Tên: Dương Vũ Quốc Khánh

Lớp: CNTP52B
BÀI KIỂM TRA
Câu hỏi: anh/chị hãy nêu thực trạng và đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu
suất ép và hiệu suất làm sạch trong các nhà máy sản xuất mía đường ở việt nam
hiện nay.
Bài làm:
-Thực trạng của nhà máy sản xuất đường mía ở việt nam:
+ Số nhà máy đường không ngừng giảm sút ở thời điểm hiện nay ( Từ 41 nhà
máy còn lại 17 nhà máy hoạt động. Nhiều nhà máy phải phá sản với nhiều
nguyên nhân.
+ Sản lượng đường xuất toàn niên vụ năm 2020-2021 là 901,230 tấn, trong đó
đường mía là 689,830 tấn, đường thô nhập khẩu 211,400 tấn giẩm 78,124 tấn,
tương đương 10,17% so với vụ trước
+ Lượng đường bị giảm là do nhiều vùng bị thiên tai, hạn hán khiến sản lượng
mía bị giảm sút, nguồn cung ở các nhà máy đường cũng vì thế mà sụt giảm theo
+ Hơn nữa giá đường còn sụt giảm do tác động cạnh tranh quyết liệt với các loại
đường rẻ của nước ngoài, đường nhập lậu và thương mại. Khiến ngành sản xuất
mía đường ở nước ta gặp nhiều khó khăn.
+ Công nghệ, lẫn máy móc ở nước ta vẫn còn kém khiến chất lượng đường vẫn
không thể cao được.
+ Diện tích trồng mía giảm, nhưng công đoạn chế biến, giá đường, mía lại tăng
khiến các nhà máy đường phải lao đao.
+ Hiện nay, có rất nhiều khó khăn về ngành công nghiệp mía đường, để giải
quyết các thực trạng trên đòi hỏi phải đòi hỏi nhiều yếu tố. Quan trọng nhất vẫn
là người dân, cần phải có cách giải quyết thông minh để giải quyết cho ngành
công nghiệp mía đường nói chung và các nhà máy đường nói riêng.
-Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu suất ép và hiệu suất làm sạch:
+ Chất lượng cây mía của người dân trước khi cho vào nhà máy chế biến phải
đạt chất lượng tốt (Vừa chín, không non).
+ Ở các dây chuyền ở các thiết bị xử lý mía trước khi ép phải đảm bảo hoạt
động ổn định.
+ Ở Máy băm mía, nếu ta tăng số lượng giao băm thì hiệu suất ép sẽ tăng lên.
+ Chọn hệ thống máy ép mía có hiệu suất ép tốt, số lượng trục ép càng lớn hiệu
suất càng cao, Mía được ép nhiều lần hiệu suất cũng sẽ tăng lên
+ Nước thẩm thấu cũng đóng vai trò giúp tăng hiệu suất ép, khi ta tăng nước
thẩm thấu nhưng năng suất sẽ bị giảm
*Hiệu suất làm sạch:
- Lượng vôi được sử dụng để trung hòa nước mía có tính axit ( Cần sử dụng một
lượng có tính toán). Kết tủa các muối. Tuy nhiên phải không được sử dụng
lượng vôi quá mức
-Điều chỉnh mức nhiệt độ tốt: giảm không khí trong nước mía, ít tạo bọt, diệt vi
sinh vật và làm kết tủa.
- Lượng SO2 Cũng cần phải điều chỉnh phù hợp để bảo vệ khỏi vi sinh vật và
ngăn ngừa tao màu, tuy nhiên xông nhiều dễ gây độc cho con người.