Bước 2: Thử nghiệm chế biến sữa gạo cỏ ngọt stevia

Yêu cầu cần đạt:

 Thành phần dinh dưỡng trong cung cấp …kcal/ngày để đáp ứng được nhu cầu sử dụng sản phẩm
ăn kiêng năng lượng thấp nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
 Màu sắc: Màu trắng đục của sữa, không bị tách lớp
 Hương vị:
 Khi mở nắp sản phẩm: Mùi vị thơm gạo rang đặc trưng
 Khi mang lên uống trong miệng: Vị thơm của gạo rang, rất dễ uống, sữa gạo
rang không quá ngọt, khi nuốt xong sẽ có hậu hơi nhạt, sẽ làm cho người
uống không bị chán, sẽ ngon hơn khi bạn uống lạnh
Bước 3: Sự chuyển đổi từ quy mô phòng thí nghiệm san quy mô sản xuất

Yêu cầu cần đạt: Nhân viên R&D phải có kiến thức đầy đủ về công nghệ sản xuất mà mình đang nghiên
cứu, có kiến thức cơ bản về máy mcs, thiết bị sản xuất thực phẩm. Giảm thiểu những rủi ro, đưa ra các
giải pháp, thông số kĩ thuật phù hợp cho việc thử nghiệm sản phẩm mới trên quy mô sản xuất để đạt
được các thông số mục tiêu yêu cầu, đến thời điểm sản xuất tung sản phẩm ra thị trường thì đạt được
chất lượng sản phẩm tối ưu nhất