hộp + tí sốt là được bữa salad ngon lành và
healthy.
suất, slow cook....) vì nó tiết kiệm thời gian chế biến kinh
khủng nếu biết cách kết hợp khi chế biến các món trong
1 bữa ăn.
Khi sinh đứa đầu mình cũng rất lập cập, cầu toàn.
Mình muốn cái gì cũng hoàn hảo, chăm con, chăm lo bữa
ăn tươi ngon, giúp việc thì không làm đúng ý mình, làm
bản thân thấy rất căng thẳng, công việc của mình rất
mệt về đầu óc, phải nghĩ nhiều. Đến đứa thứ 2, mình
nhận thấy rằng mình cần đặt ưu tiên là về đến nhà thấy
thư thả, vui vẻ và có nhiều thời gian để chơi với con bé,
dạy con lớn học, nói chuyện với chồng, thời gian cho bản
thân lên hàng đầu.
Mình không phải người làm thao tác nhanh nhẹn nên
để có thể dư thêm thời gian dù chỉ một vài phút, mình
sắp xếp việc chợ búa theo nguyên tắc như này:
Group cha mẹ tự học và dạy con tự học 63
Đối với gia vị mắm muối, khi thấy gần hết là mình
mua dự phòng đế tránh trường hợp lúc cần lại hết. Hành
tỏi mình cũng bóc sẵn cho vào hộp để tủ lạnh.
Thực phẩm mua về mình làm một thể sơ chế sẵn, đóng
hộp, chia từng suất để vào tủ lạnh. Việc này có lợi ích là
1 công rửa rau, rửa dao thớt, tiết kiệm nước, tiết kiệm
thời gian. Ví dụ: Rau củ mình ngâm rửa 1 thể, chia theo
phần ăn cho mỗi bữa. Thịt cá mình rửa, chia suất, ướp
gia vị theo món mình định chế biến. Trong tuần mình
sẽ có gà hôm thì luộc, hôm thì rán mà chuẩn bị cũng đỡ
mất công. Trong tuần đó mình định làm gà rán thì mua
và về mình rửa sạch, tẩm ướp luôn rồi cất tủ. Trong tuần
đến bữa ăn nào muốn ăn gà gán, sáng hôm đó mình bỏ
phần gà đông sẵn trong hộp ra, cho xuống ngăn mát, khi
nấu sẽ không mất thời gian, mà thịt đã được tẩm ướp rất
ngon rồi.
Ví dụ trong lúc rửa rau mình đun nước sẵn, lúc luộc
rau mình tranh thủ rửa dao, bẩn, hoặc tranh thủ bóc
tỏi hành sẵn cất tủ. Nguyên tắc là làm 1 việc không cần
động tay, chỉ cần giám sát và 1 việc phải động tay vào
làm 1 thể.
Nồi mình dùng loại đa năng, một nồi có thể vừa rán
vừa luộc, vừa xào, mục đích là mình muốn bếp thoáng
đãng, không vướng bận hay phải tìm kiếm đồ đạc, mất
thời gian.
các món hấp, luộc, chiên, hạn chế món kho, hầm, om... /
3. Cuối tuần ướp sẵn và chế biến sẵn đồ ăn chia hộp bỏ
ngăn đông, đến bữa chỉ bỏ lên chảo xào hoặc chiên, cơm
thì cắm nồi cơm điện rất nhanh gọn, rau luộc hoặc cà
chua, dưa leo.
Mình rất quan tâm đến vấn đề lựa chọn thực phẩm
và nấu ăn sao cho đảm bảo dưỡng chất, an toàn nhất
và có cảm giác ngon miệng. Vì khi tìm hiểu kỹ mới thấy
được khả năng nuôi dưỡng và chữa trị bằng thực phẩm
và mình sẽ làm để thức ăn là thuốc và thuốc là thức ăn.
Muốn có sức khỏe để làm những việc mình thích và tận
hưởng cuộc sống thì đầu tiên vẫn cần ăn ngủ đảm bảo và
có một lối sống lành mạnh.
chia từng bữa, và luôn để sẵn nước nóng dùng nên nấu
cũng rất nhanh.
Việc sắp xếp hợp lý ưu tiên món nào nấu trước, không
mất thời gian chờ đợi cũng rất quan trọng để tiết kiệm
thời gian. Trưa đi làm về chỉ nấu 30-45 phút là xong.
Mình ưu tiên nấu 2-3 loại rau ăn cho đỡ ngán và ăn được
nhiều rau, thịt thì phục vụ chồng con là chính nên chỉ
nấu 1-2 món. Nhà mình cũng ưu tiên ăn hải sản đánh
bắt tự nhiên để ít phải ăn thịt chăn nuôi bằng thức ăn
công nghiệp có chứa thực phẩm biến đổi gen và thịt có
khả năng tồn dư kháng sinh, văcxin, chất tăng trọng…
Mình tìm được 1 nguồn hàng hải sản tươi ngon, đã chia
hộp nhỏ chuyển từ Vân Đồn về rất đảm bảo, tiện dùng,
giá cả lại hợp lý, rất là ổn.
không ngại, giải phóng được khâu dọn dẹp để giành thời
gian đưa con đi chơi công viên, đi siêu thị, và tiện thì
mua đồ ăn luôn. Một công đôi việc, mẹ khỏe, con vui, cả
nhà hạnh phúc.
Tranh thủ lúc khác rảnh thì mua thức ăn như cá/
thịt/ tôm/ hải sản.. ở chợ, tuỳ vào hôm đó có thức ăn gì
tươi. Mấy đồ này sau khi mua về cũng được sơ chế/ rửa
sạch rồi chia vào các hộp tương ứng mỗi lần ăn.
Thuy Tulip
dọn dẹp còn mệt hơn, thôi tự mình làm cố chút cho nó
xong”. Đây chính là sai lầm rất lớn ạ! Trẻ không bao giờ
học được gì từ cha mẹ, chưa kể mình còn nuôi dưỡng cho
thói vô cảm của trẻ. Cha mẹ bận rộn làm việc, về nhà còn
phải lăn ra nấu nướng, trẻ chỉ việc ngồi vào bàn ăn, đâu
nhìn thấy được quá trình lao động vất vả của cha mẹ để
mà thương cha thương mẹ? Dần dần, trẻ coi việc cha mẹ
nấu cho ăn, cho tiền để xài là chuyện dĩ nhiên, không
cho thì là không thương nữa, bắt làm gì thì mặt cau mày
có! Mình nên hướng dẫn trẻ kĩ càng, kiên nhẫn và chấp
nhận dọn dẹp hoặc làm lại, chủ yếu một mục đích để trẻ
học tốt hơn và làm người tốt hơn trong tương lai mà thôi.
Tắt tivi, bật nhạc tiếng Anh/ đĩa các bài nghe tiếng
Anh trong lúc làm bếp: giúp nuôi dưỡng khả năng ngôn
ngữ/ khả năng cảm thụ âm nhạc, bồi dưỡng cảm xúc, tạo
kí ức tốt giữa cha mẹ và con cái.
Thuy Tulip
Bạn muốn dạy con làm việc nhà tốt, hãy bắt đầu từ
chồng. Bạn không nhờ nổi chồng, con bạn có tập làm, sau
này cũng trở lại y như bố khi con bạn lập gia đình, nếu
con bạn là con trai, rất tội cho cô con dâu của bạn. Thêm
nữa, việc con làm việc nhà, bạn là cha mẹ chia sẻ cùng
với con. Mình thấy thường theo kiểu, ăn xong con dọn,
bố mẹ ngồi uống nước xem tivi, điều này là không công
bằng. Đúng vậy, không công bằng. Việc nhà ở Việt Nam
thực sự khá mệt mỏi, chén dĩa nhiều, quét nhà nhiều,
lau nhà, phơi đồ, v.v. Hãy cùng làm với con các bạn ạ!
Hãy hình thành một lối sống chia sẻ, cha mẹ cùng chia
sẻ các công việc với con, con bạn sau này có kĩ năng và
thái độ sống tốt hơn rất nhiều!
Lại nói tới chuyện ông chồng, đừng thấy chồng mình
là một ông Tây nào đó, các bạn sẽ nghĩ chắc lại giống
mấy ông trong các bài báo Việt Nam - tâm lý, quan tâm,
76 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
chia sẻ việc nhà này nọ. Không đâu bạn ạ, ông nào cũng
lười cả! Và mình thì không để cho bạn chồng có cơ hội
lười, bởi vì mình cũng lười. Mình chia sẻ các việc mình
đã làm, các bạn xem có áp dụng được vào hoàn cảnh của
các bạn hay không nhé!
2. Tập trung vào suy nghĩ của chính mình, cảm xúc
của chính mình và tự tạo niềm vui cho chính mình
trước. Trong thứ tự ưu tiên của các bạn, mình đoán
các bạn ưu tiên: Con- bạn- chồng hoặc Con- chồng-
bạn. Mình sẽ không làm như bạn đâu. Trước kia mình
với bạn mình có tranh cãi về việc này, mình nói mình
sẽ tập trung vào mình trước, rồi mới tới con, rồi mới
tới chồng. Mình tin rằng, nếu mình không vui vẻ,
không biết bản thân muốn làm gì để có niềm vui, thì
sẽ không cảm thấy vui vẻ. Không vui vẻ, hạnh phúc
tự thân, bạn sẽ bị phụ thuộc vào cảm xúc của người
Group cha mẹ tự học và dạy con tự học 77
khác, con ngoan nghe lời thì mình vui, chồng làm
theo ý muốn thì mình vui. Sao lại để niềm vui của
mình phụ thuộc vào người khác? Khi đó tâm trạng
và cảm xúc của bạn phập phồng lắm! Bạn tạo ra hoạt
động, làm những việc bạn thích, tự nhiên năng lượng
hạnh phúc của bạn sẽ toả ra, con thấy mẹ vui khi
xem, khi đọc sẽ tò mò, sẽ bị cuốn hút theo. Chồng mà
thấy vợ vui vẻ, hạnh phúc làm cái này cái kia, thì sẽ
tò mò và cũng muốn tham gia. Khó nhưng hoàn toàn
có thể làm được!
các loại hạt khô như mè, đậu phộng, hạt điều cũng
vẫn đủ chất dinh dưỡng. Hầm xương lấy nước để đó
rồi mỗi bữa ra bỏ thêm rau vô cũng tiết kiệm nhiều
thời gian. Một tuần có thể không nấu ăn một bữa,
hoặc đừng ngần ngại không nấu mỗi khi bạn cảm
thấy mệt mỏi. Lâu lâu đi ăn ngoài hay ăn cơm chiên,
không chết đâu các bạn ạ! Sự chịu đựng, mệt mỏi
mà vẫn phải ráng nó mới làm bạn chết, mỗi lần chết
trong lòng một ít, cho tới khi bạn chịu hết nổi.
theo để nhắc lại, cùng làm hoặc cho tới khi chồng làm
mới thôi. Nhắc lại theo kiểu hỏi “ Anh ơi, bữa em nhờ
anh, anh làm tới đâu rồi? Anh chưa làm à, vậy giờ
hai đứa mình cùng làm!” Chứ bạn cằn nhằn theo kiểu
“ Có mỗi một việc mà em nhờ anh làm cũng không
xong, em nói thiệt là em chán lắm rồi đấy, chồng với
chả con, blah blah blah - toàn những lời nói vô bổ và
vô nghĩa, không có tác dụng gì cả.
Thuy Tulip
Khi bận rộn vì công việc, không có thời gian, mình mới
tập đi ăn ở ngoài. Và mình tập mãi mới ăn được thức ăn
do người khác nấu, tính tình của mình rất khó chịu. Tuy
nhiên, về sau này, khi mình đã quen với thức ăn ở tiệm,
mình đi nhiều hơn, trải nghiệm ăn uống nhiều nơi, mình
đã quen dần với các loại gia vị, cách nấu và nêm nếm
khác nhau, nhưng đã mất một thời gian khá dài mới làm
được như vậy. Khi mình sang New Zealand sinh sống,
mình đã cởi mở hơn rất nhiều nhưng vẫn còn khó khăn
trong chuyện ăn uống. Nguyên một năm đầu tiên, mình
chỉ nghĩ về đồ ăn Việt Nam, và mãi tới thời gian gần đây,
mình mới có khả năng không ăn cơm trong 2 ngày mà
vẫn không bị ốm.
Nói về việc thử thức ăn mới, mình nhớ nhất câu chuyện
trái sầu riêng. Nếu gia đình bạn sống ở miền Trung và
Group cha mẹ tự học và dạy con tự học 83
Khi con bạn nói “ Con không ăn đâu”, bạn làm gì tiếp
theo? Bạn sợ con bạn bị đói, còi cọc, suy dinh dưỡng, nên
chỉ đặt trên bàn ăn những gì con bạn muốn ăn và thích
ăn. Bỏ công sức nấu ăn nhưng bị con chê, từ chối không
ăn, bạn thấy chán nản và mệt mỏi.
Con bạn kén ăn, chồng bạn kén ăn vì bạn tạo điều
kiện cho họ. Nếu bạn bị ốm, chồng và con bạn có đòi hỏi
bạn phải nấu ăn đầy đủ và cầu kì hay không? Vì vậy, bạn
hãy tập dần cho họ thói quen ăn uống đơn giản, theo ý
mà bạn muốn, tập dần dần và từ từ, hãy bắt đầu bằng
1 bữa/ tuần bạn nấu đơn giản, viện lý do bạn bận công
việc. Sau 1 thời gian, bạn tăng lên 2 bữa 1 tuần, chịu
khó giới thiệu đồ ăn mới, giới thiệu đồ ăn con bạn không
thích ăn, để con bạn quen dần với thử thách. Tập dần
dần, chắc chắn chồng và con bạn sẽ quen dần với thói
quen ăn uống mới.
84 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
Thuy Tulip
tiến bộ, bạn lại càng có khả năng để cống hiến cho chính
gia đình bạn một lối sống hạnh phúc được. Lúc này, bạn
như cái đầu tàu và kéo cả nhà về phía trước, một cách dễ
dàng và kéo trong hạnh phúc, vì bản thân bạn sẽ thấy
hài lòng và hạnh phúc với chính bản thân bạn.
Và mình chắc chắn rằng kết quả sẽ rất ngọt ngào. Bạn
không phải là người họ mua về để phục vụ họ. Bạn lập
gia đình với con họ, để bạn sống 1 cuộc sống hạnh phúc
và bạn hoàn toàn xứng đáng được hưởng hạnh phúc. Bạn
cứ sống tốt, tử tế, làm tròn nghĩa vụ của một người con
dâu, thế là đủ. Và nghĩa vụ của người con dâu không có
nghĩa bạn phải nấu ăn hàng ngày
88 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
Thuy Tulip
Một bữa ăn cơ bản của gia đình Việt Nam là gì? Phải
có cơm, canh rau và đồ ăn mặn (kho/rim/chiên). Nếu thiếu
một món, bạn sẽ cảm thấy bữa ăn không đủ dinh dưỡng.
Theo mình, bữa ăn đủ dinh dưỡng hay không phải xem
nguyên liệu và cách nấu, không hẳn cứ phải đủ 3 món
như trên mới là đủ chất. 3 món ấy đơn giản chỉ là thói
quen ăn uống của chúng ta từ xưa tới giờ.
chế biến nó, chứ không qua chế biến từ nhà máy. Ví dụ
thịt là nguyên bản- xúc xích/ giò/ ham/ thịt xông khói là
thức ăn qua chế biến. Khoai tây, khoai lang, các loại rau
tươi là nguyên bản- khoai tây chiên snack/bim bim từ
khoai tây, mì khoai tây, rau củ sấy.v.v là thức ăn qua chế
biến. Hoặc trái cây là nguyên bản, còn nước ép là qua
chế biến. Chế độ ăn theo truyền thống Việt Nam cũng
tuân theo nguyên tắc này, trong khi xu hướng mới ưa
chuộng thức ăn qua chế biến. Vì vậy mong các bạn chú ý
cẩn thận, để dạy con về ăn uống và dinh dưỡng ngay từ
nhỏ.
90 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
Thuỷ Tulip
Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng, không chỉ
với não bộ mà với sự phát triển chung của cơ thể. Bác sĩ
và các nhà khoa học mới là người thích hợp để phát biểu
lĩnh vực này, nên mình thì không dám múa rìu qua mắt
thợ. Mình chỉ xin nêu vài nhận xét của mình trong việc
nuôi các em của thầy cô và cha mẹ:
Thứ nhất, cha mẹ chỉ chú ý dinh dưỡng cho con tới
khi con 3- 4 tuổi mà thôi, sau đó nhà ăn gì con ăn nấy. Vì
vậy, bữa ăn hàng ngày mới là yếu tố đóng vai trò quyết
định tới sự phát triển của não bộ, chứ không phải mấy
loại sữa DHA Omega 3 giúp bé thông minh vớ vẩn mà
tivi hay quảng cáo.
nhìn cái dung dịch nước chứa các loại khoáng chất, và
trái cà chua được hình thành từ nó. Theo bạn uống cái
dung dịch nước đó hay ăn trái cà chua thì có lợi cho cơ
thể? Các loại thức ăn chứa dưỡng chất có lợi cho cơ thể
có cấu tạo rất phức tạp, là sự tổng hoà của các loại hữu
cơ. Các loại vitamin tổng hợp vớ vẩn không thể nào có
tác dụng được, huống chi uống sữa đó chỉ trong mấy năm
đầu đời, không phải là uống cả đời, càng không có tác
dụng chi hết. Nếu bạn muốn cho bé uống sữa, mình khu-
yên cứ mua loại thường mà uống, chứ không cần phải
đầu tư đắt tiền.
Thứ hai, cha mẹ hay chạy đua theo thời trang, nghe
nói thức ăn này bổ, nghe nói thức ăn kia bổ và ráng mua
cho bằng được để cho con ăn, để con thông minh hơn.
Lâu lâu mới được một lần, xin hỏi là thấm tháp vào đâu
ạ? Hihi, trong khi đó cơm rau cá thịt là thứ con mình ăn
hàng ngày, mình lại không chú ý tới mấy.
vừa giúp các em phát triển trí não, nuôi dưỡng cảm xúc,
còn cha mẹ thì gắn bó yêu thương nhau hơn.
Nếu bạn dùng đường trong nấu ăn, nên mua các loại
đường nâu, đường chưa qua tinh luyện. Loại đường đấy
đỡ hại cho cơ thể hơn.
Nên tập ăn gạo lứt, gạo nâu, nấu 50/50 chứ gạo trắng
cũng là một dạng đường ạ! Gạo trắng làm mình dễ béo
phì, trong khi gạo nâu gạo nứt giúp no lâu hơn.
Tập thói quen uống trà. Trà có nhiều loại, như trà
trái cây, trà hoa cúc,v.v, không nhất thiết trà xanh. Một
buổi uống trà ăn trái cây như thế khoảng 30 phút để
chính mình và con ngồi lắng đọng lại, để não có thời gian
mà nghỉ ngơi đồng thời là cái cớ để tắt tivi tắt ipad. Mới
đầu tập ngồi trong 10 phút thôi, ta canh đồng hồ, và
đừng nói là mình ngồi tập. Bản thân mình ngồi đó, bày
trái cây, bày nước ra, rồi cứ ngồi đó ăn uống thôi, trẻ con
chạy nhảy thì kệ mấy ẻm, vừa ngồi đó vừa ngắm các em,
rồi vợ chồng ngắm nhau, rồi tăng lên 15, rồi 20, rồi 30
phút. Đừng ép trẻ ngồi với mình, mà mình cứ ngồi hoài
trẻ sẽ tò mò và thắc mắc, và biết là cứ tới giờ đó thì mẹ
mình ngồi im, dần dần trẻ sẽ tập theo. Đối với trẻ lớn
càng dễ làm hơn.
Ngoài ra, mọi người cần chú ý tập cho trẻ thói quen
uống nước lọc đầy đủ và đều đặn.
96 Group cha mẹ tự học và dạy con tự học
Câu trả lời là cái gì cũng phải dần dần và từ từ. Đầu
tiên là mình cứ mua nhiều trái cây về ăn, mua các loại
hạt về ăn trước, mua ít kẹo bánh, bé đòi vẫn mua, nhưng
nói nếu muốn ăn một gói bánh thì phải ăn một trái gì
đó tương đương thì mẹ mua. Cha mẹ ăn trái cây, thay
đổi chế độ ăn trước rồi hỏi con có muốn ăn không? Bé
sẽ nói không, ăn dở lắm, 5 phút sau hỏi lại con có muốn
thử không? 5 phút sau hỏi lại, chỉ hỏi 3 lần. Bé vẫn nói
không thì ta dừng. Cứ như vậy, việc ăn trái cây, ăn cơm
thành một thứ gì đó hiển nhiên, việc mua bánh kẹo nước
ngọt giảm dần dần, việc mua và ăn trái cây tăng lên. Bé
sẽ thấy quen thuộc và sẽ bắt đầu ăn.
7. Tăng thêm các loại gia vị tốt cho sức khoẻ như bột
nghệ, bột gừng, dầu mè, dầu gấc, v.v. vào nấu ăn.
Group cha mẹ tự học và dạy con tự học 99
Group: https://www.facebook.com/
groups/180750178644242/