05/01/2020 Quán đậu phụ lãi vài chục triệu mỗi tháng ở Sài Gòn - Startup VnExpress

 Quay lại VnExpress 24h qua RSS Tìm kiếm  Đăng nhập Tạo tài khoản

 Hành trình khởi nghiệp Xu hướng Ý tưởng mới Góc chuyên gia Video Startup Mentor Startup Việt 2019 

Ý tưởng mới Chủ nhật, 6/7/2014, 01:17 (GMT+7)

Quán đậu phụ lãi vài chục triệu Giới thiệu StartUp

mỗi tháng ở Sài Gòn CEO Alobase: 'Từ chối

nhận vốn là một quyết
 63 Like 8  Email  định khó khăn' 
Theo CEO nền tảng kết
Với số lượng bán ra 150 kg đậu một ngày, lãi thu về mỗi tháng của quán anh Hưng là 30 nối kiến trúc sư
triệu đồng, trong khi vốn đầu tư ban đầu khoảng 200 triệu. Alobase.com,...

Sống trong gia đình có truyền thống làm đậu phụ nên 13 tuổi anh Hưng (Hà Nội) đã quen với Doanh nhân 8x và nền
việc dậy sớm để làm ra những khuôn đậu. Công việc làm đậu ở Hà Nội không kiếm được là tảng trực tuyến chia sẻ
bao. Lập gia đình, mức thu nhập ít ỏi đó càng đè nặng, anh phải bôn ba vào Nam kiếm sống. xe tự lái
Chungxe là nền tảng chia
“Tôi nghĩ, Sài Gòn có thể giúp tôi có được công việc tốt nên đầu năm 2009 tôi quyết vào để sẻ xe cá nhân bằng...

kinh doanh quán đậu”, anh Hưng bộc bạch.

Chatbot bán hàng của
ba kỹ sư 9x Việt được
định giá 20 tỷ đồng  0
Ba kỹ sư 9x đã từ chối
nhiều lời mời...

12
Startup kết nối người
mua và chuỗi thương
hiệu gần nhất
Gannha.com là nền tảng
tích hợp kết nối người
dùng...

Công ty Việt chọn lối đi

riêng với triết lý 'kinh tế
camera'  2
Không chỉ tự sản xuất
camera, lý thuyết ứng
dụng...
Một kg đậu tại quán anh Hưng có giá 20.000 đồng. Ảnh: Hồng Châu.

Yêu nghề và rất đam mê kinh doanh, nhưng do chưa nắm bắt được thị hiếu khách hàng, nên
cơ sở sản xuất đậu của anh không thành công. Cơ sở đầu tiên ở quận Tân Phú được anh Xem nhiều nhất
Hưng làm theo lối cũ, tức là sản xuất ra rồi bán dần, có thể kéo dài qua ngày hôm sau. Vì
vậy khách hàng khá èo uột, trong khi lại chịu cạnh tranh của nhiều cơ sở gần đó. Giữa năm
Xe điện cho người khuyết tật 
2012, anh Hưng đã tính tới chuyện quay trở ra Bắc. Nhưng chính lúc này, qua quan sát, anh
thấy ở Sài Gòn có nhiều người không có bằng cấp, “chân ướt chân ráo” từ quê lên Sài Gòn
lập nghiệp, bằng nhiều nghề kinh doanh khác nhau, họ vẫn thành công. "Có người kiếm
được cả trăm triệu mỗi năm nhờ biết cách làm mới, trong khi đó mình có nghề truyền thống Tiki chia sẻ kinh nghiệm cùng Top 5
trong tay mà lại không kiếm ra tiền. Vậy nên tôi quyết tâm thử lại lần nữa", anh kể. Startup Việt 

Sau khi đã quyết định, anh Hưng kiên nhẫn khảo sát lại tình hình kinh doanh của các quán
đậu khác và thấy nhu cầu ở Sài Gòn không giảm, đặc biệt là người gốc Bắc. Chỉ có điều
phải tạo ra sự khác biệt là sản phẩm phải sạch và tươi ngon trong mắt khách hàng.

Với số vốn 200 triệu đồng, trong đó bao gồm cả khoản tiền bán lại cơ sở ở Tân Phú
cho người khác, anh Hưng quyết định thuê một căn nhà gần chợ ở quận Bình Thạnh.
Anh trích 100 triệu mua dụng cụ, thiết bị máy móc từ Hà Nội chuyển vào, 10 triệu đồng trả
tiền mặt bằng hàng tháng, số tiền còn lại dùng để mua nguyên liệu và trả tiền thuê nhân
viên.

“Khi mới mở, tôi cũng lo lắng không biết khách có hưởng ứng không, nhưng chỉ cần vài ngày 
đã có cả trăm lượt ghé mua, thậm chí qua giới thiệu của khách quen, nhiều quán ăn cũng

https://startup.vnexpress.net/tin-tuc/y-tuong-moi/quan-dau-phu-lai-vai-chuc-trieu-moi-thang-o-sai-gon-3013525.html 1/4
05/01/2020 Quán đậu phụ lãi vài chục triệu mỗi tháng ở Sài Gòn - Startup VnExpress
đến đặt hàng. Đậu ra lò đến đâu hết đến đấy, nếu hôm nào ít khách thì cũng chỉ 2 tiếng là
bán hết một mẻ đậu”, anh Hưng nói.

Với cách phục vụ chu đáo, sản phẩm đảm bảo vệ sinh và chất lượng nên mỗi ngày anh
Hưng bán được 150 kg đậu với giá 20.000 đồng một kg. Ngoài ra, sản phẩm phụ là tàu hũ
và nước đậu cũng đem lại cho anh thêm 30% trên tổng doanh thu. Quán của anh có 5 nhân
viên, không chỉ bao ăn ở, mỗi tháng anh trả mỗi người 3-4 triệu đồng. Sau khi trừ tất cả chi
phí từ thuê mặt bằng, nguyên liệu cho tới nhân công, điện, nước, anh Hưng cho biết mỗi
tháng lãi khoảng 30 triệu đồng.

“Nghe thì có vẻ dễ dàng nhưng để làm ra sản phẩm đều tay, chất lượng không phải đơn
giản. Để đạt được thành quả này tôi cũng phải đầu tắt mặt tối cả ngày”, anh Hưng nói.

Có người đi ngang qua quán đậu của anh Hưng thấy khách tấp nập mua, cũng chen chân
mở cửa hàng chỉ cách vài chục mét. Tuy nhiên, sức hút cửa hàng của anh vẫn không hề
thuyên giảm, khiến cho quán đậu gần đó chỉ duy trì được hơn một tháng rồi phải đóng cửa.

Đậu tại quán anh Hưng bán đến đâu làm đến đó nên luôn nóng và ngon. Ảnh: Hồng
Châu.

Chia sẻ về cách thức kinh doanh, anh Hưng cho biết, yếu tố quan trọng nhất là
nguyên liệu. Phải chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, khi chế biến phải tỉ mỉ và giữ được
độ tươi ngon.

“Để có được hạt đậu tương ngon, tôi không lấy hàng ngoài chợ mà đặt tại một công ty
chuyên nhập khẩu sản phẩm từ nước ngoài. Bởi, tinh bột cũng như chất lượng của sản
phẩm này hơn hẳn trong nước. Sau đó, ngâm kỹ trong nước lạnh, đãi sạch vỏ, rửa lại nhiều
lần bằng nước sạch và nấu đúng quy trình”, anh Hưng bộc bạch.

Bên cạnh đó, tâm lý chung của nhiều khách hàng là sợ đậu có chứa thạch cao. Do vậy, tuyệt
đối không được tham lợi nhuận mà cho những tạp chất không đáng có vào trong đậu. Vì
như thế khách hàng sẽ chỉ đến mua một lần rồi ra đi mãi mãi.

Yếu tố quan trọng thứ ba khiến anh Hưng thành công là chế biến đến đâu bán đến đó chứ
không để qua ngày. Chính vì vậy, khách hàng lúc nào cũng mua được những khuôn đậu
nóng hổi. Ngoài ra, chọn công nghệ chế biến và dầu chiên đảm bảo chất lượng là yếu tố
giúp cho sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn. Anh cho biết, phải tìm mua được nguồn dầu giá
sỉ ở nhà máy thì mới giảm được chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng. Thêm vào đó, nên
chọn mặt bằng gần chợ sẽ thuận lợi hơn cho việc kinh doanh.

Yếu tố cuối cùng để giữ chân khách hàng là tạo ra không khí thân thiện với khách hàng.
Nhân viên phục vụ phải nhiệt tình và nhanh nhẹn để khách hàng không phải chờ đợi, góp
phần tạo sự thoải mái cho khách hàng.

Hồng Châu

Tags: Kinh doanh quán đậu lò đậu



https://startup.vnexpress.net/tin-tuc/y-tuong-moi/quan-dau-phu-lai-vai-chuc-trieu-moi-thang-o-sai-gon-3013525.html 2/4
05/01/2020 Quán đậu phụ lãi vài chục triệu mỗi tháng ở Sài Gòn - Startup VnExpress

Chủ đề: Khởi nghiệp

Gửi hai tỷ đồng tiết Nợ bốn lượng vàng nên

kiệm, nên rút một nửa trả ngay hay để làm vốn
kinh doanh Tết? đầu tư?
 29  36

Có nên bỏ việc lương 20 400 triệu đồng nên mở

triệu đồng để mở tiệm quán cà phê hay quán
làm đẹp? nhậu?
 36  52

Xem tất cả 40 bài viết

  Chia sẻ   Bình luận (63)

Ý kiến (63)
Quan tâm nhất Mới nhất

Xem thêm

Ý kiến của bạn

Hãy đăng nhập hoặc tạo tài khoản để gửi bình luận Gửi

Tin khác

Xe điện cho người khuyết Công nghệ nhận diện Công nghệ pin lithium-ion
tật  người qua giọng nói chống cháy nổ 

Ứng dụng ẩm thực gợi ý Bánh xe hơi tích hợp hệ Nền tảng AI lập phác đồ
thực đơn nấu ăn mỗi thống lái bên trong  theo dõi điều trị ung thư
ngày 

https://startup.vnexpress.net/tin-tuc/y-tuong-moi/quan-dau-phu-lai-vai-chuc-trieu-moi-thang-o-sai-gon-3013525.html 3/4
05/01/2020 Quán đậu phụ lãi vài chục triệu mỗi tháng ở Sài Gòn - Startup VnExpress

Chuyên trang Startup - Báo điện tử VnExpress

 Tầng 6 - Tòa nhà Exchange Tower - số 1 Nam Kỳ Khởi Hành trình khởi nghiệp Video RSS 
Nghĩa, Quận 1, TPHCM
Xu hướng Startup Liên hệ quảng cáo
 Điện thoại: 08 7300 8899 - máy lẻ 8846
Ý tưởng mới Mentor
 Email: startup@vnexpress.net
Góc chuyên gia

© Coyright 1997 VnExpress.net, All rights reserved

© VnExpress giữ bản quyền nội dung trên website này  

https://startup.vnexpress.net/tin-tuc/y-tuong-moi/quan-dau-phu-lai-vai-chuc-trieu-moi-thang-o-sai-gon-3013525.html 4/4