Edes Sutemenyek e Margit Pajtasaitol

Forrás: http://www.doksi.
hu
Édes sütemények E. Margit pajtásaitól

Forrás: http://www.doksi.hu
Almás-fahéjas muffin - Teerika 2005.10.19. 23:52 .................................................................. 8

Almás-krémes - Jégkása 2006.09.11. 00:29 .............................................................................. 9
Almás tészta - Szokimoki 2006.07.16. 00:03.......................................................................... 10
Almás sütemény orosz módra - Rabim 2006.08.11. 01:50 ..................................................... 11
Angol karácsonyi sütemény ..................................................................................................... 12
Áfonyás pogácsa - Jégkása 2005.10.27. 01:13........................................................................ 13
Álomfinom-szilváslepény - Limara 2006.09.11. 00:23 .......................................................... 14
Amaretto-kekszek - Batka 2006.04.09. 18:44 ......................................................................... 15
Amerikai fánk - Imarcsi 2006.03.09. 22:49 ............................................................................ 16
Amish/Amerikai sütemény - Tnikita 2005.10.04. 00:01 ......................................................... 17
Ananászos muffin - Joli 2005.09.03. 00:00 ............................................................................ 18
Babapiskóta - Gabo 2006.04.02. 01:05 ................................................................................... 19
Babapiskóták teljes kiőrlésű lisztből - Jégkása 2006.03.18. 00:42 ......................................... 20
Babapiskótás krémes - Csokivacsi 2006.10.25. 23:23 ............................................................ 21
Banánkenyér - Batka (Stahl Judit) 2006.01.25. 20:52 ............................................................ 22
Banános kevert sütemény - Rózsika50 2006.01.23. 23:22 ..................................................... 23
Banános márványkuglof - Jégkása (Latsia) 2006.01.20. 00:09 .............................................. 24
Barna-fehér fonatok.................................................................................................................. 25
Bébi torta - Vajaiildi 2005.10.04. 22:17.................................................................................. 26
Behavazott fenyőfák – Jégkása 2005.10.28. 01:44 .................................................................. 27
Beigli – Kenyérke 2005.10.22. 02:44 ...................................................................................... 28
Beigli - Kiszhalasz 2005.10.23. 17:38 ..................................................................................... 29
Békítő kiflik - Batka (Susan Loomis, Stahl Judit ) 2006.07.16. 00:04 ................................... 30
Bögrés csokoládés süti - Bundik 2007.01.18. 02:28 ............................................................... 31
Bögrés-Mákos - Limara 2006.07.29. 00:13 ............................................................................ 32
Budai kifli - Csokivacsi 2006.10.25. 23:06 ............................................................................. 33
Bunuelos - Shanegabi 2006.02.14. 22:34 ................................................................................ 34
Búvár túrós meggyel - Majorkaj 2005.10.05. 01:04 ............................................................... 35
Citromos kókuszkarika ............................................................................................................. 36
Citromos kuglóf - Vidovi 2006.03.26. 14:20 .......................................................................... 37
Citromos szívek ........................................................................................................................ 38
Cukkinis süti - Zsike 2006.10.25. 23:20 ................................................................................. 39
Cseh krémes - Gabó 2006.03.01. 21:49 .................................................................................. 40
Csigák (édes süteményvariációk) - Jégkása 2005.10.22. 22:16 .............................................. 41
Csigakeksz - Masala 2006.12.03. 01:24 .................................................................................. 44
Csillag ablakocskák - Jégkása 2005.10.27. 01:09 ................................................................... 45
Csokoládés bögrelepény - Bundik 2007.01.18. 02:36 ............................................................ 46
Csokis - túrós muffin - Joli 2005.09.03. 00:00........................................................................ 47
Csokis kiflik- Masala 2006.12.03. 01:27 ................................................................................ 48
Csokis kókuszcsók - maradék tojásfehérje felhasználása – Batka ........................................... 49
Csokis linzer - Gabo 2005.11.29. 22:35 .................................................................................. 50
Csokis mandulás süti - Kata25 2005.09.03. 00:03 .................................................................. 51
Csokis süti - Jégkása 2006.02.11. 00:19 ................................................................................. 52
Csokis sütemény kókusszal - Batka 2005.10.16. 23:28 .......................................................... 53
Csokoládés fatörzs - Picike 2006.04.27. 18:58 ....................................................................... 54
Csokoládés függeszték ............................................................................................................. 55
Csokoládéfelfújt konyakos kékáfonyával - Bezsa 2007.01.18. 02:00 .................................... 56
Csokoládés karácsonyfadísz ..................................................................................................... 57
Csokoládétrüffel - Batka 2006.03.29. 21:56 ........................................................................... 58
Csokoládés őzgerinc - E.Margit (Nők lapja) 2006.02.19. 01:25............................................. 59
Darálós (kinyomós) keksz ........................................................................................................ 60

Darált sütik (5 féle) - Bundik 2006.03.15. 13:32 .................................................................... 61
Darázsfészek - Bezsa 2007.01.18. 02:35................................................................................. 62
Datolyás narancsos muffin - Jégkása 2005.10.27. 01:14 ........................................................ 63
Diós batyu - Limara 2006.12.03. 01:00 .................................................................................. 64
Diós kifli - Superkeri 2005.12.12. 21:37 ................................................................................. 65
Diós barackos desszert ............................................................................................................. 66
Diós-barackos praliné ............................................................................................................... 67
Diós datolyagolyók - Kartika 2007.01.18. 01:56 .................................................................... 68
Diós kocka - Kartika 2007.01.18. 01:52 ................................................................................. 69
Diós kosárka - Somika2 2006.12.03. 00:55 ............................................................................ 70
Diószuflé vanília fagyival és kandírozott narancshéjjal - Bezsa 2007.01.18. 02:01 ............... 71
Drezdai Stollen - Batka (Mikko, Latsia) 2005.12.06. 23:19 ................................................... 72
Diós Tekercs - Ildiko 2006.05.27. 00:31 ................................................................................. 74
Diós vajaskifli - Kata25 2005.09.03. 00:12 ............................................................................ 75
Diós-nugátos duchesse - Batka 2006.04.09. 18:43 ................................................................. 76
Donuts - Szokimoki 2006.10.25. 23:13................................................................................... 77
Egyszerű mézeskalács .............................................................................................................. 78
Édes gofri - Rabim 2006.08.11. 01:49 .................................................................................... 79
Fahéjas csokoládés fánk - Piroska 2006.02.26. 01:46............................................................. 80
Fahéjas muffin - ILDIKO 2006.06.05. 23:37.......................................................................... 81
Fahéjas torta ............................................................................................................................. 82
Fantás süti - Joli 2005.09.03. 00:07 ........................................................................................ 83
Fenyőfatorta ............................................................................................................................. 84
Finom rácsos – Limara 2006.12.03. 01:33 .............................................................................. 85
Finom, szaftos gyümölcskenyér karácsonyra - Buzablans 2005.12.18. 16:29 ....................... 86
Fügés-diós puszedli - Masala 2006.12.03. 01:28 .................................................................... 87
Fügés csókocskák - Jégkása 2005.10.27. 01:10 ...................................................................... 88
Fűszeres, mézes szívek - Masala 2006.12.03. 01:26 ............................................................... 89
Gesztenyés almás lepény - Bezsa 2006.12.03. 01:01 .............................................................. 90
Gesztenyés kosárka - Bezsa 2006.12.03. 01:03 ...................................................................... 91
Gesztenyés krémes - Bezsa 2006.12.03. 01:03 ....................................................................... 92
Gesztenyepuding - Bezsa 2006.12.03. 01:02 Bezsa................................................................ 93
Gesztenyés tekercs - Enci 2006.07.11. 10:33.......................................................................... 94
Golyók - Joli 2006.12.03. 01:18 .............................................................................................. 95
Grapefruitos túrótorta - Jégkása 2006.01.29. 00:27 ................................................................ 96
Grillázs - Rabim 2006.12.03. 00:57 ........................................................................................ 97
Gyors almás sütemény - Bezsa 2006.06.05. 23:39 ................................................................. 98
Gyors rétes - Enci 2006.06.05. 23:48 ...................................................................................... 99
Gyufa süti - Jégkása 2005.10.28. 01:46 ................................................................................ 100
Gyúrt rétes – Bezsa 2007.01.18. 02:27 .................................................................................. 101
Gyümölcskenyér - HpKriszti (Cinka) 2006.03.11. 00:38 ..................................................... 102
Hamis marcipán - Masala 2006.12.03. 01:23........................................................................ 103
Habtekercs - Bezsa 2007.01.18. 02:25 .................................................................................. 104
Havas fenyőfácska - Masala 2006.12.03. 01:25.................................................................... 105
Hájastészta édes és sós tésztának - Rabim 2006.08.11. 01:55 .............................................. 106
Háromszoros finomság - Jóasszony 2006.07.23. 21:25 ........................................................ 107
Hartyáni krémes - Limara 2006.05.10. 19:43 ....................................................................... 108
Hatlapos - Gabo 2005.12.19. 20:28....................................................................................... 109
Havasi kifli (hókifli) - Tnikita 2005.10.03. 23:59 ................................................................. 110
Háztartási keksz torta - Kartika 2005.12.05. 19:24 ............................................................... 111

Hófehérke - Csokivacsi 2006.09.11. 00:32 ........................................................................... 112
Intelligens krémes - Gabo 2005.11.05. 23:15 ....................................................................... 113
Isler - Szokimoki 2006.05.09. 00:37 ..................................................................................... 114
Jaffa-süti - Jégkása 2006.03.18. 00:43 .................................................................................. 115
Joghurtos süti gyümölccsel - Kata25 2005.09.03. 00:03 ...................................................... 116
Jutka süteménye - Kartika 2005.10.17. 01:07 ....................................................................... 117
Kakaóscsiga - Bezsa 2007.01.18. 02:37 ................................................................................ 118
Kakaós csiga és túrós batyu - Jégkása (P.zsizsu) 2006.01.18. 02:08 .................................... 120
Kakaós-kókuszos aprósütemény (keksz) - Batka 2006.07.11. 10:37 .................................... 121
Kandírozott narancshéj (Stahl Judit) - Batka 2006.01.08. 15:09 .......................................... 122
Karácsonyfa ............................................................................................................................ 123
Karácsonyfadísz ..................................................................................................................... 124
Karácsonyi bejgli Frank Júliától ............................................................................................ 125
Karácsonyi copf...................................................................................................................... 126
Karácsonyi fatörzs .................................................................................................................. 127
Karácsonyi gyümölcskenyér .................................................................................................. 128
Karácsonyi habkarika ............................................................................................................. 129
Karácsonyi hablánc ................................................................................................................ 130
Karácsonyi kalács ................................................................................................................... 131
Karácsonyi mézes ................................................................................................................... 132
Karácsonyi rétes ..................................................................................................................... 133
Karácsonyi sütemény ............................................................................................................. 134
Kata szelet - Limara 2006.12.03. 00:53 ................................................................................ 135
Kapucíner szelet - Szokimoki 2006.02.19. 21:19 ................................................................. 136
Kávés kuglóf - ILDIKO 2006.06.05. 23:36 .......................................................................... 137
Kedvenc süti - Somika2 2006.12.03. 00:55 .......................................................................... 138
Keksz - Masala 2006.12.03. 01:30 ........................................................................................ 139
Keksz-nyomó (formázó) géphez receptek - Rabim 2006.12.03. 01:40 ................................ 140
Kekszkinyomós süti - Limara 2006.12.03. 01:42 ................................................................. 141
Kekszkinyomó kézi készülékhez: Masala .............................................................................. 142
Kekszes süti - Jégkása 2006.04.15. 21:09 ............................................................................. 143
Kekszes süti - Szokimoki 2006.02.20. 00:22 ........................................................................ 144
Képviselőfánk - Bezsa 2007.01.18. 01:55............................................................................. 145
Kinder-Bueno - Gabo 2006.09.11. 00:27 .............................................................................. 146
Kinyomós teasütemény - Batka 2006.12.03. 01:45 .............................................................. 147
Kinyomós keksz - Batka 2006.12.03. 01:44 ......................................................................... 148
Kókuszos habcsók .................................................................................................................. 149
Kókuszos rácsos - Csokivacsi 2006.09.11. 00:29 ................................................................. 150
Kókuszos resztelt - Masala 2006.06.14. 23:54...................................................................... 151
Kókuszos sütemény ................................................................................................................ 152
Könnyű nyári édesség - IldikoG 2006.05.27. 00:29 ............................................................. 153
Könnyű, nyári hűsítő - Masala 2006.07.11. 10:30 ................................................................ 154
Krémes-kókuszos süti - Gabo 2006.12.03. 00:57 ................................................................. 155
Krémszaloncukor ................................................................................................................... 156
Lajcsi-szelet - Batka 2006.01.29. 21:19 ................................................................................ 157
Likőrös cukorkák.................................................................................................................... 158
Linzerkoszorúk - Rabim 2006.10.25. 22:47 .......................................................................... 159
Linzertészta - Limara ............................................................................................................. 160
Linzer - Krezigorl 2006.12.03. 00:41 .................................................................................... 161
Lúdláb csemege - Masala 2006.12.03. 01:39 ........................................................................ 162

Maci kávés - Gabo 2005.12.15. 00:03 .................................................................................. 163
Madeleine-sütemény - Piroska 2006.02.18. 22:20 ................................................................ 164
Mandulás álom – Somika 2006.12.03. 00:38 ......................................................................... 165
Mákosbéles - Masala 2006.12.03. 01:28 ............................................................................... 166
Manyi süti - Rabim 2006.10.25. 22:59.................................................................................. 167
Marcipán félholdak ................................................................................................................ 168
Marcipános fenyőfa ................................................................................................................ 169
Marika szelet- Limara 2006.12.03. 00:52 ............................................................................. 170
Mákos-meggyes - Jégkása 2006.12.03. 00:48....................................................................... 171
Mákos muffin gazdagon - Kartika 2005.10.31. 01:02 .......................................................... 173
Meggyes csokis piskota - Csokivacsi 2006.12.03. 01:01 ...................................................... 174
Meggyes-marcipános kalács - Zsike 2007.01.18. 02:28 ....................................................... 175
Mézes-almás-zabpelyhes pite - Jégkása 2005.10.27. 01:12 .................................................. 176
Mézes apró süti - Rabim 2006.06.14. 23:57 ......................................................................... 177
Mézes birsalagút - Vajaiildi 2005.10.14. 23:43 .................................................................... 178
Hozzávalók: ............................................................................................................................ 178
Mézes lapok 1......................................................................................................................... 180
Mézes lapok 2......................................................................................................................... 181
Mézes-bábos Karácsonyra...................................................................................................... 182
Mézes francia-krémes - Gabo 2006.09.11. 00:30 ................................................................. 183
Mézeskalács házikó - Jégkása 2005.10.28. 01:43 ................................................................. 184
Mézes-krémes - Bezsa 2006.03.05. 20:27............................................................................. 185
Mézes-szelet - Ildiko 2007.01.18. 01:59 ............................................................................... 186
Mikulástorta ........................................................................................................................... 187
Mogyorós gyertyácskák ......................................................................................................... 188
Mogyorós habkarikák ............................................................................................................. 189
Mogyorós túrós kifli - Jégkása 2006.01.10. 00:34 ................................................................ 190
Mogyorós zabpehely tallér – Jégkása 2005.10.28. 01:45 ...................................................... 191
Müzli kifli - Jégkása 2006.01.29. 00:29 ................................................................................ 192
Müzli tallér - Jégkása 2006.02.27. 00:41 .............................................................................. 193
Narancsos csokis keksz - Jégkása 2005.10.27. 01:08 ........................................................... 194
Narancsos karikák .................................................................................................................. 195
Narancsos kuglóf - ILDIKO 2006.06.05. 23:36.................................................................... 196
Német karácsonyi sütemény (Stollen).................................................................................... 197
Különleges karácsonyi gyümölcskenyér (Stollen) ................................................................. 198
Lekvárral töltött mogyorós szív - Jégkása 2005.10.28. 01:47 .............................................. 199
Olaj-golyó - Ildiko 2006.12.03. 00:49................................................................................... 200
Omlós tésztából többfélét - Jégkása 2005.10.28. 01:47 ........................................................ 201
Papsapka - Masala 2006.12.03. 01:29 ................................................................................... 202
Parfé torta ............................................................................................................................... 203
Pávaszem sütemény - Rózsika50 2006.02.06. 01:23 ............................................................ 204
Piramis süti - Szokimoki (Margit2) 2006.04.20. 09:40......................................................... 205
Piri-mama mézes puszija - ILDIKO 2006.06.01. 17:45 ....................................................... 206
Pisztáciás-datolyás tallér - Masala 2006.12.03. 01:28 .......................................................... 207
Politikus szelet - Limara 2006.12.03. 01:32.......................................................................... 208
Pozsonyi tészta (alaprecept) ................................................................................................... 209
Pörkölt cukor .......................................................................................................................... 210
Puncsgolyók ........................................................................................................................... 211
Raffaelló szelet - Gabo 2005.11.29. 22:34 ............................................................................ 212
Raffaello - Ayaka 2006.12.03. 00:54 .................................................................................... 213

Rántásos rétes - Gabó 2006.01.10. 00:37 .............................................................................. 214
Reform csókocskák - Tundibundi 2006.04.27. 18:58 ........................................................... 215
Répatorta - Kartika 2006.03.05. 20:48 .................................................................................. 216
Répatorta - Masala 2006.06.15. 00:00 .................................................................................. 217
Rétesek (Internetes gyűjtés) - E.Margit 2005.10.28. 00:44 .................................................. 218
Rétestészta készítése - Zsuzsa 2006.04.17. 22:14 ................................................................. 221
Rizslisztes almás-diós lepény - Ildiko 2006.10.25. 23:03 ..................................................... 223
Rizslisztes bundás alma - Ildiko 2006.10.25. 23:02 .............................................................. 224
Rizslisztes felfújt - Ildiko 2006.10.25. 23:00 ........................................................................ 225
Rizslisztes piskóta (gluténmentes) - Limara 2006.10.25. 23:10 ........................................... 226
Rizsliszes piskótatekercs /-golyók-/ - Ildiko 2006.10.25. 23:04 ........................................... 227
Rizslisztes túrókifli - Ildiko 2006.10.25. 23:03 ..................................................................... 228
Rolád - Gabo 2005.11.05. 23:25 ........................................................................................... 229
Rumos-szilvás falatkák - Kartika 2005.12.18. 23:59 ............................................................ 230
Sajtos és édes ostya - Nelly52 2006.05.15. 22:59 ................................................................. 231
Sarokház - Tnikita 2005.10.06. 23:59 ................................................................................... 232
Sárgarépa golyók - Masala 2006.12.03. 01:23 ...................................................................... 233
Sárga tetejű süti - Joli 2005.09.14. 00:42 .............................................................................. 234
Sárgabarackos tekercs - Julika 2006.02.27. 23:40 ................................................................ 235
Sárgabarackos tekercs - Majorkaj 2006.08.11. 01:55 ........................................................... 236
Skót krémes - ILDIKO 2006.06.01. 17:44 ............................................................................ 237
Strawberry Shortcake - Picike 2006.04.27. 18:59 ................................................................. 238
Stollen - Majorkaj 2005.11.20. 12:17 ................................................................................... 239
Stollenek - Jégkása 2005.12.11. 23:47 .................................................................................. 240
Sütés nélküli sütik - Bezsa 2006.12.03. 01:19 ...................................................................... 241
Szalagos fánk - Jóasszony 2006.07.16. 00:05 ....................................................................... 242
SZalagos farsangi fánk - Limara 2006.10.25. 22:46 ............................................................. 243
Szaloncukor ............................................................................................................................ 244
Szemüveg süti - Vajaiildi 2006.03.10. 21:05 ........................................................................ 245
Szezámmagos mákos rúd vagy félhold - Batka 2006.04.27. 18:55 ...................................... 246
Szezámmagos, túrós kifli - Kenyérke 2005.09.04. 19:11 ..................................................... 247
Szilvalekváros sütemény - Limara 2006.12.03. 00:53 .......................................................... 248
Szórt lepény - Gabo 2006.07.29. 00:10 ................................................................................. 249
Szultánkeksz - Jégkása 2005.10.28. 01:44 ............................................................................ 250
Teasütemény (keksznyomóhoz) ............................................................................................. 251
Tejfölös lepény: Nelly ............................................................................................................ 252
Tejszínes karácsonyi csokoládétorta ...................................................................................... 253
Tejszínes karamella (omlós és nagyon finom!)...................................................................... 254
Terka kocka - Csokivacsi 2006.10.25. 23:23 ........................................................................ 255
Tiramisu - Szokimoki 2006.03.31. 22:45 .............................................................................. 256
Titkárnő szelet - Gabó 2006.04.18. 20:24 ............................................................................. 257
Túrókalács (stollen) ................................................................................................................ 258
Túrós batyu - Kenyérke 2005.09.06. 01:32 ........................................................................... 259
Túrós bukta - Kata25 2005.09.14. 00:40 ............................................................................... 260
Túrós csörörge - Csokivacsi 2006.10.25. 22:49 ..................................................................... 261
Túrófánk - Bundik 2006.01.10. 00:38 ................................................................................... 262
Túrós-gyümölcsös süti - Superkeri 2006.02.26. 01:49 ......................................................... 263
Túróslepény - Jégkása 2006.06.17. 00:26 ............................................................................. 264
Túró Rudi - Gabó 2006.01.25. 00:33 .................................................................................... 265
Vaj labda - IldikoG 2006.06.17. 20:09.................................................................................. 266

Vaníliás kifli - Ildiko 2006.05.27. 00:30 ............................................................................... 267
Vaníliás-csokis, áfonyás muffin - Kartika 2006.01.29. 16:42 .............................................. 268
Vatta sütemény - Ildiko 2006.05.27. 00:30 ........................................................................... 269
Vatta süti - Gabo 2006.10.25. 23:12 ..................................................................................... 270
Vegyes krémes: Kartika ......................................................................................................... 271
Zabpelyhes, meggyes süti - HpKriszti 2005.11.03. 14:55 .................................................... 272
Zabpelyhes, meggyes süti - Jégkása 2005.10.27. 01:13........................................................ 273
Zöld fenyő .............................................................................................................................. 274
Zserbó (Príma Konyha c. újságból)........................................................................................ 275
Almás-fahéjas muffin - Teerika 2005.10.19. 23:52
Stahl Judit féle Almás-fahéjas muffin
10 dkg finomliszt
12 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 ½ kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 citrom
8 dkg barna cukor
1 tojás
15 dkg joghurt
½ dl olaj
15 dkg alma
2 evőkanál méz (4 dkg)
5 dkg mazsola
Bemelegíteni a sütőt 200 fokra. Amuffintepsi horpadásait kibélelni 2-2

papírkapszlival.
Egy tálba tenni a kétféle lisztet , a sütőport, a szódabikarbónát, fahéjat és
a citrom reszelt héját . Egy másik tálban kézi habverővel jól összedolgozni
a cukrot ,tojást,joghurtot és olajat. Az almát lereszelni héjastul, majd
megcsöpögtetni citromlével. A mézet összekeverni a mazsolával .
A joghurtos keveréket átönteni a lisztes tálba, hozzáadni a reszelt almát,
és fakanállal az egészet egybeforgatni. Ez a tészta.
A kapszlikat félig megtölteni a tésztával, majd arányosan szétosztani
rajtuk a mézes mazsolát, végül rákanalazni a tetejükre a maradék tésztát.
20 perc alatt megsül. 12db lesz
Én ha nem akarok bíbelődni alma és mézes mazsola nélkül csinálom , a

többi hozzávaló marad és jó sok (kb. egy üvegnyi) lecsöpögtetett kicsit
lisztbeforgatott meggybefőttet keverek a tésztába és ezt töltöm a
(szimpla) papírkapszlikba .Így is nagyon finom
Almás-krémes - Jégkása 2006.09.11. 00:29

Tészta:
8 db tojás sárgája,
18 dkg porcukor,
3 ek. víz,
20 dkg liszt,
1/2 sütőpor,
összekeverem végül a habbá vert tojásfehérje.
Alufóliával kibélelek egy tepsit ráteszem a felszeletelt almát ne legyen túl vékony, jó
sűrűn legyen, ráöntöm a fele tésztát, a maradék felébe 1 ek kakaót keverek és ezt is
ráöntöm. Megsütöm. Kiborítom a tepsiből lehúzom róla az alufóliát hagyom hűlni és a
következő krémet teszem a tetejére:
Krém:
1/2 l tej
2 cs. vaníliás pudingport megfőzöm.
1 rámát
18dkg porcukorral
kikeverem és ha kihűlt a puding hozzákeverem.
Almás tészta - Szokimoki 2006.07.16. 00:03

Hozzávalók:
 30 dkg liszt
 8 dkg cukor
 1 tojás sárgája
 15 dkg ráma
 csipet só
 fél cs. sütőpor
 1 ek tejföl
Először a lisztet elmorzsolom a margarinnal, aztán a többi hozzávalóval

öszegyúrom.2 részre osztom, kinyújtom 2 lappá és közzé kerül az alma.
Töltelék:1 kg alma hámozva, reszelve. Kinyomkodom az almát a levétől, és egy kis

fahéjjal odateszem főzni. Ha kihűlt, beteszem a két lap közzé. A tetejét villával
megszurkálom. Nem kell megkenni semmivel a tetejét.
Amikor majdnem megsült, egy kis kristálycukrot szórok a tetejére.

Almás sütemény orosz módra - Rabim 2006.08.11. 01:50

( Kocsis Judittól)
Hozzávalók:
1 kg savanyú alma,
3 tojás,
25 dkg liszt,
20 dkg cukor,
kis fahéj.
A három tojást fölütjük egy tálba. Egy csipetnyi sóval és a cukorral addig keverjük,
míg a cukor feloldódik. Mikor a cukor feloldódott, belekeverjük a lisztet. Az
egészséges almákat 5-6 cikkre vágjuk, s a magházat eltávolítjuk. Tortaformát vagy
tepsit kivajazunk, s az almát elterítjük benne. A jól elkevert tésztát elterítjük az almán,
s meghintjük fahéjjal. Előmelegített sütőbe tesszük, s 20-25 percig sütjük, addig, míg
a teteje pirosas-barna nem lesz.
Angol karácsonyi sütemény

Hozzávalók:
22 deka lisztet,
22 deka cukrot,
22 deka vajat,
4 egész tojást jó habosra keverünk, aztán jön bele
15 deka kandírozott citromhéj,
7 deka mandula,
22 deka fekete aprószőlő,
22 deka mazsola, kevés szerecsendió.
Egy kikent gömbölyű kuglófformában megsütjük. (Soká, hónapokig eláll.)
Áfonyás pogácsa - Jégkása 2005.10.27. 01:13

Hozzávalók:
250 g sima liszt,

200 g teljes kiőrlésű liszt,
fél teáskanál só,
1 teáskanál szódabikarbóna,
50 g szobahőmérsékletű vaj,
1 evőkanál cukor,
1 db tojás,
300 ml tejszín,
100 g aszalt vörös áfonya
Öntsük a liszteket egy nagy keverő tálba, szórjuk bele a szódabikarbónát, sót,
áfonyát és a cukrot. Vágjuk bele a vajat, majd kezünkkel morzsoljuk jól össze.
Öntsük hozzá a tejszínt és a tojást, gyúrjuk jól össze.
Formázzuk cipóvá, majd borítsuk lisztezett deszkára. Nyújtsuk körülbelül egy centi
vastagságúra. Pogácsa szaggatóvak szúrjuk ki és tegyük egy sütőlapra egymástól
két centi távolságra.
Álomfinom-szilváslepény - Limara 2006.09.11. 00:23

(Ezer nap Velencében c. könyvből)
Tészta:
1/2 kg burgonyát megfőzünk, majd a főzővízben langyosra hűtjük,
2 tasak szárított élesztő,
1 kg finomliszt,
1 ek. só,
1/2 l burgonya főzővíz
A lepényhez 1/3 adag első kelesztésig elkészített tészta kell.
8-10 szem kimagozott, felezett szilva,
10 dkg barnacukor, 1/2 dl grappa vagy vodka,
1,5 dl tejszín.
A recept ír még 5 dkg vajat, de az elkészítésnél sehol nem használja fel.
A tésztát 20x30 cm-es tepsibe terítjük, célszerű, hogy legyen egy kis pereme.
Belenyomkodjuk a szilvát, megszórjuk a barnacukorral (én kevés fahéjat is tettem
hozzá, nem ártott neki, sőt)A tejszínes vodkával meglocsoljuk, majd előmelegített
200 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Amaretto-kekszek - Batka 2006.04.09. 18:44

maradék tojásfehérje felhasználása
Hozzávalók:
2 tojásfehérje
1,5 dl (!) kristálycukor
1/2 tk mandulakivonat (Amarettot tettem)
25 dkg darált mandula
1 tk kukoricakeményítő
A fehérjét a cukorral keményre verjük, a többi hozzávalót belekeverjük. Lehet

lendületesen, nem törik össze a fehérje. Teáskanállal tepsire adagoljuk, kb. 5 cm-re
egymástól, mert megnő. 175 fokon kb. 20 perc.
Szerintem túl édes, de nagyon jó állagú, finom, mandulaízű keksz.

Amerikai fánk - Imarcsi 2006.03.09. 22:49

(a sütőformához voltak a receptek angol nyelven, ezt fordítottuk le)
A mérőeszköz egy joghurtos pohár.
Vaníliás fánk (alaprecept):
2 pohár liszt
1 cs. sütőpor
1/2 teás só
1 pohár cukor (kevésbé édesszájúak fél bögrével is beérik,én ennyit
szoktam, de lehet édesítőszer is)
1 pohár tej
1 cs vaníliás cukor, vagy aroma
1 ek. olvasztott (lehűtött) margarin
2 tojás
A sütőt 200 fokra bemelegítjük, a sütőformát ajánlatos kikenni, de lehet

muffinsütőben, sőt villám sütiként tepsiben is sütni.
Egyik tálba összekeverjük cukor kivételével a szárazanyagokat, egy
másikban elkeverjük a tojást a cukorral, hozzáadjuk a tejet, olvasztott
margarint, majd a szárazanyagokkal összekeverjük. Nem kell
„agyonkeverni” elég csupán fakanállal, vagy kézi habverővel.
Ha formába tesszük, akkor azokat félig töltsük, és a meleg sütőben 100
perc alatt készre sütjük.
Változat:
1. Ha 1-2 ek. citromlét adunk hozzá és egy kis reszelt citromhéjat máris citromos
fánkunk lesz.
2. Különböző fűszerekkel (fahéj, gyömbér, szegfűszeg) használatával
illatos fűszeres fánkunk lesz.
Csokis fánk (ez a nagy kedvenc)

2 pohár liszt
1/3 pohár kakaópor
1 cs. Sütőpor
½ teás só
1 bögre cukor
1 ek. olvasztott (lehűtött)margarin
1 1/3 pohár tej
2 tojás
Amish/Amerikai sütemény - Tnikita 2005.10.04. 00:01

Hozzávalók:
1 csésze Amish alap

2/3 csésze étolaj
3 db tojás
2 csésze liszt
1 csésze cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál sütőpor
1 teáskanál vaníliás cukor
Amish alap
Hozzávalók:
1 csomag szárított élesztő
1/4 csésze langyos víz
3 csésze liszt
3 csésze cukor
3 csésze langyos tej
Az élesztőt langyos vízzel csomómentesen összekeverjük, majd 10 percig állni

hagyjuk. Egy nagy tálban /kb. 2,5 l/ összekeverünk egy csésze lisztet, egy csésze
cukrot, majd egy csésze tejet keverünk hozzá, ügyelve arra, hogy a keverék
csomómentes legyen. Ezután az élesztős oldatot keverjük hozzá. A tálat letakarjuk
és a kovászt érleljük. A második, harmadik, negyedik napon átkeverjük egy
fakanállal. Az ötödik napon hozzákeverünk egy csésze lisztet, egy csésze cukrot és
egy csésze tejet. A hatodik, a hetedik, nyolcadik, kilencedik napon ismét átkeverjük
egy fakanállal. A tizedik napon ismét hozzákeverünk egy csésze lisztet, egy csésze
cukrot és egy csésze tejet. A keverékből kiveszünk egy csészényit és ezt használjuk
fel a sütemény készítéséhez. A maradék kb. három csészényit mélyhűtőbe téve
bármikor felhasználhatjuk. A mélyhűtőből kivéve legalább három órán át kell
szobahőmérsékleten tartani mielőtt felhasználjuk. Az eltett adagokból egyet a
továbbszaporításra is felhasználhatunk, ekkor a második napi teendőkből kell
kiindulni.
Sütemény
A maradék egy csészéhez hozzáadjuk az olajat, a lisztet, a cukrot, a tojásokat, a
sütőport, a szódabikarbónát, az őrölt fahéjat, a sót, a vaníliás cukrot, egy csésze
darált diót, mazsolát, stb. (dió, mandula, aszalt gyümölcs...), jól elkeverjük,
kizsírozott, lisztezett formában, előmelegített sütőben, 175 C-on 50-60 percig sütjük.
Én darált dióval szoktam dúsítani, vagy csak simán krémet teszek közé mikor
elkészült, de volt már, hogy natúr ettük sütit, szimplán megporcukrozva a tetejét.
Jó étvágyat hozzá mindenkinek! Üdv, Niki

Ananászos muffin - Joli 2005.09.03. 00:00

Hozzávalók:
150 g ananász konzerv (én 12 kicsi db-ot félretettem a tetejére dísznek)

2 ek. rum (ízlés szerint)
25 dkg finom liszt
5 dkg kókuszreszelék
2 1/2 tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
1 tojás
12,5 dkg cukor én 1,5 tk folyékony édesítőt tettem bele
0,8 dl növényi olaj
2 dl natúr joghurt
zsír a formához vagy 12 papír
sütés 180 fokon, légkeverésesnél 160 fok, 20-25 perc
1. Ananászt lecsöpögtetjük, felaprítjuk és megáztatjuk a rummal és 0,5 dl

ananászlével.
2. Összekeverjük a lisztet, kókuszreszeléket, a sütőport és a
szódabikarbónát.
3. Tojást felverjük. Belekeverjük a cukrot, az olajat, joghurtot és az
ananászt. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, és csak addig keverjük, mig a
száraz hozzávalók nedvesek nem lesznek.
4. A tésztát a mélyedésekbe töltjük. Én tettem a mindegyik tetejére egy-
egy darabka ananászt és keserű csoki darabkákat.
Babapiskóta - Gabo 2006.04.02. 01:05
Hozzávalók:
12 dkg vajat,
28 dkg porcukorral,
6 tojással kikeverjük.
1 dkg szalakálit
0/5 dl meleg vízben felfuttatni,
végül 75-80 dkg rétes liszttel összedolgozzuk.
Kinyújtjuk, majd formaszaggatóval ki szaggatjuk.
Halványszínűre sütjük.
Reggel keverni, este sütni,vagy fordítva.

Babapiskóták teljes kiőrlésű lisztből -

Jégkása 2006.03.18. 00:42
Hozzávalók:
10 dkg cukor,
4 db tojás,
csipetnyi só,
10 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,
1 csomag vaníliás cukor.
Válasszuk szét a tojásokat, és a sárgáját tegyük egy keverőtálba. Adjunk hozzá 5

dkg cukrot, vaníliás cukrot és habverővel keverjük addig, amíg könnyű habos lesz.
Egy másik keverőedénybe öntsük a tojások fehérjét és ízesítsük sóval. Elektromos
habverővel verjük habbá.
Ha már habosodik a fehérje, szórjuk bele a maradék cukrot, és addig verjük, míg a
hab kemény lesz.
A tojásos keverékhez kis adagokban szórjuk a lisztet, jól keverjük el és utána

ugyancsak kis adagokban keverjük hozzá a felvert tojáshabot. A masszát töltsük egy
tiszta műanyag tasakba, aminek az egyik sarkából vágjunk le egy kb. egy centis
darabot.
Tegyünk sütőpapírt egy sütőlapra, majd a tasakból nyomjunk egymás mellé 6-7
centis, ujjnyi vastagságú csíkokat. Előmelegített sütőben 130 fokon süssük 10-15
percig, míg a piskóták aranyságára sülnek. Ha kissé kihűlt, szedjük át egy rácsra és
várjuk meg míg kihűl. Jól záródó tasakban vagy dobozban sokáig eltarthatjuk.
Babapiskótás krémes - Csokivacsi 2006.10.25. 23:23

Hozzávalók:
25dkg liszt,
5dkg zsír,
1tojás,
1evőkanál méz,
1evőkanál kakaó,
1gr.szalakáli kevés tejbe,1
0dkg cukor.
Krém:
6dl tej,
5evőkanál liszt,
1evőkanál cukor,ezt sűrű péppé főzzük.
25dkg margarint,
20dkg cukorral habosra keverünk és ha a krém kihűlt hozzákeverjük.
Az egyik lapot megkenjük a krémmel,majd 1doboz babapiskótát a krémmel megkent

tésztára sűrűn egymás mellé rakjuk és rummal meglocsoljuk,Majd ismét krémet
teszünk a babapiskóták tetejére,ráhelyezzük a másik lapot és a tetejét a maradék
krémmel megkenjük,csokidarával díszítjük.
Banánkenyér - Batka (Stahl Judit) 2006.01.25. 20:52

Hozzávalók:
10 deka pehelymix (zab-, búza-, és rozspehely-keverék)
15 deka finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
10 deka puha vaj
15 deka barna cukor --- én csak 10-et szoktam, a banán is édes
1 vaníliarúd --- 1 tk vanília-kivonat
2 tojás
5 evőkanál joghurt --- ez egy kis joghurtos pohárnyi
2 érett, puha banán --- 3-4 sem árt
10 deka dióbél
puha vaj és kevés liszt a forma előkészítéséhez
Mielőtt nekikezdenék, felturbózom a roppant egészséges, de amúgy eléggé jellegtelen ízű

pehelymixet. Ez annyit tesz, hogy beleszórom egy száraz, közepes méretű serpenyőbe, és
nagy lángon állandóan kevergetve illatosra pirítom. Nem barnítom túl, csak épphogy
mélyítek egy kicsit a színén. Utána kihűtöm, majd tisztára mosott kávéőrlőben finomra őrlöm.
A "házi" lisztem ezzel készen van.
Bekapcsolom a sütőt 175 C-ra. Alaposan kivajazok és kilisztezek egy 7 centi mély, 25 centi
hosszú és 11 centi széles sütőformát, és az aljába sütőpapírt illesztettek. Amíg a sütő
bemelegszik, összeállítom a banánkenyér tésztáját.
A kétféle lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és az őrölt fahéjat összekeverem egy nagy

tálban. A puha banánt egy kisebben villával pépesre nyomkodom, aztán a diót durvára töröm
a mozsaramban. Ennyi előkészítés után előveszek még egy nagy tálat. Beleteszem a puha
vajat, beleszórom a barna cukrot, és robotgéppel jól összedolgozom a kettőt. A cukros vajba
ezután jöhet a félbevágott vaníliarúd kikapargatott belseje, majd egyenként a tojások is
megérkeznek.
Miután mindkét tojást gondosan elkevertem a géppel, belevegyítem a masszába a joghurtot

és a banánpépet. Itt a pillanat, hogy a gép helyett fakanalat ragadjak. A joghurtos-banános
masszába beleforgatom a lisztes keveréket és a durvára tört diót, aztán a kész tésztát
átkanalazom a sütőformába.
A már meleg sütőben 1 óra alatt megsütöm a banánkenyeret, és ha 40 perc után úgy látom,
hogy a teteje túlságosan pirulna, alufóliát borítok rá, hogy annak védelmében süssem
tovább. Akkor van kész, ha a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza. Ekkor
kiveszem, rácsra téve kihűtőm, majd kifordítom a formából, és lehúzom róla a sütőpapírt.
Szeletekre vágva vajjal és dzsemmel szoktuk enni, de a banánkenyér önmagában is jóízű
csemege.
Megjegyzés: A több banán csak jót tesz neki, nem sokat hígul tőle a tészta, de az íze sokkal
intenzívebb lesz. A pehelymix helyett teljes kiőrlésű liszttel is szoktam készíteni. Egy
őzgerinc telik meg vele, nekem 30-40 perc alatt megsül! Olyan muffin jellegű, tömörebb süti.
Banános kevert sütemény - Rózsika50 2006.01.23. 23:22

Hozzávalók:
 *3 tojás
 *17dkg cukor
 * 1 vaníliás cukor
 * 20 dkg finomliszt
 * 1 cs sütőpor
 * 10dkg, olvasztott vaj (hűtve)
 * 2-3 pépesített banán
 * 1-2 tábla étcsokoládé, ízlés szerint
 * fél narancs leve
Elkészítés:
A cukrot az egész tojásokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot!

Sütőpapírral vagy vajjal ki kent tepsibe öntjük
Ajánlott tepsi méret: 29,5×24×5-cm.
Küldi Ágica és Rózsika50 Ezt kóstoljátok meg ha kisütitek lányok! JÓ ÉTVÁGYAT

!!!!!!!!
Banános márványkuglof - Jégkása

(Latsia) 2006.01.20. 00:09
Hozzávalók:
40 deka liszt
15 deka vaj
25 deka cukor
3 tojás
3 ek tej
3 ek joghurt
10 deka csoki
3 banán
1 cs van. Cukor
2 tk sütőpor
1/4 tk szódabikarbóna
só
A lágy vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat,
majd a villával összetört banánt.
Belekanalazzuk a tejet és a joghurtot, megszórjuk a vaníliás cukorral. hozzászitáljuk

a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Beleforgatjuk a sóval felvert
tojáshabot. egy vajjal kikent lisztezett kuglófformába öntjük, és a legvégén óvatosan
ráöntjük a felolvasztott, de nem forró csokit.
Spatulával néhány s betűt húzunk bele, ettől lesz márványos. Közép meleg sütőben
50 percig sütjük.
Ha kihűlt, kiborítjuk, porcukorral szórva tálaljuk.
Mivel csak egy nagy banánom volt ezért harmadoltam a tésztát viszont volt plusz
tojásfehérjém ezért azt még hozzákevertem, így jó tele lett az őzgerinc.
Barna-fehér fonatok/ ezt szoktam diabetikusan sütni/ kb. 50 db (Masala)

Hozzávalók:
25 dkg liszt
1tk sütőpor
1tojás 5dkg cukor
2,5dkg margarin
1cs vaníliás cukor
2ek. kakaópor
1ek tej
A kakaó és a tej kivételével a hozzávalókból tésztát gyúrunk és megfelezzük

Az egyik adagba belegyúrjuk a kakaót és a tejet és a kétféle tésztát folpackba
csomagolom és 30 percig hűtőben pihentetjük, majd lisztezett deszkán rudakat
sodrunk belőle 50-50 db.-ot.
1-1 db világos rudat és kakaós rudat összecsavarunk
200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük
Bébi torta - Vajaiildi 2005.10.04. 22:17

Hozzávalók:
Tésztához:
30 dkg lisztet,
10 dkg cukrot,
1 evőkanál kakaót,
5 dkg vajat vagy margarint elmorzsolunk.
Rakunk hozzá
1/2 csomag szalakálit,
6 evőkanál langyos tejet,
1 tojást.
2 lapot sütünk.
Krém:
1/2 liter tejet

4 evőkanál liszttel
1 csomag vaníliás cukorral és
2 tojással nagyon sűrű krémmé főzünk.25 dkg vajat vagy margarint
20 dkg porcukorral habosra keverünk,a kihűlt krémmel összekeverjük,öntünk hozzá
egy kevés rumot,vagy aromát (de valami mindenképpen kell bele,mert ez adja meg a
lényegét)
Egy megsült lapot megkenünk a krém felével, kirakjuk egy sor
babapiskótával,meglocsoljuk rummal,rá kenjük a krém másik felét, rárakjuk a másik
lapot.
Máz:
5 evőkanál vízből és 15 dkg cukorból sűrű szirupot főzünk,5 dkg kakaót adunk
hozzá. Levesszük a tűzről, és bele keverünk 7 dkg vajat vagy margarint.
A süti tetejére öntjük.
Csak másnap lehet szeletelni,mert csak addigra puhul meg a szalakális lap.
A tepsi sarkától szoktam rombusz alakban szeletelni.

Behavazott fenyőfák – Jégkása 2005.10.28. 01:44
Hozzávalók:
35 dkg liszt,
25 dkg vaj vagy margarin,
15 dkg porcukor,
1 tojás,
20 dkg aszalt barack,
5 dkg mák,
6 dkg darált natúr pisztácia,
5 dkg szezámmag,
1 citrom reszelt héja,
1 narancs reszelt héja.
Elkészítés:
A vajat kisebb darabokra vágjuk, a tojásokat szétválasztjuk. A lisztet tálba szitáljuk,
hozzáadjuk a vajat, a 12 dkg porcukrot, a tojássárgáját meg a narancs- citrom héjat.
Sima tésztává gyúrjuk és letakarva hűvös helyen legalább 30 percig pihentetjük. A
tésztát lisztezett deszkán adagonként vékonyra nyújtjuk, és különböző nagyságú
csillagokat szúrunk ki belőle.
Minden csillag közepébe hurkapálcával lyukat fúrunk. A maradék tésztából
különböző állatfigurákat szúrunk ki. A tésztacsillagokat tojásfehérjével megkenjük,
mákkal, szezámmaggal, vagy darált pisztáciával meghintjük. Margarinnal kikent
tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben 175 fokon 6-7 percig sütjük. Ha sütés
közben a lyukak deformálódtak volna, még melegen újra kifúrjuk.
A kihűlt csillagokat nagyság szerint hurkapálcára fűzzük, közéjük 1-1 darab aszalt
barackot teszünk. A fenyőfákat meghintjük a maradék porcukorral és az állatokkal
együtt erdővé rendezzük.
Beigli – Kenyérke 2005.10.22. 02:44

Hagyományos diós és mákos beiglim receptje, melynek tésztáját kenyérsütőre
módosítottam:
Tészta:
2 dl. Tej
2 tojás
3 csapott kanál cukor
2 dkg élesztő
25 dkg olvasztott margarin
1 mokkás kanál só
60 dkg rétesliszt
Dagasztó-kelesztő programmal készítem.

A tésztának dagasztás közben szép gömbölyűen kell majd gurulnia. Ha ragadós
lenne, akkor egy picike lisztet utánna kell szórni.
A tésztát kelesztés után 4 egyenlő részre vágom és téglalap alakúra ujjnyi vastagra
kinyújtom. A tölteléket egyenletesen elosztom rajt. A feltekerés kezdésénél a
ráhajtásnál lehagyom mivel a másik oldalon van mák s így a kezdésnél a töltelék
csomót elkerülöm.
A tésztát kerek formájúra is lehet nyújtani s akkor a bejgli formája egy kicsit eltérő a
megszokottól.
Töltelékek:
Dió:
25 dkg darált dió
10 dkg darált keksz
10 dkg mazsola
4 kanál cukor
1-2 mérőp. tej, attól függ mennyivel lehet a tölteléket kenhetővé tenni.
Mák:
25 dkg darált mák
10 dkg búzadara
1 citrom reszelt héja és leve
4 kanál cukor
1- 1 1/2 mérőp. tej, attól függ mennyivel lehet a tölteléket kenhetővé.
A betöltött beigliket 1 tojás sárgájával bekentem kb. 20 percig pihentettem, majd újra
átkentem és az oldalait egy nagy tűvel (hústekercsnél használatos összetűző)
egyenletesen végig szurkálom, hogy ne repedjen meg sütéskor.
Alacsonyabb hőfokon kell 25-30 percig sütni.

Javasolom, hogy egyszerre csak 2 db-ot süssetek ki, mert a beiglik kb. max. 2-
szeresre dagadnak.
Beigli - Kiszhalasz 2005.10.23. 17:38

Az én BEIGLIM! Illetve a sógornőmé aki cukrász és nagyon tud!
Tészta:
 1 kg finomliszt
 30 dkg zsír (!)
 10 dkg margarin
 8 dkg porcukor
 5 dkg élesztő
 2,5 dl víz
 1 dkg só
 1/2 citrom reszelt héja
A tésztát jól összedolgozni, először csak a liszt felével, és utána fokozatosan hozzá
adni a többit. Fél óra pihentetés a hűtőben. Nem kell liszten nyújtani, mert nem ragad
le.
Töltelék:
 80 dkg dió vagy mák (vagy fele-fele)

 40 dkg mazsola
 10 dkg édes darált keksz
 40 dkg cukor
 2,5 dl víz fahéj,
 reszelt citromhéj
A mazsolát meleg vízbe áztatni majd a diót, vagy mákot összekeverni a keksz
darálékkal, fahéjjal, citromhéjjal, leszűrt mazsolával. A vizet és a cukrot forralni és
ráönteni a töltelékre. Összedolgozni, hűlni hagyni A töltelék és a tészta egy súlyban
legyen! Tölteni, tekerni, majd lekenni tojás sárgájával, meleg helyre tenni, míg
megszárad, még egyszer megkenni, de most hideg helyre tenni, míg megszárad. Így
szép fényes és márványos lesz és garantáltan nem reped. Szurkálni és közepes
lángon sütni. Nagyon finom beigli. Mondhatom, hogy már megettem a beiglim javát
de ez valami csuda finom és szép is mindig. Nagyon tudom ajánlani mindenkinek. Jó
sütögetést!
Jégkása megsütötte ezt a beiglit, igen szép eredménnyel:

Békítő kiflik - Batka (Susan Loomis, Stahl Judit

) 2006.07.16. 00:04
Hozzávalók:
2,5 deci tej
12 deka puha vaj
1 csomag szárított élesztő (1/2 kocka friss)
10 deka cukor
62,5 deka liszt
2 nagy tojás
1 kávéskanálnyi só
az üres (édes) változathoz vanília
Elkészítés:
Mérsékelt lángon felmelegítem a tejet. Beleöntöm egy nagy tálba vagy a robotgép
edényébe, és hozzáadom a vajat. Addig keverem vagy turmixolom, amíg a vaj szét
nem olvad. Ekkor félreteszem a keveréket, hogy langyosra hűljön.
Az élesztőt és a cukrot a langyos, vajas tejbe szórom. Hozzáadok 6 evőkanál lisztet,
és fakanállal egyenletesen elkavarom, Ezután egyenként beleütöm a tojásokat, és
mindegyiket jól eldolgozom. Végül hozzáteszem a sót és még 6 evőkanál lisztet,
aztán energikus mozdulatokkal addig gyúrom a tésztát, amíg rugalmas és sima nem
lesz. Ez kézzel legalább 6 percig tart; közepes sebességre kapcsolt dagasztókaros
robotgéppel pedig 3 percig.
Miután az előgyúrással megvagyok, hozzáadom a tésztához a maradék lisztet, és
addig gyúrom tovább, illetve dolgoztatom a robotgépet, amíg a tészta kissé
szilárdabb nem lesz, de még mindig nagyon lágy és sima marad. Ekkor enyhén
lisztezett felületre borítom, és kb. 3 perc alatt fényesre dagasztom.
A tésztát egy tálba teszem, leterítem konyharuhával, és meleg helyen kb. 2 óra alatt
a kétszeresére kelesztem. Enyhén belisztezek 2 sütőlemezt vagy 2 nagy tepsit.
A tésztát kiborítom egy jól meglisztezett felületre, két cipóra osztom, és mindkettőt 1
cm vékony, 40 cm átmérőjű körlappá nyújtom. A körlapokat negyedekre vágom, majd
minden negyedet további 4-4 keskeny cikkre.
A cikkeket a széles végüktől indítva feltekerem kifliformájúra. A kifliket ezután a
lisztezett sütőlemezre helyezem 5 cm távolságra egymástól úgy, hogy a hegyes, kis
tésztavégek alulra kerüljenek. Letakarom egy konyharuhával, és meleg helyen a
duplájukra kelesztem őket.
Előmelegítem a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és a középső rácson 10-12
perc alatt aranyszínűre sütöm a kifliket. 32 kifli lesz belőle
Megjegyzések:
Nem kell túlbonyolítani: mindent bele a kenyérsütőgépbe, és a vajas tejet
fokozatosan hozzáadni, az élesztőt sem kell felfuttatni. A közepébe mehet
csokikocka vagy nutella, illetve virslidarabok! A tészta nagyon enyhén édes, a
virslihez nagyon jól passzol.
Bögrés csokoládés süti - Bundik 2007.01.18. 02:28

(1 bögre=250ml)
A tésztához:
20dkg puha vaj,

1 bögre cukor,
1 cs vaníliás cukor,
3 tojás,
3 ek kakaópor,
1 bögre tej,
2 bögre liszt,
1 tk sütőpor
A mázhoz:
4 ek frissen főzött kávé,

2 ek kakaópor,
1 bögre porcukor,
2 ek olvasztott vaj,
fél bögre kókuszreszelék
1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A vajat a

cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. Belekeverjük a
kakaóport és a tejet.
2. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és beledolgozzuk. A tésztát a tepsibe
simítjuk, és a sütőben (középen, légkeveréssel 180 fok) 15 percig sütjük.
(Nekem tovább kellett, mert kisebb tepsibe tettem, ezért magasabb lett, tehát
tűpróbáig kell)
3. A kávét elkeverjük a kakaóporral és a porcukorral. Hozzáadjuk az olvasztott
vajat, és az egészet simára keverjük. A langyos süteményt bevonjuk a mázzal,
kicsit száradni hagyjuk, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
Bögrés-Mákos - Limara 2006.07.29. 00:13
Hozzávalók:
2 egész tojás
10 dkg vaj v. margarin
1 bögre (3 dl) cukor
1 bögre darált mák
1 bögre tej
1 bögre liszt
1 sütőpor
1 késhegynyi őrölt fahéj
lekvár
vaníliás cukor
A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokkal, apránként hozzáadjuk a

sütőporos lisztet, mákot és a tejet, fahéjat. kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük
(20x30), közepes lángon tűpróbáig sütjük.
Ha kihűlt kettévágjuk, megkenjük pikáns lekvárral, 1 óráig pihentetjük. Vaníliás

porcukorral meghintve tálaljuk.
Budai kifli - Csokivacsi 2006.10.25. 23:06

HOZZÁVALOK:
1/2kg rétesliszt,
1/4kg margarin,
0,5dl tej,
3dkg élesztő,
20dkg darált dió,
1tojás,
1/4kg porcukor.
ELKÉSZITÉS:
Az élesztőt 2dl langyos tejben elmorzsoljuk,majd lefedve meleg helyen kelesztjük,ha

megkelt összegyúrjuk a liszttel,margarinnal,pici sóval.
A dióból a porcukorral és tejjel sűrű tölteléket készítünk. A tésztát vékonyra

kinyújtjuk, kb. 10x10-es kockákra és mindegyikre 1evőkan.menyiségü tölteléket
rakosgatunk. Átlós irányban összehajtjuk a 2csücskénél.A kiflik tetejét megkenjük
tojással,majd kelesztés nélkül forró sütőben kb.15-20percet sütjük.
A töltelék még lehet édes túrókrém,lekvár vagy gesztenyés is. De tölthetjük sonkával
is csak akkor a tésztáját 1kicsit jobban sózzuk.
Bunuelos - Shanegabi 2006.02.14. 22:34

Leírnék egy elég egyszerű receptet ami nagyon hasonlít szerintem a csöröge
fánkhoz, amiben különbözik, hogy mexicoi recept nagyon finom.
"Bunuelos" (a neve nem tudom mit takar)
225g sima liszt,
1 evőkanál sütőpor,
csipet só,
1/2 evőkanál ánizspor,
115g porcukor,
1 nagy tojás,
120ml tej,
50g olvasztott vaj,
2 evőkanál őrölt fahéj.
Összekeverem a lisztet, a sót és az ánizst, hozzá adva 2 evőkanál porcukrot. Külön

összekeverem villával vagy habverővel a tojást (egész) és a tejet, beleadom a vajat
is apránként. Ezután a lisztes keverékhez adagolom óvatosan összekeverem. Majd
kb. 10 percig gyúrom a tésztát. Általában 12 kis fánkra osztom fel, és a közepet
átlyukasztom egy vastagabb fakanállal. Forró olajban 30-60masodperc alatt szép
pirosra sül. A maradék porcukrot összekeverem a fahéjjal és rászórom a
fánkocskákra. Jó étvágyat!
Búvár túrós meggyel - Majorkaj 2005.10.05. 01:04

Majorkaj küldte nekem ezt a receptet. A webcuki.hu weboldalról származik.
Hozzávalók a tésztához:
20 dkg cukor,
1 tojás,
1,5 dl étolaj,
2 csomag
vaníliás cukor,
35 dkg liszt,
2 evőkanál kakaópor,
5 dl kefir,
1 teáskanál szódabikarbóna.
A tetejére:
50 dkg túró,
2 tojás, 2-3 csomag vaníliás cukor (+ ízlés szerint
adhatunk még hozzá kevés cukrot),
12 dkg vaj, magozott meggybefőtt.
Elkészítés: A tésztához valókat összekeverjük, és egy alaposan kizsírozott,lisztezett

tepsibe öntjük. A túrót a tojásokkal, vaníliával és az olvasztott vajjal kikeverjük, majd
a tésztára kis halmokat rakunk belőle. A halmok tetejére meggyszemeket teszünk. A
túró sütés közben belemerül a tésztába, innen kapta a süti a nevét.
Citromos kókuszkarika
Hozzávalók:
12 dkg kókuszreszelék,
1 citrom,
7 dkg porcukor,
4 tojássárgája,
25 dkg liszt,
15 dkg puha vaj,
2 evőkanál kristálycukor,
1 tojásfehérje.
Serpenyőben 10 dkg kókuszreszeléket zsiradék nélkül arany barnára pirítunk, majd

kihűtjük. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk.
A porcukrot a kókuszreszelékkel, a tojássárgájával, a liszttel, a vajjal, 3 ek.
citromlével és héjjal összedolgozzuk. Ezt a tésztát vastag csövű nyomózsákba töltjük
és két sütőpapírral kibélelt tepsire 5-6 cm átmérőjű köröket nyomunk. Előmelegített
sütőben (175 fokon) 18 percig sütjük.
A cukrot a maradék kókuszreszelékkel összekeverjük, a még forró karikákat
megkenjük tojásfehérjével, megforgatjuk a kókuszreszelékben, kihűtjük.
(Fémdobozba tesszük.)
Citromos kuglóf - Vidovi 2006.03.26. 14:20

Hozzávalók:
25dkg margarin/Ráma/,
25dkg porcukor.
25dkg liszt,
1cs.van.cukor,
1/2cs.sütőpor,
4db tojás,
1citrom reszelt héja,
fél citrom leve.
Olajozott, lisztezett kuglófformába teszem az összekevert tésztát. 180 fokon 40-50

percig sütöm úgy, hogy 20 perc után alufóliát borítok a tetejére.
Ha kisült és nem fogyott el még melegen citrommázat készítek rá:
1citrom levét 15-20 dkg porcukorral kikeverem és a tetejére öntöm.
Citromos szívek
Hozzávalók:
Tészta:
3 tojássárgáját
12 dkg cukorral,
1 csomag vaníliás cukorral addig verünk, amíg krémszerű masszát kapunk.
3 csepp citrom aromát,
1 késhegynyi sütőport és hámozott,
őrölt mandulából annyit keverünk hozzá, hogy sűrű kását kapjunk.
A maradék mandulából annyit gyúrunk hozzá, hogy a tészta alig ragadjon, majd
hámozott, őrölt mandulával megszórt gyúródeszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk.
Szíveket szúrunk ki belőle, sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük.
Villanysütőnél: 175-200 C, gázsütőnél 5 perc előmelegítés 3-4es fokozaton, sütés 3-
4-es fokozaton, sütési idő: kb. 10 perc.
A cukormázhoz 10 dkg porcukrot átszitálunk, 1-1,5 evőkanál citromlével simára
keverjük, hogy sűrűn folyós masszát kapjunk. A kisült szívekre azonnal rákenjük.
Cukkinis süti - Zsike 2006.10.25. 23:20

Ezt tepsiben sütöttem, de lehet muffinformában is. Íme:
Hozzávalók:
250 g kristálycukor
2 db tojás
1 dl étolaj
16 dkg liszt
6 dkg búzadara
fél csomag sütőpor
10 dkg dió
50 dkg cukkíni
fél citrom reszelt héja
Tegyük egy tálba a cukrot, a tojásokat, az olajat, és a citrom héját. Keverjük jól
össze, de nem kell habosra keverni.
Egy másik edénybe kerül a liszt, búzadara, sütőpor.
Reszeljük le a cukkínit, majd egy csipet sóval szórjuk meg, hagyjuk állni 10 percet.
A cukros tojásos keverékhez adagoljuk lassan a lisztes keveréket és a durvára darált

diót. A megsózott cukkínit kicsit nyomkodjuk ki, majd azt is keverjük a tésztába. Kb.
30 percig süssük.
Finom, lágy, puha és könnyű napokig.

Cseh krémes - Gabó 2006.03.01. 21:49

Hozzávalók:
4 tojássárgáját,
20 dkg cukorral elkeverjük.
Adunk hozzá 8 ek. lefőzött kávét,
10 dkg darált diót,
20 dkg lisztet
1 cs. sütőport,végül a tojások felvert habját.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,lassú tűzön sütjük.
Krém:
3 dl tejet,
2 cs. vaníliás cukorral,és
3 ek liszttel sűrű péppé főzzük.
20 dkg rámát,
10 dkg porcukorral
1 tojássárgájával habosra keverjük,majd a kihűlt krémhez keverjük.
Az összekevert krémhez 1/4 kg gesztenyemasszát keverünk,majd a tésztára kenjük.
Végül csokimázzal vonjuk be.

Csigák (édes süteményvariációk) -

Jégkása 2005.10.22. 22:16
Jégkása a Netről szerezte nekünk ezeket a csigákat és megosztotta velünk
kipróbálásra.
Mogyorós csiga
Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 3-3 dkg cukrozott narancs- és citromhéj, 8 dkg

mogyoró, 2 tojás, 25 dkg cukor, 1-1 csipet őrölt szegfűszeg, fahéj és kardamom, 25
dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg porcukor, 2 evőkanál citromlé, vaj a tepsihez
Elkészítés: A cukrozott narancs- és citromhéjat apróra vágjuk. A mogyorót
összevagdaljuk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Beledolgozzuk a
fűszereket, a cukrozott narancs- és citromhéjat, a mogyorót, a lisztet és a sütőport. A
sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk egy tepsit. A tésztából
30-40 db golyót formázunk, tepsibe tesszük és megsütjük. A porcukrot elkeverjük
a citromlével egy zacskóba töltjük, és csigavonalban díszítjük pirosra sült golyókat.
Aszaltszilvás-mandulás csiga
Hozzávalók:
A tésztához: 60 dkg liszt, 2 kiskanál só, 8 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 10 dkg vaj, kb. 2
dl tej, 2 tojás
A töltelékhez: baracklekvár, 1 csomag aszalt szilva, fahéj, 2 csomag vaníliás cukor,
mandulaszeletek.
Elkészítés: A tésztát 1 cm vastagra kinyújtjuk, megkenjük baracklekvárral és
megszórjuk vaníliás cukorral. Az aszalt szilvát aprítógépben pépesre daráljuk és 1-2
evőkanálnyi forró vajon megpirítjuk. Rákenjük a tésztára és
megszórjuk mandulaforgáccsal.
Feltekerjük, 1 cm vastag darabokra vágjuk és kivajazott tepsibe tesszük. Félidőben
bőven meglocsoljuk tejjel. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Kakaós csiga
Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 3 dl tej, 1 csomag élesztő, 2 tojássárgája,
5 dkg cukor, csipetnyi só
A töltelékhez:8-10 dkg kakaópor, 10-15 dkg cukor
A tetejére: 5 dkg margarin, 2 tojás, 4 dl tej
Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos tejben egy teáskanál cukorral simára keverjük és
felfuttatjuk. Közben 20 dkg sütőmargarint 10 dkg liszttel összemorzsolunk. A tészát
téglalap alakúra formázzuk. Fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. A
megmaradt lisztet összedolgozzuk a felfuttatott élesztővel, a cukorral, a tejjel, a
tojássárgákkal és a megmaradt margarinnal. Langyos helyen 40-50 percig kelesztjük.
Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, a közepére helyezzük a margarinos
tésztát és összehajtogatjuk. Kinyújtjuk, majd ismét hajtogatjuk. Végül fél centi vastag
lappá nyújtuk. Megszórjuk a cukros kakaóporral és úgy csavarjuk össze, mint a
rétest. Olvasztott vajba mártott késsel egy centi vastag szeleteket vágunk belőle, és
lapjára fektetve tesszük a vajazott tepsibe. Az oldalát megkenjük olvasztott vajjal, a
tetejét pedig a felvert tojással. Forró sütőben megsütjük, végül a forró tésztákat tejjel
bőségesen meglocsoljuk.
Fahéjas csiga
Hozzávalók (12 darabhoz):

A tésztához:
60 dkg liszt, 2 kiskanál só, 8 dkg cukor, 4 dkg élesztő, 10 dkg vaj, kb. 2 dl tej, 2 tojás
A töltelékhez:
15 dkg barna cukor, 2 evőkanál őrölt fahéj, 2 evőkanál liszt, 15 dkg vaj vagy
margarin
A megöntözéshez:
5 evőkanál juharszirup vagy hígított méz
A mázhoz: 10 dkg porcukor, 1 evőkanál tej, 1 mokkáskanál vaníliaaroma
Elkészítés:
A tésztához a lisztet, a sót és a cukrot összekeverjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, a

puha vajjal vagy margarinnal összekevert tejet és tojásokat beledolgozzuk és lágy
tésztává dagasztjuk. Kendővel letakarva, szobahőmérsékleten kb. 2 óra alatt
duplájára kelesztjük. A töltelékhez valókat összekeverjük és meleg vízfürdőbe állítva
megolvasztjuk. A tésztát liszttel behintett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk. A
tölteléket ecsettel egyenletesen rákenjük, a szélénél egy centi széles csíkot
szabadon hagyva. Óvatosan felgöngyöljük, majd 12 kb. 4 centi széles korongra
vágjuk. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és az újra felmelegített,
maradék fahéjas töltelékkel megkenegetjük. Újabb egy órát kelesztjük. 200 °C-ra
felmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük, majd a sütőből kivesszük,
és a juharsziruppal vagy a mézzel megöntözzük. A mázhoz valókat gyorsan
összekeverjük és a kész csigákra locsoljuk. Langyosan tálaljuk.
Barackos csiga
Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt, 3 dl liter tej, 1 tojás, 8 dkg cukor, 15 dkg margarin, 5 dkg
élesztő, reszelt citromhéj, csipet só, 10-12 dkg mazsola.
A töltelékhez: 1 doboz konzerv sárgabarack, vaníliapuding vagy baracklekvár,
1 csomag vaníliás cukor, fahéj
Elkészítés:
Összegyúrjuk a hozzávalókat, és elkészítjük a tésztát, amit letakarva egy órán
át meleg helyen kelesztünk. Ha megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 1 cm
vastagra), megkenjük vaníliapudinggal vagy baracklekvárral, megszórjuk fahéjjal,
mazsolával és az apróra vágott sárgabarack darabokkal. Végül az egészet
megszórjuk vaníliás cukorral és feltekerjük a tésztát. Ujjnyi vastag szeletekre vágjuk,
kizsírozott tepsiben, előmelegített sütőben pirosra sütjük. Mikor pirulni kezd,
meglocsoljuk tejjel, ettől még puhább lesz a tészta.
Mákos csiga
Hozzávalók:
A tésztához: 50 dkg liszt, 1 csomag élesztő, 3 tojás, 4 kanál baracklekvár, 2,5-3 dl
tej.
A töltelékhez: 25 dkg mák, 15-20 dkg cukor, 4 dkg vaj, 1 csomag vanília, 2-3 alma,
citromhéj.
Elkészítés:
Begyúrjuk és kelni hagyjuk a tésztát. Elkészítjük a tölteléket: felforrósítjuk a vajat,

beletesszük a cukrot, hozzáadjuk a mákot, a reszelt almákat és a citromhéjat és
annyi tejet öntünk rá, amitől egy nem túl nedves masszát kapunk. Kinyújtjuk és
megkenjük a tésztát a mákos töltelékkel, felcsavarjuk, felszeleteljük, kivajazott
tepsibe tesszük és előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt barnára sütjük. A
sütés felénél illetve a vége előtt a csigákat vaníliás tejjel meglocsoljuk.
Kókuszos csiga
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 csomag élesztő, 3 tojássárgája, 2

evőkanál cukor, 1 csipet só
A töltelékhez: 3 tojásfehérje, 15 dkg (por)cukor, 15 dkg kókuszreszelék
Elkészítés: a hozzávalókból a szokásos módon kelt tésztát készítünk. Kétszeresére
kelesztjük, majd kb. 0,5–1 cm vastagságúra nyújtjuk. A tojásfehérjéket felverjük,
beletesszük a cukrot és a kókuszreszeléket, majd megkenjük vele a tésztát.
Feltekerjük. Kb. 1,5 cm-es szeletekre vágjuk, zsírozott tepsibe fektetjük és az
oldalukat is megkenjük olvasztott vajjal. Kicsit kelesztjük még, előmelegített sütőben
15-20 perc alatt majd pirosra sütjük.
Túrós-diós mandulás csiga
Hozzávalók:
A tésztához: 15 dkg túró, 6 evőkanál, 5-6 evőkanál tej, 15 dkg cukor, 30 dkg liszt,
reszelt citromhéj, 1 csomag sütőpor.
A töltelékhez: 10 dkg barack lekvár, 3 dkg darált dió, 3 dkg mandula.
Elkészítés:
A túrót összekeverjük a tejjel, az olajjal és kevés reszelt citromhéjjal, majd a liszttel
és a sütőporral. Kis ideig pihentetjük a tésztát a hűtőben (hogy ne ragadjon), majd
kinyújtjuk, megkenjük lekvárral, megszórjuk dióval és mandulával. Feltekerjük,
felkarikázzuk (1-1,5 cm vastag szeletekre), és kivajazott sütőben 15-20 perc alatt
készre sütjük
Csigakeksz - Masala 2006.12.03. 01:24

(évek óta sütöm, ezt is lehet diabetikusan/ kb. 60db
2kis tojás
2 csapott evőkanál kakaó
8dkg kristálycukor
15dkg margarin
25dkg liszt
2dkg étkezési keményítő
1púpozott evőkanál sütőpor
A cukrot a margarinnal habosra keverjük és a tojásokat, egyenként hozzáadjuk

A liszttel, a sütőporral és a keményítővel rugalmas tésztává gyúrjuk
Két cipóba osztjuk, és az egyikbe belegyúrjuk a kakaót
A tésztát ½ órára, hűtőbe tesszük
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a sárga lapot, kicsit megnedvesítjük vízzel és ráterítjük
a szintén kinyújtott kakaós lapot
A hosszú oldaláról kezdve feltekerjük és / 3-4 tekerésnél nem kell több, ha sok a
tészta, vegyük kisebbre a lapokat/ egy éjszakára behűtjük.
Másnap a rudat ½ cm-es szeletekre vágjuk, és tepsibe fektetjük
180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük
Sokáig elálló sütemény
Csillag ablakocskák - Jégkása 2005.10.27. 01:09

Hozzávalók:
250g liszt,
1 csapott tk. sütőpor,
1 tasak Aranka krémpor vanília ízű,
100g cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
175g vaj vagy margarin,
1 tojás,
30g tortadara,
200g étcsokoládé.
Elkészítés:
A lisztet és a sütőport elkeverjük és egy keverőedénybe szitáljuk. A többi

hozzávalóval is hozzáadjuk és kézi robotgéppel, a dagasztóspirál segítségével
először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton jól összedolgozzuk.
A tészta 2/3-át kivesszük és egy enyhén belisztezett munkalapon, kézzel belegyúrjuk
a tortadarát. Vékonyra nyújtjuk és kb. 4 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki . A
korongokat sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és kisütjük. A világos tésztát
ugyancsak enyhén belisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk és ugyanannyi kb. 4
cm átmérőjű kört szaggatunk belőle mint a csokisból, csillagformát szaggatunk a
közepéből és kisütjük. 180 fokon.
A süteményt a sütőpapírral együtt lehúzzuk a tepsiről és hagyjuk kihűlni. A
csokoládét megolvasztjuk és teáskanál segítségével a teli korongokat megkenjük,
majd a csillagos korongokkal összeragasztjuk. Kicsit összenyomjuk és hagyjuk
megszilárdulni. Lehet mogyorókrémmel is összeragasztani.
Csokoládés bögrelepény - Bundik 2007.01.18. 02:36

Hozzávalók:
 2 egész tojást simára keverünk

 1 bögre (2dl) cukorral,
 fél csomag sütőporral,
 2 evőkanál kakaóval,
 2 dl tejföllel
 apránként, kevergetve hozzáadunk 1 bögre réteslisztet
Kivajazott tepsibe öntjük, forró sütőben tűpróbáig sütjük (kb 30 perc). Tetejére sütés
előtt tehetünk diót, két lapba vágva tortának is kitűnő, bevonhatjuk
csokoládékrémmel is.
Én most sütés után baracklekvárral kentem meg a tetejét, és kókuszreszelékkel

szórtam meg.
Csokis - túrós muffin - Joli 2005.09.03. 00:00

Hozzávalók:
12 darabhoz
15 dkg túró
1 cs vaníliás cukor
1 ek. tej
20 dkg finomliszt
1 cs. csokoládé ízű pudingpor (kb. 40 g)
2 1/2 tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
1 tojás
14 dkg cukor
0,8 dl növényi olaj
2,8 dl író
15 dkg csoki törmelék
a formához 12 db papír, vagy zsiradék
A túrót elkeverjük a vaníliás cukorral és a tejjel.

A lisztet összekeverjük a csokoládés pudingporral, sütőporral és a
szódabikarbónával.
A tojást felverjük és elkeverjük a cukorral, az olajjal és az íróval. Hozzáadjuk a lisztes
keveréket és lazán belekeverjük.
A csoki törmeléket elosztjuk a mélyedésekben. Beleteszünk 1-1 tk. túrókrémet és
ráöntjük a maradék tésztát.
Előmelegített sütőben 180 fokon, légkeverésesnél 160 fokon 20-25 percig sütjük.
Csokis kiflik- Masala 2006.12.03. 01:27

/magyar konyha/ kb. 45 db
Hozzávalók:
20 dkg lisztet
csipet sütőporral összekeverünk.
10 dkg cukrot,
1 cs. Vaníliás cukrot,
1tojást és
12,5 dkg puha vajat teszünk hozzá és összegyúrjuk.

8 dkg tej bevonó csokoládét vízfürdőben felolvasztunk és belekeverünk
10 dkg őrölt mandulát
Ha kihűlt, belekeverjük a tésztába és simára gyúrjuk
Kifliket formázunk és 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük
Ha kihűltek, a végeiket / mind a kettőt / olvasztott fehér csokiba mártjuk
Csokis kókuszcsók - maradék tojásfehérje felhasználása –

Batka
2006.06.14. 23:55
1. lefagyasztani, míg jobb nem jut eszünkbe
2. madártejet készítek belőlük úgy, hogy a "sodót" pudingporból készítem vagy

lisztes vaníliakrémet főzök, hogy abba ne kelljen tojás.
3. Nemrég beírtam a receptek közé egy Amaretto-kekszek és egy Diós-nugátos

duchesse névre hallgató sütit.
4. gyümölcskenyér (fehér piskóta-szerűen vagy egész tojás helyett fehérjével)
5. nemrég láttam az indexen egy kókuszcsók receptet, amit mindenki dicsért.
CSOKIS KÓKUSZCSÓK
Forrás: Zitka, index Konyha-trükkök
Hozzávalók:
4 tojásfehérje
20 dkg cukor
1 kiskanál méz
5 dkg liszt
1 citrom reszelt héja
a bevonáshoz: 10 dkg ét tortabevonó
A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a mézet + citromhéjat,

lisztet + kókuszreszeléket. Sütőpapírral kibélelt tepsibe két megnedvesített teáskanál
segítségével a masszából kis halmokat rakunk, a tetejüket csúcsosra formázzuk.
Előmelegített sütőben 150 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a
vízfürdőn megolvasztott csokiba mártjuk a csúcsukat.
Csokis linzer - Gabo 2005.11.29. 22:35

Hozzávalók:
-50 dkg liszt
-35 dkg Rama
-15 dkg porcukor
-1 cs. vaníliás cukor
-fél cs. sütőpor
-1 púpozott kk. fahéj
-4dkg kakaó
-3 tojás sárgája
MÁZ:
-30 dkg porcukor
-9 kanál víz
-10dkg csokoládé
-2-3dkg vaj
A tésztából 3 lapot nyújtunk, és ízlés szerint lekvárral töltjük. A tetejét villával

megböködjük, de csak az alsó tészta alapig. A süteményt 20-30 percig sütjük. A
mázhoz a cukorból, vízből sűrű szirupot főzünk, majd ebbe keverjük a darabokra tört
csokit és vajat. A langyosra hűlt tésztára simítjuk.
Csokis mandulás süti - Kata25 2005.09.03. 00:03

Hozzávalók:
10 dkg langyos tej,

2 egész tojás,
10 dkg puha margarin,
12 dkg cukor,
25 dkg BL-55 liszt,
1 vaníliás cukor,
fél citrom reszelt héja,
12 g sütőpor,
5 dkg durvára aprított mandula v. dió,
5 dkg durvára darabolt csoki.
Kenyérsütőgépben is megsüthető, értelemszerűen valamilyen édes tészta

programon, ekkor a csokit és a diót az utolsó dagasztás utolsó 2 percében kell
hozzáadni.
Én a kenyérsütőgéppel kevertettem össze és őzgerinc formában sütöttem, amit előtte

vajaztam és liszteztem. Előmelegített sütőben, 170 fokon 40 perc alatt sült meg. Ez a
mennyiség egy őzgerincformába elég.
Még egy tapasztalat: amikor nem a kenyérsütővel kevertettem össze, hanem

robotgéppel, akkor több tej kellet bele.
Sok sikert mindenkinek.
Csokis, diós változat gépben sütve, az eredeti recept változatlanul hagyása mellett.
Csokis süti - Jégkása 2006.02.11. 00:19

Hozzávalók:
 16 dkg vaj vagy margarin,

 4 csapott evőkanál Assurgin por, vagy 1,5 teáskanál folyékony,
 3 evőkanál kakaópor,
 1 citrom reszelt héja,
 17 dkg liszt.
 A díszítéshez mandula.
A vajat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a kakaót és a citromhéjat, végül

a lisztet.
Jól összedolgozzuk, majd kinyújtjuk a tésztát gyűrű formára kiszúrjuk, a karikákra
egy-egymandulát teszünk, majd kb. 15 percig 160-175 fokon sütjük.
Nekem nem állt össze ezért egy pici tejet tettem hozzá és kézzel formáztam belőle
golyót.
Nagyon finom kakaós omlós nasi.
Csokis sütemény kókusszal - Batka 2005.10.16. 23:28

(Rama)
Hozzávalók a tésztához (a kikeverés sorrendjében):
 25 dkg vaj
 25 dkg cukor
 50 dkg liszt
 1 csipet só
 4 evőkanál holland kakaó
 1 csomag sütőpor
 1 narancs reszelt héja
 10 dkg kókuszreszelék
 10 dkg reszelt étcsoki
 min. 2,5 dl tej
 5 tojás kemény habbá vert fehérje
A vajat és cukrot külön kihabosítjuk, a többi alkotóelemet ebben a sorrendben a

masszához keverjük. Zsírpapírral bélelt tepsiben célszerű sütni, 200 fokon kb. 25-25
perc alatt kész (tűpróba, ne száradjon ki).
Rátét: 4 dl habtejszín 15 dkg reszelt étcsokoládé. A csokit a tejszínben

megolvasztjuk, éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap habbá verjük, a csokis-kókuszos
tésztára kenjük, a tetejét kb. 5 dkg kókuszreszelékkel megszórjuk. Az eredeti recept
rombusz alakú szeleteket ír, és hogy hullámokat rajzoljunk a csokis habból. Ha a
csokis tejszínt nem sikerül kemény habbá verni, a tésztát és krémet somlói galuska-
szerűen, kelyhekben is tálalhatjuk. Vagy tejszín helyett Hulalával is készíthetjük,
abba csak bele szoktam keverni a csokireszeléket, és felverem, ezt a sütés napján is
el lehet készíteni. Ez az adag egy nagy gáztepsit tölt meg, a süti masszív, laktató, és
a narancshéj miatt nem egyszerűen csokis-kókuszos ízű, de mivel annyira nem
kirívóan szokatlan, a családtagjaim közül a konzervatívabbak is szeretik
Csokoládés fatörzs - Picike 2006.04.27. 18:58

Hozzávalók (16 szelethez):
Tésztához:
4 tojás,
4ek. cukor,
3ek. Finomliszt,
1ek. cukrozatlan kakaópor
Csokoládékrémhez:
2dl tejszín,
20dkg cukor,
4ek. cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
A tésztához valókból a hagyományos módon piskótát sütünk, mindössze annyi

különbséggel, hogy a lisztet kakaóval is ízesítjük. (Én egy evőkanállal több cukrot
tennék bele, mert tekercsről van szó, és rugalmasabb lesz a tészta, több cukorral,
nem reped olyan könnyen a tekerésnél.)
A sütőből kivéve, még forrón - felcsavarjuk, mint a piskótatekercset szoktuk. A

krémhez a tejszint a cukorral kevergetve felforraljuk, utána a kakaót hozzáadjuk,
majd amikor kihűlt, apródonként a habosra kevert vajba dolgozzuk.
A kihűlt tésztát kihengergetjük, a krém nagyobbik részével megtöltjük, újra

föltekerjük. Mindkét végéből levágunk egy-egy szeletet, amit kis pogácsaszaggatóval
kiszúrunk, és legvégül a törzshöz nyomkodjuk majd, ezek a fa göcsörtjei.
Az egészet bevonjuk a maradék krémmel, recés habkártyával vagy villával

"megfésüljük", vagyis hullámokat rajzolunk rá, ráhelyezzük a "göcsörtöket", végül
dermedni hagyjuk.
Csokoládés függeszték
HOZZÁVALÓK:
25 dkg reszelt csokoládét,

1/2 kg porcukorral,
1 csomag vanillincukorral és
3 tojás fehérjével simára eldolgozunk.
Ha nem tart jól össze, lehet még tojásfehérjét hozzáadni.
A csokoládétömeg inkább kemény, mint lágy legyen.

Késfok vastagra nyújtjuk, s különböző formákkal kiszakítjuk, vagy ceruza-vastag
rudakat sodorva, különböző alakokra hajlítjuk, s viasszal bedörzsölt, vagy vajjal
gyengén kikent sütőlemezen szárítjuk.
Csokoládéfelfújt konyakos kékáfonyával -

Bezsa 2007.01.18. 02:00
Ínyencfalatok - Jenei Tamás ünnepi fogásai
Hozzávalók 4 személyre:
 15 dkg tejcsokoládé
 15 dkg vaj
 6 db tojás
 3 dkg liszt
 1 dl brandy
 2 dl cassius (áfonyalikőr)
 20 dkg kristálycukor
 10 dkg kékáfonya
 2 dkg keményítő
A vajat a csokoládéval együtt vízfürdőn felolvasztjuk, majd szobahőmérsékletűre

hűtjük.
A cassiust és a brandyt a cukor felével felforraljuk, hozzáadjuk a vízzel kikevert

keményítőt és az áfonyát.
A kihűlt csokihoz hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, és a cukorral kemény

habbá vert tojásfehérjét. A masszát szuflé formákba öntjük, vigyázva, hogy a
formákat csak ¾ részig töltsük meg. Mindegyik formába teszünk 1-1 kocka csokit,
majd előmelegített sütőben 200°C fokon 10 percig sütjük.
Tálaláskor az áfonyát külön csészékben kínáljuk a csokoládéfelfújt mellé

Csokoládés karácsonyfadísz
Hozzávalók:
3 tojásfehérje,
15 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
3 dkg csokoládé,
20 dkg darás liszt.

A keményre felvert tojáshabba belekeverjük az átszitált porcukrot, a vaníliás cukrot, a
reszelt csokoládét, meg a lisztet. Mindezt könnyedén összekeverjük.
A tésztát csővel ellátott nyomózsákba tesszük, és kikent tepsibe koszorúként vagy
más figurákat nyomunk belőle. Meleg sütőben lassan sütjük.
Csokoládétrüffel - Batka 2006.03.29. 21:56

Egyszerű csokoládétrüffel
egy rész habtejszín

két rész étcsoki (magas kakaótartalmú, legalább 60-70%-os)
esetleg 1-2 ek rum vagy valamilyen likőr, vagy vanília-kivonat, vagy kávé
holland kakaópor
Pl. 2,5 dl tejszín, 50 dkg étcsoki. A tejszínt (gőz felett) felmelegíteni, felolvasztani
benne az étcsokit. Kihűlés után gombóckákat formázni (a massza a hűtőben sokáig
eltartható, de golyóalakításkor könyékig csokis lesz mindenki), kakaóporba
hempergetni, mignonpapírra sorakoztatni, hűtőben tárolni. Fogyasztás előtt kb. fél
órával szobahőmérsékletre tenni, úgy kínálni
Csokoládés őzgerinc - E.Margit (Nők

lapja) 2006.02.19. 01:25
Hozzávalók.
150 g aszal sárgabarack, datolya, füge vegyesen

100 g cukrozott citrom és narancshéj vegyesen
80 g mazsola
160 g finomliszt (+a formához egy kicsi)
125 g vaj vagy margarin (+a formához egy kicsi)
150 g porcukor
4 tojás
1/2 kk sütőpor
2 ek rum
200 g tortabevonó étcsokoládé
2 ek olaj
20 szem hámozatlan mogyoró
2 ek morzsacukor
Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, a mazsolát forró vízzel leöblítjük,

lecsepegtetjük, a gyümölcsökhöz adjuk és összekeverjük a kimért lisztmennyiségből
elvett 2 ek liszttel.
Kivajazunk, lisztezünk egy 1,2 l-es őzgerincformát.
A vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, az egyenként
hozzáadott tojásokkal, a sütőporral elkevert liszttel, a rummal, végül beleforgatjuk a
gyümölcskeveréket a liszttel együtt.
Az őzgerincformába simítjuk és a középső bordamagasságon 50-60 percig,

tűpróbáig sütjük.
15 percig a formában pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni.
A csokoládét meleg vízfürdőbe állított edénykébe tördeljük, felolvasztjuk, elkeverjük
az olajjal és bevonjuk vele a süteményt. A szeletek helyére egy-egy mogyorószemet
ültetünk, a sütemény tetejét megszórjuk a morzsacukorral.
A csokoládét hagyjuk egészen megdermedni. Tálaláskor a bordázat mentén
szeleteljük.
Tipp:
Érdemes a rács alá sütőpapírt tenni, így a lecsöppent és megdermedt csokoládét
újra felhasználhatjuk.
Darálós (kinyomós) keksz
Hozzávalók:
75 dkg liszt
25 dkg vaj
1 sütőpor
1 kk szódabikarbóna
4 tojás
25 dkg cukor
vaníliás cukor vagy vanília
citromhéj (rengeteg)
cukrozatlan kakaópor.
Viszonylag kemény tészta, anyukám ezt használja a (fémből készült)

kekszkinyomójához. Amin lehet állítani, hogy egy vagy két kattintásnyi tésztát
adagoljon egyszerre, de darálón is át lehet hajtani, ha van hozzá olyan előtét
(kirakodóvásárban kapni, csak ügyelni kell, hogy passzoljon a darálóra).
A géphez lehet pl. úgy, hogy a tészta egy részét bekakaózzuk, a sárga tésztahengert
vékony barna réteggel burkoljuk, és így nyomjuk ki, mondjuk a virágokat.
Darált sütik (5 féle) - Bundik 2006.03.15. 13:32
KÓKUSZOS APRÓSÜTEMÉNY
60 dkg lisztet, 20 dkg porcukorral, 25 dkg kókuszreszelékkel, 25 dkg vajjal, 2 egész

tojással, kevés sóval, 1 ek rummal, vagy tejjel, 1 cs van.cukorral, 1 cs sütőporral
összegyúrunk. Húsdarálón különféle formákat nyomunk ki. előmelegített sütőben
világosra sütjük.
TARKA KEKSZ (nagyon klasszul néz ki!)
20 dkg vajat, 10 dkg porcukrot, 2 citrom reszelt héját, 1 tojássárgáját habosra

keverünk. Hozzáadunk 30 dkg lisztet, összegyúrjuk és két részre osztjuk. Az egyikbe
2 vaníliás cukrot, a másikba 3 dkg kakaót gyúrunk. A barna tésztából rudakat
formálunk, a sárgával pedig bevonjuk. Úgy tesszük be a húsdarálóba és ledaráljuk.
Világosra sütjük.
KÓKUSZOS KEKSZ
A következő anyagokból kemény tésztát gyúrunk: 60 dkg liszt, 30 dkg porcukor, 25

dkg margarin, 2 egész tojás, 10 dkg kókuszreszelék, fél dl víz. Húsdarálóra szerelt
formán keresztül ledaráljuk, és zsírozott, lisztezett sütőlemezen kisütjük.
EGYSZERŰ OMLÓS KEKSZ
8 dkg cukorból, 28 dkg vajból, fél csomag sütőporból, 4 dkg kakaóból, 50 dkg lisztből,
1 vaníliás cukorból, 1 dl tejfölből gyúrt tésztát készítünk. Húsdarálóra szerelt formán
átdaráljuk, zsírozott tepsibe rakva megsütjük.
MOGYORÓS VAGY DIÓS KEKSZ
20 dkg vajat, 2 tojássárgáját, 10 dkg porcukorral habosra keverünk. Ezután

hozzáadunk 10 dkg darált mogyorót vagy diót és 35 dkg lisztet. Összegyúrjuk.
Húsdarálóra szerelt formán keresztül ledaráljuk és zsírozott, lisztezett sütőlemezen
kisütjük.
Darázsfészek - Bezsa 2007.01.18. 02:35

Darázsfészek/Mindmegette
Hozzávalók 12 darabhoz:
• 2,5 dkg élesztő

• 3 dl langyos tej
• 1 evőkanál cukor
• 65 dkg liszt
• 2 tojás
• A töltelékhez:
• 10 dkg vaj
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg porcukor
• A tetejére:
• 5 dkg margarin
• 1 evőkanál cukor
• 1/2 dl tej
• 1 tasak vaníliás cukor
Előkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejben, csipetnyi cukorral fölfuttatjuk. A maradék tejjel, a

cukorral, a liszttel, a tojással és 1 kk. sóval alaposan kidagasztjuk. Letakarva,
langyos helyen, 1 órán át, kelesztjük, közben egyszer finoman átgyúrjuk.
Elkészítés:
A töltelékhez a puha vajat a darált dióval és a porcukorral összekeverjük. A tésztát

lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. Rákenjük a diókrémet, és mint
a bejglit szokás, felcsavarjuk. A margarint felolvasztjuk, belemártjuk a kést, és a
tésztát 12 egyforma szeletre vágjuk. Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos
tortaformát. A szeleteket egymás mellé állítgatjuk benne. Olvasztott margarinnal
meglocsoljuk, és fél órán át pihentetjük. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat)
előmelegítjük. A kalácsot kb. 20 percig sütjük a sütőben. A cukrot elkeverjük a tejben,
megkenegetjük vele a kalácsot, és további kb. 20 percig sütjük. A sütőből kivéve,
még melegen meghintjük a vaníliás cukorral. Jó étvágyat.
Datolyás narancsos muffin - Jégkása 2005.10.27. 01:14
Hozzávalók:
1 pohár fehér liszt
1 pohár teljes őrlésű liszt
0,5 pohár cukor
2 evők reszelt narancs héj
2 teásk. sütőpor
1 teásk szódabikarbóna
1 csipet só
1 db tojás
0,5 pohár narancs lé
0,5 pohár tej
1/4 pohár olaj
1 pohár összevágott aszalt datolya
Tetejére:
1/4 pohár cukor
1 evők reszelt narancshéj
Egy nagy edénybe keverjük össze a lisztet, cukrot, narancs reszelt héját, sütőport,
szódabikarbónát, és a sót.
Egy kisebb edénybe tegyük a tojást, narancslét, tejet, olajt vaníliát és a datolyát.
Keverjük alaposan össze, majd apránként keverjük bele a lisztes keveréket,
dolgozzuk össze jól.
Muffin sütőket töltsünk meg háromnegyedig a tésztával, tetejüket szórjuk meg a
cukor és narancshéj keverékével.
190 fokos sütőben süssük 20 percig.
Diós batyu - Limara 2006.12.03. 01:00

Hozzávalók:
25 dkg lisztet
25 dkg margarinnal és
6 tojás sárgájával összegyúrunk, dió nagyságú golyókat formálunk belőle.
Másnapig hűtőbe tesszük.
6 tojás fehérjét keményre verjük
30 dkg porcukorral,
pici sóval,
citromlével, majd beleforgatunk
30 dkg darált diót.
A golyókat vékonyra nyújtjuk, közepére teszünk egy kiskanál habot, majd batyu
szerűen összefogjuk. Előmelegített sütőben halványra sütjük, még melegen
porcukorba forgatjuk.
Ez a recept a húgom kolléganőjétől származik, nagyon finom, karácsonyi

aprósütemény.
Diós kifli - Superkeri 2005.12.12. 21:37

Hozzávaló:
0,5 kg liszt,
25dkg margarin,
10dkg vaj,
4db tojás,
1 tejföl
Töltelék:
25dkg dió,
25dkg porcukor,
4 tojás fehérje,
vaníliás cukor,
citromhéj
Este: lisztet a margarinnal, csipet sóval elmorzsoljuk, hozzáadunk 1 ek.

kristálycukrot, 3 tojássárgáját, és a tejföllel összegyúrjuk. 4 egyforma részre osztjuk,
egyenként kinyújtjuk, és olvasztott vajjal megkenjük. Lazán felgöngyöljük, és hűtőbe
tesszük.
Reggel: 1/2 órával korábban kivesszük a tésztát a hűtőből, mert kemény és törik, ha
azonnal dolgozunk vele.
Töltelék: 4 tojásfehérjéből habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, diót, vaníliás cukrot,,

citromhéjat, jól összekeverjük.
Minden rúdból 10 egyforma darabot vágunk és elnyújtjuk. A tölteléket a tészta

szélére tesszük, úgy hogy végig érje és lazán feltekerjük (hajlítani nem kell ) A
maradék 1 tojássárgájával megkenjük és forró sütőben sütjük.
Diós barackos desszert

Hozzávalók:
12,5 dkg szárított sárgabarackot apró kockákra vágunk,

3 evőkanál barackpálinkával leöntjük, lefedve 2 órát állni hagyjuk.
20 dkg nyers marcipánmasszát hozzáadunk, keverőgéppel jól elkeverjük,
10 dkg szitált porcukrot belegyúrunk.
A masszából kb. 2 cm vastag hengert formálunk, fél cm vastag szeletekre vágjuk.
10 dkg csokoládébevonót egy kis edényben, vízfürdőben, gyenge hő mellett sima
masszává keverünk.
A marcipánszeleteket belemártjuk, pergamenpapírra tesszük, esetleg ismét
áthelyezzük, nehogy a máztól "lábat", peremet kapjon.
10 dkg felezett dióbéllel díszítjük.
A desszertet lehetőleg minyonpapírba tesszük, jól lezárt fém dobozban tároljuk.
Diós-barackos praliné
Krémesre keverünk 10 dkg marcipánmasszát.
Hozzádolgozunk 4 evőkanál cseresznyepálinkát,
5 dkg átszitált porcukrot és
15 dkg reszelt fehér csokoládét.
A masszából kb. 30 db 2-3 cm átmérőjű golyót formálunk, és felszeletelt, szárított
sárgabarack közé rakva,
1-1 fél dióval díszítve kínáljuk.
Diós datolyagolyók - Kartika 2007.01.18. 01:56

Diós datolyagolyók:
25 dkg kimagozott datolya

1.5 dl víz
4 evőkanál méz
18 dkg darált dió
édes kekszmorzsa
porcukor, kakaópor
ELKÉSZÍTÉS:
A datolyát a vízzel pépessé turmixoljuk, majd beletesszük a mézet, a fahéjat, a

szegfűszeget, a darált diót, jól összegyúrjuk, és édes kekszet teszünk bele, annyit
hogy összeálljon és jól formálható legyen. Vizes kézzel kis golyókat formázunk
belőle. A golyókat kakaóba és porcukorba hempergetjük és ha van, akkor
mignonpapírba tesszük.
Tapasztalat: ha előre behempergett, a porcukor beszívódott, tehát kínálás előtt kell

megforgatni őket. egyszerűen egy kis tálba tettem porcukrot, több golyót és jól
megrázogattam. minden oldala kakaós vagy cukros lett. a kakaóst fehér, a
porcukrost barna papírba tettem. (ezek a papírok a régi bonbonok Rafaelló stb.)
Diós kocka - Kartika 2007.01.18. 01:52

Hozzávalók:
21 dkg ráma,
21 dkg cukor,
21 dkg dió, habosra keverni, majd
10 dkg liszt.
5 tojásfehérjét felverni habnak hozzáadni az előzőekhez és lisztezett tepsiben
megsütni.
Hűlni hagyni.
Máz:
5 tojás sárgáját habosra keverni

2 van. cukorral és 20 dkg porcukorral, jó sűrű legyen (mint egy máz) és kihűlt tészta
tetejére felkenni, hagyni megkeményedni
Diós kosárka - Somika2 2006.12.03. 00:55

Tészta:
25 dkg liszt,
25dkg vaj,
6db tojássárgája,ezeket összedolgozzuk,ha a kéztől elválik akkor jó.
30-40 db golyót formálunk,6-10 órára hűtőbe tesszük.
Kerek lapokká kell kinyújtani és megtölteni.
A széleket ráncba szedni és összenyomjuk. Kosárkákba vagy muffin sütőbe téve

sütjük. Hamar megsül, rózsaszínűre kell.
Töltelék:
25-35 dkg darált dió,
25-35 dkg porcukor,
6-8 db tojásfehérje felvert habja.

Diószuflé vanília fagyival és kandírozott narancshéjjal -

Bezsa 2007.01.18. 02:01
Ínyencfalatok - Jenei Tamás ünnepi fogásai
Hozzávalók 4 személyre:
 18 dkg darált dió

 10 dkg vaj
 3 cl tej
 4 db tojás
 2 dkg keményítő
 16 dkg cukor
 3 db narancs
 8 db tésztakosárka
 őrölt fahéj
 vanília fagyi
A tojások fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukor
másik felével felhabosítjuk, majd vékony sugárban hozzáadjuk a felolvasztott vajat.
Beletesszük a darált diót, ízlés szerint fahéjat, a tejet, a keményítőt, végül a
tojáshabot. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük, majd vajazott, morzsázott
szufléformákba töltjük. A formákat vízfürdőbe állítjuk, és 180-200°C fokon 15-18 perc
alatt megsütjük.
A narancsok héját levágjuk ügyelve arra, nehogy a fehér része rajta maradjon, majd
vékony csíkokra daraboljuk. Sűrű cukorszirupban puhára főzzük.
A tésztakosárba 1-2 gombóc fagyit teszünk, erre helyezzük a kandírozott

narancshéjat. A diószuflét ezzel a körettel tálaljuk.
Drezdai Stollen - Batka (Mikko, Latsia) 2005.12.06. 23:19

Eredeti drezdai Stollen /Mikko
 500 g mazsola (nagyszemü)

 100 g Korinthen (kisszemű mazsola)
 100 g citronat (kandírozott citromhéj)
 100 g orangeat (kandírozott narancshéj)
 250 g mandula (meghámozva, felvágva)
 2 csomag vaníliás cukor
 6 ek barna rum
 12 csepp keserűmandula-olaj
 1 kiló liszt (fehér, normális)
 1 kocka friss élesztő (vagy 2 csomag száraz)
 400 g puha vaj
 150 g cukor
 0,25 l tej
 150 g olvasztott vaj
 125 g porcukor
A mazsolákat, a kandírozott, apróra vágott citrom- és narancshéjat, az apróra vágott

mandulát, a vaníliás cukrot a rummal és a keserűmandula olajjal összekeverni és egy
jól zárható edényben kb. 6 órát állni hagyni, néha megkeverni. A lisztet egy nagy
tálba tesszük, a közepében csinálunk egy mélyedést és az élesztőket
belemorzsoljuk, megszórjuk egy evőkanál cukorral és ráöntjük a langyosra melegített
tejet. Liszttel betakarjuk és kb. egy fél órára kelni hagyjuk, betakarva egy kendővel.
Ha az élesztő feljött, a kézi mixer tésztadagasztó karjával hozzáadjuk a kockára
vágott vajat, a maradék cukrot és a tojás sárgákat. Szépen összedolgozzuk a
hozzávalókat, majd kézzel is jól átgyúrjuk a gyúródeszkán. Ha már fényesre
összeállt, letakarva egy fél órát (vagy egy kicsit többet) kelesztjük. Egy lisztezett
deszkán kinyújtjuk oválisra a tésztát és rátesszük a belevalókat és óvatosan
beledolgozzuk a tésztába. Két részre osztjuk, egyenként oválisra nyújtjuk és
hosszában először az egyik oldalt a tészta feléig ráhajtjuk, majd erre a másik felét.
Ráhelyezzük a sütőpapírral ellátott tepsire és meleg helyen kb. egy háromnegyed
órát kelesztjük. A sütőnek alulról a második szintjére tesszük és előmelegített
sütőben 175 fokon (forró levegősön 160 fokon, gázon a második fokozaton) ca. 80
percet sütjük. Ha erősen barnulni kezd a sütés közben, letakarjuk pergamen papírral.
Ha készen van, még forrón megkenjük mindenhol a felolvasztott vajjal és sűrűn
megszórjuk a porcukorral. A kihűlt Stollent alufóliába betekerjük és 4 hétig
pihentetjük hűvös helyen (kamrában), hogy az ízek összeérjenek. Ez a recept, egy
drezdai pékmestertől származik.
Forrás: latsia1, Index - Konyha-trükkök 31398. hsz.
Latsia megsütötte ezt a Stollent és hozzájárult, hogy a képeit feltegyem és ezzel

megmutathassam, hogy készül és milyen szép lett a végeredmény. Köszönöm :-)
Diós Tekercs - Ildiko 2006.05.27. 00:31
Hozzávalók:
Tészta:
5db tojássárgája,
5db tojásfehérje
5dkg cukor,
5dkgorolt dió,
Töltelek:
15dkg darált dió,
10dkg cukor,
10dkg vaj,
Tészta:
Az 5db tojássárgáját az 5dkg cukival es az 5dkg dióval jol kikeverni és a felvert
tojáshabbal óvatosan összekeverni. Jól kilisztezett sütőben sütni.
Töltelék:
15dkg őrölt diót 1/2 dl FORRÓ tejjel és a 10 dkg cukorral kikevert vajat
kicsinyecskent hozzákeverni. ''Megbolondíthatod" meg fahéjjal, reszelt citromhéjjal.
pici Rummal. Tetejét díszítheted olvasztott csokival kinek ízlése és fantáziája szerint.
Diós vajaskifli - Kata25 2005.09.03. 00:12
Diós vajaskifli (Mester kiadó receptkártyájáról)
Hozzávalók: (24 db-hoz)
 50 dkg liszt
 3 dkg élesztő
 1 ek. cukor
 2 dl tej
 10 dkg vaj
 1 vaníliás cukor
 2 ek. rum
 csipet só
 1 citrom reszelt héja
A tetejére:
 5 dkg olv. vaj

 8 dkg darált dió
 4 dkg cukor
 1 tk. fahéj
Kevés lisztből, élesztőből, cukorból és tejből gyors kovászt készítünk, 20

percig állni hagyjuk. Majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és addig
gyúrjuk, amíg a tészta hólyagos nem lesz. Majd letakarva 20 percig
kelesztjük. Ezután ketté osztjuk, és az egyik cipót egy kb. 30 cm átmérőjű
körré nyújtjuk. Ezt 12 részre osztjuk. Közben a tetejére való diót, cukrot
és fahéjat összekeverjük. Mindegyik cikket megkenjük vajjal és
belemártjuk a dióba. Magunk elé tesszük szélesebb részével és úgy
tekerjük fel a csúcs felé, hogy a diós része kerüljön kívülre. Majd a
másik cipóval is így cselekszünk. A kifliket tepsibe tesszük és rögtön a
sütőbe toljuk. (formázás után már nem kell keleszteni) Előmelegített
sütőben 200 fokon pirosra sütjük. Nagyon finom, ízletes péksütemény lesz
belőle, érdemes kipróbálni. Jó étvágyat és sok sikert.
Diós-nugátos duchesse - Batka 2006.04.09. 18:43
maradék tojásfehérje felhasználása

Index: konyha-trükkök fórum
4 tojásfehérje
15 dkg cukor
10 dkg darált dió

2 dkg liszt
fél vaníliarúd kikapart bele (vaníliás cukor is jó)
fél citrom reszelt héja
6 dkg olvasztott vaj
A fehérjéket a cukorral kőkeményre verjük, aztán lendületesen belekeverjük a

szárazanyagokat, végül a vajat. Nem kell félteni, a cukros fehérje nem törik össze.
Sima végű habzsákba töltjük (én teáskanállal adagoltam), sütőpapírra 2 centis
halmokat teszünk egymástól 4 cm távolságra. 175 fok kb. 10 percig szárítjuk (ekkor
még nagyon puha, de nem kell tovább sütni). Kihűlés után kettesével Nutellával
összeragasztjuk, étbevonóval díszítjük.
Megjegyzések: katasztrofális lett. Az íze jó, de nem tudtam kivakarni a tepsiből,

úgyhogy a morzsákból még langyosan kis gombóckákat gyúrtam, és diós golyók lett
a végeredmény. Szerintem több ízesítőanyag kell bele, citromhéjat még bőven
kaphatott volna, így kellemesen rágós, de sima dió ízű lett.
Donuts - Szokimoki 2006.10.25. 23:13
Egyszer valamelyik nlc-s topikon én már szemezgettem a Donuts-sal, csak úgy

emlékszem, hogy valaki azt írta, hogy ahhoz speckó Donuts sütő kell, ezért
elvetettem az ötletet. De a receptet bepötyögöm nektek, mert akkor kiírtam.
3,5 dl tej
1,5 dl víz
18 dkg vaj
1 cs. vanília cukor
1 tk reszelt citromhéj
1 kg finomliszt
10 dkg élesztő (2 kocka)
1 tk cukor
1 kk só
2 db tojás
13 dkg cukor
olaj a sütéshez
Egy edényben a tejet, a vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a vajat, a 13 dkg cukrot és

hagyjuk felolvadni. Belekeverjük a vaníliacukrot a reszelt citromhéjat. Egy kevés
langyos vízben az 1 tk cukorral megfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba kimérjük a lisztet
hozzáadjuk a tojásokat (én a tojásokat is a teljes miskurenciába kevertem bele) a sót,
a vajas-tejes keveréket és a felfutatott élesztővel jól bedagasztottam a tésztát. kb 1
órát hagyom kelni. Ha megkelt, henger formájúra kinyújtom, kis darabokra
felvagdosom és karika formájúra igazítom a tésztadarabokat és a deszkán hagyom
kelni egy kicsit őket.
Olajat hevítek és 2-3 perc alatt (oldalanként) szép világosra sütöm a karikákat.
Papírtörlőn leitatom és megszóróm vaníliás vagy fahéjas cukorral. Ha valaki szereti,
cukormázzal is bevonhatja.
Egyszerű mézeskalács
Hozzávalók:
3 tojássárgája,
1,5 kg liszt,
1 dkg szódabikarbóna,
30 dkg méz,
20 dkg cukor.
A felforralt mézzel leöntjük a lisztet, utána összekeverjük a többivel, fahéjjal,

citromhéjjal, egyéb fűszerekkel.
Kinyújtani, mintázni, sütni.
Édes gofri - Rabim 2006.08.11. 01:49
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
15 dkg cukor,
1/2 liter tej,
2 cs. vaníliás cukor,
15 dkg margarin,
10 g, sütőpor,
3 egész tojás.
A margarint megolvasszuk, és a hozzávalókkal jól összedolgozzuk.
A gofri sütőt jól melegítsük elő, és már lehet is sütni. Ebből a mennyiségből 60 db
lesz. Lekvárral finom!
Fahéjas csokoládés fánk - Piroska 2006.02.26. 01:46
Hozzávalók:
1 csésze (2,7 dl) + 2 teáskanál liszt
1/2 csésze kakaó
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál fahéj
1 felvert tojás
1/2 csésze tej
3 teáskanál olaj
1/4 csésze csokoládé morzsa
Melegítsd a sütőt 165 fokra. Keverd össze a lisztet, kakaót, sütőport, és a fahéjat.
Utána add hozzá a tojást, tejet, és az olajat, és keverd jól össze amíg egyenletes
lesz a tésztája. Keverd bele a csokoládémorzsákat. Enyhén olajozd ki a sütőformát.
Töltsd 2/3-ig a sütőformát. Süsd 8-10 percig vagy amíg ruganyos lesz a teteje. Hagyd
kihűlni. Vedd ki a formából és díszítsd vaníliás vagy csokis cukormázzal, apróra
vágott mogyoróval, dióval stb.
Kb. 12 nagy fánk, vagy 36 kicsi fánk lesz belőle.

Fahéjas muffin - ILDIKO 2006.06.05. 23:37
/Marokkoi reci/ILDIKO/NL
HOZZÁVALÓK:
2oo.gr liszt,
2oo.gr olvasztott vaj.
2oo.gr cukor,
5db tojás,
1.Ek.orolt fahéj,
1/2.zacsko sütőpor,
1zacsko vaníliás cukor,
A glazurhoz:1/2 csésze porcukor,citromlé, és csak annyi víz hogy sima, fényes

bevonót kapj.
ELKÉSZÍTES:
Szitáld le a lisztet a sütőporral és a fahéjjal egybe. Melegítsd fel a sütőt 2ooC-ra.

Mixeld a cukrot a vaníliás cukrot és a tojásokat és az olvasztott vajat Jó levegősre
egybe. Add hozza kicsinyesként a leszitált lisztet és mixeld levegősre. A muffinformat
vajazd ki v./kuglof/ Töltsd meg a tészta masszával őket és süsd meg 15-20 perc
alatt./ez a kuglóf formánál változó mivel vastagabb /Ha kész vond be a fenti glazurrel
vagy porcukorral hintsd be.
Fahéjas torta
Hozzávalók:
25 dkg liszt,
22,5 dkg cukor,
12,5 dkg vaj + a formához,
3 tojás, 2,5 dl tejszín,
20 dkg darált mandula,
4 dkg zsemlemorzsa,
5 dkg cukrozott narancshéj (oranzsát),
2 teáskanál őrölt fahéj,
2 evőkanál porcukor.
Előkészítés: Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 200 fokra
előmelegítjük.
Elkészítés:
A lisztet összedolgozzuk 7,5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal. A formába

nyomkodjuk úgy, hogy 2-3 cm magas pereme is legyen. Az előmelegített sütőben kb.
10 percig elősütjük.
Miközben a tészta sül, habosra keverjük a tojásokat a tejszínnel, a maradék cukorral.

Beledolgozzuk a mandulát, a zsemlemorzsát, a cukrozott narancshéjat és a fahéjat.
A masszát az elősütött tésztára öntjük, és további kb. 45 percig sütjük (tűpróba).
Hagyjuk kihűlni.
Papírból kisebb csillag alakú sablonokat vágunk ki, a tortára tesszük, és a tortát
megszórjuk porcukorral. Óvatosan levesszük a sablont, így a csillagok helye szépen
kirajzolódik.
Fantás süti - Joli 2005.09.03. 00:07
Hozzávalók:
7 db tojás
2 ek kakaó
5 ek liszt
7 ek cukor
1 dl olaj
1 cs sütőpor
½ kg túró
20 dkg porcukor
1 db kocka RAMA
7 dl Fanta
2 cs vaníliás pudingpor
A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. Majd egy másik tálban a
sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, olajat, kakaót és végül
könnyedén belekeverjük a felvert habot. Kizsírozott és lisztezett tepsiben
előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Ramat habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral majd hozzáadjuk az
összetört túrót. Ezt a túrós krémet a megsült és kihűlt tészta tetejére kenjük.
2 csomag vaníliás pudingport megfőzünk 7 dl fantában, hagyjuk kihűlni, néha
megkeverjük. Mikor kihűlt a túrókrém tetejére kenjük és néhány órára betesszük a
hűtőbe. Mikor meghűlt akkor felvágjuk.
Fenyőfatorta
A tésztához:
4 tojás,
4-4 evőkanál cukor és liszt,
fél mokkáskanál sütőpor,
vaj.
A töltelékhez, díszítéshez:
15-15 dkg vaj és porcukor,

rumaroma,
10-10 dkg finomra darált mogyoró és durvára vágott mogyoró,
1 rúd zöld marcipán,
színes cukorkák és gyöngyök.
A tojássárgákat alaposan elkeverjük a cukorral, a tojásfehérjét kemény habbá verjük.

Habverővel verve a fehérjehabhoz adjuk a cukrozott tojássárgáját, majd fakanállal
kevergetve lassan beleszórjuk a sütőporos lisztet.
Kivajazott fenyő alakú formába öntjük a masszát, és előmelegített, közepes

hőmérsékletű sütőben megsütjük. A kihűlt piskótát két lapra vágjuk. A krémhez a
cukrot a vajjal jól kikeverjük, közben darált mogyoróval és rumaromával íresítjük.
A kihűlt tortalapokat megtöltjük mogyorókrémmel, és vékonyan a külsejét is

bekenjük, majd a durvára vágott mogyoróval a széleit bevonjuk. A marcipánt
átgyúrjuk, kinyújtjuk, és a fenyőforma mentén körbevágjuk, majd a torta tetejére
illesztjük. A tetejét színes cukorkákkal, gyöngyökkel díszítjük.
Finom rácsos – Limara 2006.12.03. 01:33

Hozzávalók:
50 dkg liszt,
25 dkg Rama,
15 dkg porcukor,
1 sütőpor,
3 tojás sárgája.
Ezeket összegyúrjuk, 2 cipót készítünk belőle.
A nagyobbal kibélelünk egy nagy tepsit, megkenjük baracklekvárral, és a következő

töltelékkel töltjük:
20-25 dkg őrölt diót összekeverünk 15 dkg porcukorral, 1 vaníliás cukorral, reszelt
citromhéjával, és a 3 tojás keményre vert habjával.
A félretett tésztából rácsot készítünk a tetejére, amit tojással átkenünk
.
Finom, szaftos gyümölcskenyér karácsonyra -

Buzablans 2005.12.18. 16:29
Hozzávalók:
 16 dkg liszt,
 12 dkg margarin,
 10 dkg porcukor,
 1 vaníliás cukor,
 3 egész tojás,
 1 citrom, vagy narancs reszelt héja (vagy pár csepp citromaroma),
 2 evőkanál rum,
 fél csomag sütőpor és fél mokkáskanálnyi szódabikarbóna.
 15-20 dkg vegyes kandírozott vagy aszalt gyümölcs. (Én fél csomag vegyes
kandírozott gyümölcsöt szoktam beletenni, de még jobb, ha plusz egy csomag
kandírozott citromhéj vagy narancshéj is megy bele. Ilyen, sütibe való
keveréket lehet kapni nagyobb élelmiszer boltokban)
 Mehet még bele mazsola, apróra tört csoki, aszalt barack, szilva, eper,
ananász, durvára vágott, pirított dió is (ami éppen otthon van).
A porcukrot, margarint, vaníliáscukrot habosra keverjük, majd a tojásokat egyenként

belekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat vagy citromaromát és kanalanként a
sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet, majd legvégül a 2 EK rumot. A
kandírozott gyümölcsöt megforgatjuk kevés lisztben (így nem süllyed a forma aljára)
és hozzákeverjük. Egy őzgerincformát kivajazunk és meghintjük liszttel (én
szilikonban sütöm, még soha nem ragadt bele). Beletesszük a masszát és
előmelegített sütőben légkeverésen, 150 fokon tűpróbáig (kb.35-40 perc) sütjük
(amikor a teteje már kellően rugalmas és szép piros, akkor jó). A formában hagyjuk
kicsit hűlni, majd tálra borítjuk. Bevonhatjuk csokoládémázzal. Ehhez 10 dkg csokit
(Én Tibi étcsokoládét szoktam használni) gőz felett megolvasztunk, kicsit hűtjük,
majd ráöntjük a gyümölcskenyérre. Csokoládémáz nélkül is finom, zamatos, nem
száraz. Ha van két őzgerincforma, akkor érdemes rögtön dupla mennyiséget
készíteni. Megjegyzés: Minél több színű a belerakott kandírozott és aszalt gyümölcs,
annál szebb lesz a felszeletelt gyümölcskenyér. Alufóliába csomagolva sokáig eláll
és az állástól csak zamatosabb lesz, mert jól összeérik.
Judig megsütötte ezt a gyümölcskenyeret, nagy sikere volt náluk:

Fügés-diós puszedli - Masala 2006.12.03. 01:28

/ nők lapja/ kb.80 db
Hozzávalók.
8dkg puha, aszalt füge apróra felkockázva

6dkg dió durvára vágva
50dkg barna cukor
4tojás
50dkg liszt
1/2kk. szódabikarbóna
3kk. őrölt fahéj
1 kk. őrölt szegfűszeg
3 ek. méz
Füge helyett készíthetjük aszalt barackkal, aszalt szilvával, cukrozott narancs- és

citromhéj keverékkel. Dió helyett pedig mogyoróval
A cukrot a tojásokkal keverőtálban 20 percig keverjük tömörre, habosra. Hozzáadjuk

a citromhéjat és a levét.
A lisztet a átszitáljuk, hozzászórjuk a szódabikarbónát és az őrölt fűszereket. Az
egészet a tojásos masszához keverjük és 1 óra hosszat pihentetjük.
A tésztát 4 db 20 cm-es rúddá sodorjuk, majd 2 cm-es darabokra vágjuk. Ezekből
golyókat formázunk, a tepsin kissé megnyomjuk a tetejét vizes kézzel és 180 fokos
sütőben 15 percig sütjük.
A mézet 2 ek vízzel felforrósítjuk és átkenjük a puszedlik tetejét. Másnapig száradni
hagyjuk.
Sokáig elálló sütemény.
Fügés csókocskák - Jégkása 2005.10.27. 01:10

Hozzávalók:
100g aszalt füge,

1+1 ek. liszt, 1 kk. sütőpor,
1 fiola rumaroma,
150 g hámozatlan mandula,
2 tojás,
100 g hámozatlan mogyoró,
só,
100g+ 80 g kristálycukor,
1 kk. mézeskalácsfűszer,
1 narancs reszelt héja,
40-45 db 5 cm átmérőjű kerek ostyalap.
Mázhoz és a díszítéshez:
20-20 g hámozott mandula és pisztácia,
5-8 szem piros és vagy zöld cukrozott cseresznye,
100 g tortabevonó csokoládé,
1kk. napraforgóolaj.
A fügét apróra vagdaljuk, összekeverjük 1 ek. liszttel. A mandulát és a mogyorót

megdaráljuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a tojássárgákat habosra keverjük 100 g
cukorral, a mézeskalácsfűszerrel, a reszelt citrom- és narancshéjjal, valamint a
rumaromával.
Hozzáadjuk a sütőporral összekevert maradék 1 ek. liszttel, a mandulát, a mogyorót

és a fügét. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük 1 csipet sóval, majd az apránként
beleszórt 80g cukorral, végül beleforgatjuk a masszába.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Az ostyalapokat 2 nagy tepsire sorakoztatjuk, 2 kiskanál vagy habzsák segítségével
formás halmokat púpozunk a közepükre, és 20-25 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk
kihűlni.
A díszítéshez a mandulát és a pisztáciát csíkokra-pálcikákra, a cukrozott cseresznyét
apró kockákra vágjuk. A csokoládét felaprózzuk, meleg vízfürdőbe állított lábasban
felolvasztjuk, végül hozzákeverjük az olajat.
Úgy, hogy az ostyatalpat ne érje a máz, belemártogatjuk a csókocskákat, rácsra
rakjuk, tetejüket változatosan megszórjuk mandulával, pisztáciával, cseresznyével.
Ostyalapok híján a masszát tepsibe terített, vajjal megkent sütőpapírra is
halmozhatjuk.
Fűszeres, mézes szívek - Masala 2006.12.03. 01:26

/ nők lapja/ ezt is megsütöttem már
Hozzávalók:
10 dkg margarin
10 dkg méz
5 dkg cukor
20 dkg liszt
½ tasak sütőpor
5 dkg darált dió
½ kk. őrölt fahéj
½ citrom reszelt héja
1-1 késhegynyi őrölt fehér bors, kardamom, szegfűszeg
A mázhoz
15 dkg tortabevonó és
2 ek. olaj
Díszítés: mandula, cukorgyöngy, pisztácia, kandírozott gyümölcs
A margarint, a mézet és a cukrot összemelegítjük olvadásig és kihűtjük.

A lisztet a sütőporral, a dióval / vagy mandulával / , az őrölt fűszerekkel, a
citromhéjjal és a kihűtött mézes keverékkel összekeverjük.
Éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap a tésztát 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, szív formával kiszúrjuk és 180 fokos
sütőben, 10-12 perc alatt megsütjük.
Ha kihűltek, csokimázzal bevonjuk és tetszés szerint díszítjük
Gesztenyés almás lepény - Bezsa 2006.12.03. 01:01

Hozzávalók:
25 dkg liszt
12 dkg margarin
2 tojás
pici só
kevés darált dió
alma
25 dkg gesztenyemassza
1 tejföl lekvár zsemlemorzsa
A lisztet a margarinnal és egy tojással és sóval összegyúrni, kinyújtani és lekvárral

megkenni. Erre dióval kevert zsemlemorzsával megszórni. Erre szeletelt almát tenni.
A gesztenye masszát egy tojással és a tejföllel összekeverem és rákenem az
almákra. Forró sütőben megsütöm. Ezt a párom édesanyja sütötte meg először,
finom és egyszerű.
Gesztenyés kosárka - Bezsa 2006.12.03. 01:03
Hozzávalók, elkészítés:
30 dkg áthúzó étcsokoládé

20 dkg tejszínhab
10 dkg natúr gesztenyepüré
4 dkg Koronás sütőcukor
2 cl rum
15 szem egész gesztenye
5 dkg méz
Először csokoládékosárkákat készítünk. A felolvasztott, jól elkevert csokoládét

lehűtjük, de még folyós állapotában készítjük el a kosárkákat: a mignon papír
kapszlikat ecset segítségével egyenletes vastagon kikenjük a csokoládéval, majd
szobahőmérsékleten dermesztjük, ezután 4-5 percre hűtőbe tesszük őket, ezután a
kosárkák könnyen kiemelhetők a papírból.
Közben a felvert tejszínhabot elkeverjük a gesztenyepürével, a sütőcukorral és a
rummal. Ezzel a krémmel töltjük meg a kosárkákat, amelyeket ezután hűtőbe
teszünk.
Az egész gesztenyéket karamellizált mézben megforgatjuk, papírra tesszük,
megvárjuk míg kihűlnek. E különleges karácsonyi desszertet végül a gesztenyével és
csokoládéval díszítjük.
Gesztenyés krémes - Bezsa 2006.12.03. 01:03
50 dkg mélyhűtött vajastészta
15 dkg fekete csokoládé
5 dkg fehér csokoládé.
A gesztenyekrémhez:
10 dkg Koronás porcukor
1/2 l habtejszín
2 dkg zselatin.
A díszítéshez:
Koronás színes tortadara.
Nyújtsa 3/4 mm vastagságúra a mélyhűtött vajastésztát. Tegye sütőlapra, jól

szurkálja meg villával. Vágja két egyforma darabra. Süsse meg 200 Celsius-fokos
sütőben (gázsütőjén ez a 3. fokozatnak felel meg). A lemezen hagyja kihűlni.
Fordítsa meg a simábbik lapot, húzza át a fekete csokoládéval, a fehér csokoládéval
rajzoljon rá márványmintát.
Ha a csoki megdermedt, száraz késsel vágja négyzetekre. A másik lapon oszsza el

egyenletesen a gesztenyekrémet, hagyja állni fél órát. Tegye rá szép rendben a
négyzetekre vágott csokis lapot, és szeletelje fel. Színes tortadarával megszórva
tálalja.
Könnyű krém:
Verje fel a tejszínt, lazítsa fel vele a gesztenyepürét, majd lazán keverje hozzá az
olvasztott, langyos zselatinkrémet.
Gesztenyepuding - Bezsa 2006.12.03. 01:02 Bezsa
30 dkg tejszínhab
10 dkg Koronás Porcukor
20 dkg cukor nélküli gesztenyepüré
2 dkg zselatin
2 cl rum
10 dkg csokoládé
1/2 dl eperkrém öntetnek
A gesztenyepüréből 4 db kis gesztenyeszívet készítünk. Olvasztott csokoládéban,

hurkapálca segítségével kimártjuk. A zselatint 1/2 dl hideg vízbe áztatjuk, majd
hozzáadjunk még 1/2 dl vizet és így feloldjuk. Ezután szobahőmérsékletűre
visszahűtjük. A gesztenyepürét rummal, porcukorral kikeverjük, tejszínhabbal lazítjuk
és az oldott zselatinnal egyneműsítjük. A gesztenyepudingot formába töltjük.
Hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt melegvízbe mártjuk majd tányérra borítva tálaljuk.
Tejszínhabbal, eperöntettel és a kis gesztenyeszívekkel díszítjük.
Gesztenyés tekercs - Enci 2006.07.11. 10:33
Hozzávalók:
 50dkg darált keksz,

 30dkg darált dió,
 25dkg porcukor,
 2 púpozott ek. kakaó,
 2dl rum,
 s annyi fekete kávé amennyi az összedolgozáshoz kell, hogy jól nyújtható
kemény masszát kapjunk. {feketekávé helyett jó a meggybefőtt leve is!}
A masszát 4 részre osztjuk.
Töltelék:
1 Rámát, [vagy 25dkg vajat]
25dkg porcukorral habosra keverünk, majd hozzáadunk
2 csomag gesztenyemasszát, s ezzel még tovább keverjük, amíg szép sima lesz.
Alufóliát, vagy zsírpapírt meghintünk porcukorral, s ezen nyújtjuk ki a kekszes

masszát részenként. Az elnyújtott masszára rákenjük a töltelék arányos részét és
óvatosan felcsavarjuk. Hidegre tesszük, s csak akkor szeleteljük, ha kellően
megkeményedett.
Golyók - Joli 2006.12.03. 01:18

Nutellás falatkák
Hozzávalók kb.20 darabhoz:

10 dkg darált háztartási keksz,
2 tojásfehérje,
200 g Nutella,
kókuszreszelék,
Decor cukor.
A háztartási kekszet összegyúrjuk a Nutellával és a tojásfehérjével. Pici golyókat
formázunk, meghempergetjük kókuszreszelékkel összekevert színes cukrocskákkal
Mozart golyó
Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

20 dkg darált dió,
20 dkg porcukor,
20 dkg reszelt étcsokoládé,
1 ek baracklekvár,
2 ek rum,
1 tojásfehérje,
kristálycukor,
meggybefőtt
A diót, a cukrot, a csokoládét, a lekvárt, a rumot és a tojásfehérjét alaposan

összedolgozzuk (kézzel) Vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle,
mindegyik közepébe egy-egy szem meggyet igazítunk, kristálycukorba
hempergetjük, mignonpapírba helyezve levegős helyen szikkadni hagyjuk. Jót tesz
neki, ha 1-2 napig áll!
Raffaello (35 db)
Hozzávalók:
18 dkg kókuszreszeléket,
18 dkg tejport,
másfél csomag vaníliás cukrot és
18 dkg olvasztott Ramat összekeverünk egy tálban.
1,5 dl tejet
22 dkg kristálycukorral sziruppá főzünk, majd ráöntjük a kókuszos egyvelegre, jól

bekeverjük, és hűtőben fél napig állni hagyjuk. Másnap golyókat formázunk belőle,
mindegyik közepébe egy szem mandula (vagy mogyoró majd kókuszreszelékbe
hempergetjük.
Grapefruitos túrótorta - Jégkása 2006.01.29. 00:27
Hozzávalók:
25 dkg túró
25 dkg cukor Fele lehet barna
25 dkg liszt
15 dkg vaj
4 tojás
1 sütőpor
1 grapefruit lehet narancs is
1 citrom én most csak a héját tettem bele.
Kikeverjük a vajat a cukorral és a tojásokkal, majd belekeverjük a túrót, végül a

sütőporral elkevert lisztet. A tésztába belereszeljük a citrom és a grepefruit héját. A
grapefruit húsának háromnegyedét lefilézzük és belekockázzuk a tésztába,
facsarunk még pár evőkanál grapefriut levet, közben kóstoljuk meg elég édes/
savanyú-e. A kész tésztát kivajazott kilisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük
előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük. A maradék egynegyed
grapefruit és citrom levét 2-3 evőkanál cukorral megolvasztjuk és megkóstoljuk. A
kész tortát a formából tálra tesszük kenőtollal bekenjük a sziruppal ( ne ázzon el a
torta) megszórjuk porcukorral. Én ezt is elfelejtettem de nagyon finom még másnap
is.
Grillázs - Rabim 2006.12.03. 00:57
Grillázs Borikától
1 csomag ostyalap ( Tescoban lehet venni), 20 dkg dió, 25 dkg cukor,

10 dkg vaj, 1 egész tojás.
A diót durvára kell aprítani.
A cukrot világosra pirítani, mikor teljesen felolvadt, takarékra venni a

hőt, és bele a puha vaj, jól elkeverni, bele az egész tojás, amit
előzőleg elhabartunk, végül a dió. A dióval pár percig kevergetni, lehet
a hőt fokozni. Hamar megkeseredik, ha nem figyelünk oda.
Két darab ostyalapot lerakunk, a grillázst rákenjük a két lapra gyorsan,

majd a másik kettővel beborítjuk. Tetejére deszkát, és valami nehéz
edényt teszünk, jól lepréseljük. Mikor kihűlt, vízbe mártott késsel
kis kockákra vágjuk. Puha, omlós, eteti magát.
Gyors almás sütemény - Bezsa 2006.06.05. 23:39
Gyors almás süti receptjét. Ez nálunk sláger, főleg ha pikk-pakk valami édességre
vágyik a család. Hátha valaki nem ismeri.
hozzávalók:
 3 nagyobb alma
 3 tojás
 30 dkg cukor
 1/2 csomag sütőpor
 1 csomag vaníliás cukor
 20 dkg liszt
 5 dkg darált dió ( én inkább durvára vágottan teszem bele)
 1 kk fahéj
A tojásokat nagyobb tálba ütjük és a cukorral habosra keverjük. Folyamatosan

keverve hozzáadjuk a vaníliás cukrot, liszttel elkevert sütőport és a diót. Az almát
meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük és a masszához keverjük. Egy
kivajazott, belisztezett kisméretű tepsibe simítjuk és 200 fokon 25-30 perc alatt
megsütjük. Kockára vágva kínáljuk. (100 legjobb almásból való a recept)
Gyors rétes - Enci 2006.06.05. 23:48
Hozzávalók:
 2 csésze liszt,
 diónyi zsír,
 2db tojássárgája,
 1 pohár tejföl,
 pici só-
 kevés cukor.
Rétestészta keménységűre gyúrjuk, ha kell kevés langyos vizet adunk hozzá. 1

csésze lisztet 20dkg zsírral habosra keverünk. A jól kinyújtott rétestésztára kenjük és
beigli szerűen felcsavarjuk. 8 részre vágjuk-nyújtjuk. Bármilyen töltelékkel töltjük és
sütjük. Fóliában a hűtőben lefagyasztva is sokáig eláll!
Gyufa süti - Jégkása 2005.10.28. 01:46

Hozzávalók:
Tészta:
 15 dkg lágy margarin vagy vaj,

 10 dkg cukor,
 1 tasak vanília cukor,
 fél üvegcse vanília aroma,
 1 tojás,
 15 dkg liszt,
 3 dkg étkezési keményítő.
Máz:
 10 dkg porcukor,
 3-4 evőkanál víz,
 fél tasak erdei gyümölcs- vagy eperízű zselépor.
A margarint vagy vajat egy keverőedényben egy konyhai robotgéppel habosra

keverjük. A cukrot, a vanília cukrot és az aromát hozzákeverjük, és addig keverjük,
amíg egy sűrű masszát nem kapunk. A tojást kb. fél percig keverjük bele. A lisztet
elkeverjük a keményítővel, és a masszába szitáljuk.
A tésztát három egyenlő részre osztjuk, egyesével habzsákba töltjük. Egy, kb. 0,7 cm
átmérőjű nyomófejjel 7 cm hosszú csíkokat húzunk a sütőpapírral bélelt sütőlemezre.
Alsó vagy felső sütés kb. 200 fok előmelegítve, sütési idő 6 perc. A süteményt a
sütőpapírral együtt lehúzzuk a sütőlemezről. Máz: A porcukrot és a vizet egy nagy
tálban sűrű mázzá keverjük. A zseléport egy edénybe öntjük. A süteményt "fejükkel"
kb. fél cm mélyen a mázba mártjuk, az alját letöröljük, majd egyből a zseléporba
mártjuk. Kb. 30 percig állni hagyjuk.
Gyúrt rétes – Bezsa 2007.01.18. 02:27

Gyúrt rétes/Paula/mindmegette
Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 db tojás
1 pohár tejfel
késhegynyi só
Elkészítés :
A fent említett anyagokat összegyúrjuk, azután kinyújtjuk.
7dkg lisztet,
10 dkg olvasztott disznózsírral összekeverünk, majd a kinyújtott tésztára kenjük,

ezután összehajtogatjuk.
Ezt követően félórát pihentetjük, majd négy adagra osztva nyújtjuk és töltjük.
A rudakat kizsírozott tepsibe tesszük, tetejüket olvasztott zsírral megkenjük, forró

sütőben sütjük.
Zöldséges besamellel is tölthetjük. üdv. Paula

Gyümölcskenyér - HpKriszti (Cinka) 2006.03.11. 00:38
(Cinka receptje)-legalábbis én tőle kaptam.
20 dkg vaj/margarin,
20 dkg cukor
5 tojás
30 dkg liszt
1 citrom
fél cs.sütőpor
Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral ,majd a vajjal krémesre keverjük,hozzáadjuk a

lisztet,sütőport,1 citrom héját reszelve+ a levét,Tehetünk ízlés szerint 1-2
evőkanálnyi mazsolát,apróra darabolt diót,aszalt vagy kandírozott gyümölcsöket
apróra vágva,és csokoládét összetördelve. Amikor ezzel megvagyunk,óvatosan
hozzákeverjük a tojások habbá vert fehérjét. Ez egy nagy őzgerincbe fér bele,én két
kisebb formában szoktam megsütni. Szerintem gusztább is,és hamarabb megsül. A
formát sütőpapírral béleljük ki,közepes tűzön,lassan sütjük. Ha egyben sül,akkor
legalább egy órán keresztül kell sütni,persze tűpróbával megnézni,hogy átsült-e.
Nagyon finom,egyszerű süti. Van egy trópusi mix. szárított, cukrozott

gyümölcsből,amiben kiwi is van ,és mangó,ananász,papaya ezek szép színessé
teszik. Viszonylag apró kockákra van vágva,szinte ehhez találták ki!
Hamis marcipán - Masala 2006.12.03. 01:23
Hozzávalók:
kb. 20 dkg grízt leöntünk

1 dl rummal, jól összekeverjük és 24 óráig állni hagyjuk.
Végül golyókat formálunk, a közepébe rumos meggyet v. valamilyen cukrozott
gyümölcsöt, esetleg száraz lekvárt teszünk.
Aki szereti, valamilyen aromát is keverhet bele.
Habtekercs - Bezsa 2007.01.18. 02:25

/Horvát Ilona
Hozzávalók: 8-10 darabhoz

10 dkg vaj vagy margarin
10 dkg liszt
Töltelék:
2 dl tejszínből felvert hab
5 dkg cukor
A vajas tésztát 2 mm vékonyságura kinyújtjuk úgy, hogy a tészta egyik oldala 60 cm

széles legyen. Most 2 cm széles és 60 cm hosszú csíkokra vágjuk, és 40-50 mm
átmérőjű csövekre felcsavarjuk úgy, hogy a csíkok ½ cm szélesen fedjék egymást.
Úgy helyezzük a sütőlemezre, hogy a végek alulra kerüljenek. Egész tojással
megkenjük, és forró sütőben sütjük.
Tejszínhabbal vagy tojáshabbal töltjük.
Forrázott tojáshab tölteléknek
Egy tojásfehérjéhez 6-8 dkg cukrot veszünk, vaníliával ízesítjük. A cukorból szirupot
főzünk egészen addig, amíg egy villával vagy drótkarikát belemártva, azon keresztül
gömböt lehet fújni. (Ez a próbája a sűrű cukorszirupnak.) Közben a tojásfehérjét
keményre felverjük, és amikor a szirup kész, forrón, vékonysugárban, folytonosan
keverve a felvert habhoz csurgatjuk. Pár percig verjük, amíg olyan kemény lesz, hogy
a habverőn megáll a hab.
Gyorsan készíthető leveles vajas tészta
Hozzávalók:
28 dkg liszt
22 dkg. Ráma margarin,
2 dl. Tejföl,
½ citrom leve vagy egy evőkanál enyhe ecet,
egy csipet só.
A hozzávalókat széles pengéjű késsel összedolgozzuk, és frizsiderben egy éjjelen
keresztül pihentetjük. Minél kevesebbet érünk hozzá a meleg kezünkkel, annál
levelesebb lesz a tésztánk. Bármelyik leveles vajastésztából készült süteményt
készíthetjük belőle.
Havas fenyőfácska - Masala 2006.12.03. 01:25
/ diabetikusan is lehet sütni / kb. 70 db
Ez egy kicsit munkás, de nagyon mutatós, sokáig elálló sütemény

/ előfordult már, hogy a csokoládé elmaradt a süti hátuljáról /
Tészta:
15dkg liszt
10dkg kókuszreszelék
1citrom reszelt héja
10dkg vaj
1 tojás
10dkg margarin
Máz:
15dkg porcukor
1 citrom leve/ ÉN zöld ételfestékkel is keverem/
Szórás: kókuszreszelék
Olvasztott csokoládé a kenéshez
A lisztet, a kókuszreszeléket, a citrom reszelt héját, a hideg margarint, a tojást és a

cukrot sima tésztává gyúrjuk. 20 percig hideg helyen pihentetjük.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk 3mm vastagra és kicsi fenyőfa kiszúróval
kiszaggatjuk.
200 fokos sütőben, kb. 15 percig sütjük, kihűtjük / folyt. Pl. másnap! /
A fenyőfák hátsó felét megkenjük olvasztott csokoládéval és megszárítjuk
A fenyőfák szebbik felét megkenjük a citromos, cukros, zöld ételfestékes keverékkel
és egyenként belenyomjuk a kókuszreszelékbe, hogy jól rátapadjon.
Hájastészta édes és sós tésztának -

Rabim 2006.08.11. 01:55
70 dkg liszt, 40 dkg tisztított darált háj, 2 kanál jó tejföl, 1 egész tojás, 1 dl fehér bor,
(helyette 1 kanál ecet), egy csapott kávéskanál só, ugyanannyi cukor, szódavíz, vagy
víz.
A hájat 10 dkg liszttel jól eldolgozzuk és hidegre tesszük. A megmaradt liszttel és a

többi előirt anyagokkal rétestésztát készítünk, amit a deszkán jól kidolgozunk és 15
percig pihentetünk. Utána a tésztát vékonyra kinyújtjuk és a lisztes hájat egyszerre a
tésztára kenjük. Az egészet felcsavarjuk, nyújtófával előbb kissé ellapítjuk, téglalap
alakura kinyújtjuk és négyszeresre összehajtjuk, mint a vajastésztáknál szokás. 20
percig hideg helyen pihentetjük. A kinyújtást és hajtogatást még kétszer
megismételjük, most már csak háromszorosra összehajtva 20 percig hideg helyen
pihentetve. Tehát összesen négyszer hajtogatjuk a csavarással együtt.
A kész tésztát 4 részre vágni.
A tésztát nagyon vékonyra nyújtom. Pogácsaszaggatóval köröket vágok. A felét egy

kisebb gyűszűnyi szaggatóval kiszúrom. A teli lapokat vizes ecsettel bekenem, erre
teszem a kilukasztott formákat. Nagyon forró sütőben addig sütöm, míg szép sárga
lesz. Gyönyörűen feljön és a közepébe lehet lekvárt tenni. Töltés előtt vaníliás
porcukorral meghintem.
A kis köröket felvert sós tojássárgával bekenem, és szezámmaggal beszórva szép

pufira megsütöm.
A maradék tésztából kifliket csináltam és fűszerezett, kicsi tejföllel lazított főtt

sonkával töltöttem. A tetejét felvert egész tojással lekentem. Szép pirosra
megsütöttem.
Nagyon jó vendégváró sütik!

Háromszoros finomság - Jóasszony 2006.07.23. 21:25
Tészta:
20 dkg cukor
6 tojás fehérje habosra keverve
20 dkg dió
5 dkg liszt
1 sütőpor
Lapot kisütni
Krém:
6 tojás sárgája
2 csomag vanília puding
10 dkg cukor
7 dl tej, ezekből pudingot főzni
1 margarint 20 dkg porcukorral felkavarni, pudinggal összedolgozni
Süti összeállítása:
Lapra rákenjük a krém felét.
Háztartási keksszel lefedjük, amennyi ráfér egymás mellé sorban.
Megmaradt krémbe olvasztva egy Katica, mellyel lefedjük a keksz réteget.
Tetejére csokimázt húzunk.
Az összeállítás után adjunk időt a keksznek, megpuhulni.
Hartyáni krémes - Limara 2006.05.10. 19:43
Hozzávalók:
25 dkg liszt,
10 dkg margarin,
25 dkg porcukor,
1 sütőpor, 2 dkg kakaó,
1 tojás, kevés tej segítségével rugalmas tésztát gyúrunk, majd a tepsi hátulján két
lapot sütünk.
Krém:
1 l tejben
3 cs. vaníliás pudingport
10-12 ek. cukorral,
vaníliás cukorral sűrűre főzünk, amikor kihűlt,
1 cs. Rama margarint apránként belekeverünk.
Az első lapot megkenjük a krém felével, kirakjuk babapiskótával, amit rummal

meglocsolunk, majd a maradék krémmel beborítjuk, és végül rátesszük a másik
lapot.
Csak másnap lehet szeletelni. Tejszínhabbal lehet díszíteni.

Hatlapos - Gabo 2005.12.19. 20:28
Hozzávalók:
-60 dkg liszt
-10 dkg zsír
-1 dkg szalakáli
-1 tojás
-10 dkg cukor
Annyi tejjel gyúrjuk össze,amennyit felvesz.6 lapot sütünk.
Krém:
1 liter tejet,6 kanál liszttel,3 ek. kakaóval,15 dkg porcukorral lassú tűzön felfőzzük.
Tűzről levéve 10 dkg vajat teszünk hozzá. Langyosan töltjük meg a lapokat.
Havasi kifli (hókifli) - Tnikita 2005.10.03. 23:59
Hozzávalók:
40 dkg liszt,
1 ráma,
1 tejföl (2 dl),
só.
Ezeket jól összedolgozni, kifliket készíteni. Én két módszerrel csináltam, egyik:
háromszögeket vágtam és feltekertem őket
másik: 4-5 cm-es szájú pohárral kiszaggattam, mint a pogácsát, majd szimplán
feltekertem. Ebből kevésbé fojt ki a lekvár. :)
Amikor kisült vaníliás porcukorba hempergettem.
Lekváron kívül meg lehet tölteni cukros-tejes-dióval is. Illetve amit a fantáziád enged.
:)
Az 1 adag amit csináltam kevés volt. (vittem át anyukáméknak belőle, ahol 5-en
estek neki) :)
Nálunk a férjem a kisfiam és én jártunk rá. :)
Jó étvágyat hozzá mindenkinek!

Háztartási keksz torta - Kartika 2005.12.05. 19:24
Kartika receptje
(sütés nélkül)
(én egy kg csak kocka alakú háztartási kekszet szoktam venni a Tescoban és annyit
készítek amennyit gondolok hogy elfogy egy-két nap alatt, és függ az edénytől. Azért
is jó, mert először nem tudja az ember mennyi fog kelleni. Kell találni egy jó alakú
edényt hozzá)
Ehhez a mennyiséghez:
1 nagy pohár tejföl kell,
4-6 kanál porcukor (ki mennyire szereti édesen)
2 csomag vaníliás cukor.
Ezeket habverővel habosra keverni (kicsit besűrűsödik)
Ezután lerakni (kibélelni a tálat) egy sor keksszel, rárakni a tejfölös masszából egy
adagot, elteríteni rajta, nem kell túl vastagon, de ne látsszon a keksz (úgyis részben
beszívja) utána keksz, tejföl és addig folytatni, míg a végén elfogy.
Ezután kétféle színű gyümölcsöt vágni (ez nekem most nem úgy sikerült, mert sajnos
nem kocka alakú kekszből csináltam, tehát nem is az igazi) és minden kockára más
színű gyümölcsöt tenni, és ha az első egy kiwi, akkor alá egy banán a banán alá egy
kiwi és akkor soronként és kockánként is más mint a sakktábla. Mindenféle
idénygyümölccsel lehet csinálni. Majd zselatinnal bevonni. Érdemes 1 nappal előbb
elkészíteni, mint ahogy fogyasztod. Nem munkás és finom! (ismerősök szerint,
családom is szereti mert én nem eszek tejfölt, soha nem kóstoltam, de sokszor
csináltam)
Hófehérke - Csokivacsi 2006.09.11. 00:32
HOZZÁVALOK:
50dkg liszt,
15 dkg zsír,
15dkg porcukor,
1cs. sütőpor,
1vaniliás cukor,--ezeket egy kis tejjel összegyúrjuk és
3lapot sütünk belőle.
TÖLTELÉK:
1lapot összetörünk,1csésze forró tejjel leöntjük,hogy megázzon,majd hozzáteszünk

1cs.vaniliás cukrot,3kanál porcukrot,2evőkan.kakaot,1/2dl rumot,5dkg vajat vagy
margarint. Ezt az egész masszát jól összedolgozzuk, és a lapokba töltjük.
TETEJÉRE:
2db tojásfehérje,
15dkg porcukor,
kicsi citromlé.
Gőz fölött kemény habot verünk,a tészta tetejére kenjük,legvégül megszórjuk színes
cukorral, majd félretesszük száradni,másnap szeleteljük.
Intelligens krémes - Gabo 2005.11.05. 23:15

Hozzávalók:
 8 tojássárgáját,
 15dkg rámával,
 20dkg kristálycukorral
 5 vaníliás cukorral habosra verünk.
 majd 1l tej,
 9 kanál liszt/kanalanként/.
 Végül a tojáshabot lazán bele keverni.
10 perc nagy láng, 30-35 percig takarékon sütjük.

Isler - Szokimoki 2006.05.09. 00:37

Mindmegette.hu
Hozzávalók:
A tésztához:
2 egész tojás
25 dkg margarin
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg darált dió
37 dkg liszt
sütőpor
A krémhez:
25 dkg cukor
4 egész tojás
2 evőkanál kakaó
25 dkg margarin
A csokimázhoz:
kb. 10 dkg tortabevonó
margarin/olaj
Elkészítés: A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Egy kis pihentetés jót tesz a tésztának.
Elnyújtjuk, korongokat szúrunk ki belőle (én a kisebbeket jobban szeretem, de
tetszés szerinti méretűre lehet), és megsütjük, de csak addig, míg egy kis színt kap.
A krémhez a tojásokat kikeverjük a cukorral és a kakaóval, gőz fölött sűrű krémet
főzünk belöle. Egy kis instant kávéval (kb. 1 kávéskanál) meg lehet bolondítani.
Lehet úgy is csinálni, hogy nem kakaót használunk, hanem főzőcsokit, melyet csak
akkor adunk hozzá, amikor megfőtt a krém. Azt használjuk, ami van otthon. Mikor
kihűlt a krém, belekeverjük a puha margarint. Addig keverjük, míg kivilágosodik a
krém. Habzsákba töltjük (ha nincs, megteszi a kávéskanál is) és a krémmel
összeragasztunk 2 tésztakorongot. A tetejére a csokimáz úgy készül, hogy a csokit
egy kevés margarinnal együtt felolvasztjuk gőz fölött. Annyi margarin kell (vagy olaj,
ki hogy szokta), hogy ne legyen túl sűrű. Az islereket ebbe a mázba mártjuk, és már
kész is. Egy éjszakányi állás után megpuhul, és már ehető is. Igen jó!
Szokimoki: Én a töltelék helyett, lekvárt tettem bele, és még elég sok lisztet tettem
hozzá a dagasztáskor.
Jaffa-süti - Jégkása 2006.03.18. 00:43
Hozzávalók:
15 dkg vaj,
20 dkg liszt,
2 teáskanál sütőpor,
20 dkg barnacukor,
3 db tojás,
6 evőkanál tej,
1 db narancs reszelt héja,
1 csipetnyi só.
Tegyük a szobahőmérsékletű vajat egy keverőtálba, majd erős fokozaton addig

keverjük, míg könnyű habos lesz.
Szórjuk bele a cukrot, sót és a reszelt narancs héját, majd ezzel is keverjük még pár
percig. Egyenként adjuk hozzá az egész tojásokat és a tejet.
Kis adagokban kanalazzuk bele a lisztet és a sütőpor keverékét is.
Kenjünk ki vajjal és szórjunk meg liszttel egy közepes méretű tégla alakú sütőformát,
öntsük bele a tésztát, majd előmelegített sütőben 160 fokon süssük 40-45 percig.
Mielőtt kivennénk, szúrjuk meg fogvájóval, ha nem ragad a tészta rá, biztosak
lehetünk, hogy átsült a süteményünk.
Joghurtos süti gyümölccsel - Kata25 2005.09.03. 00:03
(az Index egyik fórumáról)
Hozzávalók:
2 pohár sima v. gyümölcs joghurt,
1 pohár cukor,
4 egész tojás,
3/4 pohár olaj,
4 pohár Bl-55 liszt,
1 sütőpor.
Mindent joghurtos pohárral mérünk. A lisztet a sütőporral elkeverjük. A

többi hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet.
Vajazott, lisztezett püspökkenyér formában sütöttem. Ez a mennyiség egy
formába elég.170 fokon sütöttem, fél óra múlva le kellett takarnom, mert
nagyon pirult a teteje, így még fél órát sütöttem. Amikor kész még forrón
a tetejét megkenni valamilyen lekvárral, ettől fényes lesz.
Tetszés szerint variálható, én legközelebb citromhéjjal és citromos

joghurttal fogom kipróbálni.
Szerintem kenyérsütőgépben is meglehet sütni.
Jó étvágyat és sok sikert hozzá.

Jutka süteménye - Kartika 2005.10.17. 01:07
Kartika receptje
(kétféle tészta)
a./ 10 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 egész tojás, 1/2 sütőpor, 5 dkg cukor, 2
dkg kakaó (ha nem elég lágy pici tej)
2 gombócot gyúrunk belőle, és tepsi hátulján (igen a hátulján) kisütjük 2
lapnak.
b./ 4 tojás fehérje habnak, + 4 tojás sárgája, 4 kanál cukor felverni, mikor
habos 4 kanál liszt bele, végül óvatosan a felvert fehérje.
Abban a tepsiben kisütni, aminek a hátulján sült a két lap (kisebb tepsi)
Krém: 1/2 l tej, 3 kanál liszt simára keverve, majd állandó keverés mellett
besűrítve főzni. utána addig keverni míg ki nem hűl.
Közben 20 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 2 vaníliás cukrot kikeverni és a
kihűlt masszával habosra keverni.
Alulra a kakaóslap-krém-piskótalap (ezt rummal meglocsolni)-krém-lap és

krémmel zárni a tetejét. (kakaóporral megszitálni)
Finom, nem túl édes, ünnepi.

Kakaóscsiga - Bezsa 2007.01.18. 02:37

Valahonnan a netről vettem ezt a recit. Akkoriban nem figyeltem, hogy ki rakta fel.
Most már odafigyelek. Tehát valaki receptje.
Vigyázat ezt nem szabad szorosan egymás mellé tenni. Hagyni kell közte helyet.
A két hajtogatás között 20 perc kelési idő.

(Hajtogatott élesztős tésztából) recept
Hozzávalók:
- 1kg liszt
- 600g margarin vagy vaj
- 50g élesztő
- 4dl tej
- 100g cukor
- 4 tojássárgája
- 10g só
- cicakakaó és hozzá cukor (tölteléknek)
- egész tojás a kenéshez
- kis vaj vagy margarin a tészta megkenéséhez
Elkészítés:
Vajastészta:
A margarin vagy vaj 90%-át összedolgozzuk a liszt 10%-ával, majd megformázzuk

kb 2cm vastag téglalapnak,és fóliába csomagolva hűvös helyre tesszük.
Előtészta (forteig)
A maradék anyagokból a szokásos módon kelt tésztát készítünk.
(én bepakoltam mindent a kenyérsütőgépbe, a tésztadagasztó programra és szépen

elindítottam. Miután meggyúrta, még kelesztettem egy 20 percet és kikapcsoltam a
gépet. Bár, így elkészítve kicsit több tejet kellett beletennem.)
Majd a megkelt tésztát lóherealakúra nyújtjuk. közepébe helyezzük a vajastésztát,

majd ráhajtjuk a tészta "leveleit". Az először megütögetett, 1cm vastagságúra
kinyújtott tésztát meghajtjuk szimplán, majd újranyújtás után duplán.
SZIMPLA HAJTOGATÁS:
Három egyenlő részre bejelöljük a tésztát, majd az egyik oldalt behajtjuk a második
jelölésig,és erre ráborítjuk a másik oldalt. Így három réteg lesz egymás felett.
DUPLA HAJTOGATÁS:
Miután kinyújtottuk a tésztát újra,négy egyenlő részre bejelöljük, a két oldalrészt

behajtjuk a középjelölésig, majd egymásra borítjuk őket, és ezáltal négy tésztaréteg
lesz egymás felett.
20 perces kelesztés után, megismételjük a hajtogatásokat, majd újabb 20 perces

pihentetés után a tésztát kétfelé osztjuk. Az egyik adagot szépen kinyújtjuk kb. 1cm
vastagságúra. Megvajazzuk és jó vastagon megszórjuk cukros kakaóval,és szépen
felcsavarjuk .Karikákat vágunk belőle és kikent sütőlemezre téve még 10 percet
pihentetjük, mielőtt betesszük a sütőbe. A tetejüket felvert egész tojással megkenjük.
Így teszünk a másik rúddal is.
A sütőt közben előmelegítjük 200-220 fokra.

Majd betesszük a csigákat a sütőbe, 5-10 perces sütés után visszavesszük a hőfokot
180-200fokra és így folytatjuk tovább a sütést. Kb. még 20-25 percet sütjük, de
közben lehet nézegetni, nehogy túlsüljenek;)
Tanácsok:
Most készítettem el először ezt a változatot és a párom el volt tőle ájulva! Olyanra
sikeredett mint amit a boltban is ,meg a sulikban lehet kapni, nem egy nagy élesztős
puffancs, hanem olyan réteges...ropogós...:p Isteni finom!
Csak ajánlani tudom. Macerásnak tűnik, de egyáltalán nem az! Ha én mint kezdő
megtudtam profi módon csinálni elsőre, akkor tuti nem nehéz;)
Másnap se száraz egyáltalán, bár elő nap a legfinomabb...még ropog:)
Sok sikert hozzá, nem fogjátok megbánni, ígérem;)
ui: Viszont ez nem éppen fogyis recept :(

Kakaós csiga és túrós batyu - Jégkása

(P.zsizsu) 2006.01.18. 02:08
Jégkása receptje - P.zsizsu káposztásbatyu tésztájából készült
35 dkg liszt
20 dkg margarin
1,5 dkg élesztő
1 km cukor
1 km só
pici víz
A felfutatott élesztővel, kemény tésztát gyúrunk.
Este begyúrjuk és másnap vékonyra nyújtjuk.
Hajtogatni is lehet. 170 fokon 25 perc.
:
Kakaós-kókuszos aprósütemény (keksz) -

Batka 2006.07.11. 10:37
Donna Hay: Ízvarázs
Hozzávalók:
25 dkg puha vaj

1 tk vanília-kivonat vagy némi vaníliás cukor
20 dkg barna cukor (az eredeti receptben majdnem 40 dkg szerepelt, de nem kell
több!)
2 tojás
25 dkg liszt
2 tk sütőpor
5 dkg cukrozatlan kakaópor (amíg sötétbarna nem lesz, kevesebb is elég)
20 dkg CSOKILENCSE vagy apróra vágott étcsoki
Ez egy kevert tészta, úgy készül, mint a muffinok.

A vajat a cukorral, vaníliával és tojásokkal kihabosítjuk, aztán hozzákeverjük a száraz
hozzávalókat.
A ragacsos tésztát kiskanállal kiadagoljuk a tepsire, egymástól elég távol, mert
szétterül.
Akkor lesz szép kerek, ha minél inkább golyó formájúra tudjuk igazítani, főleg a
szélét, a teteje lehet tarajos.
A sütési idő attól függ, mekkora plecsnik sikerülnek. Nagyobb mogyorónyi
tésztaadagoknál 160 fok+légkeverésen 12 perc, diónyi adagoknál 15.
A kész keksz még puha, de nem ragad. Kicsit hagyni kell hűlni, aztán simán le lehet
emelni a sütőlapról.
Három nagy tepsivel lesz, ha valaki egyszerre be tudja rakni őket a sütőbe, az egész
cucc mindenestül kész van fél óra alatt
Kandírozott narancshéj (Stahl Judit) -

Batka 2006.01.08. 15:09
(Stahl Judit)
"Előre figyelmeztelek, nem egy expressz-munka. Tehát először is gyűjtsd össze az

üres narancshéjakat úgy, hogy napról napra dobáld bele őket egy jó nagy tálba, majd
önts rájuk hideg vizet. A vizet minden nap cseréld le róluk! Kb. 1 hét alatt annyi
narancshéj gyűlik össze, amennyiért már érdemes nekiállnod a dolognak.
Ha már összegyűlt a heti adag, indulhat a meló. A beáztatott narancshéjakat vágd

kb.10x1 centis csíkokra, majd tedd bele egy jó nagy fazékba. Engedj rájuk bőven
hideg vizet, és forrald fel. Ezután tartsd forrásban a csíkokat 1-2 percig, majd szűrd le
őket, és csepegtesd is le. Ezt megismétled 4-5 alkalommal, hogy elvedd a héjak
kesernyésségét.
Jön a következő lépés, a cukorszirup elkészítése. 6 narancs héjához keverj össze 40

deka cukrot 1/2 liter vízzel egy fazékban, és mérsékelt tűzön kevergetve melegítsd
fel, hogy a cukor felolvadjon. Ha ezzel megvagy, add hozzá a sziruphoz a
lecsepegtetett, előfőzött narancshéjakat, és forrald fel az egészet. Takaréklángon kb.
1 órán át tartsd gyöngyöző forrásban a cukros narancshéjakat, és néha kevergesd
meg őket. Amikor a héjak már puhák és szinte átlátszóak, abbahagyhatod a főzést.
Vigyázz, ne főzd őket túl!
A megfőtt héjakat aztán szűrd le, és alaposan csepegtesd is le. Következik a

hempergetés. Egy nagy tálcára szórj ki 20-30 deka cukrot, és a megfőzött,
lecsepegtetett héjdarabokat alaposan hempergesd bele a cukorba, hogy mindenhol
bevonja őket. Végül a cukros héjakat tedd rácsra, és hagyd, hogy egy éjszaka alatt
jól megszikkadjanak."
Megjegyzés: egy éjszaka alatt ugyan nem szikkadnak meg! A penészesedés

elkerülése végett viszont teljesen ki kell szárítani őket, mielőtt a végleges helyére
tesszük. Én a tálcán hagyom őket, amit beteszek a sütőbe (légkeverésesem van).
Nyitott ajtónál beindítom a ventilátort (a hőmérséklet-szabályozót nem kapcsolom be!
vagyis a hideg sütőt "szeleltetem"), hagyom pár percig, kikapcsolom, átforgatom a
héjakat, és ha eszembe jut, aznap ezt még megismétlem néhányszor. A tálcát aztán
tíz percre be kell áztatni, hogy a rákövült cukortól megszabadítsuk.
A kész kandírozott narancshéj fehér része porcukor színű, tapintásra kemény, de

harapásra puha. Ha kell, könnyű kisebb darabokra törni. Légmentesen
záródó műanyag dobozban az idők végezetéig eláll (ha véletlenül marad). Magában
is fincsi, vagy étcsokiba mártva, de kalácsba is isteni a bolti Backmit keverékek
helyett, ui. nincs mellékíze, felveszi a tészta nedvességét, felpuhul (az íz fokozása
érdekében be lehet áztatni narancslébe), és nem mű-, hanem igazi narancs ízű.
Karácsonyfa
Tészta:
1 citrom,
4 tojás,
30 dkg cukor,
1 joghurt,
1,5 dl olaj,
20 dkg liszt,
1 kávéskanál sütőpor.
Díszítés:
25 dkg margarin + a formához,

15 dkg cukor,
2 tojás, néhány csepp zöld ételfesték,
1 kávéskanál kakaó.
Előkészítés:
A citromot alaposan megmossuk. Karácsonyfa alakú sütőformát kikenünk

margarinnal, és beszórjuk liszttel. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2-es fokozat)
előmelegítjük.
Elkészítés:
A tojásokat mély tálba ütjük, lazán felverjük. Hozzáadjuk a cukrot, és habverővel

addig keverjük, amíg krémszerű lesz. A joghurtot összekeverjük az olajjal, és a
masszához adjuk. Rászitáljuk a lisztet, a sütőport és belereszeljük a citrom héját. Az
egészet sima tésztává kikeverjük, a formába öntjük, és a sütőben kb. 50 perc alatt
arany barnára sütjük. A formában hűtjük ki (előző nap is elkészíthetjük).
A krémhez a margarint habosra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és tovább

habosítjuk. Egyenként hozzáütjük a tojásokat, és sima krémmé keverjük. A krém
kétharmadát megfestjük zöld ételfestékkel, ezzel bevonjuk a karácsonyfa "gallyas
részét". A maradék krém feléhez hozzátesszük a kakaót, jól összekeverjük és
bevonjuk a karácsonyfa "törzsét". A maradék natúr krémmel "feldíszítjük" a
karácsonyfát. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Karácsonyfadísz
Hozzávalók:
60 dkg lisztből,
25 dkg margarinból,
25 dkg cukorból,
1 csomag sütőporból,
3-4 tojásból tésztát készítünk.
A tésztát megfelezzük, az egyik felébe
1 evőkanál kakaót, teszünk, a másik felébe
citrom héját reszelünk.
Kinyújtjuk, különféle formákkal kiszúrjuk, és tojással megkenve, színes cukrot, vagy

vágott diót teszünk a tetejére.
Karácsonyi bejgli Frank Júliától

Tészta:
56 dkg liszt,
21 dkg vaj,
2 dkg élesztő,
3 dkg cukor, csipetnyi só,
2 tojássárga
Diós töltelék:
25 dkg porcukor,
másfél db reszelt alma,
5 dkg sárgabaracklekvár,
5 dkg mazsola,
8-10 dkg apróra vágott birsalmasajt.
Mákos töltelék:
30 dkg darált mák,
25 dkg porcukor,
7 dkg mazsola,
1 zacskó vaníliás cukor,
2,5 dl tej, csipetnyi só,
1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
3 szem összetört szegfűszeg.
A lisztet a vajjal elmorzsolom. Az élesztőt belekeverem egy dl tejbe a cukorral együtt,

majd 5 percnyi várakozás után hozzáöntöm a vajas liszthez. Hozzáteszem még a
tészta összes alkotórészeit, és alaposan összedolgozom. Ha már sima, akkor 4 kis
cipóba osztom és lisztezett deszkán, a tetejét is belisztezve, konyharuhával
letakarom, és a duplájára kelesztem. Közben elkészítem a töltelékeket. A dióshoz a
cukrot fél dl vízben felforralom, majd hozzáöntöm a darált dióhoz. Ezután a reszelt
almával, a birsalmasajttal, a megmosott és megtisztított mazsolával, valamint a
sárgabaracklekvárral jól összekeverem. A mákos töltelékhez a tejbe belekeverem a
mákot, a cukrot, a mazsolát és az összes fűszert. Éppen csak egyet forralok rajta,
máris leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. A megkelt tésztát lisztezett deszkán
nagyon vékonyra nyújtom, és felkenem rá a töltelékeket. Szorosan összetekerem, és
a négy rúd bejglit sütőlemezre teszem egymástól 3 centi távolságra. Tojásfehérjével
megkenem a tetejüket, majd hideg helyen hagyom még pihenni. 1 óra múlva újból
megkenem tojásfehérjével, és félórai várakozás után az előmelegített, forró sütőben
szép barnáspirosra sütöm. Csak akkor veszem le a sütőlemezről, ha már teljesen
kihűlt, majd folpackba csomagolva hűvös, száraz helyen tárolom. Akár már három
héttel karácsony előtt elkészíthető, így nem kell vele bajlódni az ünnepi forgatagban.
(Ezt a bejglit hónapokra is el lehet tenni a mélyhűtőben.)
Karácsonyi copf
Hozzávalók:
2 csomag mirelit leveles tészta,

10 dkg vegyes kandírozott gyümölcs,
5 dkg mazsola,
5 dkg mandula,
5 dkg vaj,
3 dkg cukor,
1 csipet fahéj,
15 dkg porcukor.
A mazsolát, mandulát, gyümölcsöt a cukorral és a fahéjjal összevágva elkeverni, a

tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtani és a felolvasztott vajjal bekenni. Két egyenlő
részre vágni és elosztani rajta a tölteléket.
Ezután szorosan felcsavarni és hosszában félbevágni. Két-két csíkból, amit a vágott

felükkel egymásnak háttal helyezünk, copfot csavarunk és a végeit lenyomkodjuk.
Enyhén bezsírozott tepsibe tesszük és hagyjuk, hogy megemelkedjenek.
Előmelegített sütőben 30-35 percig arany barnára sütjük. A porcukrot néhány csepp
citromlével és vízzel összekeverve mázat készítünk. A megsült copfokat ezzel
bekenjük és rácson kihűtjük.
Felmelegített citrommázat használunk.

Karácsonyi fatörzs
Hozzávalók:
8 egész tojást
25 deka porcukorral, meg egy vaníliás cukorral habüstbe öntünk, és habverővel
gőz fölött verjük, míg kemény, habos nem lesz. ("Szalagos" legyen a massza). A
gőzről levéve tovább verjük, míg ki nem hűlt (hideg vízbe állítjuk az üstöt, majd csipet
sót és szitálva
25 deka réteslisztet adunk hozzá. Végül óvatosan beleöntünk
12,5 deka olvasztott, langyos vajat vagy margarint.
Kizsírozott, lisztezett tepsiben ujjnyi vastagon elterítjük. és nem túl sötétre sütjük Még
melegen tiszta konyharuhára borítjuk, és összegöngyölve hűtjük ki.
Közben 3 tojássárgáját habosra keverünk
15 deka cukorral, és gőz fölött, állandóan kevergetve sűrű krémmé főzzük.
Kihűtjük, majd habosra keverjük
10 deka olvasztott csokoládéval (vagy 3 evőkanál kakaóval), meg
25 deka vajjal, illetve margarinnal.
A krém felével megkenjük a széthajtogatott tésztalapot, újra összegöngyöljük, és
külsejét is krémmel vonunk be. Hideg vízbe mártott villával fatörzsszerűre recézzük.
Jól behűtjük. Díszíthetjük marcipán tobozokkal, csokoládé tortadarával, csillag alakú
keksszel.
Karácsonyi gyümölcskenyér
Hozzávalók:
2,5 dl tej,
10 dkg kristálycukor,
1 mokkáskanál só,
2 dkg élesztő,
50 dkg liszt,
10-10 dkg apróra vágott, hámozott mandula, - cukrozott citromhéj, - cukrozott
gyümölcs,
10 dkg mazsola,
2 tojás,
15 dkg vaj, csipet őrölt szerecsendió,
5 dkg olvasztott vaj,
0,5 kávéskanál őrölt fahéj.
A tejet felforraljuk, beletesszük a cukrot, sót. Míg a tej hűl, az élesztőt 0,5 dl meleg
vízben fellazítjuk. A langyos tejbe öntjük és a liszt 1/4-ével simára keverjük.
Letakarjuk, kétszeresére kelesztjük. Belekeverjük a citromhéjakat, mandulát,
mazsolát, fahéjat, tojást, vajat, és a megmaradt liszt 3/4-ét. Addig verjük, lassan
keverve bele a megmaradt lisztet, míg teljesen rugalmas lesz és elválik a táltól.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 2 cm vékonyra, 50 x 30 cm nagyra, a közepén
mélyedést nyomunk, beleöntjük az olvasztott vajat.
Összehajtogatjuk, tetejét is megvajazzuk. Letakarva (fogvájókat szúrunk a tésztába)

kétszeresére kelesztjük. Kifli alakúra formázzuk, megkenjük olvasztott vajjal, vajazott
tepsibe tesszük.
Begyújtjuk a sütőt közepes lángra, és kb. 1 órán át, sütjük a tésztát. Ha megsült,
megszórjuk porcukorral.
Jól becsomagolva a hűtőben sokáig eláll.
Karácsonyi habkarika
Hozzávalók:
3 tojásfehérjét a legmagasabb fokozaton kemény habbá verünk,

1 teáskanál citromlevet hozzákeverünk.
15 dkg cukrot apránként belekeverünk és addig verjük tovább, amíg a késvágás
látható marad benne. A habmasszát nagylyukú nyomózsákba töltjük és sütőpapírral
bélelt tepsire (kb. 6 cm átmérőjű) karikákat spriccelünk. Tarka cukormorzsával
megszórjuk, néhány órán át száradni hagyjuk, majd az előmelegített sütőbe
helyezzük.
Villanysütőnél: 100-120 C, gázsütőnél 1-2-es fokozat, sütési idő: 120-140 perc.
A karikákat konyhai rácsra téve hűlni hagyjuk, majd tetszés szerint ételfestékkel
színezett porcukormázzal, süteménydíszekkel, tarka szemcsés cukorral díszítjük.
Karácsonyi hablánc
Hozzávalók:
4 tojásfehérje,
20 dkg cukor,
egy kevés víz,
6 dkg porcukor,
piros ételfesték a színezéshez.
A tojás fehérjéből a finom kristálycukorral nagyon kemény habot verünk. A 20 dkg

cukorból, és egy kevés vízből sűrű szirupot főzünk, folyamatos keverés közben
beleöntjük a habba, és addig verjük, míg kihűl. A hab nagyon kemény legyen! Azután
belekeverjük a porcukrot, és a masszát két részre osztjuk. Az egyik részt megfestjük
egy kevés piros festékkel, a másikat fehéren hagyjuk. Így elkészített habot,
nyomózsákba tesszük, és kikent tepsibe apró csókokat nyomunk belőle. A habcsókra
ezüstfonalat helyezünk, és a csókok közötti fonálra kisebb csókokat nyomunk.(a
rózsaszín és fehér csókokat váltogatjuk). Az így elkészített láncokat mérsékelten
meleg sütőben megszárítjuk.
Karácsonyi kalács
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
15-20 dkg cukor,
kevés só,
1 evőkanál rum,
2 egész tojás,
1 citrom héja,
15-17 dkg vaj,
25 dkg áttört túró,
15 dkg mazsola,
12 dkg tisztított, reszelt mandula.
Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj.
Beszóráshoz: kevés porcukor.
A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, közepére mélyedést nyomunk,

abba tesszük, a cukrot, tojást, ízeket, rumot; a liszt egy részével sűrű pépet
keverünk, arra rakjuk a darabokra vágott hideg vajat, az áttört túrót, a tisztított
mazsolát, és mandulát. Liszttel betemetjük, gombóccá összenyomjuk, és a
közepéből kiindulva, az egészet gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Ovális formára
kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük. Sütési ideje: 70-80
perc, gyenge, közép meleg sütőben. Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és
behintjük porcukorral.
Karácsonyi mézes
Hozzávalók:
25 deka melegített mézet,

1 egész tojást,
1 citrom reszelt héját,
2 késhegynyi fahéjport,
4-5 finomra tört szegfűszeget összegyúrunk
30 deka liszttel kevert
1 csomag Váncza-sütőporral.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és részben négyzetes alakúra vágjuk, részben különféle

vágókkal kiszúrjuk. Vajazott tepsibe tesszük és cukros vízzel megkenve, hámozott
mandulával díszítjük. Közepes tűznél sütjük.
Karácsonyi rétes
Hozzávalók:
Tészta:
40 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
10 dkg cukor,
1 vaníliás cukor,
1 tojás,
5 evőkanál tej,
10 dkg vaj.
Töltelék: 8-10 dkg kockára vagdalt Arancini (cukrozott narancs- vagy citromhéj),
mazsola, metéltre vágott citronát (cukrozott gyümölcs), hosszúkásra vagdalt
mandula, apróra vágott füge.
Máz: 1 citrom levét 10-15 dkg finom porcukorral sűrűre keverünk, ezzel a kihűlt rétest
bevonjuk, és a levegőn megszárítjuk
Tésztát gyúrunk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a töltelékkel megkenve összesodorjuk,
tojással megkenjük és tepsin kb. 40 percig sütjük.
Karácsonyi sütemény
Hozzávalók:
25 dkg, vaj vagy zsír,

25 dkg cukor,
2 egész tojás,
50 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
kevés só.
A vajat, cukrot és a két tojást jól összekeverjük, hozzádolgozzuk a sütőporral kevert

lisztet. A tésztát késfok vastagságnyira kinyújtjuk, tetszés szerinti kis formákra
szaggatjuk és kikent tepsiben aranysárgára kisütjük. Bádogdobozban hónapokig
eláll.
Kata szelet - Limara 2006.12.03. 00:53

Tészta:
1/2 kg liszt,
15 dkg margarin,
15 dkg porcukor,
3 tojás sárgája,
1 sütőpor, tejföl (nem egészen 1 doboz) .
A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd 3 lapot sütünk belőle.
Krém:
1 lapot összetörünk és egy csésze forró vaníliás tejjel leöntjük.
Ha kihűlt adunk hozzá:
1 dl rumot,
2 ek. baracklekvárt.
10 dkg vajat kikavarunk
10 dkg porcukorral,
2 ek. kakaóporral,
majd ezt is hozzáadjuk.
A krémet rákenjük az egyik lapra, ráteszzük a másik lapot. 3 tojásfehérjét 15 dkg

(eredetileg 25 dkg, de szerintem sok) porcukorral gőz fölött keményre verjük. Majd a
sütemény tetejére kenjük. Díszíthetjük tortadarával, vagy megcsorgathatjuk olv.
csokival.
A tésztának jót tesz, ha sütés előtt 2 órát a hűtőben tartjuk.
Gáztepsiben (36x32cm) kell sütni.

Kapucíner szelet - Szokimoki 2006.02.19. 21:19
Hozzávalók:
Tésztához:
 6 tojás
 6 evőkanál cukor
 1 dl étolaj
 6 evőkanál liszt
 fél cs. sütőpor
 2 evőkanál kakaópor
A tojás sárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az étolajat, lisztet,

sütőport, kakaóport és a tojások felvert habját. Vajazott, lisztezett tepsiben sütjük.
Előmelegítve, 200 fokon.
Krém:
 25 dkg margarint 2
 5 dkg porcukorral kikeverünk.
 5 dl tejben felfőzünk
 2 cs. tejszínízű pudingot (lehet vanília is).
 Ha kihűlt, összekeverjük a tejszínes és vajas krémet, majd 2 felé vesszük,
 az egyik felébe 1 evőkanál kakaóport,
 a másik felébe 1 evőkanál feketekávét keverünk.
A tésztára először a kakaóporos krémet, majd a kávés krémet tesszük. Tetejére

csokimázt teszünk. Ez lehet tortabevonó, vagy 10 dkg margarint felolvasztva, tűzről
levéve 3 ek kakaóport, 3 ek porcukrot és 1 ek étolajat teszünk.
Kávés kuglóf - ILDIKO 2006.06.05. 23:36
Marokkoi reci ILDIKO/NL
Hozzávalók:
4db tojás,
200ml olaj,
200gr cukor,
1zacsko sütőpor,
2Tk./lehet ez több is /NESCAFE INSTANT
50 ml langyos tejben feloldva,
kb.200gr liszt,EZ lehet több és kevesebb is.
ELKESZITES:
A sutot felmelegíteni és egy kuglóf formát kikenni vajjal /ez, kb. 175gr befogadó
legyen/ Verd a tojásokat a cukorral a vaníliás cukival jó levegősre, krémes állagúra.
Tedd hozzá az olajat és mixeld továbbra is add hozzá a feloldott NESCAFET.
A lisztet a sütőporral jól egybe vegyíted majd fokozatosan hozzávegyíted a tojásos

NESCAFES krémhez. ÓVATOSAN egybedolgozni mert másként nem marad
levegős. A kuglóf formába önteni és az előmelegített sütőben 45.perc alatt
aranybarnára sütni.
Ez a sütési idő sütőnként variálodhat! Ha kihűlt megszórni porcukorral v,

csokival,fehér csokoládéval be lehet vonni.
Kedvenc süti - Somika2 2006.12.03. 00:55

Tészta:
40 dkg lisztet összekeverünk egy púpozott mokkáskanál szódabikarbónával,

12 dkg margarinnal
9 dkg cukorral,
1 egész tojással,
kb.1 dl tejjel.
Könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk.
3 lapot sütünk belőle / kb.30x40/
Krém:
20 dkg vajat,
18 dkg cukorral,
4 dl tejben felforralni.
2 tojás sárgáját
4 lapos evőkanál grízes lisztet
1 dl tejjel eldolgozunk,majd beleöntjük a forró,vajas tejbe.

A krémet kétfelé vesszük,egyik felébe vaníliáscukrot,a másik felébe kakaót keverünk.
Az alsó lapra a kakaós krémet,a másodikra a vaníliás krémet kenjük.
Elkészítési ideje 1 ½ óra,csak másnap szeleteljük.
Keksz - Masala 2006.12.03. 01:30

/Vilmos császár sütemény/
7,5dkg vajat
3 egész tojással
30dkg cukorral és
1/2dkg szódabikarbónával tíz percig keverünk, majd hozzáadunk
70dkg lisztet és
2dl tejfölt.
Ragacsos tészta lesz belőle, amelyet csak részletekben lehet az erősen lisztezett
deszkán kinyújtani.
Tetszés szerinti formákat szaggatunk ki belőle. tojással megkenjük és egyenletes,

erős tűzön megsütjük.
Keksz-nyomó (formázó) géphez receptek - Rabim 2006.12.03. 01:40

Linzertészta
25 dkg simaliszt, 14 dkg vaj, 7 dkg cukor, 2 tojássárga, kevés citromhéj, csipetnyi
vaníliás cukor
A kidolgozás után a tésztát 1 órát a hűtőbe tesszük.
Vaníliás tészta
35 dkg simaliszt, 20 dkg vaj, 1 tojás, 8 dkg porcukor, 2 cs. vaníliás cukor , fél
teáskanál sütőpor, kevés citromlé.
Csíkok készítése esetén a tepsi fölött a prést ferdén tartjuk.
Sós sütemény
50 dkg simaliszt, 25 dkg zsír, 1/8 liter víz, fél csomag sütőpor, 1 tojás, só. A kész ,
formázott sütemény tetejére mákot , köménymagot , szezámmagot stb. szórhatunk.
Vajas kakaós tészta
8 dkg cukor, 2 tojás sárgája, 28 dkg vaj, 4 dkg kakaó. Mindezt jól kikeverjük, majd
apránként hozzáadunk 50 dkg simalisztet, 7 dkg finomra darált mogyorót, vaníliát
Kétszínű tésztát kapunk, ha a prés hengerébe kakaóval színezett tésztával körülvett

világos tésztát helyezünk.
Kekszkinyomós süti - Limara 2006.12.03. 01:42

"NYOMÓS SÜTI"
0,5 dkg liszt

25 dkg vaj
3 tojás sárgája
15 dkg porcukor
2 ek. tejföl
1/2 cs. sütőpor
1-2 cs. vaníliás cukor.
A tészta felébe beledolgozhatunk kakaóport, de akkor tegyünk még hozzá kb.

negyed vajat is.
A tésztát egy órára tegyük hűtőbe!
Kisült a kinyomós, fontos hozzá tenni, hogy a tésztának jól le kell hűlnie.
A tepsit nem szabad kikenni, lisztezni, sütőpapírral kibélelni. A csupasz tepsire jól
ragad a tészta, sütés után pedig könnyen lejön. 6 percig sütöttem, 180 fokon, így lett
tökéletes. 5 perc kevés volt, 7 perc alatt pedig nagyon megsült az alja. Ne azt figyeld,
hogy mikor kezd pirosodni, mert addigra az alja nagyon megég.
Gép nélkül is jó, egy keveset kipróbáltam, hogy golyókat formáztam, majd egy pohár
talpával laposra nyomtam. Villával lehet cifrázni a tetejét. Vagy a golyókat csak egy
kissé ellapítani, közepébe fakanállal mélyedést nyomni, amit lekvárral lehet tölteni, és
mondjuk durvára tört dióval megszórni. Sütési idő ekkor kicsit több, szerintem 8 perc.
Kekszkinyomó kézi készülékhez: Masala

Alaptészta:
13 dkg vaj,
13 dkg cukor,
3 ek. tej,
1cs. vanillin cukor,
20 dkg finomliszt,
1/2 kk. sütőpor,
7 dkg vanília ízű krémpor
A vajat a cukorral jó habosra kikeverjük, majd a tejet és a vanillin cukrot is

beledolgozzuk. A lisztet átszitáljuk, a vaníliaízű krémporral és a sütőporral alaposan
elkeverjük. A vajas cukorral gyorsan összegyúrjuk és a keksznyomóba töltve
kinyomjuk a kívánt formákat. A tepsit forró sütőbe toljuk / 200 fok / és 15-20 perc
alatt aranysárgára sütjük. A sütőből kivéve még hagyjuk 2-3 percig a sütőlapon és
széles pengéjű késsel óvatosan fellazítjuk és deszkára tesszük kihűlni.
Változatok: Kávés: 2 kiskanál neszkávét 3 ek. forró vízben feloldunk. A tésztába

ilyenkor 3ek.-lal kevesebb tejet teszünk, mert helyette a kávét gyúrjuk bele.
Kókuszos: 5 dkg kókuszreszeléket keverünk a liszthez és így gyúrjuk össze.
Diós: Az alaptésztából a kezünkkel kis gömböket formázunk, ezeket sütőlapra

tesszük, és a tetejüket lisztes villával megnyomjuk. Fél diószemekkel díszítjük.
Citromos: A tésztakészítés során 1/2 citrom reszelt héját és kifacsart levét adjuk a
tésztához.
Fahéjas: A tésztakészítés során 1 ek. lisztet elveszünk és 1 ek. kakaóval

helyettesítünk. Ebbe keverünk még 1 kiskanál fahéjat is.
Kekszes süti - Jégkása 2006.04.15. 21:09
Hozzávalók:
1 csomag Albert keksz,

2 cs. tetszés szerinti pudingpor,
cukor,
margarin,
kókuszreszelék.
A pudingot (1 cs.)
2,5 dl tejjel és
10 dkg cukorral megfőzzük, ha jó sűrű levesszük a tűzről és 5 dkg margarinnal
elkeverjük simára.
A kekszet összeragasztjuk a pudinggal és kívülről is bevonjuk vele,

kókuszreszelékbe forgatjuk.
Kekszes süti - Szokimoki 2006.02.20. 00:22
1 ráma
20 dkg porcukor
1csoki puding (főzős)
1 cs. Vanília cukor
3 e. kanál liszt
2 e. kanál kakaópor
3 e. kanál capuccino por
5 dl tej
A rámát a porcukorral kikeverni, a pudingot megfőzni, ha kihűlt akkor összekeverni a

többivel.
A legjobb keksz hozzá a hélikerben lehet venni átlátszó csomagban téglalap alakú
kb. 220 Ft, de bármilyen édes keksz is jó lehet.
Egy tálban egyesével összeragasztgatni a krémmel a kekszeket. A tetejét

kókuszreszelékkel megszórjuk. Egy pár órát állni hagyjuk a hűtőben, aztán ferdén
felvágjuk.
Képviselőfánk - Bezsa 2007.01.18. 01:55

Képviselőfánk/ Horváth Ilona
Hozzávalók:
2 dl víz
10 dkg zsír
5 tojás
Egy nagyobb fazékba felforralunk 2 dl vizet és adunk hozzá 10 dkg zsírt.

Ha a zsír elolvadt, egyszerre beleöntünk 20 dkg lisztet és fakanállal addig kavarjuk,
amíg összeáll.
A tűzről levéve, még forrón adunk hozzá egyenként 5 egész tojást. Mindegyik
tojással külön-külön jól elkeverjük.
Egy zsírozott sütőlapra 6 cm távolságban dió nagyságú halmokat rakjunk. A tésztát
egy óráig pihentessük. ( ha kisebbeket szeretnél, mint amit a cukiba lehet kapni
akkor felezd ezt a nagyságot és a távolságot)
Nagyon fontos a helyes sütés. Egyenletes jó meleg sütőbe tegyük és 15 percig ne
nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta összeesik. 15-20 perc után csendesebb tűznél
ropogósra sütjük.
Ha nem sül elég ropogósra a tészta összeesik, Sütés után a fánk tetejét levágjuk, a
hártyaszerű tésztát kiszedjük és ízlésed szerinti krémmel (lehet sajtkrém is)
megtöltjük
Ehhez a tésztához édes töltelék:
Sárga krém :Andi1976
2 zacskó vaníliás pudingport kevés vízzel kikeverni. 8 dl vizet 8 evőkanál cukorral

felforralni és hozzáadni a kikevert pudingporhoz. Tűzön jól besűríteni, hogy ne
legyen folyékony.
6 tojás fehérjét 10 dkg cukorral keményre verni és hozzáadni habverővel a forró

pudinghoz
(szerintem a tojássárgáját is bele lehet főzni, ha csak nincs felesleges lefagyasztott
fehérjéd / Vali)
Kinder-Bueno - Gabo 2006.09.11. 00:27

Hozzávalók
6 db tojásfehérje
6 evők. cukor
1 evők. étolaj
2 evők. liszt
2 evők. zsemlemorzsa
½ csomag sütőpor
15 dkg vágott dió
kb. ½ üveg mogyorókrém
háztartási keksz
Krém: ½ liter tej

6 db tojássárgája
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás puding
3 evők. liszt
10 dkg csokoládé
25 dkg margarin
2 dl tejszín (ajánlanám a HULALA tejszínt garantált siker!a tescoban lehet kapni,

dobozos, nem a hűtős részlegnél, hanem a többi habtejszín mellett!eg y csomag
habfixálót mellé raksz, garantálom, hogy nem fog összeesni, olyan mintha
cukrászdás lenne!!)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük, tepsibe tesszük és megszórjuk a vágott dióval,
majd megsütjük, a kissé kihűlt tésztát megkenjük mogyorókrémmel.
A tejből, tojássárgájából, cukorból, vaníliás pudingporból és a lisztből krémet főzünk,
elfelezzük. Az egyik felébe belekeverjük a megolvasztott csokoládét. Kihűtjük. A
margarint két részre osztjuk és belekeverjük a sárga és a csokis krémbe.
Majd a sárga krémet rákenjük a mogyorókrémes tésztára, ezt beborítjuk tejbe
mártogatott háztartási keksszel, erre jön a csokis krém, a tetejére a 2 dl tejszínből
vert kemény habot tesszük.
A tésztát 200 fokon sütöttem (gázsütőben kb. 15 percig) Előző nap kell elkészíteni,
hogy a keksz meg tudjon puhulni
Kinyomós teasütemény - Batka 2006.12.03. 01:45

Teasütemény (keksznyomóhoz)
Hozzávalók:
50 dkg liszt
17 dkg porcukor
2 cs. vaníliás cukor
citromlé (én Olympost használok).
A hozzávalókat összedolgozzuk, annyi citromlé kell hozzá, hogy a tésztát össze

tudjuk gyúrni.
Nagyon tetszetős hatás érhető el, ha kétszínű tésztát használunk. A tésztát
megfelezzük és egyik felébe egy evőkanál kakaót és 1 kávéskanál vajat adunk.
A kakaós tésztát hengerré formáljuk, a világos tésztát kinyújtjuk és ebbe tekerjük a
kakaós hengert. Így tesszük a keksznyomóba.
erasi receptje
nlc Sütik-képpel, 15339. hsz (fénykép: 15333. hsz)
Kinyomós keksz - Batka 2006.12.03. 01:44

Darálós (kinyomós) keksz
75 dkg liszt
25 dkg vaj
1 sütőpor
1 kk. szódabikarbóna
4 tojás
25 dkg cukor
vaníliás cukor vagy vanília
citromhéj (rengeteg)
cukrozatlan kakaópor
Viszonylag kemény tészta, anyukám ezt használja a (fémből készült)

kekszkinyomójához, amin lehet állítani, hogy egy vagy két kattintásnyi tésztát
adagoljon egyszerre, de darálón is át lehet hajtani, ha van hozzá olyan előtét
(kirakodóvásárban kapni, csak ügyelni kell, hogy passzoljon a darálóra).
A géphez lehet pl. úgy, hogy a tészta egy részét bekakaózzuk, a sárga tésztahengert
vékony barna réteggel burkoljuk, és így nyomjuk ki mondjuk a virágokat.
Kókuszos habcsók
200 g kókuszreszeléket sütőlemezen enyhén megpirítjuk, lehűtjük,

4 tojásfehérjét olyan kemény habbá verjük, hogy a késvágás látható maradjon
benne. Apránként
200 g cukrot,
1 késhegynyi őrölt fahéjat,
2 csepp keserűmandula aromát belekeverünk, a kókuszreszeléket a tojáshabba
óvatosan beleforgatjuk (nem szabad keverni). A tésztából 2 teáskanállal 20-30
ostyalapra kis halmokat rakunk, kikent sütőlemezen az előmelegített sütőbe
helyezzük.
Villanysütőnél: 130-150 C (előmelegítve), gázsütőnél: 1-2es fokozat (előmelegítés
nélkül), sütési idő: 20-25 perc.
Kókuszos rácsos - Csokivacsi 2006.09.11. 00:29
HOZZÁVALÓK(alap):
35dkg liszt,
1margarin,
10dkg porcukor,
1egész tojás,
1/2cs.sütőpor.
TÖLTELÉKHEZ:
6tojás sárgája,
6tojás habja,
30dkg porcukor,
2citrom reszelt héja és leve,
1 1/2tejföl,
30dkg kókuszreszelék.
ELKÉSZITÉS(egyszerű):
A tészta alap hozzávalóit összegyúrjuk egy kevéskét belőle a rácsozáshoz,

félreteszünk. A tésztát tepsi nagyságura kinyújtjuk, majd zsírozott, lisztezett tepsibe
fektetjük és egy kis olvasztott lekvárral (a sárgabarack a legjobb)megkenjük.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk,a sárgáját a cukorral alaposan kikeverjük,a

fehérjét habbá verjük és félretesszük. A cukros sárgájához hozzáadjuk a reszelt
citromhéjat és levét, belekeverjük a tejfölt, majd óvatosan beleforgatjuk a
kókuszreszeléket és a habbá vert fehérjét. Az egészet rásimítjuk a lekvárral megkent
tésztára,majd a maradék tésztából csíkokat sodrunk és berácsozzuk vele.
Előmelegített sütőben,nagyon lassú tűznél kb.1 órát sütöm a tésztát,de inkább

szárítom.
Kókuszos resztelt - Masala 2006.06.14. 23:54
Hozzávalók:
20 dkg vaj/margarin/,
30 dkg liszt,
10 dkg porcukor
1/2citrom reszelt héja,
2 db tojássárgája
Összegyúrjuk és kb.23X35-ös tepsibe tesszük,rózsaszínűre sütjük ,de nem teljesen

készre /én fel szoktam egy kicsit nyomkodni a tepsi oldalára hogy a lekvár ne égjen
oda,és könnyebb legyen mosogatni/
Ha a tészta langyosra hűlt, megkenjük 1odkg baracklekvárral /lehet többel is/és

megszórjuk ízlés szerint mazsolával
Most jön a resztelés /javaslat a teflon, mert úgyis mindég lesül egy kicsit,de azért a
másik lábast is el lehet mosogatni/
A két tojásból megmaradt fehérje+ a fagyasztóból felolvasztott 8 tojásfehérje /lehet

1o fehérje is/ 3odkg kristály cukorral és 10 dkg kókuszreszelékkel állandó keverés
mellett összefőzzük /közepes lángon/.
Az átlátszó tojásfehérje valóban fehér lesz és besűrűsödik, ekkor keverünk hozzá

5dkg lisztet. Ezt a masszát ráöntjük a lekváros tésztára és újból a sütőbe
tesszük,hogy a kókuszos massza szép rózsaszínűre süljön /ez sütőtől is függ,de
kb.15-20 perc./
Kérlek szépen, ne ijedjetek meg tőle, mert csak leírva bonyolult,és olyan
egyszerű,amilyen finom. Én is untam már a fehér piskótát és a fehér
gyümölcskenyeret.
Kókuszos sütemény
Hozzávalók:
4 tojás fehérje,
25 dkg porcukor,
1 csipet só,
25-30 dkg száraz kókuszreszelék.
A tojás fehérjét verjük fel keményre, apránként adjuk hozzá a cukrot, vaníliás cukrot
és a sót. Utoljára adjuk hozzá a kókuszreszeléket. Két teáskanállal rakjunk kis
adagokat a sütőlapra, és 140-160 C-on 30-35 perc alatt süssük meg.
Könnyű nyári édesség - IldikoG 2006.05.27. 00:29
Van egy könnyű nyári édesség receptem. Bocsi a hiányzó ékezetekért, de az én

gépemen nincsenek ékezetes betűk. Szóval a recept. Előszörre elég borzasztónak
tűnik, de nagyon finom, és nem kell megsütni, csak egy kis időre a hűtőbe kell tenni,
hogy egy kicsit összeérjen, miután mindent összekevertél.
1 pohár tejföl
1 pohár pici méretű marshmallow (pehely cukor, pille cukor, ha nem pici kocka alakú,
akkor vágd félbe)
1 pohár barack, mandarin vagy ananász konzerv
1/2 pohár kókuszreszelék
Azt hiszem nem hagytam ki semmit. Cukor nem kell bele, mert a marshmallow elég
édes. Nekem mindig többszörös mennyiséget kell csinálnom, főleg a nagyon meleg
nyári napokon. Remélem ízleni fog!
Könnyű, nyári hűsítő - Masala 2006.07.11. 10:30
Könnyű, nyári, hűsítő és hűtőben süthető!
3 dl. joghurt
2 dl. tejszín
12 ek. cukor
Ezeket kell összemelegíteni a cukor olvadásáig
1cs. zselatinport
1 dl. tejszínnel felmelegítünk
hozzákeverjük a langyos joghurthoz
kedvünkre való gyümölcsöket teszünk bele
folpackkal bélelt formában kihűtjük
Csináltam már őszibarack befőttel összevagdosva,meggybefőttel,málnával,eperrel és

szederrel is. Ha hagyod langyosra hűlni és akkor teszed bele a gyümölcsöket,akkor
nem jönnek fel a tetejére. Lehet érezni,amikor kezd sűrűsödni.
Az sem baj, ha a tetején maradnak,csak akkor nagyon egy helyen lesznek,de ha

kiborítod, úgyis alulra kerül.
Krémes-kókuszos süti - Gabo 2006.12.03. 00:57

Hozzávalók:
4 joghurtos pohár liszt (6 dl)

1,5 joghurtos pohár cukor (2 dl)
2 pohár natúr joghurt
2 egész tojás
1 csomag sütőpor
összekeverni és beleönteni a tepsibe,
A tetejére 2 csésze kókuszreszeléket 1 csésze cukorral és 1 vaníliás cukorral

összekeverni és egyenletesen rászórni a tésztára.
Kb. 25-30 percig sütni /tűpróba/. Egyenletesen meleg (160 C) sütőben kell sütni,
nehogy a kókusz megégjen. Amikor megsült rögtön forrón 3 dl tejszint ráönteni. Én
úgy szoktam csinálni, hogy villával megszurkálom a tejszínes pohár tetejét és úgy
öntöm rá egyenletesen elosztva a tésztára a tejszint. A tejszín beleszívja magát a
cukros kókuszba és olyan mintha krémréteg lenne a tetején. Nagyon gyors!
Krémszaloncukor
Hozzávalók:
25 dkg cukor,
10 dkg vaj,
4 dl tej,
2 kávéskanál kakaó-, dió- vagy rumeszencia. A megadott anyagokat 1,5 literes

zománcozott lábasban a tűzön állandóan keverve forraljuk, addig, amíg a lábas alja
keverés közben jól látható. Hideg tálban még tovább keverjük, amíg alakíthatóvá
válik, azután lapos tálon elrendezzük.
Lajcsi-szelet - Batka 2006.01.29. 21:19
Hozzávalók:
2 ek kakaó
2 ek méz
2 tojás
20 dkg porcukor
5 dkg vaj
2 kk szódabikarbóna
Ezeket 5 percig gőz felett keverjük, a gőzről levéve 40 dkg liszttel összegyúrjuk, 3
lapot sütünk.
Krém:
1 puncs pudingport 3 dl tejben, kevés rummal megfőzünk.
1 vanília pudingport 3 dl tejben és 1 vaníliás cukorral megfőzünk.
25 deka vajat 20 deka porcukorral simára keverünk, a felét az egyik, a felét a másik
pudinghoz keverjük, ha már kihűltek.
Máz:
3 tojás sárgája
12 dkg porcukor
Alulra kakaós lap, rá vaníliás puding, rá kakaós lap, rá puncspuding, rá kakaós lap,
rá máz kerül.
Likőrös cukorkák
Finomra tört cukorporból tegyünk egy lapos edénybe vagy tepsibe kétujjnyi vastag
réteget, és soronként ujjunk hegyével készítsünk bele sorban egyenlő kis
mélyedéseket, aztán ezeket a mélyedéseket öntsük tele likőrrel vagy konyakkal. E
körül megjegecesedik a cukor egy idő múlva. Ha mindet beitta volna, újból
öntögessük tele a kis gödröket, és ekkor az egész tetejére hintsünk legalább egy
ujjnyi vastag cukorréteget, hogy a teteje is, illetve körbe jegecezést kapjon, mintegy
kemény burkot képezzen. Mikor ez már megtörtént, kis idő múlva szedjük ki a
cukorporból a megkeményedett golyókat és csokoládémázban megforgatva,
vékonyan megvajazott tálra v
Linzerkoszorúk - Rabim 2006.10.25. 22:47
Linzerkoszorúk
Hozzávalók:50 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 1 margarin, 3 tojás, 10 g. sütőpor, 1 cs. van. cukor,
fél dl tej., ribizli v. sárgabarack lekvár. ( kb. 30- 35 db)
A porcukrot a tojássárgájával habosra keverjük, majd a tejjel hígítjuk. Hozzákeverjük a
margarint, lisztet, vaníliás cukrot, sütőport, és lágy tésztát gyúrunk belőle
(robotgéppel is lehet).
30 percig állni hagyjuk, majd kb. 3-4 mm vastagságura nyújtjuk. A feléből egész , a másik
feléből középen lyukas formára szaggatjuk. (virágos kiszúró)
langyos sütőben világossárgára sütjük (majdnem puha még a tészta, mikor kivesszük). A
tepsiben hagyjuk kihűlni. Az egészeket sült aljukkal felfelé fordítjuk, közepükre
mokkáskanálnyi lekvárt teszünk, majd a lyukas tésztákat sült felükkel lefelé, -előzőleg
porcukorral meghintve,- helyezzük rá a lekváros tésztára.
Nagyon finom, mutatós omlós tészta!Egy baja van, hogy gyorsan elfogy!
Linzertészta - Limara
3:2:1 az alapja a linzertésztának, azaz 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor.
Ez az eredeti linzertészta. Lehet tenni hozzá egy tojást, pici sütőport, én nem
szoktam. A vajnak nagyon hidegnek kell lennie, csak az ujjunk hegyével kell gyorsan
elmorzsolni, de még jobb, ha aprítógépbe tesszük az egészet, és 1-2 perc alatt
összeáll a tészta. Nem szabad sokáig gyúrni, legalább egy fél órára hűtőbe kell tenni.
Nagyon jól fagyasztható.
LINZERVIRÁG (adventi aprósütemény)
1 adag linzertészta
Habcsókmassza: 2 tojásfehérje 10 dkg porcukorral pici sóval 1tk. citromlével kemény

habbá verve, beleforgatni 20 dkg darált diót, vagy mandulát.
A linzertésztát vékonyra nyújtjuk, és kb. 4 cm átmérőjű virágformákat szúrunk ki

belőle. A diós masszát nyomózsákba töltjük, és a virágokra kört nyomunk, a
közepébe keményebb ribizli, málna, vagy eper lekvárt nyomunk. Előmelegített 175
fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A maradék lekvárt kissé megmelegítjük,
és a virágok közepén lévő lekvárt megkenjük vele, fényezzük.
Ennek a receptnek az eredetije egy régi Tina újságból származik, évek óta sütöm
karácsonykor, nagyon finom.
Linzer - Krezigorl 2006.12.03. 00:41

Hozzávalók:
300g liszt,
2 csapott tk. sütőpor,
50g porcukor,
1 z. vaníliás cukor,
1 egész tojás,
200g vaj (vagy margarin)
(Nekem kicsit kevés volt bele a liszt, nagyon ragadt a tészta. De nem tudom mennyit
tettem még hozzá, csak úgy találomra, amíg jól nyújtható lett. )
Összegyúrni, kinyújtani, kiszaggatni, előmelegített sütőben 180-190 fokon kb 10

percig sütni. Ha kisült kettesével lekvárral összeragasztani.
Lúdláb csemege - Masala 2006.12.03. 01:39

Tészta:
4 db tojás
8dk kr. cukor
6dkg liszt
1 ek. kakaópor
A tojássárgákat kikeverem a cukor 1/3-ad részével.

A tojásfehérjét a cukor 2/3-adával kemény habbá verem.
A tojássárgájához keverem a fehérjét és a lisztet a kakaóval.
180 fokos sütőben kb. 15 percig sütöm
A sütőből kivéve liszttel behintem a felületét és visszafordítom a forró sütőlemezre.
Hagyom kihűlni.
Töltelék:
10 dkg rumos vagy konyakos meggy
Díszítés:
10 dkg étcsokoládé
1 ek. olaj
Gőz fölött felolvasztjuk a csokit az olajjal.
Párizsi krém
2 dl tejszín
20 dkg kristály cukor
25 dkg vaj
10 dkg kakaópor
A cukrot a tejszínnel nyílt lángon felforralom és kb. 7-8 percig főzöm. Beleteszem a
vajat és újból felforralom, 5-6 percig főzöm. Leveszem a tűzről és az átszitált
kakaóporral simára keverem.
A krémet a hűtőben teljes dermedésig hűtöm, használat előtt jól felkeverem,

felhabosítom.
A piskóta alap és a krém is elkészíthető előző nap.
Összeállítás:
a kihűlt piskótát vékonyan megkenem a párizsi krémmel és egyenletesen
megszórom a meggyel. Rákenem a többi krémet is. Ha lehűlt a sütemény, bevonom
a csokoládéval.
Ha a máz megdermedt, szeletelhető.

Utoljára kb. 15 éve sütöttem, de ha jól emlékszem, a krém íze hasonlít a Párizsi
kocka nevű kicsi csokoládé töltelékéhez, csak ebben nincs rum.
Amikor én ezt sütöttem, még csak habtejszín létezett, nem tudom, főzőtejszín jó-e
ide.
Maci kávés - Gabo 2005.12.15. 00:03
Tészta: 7 tojás,30 dkg porcukor,7 ek Maci kávé.1 cs. sütőpor, 20 dkg finomliszt, 7 ek
forró víz.
Krém:2.5 dl tej, 2 ek liszt, 3 tojás, 25dkg Ráma 25dkg porcukor.
Máz:10dkg dió,1 tojásfehérje,4 ek. porcukor,2 ek. Maci kávé.
A tésztához a tojássárgáját a porcukorral kikeverjük. A kávét,vizet,sütőporral

összeforgatott lisztet hozzáadjuk. Végül a felvert tojáshabot keverjük bele.20-25
percig sütjük.
A tejet, a liszttel,tojásokkal összekeverjük és felfőzzük. A margarint kikeverjük a

porcukorral, majd a kihűlt krémmel összekeverjük.
A tésztát kettévágjuk,a krém háromnegyedével megtöltjük. A maradékot a tészta

tetejére kenjük.
A tojásfehérjét a porcukorral, kávéval felfőzzük. A diót durvára vágjuk a sütemény

tetejére szórjuk, és rácsurgatjuk a mázt.
Nagyon könnyű sütemény. A diót én most elhagytam a tetejéről így is finom lett.
Madeleine-sütemény - Piroska 2006.02.18. 22:20
3 tojàs
150 g cukor
150 g liszt
125 g vaj
késhegynyi sütőpor
Egy fél citrom héja
A tojàssàrgàkat jol elkeverjük a cukorral. Ezt a felolvasztott vajjal összekeverjük,

majd hozzàadjuk a reszelt citromhéjat, fokozatosan a sütőporral kevert lisztet és a
felvert tojàsfehérjéket. Kivajazott formàba tesszük, majd 6-12 percig sütjük (a forma
méretétöl fuggöen) 180°-on.
Én tettem bele egy kis citromaromát is, kb. negyed üvegcsényit a Dr. Oetkerből
Mandulás álom – Somika 2006.12.03. 00:38

Tészta hozzávalói:
22,5 dkg vaj,

22,5 dkg porcukor ,
22,5 dkg mogyoró/vagy mandula,v.barackmag/
10,5 dkg rétesliszt,
6 tojásfehérjéből hab
Ezeket összekeverni,a tojáshabot és a lisztet lazán belekeverni,gáztepsibe be,forró

sütőben megsütni,vigyázni ,hamar megsül.
Közben 15 dkg porcukrot 6 tojássárgájával kikeverni a megsült,forró tésztára

kenni még melegen és a sütőbe vissza kb.10percre amíg rózsaszín nem lesz,ez is
hamar pirul,figyelni kell!
Ha kihűlt a tetejére kenni 10,5 dkg mandula 10,5 dkg vaj,7,5 dkg porcukor
keverékét.
És végül a tetejére szórni 10,5 dkg mandula,1,5 csomag vaníliás cukor

keverékét.
Mákosbéles - Masala 2006.12.03. 01:28

Hozzávalók:
60dkg lisztet,
20dkg zsírt,
20dkg cukrot,
2tojás sárgáját,
2dl tejet v. tejfölt,
1cs. Sütőport,
½ mk. Szódabikarbónát és
1cs. vaníliás cukrot összegyúrunk.
A tésztát két cipóba vesszük és az egyiket a tepsibe tesszük. Rátesszük a tölteléket,

erre a másik tészta lapot.
Töltelék:
25dkg darált mákot,
5dkg grízt,
20dkg cukrot és
1cs. Van. Cukrot
3dl tejben megfőzünk.
Ha kihűlt belekeverünk
1cs. Mazsolát,
3db reszelt,kicsavart almát és a
2 tojás felvert habját.
Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Nekem kicsit kevésnek tűnik ez a sütési idő, de lehet, hogy ez is elég.
Manyi süti - Rabim 2006.10.25. 22:59
Tészta:
2 egész tojás,
2 evőkanál méz,
2 e. kanál kakaó,
20 dkg cukor,
1 k.k. szódabikarbóna,
6 dkg puha vaj
Ezt mind kikeverni, majd összegyúrni 40 dkg liszttel.
3 lapot sütni rendes lángon. (alufólián nyújtom és sütöm).
Krém:
1 liter tej ,
6 púpos evőkanál liszt.
Felfőzni. (óvatosan, hogy le ne égjen)
Kikeverni 25 dkg Ráma,
20 dkg cukor,
2 cs. vaníéiás cukor.
A tetejét le lehet kenni a saját krémmel, vagy leönteni csokimázzal.

Marcipán félholdak
Hozzávalók
200 g nyers marcipánmasszát

75 g szitált porcukorral,
150 g hámozatlan, őrölt mandulával,
3 csapott teáskanál étkezési keményítővel,
1 tojásfehérjével,
30 g apróra vágott cukrozott citromhéjjal,
2 teáskanál narancs- vagy mandulalikőrrel,
fél tasak citrom aromával egy dagasztófejjel ellátott keverőgéppel először a
legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton egyenletes masszává eldolgozzuk.
Porcukorral megszórt gyúródeszkán szűk 1 cm vastagra kinyújtjuk, félholdakat
szúrunk ki belőle, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sütőbe helyezzük.
Villanysütőnél: 175-200 C, gázsütőnél 2-3-as fokozat, sütési idő: 10-12 perc (A
sütemény legyen nyirkos tapintású.) A kihűlt félholdakat porcukorral megszórjuk.
Marcipános fenyőfa
20 dkg bevonó csokoládét felaprítunk, és forrásban lévő vízfürdőben felolvasztunk.

20 dkg nyers marcipánmasszát
5 evőkanál whiskyvel krémesre keverünk.
7,5 dkg porcukrot és
2,5 dkg kakaót rászitálunk a marcipánra és összekeverjük a masszával.
Végül hozzáöntjük a meleg bevonó csokoládét is, és jól elkeverjük az egészet.
A kihűlt masszát fólia között 2 cm vastagra nyújtjuk és formával vagy kézzel

fenyőfákat vágunk ki belőle.
A fácskák egyik felét kakaóporba, a másikat porcukorba mártjuk, és végül cukor
gyönggyel díszítjük.
Marika szelet- Limara 2006.12.03. 00:52

Hozzávalók:
5 tojás sárgáját
5 ek. cukorral és
5 ek. mézzel jól elkeverünk, majd adunk hozzá
10 szem megtört szegfűszeget (fél mokkáskanál),
pici fahéjat,
1 cs. vaníliáscukrot,
1 doboz tejfölt.
10 ek. liszthez keverünk
1csomag sütőport
és az előzőekhez adjuk.
Végül óvatosan beleforgatjuk az 5 tojás fehérjét. Kikent, lisztezett tepsiben óvatosan

sütjük. Még melegen kenjük meg baracklekvárral.
3 tojásfehérjét
5 ek. cukorral verjük keményre, kenjük a lekvárra és a sütőben szárítsuk meg.
Gyors, egyszerű, finom sütemény
Kisebb tepsiben sütöm, a gáztepsibe dupla adag kell.

Mákos-meggyes - Jégkása 2006.12.03. 00:48

/Nőklapja/
Az élesztős omlós tésztához:
500g finomliszt, 250g margarin, 50g porcukor, 1 csipet só, 1,5 dl tejföl, 20g élesztő, 1
tojás, margarin liszt a formához, 1 tojássárgája a kenéshez.
A töltelékhez:
50g mazsola, 3 ek. rum, 250g darált mák, 200g porcukor,2 tasak vaníliás cukor, 1/4
kk. őrölt fahéj, 1/4 kk. őrölt szegfűszeg, 1 citrom reszelt héja, 1dl tejföl, 1 nagy üveg
meggybefőtt.
A tésztához valókat beleraktam a gépbe és rugalmas tésztát gyúrattam vele. Két

cipót formálunk belőle és pihentetés nélkül dolgozunk vele tovább, vagy fóliával
letakarva, 10-12 órára hideg helyre tesszük.
A töltelékből a szokott módon készítettem tölteléket. A sütőt 180 fokra melegítettem.

Egy 30 cm-es cakkos formát kibélelünk a tészta felével, hogy pereme is legyen.
Rákenjük a tölteléket, majd a lecsöpögtetett meggyet. A tészta másik feléből rácsot
készítünk, és szélére egy csavart tészta csíkot készítünk, megkenjük tojássárgájával
és 1 órára sütőbe tesszük, ha nagyon sül alufóliával letakarjuk. A formában hagyjuk
kihűlni. Nagyon finom.
E.Margit
Kis kiegészítést írok a recepthez: Megsütöttem én is ezt a süteményt. Ennek

kapcsán beszélgettünk Jégkásával és kiderült, hogy csökkentett adaggal csinálta
meg (40 dkg lisztből), így fért el ilyen szépen egy 28 cm-es formában.
Én a teljes adagot tettem egy ugyanekkora formába, de sajnos sülés közben leborult
a széle, olyan nagyon kikelt a formából. Ettől eltekintva nagyon finom a tészta, amit
én 20 dkg darált dió, 20 dkg darált háztartási keksz, 30 dkg híg baracklekvár és ízlés
szerinti cukorból készült masszával töltöttem meg.
Jégkása:
Megsütöttem a meggyes-mákost, almás diósan.

A változat:
Egy 30 cm-e pizzaformában sütöttem és nagyon jól sikerült.
300g liszt, 130g margarin,32g barnacukor, 1 csipetnyi só, 50g tejföl, 14 g élesztő,1
tojás.
A töltelék az almát felkockáztam és cukorral kevés vízzel egy tk kanál mézes
sütemény
fűszerrel megfőztem na nem nagyon, kicsit kihűtöttem lecsepegtettem. 10 dkg diót
megdaráltam és az alma levével kicsit összefogattam. A tésztát megkentem
sárgabaracklekvárral
rákentem a diót majd az almát berácsoztam és 30 percig sütöttem 180 fokon fele
időben letakartam.
Kérlek tedd a meggyes reci mellé. Nekem ízlett a családnak nem volt elég édes.
Mákos muffin gazdagon - Kartika 2005.10.31. 01:02
Száraz rész:
 15 dkg liszt,
 5-6 dkg finomra őrölt mák,
 2 kk sütőpor,
 1 kk szódabikarbóna
 2 kk őrölt fahéj
nedves rész:
 15 dkg cukor,
 1 tojás,
 1dl tej,
 7,5 dkg vaj (margarin)
kézi habverővel habosra keverni.
Összeállítás: A zacskó nagyszemű aszalt szilvát rumos vízben megáztatok, 12

szemet egyben hagyok, a többit apróra vágom, a nedves masszába belerakom, majd
hozzá keverem a szárazrészt, kicsit összedolgozom.
A kikent muffin forma minden tálkájába teszek egy kis masszát, ráhelyezem a
lecsöpögtetett szilvát, majd befedem a többi masszával.
Gázsütőben sütőm, először 180 fokon 5 percig, majd 16 fokon 8-10 percig. Teteje
szép színű középbarna akkor veszem ki. (ma áfonyás öntettel ettük)
Gyors és finom
Meggyes csokis piskota - Csokivacsi 2006.12.03. 01:01

Hozzávalók:
4db tojás,
5dl tejföl,
1/2kg rétesliszt,
2dl olaj,
25dkg cukor,
1cs.sütőpor,
3cs.vaniliás cukor,
1tábla étcsoki,
1-2ü. meggybefőtt.
A tejfölt a tojásokkal habosra keverjük,hozzáadjuk a cukrot,vaníliás cukrot,a

sütőporral összeszitált lisztet és az olajat.
Citrom és narancshéjat reszelünk hozzá és alaposan összekeverjük.
A meggyet és a felkockázott csokit is beledobjuk, majd a masszát vajazott lisztezett

tepsibe tesszük.Kb.160 fokon 45percet sütjük.
Meggyes-marcipános kalács - Zsike 2007.01.18. 02:28
A tésztához:
150 ml víz
1 tojás
75 g savanykás alma reszelve
450 g kenyérliszt
30 ml sovány tejpor
50 g porcukor
40 g vaj, felolvasztva
7,5 ml szárított élesztő
Töltelék:
225 g meggy
225 g marcipán, reszelve
5 ml őrölt gyömbér
A tetejére
felvert tojásfehérje, 15 ml cukor, 30 ml mandulaforgács
1.Tegyük a gépbe a következő sorrendben az anyagokat: víz, tojás, reszelt alma,

erre a liszt, ami fedje be teljesen a folyadékféléket. Ezután a tejpor, vaj, cukor, a
forma sarkaiba. A közepébe kis mélyedésbe az élesztőt. Ezután dagasztóprogramra
állítsuk be a gépet.
Ha kész, vegyük ki a tésztát, tegyük liszttel meghintett gyúródeszkára. Gyengén

dögönyözzük át, majd nyújtsunk belőle 40 cm-es négyzetet. Rendezzük el rajta a
meggyszemeket,szórjuk rá a marcipánt, és egy kis fahéjat.
Ezt feltekerjük, s a rudat belehelyezzük egy tortaformába.
Ezután kelesszük,kb. 40 percig. A megkelt sütit kenjük meg tojásfehérjével, szórjuk

meg cukorral és mandulaforgáccsal.
Süssük aranybarnára. Kb. 30-35 perc.
Jó étvágyat!
(Nemigen szokta megérni a teljes kihűlést.)

Mézes-almás-zabpelyhes pite - Jégkása 2005.10.27. 01:12
Hozzávalók:
200 g margarin,
220 g barnacukor,
1 tojás,
1 dl tej,
2 evőkanál méz,
másfél zacskó zabpehely,
120 g liszt, 1 teáskanál sütőpor,
1 csipet só,
1 kávéskanál őrölt fahéj,
1 marék mazsola,
1 marék durvára összetört dió,
1 zöldalma apró darabokra vágva
Egy keverőtálba tegyük a margarint és a cukrot, majd elektromos habverővel addig

keverjük, míg habos nem lesz.
Utána adjuk hozzá a tojást, a mézet és a tejet, majd pár percig lassú fokozaton
keverjük.
Egy másik edénybe keverjük össze a vaníliát, sót, lisztet, zabpelyhet, sütőport,
fahéjat, mazsolát és a diót. Evőkanállal adagoljuk a vajas keverékhez, majd a végén
az összevágott almát is.
Egy vajjal megkent és lisztezett sütőpapírra evőkanállal kis halmokat tegyünk,
hagyjunk a halmok között legalább három centit, mert sütéskor kissé szétfolynak.
Előmelegített sütőben 150-160 fokon süssük 10-12 percig.
Ha kihűlt, jól zárható dobozokban vagy nagy befőttes üvegekben pár hétig eltartható.
Mézes apró süti - Rabim 2006.06.14. 23:57
Mézes apró süti (Simon Magditól)
1 kg lisztet összemorzsolunk
15 dkg margarinnal,
60 dkg porcukorral,
3 kávéskanál szódabikarbónával,
púpos kávéskanál.
fahéjporral és
20-30 szem tört szegfűszeggel. ( lehet kész keveréket is használni, ill.
kardamom magot is tehetünk bele).
Jól összekeverjük, a közepébe önteni
60 dkg langyos mézet és
6 egész tojást.
Fakanállal keverni a folyós anyagokat, hagyni, hogy beomoljon a többi.
Utána kézzel gyúrjuk és még 1/2 kg lisztet adunk hozzá. Amikor nem
ragad, akkor jó. Pofozni!
2-3 mm vastagra nyújtjuk, nagyon lisztezett deszkán. Formára
szaggatjuk. Vajazott tepsiben sütjük, és rögtön kiszedjük, egyenes
asztalon hagyjuk kihűlni. Lehet használni sütőpapírt. A sütési idő 4-5
perc.
Ez az adag egy 20 tagú családnak is elég, én a felét vagy a három-
negyedét sütöm egy alkalommal.
Díszítés: 1 tojásfehérjébe 10 dkg szitált porcukrot teszünk. Fehéredésig
keverjük. Vékonyan díszítjük a tésztát.
Mézes birsalagút - Vajaiildi 2005.10.14. 23:43

Hozzávalók:
A töltelékhez:
2 nagyobb birsalma
fél citrom leve
1 dl édes fehér bor
3 evőkanál méz
2 szem szegfűszeg
fél rúd fahéj
7 lap zselatin
a piskótához:
4 tojás
8 dkg cukor
6 dkg liszt
1 csapott evőkanál kakaó
1 evőkanál olaj
a krémhez:
20 dkg vaj
1 evőkanál rum
1 evőkanál porcukor
a tetejére
10 dkg étcsoki
A birsalmát alaposan megmossuk,meghámozzuk,negyedekbe vágjuk,magházát

kiszedjük .A vízzel,mézzel borral és fűszerekkel felforraljuk,és kislángon 5 percig
főzzük. Hűlni hagyjuk,lecsepegtetjük,és kis kockákra vágjuk.
A piskótához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük,a
fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóval
összekeverjük. A kétféle tojásos masszát összekeverjük,óvatosan beleforgatjuk a
lisztes kakaót és az olajat. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítjuk, és közepes
lánggal(180 C0) megsütjük.
A krémhez a gesztenye masszát,a cukrot és a vajat habosra keverjük.
Megvárjuk míg a piskóta kihűl majd egy őzgerinc forma széles és hosszú csíkot a
süti széléből levágunk (ez lesz a süti talpa),a többit a krém 2/3-ával megkenünk ,és
óvatosan a kibélelt őzgerincformába csúsztatunk. Megtöltjük a lecsepegtette
gyümölccsel.
A zselatin lapokat egyesével a gyümölcs leszűrt levébe rakjuk, addig melegítjük amíg
felolvadnak. Utána a birsalmára merjük,és a félretett piskótát vékonyan megkenjük
krémmel,és beborítjuk vele a formát krémmel lefelé.
Hűtőben egy fél napig dermesztjük.(3 óra is elég)
Ezután kiborítjuk,a papírt vagy fóliát lehúzzuk róla,a maradék krémmel megkenjük
olvasztott csokival beborítjuk,apróra vágott dióval díszítjük.
A gesztenyekrém nem csak ízesít, hanem szigetel is hogy a gyümölcs leve ne
áztassa el a piskótát!
Megcsinálni nem ilyen bonyolult, nagyon hamar kész van, és nagyon finom!Most
úgyis birsalma szezon van!
Mézes lapok 1.
Hozzávalók:
15 dkg cukor,
1 tojás,
5 dkg zsír,
2 kanál méz,
6 kanál tej.
Tűzön összemelegíteni, utána beletenni
45 dkg lisztet és
1 késhegy szódabikarbónát.
Töltelék:
2 dl tej,
2 kanál cukor,
2 kanál liszt,
2 tojás,
1 vaníliás cukor, ezt sűrűre főzzük,
20 dkg vajat,
20 dkg cukorral kikeverünk.
Ha a krém kihűlt összekeverjük a vajjal. A tetejére csokimáz kerül.

Mézes lapok 2.
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
6 dkg zsír,
10 dkg cukor,
4 evőkanál olvasztott méz,
3-4 kanál tejföl,
2 tojás.
Ebből négy lapot sütünk.
Krém:
2 tojás,
2 evőkanál cukorral kikeverni,
2 kanál liszt,
4 dl tej jól kikeverni,
vaníliát és kis rumot beletenni.
Ezt felfőzni, de rum nélkül, a rum utoljára jön bele, mikor már a krém kihűlt.
20 dkg vajat kikeverünk

15 dkg cukorral és a két krémet összekeverjük.
Máz:
20 dkg cukor,
3 kanál tej,
3 dkg kakaó, felfőzni, és ha összeforrt, a tűzről levéve
10 dkg vajat keverünk bele.
Ezzel simára jól eldolgozzuk és langyosan a kihűlt tésztára kenjük.

Mézes-bábos Karácsonyra
Hozzávalók:
1 kg liszt,
1/2 kg porcukor,
6 tojás,
20 dkg méz,
késhegynyi szódabikarbóna,
ízlés szerint reszelt citromhéj,
szegfűszeg,
fahéj,
esetleg ánizs.
A bábozás előtti nap estéjén célszerű összeállítani a tésztát, s be kell tenni a

hűtőszekrénybe (akkor majd nem ragad). A meglisztezett gyúródeszkán a vékonyra
kinyújtott tetszés szerint szaggathatók süteményformákkal, vagy vághatók előrajzolt
kartonpapírok mentén a különböző figurák. A csillagokra, báránykákra, szívecskékre,
házikókra, bábukra, s más sütőformákra díszítésként kerülhet dióbél, mandula,
mogyoró, mák, ánizs, cukorhabból nyomott minta.
A sütésnél nagyon kell figyelni, vigyázni, mert a vékony mézes tésztát hamar
"megkaphatja" a forró sütő, megéghet. A karácsonyfadísznek szánt, vagy a lakásban
dekorációként felakasztandó mézeskéket melegen kell átszúrni vastag tűvel, hogy
cérnát lehessen fűzni beléjük.
Mézes francia-krémes - Gabo 2006.09.11. 00:30

Tészta:
10dkg porcukor,
1 egész tojás,
5 dkg margarin,
1 evőkanál méz,
1 kiskanál szódabikarbóna.
Gőz felett felolvasztjuk, majd

30 dkg lisztet belegyúrunk.
2 lapot sütünk belőle
Krém:
1 l tej,
2csg vaníliapuding,
2evőkanál liszt,
3 tojássárgája,
1csg vaníliás cukor.
Ezt megfőzzük,
Ha kihűlt
15dkg porcukrot,
10 dkg margarinnal kikeverünk, és a főzött krémhez keverjük kihűlés után.
Hab:
500ml Hulala felverve, vagy fél liter tejszín,
1csg vaníliás cukor,
4 kanál cukor,
habfixáló.
Megtöltjük a lapokat, tetejére csokibevonó. (1 Katica tortabevonót kb. 6 evőkanál
étolajjal gőz felett felolvasztunk.)
Mézeskalács házikó - Jégkása 2005.10.28. 01:43

Hozzávalók:
17 dkg méz,
5 dkg cukor,
5 dkg vaj,
30 dkg liszt,
1 teáskanál sütőpor,
1 ek. kakaópor,
1 tk. Mézeskalács fűszerkeverék,
1 narancs reszelt héja,
2 tojásfehérje,
40-50 dkg porcukor a nyújtáshoz és tepsibe liszt.
A tepsi kikenéséhez margarin,
a díszítéshez különféle édességek.
Elkészítés:
A mézet a cukorral és a vajjal addig főzzük, amíg a cukor feloldódik, majd hagyjuk
kihűlni. Hozzákeverjük a sütőporral, a kakaóporral, a fűszerkeverékkel és a
narancshéjjal elvegyített lisztet. A masszát folpackba csomagolva kb. 1 órát hűtőbe
tesszük.
A tésztát kb. 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és a sablonok alapján kivágjuk a különböző
részeket. A tetőből az oldalfalból az elejéből és a ferde kéményrészből kettőre van
szükség. A házikó elején ablakot és ajtót vágunk. A maradék tésztából fenyőket
szúrunk ki és margarinnal kikent lisztezett tepsiben, 200 fokon 10-15 perc alatt
megsütjük.
A kemény habbá vert tojásfehérjébe belekeverjük a porcukrot. Nejlonzacskóba töltjük
a zacskó sarkát levágjuk.
Az éleket a mázzal bekenjük, majd összeállítjuk a házikót és száradni hagyjuk. Az
összeragasztott kéményt a tetőre illesztjük. A házikó tetejét a mázzal csíkokban
bekenjük, és a különféle édességekkel díszítjük.
Vannak még hozzá képek séma az összeállításhoz, ha valaki kéri szívesen

elküldöm.
Mézes-krémes - Bezsa 2006.03.05. 20:27
Hozzávalók:
Tésztához:
1 egész tojás
7 dkg vaj
15 dkg cukor
4-5 kanál tej
2-3 kanál olvasztott méz ( én nem olvasztottam)
1 kávés kanál szódabikarbóna
40 dkg liszt
Krém:
20 dkg vaj
15 dkg cukor ( legközelebb megpróbálom mézzel)
4 púpos kanál liszt
4 dl tej
A tojást és vajat a cukrot, a tejet és a mézet gőzön összeolvasztottam

majd a szódabikarbónás liszttel a robotgéppel összedolgoztam (
kenyérsütőgéppel is lehet.)
4 felé osztottam és fél órát pihenni hagytam..
Lisztezett nyújtódeszkán egyenként vékonyra kinyújtottam és a
tortakarimával kört vágtam ki belőle.
Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tettem és 10-12 perc alatt készre
sütöttem (légkeveréses sütőben 180 fokon) a második lapnál már kicsit
érdemes visszavenni a sütő melegét, mert már hamarabb sül a tészta.
Világosbarnára sütöm őket.
A tepsiről rögtön tálcára húzom és amikor kihül, leszedem róla a
sütőpapírt.
A tejet összefőztem a liszttel nagyon sűrű besamelmártást készítettem

belőle. Hűlni hagytam. A vajat a cukorral habosra kevertem és a mártást
kanalanként hozzáadtam.
Ezzel megkentem a lapokat az utolsó kivételével. A tetejére olvasztott
csokit tettem egy kis olajat raktam a csokihoz. Egy másik edényben fehér
csokit olvasztottam, szintén egy kis olajjal, majd egy kör formát öntöttem
a csokimázra és még melegen villával mintákat rajzoltam.
Ezt a sütit egy nappal a fogyasztás előtt kell elkészíteni, mert a tésztának meg kell
puhulnia
Mézes-szelet - Ildiko 2007.01.18. 01:59

Hozzávalók:
28dkg liszt,
2db egész tojás,
2Ek.mez,
15dkg cukor,
3dkg margarin,
1dl tej,
késhegynyi szalakali VAGY 1/2 csomag sütőpor,
Kikeverjük, és zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük.
Bevonat:
22dkg sótlan margarin, vagy vaj,

25dkg cukor,
3dkg kakaó,
4Ek tejben felfőzzük ezeket és a felszeletelt tésztát egyenként belemartjuk és utána

rögtön 10dkg kókuszreszelékbe IS belemartjuk.
Jó étvágyat!
Mikulástorta
Hozzávalók:
A diós piskótához:
6 tojás,
6-6 evőkanál porcukor és liszt,
fél tasak sütőpor,
reszelt citromhéj,
fahéj.
A diókrémhez, díszítéshez:
20-20 dkg vaj és porcukor,
15-15 dkg darált dió és durvára vágott dió, rumaroma,
1 piros marcipánrúd.
A tojássárgákat és a cukrot jól összedolgozzuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral,

majd a fahéjjal, a citromhéjjal és a dióval. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd
fakanállal a cukros tojássárgákat lassan belekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet,
óvatosan, de alaposan elkeverjük, tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben
megsütjük. A krémhez a cukrot és a vajat jól kikeverjük, darált dióval és rumaromával
ízesítjük.
A kihűlt tortalapot három lapra vágjuk, és megtöltjük a krémmel. Vékony réteggel a

külsejét is bekenjük, majd hűtőbe tesszük. A marcipánmasszát átgyúrjuk, 3 milliméter
vastagra kinyújtjuk, és Mikulás alakú kiszúróval kis Mikulásokat formázunk belőle.
Tálalás előtt a torta oldalát durvára vágott dióval beszórjuk, a tetejét piros piarcipán
Mikulásokkal díszítjük.
Mogyorós gyertyácskák
Hozzávalók:
4 tojás,
4 evőkanál cukor,
1 kiskanál kakaópor,
4 evőkanál liszt,
10 dkg mogyorókrém (Nutella).
Máz:
1 citrom leve,
8-10 dkg porcukor.
Díszítés:
2 aszalt füge,
4 szem hámozott mandula
Tálalás:
Vegyesgyümölcs-befőtt vagy gyümölcssaláta. A tojássárgáját a cukorral és a
kakaóporral habosra keverjük.
Apránként hozzáadjuk a lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is
beleforgatjuk.
A masszát kisujjnyi vastagon sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített
sütőben 15-16 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivéve lisztezett deszkára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla, és a tésztát hűlni
hagyjuk.
Ezután 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis korongokat vágunk ki belőle, és
egyenként mogyorókrémmel megkenve 6-8 db-ot egymás tetejére rakosgatunk
A mázhoz a citromlevet annyi porcukorral keverjük össze, hogy tejfölsűrűségű
masszát kapjunk.
Ebből 1-2 evőkanálnyit a "gyertyák" tetejét olya módon simítunk el, hogy akárcsak a
viasz, körben lecsorogjon róla.
Aszalt fügéből és mandulából "lángot" formálunk a tetejére.
Befőttel vagy gyümölcssalátával kínáljuk, amit pár csepp rummal, vagy illatos likőrrel
kicsit megbolondítunk.
Mogyorós habkarikák
Hozzávalók:
5 tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd

25 deka porcukorral,
fél csomag vaníliás cukorral és
10 deka őrölt pörkölt mogyoróval összekeverjük.
A habot nyomózsákba tesszük és csillagosan vágott szájnyíláson keresztül viasszal

kent sütőbádogra koszorúkat nyomunk belőle. A habkarikákat lassú, egyenletes
tűznél szárítjuk.
Mogyorós túrós kifli - Jégkása 2006.01.10. 00:34

Hozzávalók:
21 dkg vaj,
20 dkg krémtúró,
30 dkg liszt.
Szóráshoz:
4 dkg barna cukor,

4 dkg darált mogyoró.
Robotgép gyúrópálcájával a vajat a túróval és az átszitált liszttel simára

összedolgozzuk.
2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd 4 részre osztjuk.
A kétféle cukrot a darált mogyoróval összekeverjük és 1/4 részét a deszkára szórjuk.

Az egyik tésztadarabot 26 cm-es kerek lappá nyújtjuk, majd 16 egyforma részre
vágjuk, kifliket formázunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsin 175 fokon 12 percig sütjük.
Nekem kicsit kevés lett a szóróanyag. Nagyon finom egyszerű sütemény.

Mogyorós zabpehely tallér – Jégkása 2005.10.28. 01:45

Hozzávalók:
 20 dkg vaj vagy margarin,

 18 dkg kristálycukor,
 1 zacskó vaníliás cukor,
 1 tojás,
 10 dkg darált mogyoró,
 20 dkg liszt,
 1 tk. Sütőpor,
 15 dkg ropogós zabpehely,
 kb. 5 dkg mogyoró,
 2 ek. porcukor,
 sütőpapír.
Elkészítés: A vajat vagy margarint a cukorral és a vaníliás cukorral krémesre

kikeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, robotgép gyúrópálcájával beledolgozzuk a darált
mogyoróval és a sütőporral elvegyített lisztet, majd a zabpelyhet. Kb. 30 percre
hűtőszekrénybe tesszük.
A mogyorószemeket éles késsel félbevágjuk. Három tepsit sütőpapírral kibélelünk. A
hideg tésztából apró golyókat formálunk, tetejüket kissé lelapítjuk. A tepsikbe ültetjük,
és közepükbe 1-1 fél mogyorót nyomunk. A tallérokat előmelegített sütőben 200
fokon tepsinként 12 -15 perc alatt aranybarnára sütjük. Miután kihűltek, porcukorral
megszórjuk.
Müzli kifli - Jégkása 2006.01.29. 00:29

Hozzávalók:
 2,5 dl tej,
 15g élesztő,
 2 ek cukor,
 1 tk. só,
 105g müzli,
 320g liszt,
 30 g margarin.
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelesztjük. A cipót 3 felé vágjuk kerek lappá

nyújtjuk 4 felé vágni és kifliket formázunk belőle, tojással megkenve mákkal vagy
cukorral megszórva keleszteni és 225 fokon 15-20 percig sütjük.
Müzli tallér - Jégkása 2006.02.27. 00:41

Hozzávalók:
80g puha margarin,

100 g méz,
1 db citrom héja,
kevés rum,
1 tojás,
250g Dr. Oetker vitalis csokoládés müzli (lehet másfajta is),
50 g liszt
.Díszítéshez csokoládé.
A müzlit egy nagyobb zacskóba öntjük, és sodrófával összetörjük, majd jól elkeverjük
a liszttel.
A többi hozzávalót habosra keverjük és hozzáadjuk a müzlihez. Az egészet tésztává
gyúrjuk és 1/2 órára betesszük a hűtőbe. A tésztából diónyi gömböket formázunk,
előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Ha a kekszek kihűltek csokoládét csurgatunk a tetejére
Narancsos csokis keksz - Jégkása 2005.10.27. 01:08

Gyúrt tészta:
175 g liszt,
½ teáskanál, sütőpor,
75 g cukor,
1 tojás,
125 g vaj vagy margarin,
200 g sárgabaracklekvár,
175 g durvára reszelt csokoládé,
Díszítéshez: ½ narancs héja,

125 g fehér csokoládé, kevés tortabevonó.
A lisztet a sütőporral egy keverőedénybe szitáljuk. A maradék hozzávalókat is

hozzáadjuk és egy konyhai robotgéppel a dagasztó spirállal fokozatosan jól
összedolgozzuk.
Két teáskanál segítségével mogyorónyi darabokat halmozunk egy sütőpapírral bélelt

tepsibe. Az egyes halmok között kb. 5 cm helyet hagyjunk. A tésztahalmokat egy
belisztezett villával laposra nyomkodjuk és a tepsit a sütő középső részébe toljuk és
160 fokon sütjük.
A kekszeket a sütőpapírral együtt egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. A fehér csokoládét
vízfürdőben felolvasztjuk, majd megkenjük vele a kekszeket. Rászórjuk a
narancshéjat és hagyjuk megszilárdulni. A sötét tortabevonót felolvasztjuk, és
csíkokat rajzolunk a kekszekre.
Narancsos karikák
Tészta:
17,5 dkg puha vajat keverőgéppel a legmagasabb fokozaton kb. fél perc alatt simára
keverünk. Apránként
10 dkg cukrot,
1 csomag vaníliás cukrot adunk hozzá és addig keverjük, amíg egyenletes masszát
kapunk.
1 tojást belekeverünk (kb. fél percig),
sót,
1 üvegcse citrom aromát hozzákeverünk,
30 dkg lisztet átszitálunk, evőkanalanként a középső fokozaton belekeverjük.
A tésztát gyúródeszkán gyorsan átgyúrjuk, egy időre hideg helyre tesszük. Szűk fél
cm vastagra kinyújtjuk, kerek (kb. 4 cm átmérőjű) fogazott szélű formával kiszúrjuk,
kikent sütőlemezre tesszük, és az előmelegített sütőbe helyezzük.
Villanysütőnél: 175-200 C, gázsütőnél 3-4-es fokozat, sütési idő kb. 10-15 perc.
Bevonat:
17,5 dkg porcukrot átszitálunk,
4-5 evőkanál narancslikőrrel vagy citromlével simára keverjük úgy, hogy sűrűn folyós
masszát kapjunk.
Ezzel a karikákat bevonjuk.
Kandírozott narancsszeleteket kis darabkákra vágunk, a süteményt ezzel díszítjük.
Narancsos kuglóf - ILDIKO 2006.06.05. 23:36
Marokkoi reci ILDIKO/NL
Hozzávalók:
225gr. puha vaj,

225.gr. cukor,
425gr liszt,
4db tojás,
1.zacskó sütőpor,
egy pici só,
300.ml friss narancslé,
egy picike fahéj,
1 db narancs reszelt héja,
1 kuglófforma 25cm átmérőjű,
porcukor a meghintéshez.
Elkészítés:
Mixeld a puha vajat a cukorral egybe krémszerűre.

Melegítsd be a sütőt 180.C-ra.
A kuglóf formát kivajazni és lisztezni. A tojásokat mixeld jól egybe.
Szitálj egy tálba a lisztet, keverd el jól a sütőporral.
Egy külön edényben a narancslét a lereszelt narancshéjjal és a pici fahéjjal jól egybe
keverjük.
Tedd a fele lisztet a vajas krémhez és utána a fele narancslét.
Jól keverd el ezt egybe majd a maradék narancslét és lisztet is add hozza.
Jól egybe dolgozni hogy levegős legyen.! Öntsd bele a kivajazott lisztezett
kuglófformába. Sütési idő kb. 50-60.perc. Ha kihűlt szórd meg porcukorral.
Német karácsonyi sütemény (Stollen)

Hozzávalók:
30 dkg liszt
8dkg porcukor,
1 egész tojás + 2 sárgája,
1 mokkáskanál só,
2,5 dkg élesztő,
2 dl tej,
20 dkg mazsola,
15 dkg bármilyen cukrozott gyümölcs,
fél citrom reszelt héja,
1 zacskó vaníliás cukor.
Egy evőkanál lisztet, a szétmorzsolt élesztőt és egy teáskanál cukrot belekeverek a

langyos tejbe, és az edényt letakarva felfuttatom. Közben a tojásokat a sóval, a
cukorral, a vaníliás cukorral jól kikeverem, közben az olvasztott vajat is
hozzákeverem. (Ügyelek arra, hogy a vaj már ne legyen meleg.) Ezután hozzáadom
a felfutott kovászt és a lisztet. Addig keverem, amíg habos, egynemű masszát nem
kapok. Mély tálba öntöm, tetejét liszttel meghintem és tiszta konyharuhával letakarva,
langyos helyen duplájára kelesztem. Lisztezett deszkára teszem, dupla nagyságúra
kinyújtom, és egyenletesen rászórom a mazsolát, meg a cukrozott gyümölcsöt. A
tésztát egymásra hajtom, majd hosszúkás, keskeny tepsibe gyömöszölöm úgy, hogy
az csak a tepsi háromnegyedéig érjen. A tepsiben még pihentetem fél órát, majd
előmelegített, közepesen meleg sütőbe téve, közepes lángon megsütöm. Porcukorral
kevert vaníliás cukorba forgatom és folpackba csomagolva száraz, hűvös helyen
tartom. Három hétig biztosan eláll. Vékony szeletekre vágva kínálom teához vagy
kávéhoz, gyerekeknek kakaóhoz.
Különleges karácsonyi gyümölcskenyér (Stollen)

Hozzávalók:
1,5 dl langyos tej,

3,5 dkg cukor,
4 dkg élesztő,
40 dkg liszt,
5 tojássárgája,
13,5 dkg vaj,
8 dkg mazsola,
2 evőkanál rum,
7 dkg gyalult, pirított mandula,
5 dkg cukrozott citrom,
5 dkg cukrozott narancs,
0,5 citrom héja,
1 teáskanál vaníliás cukor,
liszt a szóráshoz,
vaj és olaj a kenéshez,
10 dkg olvasztott vaj a kész tészta kenéséhez,
10 dkg porcukor a szóráshoz.
A tejet a cukorral, az elmorzsolt élesztővel és 5 evőkanál megszitált liszttel

elkeverjük, fóliával lefedve meleg helyen 20 percig kelesztjük. A többi lisztet és a
tojás sárgákat a tésztához adjuk, gyúrjuk, majd a vajat és csipet sót is hozzáadva jól
összedolgozzuk. A tésztát megint letakarjuk fóliával, és meleg helyen még 2 órát
kelni hagyjuk, míg a mennyisége megduplázódik. A mazsolát a rumba áztatjuk. A
beáztatott mazsolát, mandulát, cukrozott citromot és narancsot, a reszelt citromhéjat,
és a vaníliáscukrot fakanállal belekeverjük a megkelt tésztába. A tésztát belisztezett
gyúródeszkán kézzel jól átgyúrjuk, majd hosszúkás hengert formálunk belőle.
Megfelelő edényt, ha lehet "stollen-tepsit" vagy szélesebb őzgerincformát kikenünk
vajjal, megszórjuk liszttel. A tésztát beletéve a formára igazítjuk. Ezt is lefedve fél
óráig kelni hagyjuk, míg elfoglalja, betölti a formát.
Egy sütőlemezt olajjal beecsetelünk, sütőpapírral befedjük. A megkelt tésztát

ráborítjuk a közepére, rajta hagyva a formát a tésztán, és 180 fokon 25-30 percig
sütjük, ezután 170 fokon további 20 percig. Ekkor levesszük a formát a tésztáról, amit
180 fokon még 50 percig sütünk. Ekkor ellenőrizzük az állagát, és 170 fokon kb. 45
perc alatt befejezzük a sütést. Vigyázzunk, nehogy sötétre sikerüljön! Kivéve a
tésztánkat a sütőből az olvasztott vajjal mindaddig kenjük, amíg a vaj el nem fogy. A
kihűlt tésztát fóliába csomagolva 3-4 hétig pihentetjük. Mielőtt felvágjuk, porcukorral
megszórjuk.
Lekvárral töltött mogyorós szív - Jégkása 2005.10.28. 01:47

Hozzávalók:
5 dkg natúr nem sózott földimogyoró,

17-18 dkg vaj vagy margarin,
30 dkg liszt,
csipetnyi só,
1 tojássárgája,
2 ek. tejszín,
12- 13 dkg ribizli lekvár,
4 dkg porcukor.
Elkészítés: a mogyorót finomra ledaráljuk. Keverőtálban a feldarabolt vajat vagy

margarint a liszttel, a cukorral, csipetnyi sóval és a darált mogyoróval először
robotgép gyúrópálcájával összekeverjük, majd hideg kézzel, gyors mozdulatokkal
sima tésztává összedolgozzuk. Folpackba csomagoljuk kb. 1 óra hosszat
hűtőszekrényben pihentetjük. Az omlós tésztát két részre osztjuk. Lisztezett deszkán
vékonyra kinyújtjuk és összesen 64 db 6 cm-es szívet szúrunk ki belőle. A szívek
felét sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben 200 fokon 8-10
perc alatt megsütjük. A megmaradt szívek közepéből kisebb szíveket szúrunk ki. A
lyukas szíveket sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, majd a 2 evőkanál tejszínnel
elkevert tojássárgájával megkenjük. Ugyanazon hőfokon 8-10 perc alatt megsütjük.
A ribizlilekvárt megmelegítjük majd hűlni hagyjuk, amíg kissé besűrűsödik. A tele
szíveket megkenjük lekvárral és ráhelyezzük a lyukas szíveket. Végül a töltött és a
kis szíveket meghintjük gazdagon porcukorral.
Olaj-golyó - Ildiko 2006.12.03. 00:49

Most leírok nektek egy Holland specialitást amit az év utolsó napján készítenek
leginkább, de amúgy lehet kapni és készíteni ha mar a hidegek jönnek. Ez pedig az
OLAJ GOLYO"", vagy OLAJ BOGYO"
/Holland/ILDIKONL
Kb:20db elkészítéséhez.
HOZZÁVALÓK: 225gr.liszt,
1/2Ek élesztő /száraz/Ps:lehet rendes is/

egy csipetnyi só,
késhegynyi fahéj,
1/2 tojás,
cukor,
1dl langyos tej,
ELKÉSZITÉS:Az 1dl tejben+cukor, felfuttatod az élesztőt /10perc/ A tészta

hozzávalóit dolgozd össze a már felfuttatott élesztővel, esetleg extra tej /langyos/
hozza. Esetleg adj hozza mazsolát.
Hagyd langyos helyen 1 órát kelni, majd forró olajban kisütni egy nagyobb olajba
mártott fagyis kanál segítségével. A tésztának gömb alakúnak kell lenni. Csepegtesd
le konyharollon, ha szereted forgasd bele porcukorba. Jó étvágyat!
A Hollandok többféle variációt ismernek! Apróra vágott aszalt gyümivel,

szendvicskent kettévágva sűrű puding közé, vagy ananász karika, tejszínnel. A
mazsolás variáció:20db olibollhoz" 60gr mazsola, vagy 40gr fekete szőlőből mazsi,
vagy szárított almadbok.
OK nagyon büszkék erre a nemzeti eledelükre. Ugyanúgy, mint a STOLLjukra. Ebből

is többféle variációjuk is van.
Omlós tésztából többfélét - Jégkása 2005.10.28. 01:47

Hozzávalók: 4 közepes nagyságú tojás, 75 dkg liszt, 10 dkg darált mandula, 25 dkg
kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 50 dkg vaj vagy margarin.
50 darab kókuszos virághoz:
1/3 adag omlós tészta, 1 tojássárgája, 1 ek tejszín,1 tojásfehérje, 8 dkg finom
kristálycukor, 8 dkg kókuszreszelék, 1/ 2 teáskanál citromlé.
70 darab pisztáciás csigához:
1/3 adag omlós tészta, 6 dkg natúr pisztácia, 20 dkg marcipánmassza, 1 tojásfehérje.
55 darab barna-fehér sarokhoz:
1/3 adag omlós tészta, 2 teáskanál kakaópor, 1 tojássárgája, 1 ek. tejszín, 2 ek. tej, 7
dkg mogyorókrém, díszítéshez 55 szem fenyőmag vagy nem sózott földimogyoró.
Elkészítés:
Az omlós alaptésztához 2 tojást szétválasztunk. A lisztet a darált mandulával, a
kétféle cukorral, a sóval, a felkockázott hideg vajjal, 2 egész tojással és a 2
tojássárgájával összegyúrunk. Három egyforma cipót formálunk belőle majd kb. 1 óra
hosszat hűtőszekrényben pihentetjük. A megmaradt 2 tojásfehérjét a pisztáciás
csigákhoz félretesszük.
A virágokhoz: az omlós tésztát lisztezett deszkán 3 mm vastagságúra nyújtjuk. 5-6
cm átmérőjű formákkal virágokat szúrunk ki belőle és két sütőpapírral kibélelt tepsibe
fektetjük. Tetejüket megkenjük a tejszínnel elkevert tojássárgával. A fehérjét kemény
habbá verjük. Közben beleszórjuk a cukrot, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és
a citromlevet. A virágokra teáskanállal kis halmokat rakunk, majd előmelegített
sütőben, 150 fokon tepsinként 15 perc alatt megsütjük.
A pisztáciás csigákhoz: az omlós tésztát kb. 32 x 35 cm-es lappá kinyújtjuk, és
hosszában félbevágjuk. A nagyon finomra felaprított pisztáciát a marcipánmasszával
és a félretett tojásfehérjével összegyúrjuk. A masszát késsel, egyenletesen a két
tésztalapra simítjuk, közben a pengét többször langyos vízbe mártjuk. A megkent
tésztalapokat hosszában feltekerjük, majd 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A
hideg tekercseket 35-35 szeletre vágjuk és két sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük
175 fokon kb. 15 percig sütjük.
Barna- fehér háromszögekhez: a harmadik adag omlós tészta felébe belegyúrjuk a
kakaóport. Mindkét részt külön-külön kb. 3 mm-es lappá nyújtjuk ás 55-55 db 5-6 cm-
es oldalú háromszöget szúrunk ki belőle. A háromszögeket két-három sütőpapírral
kibélelt tepsibe fektetjük és a világosokat a tejszínnel elkevert tejjel megkenjük.
Előmelegített sütőben 175 fokon tepsinként 10 percig sütjük. Rácsra szedve hűlni
hagyjuk. A kihűlt barna sarkok közepére 1-1 kávékanál nugátkrémet halmozunk
majd elforgatva, rányomjuk a fehér sarkokat. Az összeragasztott sarkok tetejét 1-1
pötty nugátkrémmel vagy olvasztott csokoládéval és fenyőmaggal vagy mogyoróval
díszítjük.
Papsapka - Masala 2006.12.03. 01:29

Tészta:
25dkg liszt
12,5dkg margarin
12,5dkg cukor
1 tojás
Csipet só
1 tk. reszelt, szárított citromhéj
a kenéshez tojásfehérje
Töltelék:
6dkg apróra vágott pisztácia

15dkg marcipánmassza
5dkg dió összevágva
2 ek. Rum
Kenéshez: 1 tojássárgája
A lisztet a vajjal, a cukorral, csipet sóval, a citromhéjjal és a tojással sima tésztává

gyúrjuk. Hűvös helyen 30 percig pihentetjük.
A marcipánmasszát a dióval, a rummal és 5dkg pisztáciával szintén összegyúrjuk.
A tésztából 6cm-es korongokat szúrunk ki, megkenjük a tojásfehérjével és a

közepükre a marcipános masszából kicsi kupacot teszünk. A tészta széleit három
oldalról felhajtva táskákat formázunk. Megkenjük tojássárgájával és megszórjuk a
maradék pisztáciával.
200 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. Porcukorral megszórjuk.
Parfé torta
(23 cm-es tortaformához)
Hozzávalók:
20 dkg vaj
20 dkg cukor (lehet kevesebb is)
6 tojás sárgája, összekeverni,majd
20 dkg keserű csoki felolvasztva és 6 tojás fehérje felverve, belekeverve.
Kizsírozott tortaformába 1/3 részét beletenni, forró sütőbe tenni, kb. 15-20 percig
sütni. Addig többit jégre. Alját kihűlni hagyni, én tortaforma szélét elmosom, aljától
késsel leválasztom, majd visszapattintom oldalát, masszát jégről ki, keverni egyet
rajta géppel, rákenni aljára és visszatenni jégre.
Ez az eredeti recept a Keresztanyámtól. Nekem csak 28 cm-es tortaformám van, így

másfél adagot csináltam, az abba pont elég lett. Majd teszek fel róla képet, ha
megvágom.
A "tészta" része a sütés alatt először magasra megemelkedik, majd egész laposra
visszaesik, ez nem baj, így is kell lennie.
Nagyon finom sütemény, érdemes kipróbálni és nem kell megijedni a nyers tojástól,
egyáltalán nem vehető észre a krémben. Igaz, hogy egy kalóriabomba, de
néhanapján, jelesebb alkalmakkor talán még ez is elfogadható.
Még egy kis megjegyzés utólag:

A külsején lehetne javítani egy kis mázzal, habbal, vagy akár csak forró késes
átfényezéssel, viszont nagyon finom és hihetetlenül kiadós, laktató.
Pávaszem sütemény - Rózsika50 2006.02.06. 01:23

Hozzávalók:
 6tojássárgája,
 6evk porcukor
 3evk kakaó,
 2evk liszt
 1kk szódabikarbóna.
Elkészítése:
A6 tojássárgáját, cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk lisztet, kakaót,

szódabikarbónát ,a tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan összekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sütjük, mint a piskóta tekercset.
Töltelék:
 1tojás,
 2evk liszt,
 2dl tej sűrű krémé főzzük, lehűtjük,

 20dkg margarint
 14dkg porcukorral habosra keverni, majd a kihűlt krémmel összekeverni
 ezt a krémet 2 felé osztjuk,
 1 felébe vaníliáscukrot
 másik felébe2 evk kakaót keverünk,
Először a fehérkrémmel kenjük utána a barnával és belehelyezzük a 2db banánt és

feltekerjük mint a piskótatekercset. Csokoládé máz a tetejére.
Piramis süti - Szokimoki (Margit2) 2006.04.20. 09:40

Hozzávalók:
60 dkg darált keksz,

40 dkg porcukor,
8 dkg kakaó (nem cukrozott)
25 dkg ráma (mikróban kicsit megolvasztani)
2 ek rum,
3 db tojás.
Mindezt összegyúrni, majd kókuszreszelékkel beszórt formába nyomjuk.

Belenyomjuk a formakúpot, és azt kihúzva az alábbi töltelékkel megtölteni és
1 db kerek háztartási keksszel lezárni.
Töltelék:
negyed liter tejbe

2,5 ek lisztet sűrűre főzni. majd
10 dkg vajat ízés szerint porcukrot,
1 vanília cukrot habosra keverni,
ezután összekeverni a főzött krémmel,
darált dióval ízesíteni.
Szokimoki változtatása:
A tésztájából kihagytam a tojásokat, helyette meggybefőtt levét öntöttem addig amíg

szépen összeállt a massza.
A formát kókuszreszelék helyett porcukorral szórtam meg mielőtt belenyomkodtam a

masszát.
A töltelék helyett meggyet tettem bele
.
Piri-mama mézes puszija - ILDIKO 2006.06.01. 17:45

/Nagysimonyi/
35dkr cukor,
2dl tej,
35dkg.mez,
A mézet felforraljuk, hozzáadunk
5dkg margarint, majd az előbbiekkel is összedolgozzuk melegen!
1kg lisztet
1Ek szódabikarbonát,
ízlés szerint:fahéj,
őrölt szegfűszeg
1 Csapott Ek kakaót,
1z.vaniliás cukor,
Ezeket mind egalizaljuk, majd hozzáadjuk a már elkészített mezes masszát és
4 tojás sárgáját. Meggyúrjuk. Rétestészta keménységűre készítjük. 1 óra pihentetés!

Utána golyókat formálunk belőle -FORRÓ sütőben sütjük.
Máz:4 tojásfehérjét felverünk , beleteszünk:
25dkg cukrot,
1 vaníliás cukori és ezt GŐZ FELETTT felverjük. Egy vajlingba tesszük az összes
megsült puszit és melegen ráöntjük ezt a masszát és jól összerázzuk vele vagy
keverjük. Tepsibe egyenként egymásnak dőlve kirakjuk száradni. Ha másnapra nem
száradna meg akkor langyos sütőben 5 percre berakni. Remélem ízleni fog.
Pisztáciás-datolyás tallér - Masala 2006.12.03. 01:28

Hozzávalók:
25dkg margarin
20dkg összevágott datolya
25dkg barna cukor
1cs. vaníliás cukor
37dkg liszt
1 tojás
3ek. Narancslé
1cs szárított, apróra vágott narancshéj
1 tojásfehérje
5dkg aprított pisztácia
10dkg tej tortabevonó
csipet só
Lábasban a vajat barnulásig hevítjük, keverőtálba öntjük, majd kihűtjük. A kétféle

cukrot, a sót a vajhoz adjuk és krémesre keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a
narancslevet és héjat. Kis adagokban beleszórjuk a lisztet és a datolyát. Kézzel jól
összegyúrjuk. 2 db 4cm átmérőjű rudat sodrunk belőle és hűtőben 2 óra hosszat
pihentetjük.
A rudakat a felvert tojásfehérjével megkenjük / én nem szoktam felverni, csak úgy
átkenem őket / és a pisztáciában megforgatjuk. 1cm-es szeletekre vágjuk, tallérokká
formázzuk, mert kicsit ellapulnak és 200 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.
Ha kihűltek, minden tallér felét olvasztott csokiba mártjuk.
Politikus szelet - Limara 2006.12.03. 01:32

(Váncza könyv)
35 dkg lisztet, melyhez
1 cs. Váncza sütőport elegyítettünk, összegyúrunk
1 egész tojással,
22 dkg zsírral,
12 dkg cukorral,
1 citrom reszelt héjával és levével, ezenkívül
2 szelet reszelt csokoládéval és
1/2 cs. Váncza vanillincukorral.
A tészta 2/3 részét vajazott tepsi aljára tesszük, egyenletesen elnyomkodva, és

megkenjük málnalekvárral.
Tetejére cukros-habos tölteléket teszünk az alábbi előírás szerint elkészítve:
20 dkg porcukrot habosra kavarunk 3 tojás sárgájával és 1 szelet reszelt

csokoládéval, hozzáadunk még 10 dkg őrölt mogyorót (diót) és a 3 tojás fehérjének
kemény habját.
Ezt a tölteléket befedjük a félretett tésztából kinyújtott lappal, és villával több helyen
megszurkálva közepes tűznél jól átsütjük. Tálaláskor vaníliás porcukorral hintjük
meg.
Szerintem a tetejére rácsot is készíthetünk a félretett tésztából.

Pozsonyi tészta (alaprecept)

Hozzávalók:
25 dkg liszt,
10 dkg vaj,
1 db egész tojás,
1 dkg porcukor,
1 dkg élesztő,
1 dl tej,
1 teáskanál só.
Az élesztőt kevés tejben szétmorzsolom és simára keverem, majd az összes

hozzávalót gyorsan összegyúrom és sima tésztává dolgozom. Lisztezett deszkára
teszem, 20 percig pihentetem, majd tetszés szerinti töltelékkel megtöltve sütöm meg.
Pörkölt cukor
Hozzávalók:
25 dkg por- vagy kristálycukrot egy kis üstben láng fölött egy kis falapáttal kavargatva
pirítsuk meg, előbb csak egész halványpirosra, ekkor adjunk hozzá egy kis
késhegynyi szódabikarbónát, és tovább kavarva pirítsuk meg tetszésszerinti szép
világosbarnára. Ekkor gyorsan öntsük ki márványlapra, és nagy kés fokával
kockázzuk meg, ha kihűlt, tördeljük el a kés bevágása nyomán, és mindjárt tegyük
lehetőleg légmentesen záródó üvegbe vagy dobozba.
Puncsgolyók
Hozzávalók:
20 dkg piskótamorzsa,
4 evőkanál rum,
4 evőkanál málnaszörp,
10 dkg cukor,
6 dkg vaj,
3 dkg kakaó,
5 dkg darált dió,
10 dkg reszelt csokoládé
A piskótamorzsát leöntjük rummal, szörppel és 10 dkg cukorból és 1 dl vízből főzött,

kihűtött sziruppal összekeverjük. Állni hagyjuk. A vajat kikeverjük a piskótával. A
masszából golyókat formálunk, reszelt csokoládéban megforgatjuk. Mignonpapírban
tálaljuk.
Raffaelló szelet - Gabo 2005.11.29. 22:34
Hozzávalók:
6 tojásfehérjét
25 dkg kristálycukorral kemény habbá verünk,majd
10 dkg lisztet,és
15 dkg kókuszreszeléket teszünk hozzá.
Zsírozott,lisztezett tepsibe tesszük.
Krém:
6 tojássárgáját
1 cs. vaníliás pudinggal,
10 dkg kristálycukorral összekeverni,
fél liter tejjel megfőzzük.
20 dkg margarin
10 dkg porcukrot kikeverünk,és a kihűlt pudinggal összekeverjük.
Tészta tetejére kenjük és 5 dkg kókusszal szórjuk meg.

Raffaello - Ayaka 2006.12.03. 00:54

Hozzávalók:
30 dkg cukor,
25 dkg margarin,
30 dkg zsíros tejpor,
20+10 dkg kókuszreszelék,
kb. 10 dkg mandula.
A cukorból 1,5 dl vízzel szirupot főzünk, majd belekeverjük az olvasztott margarint.

Amikor félig kihűlt, hozzáadjuk a tejport és 20 dkg kókuszreszeléket. A masszát kb. 3
órára hideg helyre tesszük, hogy dermedjen. Ezután golyókat formálunk belőle és
minden golyó belsejébe egy szem tisztított mandulát nyomunk (tisztítás: forró vízbe
áztatva a mandula héja könnyen lecsusszan). A golyókat meghempergetjük a
maradék kókuszreszelékben, és még minimum 7 órát pihentetjük, de legjobb egy
éjszakán keresztül.
Nagyon-nagyon finom, és persze nagyon-nagyon édes, akárcsak az eredeti Rafi!!

Rántásos rétes - Gabó 2006.01.10. 00:37
Hozzávalók:
6 dkg lisztből,
10 dkg margarinból világos rántást készítünk.
Hagyjuk kihűlni.
30 dkg lisztet,
2 dl tejfölt,
1 egész tojás,
csipet sót összegyúrunk, majd vékonyra kisodorjuk. Erre kenjük a kihűlt rántást,és
mint a beiglit, összegöngyöljük. Fél órát állni hagyuk ,majd 6 részre osszuk. Minden
részt vékonyra kinyújtjuk,és megkenjük olvasztott zsírral. A tésztára rátesszük a
tölteléket, és feltekerjük.
Én a kinyújtott tésztát is száradni hagyom,mert akkor lesz ropogós,"ress" rétesem.

Reform csókocskák - Tundibundi 2006.04.27. 18:58

(a la Nők Lapja)
Hozzávalók 70-75 dbhoz
300g teljes kiőrlésű liszt

1 kk. sütőpor
150g cukor
1 csipet só
3 ek kakaó
1 kk mézeskalácsfűszer
½ kk őrölt fahéj
150g darált mogyoró
175g fagyos vaj/margarin
2 tojás
Továbbá (én ezt már ki szoktam hagyni)

1 tojássárgája
1 ek tej
2 ek morzsacukor
A lisztet szitáljuk, összekeverjük a cukorral, sóval, kakaóval, fűszerekkel

és a darált mogyoróval. Kis halmot formálunk belőle, a közepébe
mélyedést készítünk, aztán belecsúsztatjuk a tojásokat, tetejére szórjuk
az apróra felkockázott-tördelt vajat, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
2 db kb. 4 cm átmérőjű rudat formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, majd
2 órát pihentetjük a hűtőben. (Én volt, hogy egy egész éjszakát, az sem
árt neki.)
200 C-re előmelegítjük a sütőt. 2 nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A
tésztarudakat éles késsel kb. 6 mm vékonyságú szeletekre vágjuk, és
némi távolságra egymástól a tepsikbe sorakoztatjuk.
A tojássárgáját simára keverjük a tejjel, megkenjük vele a tésztakorongok
tetejét, megszórjuk a morzsacukorral, és középső bordamagasságon 10-
12 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk langyosa, majd sütőrácsra
rakosgatva teljesen kihűlni. Jól záródó dobozban, sütőpapírral rétegezve
tároljuk. Sokáig elálló teasütemény.
Tündi kiegészítése a recepthez:

Annyit módosítottam a recepten, hogy a morzsacukor helyett magokkal
díszítettem őket (napraforgó, tökmag, dió, mazsola, puffasztott rizs),
illetve raktam meg egy kis tejfolt is bele, mert nem állt össze a tészta.
Répatorta - Kartika 2006.03.05. 20:48

Hozzávalók:
diónyi margarin/vaj
2 ek.+ 30 g zsemlemorzsa
110 g sárgarépa
60-60 g hámozott darált mogyoró-mandula
30 g finomliszt
1/2 kk. sütőpor
3 tojássárgája
100+50 g cukor
1/2 kk. őrölt fahéj
1/4 kk őrölt szegfűszeg
1 ek. cseresznyepálinka
1/2-1/2 narancs és citromhéj reszelve
3 tojásfehérje felverve 1 csipet sóval
Díszítéshez: marcipán
csokoládé bevonó v. kakaóval csokimáz
Sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, mogyorót mandulát ledaráljuk.

Lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a reszelt mogyorót-mandulát beletesszük.
Elkészítés:
A tojássárgáját habosra keverjük 10 dkg cukorral, a fahéjjal, szegfűszeggel és a
pálinkával, majd belereszeljük a narancs és citromhéjat. A tojásfehérjét csipet sóval
és a maradék cukorral kemény habbá verjük. A lisztes keveréket (liszt, mandula-
mogyoró, sütőpor) beleöntjük a sárgájába, jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a felvert
fehérjét és a répát finom összekeverjük és kizsírozott-morzsával beszórt őzgerinc
formába tesszük és 180 C fokon tűpróbáig sütjük. (kb. 40 perc)
Hagyjuk kihűlni.
Utána megcsináljuk a csokoládémázat, ezzel leöntjük. Míg szárad addig elkészítjük a

dekoráció répákat.
Megjegyzésem: én mézeskalács fűszert tettem bele 2 kk.-al.
Nagyon finom az íze, a répa nem érződik kellemes, a fűszerektől a pálinkától kissé
pikáns.
Répatorta - Masala 2006.06.15. 00:00

Hozzávalók:
3odkg barnacukor,
2dl olaj--ezt jól kikeverni,
egyenként hozzáadunk 4 tojást és 3-4 percig keverjük.
13dkg teljes kiőrlésű lisztet és
15dkg sima lisztet,
1cs vaníliás cukorral,
1/2cs. sütőporral,pici sóval,
1kk.fahéjjal,
1narancs reszelt héjával,
38dkg/nem tévedés/reszelt sárgarépával,
1odkg összevagdalt dióval,
3-5ek.mazsolával hozzáadjuk a tojásos keverékhez.
Egy 26cm-es tortaformába öntjük,amit előtte kikenünk margarinnal és kilisztezünk.

Előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 1 órán át /ill. tűpróbáig /sütjük.
Légkeveréses. sütő 165fok.
Sose felejtsd el kihűteni, mielőtt ráteszed a sajtkrémet!
15dkg nem ízesített vagy tejszínes sajtkrém,

12dkg vaj v. margarin,
25dkg porcukor,
1kisk. vaníliás cukor
A sajtkrém helyett én tettem már rá keserűcsoki öntetet,sőt volt,hogy semmi sem volt
rajta,úgy fogyott el.
Rétesek (Internetes gyűjtés) - E.Margit 2005.10.28. 00:44

Sziasztok!
Jégkásának ígértem, hogy körülnézek egy kicsit rétes készítés ügyben. (Én sajnos
nem csináltam soha, de ha valakinek van tapasztalata ez ügyben, kérem ossza meg
velünk.)
Ezt találtam (http://b2.grocceni.com/retes.html):
Rétestészta 1.
Fél kg liszt, 2 + 5 dkg zsír, 1 tojás, 4 dl langyos víz, só, sósvíz.
A szitált lisztbe egy mélyedést készítek, belekeverem a sót, tojást és az olvasztott
zsírt (2 dkg), a tésztát kidolgozom, tenyeremmel csapkodom, ütögetem, míg a tál
faláról el nem válik. Két részre osztom és letakarva 20 percig pihentetem. Egy liszttel
megszórt kendõn tányér nagyságúra sodrom, megkenem olvasztott zsírral, majd
óvatosan kihúzom. Leszedem a vastag szélét.
Rétestészta 2.
25 dkg liszt, 2 + 2 dkg vaj, 1 tojás, 1 és negyed deci langyos víz, só.
A szitált lisztbe egy mélyedést készítek, belekeverem a sót, tojást és az olvasztott vaj
felét, a tésztát kidolgozom, tenyeremmel csapkodom, ütögetem, míg a tál faláról el
nem válik. Két részre osztom és letakarva 30 percig pihentetem. Egy liszttel
megszórt kendõn tányér nagyságúra sodrom, megkenem olvasztott vajjal, majd
óvatosan kihúzom (nem maradhat vastag széle).
Rétestészta 3.
28 dkg liszt, 20 dkg vaj, 2 tojássárgája, 2 EK fehérbor, 1 tk rum, 4 dkg cukor, 1

csipetnyi só.
A szitált lisztbe egy mélyedést készítek, belekeverem a sót, tojássárgáját, az
olvasztott vajat (10 dkg), a bort, a rumot és a cukrot, majd hólyagosra jól kidolgozom.
Két részre osztom és letakarva fél óráig pihentetem. Egy liszttel megszórt
asztalkendõn tányér nagyságúra sodrom, megkenem olvasztott vajjal, majd óvatosan
kihúzom (nem maradhat vastag széle).
A fenti linken rengeteg féle töltelék is található.
Egy következő találat (http://chello.holgyforum.hu/index.php?recept=17):
Rétes lusta asszony módra
Hozzávalók:
 30dkg liszt
 1 egész tojás
 2dl tejföl
 csipetnyi só
Elkészítése:
A hozzávalókból hólyagos rétestésztát készítünk. Utána 10 dkg lisztet 8 dkg zsírt

felolvasztunk, ezt a rántás sűrűséget a vékonyra kinyújtott rétes tésztára kenjük és -
úgy mint a beiglit- felcsavarjuk. Alufóliát meglisztezünk, és tésztát belecsomagoljuk,
fél órára hűtőbe tesszük.
A kivett tésztát 4 db-ra elvágjuk, s ebből 4 levél rétest nyújtunk tepsi nagyságúra. A
kinyújtott tészta szélére tesszük a tölteléket vastagon és összecsavarjuk. A tetejét
tejfölös olajjal megkenjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percig sütjük.
Töltelék lehet: mák, dió, túró, káposzta, alma
Még egy változat élesztővel

(http://www.asztromokus.hu/modules.php?name=Recipes&op=viewrecipe&recipeid=
141):
Kelt rétes
Előkészítési idő. :
Sütési idő:
Kategória: Sütemények
Nehézség: Bonyolult
Hozzávalók
1 kg liszt,
2 tojás,
20 dkg zsír,
1 pohár tejföl,
7-8 dl tej,
4 dkg élesztõ,
3 evõkanál cukor,
só.
Útmutató
A lisztet meglangyosítjuk, megszitáljuk, mély tálba tesszük. Az élesztõt langyos

cukros tejben elkeverjük, a liszt közepébe készített kis mélyedésbe önjük. Kevés liszt
hozzáadásával kovászt készítünk. A maradék langyos tejbe tesszük a cukrot, a sót
és a zsírból egy tojásnyit. A tojást felverjük, langyos tejben elkeverjük. Az egész
anyagot a megkelt kovászhoz öntjük. Jól összekeverjük, megdagasztjuk. Dagasztás
közben még adunk hozzá 1-2 kanál tejfölt, nagyon simára, de gyengébbre
dagasztjuk, mint más kelt tésztát. Ha már hólyagos, és az edény falától is kezd
elválmi, öntsük kilisztezett gyúródeszkára, 2-3 cipóba gyúrjuk ki. Nyújtófával kicsit
ellapítjuk. Tetejüket langyos zsírral megkenjük, meleg helyiségben letakarva
pihentetjük kb. 35-40 percig. A konyhaasztalra terített vászonabroszt jól

meglisztezzük, az egyik cipót kézfejünkre véve tegyük az asztal közepére. Lisztes
ujjakkal alányúlva, húzogatva nyújtsuk ki. (Ha a tészta szakad, és nem nyúlik,
hagyjuk még pihenni.) Ha már elég vékony a tészta, locsoljuk meg egyenletesen
langyos zsírral és pár kanál tejföllel. Szórjuk meg cukros mákkal, dióval, túróval vagy
darával, és csavarjuk fel. Az abrosz hosszabbik felét felemeljük, és ennek
segítségével a tésztát az asztal közepéig csavarjuk. A szemben lévõ oldallal
ugyanígy járunk el. Az asztal közepén a felcsavart tészta találkozzon. Zsírozott
tepsibe rakjuk a megtöltött rétest. A tetejét langyos zsírral kenjük meg. Ha megkelt a
tepsiben a rétes, tegyük közepesen forró sütõbe, egyenletesen sütve kb. 20-25 perc
alatt kész. A tepsibõl deszkára borítjuk, visszafordítjuk, tiszta konyharuhával
letakarjuk. Ha félig meghûlt, felvágjuk.
Üdv, Margit
Rétestészta készítése - Zsuzsa 2006.04.17. 22:14

Én a nagymamámtól tanultam rétest húzni, gyerekkoromban sokat lábatlankodtam
körülötte, majd egyszer csak magam is megpróbáltam, és lássatok csodát elsőre
sikerült. Azóta is sütögetek, bár időigényes.
Tészta:
Fél kiló réteslisztet egy kevés zsírral elmorzsolunk, majd közel fél liter sós-langyos
vízzel összeállítjuk a tésztát. A vizet óvatosan adagoljuk, nehogy mancsos legyen a
tészta, de puhának kell lennie. Kb.15-20 percen keresztül folyamatosan csak gyúrni
kell, majd amikor a tészta szép sima és jól kidolgozott, kétfelé vesszük. Mindkét cipót
ismételten átgyúrjuk, úgy ügyeskedjünk, hogy lehetőleg ne gyűrődjön sehol meg a
tészta, hiszen a húzásnál, a gyűrődéseknél könnyen elszakadhat. A cipókra langyos
fazekakat borítunk és a tetejüket olvasztott zsírral megkenjük. Fontos, hogy egy nagy
asztalon, sima fehér abroszon kezdjük a nyújtást 10-15 perc múlva, melyet vékonyan
megszórunk liszttel. Folyamatosan próbáljuk a lehető legvékonyabbra nyújtani, majd
megkenjük a tészta tetejét olvasztott zsírral, és a kézfejünket használva belülről kifelé
óvatosan elkezdjük húzni. A húzást addig folytatjuk, amíg az asztalt teljes
nagyságában -mint egy abrosz- betakarja tészta. Leheletvékony lesz, ebben a
fázisban eléggé sérülékeny. Esetleges szakadásoktól nem kell megijedni, hiszen az
egészet fel fogjuk göngyölni, így a lukak felett több réteg tészta lesz. Miután készre
húztuk a tésztát, a széle vastag maradt. Ezt nagymamám oly módon szedte le, hogy
a keze fejére göngyölte a vastagon maradt részt, körbe járta az asztalt. Aki ezt
bonyolultnak érzi, az ollóval is körbenyírhatja.
Töltés:
5-10 percig hagyjuk száradni a tésztát, majd olvasztott zsírral meglocsolgatjuk, és

amennyiben nedvesebb töltelékkel (pl.túró,alma) töltjük, morzsával megszórhatjuk. A
tölteléket elterítjük a tészta teljes területén,majd az abrosz segítségével felgöngyöljük
a rétest. Kézzel nem tudjuk a sérülékeny leheletvékony és széles tésztát feltekerni,
ezért van szükség az abroszra. Ne legyenek a tekercsek túl szorosak, inkább lazák
és laposak. A tepsi nagyságának megfelelő rudakat vágunk. Tetejüket ismételten
olvasztott zsírral megkenjük,és kellő távolságra egymástól forró sütőben pirosra
sütjük. Melegen a legfinomabb.
Töltelékek:
Mákos: Mákot, cukrot ízlés szerint összekeverjük, ezzel szórjuk meg a tésztát. Ne
felejtsük el cukros tejföllel megfröcskölni, nehogy száraz legyen.
Túrós: 30 dkg. túrót egy kanál tejföllel, egy tojással két kanál cukorral, egy kanál
búzadarával,mazsolával, esetleg reszelt citromhéjjal, vaníliás cukorral összekeverjük.
A tésztát ne felejtsük el megszórni morzsával. Esetleg édes morzsával.
A töltelékeknek csak fantáziánk szabhat határt, a töltelékeket meglehet bolondítani

különféle gyümölcsökkel, a mákosba reszelhetünk tököt, almát, melyek használatával
biztosan nem lesz száraz a rétes, és különlegesen pikáns lesz. A túró tölteléket
nagyon szeretjük kevés aprított sárgabarackkal, meggyel.
És most jön a csel, én is imádom a kenyérsütőt használni, hiszen nagyon idő és

erőkímélő. A fenti tésztát szépen belemérem a kenyérsütőbe, dagasztásra állítom és
ezzel megkímélem magam nemcsak a gyúrástól, de a serpenyők melegítésétől is,
hiszen a gép igen csak alkalmas a melegen tartásra. Érdemes figyelni a folyamatot,
hiszen most nem dagasztunk.
A tésztánál nem említettem, hogy tuti a siker hogyha egy-két tojást hozzáadunk.
Nagymamám még nem igen tett bele csak akkor, hogyha nem volt biztos a liszt
minőségében. Igen csak hosszúra sikerült ez a rétes recept, remélem lesz aki végig
olvassa. Eléggé sok munka van vele, de higgyétek el megéri. Fogyókúra mellett nem
ajánlom, hiszen eléggé sokszor kell zsírozni, és csak akkor lesz igazán finom,
hogyha nem száraz.
Rizslisztes almás-diós lepény - Ildiko 2006.10.25. 23:03

Egy kevés langyos,cukros tejben feloldunk 3dkg.élesztőt
.Hozzáöntjük 20dkg.rizsliszthez, adunk hozza diónyi zsírt,1db egész tojást. Csipetnyi

sót szájíz szrint egy kevés tejet és jól kidolgozott tésztát gyúrunk belőle..
Cipóvá formáljuk, melegített konyharuhával letakarva 1ora hosszat kelni hagyjuk,

majd kinyújtjuk.
Jól kizsírozott-lisztezett tepsibe tesszük, és ismét kelni hagyjuk.
Mielőtt a sütőbe tennénk megszórjuk a tészta tetejét cukorral elkevert darált dióval és
nagyon vékonyra vágott almaszeletekkel.
Mérsékelt tűznél sütjük még melegen meghintjük porcukorral.
.Ezt ízesíthetjük Vanília v. fahéjporral. Négyszögletes db-okra vágva tálaljuk.

Rizslisztes bundás alma - Ildiko 2006.10.25. 23:02

4-5db nagyobb , hibátlan almát meghámozunk, 1cm vastag szeletekre vágjuk, és
ezekből a magházat kiszúrjuk.
Az almakarikákat előbb rizslisztbe, majd rizslisztből készített sűrű palacsinta tésztába

mártjuk, és bő forró olajban szép sárgára sütjük.
Az olajtól lecsepegtetve még forrón, beszórjuk vaníliás v. fahéjas cukorral,
Azonnal tálaljuk.
Készíthetjük úgy is hogy a palacsinta tésztába 2-3db hámozott almát és kissé

vastagabb palacsintákat sütünk belőle.
Ezt is porcukorral megszórva tálaljuk.

Rizslisztes felfújt - Ildiko 2006.10.25. 23:00

Fél liter vaníliás tejbe belevegyítünk 12.dkg rizslisztet, és állandóan keverve sűrűre
főzzük.
Hűlni hagyjuk.
Közben 4 tojássárgáját, 12.dkg cukorral habosra keverjük, és a kihűlt péphez adjuk,

végül hozzátesszük a 4.tojás fehérjéből felvert kemény habot.
A masszát erősen kivajazott formába--tűzálló tálba öntjük,lefedjük és gőzben

kifőzzük vagy fedő nélkül a sütőben kisütjük.
Gyümölcsízzel,édes öntettel tálaljuk.
Nem próbáltam ki meg.

Rizslisztes piskóta (gluténmentes) -

Limara 2006.10.25. 23:10
6 db tojást habosra kavarunk 6 ek. cukorral , 1 vaníliás cukorral(kb. 13-15 perc, míg
sűrű krémes lesz), 2 ek. olajat az edény széléről óvatosan belecsorgatunk, majd
lassan beleszitálunk 4 ek. rizslisztet, 2 ek. étk. keményítőt és 1/2 cs. sütőport, fél
citrom reszelt héját.
Süthetjük tortaformában, tepsiben, a szokásos módon.
Rizsliszes piskótatekercs /-golyók-/ -

Ildiko 2006.10.25. 23:04
Hozzávalók:
3db tojásból,10dkg cukorból, 10dkg rizslisztből és egy mokkáskanálnyi sütőporból

kizsírozott őzgerincformában piskótát sütünk.
A megsült piskótát összemorzsoljuk 10dkg vajjal,10dkg cukorral,2Ek pikáns

gyümölcsízzel, 1Ek kakaóval és 10dkg darált dióval.
A masszát porcukorral behintett fólián kézzel szétnyomkodjuk, rákenünk gesztenye-

vagy csokoládé krémet, óvatosan feltekerjük, és egy napig a hűtőben állni hagyjuk,
majd szeleteljük.
Ugyanebből a masszából kis golyókat is formálhatunk és 1szem rumos meggyet

nyomunk a közepükbe.
Rizslisztes túrókifli - Ildiko 2006.10.25. 23:03

1/4.kg vajat/250gr/, 1/4kg túróval, ugyanennyi rizsliszttel, 1dl.tejfollel és kevés sóval
jól összegyúrjuk.
1/2cm.vastagra kinyújtjuk, négyszögletes db-okat vágunk belőle, mindegyikre egy kis

halom kemény lekvárt teszünk, félbehajtjuk, a szelet kissé lenyomjuk,és kizsírozott
tepsiben, forró sütőben megsütjük.
Még melegen megszórjuk vaníliás cukorral.

Rolád - Gabo 2005.11.05. 23:25

Hozzávalók:
 7 tojás,
 14dkg cukor,
 17,5dkg liszt,
 pici víz,
 pici sütőpor.
Gáz tepsibe kétszer sütjük, folyamatosan tekerjük fel mind a kettő piskótát. Bármilyen
ízesítésű krémmel tölthetjük.
Citromos rolád:
Rumos-szilvás falatkák - Kartika 2005.12.18. 23:59

kb.50 db
a tésztához:
9 dkg margarin
4 dkg porcukor
2 tasak vaníliás cukor
12 dkg liszt
A töltelékhez:
kb. 50 szem magozott szilva
fél dl. rum
díszítéshez
20 dkg tortabevonó
50 szem mandula
Előkészítés, a margarint, porcukrot, csipet sót, vaníliás cukrot gépi habverővel

habosra keverjük és a liszttel együtt tésztává gyúrjuk. Cipót formázunk belőle, fóliába
tesszük és 1-2 órát pihentetjük. (én előző nap szoktam megcsinálni)
elkészítés:
tepsit sütőpapírral bélelni,
sütőt 200 fokra előmelegíteni (gáz 3-as fokozat)
A tésztát 3 mm-re nyújtani és kb. 4 cm köröket kiszaggatni belőle.
A köröket sütőben 8-10 perc alatt megsütni világosra, majd hűlni hagyni.
Az aszalt szilvát apóra összevágni és a rummal összekeverni, majd kiskanállal
halmokat (sűrű kell legyen) tenni a tésztakarika tetejére. A tortabevonót felolvasztani
vízgőzön és bevonni vele a szilvás kekszeket. a Tetejüket pirított mandulaforgáccsal,
vagy ha van félbevágott pirított mandulával díszíteni.
Száradni hagyni! (napok múlva is finom.
Sajtos és édes ostya - Nelly52 2006.05.15. 22:59

Sziasztok! Olvastam, hogy valaki ostyamintás sajtos kekszet keresett. Leírom az én
receptemet:
Sajtos keksz:
1 csomag vaj,1kg liszt,25 dkg margarin, 3 dkg élesztő,2 tojás, 2 kis pohár tejföl, 30
dkg reszelt sajt, 1. ek. zsír, 4 kk. só, köménymag ( egész).
A tésztát vékonyra nyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom, és 3 db-ot tudok

egyszerre sütni az ostyasütővel. Én mindig elszámolok először saccra kb 20-ig, aztán
fordítok a lángon a másik oldalra, és újra elszámolok 20-ig, aztán kész. Ha nem elég
piros, akkor tovább kell számolni mind a 2 oldalra, ha meg túl piros, akkor
természetesen kevesebbet. A lángot is ki lehet tapasztalni, kb. közepes legyen.
Ugyanez az ostyás keksz édes változatban:
1 kg liszt,25 dkg cukor, 25 dkg margarin, 5 dkg libazsír, 2 tojás, 1 cs sütőpor, 1

vaníliás cukor, 2 dl tej. Sütni ugyanúgy kell, mint a sajtos változatot. Üdv. Nelly
Sarokház - Tnikita 2005.10.06. 23:59

Nem tudom kinek mennyire ismerős a süti, aminek a receptjét most leírom, de én ezt
anyukámék házassági évfordulójára szereztem meg és sütöttem meg. Imádták. Ez a
sarokház. Ha valaki másképp ismeri a receptet, kérem írja le. Köszi. :)
Egyszerű piskóta:
6 db tojás
15 dkg liszt
17,5 dkg cukor
2,5 dkg kakaó
só, pici margarin
A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, a fehérjéket kemény habbá verjük egy

csipet sóval. A liszthez hozzákeverjük a kakaót és a habbal váltakozva kanalanként a
sárgájához keverjük. Nagyon óvatosan, lyukas fakanállal összedolgozzuk, hogy a
hab össze ne essen. Egy tepsit vagy kerek sütőformát margarinnal kikenünk,
meglisztezzük - az oldalát nem, csak az alját! - beleöntjük a masszát és előmelegített
sütőben, mérsékelt tűznél (kb. 180 fok) kb. 20 percig sütjük. A sütő ajtaját 15 percig
kinyitni nem szabad, mert a tészta összeesik. Egyszerűen ellenőrizhető, hogy
megsült-e a tészta, meg kell paskolni picit a tetejét, és ha vizes szivacsra emlékeztet,
akkor még sütni kell tovább. Ha nem, akkor jó a tészta. Egy kicsit mindenképpen
össze fog esni, de ez nem jelentős. Ha kész, még 5-8 percig a sütőben tartjuk, az
ajtaját kitámasztva, hogy a gőz lassan távozzon el és a tészta ne essen össze.
Néhány percig még a formában pihentetjük, majd kiborítjuk és ha kihűlt, megtöltjük.
Töltelék: - Párizsi krém –

20 dkg cukor
10 dkg kakaó
1,75 dl tejszín (az eredeti receptben ezt a mennyiséget a következőképpen írta
nekem a hölgy: 1, 7,5 dl tejszín - ebből lett nekem az 1,75 de az is lehet, hogy az 1-
es elírás és 7,5 dl tejszín kell hozzá - én 1,75 dl tejszínnel csináltam)25 dkg Rama
sütőmargarin.
A tejszínt a cukorral felfőzzük, majd hozzáadjuk a kakaóport és besűrítjük. Ezután
hozzákeverjük a margarin egyharmadát és lassú keverés mellett kihűtjük. A maradék
kétharmad rész margarint kihabosítjuk, majd a lehűtött kakaós tejszínt hozzákeverjük
és tovább habosítjuk.
Miután megtöltöttük a tésztát a krémmel (ha sima tepsiben sütöttük) háromszög
formájúra vágjuk (tortaformában ez egyszerűbb) és teljesen befedjük tejszínhabbal.
Lehet dobozossal is, de lehet növényi tejszínből készült tejszínhabbal is. (azt
mondják ez jobban megtartja a hab állagot)
Jó étvágyat hozzá! :)
Sárgarépa golyók - Masala 2006.12.03. 01:23

A sárgarépát lereszeljük, ízlés szerint cukorral v. édesítőszerrel megfőzzük.
Ízesíthető: pl. citrom v. narancs, esetleg vanília stb.
Mikor megfő, még melegen golyókat formálunk hideg vízbe mártott kézzel..
Kristálycukorba forgatva minyonpapírba tesszük. Akkor jó, ha már megszikkadt.
Sárga tetejű süti - Joli 2005.09.14. 00:42

Hozzávalók:
45 dkg liszt
15 dkg cukor
15 dkg zsír
3 tojás fehérje + 1 egész tojás
1 csomag sütőpor
csipet só
A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, ha margarinnal csináljátok, akkor kicsit több kell

belőle, mint a zsírból. Majd bele a többi hozzávalót. Jól összegyúrni, 3 részre osztani.
1 részbe 1 evőkanál kakaót gyúrni.
Zsírozott, lisztezett tepsibe tenni, 1 kinyújtott fehér lap, rá sárgabarack lekvár, majd a
kakaós lap, rá sárgabarack lekvár, majd végül ismét a fehér lap. Villával
megszurkálni és meleg sütőben halvány (nagyon halvány) rózsaszínűre sütni. A
megsült tésztát valami hőálló lapra, vagy nagyobb deszkára kiborítani és a következő
mázzal megkenni, hagyni kihűlni, hogy a máz megszilárduljon, csak utána lehet
felvágni. Ha másnapig állni hagyjuk, akkor finomabb, omlósabb nem morzsálódik
annyira. Először száraznak tűnik, de ha kb. 1 éjszakát áll, akkor lesz jó.
Máz: 3 tojás sárgáját 15 dkg cukorral habosra keverni, hogy a cukor teljesen
elolvadjon. Ezt kell a forró tésztára kenni.
Sárgabarackos tekercs - Julika 2006.02.27. 23:40

Hozzávalók:
- 2,5 dl melegített tej

- 4 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál megolvasztott majd lehűtött vaj (én nem olvasztottam fel)
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 1/2 teáskanál só
- 50 dkg BL-80 liszt
- 2,2 dkg friss élesztő
Továbbá:
- 15 dkg szárított sárgabarack
- kicsit több mint 0,5 dl frissen facsart narancslé
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 1 evőkanál porcukor
- 5 dkg pirított mandulaszelet
Vágjuk nagyobb darabokra a sárgabarackot, majd a narancs levével tegyük lábasba.

Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett főzzük a barackos narancskeveréket kb. 10
percig, vagy addig, amíg a sárgabarackok megmelegszenek és a narancslé elfő.
Tegyük félre hűlni.
Az első hét hozzávalóból a szokásos módon 20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés

majd 20 perc dagasztással tésztát dagasztunk. A második dagasztás első 5
percében tegyük bele a narancsos sárgabarackot. (egy nagyon pici lisztet kellett
rátenni, mert a tészta nem akarta felvenni a barackokat). Hagyjuk dagasztani még 5-
10 percig. Olajozott felületre tenni a tésztát, (8 felé javasolta a recept felvágni, de én
nagyon nagyoknak találtam) Így 24 felé szedtem, sodorjunk belőle hurkákat . Fogjuk
meg az egyes darabokat középen, a végeket nyomjuk össze, majd csavarjuk a
tésztát addig, ameddig egy rövid vaskos, kötélszerű tekercset nem kapunk.
Kivajazott tepsire rakjuk, Kb. 40-45 percig keleszteni, majd előmelegített 220 fokos
sütőben kb. 10 percig süssük. Eközben melegítsük fel a vajat és a cukrot kisebb
lábasban, míg a cukor teljesen fel nem olvad. 10 perc elteltével vegyük ki a
tekercseket a sütőből, majd kenjük meg őket vajas cukormázzal és szórjunk a
tetejükre mandulát. További 5-10 percre tegyük vissza a tésztákat a sütőbe, amíg át
nem sülnek, illetve aranyszínűek nem lesznek.
Sárgabarackos tekercs - Majorkaj 2006.08.11. 01:55

1 csésze= 250 ml
Hozzávalók:
1 csésze melegített tej

2 evőkanál megolvasztott, majd lehűtött vaj
1 teáskanál vaníliaaroma
1/2 teáskanál só
3 és 1/2 csésze fehér kenyérliszt
1 és 1/2 teáskanál por élesztő
Továbbá:
150 gr. szárított sárgabarack
1/4 csésze frissen facsart narancslé
2 evőkanál olvasztott vaj
50 gr. pirított mandulaszelet
Tegyük az első hét hozzávalót a kenyérsütőgépbe. Én a 3x20 perces dagasztást
alkalmaztam.
Vágjuk nagyobb darabokra a sárgabarackot, majd a narancs levével tegyük lábasba.
Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett főzzük a barackos narancskeveréket kb. 10
percig, vagy addig, amíg a sárgabarackok megmelegszenek és a narancslé elfő.
Hűlni hagyjuk.
Amikor a dagasztás befejeződött a tésztát jól belisztezett felületre tegyük és gyúrjuk
át kissé. Hozzátesszük a hűlt barackmasszát is. (Egy kicsit ragadós lesz, gyorsan
kell vele dolgozni és ha szükséges egy kis lisztet kell hozzáadni). Vágjuk a tésztát 8
egyenlő részre, majd formáljunk belőlük kb. 25 cm-es hurkát. Fogjuk meg az egyes
darabokat középen, a végeket nyomjuk össze, majd csavarjuk a tésztát addig
ameddig egy rövid vaskos, kötélszerű tekercset nem kapunk. Fektessük az elkészült
3tekercseket zsírral jól megkent sütőlapra. Takarjuk le olajozott folpackkal és hagyjuk
pihenni. (Ez a mániája ennek a könyvnek.)
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Tegyük a sütőbe a tésztát kb. 10 percre. Eközben
melegítsük fel a vajat és a cukrot egy kisebb lábasban, míg a cukor teljesen fel nem
olvad.
10 perc elteltével vegyük ki a tekercseket a sütőből, majd kenjük meg őket a vajas
cukormázzal és szórjunk a tetejükre mandulát. További 5-10 percre tegyük vissza a
tésztákat a sütőbe, amíg át nem sülnek, illetve aranyszínűek nem lesznek.
Megjegyzés: A tésztát én nem 8 felé vágtam, mert én akkor nagy társaságnak

készítettem és egyébként is nagynak találtam úgy. Azt hiszem kb. 16 db volt. Lehet,
hogy ezért száradt ki jobban.
Az aszalt sárgabarack nagyon eltűnt vagy többet kell beletenni vagy esetleg
megpróbálni most a frissel. Én nem takartam le olajozott folpackkal, hanem hagytam
a szokásos módon 30-40 percet kelni.
Skót krémes - ILDIKO 2006.06.01. 17:44

30dkg lisztet, 6dkg vajjal,5dkg cukorral,1egész tojással,1.sütőporral,1dl.tejjel
összegyúrunk.3db lapot sütünk tepsi tetején.
KRÉM:3.tojássárgáját 25dkg cukorral kikavarunk,néhány csepp tejet adunk hozza.
Csomómentesen belekeverünk 2db vaníliáscukrot,10dkg lisztet,és 1liter tejet.
Tűzre tesszük és krémmé főzzük
.Ha megfőtt a tojások keményre vert habját hozzákeverjük.
Melegen töltjük
Strawberry Shortcake - Picike 2006.04.27. 18:59

Hozzávalók: 2 csésze liszt, 3 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 3/4 csésze cukor,
1 tojás, 3 evőkanál vaj vagy margarin, 1 csésze tej. eper, cukor ízlés szerint,
tejszínhab, vanília krémpor.
Ez a süti az amerikainak nagy kedvence. Már a tizenötödik században is ismerték,

neve: "short", készítésének módjából ered, azaz gyorsan elkészül, mert egy
egyszerű kevert vajas tésztából kell kisütni.
A sütőt előmelegítjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval és a cukorral.

Hozzáadjuk a tojást, belemorzsoljuk a vajat, és a tejet is hozzáöntjük. Alaposan
összekeverjük. Kis kerek (6 cm) sütőformákat kivajazunk, és félig megtöltjük
tésztával. Addig sütjük, amíg világosbarna nem lesz (25-30 perc). Kivesszük a
formából a tésztát, és hagyjuk kihűlni.
A töltelék nem más, mint friss eper, melyet az ízlés szerinti mennyiségű cukorral jól
elkeverünk egy tálban. Többször keverjük fel, hogy a cukor jól felolvadjon. A sütiket
vágjuk ketté. Az egyik darabot rajuk a tányérra, és kenjünk rá tejszínhabot, vagy
jégrémet vagy, sajtkrémet, erre tornyozzunk az eperszószból, és tegyük, rá a süti
másik felét. De az sem baj, ha előbb jön az eper és utána a krém, és juthat az
eperből a tortácskák tetejére is. A legegyszerűbb desszert eperből tejföllel készül A
tejfölt keverjük el egy kevés porcukorral. Addig kevergessük, míg a cukor fel nem
olvadt, ekkorra a tejföl is hígabb lesz. A megmosott nagy eperszemeket mártogassuk
a tejfölbe.
Stollen - Majorkaj 2005.11.20. 12:17

Nagyon izgatta már a fantáziámat az alábbi sütemény, ugyanis tavaly így karácsony
előtt többször is vettem ilye Stollent. Ezt a recit a 100 recept kenyérsütőgéphez című
könyvből próbáltam ki.
Hozzávalók:
2,5 dl meleg tej,

3 evőkanál méz,
2 db tojás sárga,
1/2 teáskanál só,
1 citrom hája reszelve,
5 evőkanál margarin,
1/2 teáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg,
50 dkg BL-80 fehér kenyérliszt
1/4 friss élesztő
Továbbá:
12,5 dkg különféle (pl. egyszerű, magtalan, arany, stb..)mazsola
2,5 dkg kandírozott gyümölcskeverék
2,5 dkg cukrozott (édes) cseresznye leöblítve, megszárítva és darabokra vágva
2,5 dkg hámozott mandula darabokra vágva
30 dkg marcipán,
Porcukor
Az első kilenc hozzávalót a fenti sorrendben a kenyérsütőgépbe tenni. A kelesztő

programra rakni a gépet. Amikor a program jelzi, adjuk hozzá a többi hozzávalót
kivéve a marcipánt és a porcukrot. A program végén a tésztát vegyük ki liszttel
vékonyan megszórt gyúródeszkára. Vágjuk két darabra és az egyikből nyújtsunk ki
egy nem túl széles téglalapot. A marcipán feléből formáljunk rudacskát, de egy kicsit
rövidebbet, mint a kinyújtott tésztánk. Tegyük a tészta közepére a marcipánrudat és
a tésztát a hosszabbik oldalnál kezdve hajtsuk a marcipánra úgy, hogy teljesen
befedje azt. Alaposan nyomkodjuk össze a tészta végét és hosszában ahol
összeér, majd fektessük margarinnal kikent és liszttel megszórt tepsire (én őzgerinc
formába tettem, hogy ne tudjon széltében nagyon elmászni a rúd). Ugyanígy járjunk
el a megmaradt tészta valamint marcipándarabbal is. Kb. 30-40 perc kelesztés után
200 fokra előmelegített sütőbe süssük kb. 20-25 percet. Amikor aranysárga és jól
átsült fektessük fémrácsra és hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt finoman szórjuk meg a
tetejét porcukorral.
Fenti adagból két rúd lesz. Én a felét csináltam meg. A margarint felolvasztva és
kihűtve írja a recept, de én csak a hűtőből kivett margarint tettem bele. Kevesebb
mazsolát és több kandírozott gyümölcskeveréket raktam bele, sajnos mandulám sem
volt itthon. Arra törekedtem, hogy az összes hozzávaló mennyisége meglegyen.
Régebben lehetett kapni Mézes sütemény fűszerkeveréket (most nem jártam utána)
és azt az őrölt fahéj és szegfűszeg helyett lehet használni szerintem. Az eredeti
recept is fűszerkeveréket ír.
Stollenek - Jégkása 2005.12.11. 23:47

Stollen
32 dkg liszt,
12,5 dkg vaj,
42 g friss élesztő,
3/4 csésze cukor,
3/4 csésze tej,
1 tk só,
1/2 tk őrölt fahéj,
2 tojás,
1/2 - 1/2 csésze finomra vágott cukrozott citromhéj és narancshéj,
1/2 csésze mazsola,
1/2 csésze vagdalt dió.
Bevonat: 2 ek vaj, 2 csésze porcukor, 2 ek víz.

Az élesztőt kicsi langyos vízben és 2 tk cukorral elkeverem és langyos helyre
teszem. A tejet felmelegítem és felolvasztom benne a vajat, majd hűlni hagyom, míg
langyos nem lesz. A lisztet, a maradék cukrot és a fűszereket egy tálba teszem.
Hozzáadom az élesztőt, a tejet és a tojásokat, tésztává keverem, majd kelni hagyom,
míg duplájára nem nő. Ekkor belegyúrom a citrom- és narancshéjat, a diót és egy
veknit formálok belőle. Zsírozott sütőlemezre teszem és 45 percig pihentetem. A
sütőt 210 fokra melegítem elő, 15 percig sütöm, majd a hőfokot 175 fokra csökkentve
további 30 percig sütöm. A bevonat hozzávalóit sima masszává keverem és
bevonom vele a stollent.
Sütés nélküli sütik - Bezsa 2006.12.03. 01:19

1.Kókuszos mignon
Hozzávalók:40 dkg darált háztartási keksz, 10 dkg darált dió, 3 evőkanál lekvár, 40
dkg porcukor, 4 dkg kakaó, 10 dkg kókuszreszelék, 1 citrom héja és leve, 20 dkg
margarin, 6 evőkanál tej. Elkészítés:6 evőkanál tejben felolvasztjuk a margarint, és
ráöntjük az előre összekevert alapanyagra. A tésztát jól összedolgozzuk, dió
nagyságú golyókat formálunk belőle, majd a kapott gombócokat egyenként
kókuszreszelékbe forgatjuk.
2.Kávés, diós mignon
Hozzávalók: 20 dkg dió, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál barackíz, 1 evőkanál darált

szemes kávé és 1 evőkanál rum. A mázhoz: 13 dkg porcukor, 2 evőkanál erős, forró
feketekávé. Elkészítése: A megdarált diót, a porcukrot, a barackízt, a darált szemes
kávét és a rumot jól összekeverjük és összegyúrjuk. A masszából golyókat
formálunk, közepükbe dióbelet teszünk. Megvárjuk, amíg a golyók egy kissé
megszikkadnak, majd bevonjuk őket kávés mázzal, melyet a hozzávalókból keverünk
sűrűre.
3.ALMÁS MIGNON /SÜTÉS NÉLKÜL/
Hozzávalók: Fél kg alma 18 dkg porcukor 3 dkg darált mogyoró 3 dkg vagdalt
mogyoró 3 dkg mazsola Az almát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A cukrot
felöntjük egy kis vízzel és sűrű szirupot főzünk. Az almakockákat a szirupba tesszük
és megfőzzük. Hozzáadjuk a darált és a vagdalt mogyorót meg a mazsolát. Jól
összekeverjük és kihűtjük. Mikor a massza kihűlt, kisebb golyókat formálunk belőle.
Kristálycukorba megforgatjuk és mignonkosárba rakjuk.
Puncsos mignon
Hozzávalók: 20 dkg piskótamorzsa 4 evőkanál rum 4 evőkanál málnaszörp 1 dl

vízből és 10 dkg cukorból készült szirup 6 dkg vaj 3 dkg kakaó 5 dkg darált dió 5 dkg
csoki a bevonáshoz Elkészítés: A piskótamorzsát egy tálba tesszük. Meglocsoljuk
rummal, málnaszörppel, a kihűlt sziruppal, és kicsit állni hagyjuk. A vajat a kakaóval
jól összekeverjük, a darált dióval együtt a meglocsolt piskótamorzsához keverjük, és
az egészet még egyszer jól megkavarjuk. Azután a masszából kisebb golyókat
formázunk, és reszelt csokoládéban megforgatjuk.
Szalagos fánk - Jóasszony 2006.07.16. 00:05

Hozzávalók:
50 dkg rétesliszt
9-10 dkg ráma margarin
3 tojás sárgája
2 dkg élesztő
egy csipet só
3 dl langyos tej
A tésztát összeállítjuk, hólyagosra kikeverjük, megkelesztjük.

Ha megkelt, utána deszkán kézzel kb 1,5 ujjnyi vastagra kilapogatjuk,
szaggatjuk. Szaggatás után 1 óra hosszáig újra kelesztjük. Sütéskor mindig
az az alja, amelyik a deszkán is volt.
SZalagos farsangi fánk - Limara 2006.10.25. 22:46

(Príma konyha)
60 dkg finomliszt, 3,5 dkg élesztő, kb. 3,5 dl langyos tej, 4 csapott ek. cukor, 0,5 dl
rum, 4 tojássárgája, 1 mk. só, 1 citrom, vagy narancs reszelt héja, 7 dkg olv. vaj
Gépben tésztát dagasztunk, hólyagos, lágy tésztát kapunk, amit letakarva kb. 40
perc alatt a duplájára kelesztünk. A tésztát kiborítjuk, finoman átgyúrjuk, másfél ujjnyi
vastagra nyújtjuk. 8 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk, langyos helyen fél órát
újra kelesztjük.
Sütéskor a tészta tetejét ujjunkkal kissé benyomjuk, középen, forró olajba tesszük,
úgy, hogy a benyomott oldal kerüljön alulra! Fedő alatt, közepes tűzön másfél percig
sütjük, majd a másik oldalát fedő nélkül! szintén másfél percig sütjük. Így biztosan
szalagos lesz a fánk.
Évek óta ez a recept alapján készítem, mindig nagy sikere van. Narancshéjat
szoktam általában belereszelni, nagyon megbolondítja. Jó étvágyat hozzá!
Szaloncukor
Egy tiszta, ép zománcú lábasba tegyünk fél kiló cukrot és hozzá 10 evőkanál vizet.
Tegyük a tűzhelyre és folytonos kavarás mellett attól fogva, mikor felforr, főzzük 7-8
percig. Ez alatt készítsünk elő egy márványlapot, vagy ha az nincs, egy nagy
porcelántortalapot; aztán 1-2 mélytányért, egy gömbölyűaljú poharat, egy kanalat, 1-
2 asztali kést és a gyümölcsesszenciákat, citrom- vagy narancslevet, vagy feloldott
citromsavat, vagy rumesszenciát, szóval, amivel ízesíteni akarjuk a szaloncukrot.
Mikor 6-7 percig főtt a cukor, akkor tegyük meg vele a következő próbát: tegyünk a
tányérba egy kanállal a fövő cukorból, és a pohár aljával dörzsöljük. Ha fehéredik,
sűrűsödik a dörzsölés után, akkor azonnal vegyük le a tűzről, és kanalanként tegyük
a tányérba, a pohárral folyton dörzsölve. Mikor már kissé sűrűsödik, kavarjuk bele
tetszés szerint az ízesítőket. Ekkor gyorsan tegyük a márványlapra, és ott is gyorsan
dörzsöljük tovább, ameddig olyan sűrű tömeggé válik, hogy késsel vagy kézzel ujjnyi
vastag négyzetformára alakíthatjuk. Ha kihűlt, azonnal vágjuk fel szaloncukor
nagyságú négyszögdarabokra. Csomagoljuk be előbb puha viaszos papírba, aztán
színes hártyapapírba, mint ahogy szokás. A gyümölcs-esszenciákat szükség esetén
helyettesíthetjük 2-3 kávéskanálnyi lekvárral is.
Szemüveg süti - Vajaiildi 2006.03.10. 21:05

Sütöttem az NLC süt képpel című topicról egy szemüveg sütit.
Tésztához:
40 dkg liszt ,
4 tojássárga ,
12 dkg margarin ,
1 dkg élesztő 1 dl tejben felfuttatva pici cukorral.
( Édesszájúak tehetnek a liszthez 3-4 ek kristálycukrot)
Ezeket a hozzávalókat összegyúrjuk és 3 cipóra osztjuk . Pihentetés nélkül

téglalappá nyújtjuk a cipókat Kb 15 cm× 20 cm re . ( fél cm-nél ne legyen vékonyabb
) A 2 szélét végigrakjuk kimagozott meggyel és innen is onnan is kettőt tekerünk
rajta , úgy hogy középen maradjon egy üres sáv . Ide kerül a töltelék .
Töltelékhez
20 dkg darált dió
15-20 dkg porcukor ( édesszájtól függ ! )
4 tojásfehérje.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük beleforgatjuk a porcukros diót .
Tehát van 3 csík tésztánk a meggyel feltekerve , középső sávokba elosztjuk a diós
tölteléket . A meggyes részüket pici tojássárgával kevert tejföllel vékonyan
megkenjük és 200 fokon pirosra sütjük . ( vigyázni kell nehogy túl süljön )
Szezámmagos mákos rúd vagy félhold -

Batka 2006.04.27. 18:55
Hozzávalók:
20 dkg rétesliszt
20 dkg finomliszt
25 dkg vaj
7 dkg reszelt sajt
4 dkg darálatlan mák
fél pohár kis tejföl
fél csomag (kb. 5 g, egy púpos tk) sütőpor
,5 kk só
szezámmag
A szezámmag kivételével tésztát gyúrni, rögtön fél centi vastagra nyújtani, a tetejét
tojással vagy tejjel megkenni, megszórni szezámmaggal. Derelyevágóval cakkos
szélű rudakat vágni, vagy pogácsaszaggatóval félholdakat gyártani. Forró sütőben
pirulásig sütni.
Tipp: ha rudakat készítünk, érdemes rögtön sütőpapírra nyújtani a tésztát, mert nem
fog megduzzadni, így a papírral együtt tehetjük a tepsibe és vehetjük ki onnan.
Nagyon különlegesen néz ki és finom is. Vendégvárónak ideális, sokáig eláll, ha
marad.
Szezámmagos, túrós kifli - Kenyérke 2005.09.04. 19:11

Tészta:
2 dl langyos tej
2 csapott tk só
25 dkg félzsíros tehéntúró(házit vettem)
25 dkg margarin
2, 5 dkg friss élesztő
55 dkg kalácsliszt (sima és rétesliszt keverék)
Dagasztó programmal elkészítettem a tésztát, majd kinyújtottam s kockákra vágtam.

Feltekertem s tojással megkenve, szezámmaggal megszórtam.
Pihentettem, aztán lassú fokozaton 25 percig sütöttem.
Ha nagy kifliket akarsz, akkor 16 kockát vágj! 20 kocka közepes kifliket ad.
Szilvalekváros sütemény - Limara 2006.12.03. 00:53

Hozzávalók:
3 tojás,
15 dkg cukor,
8 dkg zsír,
20 dkg liszt,
1 kk. szódabikarbóna,
5 ek. kemény házi szilvalekvár,
9 ek. víz,
1 cs. vaníliás cukor,
1 kk. fahéj,
1/2 citrom reszelt héja.
Először a kemény lekvárt dolgozzuk el a nem túl hideg vízzel, majd a tojásokat, és
sorban a többit adjuk hozzá, legvégül kerüljön bele a liszt.
Kizsírozott, lisztezett tepsiben, közepes tűznél süssük. A tetejét megszórhatjuk

darabolt dióval vagy mandulával. Én ha kisült még forrón megkenem lekvárral, majd
csokimázzal bevonom.
Nagyon finom, egyszerű sütemény. Igazi, kemény üstben főzött szilvalekvár kell
hozzá, ha csak hígabb lekvárunk van, akkor a víz mennyiségét kicsit csökkentsük.
Kisseb tepsiben sütöm, a gáztepsibe dupla adag kell.

Szórt lepény - Gabo 2006.07.29. 00:10

30 dkg liszt,
20 dkg cukor,
8-10 dkg ráma,
fél sütőpor ezt összemorzsoljuk
.Felét tepsibe szórni rárakni a tölteléket(túró,alma,mák stb.).
Rászórjuk a másik adag lisztes keveréket.
Fél liter tejet, 2 tojással habosra kavarunk és ráöntjük a masszára,hogy mindenhol

elázzon.
Közepes lángon sütjük.

Szultánkeksz - Jégkása 2005.10.28. 01:44

Hozzávalók:
22 dkg liszt,
25 dkg natúr földimogyoró,
27 dkg cukor, 1 tojássárgája,
1,7 dl tejszín,
7 dkg aszalt sárgabarack,
20 dkg ét tortabevonó,
csipetnyi só.
Elkészítés:
A lisztet összegyúrjuk 12 dkg hideg vajjal, 10 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a

tojássárgájával és a csipetnyi sóval. Lefedve 30 percre hideg helyre állítjuk.
A tésztát lisztezett deszkán 5 mm vastagra nyújtjuk, és 5 cm-es korongokat szúrunk
ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és előmelegített sütőben 200 fokon 6-
7 percig sütjük.
17 dkg cukrot a maradék vajjal együtt felolvasztunk. Hozzáadjuk a tejszínt, a
darabokra vágott szárított sárgabarackot meg a földimogyorót, majd kb. 3 percig
főzzük.
A tölteléket két kiskanál segítségével a korongokra halmozzuk és további 15 percig
sütjük. Közben a tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk és a szultánkekszek alját
belemártjuk. Megvárjuk, míg a bevonat megszilárdul.
Készítettem már úgy, hogy a töltelék részt nem sütöttem rá csak hűvös helyen
megvártam, amíg megszilárdul, de akkor nem kell hozzá annyi tejszín, sűrűbb
masszát kell készíteni.
Teasütemény (keksznyomóhoz)
Hozzávalók:
50 dkg liszt
17 dkg porcukor
2 cs. vaníliás cukor
citromlé (én Olympost használok).
A hozzávalókat összedolgozzuk, annyi citromlé kell hozzá, hogy a tésztát össze

tudjuk gyúrni.
Nagyon tetszetős hatás érhető el, ha kétszínű tésztát használunk. A tésztát

megfelezzük és egyik felébe egy evőkanál kakaót és 1 kávéskanál vajat adunk.
A kakaós tésztát hengerré formáljuk, a világos tésztát kinyújtjuk, és ebbe tekerjük a

kakaós hengert. Így tesszük a keksznyomóba.
erasi receptje
nlc Sütik-képpel, 15339. hsz (fénykép: 15333. hsz)

Tejfölös lepény: Nelly

Tészta:
¼ l finomliszt
5 dkg vaj
1 tojás
2 dkg felfuttatott élesztő
Töltelék:
5 kis pohár tejföl

12 dkg áttört túró
5 evőkanál cukor
3 evőkanál gríz
5 tojás+ 1 fehérje
vaj
1/4 l finomlisztet 5 dkg vajjal, 1 tojás sárgájával, pici sóval, 2 dkg felfuttatott
élesztővel összegyúrunk. Zsírozott, lisztezett tepsi aljára nyújtjuk. Ha szakad, az sem
baj, csak lepje be a tepsit, sütésnél úgyis egybesül. Tepsi méret: 24,5x36 cm. Én
sütőpapírt teszek bele, nem zsírozom.
Töltelék:
5 kis pohár tejfölt, vagy két nagyot,

12 dkg áttört túrót
5 tojás sárgájával,
5 ek. cukorral,
3 ek. grízzel elkeverjük.
Az 5 tojás fehérjét (én még a kimaradt 1 fehérjét is hozzáteszem, mert ritkán sütök,
és így nem megy kárba) felverünk habnak, és a masszába finoman belekeverjük.
Kicsit állni hagyjuk, majd rásimítjuk a tésztára. Kis vajdarabkákat rakunk a tetejére,
kb. késhegynyiket, elszórva. Forró sütőben közepes lángon sütjük
Tejszínes karácsonyi csokoládétorta

Hozzávalók:
1 kerek csokoládés piskótalap,

15 dkg liszt,
10 dkg vaj,
5 dkg porcukor,
5.5 dl tejszín,
4 dkg kakaó,
4 dkg étcsokoládé,
10 dkg erdei gyümölcsíz,
5 cl rum.
A lisztből, vajból és porcukorból linzertésztát gyúrunk.
Lemérünk belőle 20 dkg- ot, és kerek tortalapot sütünk belőle, a többiből pedig,
kinyújtva, kis csillagokat szúrunk ki és megsütjük.
A kettévágott piskótalap egyik felét megkenjük a gyümölcsíz felével, és ráragasztjuk

a kihűlt linzerlapot.
A kakaót és a csokoládét egy nagyobb edényben vízgőz fölött felolvasztjuk, előbb

keveset hozzáadunk a felvert tejszínhabból, és simára keverjük.
Beletesszük a maradék gyümölcsízt, a rumot és a többi tejszínhabot, és az egészet

jól összekeverjük.
Ha van otthon fém tortakarikánk, rátesszük a gyümölcsízzel összeragasztott két

tortalapra, s rátöltjük a csokoládés tejszíntölteléket úgy, hogy az a karika
háromnegyedéig érjen.
Ráhelyezzük a piskótalap másik felét. Erre töltjük a maradék tejszínkrémet, a tetejét

egyenesre simítjuk, és hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen.
A hűtőből kiemelve, a karikát levesszük róla, szeletenként egy-egy, porcukorral

meghintett linzercsillaggal díszítjük, a közepét pedig kakaóporral szórjuk meg.
Tejszínes karamella (omlós és nagyon finom!)

Hozzávalók:
4 dl tejszín,
2 dl tej,
1 vaníliarúd, alufólia, a kenéshez olaj
A kristálycukrot a tejszínnel és a tejjel lábosba öntjük. A vaníliarudat hosszában

felhasítjuk, belét kikaparjuk, majd mindkettőt a lábosba tesszük. Alacsony, legfeljebb
közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg világosbarna színt nem
kap és elég sűrű nem lesz (olyasmi, mint egy krém). Ekkor a vaníliarudat kivesszük.
Az alufóliát többszörösen összehajtva erős sínt készítünk, és a tepsiben egy 20x20
cm-es részt elkerítünk. A fóliát és a tepsit olajjal jól megkenjük. Kb. másfél cm-es
vastagságban beletöltjük a karamellmasszát, elsimítjuk, majd hűlni hagyjuk. Még
langyosan éles késsel 2x2 cm-es kockákra vágjuk, a tepsiben teljesen kihűtjük. A
tejszínes karamellát fémdobozba vagy alufóliával kibélelt kartondobozba rakjuk.
Terka kocka - Csokivacsi 2006.10.25. 23:23

Hozzávalók:
25dkg liszt,
5dkg margarin,
5dkg porcukor,
1evőkan.kakaó,
1evőkan.méz,
1tojás,
1gr.szalakáli kevés tejbe,összegyúrjuk,
2lapot sütünk.
Krém:
2vaniliás pudingot
7dl tejbe megfőzünk.
25dkg margarint,
25dkg porcukorral kikeverünk,majd a kihűlt krémhez adagoljuk.
Az egyik lapot megkenjük a krémmel,ráhelyezzük a másik lapot,majd a tetejét

csokimázzal bevonjuk.
Mindkét süteményt másnap szeleteljük. Jó sokáig eláll

Tiramisu - Szokimoki 2006.03.31. 22:45

Mascarponet vagy natúr vajkrémet, vagy natúr krémsajtot összekeverünk 3 ek.
cukorral, és egy tojássárgájával.
Habtejszínt felverünk habbá (én 0.3-dl-est szoktam)
A két krémet összekeverjük.
2 cs. babapiskótát beáztatunk kávéba. Aztán 1 sor babapiskóta, 1 sor krém. Felül
krém legyen és azt megszórjuk kakaóporral.
Ez nagyon egyszerű és hamar kész. És finom is.

Titkárnő szelet - Gabó 2006.04.18. 20:24

Hozzávalók:
20 dkg liszt,
5 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
1 sütőpor,1 tojás,
1 kanál kakaó,és annyi tej hogy nyújtható legyen.
Két lapot sütünk.
Krém:
3 dl tejet,
3 púpos kanál liszttel,
1 vaníliás cukorral,
2 tojássárgájával megfőzzük.
20 dkg vajat,
20 dkg porcukorral kikeverünk,és ha a krém kihűlt, összekeverjük.
Máz:
2 tojásfehérjét
14 dkg cukorral gőz fölött felverni.
Alsó lapot a krém felével megkenjük,rárakjuk a kávéba áztatott

babapiskótákat,megkenjük a maradék krémmel,majd a másik lappal befedjük. Tetejét
a felvert habbal kenjük le. Pár órát pihentetni, hogy megpuhuljanak a lapok.
Túrókalács (stollen)
10 dkg étkezési keményítő
50 dkg liszt
1 cs sütőpor
20 dkg cukor
3 tojás
25 dkg tehéntúró
20 dkg mazsola
1 ek vaníliás cukor
5 dkg cukrozott citromhéj
1 citrom reszelt héja
20 dkg hideg vaj
12,5 dkg porcukor
1 ek rum
A keményítőt, a lisztet, a sütőport, a cukrot, a tojásokat és az áttört tehéntúrót

összekeverjük.
A mazsolát forró vízzel megmossuk, leszárítjuk és a vaníliás cukorral, a kétféle
citromhéjjal, a forgácsokra vágott vajjal, a lisztes túróhoz adjuk, és sima tésztává
gyúrjuk, majd egy vastag és egy vékony tésztalappá nyújtjuk.
A sütőt 200°C-ra felhevítjük-
A vastag tésztára ráhelyezzük a vékonyat, belefektetjük egy kikent tepsibe és egy
óra alatt arany barnára sütjük.
A porcukrot a rummal összekeverjük és a már kihűlt kalács tetejére kenjük.
Túrós batyu - Kenyérke 2005.09.06. 01:32

Hozzávalók:
Tészta:
3 dl langyos tej,
1 lapos TK só,
10 dkg olvasztott sütőmargarin,
3 EK cukor,
1 tojás,
3 dkg élesztõ,
60 dkg rétesliszt.
Töltelék:
30 dkg túró,
1 EK gríz,
1 cs vaníliás cukor és
3 lapos kanál cukor.
Elkészítés: A tésztához valókat a fent megadott sorrendben a kenyérsütő gépbe

helyezzük és a dagasztó programra kapcsoljuk (1:30)
A megkelt tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát 24/30 db

négyzetekre felvágjuk, és ezek közepére egy kisebb EK túrót teszünk A tészta négy
sarkát középen összefogjuk. Egyet csavarunk rajta s közben a nyílások széleit
összenyomkodjuk, hogy a batyu szaftos maradjon. A kész batyukat kiolajozott
tepsibe sorakoztatjuk s egy tojással lekenjük, pihentetjük pár percet, majd
elõmelegített sütõben kis fokozaton készre sütjük. A forró batyukat szalvétával bélelt
műanyag edénybe teszem, amit egy másikkal leborítok. Ebben a batyuk kellemesen
megpuhulnak ill. 2-3 napig is puhán tarthatók.
Túrós bukta - Kata25 2005.09.14. 00:40

Hozzávalók 20 db-hoz:
 240 ml langyos tej

 2 mk só
 6 dkg cukor
 60 dkg liszt (fele rétes, fele sima)
 3 dkg élesztő
 10 dkg olvasztott margarin
Töltelék:
 30 dkg túró
 2 vaníliás cukor
 2 ek. cukor
 1 citrom reszelt héja
 ízlés szerint mazsola
 ha lágy a túró tegyünk bele grízt
A tészta hozzávalóit tegyük a gépbe és dagaszzuk meg. Majd kivesszük, kb. 1 cm

vastagra nyújtjuk, felkockázzuk, mindegyik közepére kicsi túrót teszünk. A sarkait és
a széleket is jól összenyomkodjuk, hogy a túró ne tudjon kifolyni. Letakarva duplájára
kelesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben 170 fokon 15 perc alatt
megsütjük.
Megjegyzés: Fontos, hogy jól meglegyen kelesztve, mert ha a sütőben hirtelen kezd
el kelni, kirepedhet és kifolyik a túró. A másik buktató a túró lágysága. Ha túl lágy,
attól is kirepedhet a tészta.
Nagyon finom, omlós, puha buktákat kapunk, ami még másnapra is puha marad.
Sok sikert.
Túrós csörörge - Csokivacsi 2006.10.25. 22:49

Hozzávalók:
40dkg liszt (fele rétesliszt is lehet),

8dkg vaj,
2csapott evőkanál kristálycukor,
csipet só,
1evőkanál rum,
2evőkanál tejföl,
5tojás sárgája.
Töltelék:
25dkg tehéntúró,
1evőkanál tejföl,
2evőkanál porcukor,
2evőkanál mazsola,
1citrom reszelt héja.
Elkészítés:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk,hozzáadjuk a többi belevalót,hogy rugalmas tésztát

kapjunk. Két részre osztjuk és letakarva a frigoba tesszük kb.1 órára. Közben
elkészítjük a tölteléket, a túrót áttörjük,majd tejföllel,porcukorral,
citromhéjjal,mazsolával összekeverjük.
A tésztát kinyújtjuk,majd a töltelékből kb. 12 db halmocskát rakosgatunk egymástól

egyenlő távolságba.
A másik tésztalapot is kinyújtjuk és a túróval megrakottra illesztjük. A töltelékek

között a tésztát jól lenyomkodjuk,majd derelyemetszővel vagy késsel kivágjuk, így
négyzet alakú formát kapunk.
Bő forró olajban kisütjük és vaníliás porcukorral megszórva tálaljuk.

Túrófánk - Bundik 2006.01.10. 00:38

Gyors, egyszerűen elkészíthető
Túrófánk
1/4 kg túró
1/4 kg finomliszt
kevés só
3 ek cukor
1 cs sütőpor
2 egész tojás
1 pohár tejföl
Túrót össze kell törni, minden hozzávalót jól összekeverni, kb. fél órát pihentetni.
Forró olajba evőkanállal kiszaggatni, aranybarnára sütni.
Fahéjas cukorral vagy lekvárral lehet fogyasztani.
Gyorsan elkészül. Mikróban melegítve másnap is isteni. Bár nálunk nem szokott
maradni.
Túrós-gyümölcsös süti - Superkeri 2006.02.26. 01:49

Hozzávalók:
 50 dkg túró,
 2 dl kefir
 6-8 ek. porcukor v. 2 ek foly.édesítőszer,
 1 cs. vaníliás cukor
 2 púpos ek. zselatin,
 1 dl langyos víz
 15-20 dkg gyümölcs,
 néhány db. babapiskóta
A gyümölcsöt (bármi lehet) összeaprítjuk, a langyos vízben feloldjuk a zselatint, majd

forrásig melegítjük utána langyosra hűtjük. Az őzgerincformát folcpakkal kibéleljük.
Túrót, kefirt, cukrot, vaníliás cukrot összekeverjük.
Az aprított gyümölcsöt hozzáadjuk, majd a kihűtött zselatint is belekeverjük.

Óvatosan beleöntjük a formába és a babapiskótával befedjük. Hűtőbe tesszük min.5
órára. Fogyasztás előtt tálcára borítjuk.
Finom, üdítő édesség, hamar elkészíthető.
Nem saját ötlet, egy receptes oldalon találtam. Szerintem a fogyózók is

megkóstolhatják azokon a "bűnözős" napokon. 10dkg---141kcal
Túróslepény - Jégkása 2006.06.17. 00:26

Hozzávalók:
 450g liszt BL-80,

 50g zabkorpa,
 kb. 80g cukor,
 80g margarin,
 28g élesztő,
 1 pohár joghurt 175g-os,
 kb. 0,5 dl tej,
 12 dkg burgonya,
 2 csipet só.
Tetejére
 50 dkg túró,
 1 tojás,
 cukor ízlés szerint,
 kb. 40 dkg főtt burgonya,
 1 ek. tejföl,
cukros fahéj a tetejére

Túró Rudi - Gabó 2006.01.25. 00:33

Hozzávalók:
20 dkg lisztet,
12dkg vajjal,
1 mk.szódabikarbónával,
1 ek.porcukorral,
1 ek.kakaóval,
1 tojássárgájával,
fél pohár tejföllel összegyúrjuk.
Őzgerincformákat kibéleljük a tésztával úgy,hogy a tetejére is kerüljön tészta.
krém:
50 dkg túrót,
4 tojássárgájával,
20 dkg porcukorral,
3 ek.búzadarával,
1 cs.vaníliás cukorral,
10 dkg mazsolával,
1 citrom reszelt héjával összekeverjük.
Végül az 5 felvert tojáshabot adjuk hozzá.
Előmelegített sütőben lassú tűznél sütjük.

Vaj labda - IldikoG 2006.06.17. 20:09

Hozzávaló:
1 pohár vaj
1/2 pohár porcukor
1-2 csomag vaníliás cukor
1 3/4 pohár liszt
1/2 pohár nagyon ici-picire vágott dió
Sütőt előmelegíteni 180 fokra.
Minden hozzávalót összekeverni, kis golyókat gyúrni, sütőlapon megsütni, és ha

megsült és egy kicsit kihűlt, porcukorba forgatni.. Nagyon fincsi.
Vaníliás kifli - Ildiko 2006.05.27. 00:30

Hozzávalók:
18dkg zsír v. 21dkg vaj,

28dkg liszt.
7dkg,őrölt dió,
10dkg cukor ,
1zacsko vaníliás cukor,
1db tojás.
A fenti felsorol anyagokat összeállítjuk,és kifliket formálunk belőle. Előmelegített

sütőben megsütjük közepes lángon ne barnára
Ha megsült; azonnal melegen vaníliás porcukorba hempergetjük vigyázva mert
frissen törékeny lehet.
Én másnap szeretem legjobban, mert kicsit megpuhul és omlós lesz a vanília íz is
jobban érvényesül .
Vaníliás-csokis, áfonyás muffin - Kartika 2006.01.29. 16:42

Alaprecept 12 muffinhoz:
Én 24-et csináltam és így lett egyik vaníliás a másik csokis és két kanállal
ügyeskedtem, hogy egyik fele ilyen a másik olyan legyen!
 3 tojás
 150 g kristálycukor
 1 csom. vaníliás cukor (én 2-öt tettem bele)
 75 ml olaj
 250 gr. félzsíros joghurt
 300 gr rétesliszt
 1/2 csom. sütőpor
A másik adaghoz tettem 1 vaníliás cukrot és 3 kanál sötét kakaót
Félig tettem a tartókat, utána rárétegeztem a rumban áztatott áfonyát és befedtem a

másik adaggal. Díszíteni lehet bármivel. Előmelegített sütőben kell sütni. Én sima
gáztűzhely 2-es fokozat kb. 15-25 percig (nézem a kémlelőn, ha szépen feljött
tűpróbát csinálok) (ma hallottam a Sthal konyhájában, hogyha joghurt is van benne,
akkor kellene hozzá kávés kanál szódabikarbóna, nem tudom, de biztos nem árt,
mert sok receptbe is szerepel, van egy nagyon jó muffinreceptes anyagom
kinyomtatva azokban is sokban szerepel.)
Vatta sütemény - Ildiko 2006.05.27. 00:30

Tészta:
6db tojásfehérje,
21dkg cukor,
3 zacskó Puncspuding,
1 Vaníliapuding,
Krémhez:
1 Ramavaj,
20dkg porcukor,
1/2 dl Rum.
Tetejére:
3tojasfeherje,
28dkg cukor, csokidara v.más is jo a díszítéshez ha nem olvad el.
Tészta:
6db tojásfehérjét 21dkg porcukorral gőzfelett keményre verünk, majd hozzákeverjük
a 6db tojássárgájat, a 3db Puncs pudingport és a vanília pudingport. AZONNAL
sütjük nem forró sütőben.
Krém: 1Rama vajat 20dkg porcukorral jól kikeverünk. Hozzákeverünk 3db

tojássárgáját és 1/2 dl Rumot, majd a kettévágott kihűlt tésztára kenjük.
Tetejére:
3db tojásfehérjét
28dkg cukorral gőzfelett kemény habbáverünk és a tészta tetejére kenjük, majd
csokidarával vagy más "etwasszal"díszítjük.
Érdekes süti a színe végett is és hogy nem kell bele liszt.
Remélem ízleni fog valakinek. Fotóm nincs róla mert régebben készítettem.
Vatta süti - Gabo 2006.10.25. 23:12

Tészta:
6tojásfehérjét felverünk
20dkg cukorral, beleteszünk
6tojássárgáját,
4cs puncspudingot,
fél csomag sütőport.
Krém:
1csomag vaníliás pudingot
4dl tejjel, 1evőkanál őrölt kávéval,
4tojás sárgájával sűrűre főzünk, ha kihűlt hozzáadunk
15dkg margarint amit
10 dkg cukorral kikevertünk.
Hab:
4tojásfehérjét
28 dkg cukorral gőzön keményre verjük.
A tetejét csokidarával díszítjük

Vegyes krémes: Kartika

Hozzávalók:
10 dkg liszt,
10 dkg vaj,
1 egész tojás,
fél sütőpor,
5dkg cukor,
2 dkg kakaó (pici tej, ha kell)
Összegyúrni, 2 gombócot csinálni belőle és kinyújtani téglalapra, tepsi hátulján

megsütni.(nekem egy 25x30 tepsi hátuljára kerül, nem borítja be teljesen) utána : 4
tojás sárgáját összekeverni 4 kanál cukorral, 4 kanál liszttel és a felvert 4 fehérjével.
Zsírozott lisztezett tepsiben megsütni, ez egy kisebb tepsi mint 25-30as).
Krém: fél l tej,
3 kanál liszt simára keverni, sűrű besamellt főzni, majd kevergetni hogy kihűljön és
ne legyen csomós, krémszerű kell legyen, közben beletenni 20 dkg vajat, 20 dkg
porcukrot, 2 van. cukrot (vagy vanília rudat belekaparni, vagy vanília eszencia)
hagyni hűlni, egy finom kis vanília krém lesz belőle (nem a gej vajkrém) Alul a kakaós
lap, rá krém, majd a piskóta lap, vastagon rá krém, majd a kakaós lap. Csokimázt
csinálni és lekenni a tetejét.
Zabpelyhes, meggyes süti - HpKriszti 2005.11.03. 14:55

Hozzávalók:
 1,5 pohár liszt,

 1 rama,
 1 pohár barna cukor,
 2 pohár zabpehely,
 1 nagy teáskanálnyi szódabikarbóna,
 1csomag van.cukor,
 1 csipet só.
Ezeket elmorzsoljuk, soha nem áll össze egy gombócba, de a lényeg, hogy ha egy
maréknyit összenyomok, úgy marad. Szóval, ha nagyjából összeáll, jó
galacsinokban, akkor jó. Ha szükséges, némi +vaj segítségével rásegítünk. A tészta
2/3 részét belemorzsoljuk a vajazott, lisztezett tepsibe/formába. Erre jön a meggy.
 1 üveg saját/bolti meggybefőttet- magozott persze-sok fahéjjal, egy citrom

reszelt héjával, és fél citrom levével felforralok, ha szükséges, cukrot teszek
(nálunk kell), majd főzeléknél sűrűbbre besűrítem. Eredeti szerint hideg vízben
elkevert keményítővel, tegnap 3 kanál liszttel, mert nem volt keményítőm.
Olyan puding állagúra.
Ráöntjük a tésztára-nem túl forrón, majd rámorzsoljuk a maradék tésztát. Ha sikerül

olyan ujjbegynyi galacsinokat is hagyni, nem teljesen szétmorzsolva a tésztát, azok a
legfinomabb részei. Finom ropogósra sül. Ezt kb. 35-40 percig sütjük, 150-160 fokon.
Háááát, nem túl light, de nagyon finom. Fahéjas almakockákkal, málnával,
sárgabarackkal, őszivel bárhogy isteni. Szerintem illik a tésztába durvára darabolt
dió/ mogyoró is.
Zabpelyhes, meggyes süti - Jégkása 2005.10.27. 01:13

Hozzávalók:1 po = 250 ml
1.5 po liszt
2 ml szódabikarbóna
2 po zabpehely
1 po barnacukor
1 po margarin
600 gr meggy
4 ek keményítő2 ek fahéj2 ek amarettó likőr150 gr cukor2 ek citromlé.
A meggyet saját levében a cukorral, a citromlével, a fahéjjal feltesszük főni , mikor

forr vízzel elkevert keményítővel besűrítjük (sűrű szószt készítsünk) tűzről levéve
ízesítsük likőrrel.
A tészta alapanyagait egy nagy tálba tesszük és összedolgozzuk, egy a forgácshoz

hasonló tésztát fogunk kapni.
Kivajazott és lisztezett közepes tepsibe a tészta 2/3-at tesszük, kézzel egy kicsit
lenyomjuk. Erre tesszük a meggyszószt, majd a tészta másik felet. 170 fokon 20-25
percig sütjük.
Zöld fenyő
Hozzávalók:
50 dkg liszt,
25 dkg vaj,
20 dkg cukor,
2 tojás,
esetleg 1 evőkanál rum,
1 mokkáskanál őrölt fahéj,
1 citrom reszelt héja és leve,
1 tojásfehérje,
25 dkg porcukor,
néhány csepp zöld és piros ételfesték,
10 dkg marcipánmassza.
Előkészítés:
A lisztet gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal, a cukorral, a tojással, a
vaníliás cukorral (esetleg a rummal), a fahéjjal, a citrom levével és héjával. Cipóvá
formázzuk, fóliába csomagoljuk és legalább fél órára betesszük a hűtőbe.
Elkészítés:
Papírból 4 ágú csillag alakú sablonokat készítünk. Szükségünk van: 1 db 20 cm (az
egyik csúcstól átlósan a másik csúcsig), 1 db 16 cm, 1 db 12 cm, 1 db 8 cm és 1 db 4
cm nagyságú sablonra.
A sütőt 220 fokra (gázsütő 4-es fokozat) előmelegítjük. Sütőpapírral kibélelünk 2

tepsit. A tésztát kb. 6-8 mm vastagra kinyújtjuk, a sablonok segítségével mindegyik
méretből 2-2 db csillagot vágunk ki. A maradék tésztát még vékonyabbá nyújtjuk, és
kiszaggatunk 9 db 5 cm átmérőjű kört. A csúcsnak egy kis csillagalakot szaggatunk ki
(formával).
Egymás után a csillagokat és a köröket a sütőben néhány perc alatt világosbarnára
sütjük. (Amíg az egyik csillag sül, vághatjuk a következőt.) Óvatosan leválasztjuk a
papírról és hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjét elkeverjük a porcukorral, azaz sűrű cukormázat készítünk. (Hígíthatjuk

kevés vízzel is.) A máz egyharmadát félretesszük, a maradékot zöld ételfestékkel
beszínezzük.
A csillagokat bekenjük a zöld mázzal, és hagyjuk megszáradni. A két legnagyobb

csillagot kissé elfordítva összeragasztjuk a maradék fehér mázzal úgy, hogy közéjük
egy tésztakört - mint a fa törzse - teszünk.
Folytatjuk a kisebb csillagokkal, és minden szint közé 1-1 tésztakört ragasztunk. A fa

tetejére állítva ragasztjuk a kiscsillagot. A maradék fehér mázzal megdíszítjük a
faágakat úgy, mintha havasak lennének, illetve jégcsap csüngene rajtuk.
A marcipánmassza kétharmadát pirosra színezzük, és kis gyertyákat formázunk
belőle. A maradék fehér marcipánból elkészítjük a "lángokat". A gyertyákat a faágak
végére ültetjük.
Zserbó (Príma Konyha c. újságból)

Hozzávalók:
50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
1 tojás sárgája,
1 mk. szódabikarbóna,
4 ek. porcukor,
1 cs. Vaníliás cukor,
1 dl. tejföl,
1 dkg élesztő,
kb. 0,5 dl tej,
1 tk. cukor, csipet só.
A tejben a tk. cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztát

gyúrunk. Amikor elválik az edény falától, a deszkán még 2-3 percig gyúrjuk, vágjuk 3
egyenlő részre, kicsit pihentessük.
Töltelék: 30 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, 2 cs. Vaníliás cukor. Ezeket jól keverjük
össze.
Margarinnal kenjük ki a nagy gáztepsit. Nyújtsuk ki az első cipót, tegyük a tepsibe,

kenjük meg fél üveg házi baracklekvárral, szórjuk meg a fele dióval. Rá a következő
lap, lekvár, dió, majd az utolsó lappal borítsuk be. A tésztát villával szurkáljuk meg,
egészen a tepsi aljáig!
240 fokos sütőben 10 percig, majd 180 fokon további 15-20 percig süssük.
Ha kihűlt egy tábla tortabevonót gőz fölött, vagy mikróban olvasszunk meg, tegyünk
hozzá jó fél deci olajat, majd öntsük a tésztára, és a tepsit mozgatva terítsük szét
rajta.
Évekkel ezelőtt találtam ezt a receptet az újságban, ha jól emlékszem egy debreceni
olvasó küldte be. Nagyon finom, elronthatatlan, a tésztával az a pici szódabikarbóna
csodákat tesz.
Nekem villany sütőm van, kicsit kevesebb hőfokon sütöm. Jó étvágyat hozzá!

Edes Sutemenyek e Margit Pajtasaitol

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Edes Sutemenyek e Margit Pajtasaitol

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Forrás: http://www.doksi.

Édes sütemények E. Margit pajtásaitól

Almás-fahéjas muffin - Teerika 2005.10.19. 23:52 .................................................................. 8

Darálós (kinyomós) keksz ........................................................................................................ 60

Háztartási keksz torta - Kartika 2005.12.05. 19:24 ............................................................... 111

Lúdláb csemege - Masala 2006.12.03. 01:39 ........................................................................ 162

Raffaello - Ayaka 2006.12.03. 00:54 .................................................................................... 213

Vaj labda - IldikoG 2006.06.17. 20:09.................................................................................. 266

Almás-fahéjas muffin - Teerika 2005.10.19. 23:52

Stahl Judit féle Almás-fahéjas muffin

Bemelegíteni a sütőt 200 fokra. Amuffintepsi horpadásait kibélelni 2-2

Én ha nem akarok bíbelődni alma és mézes mazsola nélkül csinálom , a

Almás-krémes - Jégkása 2006.09.11. 00:29

Almás tészta - Szokimoki 2006.07.16. 00:03

Először a lisztet elmorzsolom a margarinnal, aztán a többi hozzávalóval

Töltelék:1 kg alma hámozva, reszelve. Kinyomkodom az almát a levétől, és egy kis

Amikor majdnem megsült, egy kis kristálycukrot szórok a tetejére.

Almás sütemény orosz módra - Rabim 2006.08.11. 01:50

Angol karácsonyi sütemény

Áfonyás pogácsa - Jégkása 2005.10.27. 01:13

250 g sima liszt,

Álomfinom-szilváslepény - Limara 2006.09.11. 00:23

1/2 kg burgonyát megfőzünk, majd a főzővízben langyosra hűtjük,

2 tasak szárított élesztő,

1/2 l burgonya főzővíz

A lepényhez 1/3 adag első kelesztésig elkészített tészta kell.

8-10 szem kimagozott, felezett szilva,

10 dkg barnacukor, 1/2 dl grappa vagy vodka,

A recept ír még 5 dkg vajat, de az elkészítésnél sehol nem használja fel.

Amaretto-kekszek - Batka 2006.04.09. 18:44

A fehérjét a cukorral keményre verjük, a többi hozzávalót belekeverjük. Lehet

Szerintem túl édes, de nagyon jó állagú, finom, mandulaízű keksz.

Amerikai fánk - Imarcsi 2006.03.09. 22:49

A mérőeszköz egy joghurtos pohár.

Vaníliás fánk (alaprecept):

A sütőt 200 fokra bemelegítjük, a sütőformát ajánlatos kikenni, de lehet

Csokis fánk (ez a nagy kedvenc)

Amish/Amerikai sütemény - Tnikita 2005.10.04. 00:01

1 csésze Amish alap

Az élesztőt langyos vízzel csomómentesen összekeverjük, majd 10 percig állni

Jó étvágyat hozzá mindenkinek! Üdv, Niki

Ananászos muffin - Joli 2005.09.03. 00:00

150 g ananász konzerv (én 12 kicsi db-ot félretettem a tetejére dísznek)

sütés 180 fokon, légkeverésesnél 160 fok, 20-25 perc

1. Ananászt lecsöpögtetjük, felaprítjuk és megáztatjuk a rummal és 0,5 dl

Babapiskóta - Gabo 2006.04.02. 01:05

0/5 dl meleg vízben felfuttatni,

végül 75-80 dkg rétes liszttel összedolgozzuk.

Kinyújtjuk, majd formaszaggatóval ki szaggatjuk.

Reggel keverni, este sütni,vagy fordítva.

Babapiskóták teljes kiőrlésű lisztből -

Válasszuk szét a tojásokat, és a sárgáját tegyük egy keverőtálba. Adjunk hozzá 5

A tojásos keverékhez kis adagokban szórjuk a lisztet, jól keverjük el és utána

Babapiskótás krémes - Csokivacsi 2006.10.25. 23:23

1gr.szalakáli kevés tejbe,1

1evőkanál cukor,ezt sűrű péppé főzzük.

20dkg cukorral habosra keverünk és ha a krém kihűlt hozzákeverjük.

Az egyik lapot megkenjük a krémmel,majd 1doboz babapiskótát a krémmel megkent

Banánkenyér - Batka (Stahl Judit) 2006.01.25. 20:52

Mielőtt nekikezdenék, felturbózom a roppant egészséges, de amúgy eléggé jellegtelen ízű

A kétféle lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és az őrölt fahéjat összekeverem egy nagy

Miután mindkét tojást gondosan elkevertem a géppel, belevegyítem a masszába a joghurtot

Banános kevert sütemény - Rózsika50 2006.01.23. 23:22

A cukrot az egész tojásokkal kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot!