Đường 3 cacbon:

Dihydroxyaceton : có trong củ cải đường và mía, Công thức hoá

học : C3H6O3
Glyceraldehyd : C3H6O6, chất rắn kết tinh ngọt , Ko màu. Có
đồng phân D và L
Đường 4 cacbon
Tetrose: C4H8O4 , có
Đường 5 cacbon:
Ribose : C5H10O5, có dạng tuyến tính H-4-H
D - Xyloza: là một loại đường thuộc aldopentose, công
thức :C5H10O5 được sử dụng rộng rãi , là chất làm ngọt tiểu đường
trong thực phẩm.
Đường 6 cacbon
Talose: là loại đường aldohexose, Công thức C6H12O6, có đồng
phân D và L
Altrose là một loại đường aldohexose.
D- Altrose là một monosacarit , không có trong tự nhiên . Công
thức : C6H12O6