PLAN ESTRATÉGICO DE UNA CAFETERIA

0. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un plan de mercadeo para la empresa COFEE GROUP que contribuya al

posicionamiento de marca y crecimiento comercial.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar un diagnóstico de la empresa y su entorno, para identificar las variables que se

relacionan directamente con el análisis DOFA.

 Aumentar el poder de negociación con los proveedores, clientes y capital humano, teniendo
en cuenta el diamante competitivo de Porter.

 Plantear, Evaluar, Controlar y Verificar las estrategias y tácticas para el logro de los objetivos
del Plan de Mercadeo y estratégico.

Establecer indicadores de control que permitan controlar la eficiencia del plan de mercadeo.

1. Marco de definición de la empresa

De tradición en el sector, está gestionada completamente por un conjunto familiar heredado de
generación en generación. De esta manera, se consigue mezclar los diferentes conocimientos
en pro de buscar la excelencia para nuestros clientes.
1.1 Misión, visión y valores que intervienen
1.1 Misión
La satisfacción de nuestros clientes es fundamental para nosotros. Por eso, ofrecemos un
ambiente ideal, agradable y personalizado para la consecución de nuestro objetivo.
1.2. Nuestra visión
Ser reconocidos mundialmente por los visitantes que se acercan a nuestra cafetería. Nuestra
reputación es fabulosa y ofrecemos un servicio adecuado para todo tipo de visitantes ya sean,
residentes de la zona o incluso turistas que pasen por el lugar. Nuestro propósito es el de brindar
una atención personalizada, creando la máxima satisfacción tanto en clientes como empleados
de la cafetería.
1.3 Nuestros valores
Otro de los aspectos importantísimos para nosotros son los valores con los que trabajamos:
 Somos profesionales adecuadamente preparados para proporcionarle el mejor servicio.
 Tenemos una actitud ética adecuada para la labor que desempeñamos.
 Somos creativos e innovadores.
 Estamos 100% concienciados con la necesidad de proteger el medio ambiente y
contribuimos desde nuestra cafetería en esta labor.

2. Análisis de la cafetería

2.1. Macro ambiente

El sector servicios representa uno de los principales indicadores de la economía a nivel
mundial. De hecho, son incontables las empresas que intervienen en este sector que mueve
millones en todo el mundo.
Nuestra cafetería da respuesta a la necesidad de brindar un servicio de la máxima calidad,
celeridad y al mejor precio de mercado posible para el visitante. Tanto es así, que nuestras
cifras de facturación hablan por si solas.
2.2 Micro Ambiente
Creemos firmemente en el principio de cuidar absolutamente tanto a nuestros empleados como
clientes. Por esta razón, ambos agentes son tenidos en consideración en la propia gestión de
la cafetería.
 Escuchamos a nuestros empleados.
 Damos respuestas a las demandas tanto implícitas como explicitas de empleados y
clientes.
 Adoptamos los cambios necesarios para mejorar nuestros servicios cuando se requieren.
3. Desarrollo de un método FODA

Con ayuda de un complejo método FODA, conocemos aspectos de vital importancia como:
 Debilidades: tenemos que aumentar nuestra proyección a gran escala. Pasando de un
comercio local a global.
 Amenazas: no disponemos de suficiente apoyo gubernativo.
 Fortalezas: contamos con excelentes profesionales formados perfectamente.
 Oportunidades: convertir a nuestra ciudad en un punto de referencia dentro del sector
servicios a través de los productos de extraordinaria calidad con los que contamos en la
región.

4. Explicación del método CAME

El método CAME que figura seguidamente, nos ayuda a mejorar aquellos aspectos que
debemos trabajar en nuestra cafetería, como por ejemplo:
 Corregir: la potenciación de nuestra región, pudiendo darla a conocer mundialmente con
ayuda de las entidades locales o provinciales.
 Afrontar: una mejora en cuanto a las relaciones entre nuestra cafetería y otros expertos
tanto públicos como privados del sector alimentario.
 Mejorar: las sinergias para conseguir que nuestro ámbito de actuación, tenga más
visitantes.
 Explotar: mayor eficacia en la explotación de los diferentes paquetes de productos de la
provincia.

5. Objetivos en cuanto a estrategia

En este apartado, figuran los objetivos que hemos implementado para la mejora de nuestro
negocio de cafetería.

5.1 Objetivos genéricos

 Hemos creado productos de interés para los visitantes, de acuerdo a sus necesidades.
 Realizado jornadas informativas para presentar nuestros productos.
 Buscado potenciar la economía de la provincia.

5.2 Inversiones realizadas

 Una página web adaptada a dispositivos móviles.
 Servicio de atención al cliente para el envío de productos.
5.3 Objetivos específicos de la cafetería como empresa
 Afianzar nuestra marca de cafetería
 Trabajar en pro de la colaboración con otros expertos
 Continuar trabajando para crear ingresos en nuestra provincia
6. Organización de la cafetería
6.1 Marco legislativo
Con fecha de 10 de mayo de dos mil se conformó la cafetería fundada por la familia Martínez y
registrada en el registro mercantil de Madrid.
6.2 Marco de operaciones
A través de nuestra novedosa página web, ofrecemos una atención integral y la posibilidad de
mandar nuestros productos a su domicilio o recogerlos en el establecimiento.
6.3 Marco de recursos humanos
Nuestro equipo de recursos humanos, gestiona a más de 25 empleados en la
cafetería actualmente.

6.4 Marco de marketing

A través de nuestra organización y estructura organizativa, tenemos los mejores precios del
mercado con respecto a nuestros competidores tanto directos como indirectos.

7. Marco financiero
A continuación, puede conocer el modelo de plan financiero que hemos implementado en
nuestra cafetería:
 Inversión: $3.000 para la formación de una Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.L)
creada por el conjunto familiar de Los Martínez.
 Desarrollo de la página web: $1.000
 Cantidad monetaria en concepto de activo corriente de la cafetería: $2.000
 Financiación necesaria: $3.000
 Capital social: $3.000
 Ventas esperadas en los últimos 5 años: $56.000 , $72.800 , $83.000 , $92.000 , $96.000
 Resultados conseguidos: $0 , $12.000 , $24.000 , $37.000 , $51.000 , $68.000
 VAN: $70364
 TIR: $345