BẢNG CÂU HỎI

1) Bạn hay sử dụng thực phẩm ở đâu? (Được chọn nhiều phương án)

 Cửa hàng tiện lợi

 Trung tâm thương mại
 Quán ăn lề đường
 Căn tin trường
 Nhà hàng
 Chợ
 Khác

2) Bạn có thích ẩm thực đường phố ? (Chọn 1 trong những đáp án)
o Có o Không

3) Bạn dành khoảng bao nhiêu ngày 1 tuần để ăn uống ngoài đường phố ?
(Chọn 1 trong những đáp án)

 1-2 ngày
 3-4 ngày
 5-7 ngày

4) Các loại thực phẩm bạn đang sử dụng được mua ngoài đường phố có
nguồn gốc rõ ràng không ? (Chọn 1 trong những đáp án)
o Có o Không

5) Bạn nghĩ như thế nào về vấn đề an toàn thực phẩm đường phố ở
TP.HCM hiện nay?? (Chọn 1 trong những thang điểm)

1 2 3 4 5
Đáng báo động Hơi lo ngại Bình thường Tốt Rất tốt
6) Theo bạn, thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào ? (Chọn 1 trong những
đáp án)

 Từ bàn tay người sản xuất bị ô nhiễm

 Từ con trùng, động vật có tác nhân gây bệnh
 Từ nguyên liệu bị ô nhiễm
 Từ các thiết bị không đảm bảo vệ sinh
 Cả 4 trường hợp trên

7) Tại sao dù biết đồ ăn vỉa hè sẽ kém chất lượng nhưng rất nhiều người
vẫn dùng ? (Được chọn nhiều phương án)

 Giá thành rẻ
 Tiện lợi
 Thơm ngon
 Đa dạng
 Tốn ít thời gian
 Ăn theo “Food Reviewer”
 Gần nhà
 Bạn bè giới thiệu
 Khác

8) Theo bạn, nguyên nhân do đâu dẫn đến vi phạm VSATTP của người
bán ? (Được chọn nhiều phương án)

 Cạnh tranh giá thành

 Không có kiến thức về VSATTP
 Vì lợi ích cá nhân.
 Do chưa được chính quyền nhắc nhở
 Khác

9) Bạn có biết những nguy hiểm tiềm tàng trong thực phẩm lề đường đối
với sức khỏe của bản thân không ? (Chọn 1 trong những đáp án)
o Có o Không
 o Không quan tâm vấn đề đó

10) Theo bạn, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm có nên bỏ qua khi hiện
nay chúng ta có quan điểm "nhanh, gọn, lẹ" đối với thực phẩm ? Vì
sao ?
……………………………………………………………

11) Bộ Y tế cho biết có gần 80% bàn tay người bán hàng trên vỉa hè bị
nhiễm khuẩn E.coli. Bạn có hiểu biết gì về Khuẩn E.coli hay những tác
hại của nó không?
……………………………………………………………

12) Mức độ đồng ý của bạn về việc cần có thêm những hình thức xử phạt
mới đối với cá nhân/tập thể vi phạm VSATTP ? (Chọn 1 trong những
thang điểm)

1 2 3 4 5
Hoàn toàn không Không đồng ý Không đồng ý Đồng ý Hoàn toàn
đồng ý cũng không đồng ý
phản đối

13) Theo bạn, giải pháp tốt nhất để giúp sinh viên quan tâm đến vấn đề vệ
sinh an toàn thực phẩm là gì ?
……………………………………………………………

14) Liệu sau khi có được nhận thức về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
sinh viên có thay đổi suy nghĩ về vấn đề ăn ở vỉa hè đường phố hay
không ? (Chọn 1 trong những đáp án)
o Có
o Không