Institut Duc de Montblanc.

1er de batxillerat

Nom: Curs:

Pràctica: OBSERVACIÓ i TINCIÓ D'AMILOPLASTS

Objectiu
Observar amb el microscopi òptic els grànuls de midó de la patata
Dur a terme els procediments necessaris per a la correcta observació de preparacions al microscopi òptic
Fonaments
• Els amiloplasts són un tipus de plasts de les cèl·lules vegetals que contenen midó. Els grànuls de
midó mostren, en general, capes concèntriques de creixement. Les formes són molt variades i
específiques de cada planta, fruit o llavor. Els de la patata presenten les capes de creixement en
bandes excèntriques al voltant d'un punt central.

Materials
Patata Navalla o bisturí Cobreobjectes
Solució de lugol (1%) Microscopi òptic
Portaobjectes

Procediment

Preparació de la mostra
1. Talleu una patata i rasqueu suaument amb el bisturí, la superfície talllada.
2. Dipositeu en un portaobjectes el material resultant (mostra) i ho esteneu amb molta cura.
3. Deixeu-lo assecar.
4. Poseu una gota de la
solució de lugol sobre la
mostra (tinció), que
deixareu actuar durant
2 minuts.
5. Col·loqueu el
cobreobjectes.
6. Elimineu l’excés de
líquid amb un paper.
7. Observeu la preparació al microscopi.

Observació al microscopi:

8. Col·loqueu el microscopi davant vostre per treballar amb

comoditat agafant-lo pel braç i amb els oculars mirant cap a
vosaltres.
9. Connecteu el microscopi a la corrent.
10. Enceneu el focus de llum i ajusteu la intensitat de llum a una
intensitat mitjana.
11. Comproveu que la platina estigui a la posició més baixa.
12. Col·loqueu la preparació a sobre de la platina i fixada amb la
pinça.
13. Busqueu la zona de la preparació on els grànuls estiguin menys
aglutinats i centreu-la damunt de l’eix de llum, movent la
platina.
14. Un cop centrada aquesta zona observeu-la amb l’objectiu de
menor augment (x4). Gireu el revòlver fins col·locar l’objectiu x4
damunt de la preparació. Comproveu que el diafragma no es trobi del tot tancat.
15. Mirant per l'ocular, comenceu a pujar poc a poc la platina, per mitjà del cargol
macromètric, fins que es vegi una imatge més o menys nítida. Acabeu d’afinar l’enfocament amb
 petits moviments del cargol micromètric.
16. Ajusteu la intensitat de llum i obriu/ tanqueu el diafragma per a aconseguir la il·luminació amb la
que millor s’observa la mostra.
17. Un cop feta una primera observació de la preparació, que ens permet de fer-nos una
idea del seu contingut, centreu l'objecte que volem ampliar i, per mitja del revòlver
portaobjectius, passeu a un objectiu més gran (x10). Un cop col·locat, caldrà fer un petit
ajust amb el cargol micromètric per a veure la mostra nítida.
18. A continuació passeu a un objectiu més gran (x40). Un cop col·locat, caldrà fer un petit
ajust amb el cargol micromètric per a veure la mostra nítida.
19. A mida que col∙loqueu objectius de major augment cal anar regulant la quantitat de lIum (pas 15).
20. L'OBJECTIU D'IMMERSIÓ (X100) NO ES FARÀ SERVIR EN AQUESTA PRÀCTICA!
L’ús d’aquest objectiu es fa mitjançant un procediment especial i amb molta cura per evitar
trencar la preparació o ratllar la lent.

Resultats
Dibuixeu les vostres observacions i identifiqueu els amiloplasts.

Nº d'augments: ...... Nº d'augments: ....... Nº d'augments: .......

Nº d’augments: Cal multiplicar el número que apareix en l’objectiu pel número

que apareix en l’ocular

Qüestions
1. Per què fem servir lugol en la tècnica de tinció dels amiloplasts?
2. Quina de les tres molècules A, B, C, correspon a l’amilosa, un dels dos components del midó. Explica de què
i com està constituït aquest polímer

3. En quins altres aliments podem trobar grans quantitats d’amiloplasts? Quin és el sentit d’aquesta
gran quantitat de midó?
4. Quina és la molècula que realitza funcions similars al midó en les cèl·lules animals?
5. Explica raonadament per què els humans no podem digerir la cel·lulosa però sí el midó