Khách hàng mục tiêu của STARTBUCK

1. Người trưởng thành

Thị trường mục tiêu chính của Starbucks là nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 đến
40. Họ chiếm gần một nửa (49%) trong tổng số doanh nghiệp của mình. Sự hấp dẫn của
Starbucks đối với nhóm tuổi người tiêu dùng thông qua thiết kế không gian, thiết kế hiện
đại nhất quán trong quảng cáo và trang trí của nó. Khách hàng thường là những người có
thu nhập tương đối cao, sự nghiệp chuyên nghiệp và tập trung vào phúc lợi xã hội. Đối
tượng mục tiêu này tăng trưởng ở mức 3% mỗi năm.

2. Người trẻ tuổi

Người tuổi từ 18 đến 24, tổng cộng 40% doanh thu của Starbucks. Starbucks định vị là
nơi sinh viên đại học có thể học bài, ghi chép, tán gẫu bạn bè, gặp gỡ mọi người.
Starbucks thu hút đối tượng khách hàng này trực tiếp thông qua công nghệ, tập trung vào
mạng xã hội và tích cực xây dựng một hình ảnh trẻ trung năng động. Đối tượng trẻ tuổi
tăng trưởng 4,6 phần trăm mỗi năm.

3. Trẻ em và thanh thiếu niên

Trẻ em và thanh thiếu niên cũng là một phần lớn đối tượng khách hàng của Starbucks.
Cùng với nhau, khách hàng từ 13 đến 17 chỉ chiếm 2% doanh thu của Starbucks, nhưng
hầu hết các mặt hàng dành cho trẻ em đều do cha mẹ mua. Cho dù tập trung vào sữa đã
hấp dẫn mà baristas của Starbucks gọi là “babyccinos” hay các loại cà phê có đường,
caffein, whipped cream topped coffee đứng đầu thì phổ biến với thanh thiếu niên, trẻ em
và thanh thiếu niên là một phần của hoạt động kinh doanh của Starbucks. Trẻ em đi cùng
cha mẹ. Thiếu niên trong khi đó sử dụng Starbucks như một nơi để đi chơi với bạn bè
hoặc học tập. Starbucks có thể không phục vụ trực tiếp cho trẻ em (và chỉ trích rủi ro về
hàm lượng calo và caffein cao trong một số đồ uống) nhưng nó làm cho sản phẩm của nó
thân thiện với trẻ em, ví dụ như các kích cỡ đặc biệt dành cho trẻ em.
4. Xu hướng hiện nay

Các loại cà phê đặc biệt chiếm khoảng 75% doanh thu của Starbucks, nhưng số lượng
doanh nghiệp đang tăng lên tập trung vào việc bán cà phê nguyên chất và hàng hóa.
Starbucks đã tạo ra các loại cà phê có sẵn để đặt hàng trực tuyến trực tiếp, tại các siêu thị
và cung cấp các cửa hàng dịch vụ ăn uống được lựa chọn có cơ hội mang cà phê của
Starbucks, bao gồm thương hiệu Starbucks, Seattle’s Best và Starbucks VIA.

- Tại Việt Nam khi gia nhập thị trường, Starbucks đã phải đối mặt ngay với các đối
thủ lớn như Highland coffee, Coffee bean & Tea, chưa kể gu cà phê ưa đậm đà của
người Việt, Thêm vào đó là thói quen cà phê vỉa hè, cà phê phin cũng là một trở
ngại cho Starbucks.
- Triết lý của Starbucks: Tạo ra một nơi chốn thứ ba, không phải là nhà, cũng không
phải là công sở, thực tế không còn mới mẻ đối với người Việt Nam; Đặc biệt là
khách hàng trẻ, một trong những nhóm khách hàng mục tiêu quan trọng nhất.

Định vị thương hiệu Starbuck theo mô hình branhkey:

 Thế mạnh cốt lõi: Hình ảnh thương hiệu mạnh, chuỗi cửa hàng cafe toàn cầu với
hơn 23.000 quán tại 64 quốc gia trên thế giới
 Môi trường cạnh tranh: Tại thị trường Việt Nam các đối thủ cạnh tranh trực tiếp
của Starbucks bao gồm: Highland coffee, The coffee house, Phúc Long, Cộng
Cafe,....
 Insight: Muốn một ly cafe chất lượng tuyệt hảo, an tâm về xuất xứ, tin tưởng về
chất lượng sản phẩm. Không gian quán lôi cuốn,sang trọng
 Giá trị niềm tin, cá tính thương hiệu: Thương hiệu cafe cao cấp
 Lí do tin tưởng: Thương hiệu cafe toàn cầu, Top 100 thương hiệu giá trị nhất thế
giới
 High quality

Low price High Price

Low quality