Laneni hleb sa susamom i kačkavaljem

Sastojci :

1. 2 jaja
2. 4 kašike lanenog brašna
3. 1 kašika susama
4. 30g feta sira
5. 30g krem sira
6. 20g kačkavalja
7. 1 ipo kašika maslinovog ulja
8. So, biber
9. Kašičica praška za pecivo
10. Susam za posipanje

Postupak :

 Sjediniti sve sastojke osim kačkavalja

 Kačkavalj utisnuti u sredinu testa
 Testo staviti u nauljenu posudu (ili na pek papir)
 Peći 20tak minuta na 225 stepeni

Chili con carne - Čili sa mesom (Low Carb/Keto)

 

Sastojci:

500 g mlevene junetine

400 g oljuštenog pasiranog paradajza iz konzerve

100 ml vode

1 puna kašika svinjske masti

1 glavica ljubičastog luka 

1 žuta paprika babura

2 crvene paprike

4 čena belog luka

Začini:

1 puna kašičica origana

1 puna kašičica kumina

1 puna kašičica čilija 

1 kašičica soli
 1/3 kašičice crnog bibera

Priprema:

Mast sipati u dublji tiganj da se greje, pa na vruću mast staviti sitno iseckan ljubičasti luk. Posoliti i
dinstati na tihoj vatri dok luk ne omekša.

Zatim ubaciti meso i uz mešanje pržiti dok ne pobeli sa svih strana. Varjačom "razbiti" meso dok se
u potpunosti ne usitni. 

Dodati paprike koje ste prethodno iseckali na kockice. Pržiti još minut, dva a onda staviti sve
začine, iseckani beli luk, vodu i paradajz iz konzerve (naravno, možete koristiti i svež paradajz koji
ste prethodno ogulili i iseckali na sveže kockice).

Čili kuvati dvadesetak minuta a onda skloniti sa vatre i odmah servirati sa svežom salatom.

Jelenin profil možete pogledati na sledećem linku : https://www.instagram.com/jekajekago/?hl=en

Uživajte ketonci :)

Grilovane tikvice sa paštetom od belog mesa

 
Za tikvice:
Tikvice oprati, oljuštiti i iseći na kolutove. Na gril tiganj staviti kap ulja i malo maslaca da se zagreje. Na vruć tiganj staviti
tikvice da se izglijuju. 
 
Za paštetu: 
500g belog pilećeg mesa
1 cvet brokolija
1/2 kašičice kurkume
50g maslaca
2-3 kašike kisele pavlake
 
Priprema:
Meso izdinstati. Brokoli skuvati. Pre blendiranja obavezno procediti meso i brokoli. U blender staviti meso,brokoli, kurkumu,
pavlaku i maslac. Sve zajedno izblednirati. Što se začina tiče, stavite po ukusu. Ja sam samo so stavila i preukusna je.

Punjena jaja
Sastojci :

1. 3 kuvana jaja
2. 1 kašika kisele pavlake
3. 1 kašika majoneza
4. 2-3 lista pršute ili pančete
5. Po ukusu pola kašičice senfa
6. Po potrebi so i biber (ako je slana prašuta ne treba - probajte)
7. Peršun za dekoraciju

Priprema :

 Jaja preporlovite pa izvadite žumanca

 U manju činiju stavite žumanca pa dodajte sitno seckanu pršutu/slaninu i ostale sastojke osim peršuna
 Sve dobro izmešajte pa tek onda probajte da li je potrebno dodati so
 Fil vratite u polovine belanaca
 Pospote peršunom
 Pečena rebra
Sastojci :

1. 2 + kg rebara po izboru - možete koristiti jagnjeća, teleća, svinjska

2. Po 200-300g odabranog povrća - karfiol, brokoli, prokelj, patlidžan..
3. Maslinovo ulje i začini po ukusu (so, biber, malo aleve paprike..)

Priprema :

 Začiniti rebra začinima po iboru - so, biber , aleva paprika

 Staviti zacinjena rebra u dublju posudu , tipa đuvečar, sa maslinovim uljem i peći na blagoj vatri 20tak minuta na
kožici
 Za to vreme blago obariti povrće, na tihoj vatri sa malo soli, bibera i maslinovog ulja
 Nakon 20tak minuta, okrenuti rebra i dodati povrće
 Kada voda uvri i sve se lepo zapeče recept je gotov
 Dužina pecenja zavisi od rerne, ali racunajte oko 45-1h na 220 stepeni

Posebna piletina
1 pileće grudi oko 500 gr
2dl kokosovog mleka
2 čena belog luka
so, biber, bosiljak

 2 kašike maslinovog ulja

2 kriške limuna
1 kašičica slatke crvene paprike ( ja koristim dimljenu ).
 
Neko koristi kari umesto paprike. Ja smatram da bi njegov ukus dominirao, u odnosu na kokosovo mleko.
Meso iseći na šnicle,izlupati i posuti so i biber na njega.Pržiti ga na malkice maslinovog ulja, s obe strane.Kad je
gotovo, izvaditi na tanjir, 
a u preostalu masnoću dodati beli luk, papriku, propržiti malo i naliti kokosovo mleko. Čekati da izbije ključ i nacediti
limun. Vratiti meso u tiganj, posuti bosiljkom, poklopiti i skloniti sa rerne. Ja nisam odmah sklonila, pa je dosta uvrilo. Vi
nemojte 😉.

Rolovana mocarela sa sotiranim šampinjonima

Sastojci:

Za rolovanu mocarelu:

2 pakovanja mocarele od 125 g

50 g tanko sečene slanine
maslinovo ulje

Za sotirane šampinjone:

300 g šampinjona
50 g slanine
1 kašičica putera
1 kašičica soli
malo bibera
ruzmarin
Priprema:
 Sotirani šampinjoni:
Slaninu isečenu na kockice staviti da se prži.
Kada se slanina malo proprži dodati puter i šampinjone isečene na listiće.
Šampinjone dinstati dok voda ne ispari, tada dodati so, biber i ruzmarin.

Rolovana mocarela:

Mocarelu sa svih strana obložiti slaninom i staviti u zagrejano maslinovo ulje da se prži na
umerenoj temperaturi.
Kada donja strana porumeni okrenuti na drugu stranu.
Jelo služiti toplo.

Mleveno meso sa spanaćem

Sastojci:
2 struka praziluka
2 zelene paprike
200gr sitnih celih pečuraka (livadski šampinjon ili rudnjača zavisi ko kako zove)
1 paradajz
300gr spanaća
500gr mlevenog mesa
So
Biber
1 čaša kisele pavlake
2 jaja
150gr kačkavalja

Postupak:
Praziluk naseckati na sitno i propržiti na malo maslinovog ulja, zatim dodati sve ostale sastojke i posoliti i pobiberiti po
ukusu. Prodinstajte par minuta, za to vreme umutite jednu čašu kisele pavlake sa 2 jaja. Sipajte u tepsiju ili vatrostalnu
posudu pa nalijte mešavinom pavlake i jaja. Uključite rernu na 250°C i odmah ubacite ukoliko je u pitanju vatrostalna posuda
da ne bi pukla (jer je najbolje da se postepeno zagreva).
Pecite dok ne porumeni i pri kraju dodajte kačkavalj rendan samo da se malo otopi i to je to. Od prilike za pola sata je
gotovo!

Domaća Avokado Pašteta

 Sastojci :

 1 srednji avokado
 1 konzerva tune
 2 kašike limuna
 1 kuvano jaje
 1 kašika majoneza
 pola kašičice senfa
 So, biber i začini po ukusu

Priprema :

1. Sve sastojke stavite u blender i miksujte dok ne dobijete gustu smesu

2. Možete servirati u kori od avokada

 Kremasta piletina sa brokolijem
 
Potrebno:
 
1 batak sa karabatakom (bez kožice)
30 grama slaninice
100 grama brokolija
100 ml neutralne pavlake
50 ml vode
1 čen belog luka
biber, so po ukusu
 
Način pripreme:
 
U dublji tiganj staviti slaninicu da se proprži, zatim dodati piletinu iseckanu na kockice, začiniti sa malo bibera i soli. Po
potrebi dodati malo vode, ako je slaninica mesnatija. Prženoj piletini dodati brokoli iseckan na cvetić, usitnjen beli luk,
neutralnu pavlaku i vodu. 
Nakon što provri kuvati još oko 3 minuta, ili do željene gustine. 

KETO UŠTIPCI

3 jaja

3 kašike samlevenog susama

3 kašike bademovog brašna

1 kašičica psylliuma 

3 kašike izrendanog tvrdog sira (gauda, edam, cheddar)

soli po ukusu

malo praška za pecivo

Sve sjediniti i izmešati.

Ostaviti smesu 5 minuta.
Pržiti u tiganju kao i klasične uštipke na dozvoljenoj masnoći po par minuta sa obe strane.

Jako su zasitni i mekani, mogu se čak praviti i sendviči od njih, pogodni za putovanja.

Zdrava Piletina sa Karijem

Sastojci :

 300g piletine
 300g tikvica
 pola manje glavice crnog luka
 1-2 čena belog luka
 3 kašike kisele pavlake
 2 kašike pavlake za kuvanje
 30g rendane mocarele
 Začini po ukusu : so, biber, kari, kurkuma, aleva paprika, vlašac

Priprema :
1. Prodinstati crni i beli luk
2. Dodati začine i kratko propržiti - oprez ne preterujte u početku uvek možete dodati kasnije
3. Dodati piletinu i pržiti dok ne dobije boju sa svih strana
4. Dodati seckane tikvice i krčkati
5. Par minuta pre kraja dodati obe pavlake, po potrebi još začina
6. Ostaviti na vatri do željene gustine
7. Servirati sa rendanom mocarelom

Rafaelo cheesecake  Sastojci za koru:

 125g mlevenih lešnika 

 50g otopljenog maslaca
 Sastojci za fil:
 2dl slatke pavlake bez zagađivača
 200g krem sira
 1 kašičica tečne stevije
 1 kesica zelatin 
 50g kokosa

Priprema:

Otopljen margarin pomešati sa 125g mlevenog i pečenog lešnika. Smesu utisnuti u kalup.

Krem sir umutiti zajedno sa kašičicom tečne stevije. Dodati neupućenu slatku pavlaku pa nastaviti mucenje mikserom dok ne
dobijete čvrstu smesu. Zatim dodati kokos i na kraju zelatin koji ste koristili po uputstvu sa kesice. Dobro utisnuti beli fil
preko korice pa fino poravnajte. Posuti kokosovim brašnom. Ostaviti par sati u frižider da se ohladi i stegne.
Kalup je veličine 18cm.

PILETINA SA SPANAĆEM, SIROM i PAPRIKOM

1 pileći file

2 šake baby spanaća

fileti pečene paprike
150 gr punomasnog belog sira po izboru
maslinovo ulje
2 čena belog luka
mix začina: so, biber, beli luk, kumin, korijander, majčina dušica, čili
Na malo maslinovog ulja propržiti 2 iseckana čena belog luka i baby spanać (spanać treba samo da svene, ne treba previše
pržiti). Malo prohladiti, pa izmešati sa izgnječenim sirom. Ako je sir slan, ne treba dodavati soli u smesu. Ako nije slan,
posoliti po ukusu.
Meso iseći na šnicle, pa izlupati da se dobiju tanki komadi. Na svaki komad mesa staviti fil od sira i spanaća (tanko
premazati), posuti mix-om začina, pa preko staviti pečenu papriku. Urilati, pa saviti u puž-a. Može da ostane i samo urolano.
Postupak ponavljati dok se sve ne potroši.
U šoljici pomešati još malo mix-a začina i maslinovo ulje, premazati svaki urolani komad, staviti u posudu i hermetički
zatvoriti. Ostaviti u marinadi preko noći.
Sutradan pržiti na grill-u, bez dodataka masnoće, jer je zbog marinade dovoljno nauljeno. Poslužiti toplo uz salatu i / ili prilog
po želji.

Detox obrok čorba za efikasnije mršavljenje

Sastojci :

 1 pileće grudi
 Oko 200g junećeg mesa za čorbu
 2-3 sveža ili zaleđena paradajza
 Po 100g sledećeg povrća : karfiol, brokoli, prokelj, 
 Po 50g sledećih sastojaka : celerov list, celerove drške, list blitve
 So, biber i zacini po želji (aleva paprika, kurkuma, ljuta paprika
 Mast ili maslinovo ulje

Priprema :

1. Blago propržiti piletinu na odabranoj masnoći (masti ili ulju)

2. Blago obariti junetinu 
3. U preostalu masnoću od prženja piletine polako dodavati, prvo prokelj, zatim karfiol, brokoli, paradajz, i na kraju
drške od celera.
4. Uliti vodu, prvo onu u kojoj je junetina, a po potrebi dodati jos vode.
5. Zaciniti prema ukusu i sve kuvati na tihoj vatri
6. Na samom kraju kuvanja (okvirno 1h) dodati blitvu i list celera.
7. Kratko jos prokuvati i iskljuciti.

Laneni Mafini sa čvarcima

Sastojci :

 2 jajeta
 50g feta sira
 2 pune kašike lanenog brašna
 0.5 kašičice sode bikarbone
 1 kašika čvaraka
 1 kašika maslinovog ulja
 so i biber po ukusu
 susam za posipanje

Priprema :

1. Izmiksati sve sastojke u činiji , ja koristim štapni mikser

2. Izliti smesu u nauljene kalupe
3. Posuti susamom
4. Peći u rerni 15 minuta na 225 stepeni

Umesto čvaraka možete staviti sta god da vi želite , a preukusni su kada ih jedete tople sa krem sirom i ajvarom.

Lungić ili svinjska pisanica u kremastom umaku od špinata

SASTOJCI:
- 1 komad svinjskog filea (lungića)
- 2 svježe crvene paprike
- 200 g špinata
- 500 ml vrhnja za kuhanje
- 4 žlice parmezana
- začini (sol, papar i slatka paprika)
- 2 žlice masti

PRIPREMA:
Odstraniti suvišnu masnoću ili žilice sa mesa, premazati ga sa soli, malo papra i slatkom paprikom te jednom žlicom masti.
Idealno bi bilo da ga u takvoj marinadi ostavimo preko noći ili barem par sati prije pečenja.
Cijeli lungić u komadu stavimo peći na tavicu na 1 žlicu vruće masti. Pečemo na jakoj vatri sa svih strana, ne predugo. Važno
je samo da se pore na mesu zatvore kako bi unutra ostalo još sočnije. Sada meso izvadimo u posudu u kojoj ćemo ga kasnije
peći i upalimo pećnicu na 180 stupnjeva. Masnoću od pečenja prebacimo u malo dublji lonac i ubacimo crvenu papriku
narezanu na trakice. Nakon što smo ju na jakoj vatri pržili par minuta ubacimo unutra i špinat. Kada su špinat i paprika
omekšali ulijemo vrhnje za kuhanje i pustimo da zakipi. Sada probajte i dosolite koliko je potrebno te stavite mrvicu papra i
parmezan. Kada se sve lijepo sjedinilo maknite s vatre i prelijte preko lungića. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na nekih 15
minuta. Ako volite inače biftek i jedete ga više sirovog onda se i ovdje možete igrati sa kraćim pečenjem.
Poslužite na pladnju i narežite biftek na deblje šnicle.
 Kremasta pasta od bukovača
Sastojci:

50g putera
250g ocešćenih bukovača iseckanih na trakice
1 mladi luk ili pola
struka manjeg praziluka
2 kašike pavlake za kuvanje ili kisele pavlake
Začini : so, biber, aleva paprika i kurkuma (verujte kurkuma dodaje posebnu čar)
1 -2 kašike parmezana

Priprema :

Bukovače iseckati na trakice debljine prsta

Puter i luk izdinstati zajedno sa bukovačama na jakoj vatri
Dodati odabrane začine
Dodati odabranu pavlaku i setai dok pavlaka praktično ne ispari
Servirati posuto parmezanom

KETO ŠTAPIĆI SA SIROM

Sastojci:

 240 g kačkavalja

 1 kašičica belog luka u prahu

 220 g mocarele

 1 jaje

Izrada:

Uključite rernu da se greje na 180C. Obložite pleh papirom za pečenje.

Sitno izrendajte kačkavalj, pa mu dodajte izdrobljenu mocarelu, beli luk u prahu i jaje. Sve dobro izmešajte u prilično tvrdu,
kompaktnu masu.

Masu prebacite na pripremljeni pleh, pa rastanjite rukom kao podlogu za picu, da bude debljine oko 5 mm.

Pecite u zagrejanoj rerni oko 15 minuta, dok površina ne dobije lepu braon boju.

Izvadite iz rerne, pa ostavite da se u potpunosti ohladi. Tek tada isecite na štapiće i služite uz neku umakalicu.

Pire od karfiola
 Sastojci :

Srednja glavica karfiola - 400-450g (iscepkani cvetići sa drškama)

 40-50g putera
 40-50g feta sira
 30g rendanog dimljenog kačkavalja
 So i biber
 Opciono - vašac za dekoraciju

Priprema :

1. Obariti kafrfiol u ključaloj vodi i dobro ocediti

2. Dodati na vruć karfiol puter, sireve 
3. Umutiti mikserom (ja sam koristila štapni, ali odličan je i standardni mikser)
4.  Začiniti po ukusu
5. Kad je gotovo možete dodati vlašac kao dekoraciju

Zapečeni Patlidžani sa slaninom i belim lukom

Sastojci:

 2 srednja patlidžana
 3 kašike maslinovog ulja
 3 čena belog luka
 50g slanine
 2 kašike parmezana
 So i biber

Priprema:
1. Iseći patlidžane na polutke po dužini, zatim zaseći kao na slici i posoliti - posoljene patlidžane ostavite 15tak minuta da
otstoje dok spremate druge sastojke, kako bi pustili gorčinu

2. Sitno iseckati slaninicu i beli luk i kratko propržiti na maslinovom ulju

3. U jednu posudu izdvojiti sve to proprženo zajedno sa uljem u kojem ste spremali
4. Ocediti patlidžane koji su otstojali od viška vode koja se nakupi, pa zatim u nabrore koji su se još više otvorili ubaciti
ravnomerno fil
 5. Staviti u zagrejanu rernu na 220c 20 min , naravno dužina pečenja zavisi od rerne
6. Posuti parmezanom pa vratiti da se zapeče jos 20-25 minuta

PIZZA

Sastojci za podlogu:

2 belanca

1 celo jaje

2 kašike parmezana

1 kašika psilijum ljuspica

Sastojci za nadev:

Paradajz pelat

Provansalska mešavina začina (origano, majčina dušica, planinski čubar, ruzmarin)

Gauda

Suvi vrat

Mocarela

Priprema:

U blender staviti sve sastojke za podlogu pa blendati oko minut. Za to vreme zagrejati podmašćen tiganj na srednju
temperaturu, pa sipati smesu iz blendera na tiganj. Kada se podloga zapeče sa jedne strane okrenuti je, pa premazati paradajz
pelatom začinjenim provansalskom mešavinom začina, dodati narendanu gaudu, tanko isečen suvi vrat i iskidanu mocarelu.
Nakon toga imate par opcija:

 da prebacite tiganj u rernu na minut-dva čisto dok se sir ne otopi (ako je takav tiganj da može u rernu). Ovako sam
ja pripremila.

 da prebacite picu u drugu posudu i isto zapečete par minuta u rerni

 da poklopite tiganj dok se sir ne istopi

Slatki kupus
Sastojci :

 1 manja glavica kupusa

 1 glavica crnog luka

 nekoliko svežih paradajza ili 2dl domaćeg paradajz sosa (Domaći paradajz sos)

 meso po želji – moja tetka tvrdi da je najukusnije kada pomešamo sve – svinjski vrat, pileći batak, suva rebra

 2-3 lorberova lista

 so, biber, začini po želji

 po želji malo ljute papričice

Priprema :

1. U manjoj šerpi zagrejati svinjsku mast (puter ili masnoću po želji)

2. Na odabranoj masnoći propržiti prvo sirovo meso, a zatim i suva rebra – meso ne treba ispržiti do kraja već samo
malo da uhvati boju sa svih strana, zatim sve to izvaditi iz masnoće

3. U ostatku masti propržiti crni luk da omekša

4. Zatim dodati odabrane začine, papričicu, so, biber

5. U dublju šerpu staviti ređati po redu – proprženi luk sa začnima, pa red kupusa isečenog na veće komade, lorberov
list, red mesa i paradajza .. i tako redom dok ne potrošimo sve sastojke

6. Preliti mlakom vodom da prekrije sve, zatim uključiti na jaku vatru dok ne provri

7. Kada provri smanjiti i kuvati na tihoj vatri poklopljeno, dok kupus ne bude kuvan i sve gotovo, po potrebi dolivati
vode i dodati začine

PAPRIKE SA SIROM I SLANINOM

Sastojci:

 6 manjih paprika
 500 g krem sira
 150 g cheddar sira
 slanina (trakice)
 so

Priprema:

Očistiti paprike te ih presjeći na polovine. Krem sir izmiješati sa cheddar sirom (naribanim ili na kockice) i malo posoliti.
Pripremiti slaninu. Paprike puniti sirom koji smo prethodno pripremili te omotati slaninom (ukoliko je potrebno zabosti
čačkalicu kako se slanina ne bi odmotavala).

Paprike poredati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni dok paprike ne budu pečene i slanina fino hrskava.

KOKOS kUGLICE

Sastojci:

 50g putera;
 50ml slatke pavlake (pavlake za kuvanje bez dodatog šećera);
 75g kokosovog proteina;
 stevija po ukusu;
 Ekstrakt vanile (opciono);
 20g kokosovog brašna.

Postupak:

1. Otopiti puter i ako želite, možete dodati ekstrakt vanile;

2. U otopljeni puter dodati pavlaku, promešati, dodati steviju, promešati, dodati kokosov protein i mešati tako da ne
ostanu gromuljice u masi;
3. Od ohlađene mase napraviti kuglice i uvaljati ih u kokosovo brašno;
4. Opciono se može staviti lešnik ili badem u centar kuglice.

Rolnice od blitve
Sastojci: 

 5 listova blitve;
 5 šnita domaće pečenice;
 5 kašika kajmaka;
 2 kašičice crnog susama;
 2 kašičice preprečenog suncokreta.

Priprema:

1. Listove blitve operite i odsecite drške i stanjite zadebljali beli deo, kako bi list mogao da se savija;
2. Namažite kajmak na sredinu lista, pospite sa malo suncokreta i susama i stavite šnitu pečenice;
3. Srolajte kao sarmu, listovi blitve se termički ne obrađuju, ovako pripremljena sarmica jede se živa.

Novi tetkin specijalitet

Sastojci: 

 2 bataka sa karabatcima;
 ½ glavice kelja, srednje veličine;
 2 manje kelerabe;
 2 kašike masti;
 So i biber;
 1dl domaćeg paradajz soka ili paradajz soka bez šećera.

Priprema:

1. Prokuvati meso u vodi kratko, pa ga izvaditi;

2. U istoj toj vodi probariti kelj, krupno iseckan, pa ga izvaditi;
3. Opet u istoj toj vodi probariti kelerabu seckanu na kockice;
4. Sve sastojke, uključujući i vodu u kojoj ste ih barili, dodati u namašćenu vatrostalnu posudu, dodati so i začine po
želji, zaliti sa 1 dl domaćeg paradajz soka;
5. Zapeći u rerni dvadesetak minuta, dok voda ne ispari i ne stvori se korica.

DOMAĆI MAJONEZ
Sastojci:

       1 jaje;
       1/2 kašičice soli;
       1/2 kašičica senfa;
       1-2 kašičice limunovog soka (po ukusu);
       250ml ulja
 Postupak:

1.     Ubacite sve sastojke osim ulja u teglu (tegla ili posuda sličnog oblika je najbolja za mućenje) i umutiti.
2.     Kada su sastojci sjedinjeni, nastavite sa mućenjem, pa krenite da sipate ulje malo po malo u tankom mlazu i
mutite dok ne postignete željenu gustinu, kako budete dodavali ulje majonez      će postajati gušći;
3.     Možete dodavati još limunovog soka, soli i ostalih začina po ukusu.

Keto čorbica od karfiola i paradajza

Sastojci:

       3 šolje karfiola;

       1 manji praziluk;
       2 srednja mlevena paradajza;
       400g pilećih bataka sa karabatakom;
       100g iseckanog celera (stabljika celera);
       Mast;
       So i biber po ukusu.

Priprema:

1.     Posolite batake i pecite na masti, prvo minut-dva na jačoj temperaturi, potom smanjite temperaturu i ostavite
poklopljene da se lagano peku, dok se skroz ne ukrčkaju;
2.     Izvadite batake iz šerpe i u istu sipajte seckani praziluk i dinstajte dok ne omekša;
3.     Dodajte vruće vode, karfiola i celera, pustite da krčka koji minut, da karfiol malo omekša;
4.     Skinite meso sa kostiju, iseckajte ga i dodajte u čorbu;
5.     Dodajte mleveni paradajz, so, biber i pustite da krčka još koji minut i sklonite sa ringle.

PUNJENE TIKVICE

Sastojci:

        500g mlevenog mešanog mesa (ako imate priliku, kupujte meso u mesari gde znate šta kupujete);
        2 čena belog luka;
        1 manja glavica crnog luka;
        50g slanine;
        4-5 tikvica;
        So i biber po ukusu;
        Aleva paprika;
        Svež peršun.

Priprema:

1.     Izdinstati seckani crni luk na masti i dodati sitno seckani beli luk;
2.     Dodati mleveno meso, sitno iseckanu slaninu i dinstati dok ne bude skoro gotovo;
3.     Dodati soli, bibera, seckanog peršuna i aleve paprike po ukusu;
4.     Tikvice isecite i izdubite kašičicom unutrašnjost, kako biste napravili mesta za fil;
5.     Nafilujte tikvice filom i poređajte u šerpu;
6.     Naliti vodom i ostaviti da se krčka, pazite da ne prekuvate, kako se tikvice ne bi raspadale.

GULAŠ
Sastojci:

    500g svinjskog mesa (prošarano, od plećke npr.)

    250g crnog luka ili praziluka;
    250g paradajza (ili domaćeg paradajz soka bez šećera i aditiva);
    Lovorov list, po ukusu;
    Aleva paprika, po ukusu;
    So i biber, po ukusu;
    2-3 kašike masti;

Priprema:

1.     Iseckajte meso na komadiće i propržite ga na masti, kada bude na pola gotovo, izvadite meso iz šerpe;
2.     Na masnoći u kojoj se pržilo meso dinstajte seckani luk na slabijoj temperaturi;
3.     Dodajte začine u luk i dinstajte dok luk skroz ne omekša;
4.     Dodajte meso u dinstani luk i paradajz usitnjen u blenderu (ili domaći sok);
5.     Krčkati dok meso ne omekša i dodati još začina po želji, na primer ljutu papričicu.
6.     Legenda kaže, da što se gulaš duže krčka, to ukusniji bude.

Lovačke šnicle sa mariniranim šampinjonima

Sastojci:

 300g izlupanih telećih šnicli;

 Mast;
 1 manja glavica crnog luka;
 2 čena belog luka;
 1 kašičica senfa;
 Pola šolje bujona;
 So i biber po ukusu;
 3 kašike mariniranih šampinjona.

Postupak:

1. Na masti ispržiti teleće šnicle i izvaditi ih potom na tanjir;

2. Na istoj toj masti na laganijoj temperaturi izdinstati beli luk i crni luk uz postepeno dodavanje bujona;
3. Kada je luk omekšao, dodati začine i senf, a potom i pečene šnicle i marinirane šampinjone;
4. Sve zajedno krčkati još 5-10 minuta.

Nadam se da ćete uživati u jelu kao i ja. Ako imate neke interesantne ideje za recepte sa mariniranim šampinjonima uz
uživanje ću ih isprobati :)

Keto Sarmice od zelja

Sastojci:

 500g mlevene junetine;

 1 manji crni luk;
 2 čena belog luka;
 1 jaje;
 1 šolja sitno iseckanog karfiola;
 1 kašičica aleve paprike;
 So i biber po ukusu;
 2 veće veze zelja;
 1 kašika masti.

Postupak:

1. Izdinstajte crni i beli luk na masti;

2. Dodajte meso i začine, dinstajte dok meso ne bude skuvano;
3. Kada se skuvano meso prohladi dodajte u njega karfiol i živo jaje, umešajte ravnomerno fil;
4. Listove zelja očistiti od zadebljalih krajeva peteljki. Tako pripremljene listove provući kroz vrelu vodu, list po list i
potom listove provući kroz hladnu vodu i staviti da se ocede;
5. Filovati listove zelja i praviti sarmice. Sarmice slagati u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu, naliti vode da
sarmice ogreznu;
6. Poklopiti pleh ili staviti foliju preko, peći 40-45 minuta na 180-200 stepeni.

PLJESKAVICE

Sastojci:

 400-500g mlevenog junećeg mesa;

 1 manja glavica crnog luka;
 1 veće jaje;
 100g kačkavalja, po izboru;
 50g dimljene slanine;
 Soli i bibera po ukusu.

Postupak:

1. Izrendajte crni luk;

2. Izrendajte kačkavalj;
3. Sitno iseckajte slaninu;
4. Umešajte sve sastojke u ujednačenu smesu;
5. Preporučljivo je da odstoji preko noći u frižideru;
6. Hladnu smesu oblikujte u pljeskavice i pržite na vreloj masti, ko ima grill tiganj, to je pun pogodak!

ČOKO KUGLICE
Sastojci:

 50g lešnika (sirov ili pečen)

 15ml pavlake za kuvanje
 1 kašičica kakao praha
 1 kašičica kokosovog ulja
 15 kapi tečne stevie

Postupak:

1. Sameljite lešnike;
2. Dodajte kakao, kokosovo ulje, pavlaku za kuvanje i steviu i umešajte sve to zajedno (mislim da je najlakše u
blenderu);
3. Ostavite smesu da se ohladi kako biste lakše oblikovali kuglice.

Keto piletina u sosu od pečuraka i vina

Sastojci:
 4 filea belog mesa,
 2 kašike maslinovog ulja,
 250g iseckanih šampinjona,
 50/60g putera,
 2 čena belog luka,
 1/2 šolje pilećeg bujona,
 100ml neutralne pavlake,
 1 čaša belog vina, moj izbor za ovaj recept Sauvignon Blanc,Vinarije Veličković
 50g parmezana,
  1 šolja seckanog spanaća.

Postupak:
1. Piletinu ispržiti na maslinovom ulju,
2. Izvaditi piletinu iz tiganja,
3. U tiganju rastopiti puter i propržiti beli luk na umerenoj vatri,
4. Dodati neutralnu pavlaku, pileću supu, odabrano belo vino, parmezan, so, biber, i kratko krčkati dok se sos ne
poveže,
5. Na kraju u sos sipati bebi spanać, prodinstane pečurke i meso.
6. I ne zaboravite da nazdravite sa svojim voljenim osobama, to uvek doda posebnu čar

SUPA
 PRIJAVA

 03 DECEMBAR 2018

Keto domaća supa

Sa hladnim vremenom počela su da stižu pitanja – šta jesti kada se prehladimo? Savršen melem za hladno vreme i nadoknadu
tečnosti i elektrolita je upravo keto supa, zato je i prvi lek kod keto gripa.

Keto supa je varijacija na klasičnu domaću supu i neophodan obrok u ovo zimsko vreme. A imam rešenje i za sve one koji
supu ne mogu da zamisle bez rezanaca. ?

Sastojci:

 Meso, najčešće piletina, 300-400g,

 Celer, pola manjeg korena,
 Crni luk, 1 glavica manja,
 So,
 Biber,
 Lovor,
 Peršun list,
 2 žumanceta

Priprema:

1. U lonac staviti meso, koren celera, peršun u listu, i celu glavicu crnog luka, koja je prethodno zapečena na plotni.
2. Kuvati dok meso ne bude gotovo, ja kuvam u ekspres loncu, pa je vreme kuvanja dosta kraće.
3. Kada je meso gotovo, izvaditi meso i povrće iz lonca.
4. Meso iseckati na komadiće i vratiti u supu.
5. Razdvojiti dva žumanceta od belanaca. U kipuću supu polako sipati izmućena žumanca dok se supa meša, na taj
način od jaja će se napraviti “lažni rezanci”.