Data Series Information

Name: YOGOUR 1
Sample: YOGOUR
Operator: DAVID_RM
Remarks: YOGOUR
Number of Intervals: 1
Application: RHEOPLUS/32 Service V3.61 21000065-33055
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Interval: 1
Number of Data Points: 100

Time Setting: 100 Meas. Pts., Reset Strain

Meas. Pt. Duration 2 s
Measuring Profile:
Shear Rate d(gamma)/dt = 1 ... 100 1/s lin

Meas. Pts. Shear Rate Shear Stress Viscosity Speed Torque Status
[1/s] [Pa] [Pa·s] [1/min] [µNm] []
1 1 1.36 1.36 0.382 33.4 Dy_auto
2 2 1.74 0.871 0.764 42.7 Dy_auto FLUIDO
3 3 2.07 0.692 1.15 50.8 Dy_auto 7
4 4 2.33 0.584 1.53 57.2 Dy_auto 6
5 5 2.55 0.511 1.91 62.5 Dy_auto

ESFUERZO DE CORTE
5
6 6 2.72 0.454 2.29 66.7 Dy_auto
7 7 2.89 0.414 2.67 70.9 Dy_auto 4
8 8 3.04 0.38 3.06 74.5 Dy_auto 3
9 9 3.15 0.351 3.44 77.3 Dy_auto 2
10 10 3.27 0.327 3.82 80.1 Dy_auto
1
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12 12 3.44 0.287 4.59 84.2 Dy_auto 0
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14 14 3.59 0.257 5.35 87.9 Dy_auto
15 15 3.66 0.244 5.73 89.7 Dy_auto
16 16 3.72 0.233 6.12 91.2 Dy_auto
17 17 3.79 0.223 6.5 92.7 Dy_auto
18 18 3.84 0.213 6.88 94 Dy_auto V
19 19 3.9 0.205 7.26 95.5 Dy_auto 1.6
20 20 3.96 0.198 7.64 97 Dy_auto 1.4
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22 22 4.07 0.185 8.41 99.7 Dy_auto
1
VISCOSIDAD

23 23 4.12 0.179 8.79 101 Dy_auto

0.8
0.6
0.4
0.2
 1.4
1.2
1

VISCOSIDAD
0.8
24 24 4.18 0.174 9.17 102 Dy_auto
0.6
25 25 4.22 0.169 9.56 103 Dy_auto
0.4
26 26 4.27 0.164 9.94 105 Dy_auto
27 27 4.32 0.16 10.3 106 Dy_auto 0.2

28 28 4.37 0.156 10.7 107 Dy_auto 0

0 20 4
29 29 4.42 0.152 11.1 108 Dy_auto
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31 31 4.49 0.145 11.8 110 Dy_auto
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34 34 4.63 0.136 13 113 Dy_auto
35 35 4.66 0.133 13.4 114 Dy_auto
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37 37 4.75 0.128 14.1 116 Dy_auto
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45 45 5.04 0.112 17.2 123 Dy_auto
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47 47 5.1 0.109 18 125 Dy_auto
48 48 5.14 0.107 18.3 126 Dy_auto
49 49 5.17 0.106 18.7 127 Dy_auto
50 50 5.2 0.104 19.1 127 Dy_auto
51 51 5.24 0.103 19.5 128 Dy_auto
52 52 5.28 0.101 19.9 129 Dy_auto
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 69 69 5.78 0.0838 26.4 142 Dy_auto
70 70 5.81 0.083 26.8 142 Dy_auto
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73 73 5.9 0.0808 27.9 144 Dy_auto
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75 75 5.95 0.0793 28.7 146 Dy_auto
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89 89 6.3 0.0708 34 154 Dy_auto
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97 97 6.5 0.0671 37.1 159 Dy_auto
98 98 6.52 0.0666 37.5 160 Dy_auto
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100 100 6.57 0.0657 38.2 161 Dy_auto
 FLUIDO NO NEWTONIANO
7

6
ESFUERZO DE CORTE

0
0 20 40 60 80 100 120
VELOCIDAD DE CORTE

VISCOSIDAD
1.6
1.4
1.2
1
VISCOSIDAD

0.8
0.6
0.4
0.2
 1.4
1.2
1
VISCOSIDAD

0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 20 40 60 80 100 120
VELOCIDAD DE CORTE
Data Series Information
Name: MIEL
Sample: MIEL
Operator: DAVID_RM
Remarks: MIEL
Number of Intervals: 1
Application: RHEOPLUS/32 Service V3.61 21000065-33055
Device: MCR301 SN3010802; ID905589; FW2.70; Slot2; Adj27d
Measuring Date/Time: 29/10/2019; 08:01 p.m.
Measuring System: PP50-SN6484; [d=1 mm]
Accessories: TU1=P-PTD200-SN893787

Interval: 1
Number of Data Points: 100

Time Setting: 100 Meas. Pts., Reset Strain

Meas. Pt. Duration 2 s
Measuring Profile:
Shear Rate d(gamma)/dt = 1 ... 100 1/s lin

Meas. Pts. Shear Rate Shear Stress Viscosity Speed Torque Status
[1/s] [Pa] [Pa·s] [1/min] [µNm] []
1 1 4.56 4.56 0.382 112 Dy_auto FLUID
2 2 9 4.5 0.764 220 Dy_auto 500
3 3 13.4 4.46 1.15 328 Dy_auto 450
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ESFUERZO DE CORTE
R² = 0.9999592684365
350
5 5 22.3 4.46 1.91 546 Dy_auto
300
6 6 26.7 4.45 2.29 654 Dy_auto 250
7 7 31.1 4.44 2.67 762 Dy_auto 200
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9 9 39.8 4.42 3.44 974 Dy_auto 100
10 10 44.4 4.44 3.82 1,090 Dy_auto 50
0
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12 12 53.3 4.44 4.59 1,310 Dy_auto
13 13 57.7 4.44 4.97 1,410 Dy_auto
14 14 62.1 4.44 5.35 1,520 Dy_auto
15 15 66.5 4.43 5.73 1,630 Dy_auto
16 16 70.8 4.43 6.12 1,730 Dy_auto V
4.6
17 17 75.4 4.44 6.5 1,850 Dy_auto
18 18 79.8 4.43 6.88 1,950 Dy_auto 4.55

19 19 84 4.42 7.26 2,060 Dy_auto 4.5

20 20 88.3 4.42 7.64 2,160 Dy_auto 4.45
VISCOSIDAD

21 21 93 4.43 8.03 2,280 Dy_auto 4.4

22 22 97.3 4.42 8.41 2,380 Dy_auto 4.35
23 23 101 4.41 8.79 2,490 Dy_auto 4.3
4.25
4.2
1 6 11 16 21 26 31
 4.45

VISCOSIDAD
4.4
4.35
4.3
24 24 106 4.41 9.17 2,590 Dy_auto 4.25
25 25 110 4.42 9.56 2,700 Dy_auto 4.2
26 26 115 4.41 9.94 2,810 Dy_auto 1 6 11 16 21 26 31
27 27 119 4.41 10.3 2,920 Dy_auto
28 28 124 4.41 10.7 3,030 Dy_auto V
29 29 128 4.4 11.1 3,130 Dy_auto
30 30 132 4.41 11.5 3,240 Dy_auto
31 31 136 4.4 11.8 3,340 Dy_auto
32 32 141 4.4 12.2 3,450 Dy_auto
33 33 145 4.4 12.6 3,560 Dy_auto
34 34 149 4.39 13 3,660 Dy_auto
35 35 154 4.4 13.4 3,770 Dy_auto
36 36 158 4.4 13.8 3,880 Dy_auto
37 37 163 4.4 14.1 3,980 Dy_auto
38 38 167 4.39 14.5 4,090 Dy_auto
39 39 171 4.39 14.9 4,200 Dy_auto
40 40 176 4.39 15.3 4,300 Dy_auto
41 41 180 4.39 15.7 4,410 Dy_auto
42 42 184 4.39 16.1 4,520 Dy_auto
43 43 189 4.39 16.4 4,620 Dy_auto
44 44 193 4.39 16.8 4,730 Dy_auto
45 45 197 4.39 17.2 4,840 Dy_auto
46 46 202 4.38 17.6 4,940 Dy_auto
47 47 206 4.39 18 5,050 Dy_auto
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49 49 215 4.38 18.7 5,250 Dy_auto
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55 55 241 4.37 21 5,890 Dy_auto
56 56 245 4.37 21.4 6,000 Dy_auto
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59 59 258 4.37 22.6 6,310 Dy_auto
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65 65 284 4.37 24.8 6,950 Dy_auto
66 66 288 4.36 25.2 7,050 Dy_auto
67 67 292 4.36 25.6 7,160 Dy_auto
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 69 69 301 4.36 26.4 7,360 Dy_auto
70 70 305 4.35 26.8 7,470 Dy_auto
71 71 309 4.36 27.1 7,580 Dy_auto
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74 74 322 4.36 28.3 7,890 Dy_auto
75 75 327 4.36 28.7 8,000 Dy_auto
76 76 331 4.35 29 8,100 Dy_auto
77 77 335 4.35 29.4 8,210 Dy_auto
78 78 339 4.35 29.8 8,310 Dy_auto
79 79 344 4.35 30.2 8,420 Dy_auto
80 80 348 4.35 30.6 8,520 Dy_auto
81 81 352 4.35 31 8,630 Dy_auto
82 82 356 4.35 31.3 8,730 Dy_auto
83 83 361 4.34 31.7 8,830 Dy_auto
84 84 365 4.34 32.1 8,940 Dy_auto
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86 86 373 4.34 32.9 9,140 Dy_auto
87 87 378 4.34 33.3 9,250 Dy_auto
88 88 382 4.34 33.6 9,350 Dy_auto
89 89 386 4.34 34 9,450 Dy_auto
90 90 390 4.34 34.4 9,560 Dy_auto
91 91 395 4.34 34.8 9,670 Dy_auto
92 92 399 4.34 35.2 9,770 Dy_auto
93 93 403 4.33 35.5 9,870 Dy_auto
94 94 407 4.33 35.9 9,970 Dy_auto
95 95 411 4.33 36.3 10,100 Dy_auto
96 96 416 4.33 36.7 10,200 Dy_auto
97 97 420 4.33 37.1 10,300 Dy_auto
98 98 424 4.33 37.5 10,400 Dy_auto
99 99 429 4.33 37.8 10,500 Dy_auto
100 100 433 4.33 38.2 10,600 Dy_auto
 FLUIDO NEWTONIANO
500
450
400 f(x) = 4.32376573657366 x + 1.96543030303023
ESFUERZO DE CORTE

R² = 0.999959268436584
350
300
250
200
150
100
50
0
0 20 40 60 80 100 120
VELOCIDAD DE CORTE

VISCOSIDAD
4.6
4.55
4.5
4.45
VISCOSIDAD

4.4
4.35
4.3
4.25
4.2
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96
 4.45
VISCOSIDAD 4.4
4.35
4.3
4.25
4.2
1 6 11 16 21 26 31 36 41 46 51 56 61 66 71 76 81 86 91 96

VELOCIDAD DE CORTE
Data Series Information
Name: SALSA_TOMATE 1
Sample: SALSA_TOMATE
Operator: DAVID_RM
Remarks: SALSA_TOMATE
Number of Intervals: 1
Application: RHEOPLUS/32 Service V3.61 21000065-33055
Device: MCR301 SN3010802; ID905589; FW2.70; Slot2; Adj27d
Measuring Date/Time: 29/10/2019; 06:52 p.m.
Measuring System: PP50-SN6484; [d=1 mm]
Accessories: TU1=P-PTD200-SN893787

Interval: 1
Number of Data Points: 100

Time Setting: 100 Meas. Pts., Reset Strain

Meas. Pt. Duration 2 s
Measuring Profile:
Shear Rate d(gamma)/dt = 1 ... 100 1/s lin

Meas. Pts. Shear Rate Shear Stress Viscosity Speed Torque Status
[1/s] [Pa] [Pa·s] [1/min] [µNm] []
1 1 48.4 48.3 0.383 1,180 Dy_auto
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