Recept

Piskóta lapok: 12dkg liszt, 12dkg cukor, 4 tojás, csipet só, 1/2 cs sütőpor. Én egyben sütöm és kettőbe
vágom. 20x25 cm-es lapok
Krém: 1 tojást összekeverünk 3 ek liszttel, 2dl lehűtött kávéval, 180 gr cukorral. Gőz fölött megfőzzük
ameddig egy pépet kapunk (puding állaga lesz). Levesszük a tűzről és hozzáadunk egy kis amaretto
likőrt. Addig keverjük ameddig kihűl. Közben 180 gr vajat szobahőmérsékleten kihabosítunk és a
pépet a vajhoz hozzáadjuk. A krémet szépen, egy irányba keverjük. A pép hőmérséklete egyezzen a
vaj hőmérsékletével.
Glazúr: 15dkg cukor, 3 ek kakaó, 3 ek víz, 25gr vaj - felforaljuk, picit főzük és melegen ráöntjük a
tésztára. Hamar sűrű lesz, garantált siker.