香港廚餘廢物管理

政策及措施

環境保護署
黃孔樂
17 - 4 - 2010
 香港的廚餘廢物管理
政策及措施

•香港的廚餘問題

•應付廚餘廢物的計劃

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 廚餘廢物
„ 泛指與食物有關，包括
餐前或餐後的廢物(例如
肉、骨頭、 蔬果、飯麵
、麵包)，包括過期食物

„ 特點: 含較高水份的有機
物質，容易滋生細箘和
腐壞，引致衛生及氣味
問題

3
 廚餘與其他家居廢物混雜

鋁
罐

膠樽

鍚
紙
膠袋
廚餘是都市固體廢物的主要成份

其他 6458
公噸

家居廚餘
2148 公噸

工商業
廚餘 847
公噸

5
2008年都市固體廢物棄置量: 9453公噸
 香港的廚餘廢物棄置量

廚餘棄置量 (公噸/每日)
3500
3000
2500
棄置量

2000
1500
1000
500
0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
年份

廚餘總量 工商業廚餘
工商業廚餘廢物
„ 棄置量近年持續上升
公噸(每日)
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
200220032004200520062007200820092010201120122013
 現時廚餘棄置
新界西堆填區 新界東北堆填區
„ 廚餘跟其他廢物混雜
，直接棄置於堆填區
¾ 佔用堆填區空間
¾ 分解引致高汚染滲濾污水
、温室氣體
„ 棄置廚餘於堆填區不
符合可持續發展的原
則，應盡量避免及減
少
新界東南堆填區
 廚餘廢物管理策略
„ 鼓勵避免及減少製造廚
餘

„ 將不可避免的廚餘廢物
進行源頭分類、收集處
理回收其中有用資源，
減少堆填
 避免及減少製造廚餘
主要透過教育及宣傳活動，
提高市民意識，鼓勵减廢
¾ 「環保食肆網站」
¾ 「環保食肆工作坊」講座
¾ 制訂「學校推行環保午膳指引
」
¾ 透過環境及自然保育基金資助
活動 (例：「有衣食日」活動)
¾ 2009年施政報告: 學校環保午
膳約章
 都市固體廢物管理政策大綱 (2005-2014)

„ 按 <都市固體廢物管理政策大綱> 建議，發
展有機廢物資源回收中心

z 主要處理來自工商
業並已作源頭分類
的有機廢物（主要
是廚餘），將之轉
化成有用資源

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廚餘處理 - 為什麼要源頭分類?
旨在分開廢物的有機廚餘和非
有機成分
(例：金屬、玻璃) 以：

„ 減少廚餘處理過程的操作
問題
„ 減少處理成品的污染物，
增加回收價值
廚餘廢物分類的方法
非有機成份
„ 玻璃瓶、錫紙、保鮮
紙
„ 紙盒、紙箱、膠瓶、
鋁罐、錫罐

有機成份
{ 肉、骨頭
{ 麵包、飯麵

{ 蔬菜、水果
{ 蛋殼
 廚餘處理試驗設施
„ 目的:
¾ 為發展大型設施提供本
地參考經驗及資料
¾ 探查廚餘堆肥市場
¾ 推廣廚餘循環再造

„ 設於九龍灣，以密閉式
堆肥技術。每天處理2 -
4噸廚餘
 廚餘處理試驗設施
„ 2008年夏開始運作
„ 至今共處理300噸食
品製造業、酒店、商
場食肆、街市等地的
廚餘
„ 產生約100噸堆肥供
有機農場、學校及漁
護署使用
 廚餘處理試驗設施
經驗顯示:

„ 工商業進行廚餘源頭
分類，技術可行，
„ 經源頭分類的廚餘，
可較容易地被處理成
有用資源
„ 由廚餘所產生的堆肥
，品質良好，符合有
機堆肥質量標準，受
用家歡迎
 廚餘循環再造合作計劃

„ 政府與工商業合作
„ 推廣良好廚餘管理文化，包括避免及减少廚
餘、源頭分類和回收的管理方法、措施與裝
置等
„ 將於2010年中開始，活動包括:
¾ 研討會供業界分享廚餘管理經驗
¾ 與業界一同製訂廚餘管理守則，透過網站、
小冊子等推廣
¾ 參與計劃的機構會進行廚餘源頭分類，在政
府的九龍灣設施循環再造成有機堆肥
 大規模廚餘處理計劃
„ 發展有機資源回收中心，採用生物技術 (厭氧分解、堆肥)
，將工商業已作源頭分類的廚餘轉化成有用資源

„ 第一期及第二期回收中心分別位於大嶼山小蠔灣和北區沙
嶺，每期處理量約為每天200噸

北大嶼山小蠔灣
第一期有機資源回收中心
回收資源:
„ 生物氣體: 發電量足夠2000家庭使用
„ 堆肥：每年約7000噸

將於2010年代中期前啓用
 小蠔灣有機資源回收中心
密封建築大樓

滾筒篩
架空磁石金屬
切碎設備

密斗車
輸送帶

熱電聯產設施 除硫裝置

緩衝罐

氣體儲存缸

厭氧消化系統
電網 密封建築大樓

經過脫水過桯
堆肥
供有機資源回收中心使用

固體流動 電力流動
通道式堆肥裝置
生物氣流動 熱能流動
 未來路向:

„ 加强教育宣傳，鼓勵避免及減少廚餘產生
„ 與工商業成立「 廚餘循環再造合作計劃」
，推廣良好廚餘管理文化，包括源頭分類
措施，配合日後將廚餘送往「有機資源回
收中心」循環再造
„ 發展「有機資源回收中心」 ，於2010年
代中期前啓用第一期設施，將廚餘轉化成
有用資源
謝謝!