Састојци

 225 гкикирики путер посољен

 еритритол75 г (75 мл)
 велико јаје1
 2 кашичице екстракта ваниле
 прашка за пециво½ кашичице (2,5 г)
 Сп тсп соли, опционално

Упутства

1. Загрејте рерну на 180 ° Ц и обложите плех папиром за печење.

2. Ручним миксером умутите путер од кикирикија и заслађивач док не постане
глатко.
3. Умешајте преостале састојке док се не формира мекано тесто.
4. Тесто разваљајте у куглице пречника 1 инч (2,5 цм) и ставите на лим за печење
око 4-5 центиметара. Дланом утисните куглице у округли колачић дебео ¼ инча (½
цм). Можете и да превучете виљушку преко врха да бисте направили укрштени узорак.
5. Пеците 9 минута или док не порумени.

6. Оставите да се охлади неколико минута, а затим помоћу лопатице пренесите

колачиће на решетку за печење да се охладе и оштре. Колачићи ће бити мекани кад
први пут изађу из рерне, па се обавезно охладите пре јела.

Савети

Остатке чувајте у фрижидеру до једне недеље.

Састојци
Багелс
200 г сира моцарела
30 г крем сира
350 мл (175 г) бадемовог брашна
2 кашичице (10 г) прашка за пециво
1 јаје
Топпинг
2 кашичице (7 г) ланеног семена
1 кашичица (3 г) семена сезама
½ кашичица морске соли
¼ тсп (0,75 г) мака
1 јаје
Исхрана
Рецепт и фотографија Наоми СхерманНаоми Схерман
- Ажурирано 27. августа 2020 Тест кухиња
РецептиХлебКето багелс
Упутства
Загрејте рерну на 430 ℉ (220 ℃) и обложите велики плех папиром за печење.
Моцарелу и крем сир ставите у средње високу посуду, микроталасну микровалну
пећницу и микровалну пећницу на 1 минут. Извадите и промешајте. Поновите у низу од
30 секунди док се сир не растопи и може се лако комбиновати.
У посебној посуди умутите бадемово брашно и прашак за пециво, док се добро не
сједине. Додајте мешавину јаја и бадемовог брашна у топљени сир. Добро мешајте док
се не формира глатко тесто. Гнетење на нелепљивој површини помаже у овом процесу!
Поделите тесто на онолико делова колико је делова у рецепту, и обликујте у облику
лепиња. Ставите на обложену тепсију.
Помоћу палца или дршке дрвене кашике провуците рупу кроз средиште сваке лепиње, а
затим је обликујте даље док не будете имали облик кифлице.
Ставите семе и зачин за смешу за прелив у малу посуду и брзо промешајте да се
сједини.
Разбијте друго јаје у посуду и туците док се не сједини.
Врх сваког багела обилно намажите размућеним јајетом, а затим поспите смешом за
прелив.
Пеците у рерни 15 минута.

Састојци
4 јаја
200 г крем сира
2 кашике сусамовог уља
2 кашике лаганог маслиновог уља и још мало за четкање
225 мл (100 г) бадемовог брашна
2 кашике (20 г) млевеног праха љуске псилијума
1 кашичица соли
1 кашичица (5 г) прашка за пециво
1 кашика (10 г) семена сезама
морска сол (по жељи)
Исхрана
Аутор Анне АобадиаАнне Аобадиа, фотографија Емма СхевтзоффЕмма Схевтзофф
Тест кухиња
РецептиХлебКето златни сусамски хлеб
Упутства
Загрејте рерну на 400 ° Ф (200 ° Ц).
Истуците крем сир до пухастог. Додајте јаја, сезамово уље и маслиново уље, мешајте
док се добро не сједине.
Додајте преостале састојке, осим сезама.
Тесто распоредите у плех за печење (9 "к 5" или 23 к 13 цм) подмазан маслацем или
обложен папиром за печење. Оставите да одстоји 5 минута.
Премажите маслиновим уљем и поспите сезамом и додиром морске соли.
Пеците око 30 минута или док не постану златно смеђе на врху, а не у средини.
Савет!
Хлеб можете да чувате у фрижидеру 2-3 дана или да га нарежете и замрзнете за каснију
употребу. Подгрејте на ниској температури у рерни или микроталасној пећници. Тостер
можете користити и за додатну хрскавост.

Упсие хлеб
3 јаја
125 г крем сира, омекшан
1 прстохват соли
½ кашика (5 г) млевеног праха љуске псилијума
½ тсп (2,5 г) прашка за пециво
Салата од туњевине
175 мл мајонезе или павлаке
4 стабљике целера, млевене
50 г киселих краставаца копра, исецканих
225 г туњевине у оцеђеној води
1 кашичица лимуновог сока
1 каранфилић белог лука, млевени
со и бибер, по укусу
Топпинг
275 г исецканог сира
¼ кашике кајенског бибера или паприке у праху
За послуживање
150 г лиснатог зеленила
маслиново уље

Упсие хлеб
Загрејте рерну на 150 ° Ц. Тепсију од пола листа, димензија 13к18 "(33к46 цм)
обложите пергамент папиром.
Одвојите жуманца од беланаца, стављајући сваки у две одвојене, велике посуде.
Додајте сол беланцу, па умутите заједно електричном мешалицом док не постане јако
тврда. Требало би да можете да окренете посуду, а да се беланчеви не померају.
Помешајте жуманца и крем сир заједно са електричном мешалицом, а затим умешајте
љуску псилијума и прашак за пециво док се добро не сједине.
Нежно преклопите беланца у мешавину жуманца - покушајте да ваздух остане у
беланцу.
За сваку порцију ставите 2 једнаке гомиле теста на плех обложен пергаментом. Ширите
тесто лопатицом да бисте направили кругове дебљине 1 цм.
Пеците на средњој решетки око 25 минута, док не порумени. Одложите и пустите да се
хлеб охлади на послужавнику.
Сир од туне се топи
Загрејте рерну на 175 ° Ц.
Помијешајте састојке салате од туне.
Узмите плех са охлађеним хлебом Оопсие и распоредите салату од туне на врх сваке
кришке.
По врху поспите сир и кајен, или паприку. Пеците на средњој решетки око 15 минута,
или док се сир не растопи и не порумени.
Послужите топљење туне уз лиснато зеленило преливено маслиновим уљем.
Савети
Туна се топи може у фрижидеру, а затим подгрејати или уживати у охлађеном остатку -
укусно!

Прекид традиције и замените лосос или пилетину за туну!