Professional Documents
Culture Documents
Vò C¤NG HËU
NH©n GIèNG
c©y ¨n tr¸i
(T¸i b¶n lÇn thø 2)
II. T×NH H×NH CUNG CÊP C©Y GIèNG hIÖN NAY .....................................................3
III. V¦ên −¬NG, LUèNG −¬NG Vµ C¸CH −¬NG C¢Y GIèNG .............................4
1. Gieo h¹t...............................................................................................................................6
4. C¾m hom...........................................................................................................................10
5. GhÐp (Th¸p)......................................................................................................................12
2
I. CÇN THiÕT PH¶I Cã C¢Y GIèNG TèT
HiÖn nay, gièng c©y ¨n tr¸i Ýt khi −¬ng tõ h¹t mµ b»ng ph−¬ng ph¸p v« tÝnh v× tiÕt kiÖm ®−îc
thêi gian, c©y sím ra tr¸i, còng v× kü thuËt chiÕt ghÐp, c¾m hom v.v... ®· ®−îc hoµn thiÖn
nhanh, rÎ l¹i ®−îc nhiÒu c©y gièng. Ph¶i cã c©y gièng tèt v× :
- C©y ¨n tr¸i th−êng sèng l©u n¨m, gÆp ph¶i gièng xÊu kh«ng dÔ trång l¹i.
- C©y gièng tèt, th−êng dÔ sèng, dÔ ch¨m nom vun xíi, sím ra tr¸i cã s¶n l−îng cao, chÊt
l−îng tèt.
C©y gièng tèt ph¶i cã nh÷ng tiªu chuÈn chÝnh sau ®©y :
1. VÒ mÆt h×nh th¸i cã ®ñ ®Æc tÝnh vÒ rÔ, th©n, l¸ cña mét c©y non ph¸t triÓn kháe m¹nh.
2. §ång ®Òu, kh«ng lai lÉn, c©y mäc lªn cã ®ñ nh÷ng ®Æc tr−ng cña gièng (mua b¸n víi tªn
gäi nh− thÕ nµo th× gièng ph¶i cã ®Æc tÝnh gièng nh− vËy).
3. Kh«ng cã khiÕm khuyÕt, triÖu chøng nh÷ng s©u bÖnh nguy hiÓm.
1. Bé rÔ kh«ng tr«ng thÊy ®−îc nªn ng−êi ta chØ ®¸nh gi¸ c©y gièng c¨n cø vµo th©n vµ cµnh
l¸. C©y gièng tèt th× th©n th−êng mËp, lãng trªn th©n chÝnh ng¾n, bé l¸ ph¸t triÓn b×nh th−êng
mµu l¸ xanh t−¬i.
Tïy lo¹i, c©y gièng tèt ph¶i ë tuæi thÝch hîp. §èi víi nh÷ng c©y lín nh− : xoµi, b¬..., tuæi ph¶i
tõ 12 ®Õn 18 th¸ng.
C©y non qu¸ trång dÔ chÕt, c©y giµ qu¸ trång l©u håi phôc.
Kh«ng nªn nghÜ lµ c©y gièng cµng to, cµng giµ, cµng tèt. Nãi chung, c©y ®Ó qu¸ l©u ë v−ên
−¬ng, ë bÇu th−êng lµ c©y gièng xÊu do ë thêi kú nhá thiÕu chç, thiÕu dinh d−ìng.
2. NÕu trång ®Ó tù tóc d¨m b¶y c©y th× ®é ®ång ®Òu kh«ng quan träng l¾m, nh−ng nÕu trång
®Ó b¸n, ®é thuÇn hÕt søc cÇn thiÕt. Ch−a nãi tíi xuÊt khÈu, nÕu chØ trång ®Ó b¸n ë chî ®Þa
ph−¬ng mµ kh«ng cã mét l−îng t−¬ng ®èi lín dï chØ lµ vµi ba tr¸i/c©y, cïng mét mÉu m· chÊt
l−îng nh− nhau th× khã b¸n. NÕu muèn cã kh¸ch hµng vÒ l©u dµi, th× gièng ph¶i võa cã nh÷ng
tiªu chuÈn nhÊt ®Þnh, võa ph¶i cã mét sè l−îng tr¸i t−¬ng ®èi lín, ®ång ®Òu, cung cÊp æn
®Þnh.
3. NÕu c©y gièng bÞ bÖnh, sau nµy bÖnh sÏ lan ra c¶ v−ên. Cµng ®Æc biÖt nguy hiÓm khi trång
kinh doanh, v−ên cã nhiÒu c©y cïng mét gièng. Do ®ã, khi mua c©y gièng vÒ trång, cÇn hÕt
søc chó ý nh÷ng c©y cã s©u bÖnh nhÊt lµ nh÷ng bÖnh do vi rót g©y ra nh− bÖnh vµng l¸ cam,
b¹c ®Çu ®u ®ñ...
3
v−ên ®Õn ®é Nhµ n−íc ph¶i phong t−íc vÞ quÝ téc cho c¸c chñ h·ng, vÝ dô : h·ng Vilmorin cña
Ph¸p.
ë miÒn Nam ViÖt Nam, thêi thuéc Ph¸p ®· cã nh÷ng v−ên −¬ng thuéc c¸c tØnh nh− : VÜnh
Long, CÇn Th¬, BÕn Tre chuyªn s¶n xuÊt c¸c gièng c©y nh− : cam, quýt, b−ëi, xoµi... vµ b¸n
c©y gièng cho ng−êi lµm v−ên.
Sau nhiÒu n¨m chiÕn tranh, v−ên bÞ bá hoang, gÇn ®©y do t×nh h×nh l−¬ng thùc ®· æn ®Þnh, tr¸i
c©y ®−îc gi¸. Mét sè tr¹i gièng cÊp tØnh ®· ®−îc x©y dùng trë l¹i nh−ng kh¶ n¨ng cung cÊp
c©y gièng tèt kh«ng nhiÒu v× c¸c lý do sau :
- Ch−a cã nh÷ng gièng tèt ®−îc c«ng nhËn vµ cã nh÷ng tiªu chuÈn râ rµng.
- Ph¶i cã mét thêi gian ®Ó tæ chøc vµ x©y dùng c¬ së vËt chÊt.
- Còng ch−a cã thêi gian ®Ó lÊy ®−îc lßng tin cña ng−êi lµm v−ên.
V× vËy c©y gièng hiÖn nay chñ yÕu do t− nh©n cung cÊp. Cã mét sè vïng tõ l©u chuyªn s¶n
xuÊt c©y gièng. Næi tiÕng nhÊt lµ vïng C¸i M¬n BÕn Tre cã ®¹i lý b¸n gièng ë thµnh phè Hå
ChÝ Minh vµ c©y gièng ®−îc ®−a ®Ó b¸n ë nhiÒu tØnh ®ång b»ng s«ng Cöu Long, vµ sang c¶
miÒn §«ng Nam Bé. Míi ®©y cßn cã Cï Lao Ngò HiÖp tØnh TiÒn Giang.
LÎ tÎ däc c¸c con lé lín, còng cã nh÷ng t− nh©n s¶n xuÊt quy m« nhá c©y gièng cña c¸c lo¹i
c©y ¨n tr¸i víi qu¶ng c¸o viÕt tay trªn b¶ng gç, hoÆc c¸c t«ng.
ë tÊt c¶ c¸c c¬ së s¶n xuÊt t− nh©n nµy, c©y gièng cã thÓ tèt trång xuèng cã thÓ mäc vµ ra tr¸i
nh−ng nguån gèc gièng kh«ng cã g× b¶o ®¶m : gièng b−ëi ®−îc b¸n víi tªn N¨m Roi, cã thÓ
l¹i lµ TiÒn Giang, Biªn Hßa hay bÊt cø gièng b−ëi nµo kh¸c.
Khi trång mét v−ên c©y ¨n tr¸i hiÖn nay muèn cã c©y gièng chØ cã hai c¸ch :
1. NÕu míi trång lÇn ®Çu, dï cho môc ®Ých lµ kinh doanh ch¨ng n÷a, b¾t buéc ph¶i mua ë thÞ
tr−êng gièng tèt xÊu tïy theo ng−êi b¸n gièng cã quen biÕt, ®−îc tÝn nhiÖm hay kh«ng.
2. Khi ®· cã c©y ra tr¸i vµi vô råi, muèn më réng v−ên c©y, ph¶i tù s¶n xuÊt lÊy, −¬ng lÊy
c©y con, hoÆc chiÕt, c¾m cµnh tõ nh÷ng c©y mÑ tèt ®· cã - vµ tr−êng hîp nµy míi ch¾c
ch¾n cã c©y gièng tèt.
Do t×nh h×nh gièng hiÖn nay, ch−a cã c¬ së Nhµ n−íc hay t− nh©n b¸n ®ñ nh÷ng c©y gièng
®−îc b¶o ®¶m, ng−êi lµm v−ên buéc ph¶i tù s¶n xuÊt lÊy Ýt nhÊt mét phÇn nh÷ng c©y gièng
m×nh cÇn, trong cuèn s¸ch phæ th«ng nµy, chóng t«i võa nãi tíi nh÷ng biÖn ph¸p t−¬ng ®èi
hiÖn ®¹i, võa nãi tíi nh÷ng biÖn ph¸p phæ th«ng dÔ lµm ®Ó cho ng−êi lµm v−ên muèn tù s¶n
xuÊt lÊy gièng, hoÆc ng−êi chñ v−ên muèn s¶n xuÊt c©y gièng víi môc ®Ých kinh doanh, ®Òu
cã thÓ tham kh¶o ®−îc
4
Trõ tr−êng hîp thiÕu ®Êt, ngoµi nÒn ®Êt ®Ó ®Æt c¸c bÇu, bao giê còng nªn cã nh÷ng luèng
−¬ng, mÆt luèng réng 1 m - 1,2 m, gi÷a hai luèng cã r·nh ®Ó ®i l¹i.
Luèng −¬ng lµ n¬i gieo h¹t, c©y con mäc lªn rÊt dµy, chØ mét thêi gian ng¾n sau khi mäc ®·
ph¶i nhæ lªn, ®em trång vµo bÇu. V× lµ n¬i ®Ó −¬ng c©y míi mäc nªn ®Êt ph¶i tèt, tho¸ng, cã
thÓ trén nhiÒu tro, trÊu, bæi, ch¨m t−íi cho ®ñ ®é Èm vµ trªn luèng −¬ng th−êng cã m¸i che
b»ng r¬m, r¹, l¸ dõa, cã thÓ ®iÒu tiÕt ¸nh s¸ng.
CÇn nhÊn m¹nh lµ ë luèng −¬ng, c©y non rÊt dÔ bÞ s©u bÖnh ph¸ h¹i nªn luèng ph¶i cao, tho¸t
n−íc, lµm ®Êt ph¶i kü sau khi ®Ó ¶i mét thêi gian, ®Ó gi¶m bít mÇm bÖnh.
Còng cã nh÷ng luèng −¬ng dïng ®Ó −¬ng c¸c c©y ®· lín, chuÈn bÞ ghÐp nh− : xoµi, b¬, sÇu
riªng, mÝt, ch«m ch«m... nh−ng nªn chó ý lµ sau khi ®· ghÐp ®¸nh c©y ®i trång kh«ng ®−îc ®Ó
bÇu vì, trång dÔ chÕt cho nªn ®Êt ph¶i nÆng cã thÓ b¸m chÆt vµo gèc vµ rÔ c¸i.
¦¬ng c©y trong bÇu lµ mét kü thuËt míi, nªn nãi chi tiÕt h¬n mét chót. BÇu ë ®©y lµ c¸i tói
chÊt dÎo bÇng PE, trong cã mét hçn hîp ®Êt, tro gäi lµ m«i tr−êng vµ c©y gièng mäc trong
m«i tr−êng nµy cã thÓ mäc cßn tèt h¬n ë trªn luèng. ë n−íc ngoµi, khi c©y cßn nhá 1 - 2
th¸ng tuæi ng−êi ta dïng bÞch nhá mµng PE máng d−íi 0,03 mm ; c©y lín lªn ®−îc chuyÓn
sang bÞch to h¬n dµy h¬n, mµu ®en ®Ó cho t¶o kh«ng ph¸t triÓn vµ bé rÔ ®−îc ph¸t triÓn b×nh
th−êng kh«ng bÞ ¶nh h−ëng cña ¸nh s¸ng. B¶ng 1 lµ kÝch th−íc, chiÒu dµy vµ mµu s¾c mµng
cña nh÷ng bÞch dïng ë Malaixia cho c¸c c©y nh− : sÇu riªng, ca cao, cµ phª.
Tuæi c©y KÝch th−íc tói dÑt (ch−a ChiÒu dµy Sè lç thñng Mµu s¾c Khèi l−îng
gièng nhåi ®Êt) mµng P.E. / 1 tói mµng P.E. bÇu tÝnh c¶
(th¸ng) (mm) ®Êt (kg.)
Dµi (cm) Ngang (cm)
ë miÒn Nam hiÖn nay chØ míi dïng phæ biÕn nh÷ng bÞch PE nhá, mµng máng mµu tr¾ng, chØ
®ñ søc mang kho¶ng vµi l¹ng ®Êt, nhiÒu l¾m 1 - 2 kg. ChØ ë c¸c n«ng tr−êng trång cao su míi
dïng c¸c bÞch ®en cì to, thÝch hîp víi nh÷ng c©y t−¬ng ®èi lín dïng lµm gèc ghÐp.
Tèt nhÊt khi c©y con võa mäc tõ h¹t ra nªn ®em −¬ng vµo c¸c bÞch nhá, ®ùng 1, 2 l¹ng ®Êt,
mçi c©y mét bÞch. Khi c©y lín lªn ®· vµi ba th¸ng tuæi th× chuyÓn sang nh÷ng bÞch lín dµy,
tèt h¬n c¶ lµ mµu ®en, cã lç tho¸t n−íc, ®ùng ®−îc 4 - 5 kg ®Êt trë lªn vµ c©y con ë ®ã 6
th¸ng, 1 n¨m cho ®Õn khi ®ñ kÝch cì ®Ó ghÐp.
¦¬ng c©y trong tói PE nªn chó ý c¸c kü thuËt sau ®©y:
- Sau khi mäc : giai ®o¹n ph¸t triÓn ®Çu tiªn cña c©y con lµ ra rÔ, do ®ã ®Êt ph¶i tho¸ng, ®ñ
«xy. Lý t−ëng nhÊt lµ ®Êt mïn hoai nh−ng mïn th−êng qu¸ nhÑ c©y dÔ ®æ nªn th−êng
trong bÞch ng−êi ta dïng mét phÇn mïn, mét phÇn c¸t, mét phÇn ®Êt thÞt trén ®Òu c©y cßn
nhá cÇn tho¸ng th× t¨ng mïn lªn mét chót. Khi c©y lín lªn cÇn ¨n th× t¨ng phÇn ®Êt thÞt lªn
mét chót. Cã ng−êi dïng tro, x¬ dõa, vôn trÊu, mïn c−a thay cho mïn nh−ng kh«ng tèt
b»ng vµ chØ nªn dïng khi c©y míi mäc, cÇn tho¸ng h¬n lµ cÇn ¨n.
5
- BÇu Ýt ®Êt, l¹i n»m trªn mÆt ®Êt dÔ mÊt n−íc nªn ph¶i t−íi th−êng xuyªn. Mµng PE kh«ng
thÊm n−íc, rÔ non bÞ óng n−íc lµ thèi ngay. Do ®ã ph¶i ®ôc lç tho¸t n−íc ë ®¸y bÞch. NÕu
lµ nh÷ng bÇu lín chøa 5 - 7 kg ®Êt trë lªn d−íi ®¸y c¸c bÞch ng−êi ta th−êng ®æ mét líp ®¸
sái ®Ó cho n−íc kh«ng ®äng d−íi ®¸y.
- N¨ng thay bÞch cho nh÷ng c©y to, l©u n¨m nh− xoµi, sÇu riªng, b¬, vµi lÇn cho ®Õn khi c©y
®ñ tuæi ghÐp. Kh«ng sî ®øt rÔ v× c©y con dÔ ra rÔ míi vµ ®¸ng lo h¬n lµ c©y con ®ãi dinh
d−ìng do Ýt ®Êt, bÞ bã rÔ ¶nh h−ëng lín tíi ph¸t dôc sau nµy.
- RÊt chó ý phßng trÞ s©u bÖnh cho v−ên −¬ng v× cã thÓ l©y bÖnh cho c¶ v−ên c©y sau nµy.
1. Gieo h¹t
H¹t lµ ph−¬ng ph¸p nh©n gièng tù nhiªn cña hÇu hÕt c¸c c©y ¨n tr¸i, tr−íc khi con ng−êi can
thiÖp vµo b»ng c¸c ph−¬ng ph¸p nh©n t¹o nh− : chiÕt, ghÐp, c¾m hom.
¦u ®iÓm cña gieo h¹t lµ :
- §¬n gi¶n, nhanh chãng, dÔ vËn chuyÓn, dÔ b¶o qu¶n do ®ã Ýt tèn kÐm vÒ c©y gièng.
- C©y non tõ h¹t kháe, cã bé rÔ ¨n s©u, cµnh l¸ ph¸t triÓn m¹nh sèng l©u.
Nh−îc ®iÓm chÝnh cña c©y gièng nh©n tõ h¹t lµ :
- NhiÒu biÕn dÞ, c©y mÑ tèt nh−ng c©y con cã thÓ xÊu; nh÷ng c©y con nh©n tõ mét c©y mÑ
rÊt kh¸c nhau, s¶n l−îng vµ chÊt l−îng kh«ng ®ång ®Òu.
- C©y nh©n tõ h¹t l©u ra tr¸i, chiÕm ®Êt nhiÒu do kÝch th−íc lín.
Nh÷ng nh−îc ®iÓm trªn ®©y rÊt quan träng khi trång kinh doanh v× thÕ hiÖn nay ng−êi ta chØ
chñ yÕu nh©n gièng b»ng ph−¬ng ph¸p v« tÝnh, chØ dïng h¹t trong mét sè tr−êng hîp nh− :
m¨ng côt, ®u ®ñ, ®iÒu, m·ng cÇu dai, chïm ruét, mét sè gièng xoµi nh− : xoµi b−ëi... v× c¸c lý
do kh¸c nhau.
Cã thÓ gieo h¹t th¼ng vµo chç ®Þnh trång nh− tr−êng hîp trång ®iÒu, trång m·ng cÇu dai
qu¶ng canh ë ®Êt c¸t ven biÓn.
Tèt h¬n lµ nªn gieo vµo nh÷ng luèng −¬ng, gieo hµng dµy khi ®· cã mét hai l¸ thËt, cÊy riªng
vµo bÞch PE, mçi bÞch mét c©y, ®îi c©y lín lªn, khi ®¹t kÝch th−íc thÝch hîp th× ®em trång ë
vÞ trÝ cè ®Þnh nh− m¨ng côt, ®u ®ñ, m·ng cÇu, ®iÒu v.v... hoÆc ®em ghÐp khi mÇm ghÐp sèng
míi ®em trång nh− : xoµi c¸t, sÇu riªng, b¬, ch«m ch«m, mÝt, nh·n, cam sµnh vµ nhiÒu c©y ¨n
tr¸i kh¸c.
CÇn chó ý mÊy kü thuËt sau khi gieo h¹t.
6
b. §· cã h¹t tèt råi, khi gieo, h¹t cã thÓ mäc ®−îc hay kh«ng l¹i cßn tïy mét sè ®iÒu kiÖn
- §ñ «xy (®Êt xèp tho¸ng).
- §ñ n−íc (®é Èm 60 - 70%).
- §ñ nhiÖt.
- Kh«ng cã s©u bÖnh ph¸ h¹i h¹t.
ë miÒn Nam, gÇn nh− quanh n¨m, lóc nµo nhiÖt ®é còng thuËn ë trong giíi h¹n 250C - 350C;
®é nhiÖt thuËn h¹t mäc nhanh nªn còng cã Ýt s©u bÖnh ph¸ h¹i vµ chØ cã 2 ®iÒu kiÖn: ®ñ «xy
vµ ®ñ Èm lµ cã ¶nh h−ëng lín nhÊt ®Õn søc n¶y mÇm. Hai ®iÒu kiÖn nµy l¹i th−êng m©u thuÉn
víi nhau: Èm qu¸ th× thiÕu «xy vµ nhiÒu «xy qu¸ th× l¹i hay thiÕu ®é Èm.
Gi¶i quyÕt m©u thuÉn nµy b»ng c¸ch gieo h¹t ë ®Êt cã kÕt cÊu thÝch hîp, nhiÒu mïn, nhiÒu
c¸t, ®Æt h¹t ë ®é s©u thÝch hîp kh«ng qu¸ n«ng, hoÆc qu¸ s©u, th−êng ®é s©u ®Æt h¹t kh«ng
qu¸ 3 - 4 lÇn ®−êng kÝnh cña h¹t, t−íi nhÑ ®Ó cã ®é Èm - phñ r¸c båi lªn trªn mÆt ®Êt khi gieo
xong nh−ng chó ý g¹t bá bít r¸c bæi khi h¹t b¾t ®Çu mäc kÎo thiÕu ¸nh s¸ng mÇm sÏ mäc
vèng.
2. T¸ch chåi
Nh©n gièng b»ng h¹t gäi lµ nh©n h÷u tÝnh. TÊt c¶ c¸c ph−¬ng ph¸p nh©n gièng kh¸c kh«ng
dïng ®Õn h¹t gäi lµ v« tÝnh. Do kh«ng ph¶i dïng ®Õn h¹t, kh«ng cã biÕn dÞ, c¸c c©y con gièng
hÖt c©y mÑ. §ã lµ −u ®iÓm cña ph−¬ng ph¸p nh©n v« tÝnh: t¸ch chåi, chiÕt ghÐp, c¾m hom
v.v...
Trong c¸c ph−¬ng ph¸p nµy ®¬n gi¶n nhÊt lµ ph−¬ng ph¸p t¸ch chåi. Chåi lµ mét khÝ quan
nh©n gièng tù nhiªn, h×nh thµnh ë mét sè loµi c©y nh− chuèi, døa (th¬m). Chåi cã ®ñ ba bé
phËn c¬ b¶n nhÊt cña mét thùc vËt cÊp cao; mÇm sinh tr−ëng (ngän), l¸ vµ rÔ dï ë d¹ng ph«i
thai nh−ng b»ng m¾t th−êng cã thÓ nh×n thÊy.
§Æt chåi xuèng ®Êt ®· lµm nhá ®ñ Èm th× chåi ra rÔ dÔ dµng còng nh− h¹t vËy. Ng−êi lµm
v−ên chØ cÇn chän nh÷ng chåi kháe nhÊt th× sÏ cã c©y tèt. VÝ dô ë døa cã 4 lo¹i chåi : chåi
gèc ®©m tõ phÝa gèc c©y døa ®éi ®Êt ngoi lªn, chåi n¸ch mäc ë n¸ch l¸ døa, chåi cuèng mäc
ngay ë phÝa d−íi tr¸i døa vµ chåi cuèng ë ngän tr¸i døa, dïng tay cã thÓ bÎ g·y, t¸ch khái tr¸i
døa. Ng−êi ta th−êng dïng chåi n¸ch ®Ó nh©n gièng v× nhiÒu, kháe, dÔ thu ho¹ch l¹i b¶o qu¶n
®−îc l©u. Chåi chuèi th× mäc tõ cñ chuèi ra, chän nh÷ng chåi mËp, d−íi to trªn nhá dÇn.
Mét sè loµi c©y th©n gç nh− hång §µ l¹t nÕu khi c©y cßn nhá c¾t th©n s¸t gèc, vun ®Êt cao lªn
®Ó phñ kÝn gèc th× còng sÏ mäc lªn nhiÒu th©n míi còng gäi lµ chåi, mçi chåi cã rÔ kÌm theo,
t¸ch ra còng cã thÓ mäc thµnh c©y míi.
3. ChiÕt (bã)
NÕu cã mét cµnh b¸nh tÎ (kh«ng qu¸ non còng kh«ng qu¸ giµ) dïng dao s¾c c¾t hai vßng trßn
ë ch©n cµnh, c¸ch nhau ®é 3 - 4 cm, bãc ®i khoanh vá ë gi÷a hai vßng, ®îi mét vµi ngµy lÊy
®Êt Èm trén r¬m, trÊu, mïn c−a bã thµnh mét c¸i bÇu ®Êt, bäc mét m¶nh ny-l«ng quanh bÇu
®Ó gi÷ Èm, th× vµi th¸ng sau, ë trªn khoanh vá ®· bãc ®i, phÝa gÇn víi ngän cµnh sÏ ra nh÷ng
rÔ gäi lµ rÔ khÝ sinh. C¾t rêi khái c©y mÑ ®em −¬ng ë bÞch PE hay luèng −¬ng sÏ cã mét c©y
míi, ng−êi lµm v−ên gäi lµ cµnh chiÕt.
7
H×nh 1 : ChiÕt trªn kh«ng
A. Cµnh ®· bãc mét khoanh vá réng kho¶ng 2,5 - 3,5 cm.
B. Bót l«ng dïng ®Ó quÐt chÊt kÝch thÝch.
C. N¬i quÐt chÊt kÝch thÝch.
D. Bäc ®Êt trén r¬m ®Ó t¹o thµnh bÇu chiÕt.
E. Buéc miÕng poliªtilen ra ngoµi m«i tr−êng (bÇu) ®Ó gi÷ Èm.
Cµnh chiÕt cã ra rÔ ®−îc hay kh«ng, nhiÒu hay Ýt, tïy nhiÒu yÕu tè nh− :
- Loµi c©y
- Tuæi c©y
- Chän cµnh trªn c©y ®Ó chiÕt
- Thêi tiÕt, khÝ hËu, mïa chiÕt thÝch hîp hay kh«ng
- Kü thuËt chiÕt.
Ph−¬ng ph¸p chiÕt ¸p dông chñ yÕu ë c¸c n−íc Ch©u ¸ ®Æc biÖt ë c¸c n−íc nhiÖt ®íi. C¸c
n−íc ph−¬ng T©y Ýt dïng cã lÏ do c¸c ®iÒu kiÖn : gi¸ thµnh c©y gièng v.v...
¦u ®iÓm chñ yÕu cña chiÕt cµnh lµ c©y gièng ph¸t triÓn nhanh, chãng ra tr¸i nh−ng nh−îc
®iÓm lµ tèn c«ng, ®−îc Ýt c©y gièng, tæn th−¬ng kh¸ nhiÒu ®Õn c©y mÑ.
8
a. ChiÕt cµnh nh÷ng lo¹i c©y nµo?
§a sè c©y ®· hãa gç ®Òu cã thÓ chiÕt, trõ nh÷ng c©y khã ra rÔ khi chiÕt nh− : m¨ng côt, hång
§µ L¹t.
Ra rÔ dÔ dµng, thêi gian chiÕt ng¾n chØ mét vµi th¸ng cã nh÷ng c©y nh− : æi, chanh, cam,
quýt, b−ëi, v¶i (§µ L¹t), mËn (gioi), x¬ri. PhÇn lín nh÷ng c©y ¨n tr¸i kh¸c, kÓ c¶ nh÷ng c©y
cã thÓ nh©n b»ng h¹t ®Òu cã thÓ chiÕt cµnh duy chØ kh¸c nhau vÒ thêi gian ra rÔ sím hay
muén : nh·n, ch«m ch«m, xoµi, sÇu riªng, mÝt, khÕ, xap«chia v.v... vµ nhiÒu c©y ¨n tr¸i kh¸c
n÷a.
b. Tuæi c©y vµ tuæi cµnh chiÕt còng ¶nh h−ëng ®Õn viÖc ra rÔ
Nh÷ng cµnh chiÕt ë trªn nh÷ng c©y t¬ ch−a ra tr¸i ra rÔ nhanh nhÊt. C©y ra tr¸i råi khã chiÕt
h¬n vµ nh÷ng c©y ®· giµ, ra tr¸i ®· nhiÒu n¨m ®· kiÖt søc th× rÊt khã chiÕt. Cµnh chiÕt dï cã
sèng ch¨ng n÷a, c©y gièng còng xÊu, khã cã s¶n l−îng cao vµ chÊt l−îng tèt.
Dï cho c©y cßn trÎ còng ph¶i chän cµnh ®Ó chiÕt. XÊu nhÊt lµ nh÷ng cµnh giµ, ®−êng kÝnh
nhá ë phÝa thÊp, bÞ t¸n c©y che hÕt ¸nh s¸ng, Ýt chÊt ®−êng bét trong th©n l¸. Cµnh mäc dùng
®øng gÇn ngän, tuy tèt h¬n mét chót nh−ng cã qu¸ nhiÒu ®¹m, Ýt ®−êng bét trong th©n l¸ nªn
ch−a ph¶i lµ lý t−ëng. Tèt nhÊt nªn chän nh÷ng c©y mäc h−íng lªn trªn, chªnh chÕch so víi
®−êng qu¶ däi, ®−êng kÝnh to b»ng ngãn tay c¸i trë lªn kh«ng qu¸ giµ hoÆc qu¸ non kho¶ng 1
®Õn 2 n¨m tuæi, mµu s¾c vá kh«ng qu¸ xanh còng kh«ng qu¸ sÉm. Nh÷ng cµnh nµy ë chç
nhiÒu ¸nh s¸ng, quang hîp tèt, dinh d−ìng ®Çy ®ñ, lãng ng¾n, cµnh mËp, ra rÔ nhanh chãng lµ
nh÷ng cµnh chiÕt lý t−ëng nhÊt.
c. Mïa chiÕt
Nªn chiÕt vµo mïa m−a, kho¶ng th¸ng 5, 6 miÒn Nam v× c¸c lý do sau :
- VÒ mïa m−a, c©y lªn nhùa, cµnh ra rÔ m¹nh.
- VÒ mïa m−a, nhiÖt ®é kh«ng qu¸ cao, n¾ng Ýt soi vµo bÇu chiÕt, ®Êt trong bÇu kh«ng bÞ
kh« thuËn tiÖn cho viÖc ra rÔ.
d. Kü thuËt chiÕt
- Khoanh vá bãc ®i Ýt nhÊt còng ph¶i cã chiÒu dµi 3 - 4 cm tïy theo cµnh to nhá. Bãc vá
xong, lÊy sèng dao c¹o hÕt chÊt nhên trªn mÆt gç ë d−íi vá ®Ó lo¹i bá tÇng sinh gç, ®Ó
kh« 2, 3 ngµy råi míi lÊy ®Êt ®¾p lªn. §¾p ®Êt ngay, tÇng sinh gç cßn sèng sÏ h×nh thµnh
mét cÇu dinh d−ìng míi, kh«ng ra rÔ.
- §Êt ®¾p lªn chç vá bÞ bãc ra lµ ®Êt bïn ph¬i kh«, ®Ëp nhá sau ®ã ®æ n−íc nhµo vµo r¬m,
trÊu, mïn c−a v.v… cho xèp råi ®¾p quanh chç bãc vá, thµnh h×nh mét n¾m c¬m, gi÷a
ph×nh to, hai ®Çu nhá. Sau ®ã buéc bªn ngoµi mét m¶nh ni- l«ng tèt nhÊt mµu ®en, nÕu lµ
mµu tr¾ng th× buéc thªm bªn ngoµi mét l−ît giÊy b¸o, giÊy b×a, mo cau, bÑ... ®Ó che ¸nh
s¸ng. PhÝa trªn, phÝa d−íi bÇu chiÕt buéc 2 vßng d©y ®Ó gi÷ chÆt bÇu quanh chç khoanh vá
®· bäc. Buéc h¬i láng vßng d−íi phßng khi n−íc m−a lät vµo trong bÇu kh«ng tho¸t ra
®−îc vµ lµm thèi rÔ.
- Tr−êng hîp dù kiÕn khã ra rÔ (c©y giµ, cµnh to, lo¹i c©y khã chiÕt v.v...) cã thÓ dïng chÊt
kÝch thÝch IAA, IBA, NAA v.v... VÝ dô, muèn dïng chÊt kÝch thÝch IBA 5000 ppm... th×
lÊy 1 gam IBA nguyªn chÊt pha trong 100 cc cån ªtylic sau ®ã pha thªm 100 cc n−íc cÊt.
9
Trén ®Òu råi dïng bót l«ng quÐt dung dÞch nµy b«i lªn ch©n cµnh ®· bãc vá, n¬i sÏ ra rÔ.
B«i vßng quanh ch©n cµnh lªn trªn vá víi mét chiÒu dµi 2 - 2,5 cm, nh− trong h×nh vÏ. B«i
kÝch thÝch xong råi míi bã.
4. C¾m hom
Hom lµ mét ®o¹n th©n, cµnh, rÔ hay l¸ c¾t rêi khái c©y mÑ, c¾m xuèng ®Êt nÕu ®iÒu kiÖn
nhiÖt, ®é Èm thÝch hîp sÏ ra rÔ, n¶y mÇm thµnh mét c©y con míi.
ë c¸c n−íc ph¸t triÓn, c¾m hom ®· trë thµnh mét ph−¬ng ph¸p nh©n gièng rÊt quan träng,
còng nh− ph−¬ng ph¸p ghÐp, ¸p dông cho c©y ¨n tr¸i vµ nhÊt lµ cho c¸c c©y c¶nh, cho c¸c loµi
hoa v× nhiÒu loµi dÔ nh©n gièng bµng ph−¬ng ph¸p nµy. ¦u ®iÓm c¬ b¶n cña nh©n gièng b»ng
c¾m hom lµ nh©n gièng nhanh, hÖ sè nh©n gièng cao. ë Ch©u Phi ng−êi ta ®· tÝnh r»ng nÕu
nh©n gièng c©y æi b»ng c¸ch c¾m hom ngän cã bóp vµ 2, 3 l¸ th× sau 4 th¸ng cã thÓ s¶n xuÊt
ra 4000 c©y gièng (còng trong thêi gian ®ã nÕu chiÕt cµnh nhiÒu l¾m còng chØ chiÕt ®−îc vµi
ba chôc cµnh, c©y gièng tuy lín h¬n, nh−ng kh«ng ®ång ®Òu).
Tuy nhiªn, c¾m hom lµ ph−¬ng ph¸p nh©n gièng c«ng nghiÖp. Ph¶i cã v−ên −¬ng lín ®Ó ®Æt
c¸c bÇu xuèng ®Êt, chÕ c¸c khay b»ng chÊt dÎo, ph¶i x©y c¸c bÓ gi©m thay cho luèng −¬ng ®Ó
thao t¸c ®−îc tiÖn lîi, tho¸t n−íc dÔ dµng, cã thiÕt bÞ t−íi, phun mï, cã khi ph¶i cã nhµ kÝnh
hoÆc chÊt dÎo gi¶ kÝnh ®Ó ®iÒu hßa ®é Èm, ®é nhiÖt. Ph¶i dïng chÊt kÝch thÝch vµ nguyªn liÖu
®Ó c¾m hom ph¶i s¶n xuÊt ë mét v−ên nguyªn liÖu riªng.
ë ViÖt Nam trång c©y ¨n tr¸i cßn ë quy m« nhá, ngoµi nh©n b»ng h¹t ra, chØ sö dông hai
ph−¬ng ph¸p nh©n gièng v« tÝnh : chiÕt (bã) vµ ghÐp, ch−a cã nhu cÇu nh©n gièng hµng ngµn
v¹n c©y, nhanh, rÎ vµ ®ång ®Òu nªn ch−a sö dông réng r·i ph−¬ng ph¸p c¾m hom. C¸c c¬
quan nghiªn cøu khoa häc còng ch−a nghiªn cøu nhiÒu vÒ ph−¬ng ph¸p nµy.
C¾m hom muèn cã kÕt qu¶ cÇn xö lý tèt c¸c vÊn ®Ò nh− : lo¹i c©y, chÊt l−îng hom, ®iÒu kiÖn
m«i tr−êng vµ kü thuËt c¾m hom.
10
Chän cµnh ®Ó c¾m hom còng nh− chän cµnh ®Ó chiÕt, ph¶i theo mét sè tiªu chuÈn, nh−ng chÆt
chÏ h¬n v× hom ph¶i t¸ch rêi khái c©y mÑ, kh«ng nh− cµnh chiÕt cßn dÝnh víi c©y mÑ ®−îc
cung cÊp nhùa sèng, kh«ng dÔ chiÕt v× thiÕu n−íc, thiÕu dinh d−ìng v.v...
- Ph¶i lÊy hom ë c©y non v× ph−¬ng diÖn sinh lý, c¾t hom ë c©y giµ ®· ra hoa tr¸i nhiÒu lÇn
khã sèng.
- NÕu muèn cã nhiÒu cµnh ®Ó c¾t hom vµ hom cã chÊt l−îng tèt, nªn lËp mét v−ên gç lÊy
cµnh ®Ó c¾t hom, gåm toµn nh÷ng c©y non ®−îc ch¨m sãc tèt dÓ lÊy cµnh kh«ng cho ra
hoa kÕt tr¸i.
- Cµnh ®Ó lÊy hom th−êng lµ cµnh cßn trÎ, tõ 2 n¨m tuæi trë l¹i. Hom lÊy ë ®o¹n cµnh phÝa
d−íi ®· hãa gç, gäi lµ hom gç r¾n, khã ra rÔ h¬n nh−ng chèng chÞu tèt, kh«ng hay mÊt
n−íc, chÕt hÐo. Hom c¾t ë ®Çu cµnh non h¬n, dÔ chÕt hÐo nh−ng v× cßn non dÔ ra rÔ h¬n
nÕu ®−îc ch¾m sãc tèt.
- Cµnh ë phÝa gi÷a c©y mäc xiªn vÒ phÝa ¸nh s¸ng hom dÔ sèng nhÊt v× nhiÒu c¸c - b« - hy -
®rat (®−êng bét) cµnh mäc ®øng ë phÝa ngän chøa nhiÒu n−íc, nhiÒu ®¹m vµ cµnh phÝa
trong t¸n c©y, thiÕu ¸nh s¸ng, thiÕu c¸c - b« - hy - ®rat, thiÕu c¶ ®¹m dïng c¾m hom
kh«ng tèt.
- Hom cã l¸, hom cã ch©n (mÉu gç ë ch©n hom tiÕp nèi víi cµnh mÑ) cã hom cã s½n mét sè
m¾t ngñ, dÔ sèng v× cã chøa «- xin kÝch thÝch ra rÔ. Tuy nhiªn, hom cã l¸ dÔ mÊt n−íc
ph¶i n¨ng t−íi n−íc h¬n.
- VÒ kÝch cì cã thÓ cã hom dµi tíi 1 mÐt nh− hom c©y b«ng gßn (Eriodendron); còng cã thÓ
cã hom chØ dµi vµi ba x¨ng ti mÐt, cã 1 l¸, vÝ dô hom c©y trµ. §ã lµ tïy lo¹i c©y tïy sè
l−îng cµnh cã thÓ cung cÊp. §èi víi c¸c loµi c©y ¨n tr¸i cã thÓ nh©n b»ng c¾m hom nh−
nho, d−a leo 4 c¹nh, l¹c tiªn chØ cÇn dïng hom dµi 20 cm, cã 2 m¾t, kh«ng qu¸ non vµ qu¸
giµ ®Ó dÔ ch¨m sãc, nÕu cßn nhiÒu l¸, cã thÓ xÐn bít ®Ó ®ì mÊt n−íc.
- Ngoµi nh÷ng hom c¾t tõ th©n, cµnh, cã nhiÒu lo¹i c©y cã thÓ nh©n hom b»ng hom rÔ, hom
l¸.
Nh©n bµng hom l¸ cã c¸c c©y nh− hoa quúnh, hoa sèng ®êi, thu h¶i ®−êng (bÐgonia), c©y
thanh long nh©n b»ng nh¸nh, võa lµ th©n võa lµ l¸.
Mét sè c©y ¨n tr¸i rÊt dÔ nh©n b»ng hom rÔ, vÝ dô : sa- kª, hång (§µ L¹t), mËn (§µ L¹t), æi.
Bíi ®Êt lÊy nh÷ng rÔ ®−êng kÝnh kho¶ng 1 ngãn tay, c¾t thµnh tõng ®o¹n 15 - 20 cm, ®Æt n»m
ngang phñ ®Êt bæi, −¬ng trong v−ên −¬ng, ch¨m sãc nh− hom cµnh th× ra rÔ, ra mÇm non v.v...
11
nh− khi chiÕt : IAA, NAA, IBA v.v... vµi tr¨m ®Õn vµi ngµn ppm nhóng gèc hom vµo chÊt
kÝch thÝch - thêi gian ng©m ng¾n nÕu ®Æt, vµ dµi nÕu dung dÞch kÝch thÝch lo·ng.
5. GhÐp (Th¸p)
a. Lîi h¹i cña ghÐp
GhÐp tøc lµ g¾n cµnh hay ngän cña mét c©y nµy vµo gèc cña mét c©y kh¸c vµ sau khi tiÕp
hîp, c©y ghÐp sinh tr−ëng ra hoa kÕt tr¸i b×nh th−êng vµ ®iÒu quan träng lµ ngän lÊy tõ c©y
mÑ nµo th× ë c©y ghÐp vÉn gi÷ y nguyªn ®Æc tÝnh cña c©y mÑ ®ã.
Lîi cña ghÐp lµ :
- Nh©n ®−îc nhiÒu c©y gièng vµ kh«ng cã biÕn dÞ lín.
- Lîi dông ®−îc tÝnh chèng chÞu cña gèc ghÐp ®Ó trång nh÷ng loµi c©y cã gi¸ trÞ nh−ng
kh«ng cã tÝnh chèng chÞu. VÝ dô : ghÐp m·ng cÇu xiªm lªn b×nh b¸t ®Ó trång ë nh÷ng ®Êt
thÊp hay nhiÔm phÌn, ghÐp nho Ch©u ¢u lªn gèc nho Ch©u Mü chèng s©u Phylloxera lµm
c©y chÝn sím h¬n, sai tr¸i h¬n, c©y lïn xuèng ®Ó kh«ng chiÕm nhiÒu ®Êt vµ ®Ó kh¾c phôc
mét sè nh−îc ®iÓm kh¸c cña c©y dïng lµm cµnh ghÐp.
- Muèn thay gièng mét c©y l©u n¨m nh− xoµi, b¬, sÇu riªng b»ng mét gièng míi, th× c−a s¸t
gèc, ®îi nh¸nh míi bËt lªn, vµ ghÐp gièng míi lªn c¸c nh¸nh míi bËt, th× chØ 2 n¨m ®· cã
gièng míi, cßn ph¸ ®i trång l¹i cÇn 5 - 7 n¨m l¹i ph¶i tèn nhiÒu c«ng cña h¬n.
Khã kh¨n lµ ph¶i n¾m v÷ng ®Æc tÝnh cña gèc ghÐp còng nh− cµnh ghÐp, thao t¸c ghÐp kh«ng
khã nh−ng ph¶i cã kinh nghiÖm, ph¶i cã dông cô, cã nh÷ng tr−êng hîp tiÕp hîp khã v.v...
12
c. Kü thuËt ghÐp - c¸c ph−¬ng ph¸p ghÐp
Cã nhiÒu c¸ch ghÐp vµ cã nh÷ng ng−êi ghÐp giái thùc sù lµ nh÷ng nghÖ nh©n. Tuy nhiªn, ®Ó
ghÐp sèng cÇn lµm theo mét sè chØ dÉn chung nh−:
- Gèc ghÐp : non trÎ ®ang lªn nhùa. NÕu cÇn, t−íi qua mét ®ît urª nhÑ 5 phÇn ngh×n 10 ngµy
tr−íc khi ghÐp. V× lý do trªn ®©y trong ®a sè tr−êng hîp ghÐp vµo ®Çu mïa m−a th¸ng V, VI
lµ thÝch hîp nhÊt.
- C©y mÑ cho cµnh ghÐp : trÎ kháe ®ang lªn nhùa, ch−a ra tr¸i cµng tèt. Khi ghÐp nhiÒu nªn
cã mét v−ên gç ghÐp gåm toµn nh÷ng c©y non ch¨m sãc ®Æc biÖt ®Ó cã nh÷ng cµnh ghÐp tiªu
chuÈn (nh− ë c¸c N«ng tr−êng Cao su).
Trªn c©y mÑ nªn lÊy cµnh ghÐp khi võa ngõng mét ®ît ra léc, l¸ tõ xanh non hay ®á tïy lo¹i
c©y, chuyÓn sang mµu xanh thÈm (l¸ chÝn).
- Gi÷ vÖ sinh cµng s¹ch cµng tèt v× bµo tö nÊm dÝnh vµo m¾t ghÐp lµm chÕt mét sè.
- Dao ghÐp ph¶i thËt s¾c, n¨ng mµi l¹i.
- Dï ghÐp b»ng ph−¬ng ph¸p nµo m« ph©n sinh (tøc tÇng sinh gç) cña cµnh ghÐp vµ cña gèc
ghÐp tiÕp xóc ®−îc víi nhau cµng nhiÒu cµng tèt.
D−íi ®©y lµ mét sè c¸c ph−¬ng ph¸p ghÐp chÝnh ¸p dông t¹i ViÖt Nam.
13
H×nh 2 : GhÐp ¸p
A. Gèc ghÐp; B. Cµnh ghÐp;
C. Chç rêi nhau sau khi ®· tiÕp hîp
Theo c¸ch ghÐp nªm, sau khi buéc bÇu lªn gÇn cµnh ghÐp, th× c¾t ngän gèc ghÐp vµ c¾t v¹t
thµnh h×nh nªm. Trªn cµnh ghÐp cÊt mét vÕt xiªn tõ d−íi lªn, kh«ng qu¸ s©u, chØ gÇn tíi
®−êng t©m cµnh ghÐp, luån ngän gèc ghÐp ®· vãt thµnh nªm vµo vÕt c¾t ë cµnh ghÐp råi buéc
chÆt (xem h×nh 3).
14
H×nh 3 : GhÐp ¸p c¾t ngän gèc ghÐp
A. Cµnh ghÐp
B. Gãc ghÐp vãt thµnh h×nh nªm
¦u ®iÓm cña ph−¬ng ph¸p nµy lµ buéc chÆt n¬i ghÐp kh«ng bÞ lung lay, n−íc m−a khã lät vµo
vµ khi ghÐp sèng chØ cÇn c¾t mét l¸t ë phÝa ch©n cµnh ghÐp. Tû lÖ ghÐp sèng còng cao v× gèc
ghÐp gi÷ ®−îc bé rÔ, nhùa vÉn di chuyÓn tèt. ë miÒn Nam ph−¬ng ph¸p ghÐp nªm phæ biÕn
h¬n ghÐp ¸p vµ cã thÓ dïng cho nhiÒu lo¹i c©y : t¸o gai, xoµi, æi, khÕ, nh·n, m·ng cÇu, sÇu
riªng, b¬ vµ nhiÒu lo¹i c©y kh¸c.
* GhÐp m¾t :
Khi ghÐp m¾t ng−êi ta chØ sö dông mét m¾t ë cµnh ghÐp cïng víi mét m¶nh vá trªn cã m¾t.
M¾t th−êng ë n¸ch mét l¸ vµ khi m¾t ®· “chÝn”, h×nh thµnh râ th× l¸ mang m¾t rông. Còng cã
khi l¸ ch−a rông th× c¾t phiÕn l¸ ®i chØ ®Ó l¹i cuèng sau 10 - 15 ngµy, cuèng l¸ rông m¾t bËt
kháe h¬n. NÕu bãc mét m¶nh vá ë gèc ghÐp ®i, kÝch th−íc m¶nh vá nµy y hÖt nh− m¶nh vá
mang m¾t ghÐp, ¸p m¶nh vá mang m¾t ë cµnh ghÐp vµo råi buéc chÆt, th× tÇng sinh gç ë m¶nh
vá mang m¾t ghÐp dÝnh chÆt víi tÇng sinh gç cña gèc ghÐp ë n¬i ®· bãc vá, mét m« sÑo gäi lµ
15
m« tiÕp hîp h×nh thµnh, nhùa sèng cña gèc ghÐp qua m« tiÕp hîp ®−a lªn m¾t ghÐp, vµ m¾t
ghÐp cã thÓ ph¸t triÓn còng gièng nh− khi ë trªn c©y mÑ cña m×nh. Nh− vËy, lµ ghÐp thµnh
c«ng, m¾t sèng.
Muèn cho m¾t sèng, ngoµi nh÷ng ®iÒu kiÖn ®· nãi ë trªn lµ m¾t ghÐp vµ gèc ghÐp ph¶i thuéc
cïng mét loµi c©y, (huyÕt thèng gÇn); gèc ghÐp vµ c©y lÊy m¾t ghÐp ®−¬ng trong giai ®o¹n
sinh tr−ëng m¹nh dÔ bãc vá. V× vËy ghÐp m¾t tèt nhÊt nªn tiÕn hµnh vµo ®Çu mïa m−a, khi ®ñ
n−íc vµ còng dÔ huy ®éng chÊt dinh d−ìng trong ®Êt sau khi c©y ngõng sinh tr−ëng vµo mïa
kh«. TÇng sinh gç rÊt dÔ chÕt v× vËy bãc xong ph¶i ghÐp ngay, kh«ng sê tay vµo, kh«ng ®−îc
lµm bÈn.
GhÐp m¾t nh©n ®−îc mét sè c©y gièng rÊt lín v× mçi m¾t cã thÓ nh©n ®−îc mét c©y. NÕu l¹i
tæ chøc v−ên −¬ng gç ghÐp ®èn th−êng xuyªn cho c©y ra nhiÒu cµnh v−ît cã mÆt tèt, mét mÐt
vu«ng v−ên gç ghÐp cã thÓ s¶n xuÊt ra vµi chôc cµnh, mçi cµnh mang hµng chôc m¾t ghÐp th×
hÖ sè nh©n cµng cao.
- GhÐp cöa sæ :
M¾t h×nh ch÷ nhËt chiÒu dµi 3 - 4 cm, chiÒu ngang 2 cm, m¾t to dÔ sèng h¬n m¾t bÐ nh−ng
cµnh ®Ó bãc m¾t ph¶i to. Trªn vá gèc ghÐp còng ph¶i bãc mét m¶nh vá t−¬ng ®−¬ng. Muèn
vËy lÊy dao ghÐp r¹ch 2 ®−êng däc, c¸ch nhau võa ®óng chiÒu ngang m¾t ghÐp. Sau dã, c¾t
mét nh¸t ngang phÝa d−íi, bãc vá thµnh mét m¶nh dµi h¬n chiÒu dµi m¾t ghÐp mét chót, phÝa
trªn cßn dÝnh víi gèc ghÐp. Cho m¾t ghÐp vµo ®óng vÞ trÝ ®· bãc vá. Sau cïng c¾t m¶nh vá
phÝa trªn, ®Ó thõa mét chót cho phñ kÝn mÐp trªn cña m¾t, kh«ng buéc ngang qua m¾t v× lµm
n¸t m¾t.
Ng−êi ta ghÐp m¾t h×nh cöa sæ cho nh÷ng c©y to nh− : sÇu riªng, xoµi, vó s÷a, ch«m ch«m,
v¶i, nh·n vµ cho mét sè c©y dÔ bãc vá nh− t¸o gai, m·ng cÇu.
16
H×nh 4 : GhÐp cöa sæ khi vá gç ghÐp cßn xanh
A. Gèc ghÐp c¾t 3 l¸t, 2 däc dµi 5 - 7 cm, 1 ngang réng 1 – 1,5 cm.
B. Gèc ghÐp ®· nËy vá c¾t ng¾n cßn ®Ó l¹i l−ìi kho¶ng 1 cm.
L. L−ìi.
C. LÊy m¾t ghÐp ë cµnh gç ghÐp. Tay ph¶i kÑp phÝa ®u«i m¾t ghÐp, gi÷a dao ghÐp vµ
ngãn tay tr¸i; tay tr¸i kÐo cµnh gç ghÐp theo h−íng mòi tªn.
D. §Æt m¾t ghÐp vµo gèc ghÐp - phÝa d−íi m¾t ghÐp g¾n chÆt víi vÕt c¾t ë ®¸y trªn gèc
ghÐp; phÝa trªn m¾t ghÐp ®−îc kÑp d−íi l−ìi L.
E. D©y poli cßn ®ang tiÕp tôc buéc quanh m¾t ghÐp (®Ó chõa kh«ng quÊn lªn m¾t ghÐp).
17
H×nh 5 : GhÐp h×nh ch÷ T (xu«i)
GhÐp m¾t h×nh khiªn d−íi vá më h×nh ch÷ T rÊt tiÖn v× m¾t nhá dÔ lÊy, nh©n ®−îc nhiÒu c©y,
vµ th−êng dïng cho nh÷ng c©y nhá nh− cam, quÝt, chanh, æi, t¸o vµ ghÐp còng dÔ sèng.
- GhÐp cµnh :
Cµnh ghÐp lÊy ë ®Çu mét cµnh non, võa døt mét ®ît sinh tr−ëng, l¸ ®· bÊt ®Çu chuyÓn mµu th×
ghÐp dÔ sèng v× kh«ng qu¸ non hoÆc qu¸ giµ ®−êng kÝnh to h¬n bót ch× mét chót, chiÒu dµi 10
- 15 cm.
GhÐp cµnh cßn ch−a th«ng dông ë ViÖt Nam, kh«ng ph¶i v× lý do thêi tiÕt khÝ hËu mµ chØ do
tËp qu¸n. Cã nhiÒu tr−êng hîp ghÐp cµnh c©y gièng kháe mäc nhanh h¬n ghÐp m¾t, vÝ dô :
b¬, xoµi, m·ng cÇu.
18
- GhÐp nªm ngän (h×nh 6) :
LÊy thÝ dô ghÐp b¬. Gèc ghÐp lµ mét c©y b¬ kho¶ng 10 - 12 th¸ng tuæi −¬ng tõ mét h¹t b¬
lín, ®ang sinh tr−ëng m¹nh. C¾t ngän, bá ®i kho¶ng 3 - 4 cm phÇn ngän qu¸ non. Dïng dao
ghÐp s¾c bæ ®«i trªn mét vÕt mæ dµi, kho¶ng 4 cm (xem h×nh A). M¾t ghÐp lÊy tõ mét cµnh
mËp, ®−êng kÝnh b»ng ®−êng kÝnh gèc ghÐp, dµi kho¶ng 10 - 12 cm. Sau khi c¾t l¸, vãt nªm
dµi 4 cm, chªm vµo gèc ghÐp. B¬ cã nhùa th−êng tr¬n nªn cã thÓ dïng mét c¸i ®inh tre cè
®Þnh vÞ trÝ cµnh ghÐp (C, H×nh vÏ).
GhÐp nªm, ngän ¸p dông cho b¬, xoµi vµ cã thÓ cho nhiÒu c©y lín kh¸c.
19
- GhÐp nªm xiªn c¹nh (H×nh 7):
Còng gièng nh− c¸ch ghÐp trªn nh−ng kh«ng c¾t ngän gèc ghÐp mµ dïng dao c¾t mét l¸t xiªn
tõ trªn xuèng d−íi vµo c¹nh gèc ghÐp vµ nªm cµnh ghÐp vµo ®ã. ¦u ®iÓm lµ nÕu cµnh ghÐp
kh«ng b¾t th× cã thÓ ghÐp l¹i dÔ dµng ë bªn c¹nh.
20
- GhÐp cµnh trªn ngän gèc ghÐp c¾t v¹t (h×nh 8)
C¾t ngän gèc ghÐp ®Õn tËn chç ®· hãa gç. Xong, c¾t mét l¸t v¹t dµi nh− h×nh 8. Cµnh ghÐp
chän cïng mét ®−êng kÝnh víi gèc ghÐp còng c¾t mét l¸t v¹t (B) vµ 2 tiÕt diÖn cïng mét h×nh
thï, kÝch th−íc ¸p chÆt vµo nhau råi buéc chÆt. C¾t v¹t nh»m môc ®Ých t¨ng c−êng sù tiÕp xóc
gi÷a hai tÇng sinh gç. Ph−¬ng ph¸p nµy ¸p dông cho nh÷ng c©y to, cµnh gç ®· r¾n nh− xoµi,
æi, mÝt, m·ng cÇu, vó s÷a ë ViÖt Nam Ýt ¸p dông.
21
- GhÐp thay gièng hay ghÐp trªn gèc ghÐp giµ
Khi trong v−ên cã mét hay nhiÒu c©y to nh−ng gièng xÊu cã thÓ ®èn bá råi trång l¹i, nh−ng
mÊt rÊt nhiÒu thêi gian ®Ó c©y lín lªn, cã bãng r©m, cã hoa cã tr¸i. ViÖc th−êng lµm ë c¸c
v−ên ph¸t triÓn lµ ®èn s¸t gèc ®Ó l¹i trªn mÆt ®Êt 40 - 50 cm th©n hay h¬n, gät nh½n mÆt ®èn
(hay mÆt c−a) dïng bóa hay dao to chÎ ®«i råi ghÐp cµnh, theo ph−¬ng ph¸p ghÐp nªm nh−
trong h×nh 9. Cµnh ghÐp ph¶i lµ cµnh ®· hãa gç mang vµi ba m¾t ngñ - vµ tÊt nhiªn cµnh ghÐp
lÊy tõ nh÷ng c©y gièng tèt muèn trång thay vµo gièng xÊu cò.
Còng cã thÓ chØ ®èn mét cµnh lín, ghÐp cµnh ghÐp lªn mÆt c¾t, nh÷ng cµnh ®Ó l¹i trªn c©y cò
gi÷ vai trß cung cÊp nhùa, th× cµnh ghÐp dÔ sèng h¬n.
§¬n gi¶n h¬n n÷a, ®èn c©y giµ, gièng xÊu, (®èn thÊp) cho c¸c chåi vät mäc lªn, c¾t bít chØ ®Ó
l¹i 3 - 4 chåi kháe nhÊt, ®îi c¸c cµnh nµy hãa gç nh−ng cßn sung nhùa ghÐp gièng míi lªn,
dï lµ ghÐp m¾t hay ghÐp cµnh, ph−¬ng ph¸p nµo còng dÔ sèng v× chåi vät sinh tr−ëng rÊt
m¹nh, nhiÒu nhùa.
22
V. NH¢N GIèNG MéT Sè C¢Y ¡N TR¸I CHÝNH
§èi víi mçi gièng c©y, ng−êi ta cã mét ph−¬ng ph¸p nh©n gièng riªng biÖt, do yªu cÇu sinh
lý cña c©y do ®iÒu kiÖn ®Êt n−íc, do tËp qu¸n v.v... Trong b¶ng tãm t¾t d−íi ®©y (xem b¶ng
tãm t¾t) lµ nh÷ng ph−¬ng ph¸p cã thÓ ¸p dông cho c¸c c©y ¨n tr¸i chÝnh, dùa vµo kinh nghiÖm
s¶n xuÊt ë miÒn Nam, nh−ng còng tham kh¶o kinh nghiÖm quèc tÕ vµ kÕt qu¶ thÝ nghiÖm ë
c¸c c¬ së nghiªn cøu.
C¸c ph−¬ng ph¸p ®Ò nghÞ kh«ng ph¶i lµ tiªn tiÕn nhÊt mµ c¨n cø vµo t×nh tr¹ng hiÖn nay cña
nghÒ trång c©y ¨n tr¸i ë ViÖt Nam. Mét sè dÉn chøng :
1. NhiÒu tr−êng hîp vÉn ph¶i chñ tr−¬ng gieo h¹t, vÝ dô : m·ng cÇu dai, ®iÒu, v× nh÷ng
ph−¬ng ph¸p nh©n v« tÝnh tuy ch¾c ch¾n nh−ng ch−a thÓ phæ cËp ®−îc v× kü thuËt nh©n
ch−a hoµn chØnh, ch−a cã dßng v« tÝnh tèt.
2. RÊt nhiÒu c©y nh− cam, b−ëi, nh·n, æi vÉn ph¶i chñ tr−¬ng chiÕt (bã) mÆc dï ghÐp, c¾m
hom cã thÓ kinh tÕ h¬n nhiÒu v× kü thuËt ghÐp c¾m hom ch−a ®−îc nghiªn cøu, thùc
nghiÖm kü, trong khi ng−êi lµm v−ên ë miÒn Nam ViÖt Nam ®· rÊt quen víi kü thuËt
chiÕt. Mét lý do n÷a lµ quy m« s¶n xuÊt cßn nhá, ch−a cÇn ®Õn ghÐp, c¾m cµnh ®Ó cã rÊt
nhiÒu c©y.
3. Ph−¬ng ph¸p ghÐp ®· ®−îc phæ biÕn tõ thêi Ph¸p nh−ng cßn nhiÒu vÊn ®Ò c¶ ng−êi lµm
v−ên vµ c¸n bé ch−a n¾m v÷ng, vÝ dô gèc ghÐp nµo thÝch hîp nhÊt cho nh÷ng gièng c©y
muèn ghÐp lªn, ¶nh h−ëng qua l¹i gi÷a cµnh ghÐp vµ gèc ghÐp thÕ nµo.
4. C¾m hom cã lÏ, h¬n c¶ ghÐp, lµ biÖn ph¸p nh©n gièng ®−îc c«ng nghiÖp hãa nhÊt do hÖ sè
nh©n gièng cao, gi¸ thµnh rÎ vµ thÝch hîp víi s¶n xuÊt lín h¬n c¶ nh−ng ch−a d−îc nghiªn
cøu nhiÒu, l¹i cÇn cã nh÷ng c¬ së vËt chÊt tèi thiÓu mµ ta ch−a cã (®iÒu hßa ®é nhiÖt, ®é
Èm...).
5. Cuèi cïng cÊy m« lµ ph−¬ng ph¸p hiÖn ®¹i nhÊt, do hÖ sè nh©n gièng rÊt cao, ®é ®ång ®Òu
lín, gi¸ thµnh cã thÓ h¹ thÊp, chØ míi ®−a vµo ViÖt Nam ch−a l©u vµ míi ¸p dông b−íc
®Çu cho chuèi, khoai t©y v.v. cßn c¸c c©y ¨n tr¸i kh¸c th× hoµn toµn ch−a ®−îc nghiªn cøu.
23
Nh©n gièng mét sè c©y ¨n tr¸i quan träng ë MiÒn Nam
C©y Gieo h¹t T¸ch chåi ChiÕt (bã) C¾m hom (cµnh, ngän) GhÐp (Th¸p)
B¬ + C©y gièng khoÎ nh−ng 0 + Cã thÓ sèng nh−ng 0 + GhÐp nªm ngän tèt
nhiÒu biÕn dÞ kh«ng kinh tÕ + nhÊt còng cã thÓ ghÐp
+ nªm cµnh. GhÐp m¾t tû
lÖ sèng thÊp
+ Ph−¬ng ph¸p nh©n
B−ëi 0 Gieo h¹t kh«ng ®Ó gi÷ 0 GhÐp m¾t trªn gèc b−ëi
gièng mµ ®Ó lÊy gèc + gièng chñ yÕu ë
+ ®−îc nh−ng kh«ng h¬n
ghÐp + ViÖt Nam chiÕt.
Cam, Kh«ng gieo h¹t v× l©u ra 0 Tr−íc ®©y hay Chanh vµ quýt dÔ c¾m hom GhÐp m¾t lµ chÝnh
+ + + +
quýt, tr¸i. ChØ gieo h¹t nh÷ng dïng, nay Ýt dïng nhÊt. Cam khã h¬n hoÆc ch÷ T hoÆc cöa
+ +
chanh gièng ®a ph«i h¬n v× ghÐp tiÖn, sæ. Gèc ghÐp lµ b−ëi,
+ ®−îc nhiÒu c©y + cam, quýt, chanh, ch¾p
h¬n. v.v...
Ch«m Tr−íc ®©y sö dông 0 + ChiÕt ®−îc nh−ng 0 Ch−a thÝ nghiÖm + GhÐp m¾t lµ chÝnh trªn
+
ch«m nhiÒu. Nay gieo h¹t chØ + cµnh Ýt vµ yÕu + gèc ch«m ch«m dÝnh.
®Ó lÊy gèc ghÐp +
Chuèi, 0 + 0 0 0
døa +
+
24
C©y Gieo h¹t T¸ch chåi ChiÕt (bã) C¾m hom (cµnh, ngän) GhÐp (Th¸p)
§iÒu Cã thÓ gieo t¹i chç hay 0 + DÔ chiÕt, ®Æc biÖt + §−îc nh−ng ch−a kinh tÕ GhÐp ¸p, trªn gèc ®iÒu
+ gieo trong bÇu råi ®em + tèt nhÊt
+ nhiÒu cµnh thÊp dÔ
+ trång ch«n xuèng ®Êt
GhÐp cµnh, ghÐp m¾t
+
khã h¬n
+ DÔ sèng nh−ng ®−îc Ýt c©y
§u ®ñ + Dïng phæ biÕn nh−ng 0 0 GhÐp ngän ®−îc nh−ng
+ vµ hay truyÒn bÖnh virut + kh«ng hiÖu qu¶ kinh tÕ
+ nªn bao hoa, cho tù thô
+ phÊn liªn tôc míi cã vµ dÔ truyÒn bÖnh.
gièng thuÇn.
Dïng phæ biÕn tr−íc 0 + DÔ chiÕt, dïng + C¾m hom sèng nh−ng
Gioi + GhÐp m¾t, cµnh ®Òu dÔ
®©y, nay Ýt dïng + phæ biÕn kh«ng kinh tÕ
(mËn) + trªn gèc ghÐp cña
+ nhiÒu gièng mËn.
Hång §µ 0 Nh©n tõ h¹t, chÊt l−îng + Cã chåi 0 + Bíi rÔ c¾t hom dÔ sèng + GhÐp m¾t trªn gèc
L¹t kÐm. ChØ −¬m h¹t lÊy nh−ng rÔ Ýt + nh−ng ®−îc Ýt c©y + hång, c©y còng cã thÓ
gèc ghÐp + ghÐp cµnh
Hång Tõ h¹t c©y mäc chËm l¹i 0 + C©y khoÎ mäc 0 GhÐp m¾t hay ghÐp
+
xiªm cã biÕn dÞ. HiÖn nay chØ + nhanh nh−ng ®−îc + cµnh trªn gèc hång
(sap«chia) gieo ®Ó lÊy gèc ghÐp + Ýt caya gièng + xiªm. Mäc chËm
+ nh−ng ®−îc nhiÒu c©y
gièng.
25
C©y Gieo h¹t T¸ch chåi ChiÕt (bã) C¾m hom (cµnh, ngän) GhÐp (Th¸p)
KhÕ Mét sè gièng khÕ nh©n 0 + DÔ sèng nh−ng 0 + GhÐp ¸p hay ghÐp m¾t
+
tõ h¹t Ýt biÕn dÞ + ®−îc Ýt c©y gièng + trªn gèc khÕ chua hay
+ + ngät.
M·ng cÇu + Cã thÓ gieo th¼ng t¹i 0 Cã thÓ chiÕt d−íi 0 HiÖn ch−a ghÐp v× ch−a
+ ®Êt hay trªn
dai + chç, hoÆc gieo trong bÇu + cã gièng tèt. GhÐp m¾t
+ råi ®em trång kh«ng, nh−ng tû lÖ + to hay cµnh lªn gèc
sèng thÊp m·ng cÇu dai hay nª
(thÞt vµng) ®Òu tèt.
GhÐp lªn m·ng cÇu
xiªm hay b×nh b¸t
kh«ng tèt
M·ng cÇu + §−îc nh−ng nhiÒu biÕn 0 0 Ch−a thÝ nghiÖm + C¾m cµnh sèng ®−îc GhÐp lªn b×nh b¸t ®Ó
xiªm dÞ trång ë ®Êp thÊp nhiÔm
+
phÌn, tèt. GhÐp m·ng
+
cÇu xiªm lªn m·ng cÇu
+ dai hay ng−îc l¹i
kh«ng tèt.
26
C©y Gieo h¹t T¸ch chåi ChiÕt (bã) C¾m hom (cµnh, ngän) GhÐp (Th¸p)
M¨ng côt + H¹t gèc v« tÝnh, tiÖn vµ 0 0 Kh«ng ra rÔ + Ch−a ¸p dông trong n−íc, + Ch−a ¸p dông trong
+ rÎ nh−ng c©y l©u ra tr¸i. nh−ng ë n−íc ngoµi ®· thÝ n−íc, nh−ng cã thÓ
+ nghiÖm thµnh c«ng. ghÐp lªn gèc m¨ng côt
vµ c©y cïng häc k¸hc,
vÝ dô: bøa
MËn §µ Gieo h¹t mËn trë l¹i + MËn cã + ChiÕt ®−îc nh−ng + Bíi rÔ c¾t hom nh©n gièng + GhÐp m¾t hoÆc cµnh
0 d¹ng mËn chua, d¹i.
L¹t chåi rÔ + kh«ng kinh tÕ + ®−îc + trªn gèc ghÐp lµ ®µo,
d−íi t¸n b»ng ghÐp. + mËn, lª...
c©y.
MÝt Nh©n ®−îc b»ng h¹t 0 DÔ chiÕt, dïng c¸c 0 GhÐp ¸p dÔ sèng nhÊt.
+ + +
nh−ng l©u cã tr¸i vµ hay chÊt kÝch thÝch Cã thÓ ghÐp m¾t cöa sæ
+ +
biÕn dÞ. nh− IBA, NAA tû nh−ng m¾t ph¶i tá vµ
lÖ sèng cao. + khÝa ngoµi vá, lo¹i bít
mñ; gèc ghÐp lµ mÝt.
Nh·n Tr−íc ®©y nh©n tõ h¹t, 0 + DÔ sèng. C©y ThÝ nghiÖm dïng chÊt kÝch + GhÐp ¸p dÔ sèng nhÊt.
+ nay bá v× biÕn dÞ, chÊt 0 thÝch ch−a mÊy kÕt qu¶
+ gièng to ph¸t triÓn + Gèc ghÐp dïng nh·n
l−îng kÐm + nhanh nh−ng ®−îc + lång. GhÐp cµnh, ghÐp
Ýt. m¾t còng ®−îc nh−ng
sèng Ýt h¬n.
+ TiÖn lîi, ®−îc nhiÒu c©y
Nho 0 0 + ChiÕt dÔ nh−ng ViÖt Nam ch−a dïng
+ + nh−ng ë c¸c n−íc ph¸t
+ ®−îc Ýt c©y
+ + triÓn ng−êi ta ghÐp lªn
+ gèc chèng chÞu s©u
bÖnh.
27
C©y Gieo h¹t T¸ch chåi ChiÕt (bã) C¾m hom (cµnh, ngän) GhÐp (Th¸p)
æi Tr−íc ®©y ¸p dông, nay 0 + Hay sö dông nhÊt Trång ®−îc b»ng hom rÔ. + GhÐp m¾t hoÆc cµnh
+ bá v× c¸c ph−¬ng ph¸p + Trång c«ng nghiÖp ng−êi ta
+ ë ViÖt Nam hiÖn + trªn gèc ghÐp æi rÊt dÔ
nh©n kh¸c kinh tÕ h¬n + dïng hom ngän cã phun mï
+ nay. Còng ®−îc sèng
dïng ë nhiÒu n−íc vµ chÊt kÝch thÝch
nhiÖt ®íi Ch©u ¸
SÇu riªng + MiÒn §«ng cßn trång 0 ChiÕt cµnh ë c©y 0 Cßn thÝ nghiÖm + GhÐp trªn gèc sÇu
h¹t. MiÒn T©y kh«ng vµ + cßn non hoÆc míi
+ riªng. GhÐp m¾t to trªn
chñ yÕu nh©n gièng + ra tr¸i. C©y nhiÒu
+ gèc ghÐp 1 - 2 n¨m
b»ng chiÕt ghÐp tuæi ph¶i ®èn råi tuæi. GhÐp ¸p nÕu gèc
chiÕt ë cµnh non. ghÐp non tuæi h¬n.
T¸o gai + Tr−íc ®©y gieo h¹t, nay 0 + RÊt Ýt sö dông 0 Cßn thÝ nghiÖm Gèc ghÐp lµ t¸o d¹i hay
bá v× nh÷ng gièng tèt + t¸o chua. MiÒn B¾c hay
h¹t mäc yÕu l¹i cã biÕn + ghÐp m¾t cöa sæ. MiÒn
dÞ. + Nam ghÐp ¸p c¾t ngän
vãt nªm chªm vµo mét
vÕt c¾t c¹nh cµnh ghÐp,
xiªn lªn trªn.
28
C©y Gieo h¹t T¸ch chåi ChiÕt (bã) C¾m hom (cµnh, ngän) GhÐp (Th¸p)
X¬ - ri + DÔ, nh−ng c©y gièng 0 + Tuy tèn c«ng + C¾m cµnh c¾t, cã triÓn väng + GhÐp m¾t vµ ghÐp cµnh
+ nhá, tû lÖ mäc thÊp. + nh−ng hiÖn vÉn + nhÊt lµ nÕu cã chÊt kÝch ®Òu ®−îc nh−ng ch−a
+ ch¾c ch¾n h¬n thÝch, phun mï. ®−îc sö dông v× phøc
c¾m hom. t¹p h¬n chiÕt vµ c¾m
hom.
+
+ = ¦u tiªn ¸p dông
+
+
= ¸p dông tèt nh−ng còng cã thÓ ¸p dông ph−¬ng ph¸p kh¸c
+
29