6 TẦNG CHOCOLATE CAKE

Số lượng: 12 đến 16 phần ăn

chuẩn bị thời gian: 1 giờ 30 phút
nấu ăn thời gian: 35 phút
tổng số thời gian: 4 giờ

Một sáu lớp bánh sô cô la tuyệt vời với một đầy kẹo dẻo nướng và sô cô la frosting mạch
nha. Đây là một cho lứa tuổi!
Thành phần:
Cho bánh:
2 ½ chén + 1 muỗng canh bột mì đa dụng
Đường 3 chén hạt
1 chén + 1 muỗng canh bột ca cao Hà Lan quá trình
1 muỗng canh baking soda
1 ½ muỗng cà phê bột nướng
1 ½ muỗng cà phê muối
3 quả trứng, ở nhiệt độ phòng
1 ½ chén bơ, ở nhiệt độ phòng
1 ½ ly cà phê đen mạnh mẽ, nóng
¾ chén dầu thực vật
4 ½ muỗng cà phê chiết xuất vanilla

Cho điền nướng Marshmallow:

16 kẹo dẻo lớn
1 chén đường bột
1 chén bơ nhạt, ở nhiệt độ phòng
½ muỗng cà phê vani chiết xuất
1 (7 ½ ounce) bình Marshmallow Fluff

Cho Chocolate frosting mạch nha:

2 chén bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
Đường 4 tách bột
¾ chén Ovaltine cổ điển
1 muỗng canh vani
Chút muối
8 ounces semisweet hoặc sô cô la sô cô la đen, tan chảy và làm lạnh
½ chén kem nặng

HƯỚNG DẪN:
. 1 Làm bánh: Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Grease ba 8-inch chảo bánh tròn, đường
đáy với vòng giấy làm từ da, mỡ tấm giấy da, sau đó bột bên trong của chảo, khai thác ra
dư thừa; đặt sang một bên.
2. Trong bát của một máy trộn điện (hoặc bát trộn lớn nếu bạn đang sử dụng một máy
trộn tay), sàng lọc bột, đường, bột cacao, baking soda, bột nở và muối. Trong một bát
vừa, trộn trứng, sữa, cà phê, dầu và vani.

3. Thêm các thành phần ẩm ướt với các thành phần khô và trộn trong 2 phút vào tốc độ
trung bình. Cạo hai bên và dưới cùng của bát và trộn thêm 20 giây (bột sẽ rất mỏng).

4. Chia bột đều cho chảo chuẩn bị. Nướng trong vòng 20 phút và xoay chảo trong lò
nướng. Tiếp tục nướng cho đến khi một cây tăm đưa vào trung tâm của một trong những
bánh đi ra gần như sạch sẽ (với một vài mẩu ẩm), khoảng 12 phút nữa. Mát bánh (trong
chảo) trên giá đỡ dây trong 20 phút, sau đó cẩn thận biến chúng ra vào làm mát kệ để
nguội hoàn toàn.

. 5 Hãy điền nướng Marshmallow: Đặt kẹo dẻo trên một tấm nướng bánh lót bằng lá
nhôm và phun không dính phun nấu ăn. Đặt trên giá thấp nhất của lò nướng và kẹo dẻo
broil cho đến khi tốt đẹp và màu nâu trên đầu, giữ một mắt trên chúng trong suốt thời
gian nên họ không ghi. Loại bỏ chảo từ lò và nhẹ nhàng xoay kẹo dẻo hơn, và broil cho
đến khi phía bên kia là vàng nâu.

6. Đánh bơ và đường bột vào tốc độ thấp cho đến khi pha trộn với nhau, khoảng 1 phút.
Thêm vani và tăng tốc độ để trung cao; đánh bại trong 3 phút. Ngăn chặn các máy trộn,
thêm Marshmallow Fluff và kẹo dẻo nướng và trộn vào tốc độ thấp nhất trong khoảng 1
phút, cạo mặt của bát khi cần thiết.

. 7 Làm cho mạch nha Sô cô la frosting: Đánh bơ và đường bột vào tốc độ thấp cho đến
khi pha trộn với nhau, khoảng 1 phút. Thêm Ovaltine, vani và muối, và tiếp tục đánh bại
trên thấp cho đến khi tốt kết hợp, khoảng 1 đến 2 phút. Thêm sô cô la tan chảy và đánh
bại tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Thêm kem nặng và đánh bại tốc độ
trung bình cao trong một phút nữa.

. 8 Lắp ráp các bánh: Cắt từng lớp bánh trong nửa theo chiều ngang, do đó bạn có sáu lớp
bánh. Đặt đầu tiên lớp mặt của bạn lên trên một tấm bánh và che phủ với một phần ba của
Toasted Marshmallow bích. Đặt một bánh lớp mặt và che với khoảng ¾ đến 1 chén mạch
nha Sô cô la frosting. Lặp lại, xen kẽ kẹo dẻo và đầy sô cô la lớp, cho đến khi bạn đến lớp
cuối cùng bánh của bạn, mà bạn sẽ đặt úp xuống. Frost toàn bộ bên ngoài của bánh với
phần còn lại mạch nha Sô cô la frosting.

Bánh được phục vụ tốt nhất trong cùng một ngày nó được thực hiện, nhưng thức ăn thừa
có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh, cũng bọc, cho đến 3 ngày.

Ghi chú:

Bạn có thể thay thế kem marshmallow cho Marshmallow Fluff.

Cho bánh lát sạch, tủ lạnh bánh trong khoảng 30 phút trước khi cắt. Sử dụng một con dao
nhọn nhúng vào nước nóng (và lau khô) giữa mỗi lần cắt.