LIBAMÁJPÁSTÉTOM

A hagymát durvára vágjuk, a zsíron

megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott
fokhagymát. A májat megtisztítjuk, és
nagyobb darabokra vágjuk, majd
hozzáadjuk a hagymához, és ezt is
megpirítjuk. Beleöntjük a bort, és elpároljuk
a folyadékot. Sózzuk, borsozzuk, és
botmixerrel pépesítjük. Üvegbe öntjük, és
hagyjuk megdermedni, majd hűtőben
tároljuk.

1 befőttesüvegnyi adaghoz
500 g hízott libamáj
1 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek libazsír
só, bors
70 ml aszúbor vagy Marsala bor

www.streetkitchen.hu

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)