68 Kartkówka

Badanie właściwości białek


Grupa I
imię i nazwisko ucznia
Podkreśl wyrażenia w opisie obserwacji doświadczenia
chemicznego przedstawionego na schemacie tak, aby powstały
prawdziwe informacje. Sformułuj wniosek. data klasa

kwas zasada chlorek siarczan(VI)

chlorowodorowy sodowa etanol sodu miedzi(II) Obserwacje: Białko zmienia wygląd w probów-
kach nr 1. / 2. / 3. / 4. / 5. / 6. Po dodaniu wody do
probówki 1. / 2. / 3. / 4. / 5. / 6. osad się rozpuścił.
1 2 3 4 5 6
Wniosek:

białko jaja kurzego


Grupa II
imię i nazwisko ucznia
Na podstawie schematu doświadczenia chemicznego
uzupełnij obserwacje i sformułuj wniosek.
data klasa

kwas zasada chlorek siarczan(VI)

chlorowodorowy sodowa etanol sodu miedzi(II)
Obserwacje: Białko zmienia wygląd w probów-

1 2 3 4 5 6 kach nr .

W probówce 5. po dodaniu wody osad

.
białko jaja kurzego

Wniosek: Białko ścina się pod wpływem: , , ,

, . Proces zachodzący w probówce 5. nazywamy białka.

Grupa III
imię i nazwisko ucznia
Na podstawie schematu doświadczenia chemicznego
uzupełnij obserwacje i wniosek.
data klasa

kwas zasada chlorek siarczan(VI)

chlorowodorowy sodowa etanol sodu miedzi(II)

Obserwacje: Białko zmienia wygląd w probów-

1 2 3 4 5 6
kach nr .
W probówce 5. białko ,
a po dodaniu osad .
białko jaja kurzego
Wniosek: Białko ścina się pod wpływem: , , ,
, . W probówce 5. zaszedł proces nazywany ,
czyli odwracalna .