Professional Documents
Culture Documents
9 szeletre
1. A piskótához
2. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
3. 90 g kristálycukor
4. 90 g búzaliszt (BL55)
5. 30 g holland kakaópor
6. 12 g sütőpor
7. A krémhez
8. 40 g pudingpor - tejszín ízű
9. 250 ml házi tej / teljes tej
10. 80 g kristálycukor
11. 25 g vaj
12. 150 g mascarpone
Elkészítés
80 perc
1. A tojásokat kissé felverjük. Nem kell kemény habbá, csak hogy kicsit habos legyen.
4. Kitesszük kihűlni. Sütőpapírt lehúzzuk róla ha kihűlt. Mivel vékony a lap, ha levesszük, a tepsiről
pár perc alatt meghűl. Ha kihűlt elvágjuk félbe és az egyik felet felvágjuk, ahogy szeretnénk.
5. Elkészítjük a krémet. A pudingport a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a tejet és pudingot főzünk
belőle. Majd kihűtjük.