KECUKUPAN ASUPAN KALORI ENERGI ATLET BELADIRI

PADA PON XX 2021 DI PAPUA

ARTIKEL PENELITIAN

OLEH
AHMAD MAISUN
F1251171004

PROGRAM STUDI S1 PENDIDIKAN KEPELATIHAN OLAHRAGA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TANJUNGPURA
PONTIANAK
2021
 LEMBAR PERSETUJUAN

KECUKUPAN ASUPAN KALORI ENERGI ATLET BELADIRI

PADA PON XX 2021 DI PAPUA

ARTIKEL PENELITIAN

AHMAD MAISUN
F1251171004

Disetujui,

Pembimbing I Pembimbing II

Isti Dwi Puspita Wati, M.Pd Edi Purnomo, M.Or

NIP 198301282008122001 NIP 198301142008011004

Mengetahui,

Dekan FKIP UNTAN Ketua jurusan Ilmu Keolahragaan

Dr. Martono, M.Pd.

NIP 196803161994031014 Eka Supriatna, M.Pd
NIP 197711133006041002
 KECUKUPAN ASUPAN KALORI ENERGI ATLET BELADIRI
PADA PON XX 2021 DI PAPUA

Ahmad Maisun, Isti Dwi Puspita Wati, Edi Purnomo.

Pendididkan Kepelatihan Olahraga Jurusan Ilmu Keolahragaan FKIP Universitas Tanjungpura
Email : ahmadmaisun@student.untan.ac.id

Abstract

This study aims to determine the adequacy of energy calorie intake of martial
arts athletes during the training center (TC) for the XX PON in Papua. This
research is a quantitative descriptive survey. The population and sample in this
study were martial arts athletes who were carrying out the TC program totaling
12 athletes. Data analysis with Nutrisurvey then presented with descriptive
statistics. The results showed that the average athlete had a normal nutritional
status. To fulfill 100% of energy calories, athletes experience a lack of energy
intake, on average athletes are only able to meet their calorie intake of 46% of
the total energy needed. Energy consumption from carbohydrate and protein
sources of athletes has been fulfilled with the percentage of carbohydrate
fulfillment 52.22% and protein 16.22%. while for the fulfillment of energy from
fat sources, athletes consume excess fat with a percentage of 32.22%. The
conclusion is that athletes can only meet energy intake of 46% of the total needed,
but from the composition of energy from carbohydrate and protein sources it is
appropriate even though from fat sources there is an excess.

Keywords: Energy Calories, PON 2021, Martial Arts

PENDAHULUAN mendorong, membina, serta

Olahraga merupakan serangkaian
aktivitas gerak tubuh manusia yang
sistematis, teratur, terencana dan dilakukan
untuk mencapai tujuan tertentu. Hal ini
sejalan dengan pendapat (I Nengah:2019)
yang menyatakan bahwa olahraga
merupakan aktivitas yang bertujuan untuk
mendorong, mengembangkan,
membangkitkan, serta membina potensi-
potensi jasmaniah dan rohaniah individu
dalam bentuk permainan, pertandingan,
perlombaan serta kegiatan jasmaniah yang
intensif untuk memperoleh rekreasi dan
kemenangan. Menurut Undang Undang
Republik Indonesia Nomor 3 Tahun 2005
Tentang Sistim Keolahragaan Nasional
pasal 1 ayat 4 bahwa: “Olahraga adalah
segala kegiatan yang sistematis untuk
mengembangkan potensi jasmani, rohani,
dan sosial”.
Ruang lingkup olahraga di bagi menjadi
empat bagian, hal ini juga di perkuat dengan
adanya Undang-Undang Republik Indonesia
Nomor 3 Tahun 2005 yang menyatakan
bahwa olahraga memiliki empat ruang
lingkup di antaranya: Olahraga Pendidikan,
Olahraga Kesehatan, Olahraga rekreasi dan,
Olahraga prestasi. Olahraga prestasi
merupakan olahraga yang memiliki tujuan
untuk membina dan mengembangkan
olahragawan secara terencana, berjenjang,
dan berkelanjutan melalui kompetisi untuk
mencapai prestasi dengan dukungan ilmu
pengetahuan dan teknologi keolahragaan
dengan waktu yang relatif lama. Hal ini
sejalan dengan pendapat (Untung:2017)
yang mengatakan bahwa Olahraga prestasi

1
merupakan sebuah Kegiatan olahraga yang
dilakukan dangan terencana serta dikelola
secara profesional dengan tujuan untuk
memperoleh prestasi yang optimal pada
cabang-cabang olahraga tertentu.
Prestasi olahraga merupakan sebuah hasil
yang bisa didapat dengan melakukan porsi
latihan yang baik, fasilitas baik, dan pelatih
yang berkualitas, serta asupan gizi yang
seimbang (Jumadin & Syahputra,2019).
Sejalan dengan pendapat menurut
(Yogi,2016), factor yang mendukung
prestasi olahraga terdiri dari beberapa aspek
yakni: Aspek biologi yang meliputi pontensi
atau kemampuan dasar tubuh, fungsi organ-
organ tubuh, postur tubuh dan gizi, Aspek
psikologis yang meliputi intelektual,
motivasi, kepribadian, koordinasi gerak,
Aspek social yang meliputi social, sarana
dan prasarana, cuaca atau iklim., Aspek
penunjang meliputi pelatih, program latian,
penghargaan atau bonus. Hal ini juga sejalan
dengan pendapat (Kadek,2014), menyatakan
bahwa, dalam lingkungan pembinaan
olahraga banyak aspek yang mendukung
dalam tercapainya prestasi atlet salah
satunya manajemen status gizi atlet dan
menjaga keseimbangan asupan energi, ini
bertujuan untuk menjaga performa atlet tetap
di puncaknya.
Gizi merupakan salah satu factor
penunjang prestasi seorang atlet. Dengan
mengkonsumsi makanan dengan gizi yang
seimbang dan terencana maka akan mampu
mempertahankan performa atlet di setiap
pertandingan Hal ini juga sejalan dengan
pendapat (Kadek:2014) menyatakan bahwa,
dalam lingkungan pembinaan olahraga
banyak aspek yang mendukung dalam
tercapainya prestasi atlet salah satunya
manajemen status gizi atlet dan menjaga
keseimbangan asupan energi, ini bertujuan
untuk menjaga performa atlet tetap di
puncaknya.
Keseimbangan asupan energi sangat
penting untuk di perhatikan dalam masa
prodeisasi Latihan, hal ini bertujuan untuk
mendapatkan dan menjaga performa atlet
supaya tetap stabil dan berada dipuncaknya
pada saat pertandinganya. Hal ini Sejalan
2
dengan kutipan dalam (Cerika,2015), yang
mengatakan bahwa untuk mendapatkan
performa atlet yang bagus maka yang perlu
di perhatikan adalah: Kecukupan energy,
waktu yang tepat dalam mengkonsumsi
kebutuhan cairan tubuh, waktu yang tepat
dalam mengkonsumsi karbohidrat dan
protein serta, pemilihan yang tepat dalam
mengkonsumsi supplement. Zat gizi makro
merupakan penghasil energi untuk berbagai
aktivitas baik selama latihan, dekat masa
pertandingan maupun pertandingan
(Panggabean,2020). Karna ketika asupan
energi seimbang, atlet tidak akan mengalami
hutang energi, sehingga atlet akan mampu
melakukan apa yang telah bisa dilakukan
dalam latihan sebelumnya tampa mengalami
resiko cidera. Dengan latihan yang teratur,
pelatih akan mampu merangsang atlet untuk
meningkatkan performanya lagi sesuai
dengan program latihan yang telah di
targetkan.
Namun di karnakan wabah pandemi virus
corona (covid-19) masih meluas, KONI
Kalimantan Barat tetap mengadakan
program trening center (TC). Hal ini berlaku
untuk semua cabang olahraga yang turut
berpartisipasi, pada event PON XX di
Papua, termasuk cabang olahraga bela diri.
Dalam pelaksanan TC ini, para atlet bela diri
melaksanakan program Latihan secara
mandiri. Dan dalam hal makanan untuk
pemenuhan energi, atlet di bebaskan dalam
memilih bahan-bahan makanan untuk di
konsusmsi. Oleh karna itu peneliti ingin
mengetahui tentang keseimbangan asupan
kalori energi atlet beladiri selama melakukan
program latihan TC untuk persiapan PON
XX di Papua nanti.
METODE PENELITIAN
Pada penelitian ini metode yang
digunakan adalah metode deskriptif
kuantitaf. Penelitian deskriptif merupakan
sebuah penelitian yang bertujuan untuk
memberikan sebuah gambaran yang jelas
dan akurat pada fenomena yang di selidiki,
sedangkan kuantitatif merupakan penyajian
data dengan mengunakan angka-angka
statistik (Sugiyono ,2018). Subjek penelitian
ini adalah 9 atlet beladiri yang sedang 120%
melaksanakan TC untuk Persiapan PON XI
100%
di Papua. penelitian ini mengunakan
instrumen angket, dengan menggunakan 80%
metode food recall (Recall konsumsi 60% KK
pangan) dan activity recall(Recall 40% KM
aktivitas).Instrumen yang digunakan untuk 20%
mengukur asupan makanan responden 0%
selama sehari-hari menggunakan lembar
KK KM
food recall 7x24 jam, dengan menulis semua
jenis makanan dan banyaknya makanan
yang sesuai dengan apa yang telah dimakan Grafik 1: perbandingan asupan kalori energi
oleh responden. Teknik analisis yang keluar (KK) dan kalori masuk (KM).
digunakan adalah teknik analisis Statistika
Berdasarkan dari grafik 1, dapat kita
deskriptif.
simpulkan bahwa 100% atlet beladiri
HASIL PENELITIAN DAN mengalami kekurangan dalam pemenuhan
PEMBAHASAN asupan kalori, yakni atlet hanya dapat
Hasil penelitian memenuhu rata-rata 46% dari total harian
Penelitian ini dilaksanakan pada masa yang dibutuhkan. hal ini juga dapat dilihat
atlet beladiri melaksanakan Trening Center rata-rata atlet beladiri mengkonsumsi kalori
(TC) untuk PON XX di Papua. TC energi sebanyak 1.174,4 Kcal/hari. Dengan
dilakuakn secara masing-masing cabang angka maksimal 1444,3 kcal/hari dan
olahraga beladiri yang dilakukan di minimal atlet mengkonsusmsi kalori
seputaran lingkungan KONI Kalbar. Jumlah sebanyak 487,1 kcal/hari. Sedangkan kalori
atlet pada cabang olahraga beladiri ini energi yang dibutuhkan adalah sebesar
sebanyak 9 atlet, masing-masing pembagian 2.527,9 kcal/hari dan nilai median sebanyak
atlet sebagai berikut: 1.164,7 kcal/hari serta nilai maksimal
2725,0 kcal/hari, dan minimal 2250,0
Tabel 1 Distribusi Frekuensi Atlet Beladiri. kcal/hari. Sedangkan untuk pemenuhan zat
N Cabor Jenis Jumlah gizi makro atlet beladiri yang sedang
o kelamin atlet melaksanakan TC untuk persiapan PON XX
L P yakni sebagai berikut:
1 Tarung 2 3 5
Drajat Tabel 2 Persentase pemenuhan Zat Gizi
2 Judo 1 1 Makro.
3 Karate 1 1
4 Whu Shu 1 1 No Zat Gizi Persentase
5 Mua Thai 1 1 Pemenuhan
Jumlah 9 1 Karbohidrat 50-60%
Sumber: Data Penelitian. 2 Protein 12-20%
3 Lemak 25-28%
Kecukupan asupan energi merupakan
Sumber: Data penelitian.
status ketika asupan kalori yang keluar
seimbang dengan kalori yang keluar. Berdasarkan pada tabel 2 atlet cabang
Adapun asupan kalori atlet beladiri selama olahraga beladiri yang sedang melaksanakan
malaksanakan TC PON XX sebagai berikut: TC untuk pesiapan PON ke XX di Papua,
maka diperoleh data sebagai berikut Secara
rinci asupan zat gizi makro dapat dilihat
sebagai berikut:

3
Tabel 3 Statistik Deskriftif Porsentase Berdasarkan dari pada tabel 5, dapat
pemenuhan asupan gizi makro atlet beladiri. dikatakan bahwa rata-rata atlet beladiri
Karbohid Protein Lema mengkonsumsi protein dengan nilai mean
rat k menunjukan angka 16,22%. Sehingga bisa di
Mean 50,22% 16,22% 32,22 simpulkan bahwa secara rerata atlet beladiri
% mengkonsumsi terlalu banyak asupan
Median 49% 16% 36% protein. Dan 2 atlet mengalami kekurangan
asupan protein dan 1 atlet mengkonsumsi
Modus 49% 16% 36%
protein secara berlebih dari yang dianjurkan.
Sumber: Data penelitian. Tabel 6 Distribusi dan Persentase
Berdasarkan data pada tabel 3 maka pemenuhan lemak
dapat dillihat bahwa dalam memenuhi N Kelas Freku Persentase
kebutuhan kalori harian para atlet rata-rata o ensi Frekuensi
mengkonsumsi karbohidrat sebanyak 1 100% - 76% 0 0%
50,22%, protein 16,22% dan lemak 2 75% - 51% 1 11,11%
sebanyak 32,22%. Secara rinci asupan 3 50% - 26% 5 55%
karbohidrat dari atlet tarung derajat dapat 4 25 % - 0% 3 33,3%
dilihat dalam tabel 3 sebagai berikut : Sumber: Data penelitian
Tabel 4 Distribusi dan Persentase
Lemak merupakan sumber energi kedua
pemenuhan karbohidrat. yang dapat digunakan oleh tubuh untuk
No Kelas Frek Persentase beraktivitas. Pemenuhan terhadap lemak
uensi Frekuensi juga merupakan hal yang penting dalam
1 100% - 76% 0 0% mendukung tubuh dapat maksimal
2 75% - 51% 4 45 % beraktivitas. Kebutuhan lemak bagi tubuh
3 50% - 26% 5 55 % tidak lebih dari 30% dari total kalori tubuh
4 25 - 1% 0 0% yang diperlukan. Sehingga bisa di simpulkan
Sumber: Data penelitian. bahwa secara rerata atlet beladiri
mengkonsumsi terlalu banyak asupan lemak
Berdasarkan pada tabel 4, dapat yakni sebanyak 4 orang atlet. Serta 3 atlet
dikatakan bahwa rata-rata atlet beladiri mengalami kekurangan asupan lemak
mengkonsumsi karbohidrat dengan nilai sebagaimana yang dianjurkan.
mean menunjukan angka 50,22%. Sehingga
bisa di simpulkan bahwa secara rerata atlet Pembahasan
beladiri mengkonsumsi asupan karbohidrat Status Gizi Atlet Beladiri
cukup. Namun sebanyak 5 atlet belum Berdasarkan pada hasil penelitian yang
memenuhi asupan karbohidrat serta 1 atlet telah di paparkan, dapat kita ketahui status
mengkonsumsi karbohidrat secara berlebih. gizi dari 9 atlet, sebanyak 88,89% atau 8
Tabel 5 Distribusi dan Persentase atlet status gizinya masuk dalam katagori
pemenuhan Protein normal sedangkan sebesar 11,11% atau 1
N Kelas Frek Persentase atlet masuk dalam katagori obesitas ringan.
o uensi Frekuensi Sehingga bisa dikatakan rata-rata status gizi
atlet beladiri berada dalam katagori normal
1 100% - 76% 0 0%
atlet yang memiliki satus gizi yang obesitas
2 75% - 51% 0 0%
akan mengalami kesulitan dalam
3 50% - 26% 0 0%
melaksanakan program latihan, hal ini di
4 25 % - 0% 9 100 %
karnakan sisa-sisa energi yang tidak
Sumber : Data penelitian
dikeluarkan oleh tubuh akan menjadi
simpanan dalam tubuh yang nantinya akan

4
menjadi lemak. Obesitas ini terjadi di
karnakan atlet mengalami ketidak
seimbangan dalam asupan energi dengan
pengeluaran energi.
Faktor penyebab atlet mengalami
obesitas ringan adalah seringnya
mengkonsumsi makanan-makanan cepat saji
(junk food) seperti mie instan, gorengan dan
ayam goreng (Makarimah,2017). Sehingga
rata-rata konsumsi harian atlet sangat jarang
sekali mengkonsumsi buah dan sayur yang
mana makanan ini mengandung zat-zat gizi
yang penting yang sangat dibutuhkan oleh
atlet dalam memberikan tenaga dan
membantu membuat tubuh menjadi lebih
segar (Yoeantafara & Martini,2017).
Asupan Energi
Dalam melaksanakan aktivitas
keseharianya seseorang sangat memerlukan
asupan energi untuk menunjang aktivitas
yang dilakukan, dan dalam hal ini hanya bisa
didapat dengan mengkonsumsi pagan yang
cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh
(Sabar:2010). Dalam Pengunaan energi hal
yang mempengaruhi adalah umur, berat
badan, keadaan khusus, serta jenis aktivitas
yang dilakukan (Syafrizar & Wilda:2009).
Energi dalam tubuh manusia timbul
dikarnakan adanya pembakaran karbohidrat,
protein serta lemak. Oleh karnanya sangat
penting untuk mengkonsumsi zat-zat gizi
yang cukup untuk memenuhi kecukupan
energinya. Ini juga bertujuan untuk
mencegah mengalami hutang energi yang
mana nantinya akan mengangu proses
metabolisme dalam tubuh. Ketika atlet
mengalami ketidak seimbangan masukan
energi dengan kebutuhan yang berlangsung
dalam jangka waktu tertentu makan akan
menimbulkan masalah pada status gizi alet
tersebut.
Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor
yakni mengurangi jam makan harianya
demi menjalani program diet untuk
menyesuaikan dengan kelas pertandingan
yang diikutinya. hal ini dapat kita lihat pada
tabel 4.2 yang menunjukan sebanyak 44,4 %
atau 4 orang atlet kelebihan berat badan
5
untuk memenuhi kelas pertandingan yang
akan di ikutinya dan sekitar 33,3% atau 3
orang atlet kekurangan berat badan untuk
memenuhi kelas pertandingan yang akan di
ikutinya. Atlet sangat di tuntut untuk
memenuhi atau menyeimbangkan asupan
kalorinya hal ini bertujuan untuk dapat
mengatur ketahanan serta performanya
dalam menajalankan sesi latihan maupun
pertandingan (Alodiea & Santi:2017).
Sedangkan menurut (Abdul:2017)
mengatakan bahwa kekurangan
mengkonsmsi energi akan mengakibatkan
performa atlet tergangu dan tidak optimal
dan kurangnya berat badan dari berat badan
ideal serta akan timbul kerusakan pada
jaringan tubuh sedangkan jika kelebihan
mengkonsumsi asupan energi akan berakibat
kegemukan serta mengalami kelebihan berat
badan (overweight).
Di karnakan ada beberapa atlet yang
menjalani program penurunan berat badan
dan penaikan berat badan untuk memenuhi
kelas pertandingan yang diikutinya,
sehingga ada beberapa atlet yang dengan
sengaja mengurangi dan melebihi asupan
makananya untuk memenuhi tujuan tersebut
dengan melakukan diet. Untuk itu atlet
beladiri mengurangi asupan kalorinya dari
kebutuhan harinya.
Berdasarkan penelitian yang telah
dilakukan yakni pada grafik 1 rata-rata atlet
beladiri mengkonsumsi kalori energi
sebanyak 1.174,4 Kcal/hari atau sebesar
46%. Sedangkan kalori energi yang
dibutuhkan untuk aktivitas harianya rata-rata
atlet memerlukan kalori sebesar 2.527,9
kcal/hari. Sehingga ini menunjukan bahwa
100% atlet beladiri mengalami kekurangan
dalam pemenuhan energi. Hal ini
disebabkan oleh beberapa faktor yakni
mengurangi jam makan harianya demi
menjalani program diet untuk menyesuaikan
dengan kelas pertandingan yang diikutinya.
Penyebabnya adalah kurangnya pemahaman
atlet dan pelatih dalam memanejemen
asupan kalori ini terbukti pada asupan
makanannya atlet sangat ditekankan untuk
mengkonsumsi telur rebus sebagai penganti
sarapan dan meniadakan makan malam demi
kelancaran program diet yang mereka jalani.
Serta beberapa atlet berasal dari panti asuhan
dan, memiliki ekonomi yang kurang
mendukung.
Sedangkan yang dianjurkan atlet hanya
di perbolehkan mengurangi asupan
kalorinya sampai batas minimal 75%.
Melebihi angka tersebut akan sangat
merugikan bagi atlet. Ini diperkuat dengan
pendapat (Djoko:2005) yang mengatakan
bahwa dalam mengendalikan berat badan
atlet sehingga dapat meraih prestasi puncak
adalah pada priodisasi umum, untuk
menurunkan berat badan seorang atlet harus
mengurangi asupan makanan nya sebanyak
25% dari total kebutuhan harianya serta
melakuan latihan aerobik, sedangkan untuk
menambah berat badan atlet harus
menambah asupan makananya sebanyak
25% dari total harianya dan melakukan
latihan beban.
Kekurangan mengkonsmsi energi akan
mengakibatkan performa atlet tergangu, hal
ini di karnakan atlet mengalami hutang
energi sehingga menyebabkan kinerja tubuh
tidak optimal dan kurangnya berat badan
dari berat badan ideal serta akan timbul
kerusakan pada jaringan pada sistem tubuh
sedangkan jika kelebihan mengkonsumsi
asupan energi akan berakibat kegemukan
serta mengalami kelebihan berat badan
(overweight) (muhammad Abdul
Karim,2017). Menurut jurnal (“Penurunan
Berat Badan Atlet Pencak Silat,” 2019)
mengatakan dalam mengurangi asupan
kalori harianya atlet tidak boleh melebihi
1000 s.d 1500 kalori, sedangkan untuk
asupan kalori yang terendah yang dianjurkan
adalah 2000 kalori perhari. Sedangkan
menurut (Rudiansyah et al,2017), dalam
menurunkan berat badan 1⁄2-1 kg/minggu
makan atlet harus mengurangi asupan
kalorinya sebanyak 500-1000 kalori/hari di
bawah rata-rata.
Asupan Karbohidrat
Berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilakukan dapat kita lihat pada tabel 4 rerata
atlet beladiri mengkonsumsi asupan
6
karbohidrat sebesar 50,22 % dari total energi
yang dibutuhkan. Sedangkan untuk atlet
beladiri porsentase yang dianjurkan dalam
pemenuhan energi adalah sebesar 50-60%.
Sedangkan menurut (Lesmana,2014)
mengatakan kebutuhan atlet ketika
melakukan latihan yang berat bisa mencapai
9-10gr/KgBB/perhari atau berkisar 70% dari
total energi yang dibutuhkan. Kurangnya
mengkonsumsi karbohidrat dalam jangka
waktu tertentu dapat mengakibatkan
terjadinya Ketosis (membakar lemak tanpa
karbohidrat), hal ini dapat menyebabkan
kehilangan nafsu makan serta mengalami
lelah dan mual. Diet rendah karbohidrat
rendah juga akan mengakibatkan
meningkatnya resiko batu ginjal serta
menguras kalsium hal ini akan membuat
atlet lebih rentan mengalami resiko tinggi
terkena Osteoporosis (Yoeantafara &
Martini,2017). Kelebihan mengkonsumsi
karbohidrat secara berkala sel tubuh akan
mengubah karbohidrat dalam bentuk lemak
sehingga nantinya akan menyebabkan atlet
mengalami Overweight (muhammad Abdul
Karim,2017).
Asupan Protein
Berdasarkan hasil penelitian yang telah
dilakukan terhadap atlet beladiri yakni pada
tabel 5 menunjukan rerata atlet beladiri
memenuhi asupan protein sebanyak 16,22%
dengan asupan minimal 11% dan asupan
maksimal 21%. Sedangkan pemenuhan
protein untuk atlet harus menenuhi asupan
protein sebanyak 12-20% dari total energy
yang diajurkan. Atlet sangat tidak
dianjurkan untuk mengkonsumsi protein
secara berlebih, berbeda dengan karbohidrta
dan lemak, protein tidak dapat disimpan
dalam tubuh dalam jumlah besar. Oleh karna
itu akan membebani hati dan ginjal dan akan
menyebabkan atlet mengalami penuruna
praforma serta mendorong terjadinya
dehedrasi (Kementrian Kesehatan RI:2014)
Ini juga diperkuat dengan pendapat
(Yoeantafara & Martini,2017) yang
mengatakan bahwa mengkonsumsi protein
secara berlebih sangat tidak menguntungkan
bagi tubuh, selain membut ginjal dan hati
bekerja lebih keras dengan mengeluarkan
kelebihan nitrogen yang dapat
mengakibatkan demam, dehedrasi dan diare
juga dapat meningkankan prekuensi buang
air kecil dan hal ini akan sangat mengangu
proses latihan, sedangkan jika asupan
protein rendah akan mengakibatkan dampak
negatif terhadap peningkatan massa otot.
Asupan Lemak
Berdasarkan tabel 6 rata-rata atlet
beladiri mengkonsumsi lemak secara
berlebih yakni sebanyak 32,22%. Sedangkan
batas yag dianjurkan untuk atlet dalam
mengkonsumsi lemak adalah 25-28% dari
total energi yang dibutuhkan. Ini juga
diperkuat dengan pendapat (Lesmana,2014),
dalam mengkonsumsi lemak sangat tidak
dianjurkan atlet mengkonsusi lebih dari 30%
dari total energi. Mengkonsumsi lemak
secara berlebih akan dapat membebani
pencernaan pada sistem tubuh. Serta
memiliki efek yang sama seperti karbohidrat
yakni lemak akan di simpan dibawah kulit
untuk cadangan energi Lemak memiliki
beberapa jenis yakni lemak sederhana yang
terdiri dari trigliserida, lemak
komples/lemak sederhana dengan kombiasi
melekul lain seperti fosfor lemak HDL
(hight densyti lipoprotein) yakni kombinasi
lemak namun lebih dominan protein dan
LDL (low densyti lipoprotein) yakni
kombinasi lemak namun minim protein
(Yoeantafara & Martini:2017). Sehingga
atlet sangat dilarang mengkonsumsi lemak
secara berlebihan, hal ini dikarnakan dapat
meningkatkan trigliserida, kolestrol total,
LDL kolesterol dan, penyakit jantung
(Kementrian Kesehatan RI:2014)
Simpulan dan saran
Simpulan
Asupan kalori energi rata-rata atlet
beladiri mengalami kekurangan asupan
energi, rat-rata atlet hanya dapat memenuhi
asupan kalorinya sebesar 46% dari total
energi yang dianjurkan. Sedangkan untuk
pemenuhan karbohidrat dan protein rata-rata
atlet mengkonsumsi secara cukup dengan
porsentase karbohidrat sebanyak 50,22%
dan protein sebanyak 16%, sedangkan untuk
lemak rata-rata atlet beladiri
7
mengkonsumsinya secara berlebihan yakni
dengan porsentase sebanyak 32,22%.
Saran
Untuk meningkatkan prestasi atlet
beladiri maka sangat perlu bagi atlet maupun
pelatih untuk lebih memahami dalam
menjaga keseimbangan asupan makanan
atlet, serta memahami cara melakukan diet
yang baik dan benar untuk atlet dan sangat
diperlukan peran ahli gizi untuk
meningkatkan pemahaman atlet untuk
menjaga asupan makanan tetap seimbang
demi meningkatkan kualitas atlet.
Daftar Rujukan
Amani, M., & Priambodo, A. (2019).
Identifikasi Motivasi Pelajar
Perempuan Mengikuti Olahraga
Beladiri. Jurnal Pendidikan Olahraga
Dan Kesehatan, 7(3).
Cerika, R. (2015). Sistem Energi Dan
Kebutuhan Zat Gizi Yang Diperlukan
Untuk Peningkatan Prestasi Atlet.
Jorpres, 11(1).
Jumadin, & Syahputra, R. (2019). Analisis
Olahraga Prestasi yang Dapat Di
Unggulkan Kabupaten Langkat. Jurnal
Kesehatan Dan Olahraga, 3(1).
Kementrian Kesehatan RI. (2014). Pedoman
Gizi Olahraga dan Prestasi. In
Peraturan Menteri Kesehatan Nomor
75 Tahun 2014 Tentang Puskesmas.
Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.
Karim,M.A (2017). Hubungan asupan
Makanan,Aktivitas Fisik Dengan
Status Gizi Peserta Didik Kelas VII
Smp Negeri 5 Sleman. Universitas
Negeri Yogyakarta, 01.
Lesmana, K. Y. P. (2014). Pentingnya
Olahraga dan Kesehatan Gizi Bagi
Keluarga dan Olahragawan. Prosiding
Seminar Nasional MIPA.
Makarimah, A. (2017). Hubungan Antara
Status Gizi, Persen Lemak Tubuh, Pola
Konsumsi, dan Aktivitas Fisik dengan
Usia Menarche Anak Sekolah Dasar.
Skripsi.
Panggabean, M. S. (2020). Peranan Gizi
 bagi Olahragawan. Cdk-282, 47(1),
62–66.
http://www.cdkjournal.com/index.php
/CDK/article/viewFile/346/146#:~:tex
t=Zat gizi yang dibutuhkan
atlet,membantu atlet mencapai
performa terbaik.
Penurunan Berat Badan Atlet Pencak Silat.
(2019). Media Ilmu Keolahragaan
Indonesia, 9(1).
https://doi.org/10.15294/miki.v9i1.18
555
Rudiansyah, E., Soekardi, & Hidayat, T.
(2017). Pembinaan Olahraga Prestasi
Unggulan di Kabupaten Melawi
Kalimatan Barat. Jurnal Pendidikan
Jasmani Kesehatan Dan Rekreasi
(Penjaskesrek), 4(1).
Sugiyono. (2015). Metode Penelitian dan
Pengembangan Pendekatan Kualitatif,
Kuantitatif, dan R&D. Metode
Penelitian Dan Pengembangan
Pendekatan Kualitatif, Kuantitatif,
Dan R&D.
Yoeantafara, A., & Martini, S. (2017).
Pengaruh Pola MAkan Terhadap
Kadar Kolestror Total. Media
Kesehatan Masyarakat Indonesia,
13(4).
https://doi.org/10.30597/mkmi.v13i4.
2132