“HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG NUTRISI MASA LAKTASI

DENGAN POLA MAKAN PADA IBU MENYUSUI DI PUSTU

DESA SEPANJANG GONDANGLEGI KABUPATEN MALANG”

Charisma Suciara

(STIKes Patria Husada Blitar, Prodi Pendidikan Ners-Jl. Sudanco Supriyadi 168 Blitar)
Email : charisma.nurse@gmail.com

ABSTRACT

Method: In process of breastfeeding, it takes food contains good nutrition to increase milk production
as baby food. Complete intake of nutrients is influenced by mother’s diet. Phenomenon occur today,
there is many problem regarding dietary habits that isn’t in accordance healthy and balanced diet.
The purpose of this research to determine relation between knowledge of lactation nutrition with
dietary habit in breastfeeding mother. This type of research is descriptive correlative with cross
sectional approach. The samples were 33 respondents, use purposive sampling. Instruments of data
collection use questionnaires. The data is presented in tabulation form, analyzed by spearman rank
correlation test with significance level p<0.05. The result showed sufficient knowledge as much as 22
respondents (66.7%) and sufficient diet as many as 18 respondents (54.6%). From spearman rank
analysis indicated p=0.013 or < 0.05. There is significant relationship between knowledge of
lactation nutrition with dietary habit. Suggested to health cares in Auxiliary public health center in
village Sepanjang Gondanglegi district of Malang to improve the knowledge of lactation nutrition
and dietary habit by educating about other foods that can be used as a substitute for foods that are
taboo in their culture so to establish healthy diet and balanced nutrition.

Keywords: Knowledge, Dietary Habit, Nutrition, Breastfeeding Mothers.

ABSTRAK

Pendahuluan : Dalam proses menyusui dibutuhkan makanan yang mengandung nutrisi yang baik
untuk meningkatkan produksi ASI sebagai makanan bayi. Untuk memenuhi asupan nutrisi sangat
dipengaruhi pola makan ibu. Fenomena yang terjadi saat ini sangat banyak permasalahan menyangkut
kebiasaan yang tidak sesuai dengan pola makan sehat dan seimbang. Tujuan penelitian ini untuk
mengetahui adakah hubungan antara pengetahuan nutrisi masa laktasi dengan pola makan ibu
menyusui di Pustu Desa Sepanjang Gondanglegi Kabupaten Malang. Jenis penelitian ini deskriptif
korelatif dengan pendekatan cross sectional. Sampel sebanyak 33 responden, dengan teknik sampling
purposive sampling. Instrumen pengumpulan data yaitu menggunakan kuesioner. Data disajikan
dalam bentuk tabulasi, dan dianalisa dengan uji korelasi Spearman Rank dengan taraf signifikansi
p<0.05. Hasil penelitian menunjukkan pengetahuan cukup 22 responden (66.7%) dan pola makan
cukup 18 responden (54.6%). Dari analisis Spearman Rank menunjukkan p = 0.013 atau < 0.05 hal ini
menunjukkan ada hubungan yang signifikan antara pengetahuan tentang nutrisi masa laktasi dengan
pola makan. Disarankan kepada kader-kader kesehatan di Pustu Desa Sepanjang Gondanglegi
Kabupaten Malang dapat meningkatkan pengetahuan tentang nutrisi masa laktasi dan pola makan
dengan memberikan edukasi tentang makanan lain yang dapat digunakan sebagai pengganti makanan
yang dijadikan pantangan dalam budaya mereka sehingga terbentuk pola makan yang sehat dan nutrisi
seimbang.

Kata Kunci : Pengetahuan, Pola Makan, Nutrisi, Ibu Menyusui

PENDAHULUAN
Nutrisi ibu menyusui dapat
diartikan bahwa makanan yang dikonsumsi
ibu harus memenuhi kebutuhan untuk
dirinya sendiri dan untuk pertumbuhan
serta perkembangan bayinya. Kebutuhan
nutrisi ibu menyusui meningkat
dibandingkan dengan tidak menyusui dan
masa kehamilan, karena komponen-
komponen di dalam ASI diambil dari
tubuh ibu sehingga harus digantikan oleh
makan makanan yang cukup (Tritya,
2016).
Pada kenyataannya masih banyak ibu
kurang memperhatikan asupan gizi pada
makanan yang mereka konsumsi saat
menyusui, atau kurang mengatur pola
makannya. Bahkan masih banyak ibu
menyusui mempercayai dan menjalankan
budaya yang tidak benar dalam
pemenuhan nutrisi ibu menyusui di
lingkungan yang mereka tinggali seperti
menjalankan pantangan-pantangan dalam
mengkonsumsi makanan saat menyusui
(Proverawati, 2010).
Budaya pantangan terhadap makanan
tertentu pada masa setelah melahirkan
(masa nifas) akan membentuk pola makan
ibu menyusui. Pantangan-pantangan yang
masih banyak diterapkan ibu menyusui
diantaranya tidak mengkonsumsi ikan dan
telur, padahal hal tersebut bermanfaat
untuk kualitas ASI yang baik pada bayi
dan mempercepat proses penyembuhan
luka setelah melahirkan. Pantangan lain
seperti tidak makan lauk berupa ikan
segar, ikan berduri serta sayur yang boleh
dikonsumsi hanya labu kuning dan daun
katuk, pantang makan sebagian besar
buah-buahan, pantang olahan makanan
yang dimasak dengan santan, berlemak
atau digoreng dan pantang minum es
(Ramadhani, 2016).
Berdasarkan penelitian Ramadhani
(2016), menunjukkan sebanyak 65%
responden memiliki pantangan terhadap
makanan tertentu setelah melahirkan
dengan jenis makanan yang dihindari
adalah ikan dengan presentase 80%.
Sehingga dapat diketahui bahwa masih
cukup tinggi jumlah ibu-ibu pasca
melahirkan yang menjalankan pantangan-
pantangan terhadap makanan tertentu.
Kekurangan gizi bagi ibu menyusui
akan mempengaruhi kesehatan ibu dan
bayinya, antara lain: pada bayi proses
tumbuh kembang terganggu, daya tahan
tubuh menurun sehingga bayi mudah sakit,
mudah terkena infeksi, menimbulkan
gangguan pada mata maupun tulang.
Sedangkan pada ibu akan mengalami
gangguan pada mata, kerusakan gigi dan
tulang, mengalami kekurangan gizi dan
darah serta kualitas ASI menurun (Tritya,
2016).
Pengetahuan tentang nutrisi pada masa
laktasi akan mempengaruhi pola makan.
Pola makan adalah suatu cara atau suatu
usaha dalam pengaturan jumlah, jenis dan
jadwal makanan dengan maksud tertentu
seperti mempertahankan kesehatan, status
nutrisi, mencegah atau membantu
kesembuhan penyakit. Pola makan yang
sehat adalah makanan yang dikonsumsi
mengandung jumlah kalori zat-zat gizi
yang sesuai dengan kebutuhan seperti
karbohidrat, protein, vitamin, mineral,
serat dan air. Pola makan juga harus diatur
secara rasional. Ibu yang sebelum
menyusui makan tiga kali sehari, selama
menyusui frekuensi makan harus
ditambah. Selain memperlancar produksi
ASI, juga untuk mempercepat proses
pemulihan kesehatan ibu setelah persalinan
(Krisnatuti & Hastoro, 2000).
METODE PENELITIAN
Penelitian ini menggunakan
pendekatan cross sectional yang
menekankan waktu pengukuran/observasi
data variabel independen dan dependen
hanya satu kali pada satu saat. Populasi
sasaran dalam penelitian ini adalah ibu
menyusui yang terdaftar di Pustu Desa
Sepanjang Gondanglegi Kabupaten Usia Frekuensi Presentase
Malang dengan jumlah total pada bulan ≤ 20 tahun 7 21.2%
september 2017 terdapat 178 ibu 21-24 tahun 2 6.1%
menyusui. Pengambilan sampel dalam 25.27 Tahun 10 30.3%
penelitian ini secara “Purposive 28-30 tahun 5 15.1%
Sampling”. >30 tahun 9 27.3%
TOTAL 33 100%
Sampel dalam penelitian ini (Sumber: Kuesioner Data Demografi
berjumlah 33 ibu menyusui yang bulan Desember, 2017).
memenuhi kriteria inklusi sebagai berikut: Berdasarkan Tabel 4.1 menunjukkan
Ibu menyusui yang datang ke posyandu bahwa responden paling banyak berusia
saat penelitian berlangsung, menyusui 25-27 tahun berjumlah 10 responden
hanya 1 bayi saja, menyusui eksklusif, (30.3%).
umur bayi <6 bulan, ibu dalam kondisi 2. Karakteristik Responden
sehat, tidak memiliki penyakit penyerta,
Berdasarkan Pendidikan Terakhir
bisa membaca dan menulis, dan bersedia
menjadi responden. Kuisioner pengetahuan Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi
nutrisi masa laktasi pada ibu menyusui Karakteristik Responden
diperoleh dengan menggunakan instrumen Berdasarkan Pendidikan
kuesioner yang terdiri dari 22 pernyataan Terakhir Ibu Menyusui
dengan pilihan jawaban benar dan salah Pendidikan Frekuensi Presentase
yang berisi mengenai pengertian tentang Terakhir (F) (%)
nutrisi masa laktasi, manfaat nutrisi masa SD 10 30.3%
laktasi, karakteristik makanan ibu
SMP 10 30.3%
menyusui, kebutuhan zat gizi ibu
SMA 4 12.1%
menyusui, dampak kekurangan nutrisi ibu
Perguruan 9 27.3%
menyusui, dampak kekurangan nutrisi ibu
menyusui serta pantangan ibu menyusui Tinggi
dan untuk instrumen pola makan ibu TOTAL 33 100%
menyusui menggunakan kuisioner dengan (Sumber: Kuesioner Data Demografi
17 pertanyaan dengan pilihan jawaban bulan Desember, 2017).
sering, kadang−kadang, jarang dan tidak Berdasarkan tabel 4.2 menunjukkan bahwa
pernah. Pertanyaan mengenai: jumlah responden dengan pendidikan terakhir SD
makanan yang dikonsumsi ibu selama 24 dan SMP berjumlah masing-masing 10
jam, jenis makanan dan jadwal makan ibu
responden (30.3%).
menyusui. Pengolahan data dengan cara
tabulasi dan menggunakan uji Spearmen 3. Karakteristik Responden
Rank dengan menggunakan SPPS for Berdasarkan Pekerjaan
windows. Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi
Karakteristik Responden
HASIL PENELITIAN Berdasarkan Pekerjaan Ibu
Menyusui
1. Karakteristik Responden Pekerjaan Frekuensi Presentase
Berdasarkan Usia (F) (%)
Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi SWASTA 9 27.3%
Karakteristik Responden
IRT 24 72.7%
Berdasarkan Usia ibu
TOTAL 33 100%
menyusui
(Sumber: Kuesioner Data Demografi
bulan Desember, 2017).
Berdasarkan tabel 4.3 menunjukkan bahwa 6. Karakteristik Responden
responden paling banyak selaku Ibu Berdasarkan Status Sosial Ekonomi
Rumah Tangga berjumlah 24 responden (UMR tahun 2017)
(72.7%). Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi
4. Karakteristik Responden Karakteristik Responden
Berdasarkan Memiliki Bayi yang Berdasarkan Status Sosial
Menjadi Anak Ke- Ekonomi (UMR tahun 2017)
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Status Sosial Frekuensi Presentase
Karakteristik Responden Ekonomi (F) (%)
Berdasarkan Memiliki Bayi (UMR tahun
yang Menjadi Anak Ke-
2017)
Memiliki Bayi Frekuensi Presentase
Pendapatan 21 63.6%
yang Menjadi (F) (%)
<
Anak Ke-
Rp.2.368.510
1 19 57.6%
Pendapatan 7 21.2%
2 11 33.3%
Rp.2.368.510
3 1 3%
Pendapatan 5 15.2%
Lebih dari 3 2 6.1%
TOTAL 33 100% >
(Sumber: Kuesioner Data Demografi Rp.2.368.510
bulan Desember, 2017). TOTAL 33 100%
Berdasarkan tabel 4.4 responden paling (Sumber: Kuesioner Data Demografi
banyak memiliki bayi yang menjadi anak bulan Desember, 2017).
ke- 1 berjumlah 19 responden (57.6%). Berdasarkan tabel 4.6 menunjukkan bahwa
5. Karakteristik Responden status sosial ekonomi responden dengan
Berdasarkan Budaya Pantangan pendapatan < Rp. 2.368.510 berjumlah 21
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi responden (63.6%).
Karakteristik Responden 7. Karakteristik Responden
Berdasarkan Budaya Berdasarkan Informasi yang Pernah
Pantangan Ibu Menyusui diperoleh
Budaya Frekuensi Presentase Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi
(F) (%) Karakteristik Responden
Tidak 11 33.3% Berdasarkan Informasi yang
pernah diperoleh Ibu
Memiliki
Menyusui
Pantangan
Memiliki 22 66.7%
Pantangan
TOTAL 33 100%
(Sumber: Kuesioner Data Demografi
bulan Desember, 2017).
Berdasarkan tabel 4.5 responden memiliki
pantangan berjumlah 22 responden
(66.7%), dengan makanan yang menjadi
pantangan selama menyusui: ikan laut,
telor ayam, udang/seafood, ayam, dan Informasi Frekuensi Presentase
makanan pedas. Responden yang tidak (F) (%)
memiliki pantangan berjumlah 11 Pernah 8 24.2%
responden (33.3%)
mendapatkan
 informasi Makan (F)
mengenai Baik 14 42.4%
nutrisi masa Cukup 18 54.6%
laktasi Kurang 1 3%
Tidak pernah 25 75.8% TOTAL 33 100%
(Sumber: Kuesioner Data Demografi
mendapatkan
bulan Desember, 2017).
informasi Berdasarkan tabel 4.9 menunjukkan bahwa
mengenai sebagian besar responden memiliki pola
nutrisi masa makan yang cukup berjumlah 18
laktasi responden (54.6%).
TOTAL 33 100% 10. Tabulasi Silang Hubungan
(Sumber: Kuesioner Data Demografi Pengetahuan tentang Nutrisi Masa
bulan Desember, 2017). Laktasi dengan Pola Makan pada
Berdasarkan tabel 4.7 menunjukkan bahwa Ibu Menyusui
responden tidak pernah mendapatkan Tabel 4.10 Tabulasi Silang Hubungan
informasi mengenai nutrisi masa laktasi Pengetahuan tentang
berjumlah 25 responden (75.8%). Nutrisi Masa Laktasi
8. Pengetahuan Ibu tentang Nutrisi dengan Pola Makan pada
Masa Laktasi Ibu Menyusui
Tabel 4.8 Distribusi Frekuensi Peng Pola Makan Ibu Menyusui
Karakteristik Responden etahu Kuran Jumlah
Berdasarkan Pengetahuan ibu Baik Cukup
an g
tentang Nutrisi Masa Laktasi di
Ibu
Pustu Desa Sepanjang
Gondanglegi Kabupaten Meny f % f % f % f %
Malang Desember 2017 usui
Pengetahuan Frekuensi Presentase 18.2 0 27.3
Baik 6 3 9.1% 0 9
(F) (%) % % %
Baik 9 27.3% Cuku 24.2 42.5 0 66.7
8 14 0 22
Cukup 22 66.7% p % % % %
Kurang 2 6% Kura 3
0 0% 1 3% 1 2 6%
TOTAL 33 100% ng %
(Sumber: Kuesioner Data Demografi Juml 42.4 54.6 3 100
bulan Desember, 2017). 14 18 1 33
ah % % % %
Berdasarkan tabel 4.8 menunjukkan bahwa Spearman Rank: p = 0.013, rs : 0.427
sebagian besar responden memiliki Sumber data : Tabulasi Data
pengetahuan yang cukup terkait nutrisi Berdasarkan tabel 4.10 diatas menunjukan
masa laktasi berjumlah 22 responden bahwa sebagian besar responden memiliki
(66.7%). pengetahuan dan pola makan yang cukup
9. Pola Makan Ibu Menyusui yaitu berjumlah 14 responden (42.5%).
Tabel 4.9 Distribusi Frekuensi Untuk mengetahui ada tidaknya hubungan
Karakteristik Responden antara pengetahuan dan pola makan pada
Berdasarkan Pola Makan Ibu ibu menyusui digunakan uji statistic
Menyusui di Pustu Desa Spearman Rank. Berdasarkan tabel 4.10
Sepanjang Gondanglegi diatas dengan uji Spearman Rank, teknik
Kabupaten Malang tersebut digunakan untuk menentukan
Desember 2017 adanya hubungan antar dua variabel
Pola Frekuensi Presentase (%) dengan skala data ordinal, menunjukkan
bahwa nilai signifikasi (2- tailed) 0,013 ≤
0,05 maka artinya ada hubungan yang
signifikan antar dua variabel. Dari output
koefesiensi korelasi didapatkan nilai 0,427
artinya tingkat kekuatan hubungan
(korelasi) antar variabel pengetahuan
dengan pola makan ibu menyusui adalah
korelasi moderat (cukup). Melihat arah
hubungan yang terdapat hasil 0,427 yaitu
arah hubungan positif yang artinya jika
pengetahuan ibu baik maka pola makan
ibu semakin baik.
PEMBAHASAN
1. Pengetahuan Ibu Tentang Nutrisi
Masa Laktasi di Pustu Desa
Sepanjang Gondanglegi Kabupaten
Malang
Pengetahuan adalah informasi yang
telah dikombinasikan dengan pemahaman
dan potensi untuk menindaklanjuti yang
lantas melekat di benak seseorang. Pada
umumnya, pengetahuan memiliki
kemampuan prediktif terhadap sesuatu
sebagai hasil pengenalan atas suatu pola.
Manakala informasi dan data sekedar
berkemampuan untuk menginformasikan
atau bahkan menimbulkan kebingungan,
maka pengetahuan berkemampuan untuk
mengarahkan tindakan. Inilah yang disebut
potensi untuk menindaklanjuti.
(Notoatmodjo, 2007)
Berdasarkan data dari tabel 4.8 di
atas dapat dilihat bahwa sebagian besar
responden memiliki pengetahuan yang
cukup, yaitu sebanyak 22 responden
(66.7%), dan sebanyak 9 responden
(27.3%) memiliki pengetahuan yang baik.
Sedangkan hanya 2 responden (6%)
memiliki pengetahuan yang kurang.
Penelitian ini sejalan dengan penelitian
terdahulu yang telah dilakukan oleh
Astutik (2013) tentang tingkat
pengetahuan ibu menyusui tentang gizi
seimbang saat menyusui di Desa Karungan
Kecamatan Plupuh Kabupaten Sragen
diperoleh hasil bahwa pengetahuan ibu
tentang gizi seimbang saat menyusui
berada pada tingkat pengetahuan yang
cukup yaitu sebanyak 38 responden (76%).
Dalam penelitian ini dapat
diketahui bahwa seluruh responden yaitu
sebanyak 33 orang (100%) memiliki
pengetahuan yang baik mengenai
pengertian nutrisi masa laktasi serta
manfaat nutrisi masa laktasi. Hal ini
dibuktikan bahwa seluruh responden
menjawab benar pada kuesioner
pengetahuan nomer 1, 2, dan 3. Dimana
seluruh responden menjawab benar bahwa
nutrisi ibu menyusui adalah makanan yang
mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh
tubuh untuk meningkatkan produksi ASI
(Air Susu Ibu). Semua responden juga
menjawab benar bahwa nutrisi bagi ibu
menyusui bermanfaat untuk pembentukan
ASI yang diperlukan untuk pertumbuhan
bayi. Serta seluruh responden setuju bahwa
makanan ibu menyusui dapat
meningkatkan pertahanan tubuh selama
proses pemulihan setelah melahirkan.
Meskipun seluruh responden
memiliki pengetahuan yang baik mengenai
pengertian nutrisi serta manfaat nutrisi
masa laktasi tersebut, mereka memiliki
pengetahuan yang kurang tentang makanan
pantangan untuk ibu menyusui dan
karakteristik makanan ibu menyusui. Hal
ini dapat dibuktikan dengan data yang
telah diperoleh selama penelitian ini
bahwa masih banyak ibu menyusui yang
beranggapan bahwa selama menyusui
mereka tidak dilarang minum kopi. Hal
tersebut dapat dilihat bahwa sebanyak 28
responden (84.8%) menjawab salah dalam
pertanyaan tersebut. Hal ini tidak sesuai
dengan teori dari Atikah dan Erna (2011)
bahwa ada beberapa hal yang perlu
dihindari bagi ibu menyusui untuk tetap
menjaga kualitas ASI salah satunya adalah,
ibu menyusui dilarang minum kopi, karena
kopi dapat meningkatkan kinerja ginjal
sehingga ibu akan lebih sering buang air
kecil. Ibu menyusui juga dianjurkan untuk
mengurangi konsumsi jamu dan obat
tradisional. Sedangkan data yang
didapatkan peneliti, masih banyak
responden yang tidak mengetahui bahwa
mereka dianjurkan untuk mengurangi
konsumsi jamu atau obat tradisional
tersebut, yaitu sebanyak 24 responden
(72.8%) menjawab salah pada poin
pernyataan tersebut.
Berdasarkan hasil penelitian yang
telah didapatkan di atas, peneliti berasumsi
bahwa pengetahuan responden yang cukup
tersebut dipengaruhi oleh tingkat
pendidikan yang dimilikinya, hal ini dapat
dilihat dari hasil penelitian bahwa
sebanyak 10 responden (30.3%)
berpendidikan terakhir SD dan 10
responden (30.3%) berpendidikan terakhir
SMP. Hal tersebut sesuai dengan pendapat
Notoatmodjo (2007) bahwa salah satu
faktor yang mempengaruhi pengetahuan
adalah tingkat pendidikan. Semakin tinggi
tingkat pendidikan seseorang maka makin
mudah menerima informasi sehingga
semakin banyak pula pengetahuan yang
dimiliki.
Selain tingkat pendidikan, peneliti
berasumsi bahwa pekerjaan ibu juga
menunjang tinggi rendahnya pengetahuan
seperti yang didapatkan dari hasil
penelitian ini bahwa sebanyak 24
responden (72.7%) bekerja sebagai ibu
rumah tangga. Menurut peneliti ibu rumah
tangga cenderung tidak memperhatikan
makanan sehat dan bergizi untuk
meningkatkan produksi ASI. Mereka
cenderung makan makanan yang menurut
daerah atau lingkungan mereka boleh/tidak
boleh dikonsumsi. Karena sebagian besar
informasi yang didapatkan hanya seputar
informasi dari lingkungan tempat tinggal
mereka. Hal ini didukung dari hasil
penelitian didapatkan sebagian besar ibu
yang memiliki pantangan yaitu sebanyak
22 responden (66.7%). Hal tersebut sesuai
dengan Wawan dan Dewi (2010) bahwa
salah satu faktor yang mempengaruhi
pengetahuan adalah pekerjaan, dimana
lingkungan pekerjaan dapat membentuk
suatu pengetahuan karena adanya saling
tukar informasi antara teman-teman di
lingkungan kerjanya.
Pengalaman ibu juga
mempengaruhi pengetahuan seperti baru
pertama menyusui atau berulang kali
menyusui, hal ini dapat dilihat dari hasil
penelitian bahwa sebanyak 19 responden
(57.6%) ibu yang baru mempunyai anak
pertama, dengan begitu dapat dikatakan
pengalaman menyusui belum ada. Hal
tersebut dapat terjadi, karena ibu tidak
mendapatkan informasi atau pendidikan
kesehatan tentang nutrisi masa laktasi
meskipun ada beberapa ibu yang mendapat
informasi atau pendidikan kesehatan dari
berbagai macam media, tetapi semua itu
tidak mengubah pengetahuan dan perilaku
ibu untuk mengkonsumsi makanan apa
saja yang penting ketika menyusui. Hal ini
juga diperkuat oleh Notoatmodjo (2007),
yang menyatakan bahwa tingkat
pengetahuan seseorang akan dipengaruhi
oleh pengalaman.
Menurut Notoatmodjo (2006),
faktor-faktor yang mempengaruhi
pengetahuan ibu menyusui harus
diperhatikan diantaranya seperti faktor
ekonomi. Keluarga dengan status ekonomi
baik lebih mudah tercukupi dibanding
dengan keluarga dengan status ekonomi
rendah, hal ini akan mempengaruhi
kebutuhan makanan yang dikonsumsi ibu.
Hal ini sesuai dengan hasil penelitian
bahwa sebagian besar responden sebanyak
21 orang (63.6%) memiliki pendapatan
<Rp.2.368.510 atau kurang dari UMR.
2. Pola Makan Ibu Menyusui di Pustu
Desa Sepanjang Gondanglegi
Kabupaten Malang
Pola makan yang baik merupakan
pola makan yang sehat dan seimbang
artinya tercukupi zat-zat gizi yang
mencakup karbohidrat, protein, lemak,
vitamin dan mineral. Pola makan adalah
salah satu penentu keberhasilan ibu dalam
menyusui. Untuk itulah ibu menyusui
perlu mengkonsumsi makanan dengan gizi
seimbang yang dibutuhkan oleh tubuh
selama masa menyusui dalam
meningkatkan produksi ASI sebagai
makanan bayi (Manurung dan Tarwoto,
2006).
Dari hasil interpretasi tabel 4.9 pola
makan responden dikategorikan cukup
sebanyak 18 responden (54.6%), pola
makan baik sebanyak 14 responden
(42.4%) dan pola makan kurang sebanyak
1 responden (3%). Penelitian ini tidak
sejalan dengan penelitian terdahulu yang
telah dilakukan oleh Nadimin, dkk (2010)
tentang faktor-faktor yang berhubungan
dengan status gizi ibu menyusui wilayah
kerja Puskesmas Moncobalang Kabupaten
Gowa diperoleh hasil bahwa pola makan
ibu menyusui baik sebanyak 50 responden
(71.4%) dan 20 responden (28.6%)
memiliki pola makan yang kurang.
Pola makan ibu menyusui yang
diteliti dalam penelitian ini terdiri dari
jumlah, jenis dan jadwal. Menurut
Sediaotama (2004) dalam Krisnakai (2018)
mengatakan bahwa salah satu faktor yang
mempengaruhi pola makan adalah sosial
budaya. Kebudayaan suatu masyarakat
mempunyai kekuatan yang cukup besar
untuk mempengaruhi seseorang dalam
memilih dan mengolah pangan yang akan
dikonsumsi. Dimana budaya pantangan
cukup menentukan jenis makanan yang
sering dikonsumsi. Dari hasil penelitian
yang telah didapatkan yaitu sebanyak 22
responden (66.7%) yang memiliki
pantangan terhadap makanan tertentu,
diantaranya, ikan laut, telur, ayam,
makanan pedas, seafood. Dengan masih
banyak nya ibu menyusui yang memiliki
pantangan tersebut, hal ini akan membuat
ibu menyusui menjadi cenderung memiliki
pola makan yang tidak variatif terhadap
pemilihan jenis makanan yang dikonsumsi.
Banyak nya makanan pantangan yang
dimiliki ibu menyusui tersebut seperti
pantang untuk makan ikan laut dan
makanan pedas, hal ini seperti halnya
diungkapkan oleh Atikah dan Erna (2011)
bahwa beberapa ibu menyusui dilarang
makan ikan laut karena dianggap akan
menyebabkan ASI menjadi amis. Pada
kenyataannya hal tersebut tidak benar
karena justru kandungan ikan laut yaitu
protein, mineral dan lemak sangat bagus
untuk tumbuh kembang bayi. Pendapat
lain mengatakan ibu menyusui pantang
makan makanan yang pedas, karena dapat
menyebabkan alergi, pendapat tersebut
juga tidak benar karena makanan pedas
tidak ada hubungannya dengan alergi atau
daya tahan tubuh bayi. Beberapa pendapat
tentang makanan tersebut perlu dipilah
kebenarannya sehingga ibu tidak salah
dalam menilai kebenarannya.
Selain jenis makanan yang menjadi
kurang variatif, dalam penelitian ini juga
dapat diketahui bahwa sebagian besar
responden memiliki pengetahuan yang
kurang mengenai jumlah makanan yang
harus dikonsumsi, yaitu sebanyak 29
responden (87.9%) menjawab salah dalam
hal makanan yang dikonsumsi ibu
menyusui jumlahnya tetap sama seperti
saat sedang hamil. Hal ini tidak sesuai
dengan teori yang dikemukakan oleh
Manurung dan Tarwoto (2006) bahwa
karakteristik makanan atau nutrisi yang
dibutuhkan oleh ibu menyusui salah satu
diantaranya adalah bahwa jumlah makanan
ibu menyusui lebih banyak dari makanan
ibu hamil. Sehingga menurut peneliti,
pengetahuan yang kurang tersebut
akhirnya membentuk pola makan ibu
menyusui menjadi kurang.
Sehingga berdasarkan hasil
penelitian yang telah didapatkan tersebut,
peneliti berasumsi bahwa pola makan
responden dipengaruhi oleh tingkat
pendidikan orangtua, seperti yang
didapatkan dari hasil penelitian ini bahwa
10 responden (30.3%) tingkat pendidikan
terakhir SMP dan 10 responden (30.3%)
tingkat pendidikan terakhir SD. Menurut
peneliti, dengan latar belakang pendidikan
yang rendah, maka seseorang cenderung
kurang dalam menerima informasi yang
baru. Hal ini sejalan dengan yang ditulis
oleh Sulistyoningsih (2011) bahwa faktor-
faktor yang mempengaruhi terbentuknya
pola makan salah satunya adalah
pendidikan yang dalam hal ini dikaitkan
dengan pengetahuan, dimana pengetahuan
akan berpengaruh terhadap pemilihan
bahan makanan dan pemenuhan kebutuhan
gizi.
Selain tingkat pendidikan, pola
makan ibu juga dipengaruhi oleh faktor
ekonomi. Keluarga dengan status ekonomi
baik lebih mudah tercukupi dibanding
dengan keluarga dengan status ekonomi
rendah, hal ini akan mempengaruhi
kebutuhan makanan yang dikonsumsi ibu.
Hal ini sesuai dengan hasil penelitian
bahwa sebanyak 21 responden (63.6%)
memiliki pendapatan <Rp.2.368.510 atau
kurang dari UMR. Menurut
Sulistyoningsih (2011) variabel ekonomi
yang cukup dominan mempengaruhi
konsumsi pangan adalah pendapatan
keluarga dan harga. Meningkatnya
pendapatan akan meningkatkan peluang
untuk membeli pangan dengan kuantitas
dan kualitas yang lebih baik, sebaliknya
penurunan pendapatan akan menyebabkan
menurunnya daya beli pangan baik secara
kualitas maupun kuantitas.
Hal lain yang menurut peneliti
menjadi faktor penyebab cukup nya pola
makan pada ibu menyusui ini adalah
pengalaman ibu. Dimana dalam penelitian
ini didapatkan data yaitu sebanyak 19
responden (57.6%) ibu baru mempunyai
anak pertama. Hal tersebut dapat terjadi,
karena ibu belum mendapatkan informasi
atau pendidikan kesehatan tentang
bagaimana penerapan pola makan yang
baik selama menyusui. Meskipun ada
beberapa ibu yang mendapat informasi
atau pendidikan kesehatan dari berbagai
macam media, tetapi semua itu tidak
mengubah pengetahuan dan perilaku ibu
untuk mengkonsumsi makanan apa saja
yang penting ketika menyusui. Hal ini
diperkuat oleh Notoatmodjo (2007), yang
menyatakan bahwa tingkat pengetahuan
seseorang akan dipengaruhi oleh
pengalaman sedangkan nantinya
pengetahuan tersebut akan membentuk
sikap dimana akan terbentuk perilaku
berupa pengaturan pola makan yang
dijalankan.
3. Hubungan Pengetahuan Tentang
Nutrisi Masa Laktasi dengan Pola
Makan pada Ibu Menyusui di Pustu
Desa Sepanjang Gondanglegi
Kabupaten Malang
Di dalam tabel 4.10 dapat diketahui
bahwa sebanyak 3 responden (9.1%)
memiliki pengetahuan yang baik akan
tetapi memiliki pola makan yang cukup.
Hal tersebut dimungkinkan dapat terjadi.
Meski memiliki pengetahuan yang baik,
tetapi ibu tersebut masih menerapkan
budaya pantangan atau masih percaya akan
pantangan yang ada di lingkungan mereka,
sehingga mereka tidak memiliki pola
makan yang baik juga, hal tersebut sesuai
dengan Ramadhani (2016) bahwa adanya
budaya pantangan terhadap makanan
tertentu pada masa setelah melahirkan
akan membentuk pola makan ibu
menyusui. Pola makan yang dimiliki ibu
tersebut tidak akan sebaik mereka yang
tidak memiliki pantangan meski mereka
memiliki pengetahuan yang bagus.
Pendapat Arifin (2004)
mengatakan bahwa faktor penunjang status
gizi yang baik ibu menyusui sangat
dipengaruhi oleh pengetahuan gizi ibu
menyusui. Karena dengan pengetahuan
yang cukup ibu menyusui dapat
memberikan kontribusi yang benar
terhadap pemenuhan kebutuhan gizi
selama ibu menyusui. Sehingga
pantangan-pantangan atau mitos-mitos
yang dikenakan kepada ibu menyusui
dapat diperhatikan. Jangan sampai
pantangan tersebut merugikan kondisi
ibunya maupun anak yang disusuinya.
Sehingga dengan berkurangnya pantangan
yang ada tersebut membuat pola makan
ibu menjadi lebih baik.
Dari data hasil uji statistic secara
korelasi Spearman Rank yang
menggunakan taraf signifikansi analisis (a)
0.05 di dapatkan nilai signifikasi (2- tailed)
0,013 ≤ 0,05 maka artinya ada hubungan
yang signifikan antara pengetahuan
tentang nutrisi masa laktasi dengan pola
makan pada ibu menyusui di Pustu Desa
Sepanjang Gondanglegi Kabupaten
Malang, sehingga dapat disimpulkan
bahwa kurangnya pengetahuan akan
mempengaruhi pola makan yang sering
dikonsumsi ibu juga akan berdampak pada
nutrisi ibu dalam meningkatkan produksi
ASI.
Berdasarkan hasil penelitian Nadimin
dkk (2010), didapatkan hasil bahwa ada
hubungan yang signifikan antara
pengetahuan dengan status gizi ibu
menyusui. Artinya semakin baik
pengetahuan gizi yang dimiliki ibu
menyusui maka semakin baik pula status
gizinya. Dalam penelitian tersebut
dijelaskan pula ada hubungan antara pola
makan dengan status gizi ibu menyusui.
Sehingga apabila ibu menyusui memiliki
pola makan yang baik maka semakin baik
pula status gizi ibu menyusui tersebut.
Ibu membutuhkan pengetahuan
yang baik agar nutrisinya tercukupi.
Apabila ibu menyusui tidak mendapat
nutrisi yang mencukupi, maka nutrisi/
unsur-unsur itu akan diambil dari tubuh
ibu sendiri. Keadaan seperti itu,
kemungkinan ibu akan mudah menderita
berbagai penyakit defisiensi akut,
sedangkan keadaan gizi ibu itu dengan
demikian ada dalam daftar taraf minimal.
Sering ibu-ibu menyusui anaknya akan
lebih kelihatan pucat, lesu, kurus. Itu
merupakan tanda bahwa makanan nya
tidak cukup. Dengan mengkonsumsi
makanan sehari-hari yang beraneka ragam,
kekurangan zat gizi pada jenis makanan
yang satu akan dilengkapi dengan
keunggulan susunan zat gizi jenis makanan
lain, sehingga diperoleh masukan zat gizi
yang seimbang. Mengkonsumsi makanan
yang beraneka ragam sangat bermanfaat
bagi kesehatan ibu menyusui. Ibu
menyusui hanya perlu makan seperti biasa
dengan menu yang beragam sesuai dengan
pola makan yang seimbang. Porsinya saja
yang ditambah baik melalui makanan
pokok maupun makanan selingan (Inayati,
2006).
Pengetahuan tentang nutrisi pada
masa laktasi akan mempengaruhi pola
makan ibu, dimana pola makan ibu
mencakup jenis, jadwal dan jumlah.
Adapun makanan seimbang untuk ibu
menyusui adalah: kalori, protein dan
karbohidrat, jumlah makanan lebih banyak
dari makanan ibu hamil, kebutuhan air
lebih banyak setiap hari > dari 6 gelas,
makanan tidak mengandung bumbu yang
merangsang, misalnya cabe, makanan
mengandung banyak sayuran berwarna
hijau untuk meningkatkan produksi ASI
dan memperlancar proses BAB. Sejalan
dengan yang dipaparkan oleh Suparyanto
(2011), bahwa salah satu keberhasilan ibu
menyusui sangat ditentukan oleh pola
makan. Agar ASI ibu terjamin kualitas dan
kuantitasnya, makanan bergizi tinggi dan
seimbang perlu dikonsumsi setiap hari. Ibu
harus menambah konsumsi karbohidrat,
lemak, vitamin, mineral dan air dalam
jumlah yang sesaui dengan kebutuhan
tubuh selama menyusui. Bila kebutuhan ini
tidak terpenuhi, selain mutu ASI dan
kesehatan ibu terganggu, juga akan
mempengaruhi jangka waktu ibu dalam
memproduksi ASI.
KESIMPULAN
Dari hasil penelitian yang
dilakukan tentang hubungan pengetahuan
tentang nutrisi masa laktasi dengan pola
makan pada ibu menyusui di pustu desa
sepanjang gondanglegi kabupaten malang
dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Sebanyak 9 (27.3%) ibu menyusui
memiliki pengetahuan yang baik,
sebanyak 22 (66.7%) ibu menyusui
memiliki pengetahuan yang cukup
serta sebanyak 2 (6%) ibu menyusui
memiliki pengetahuan yang kurang
terkait nutrisi masa laktasi.
2. Sebanyak 14 (42.4%) ibu menyusui
memiliki pola makan yang baik,
sebanyak 18 (54.6%) ibu menyusui
memiliki pola makan yang cukup serta
sebanyak 1 (3%) ibu menyusui
memiliki pola makan yang kurang.
3. Berdasarkan hasil penelitian ada
hubungan pengetahuan tentang nutrisi
masa laktasi dengan pola makan pada
ibu menyusui. (ρ: 0.13)
SARAN
1. Bagi Tenaga Kesehatan
Diharapkan hasil penelitian ini dapat
dijadikan sebagai bahan pertimbangan dan
pengevaluasian dalam pengambilan
kebijakan-kebijakan di bidang kesehatan
terutama kader-kader kesehatan di Pustu
Desa Sepanjang Gondanglegi Kabupaten
Malang untuk lebih meningkatkan upaya
komunikasi, informasi dan edukasi kepada
ibu menyusui tentang makanan lain yang
memiliki kandungan yang sama sebagai
pengganti makanan yang dijadikan
pantangan dalam lingkungan mereka serta
selalu memotivasi ibu menyusui untuk
meningkatkan pola makan mereka yang
meliputi jumlah makanan yang
dikonsumsi, jenis makanan dan jadwal
makan.
2. Bagi Responden
Diharapkan penelitian ini dapat dijadikan
sebagai bahan informasi dan wacana
tentang pengaturan pola makan yang tepat
terutama upaya meningkatkan status
nutrisi ibu menyusui. Serta dapat
mengaplikasikan lebih baik lagi tentang
pengaturan pola makan yang sehat dan
seimbang guna meningkatkan status nutrsi
ibu menyusui.
3. Bagi Peneliti Selanjutnya
Diharapkan hasil penelitian ini dapat
dikembangkan oleh peneliti selanjutnya
dan dijadikan sebagai tambahan informasi
dalam menyusun atau membuat konsep-
konsep tentang pengetahuan ibu tentang
nutrisi masa laktasi yang baik untuk pola
makan guna meningkatkan status nutrisi
ibu menyusui. Penulis juga ingin
menyarankan kepada peneliti selanjutnya
agar menggunkan instrument yang lebih
rinci lagi dalam menggali pola makan ibu
seperti dengan menambah instrument
penelitian berupa lembar observasi,
sehingga diketahui perbedaan dengan
peneliti sebelumnya.
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S. 2001. Prinsip Dasar Ilmu
Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Andriani, M. dan Wirjatmadi, B. 2014.
Peranan Gizi dalam Siklus
Kehidupan. Kencana Prenadamedia
Group. Jakarta.
Arifin, M. 2004. Gizi untuk Ibu Menyusui.
http://www.menyusui.com/makana
n-ibu.html. 11 Agustus 2017
(19.34).
Arikunto, 2010. Prosedur Penelitian:
Suatu Pendekatan Praktik. (Edisi
Revisi). Rineka Cipta. Jakarta.
Astutik, P. 2013. Tingkat Pengetahuan Ibu
Menyusui Tentang Gizi Seimbang
Saat Menyusui di Desa Karungan
Kecamatan Plupuh Kabupaten
Sragen. Karya Tulis Ilmiah. Prodi
DIII Kebidanan STIKes Kusuma
Husada. Surakarta.
Atikah, P. dan Erna, K. 2011. Ilmu Gizi
untuk Keperawatan dan Gizi
Kesehatan. Mulia Medika.
Yogyakarta.
Dudek, S.G. 2001. Nutrition Essentials for
Nursing Practice. Lippincott.
Philedelphia.
Hidayat, A.A.A. 2009. Metode Penelitian
Keperawatan dan Teknik Analisis
Data. Salemba Medika. Jakarta.
Inayati, DA. 2006. Seputar Status Gizi Ibu
Menyusui dan Pemberian ASI.
http://www.wrm-indonesia.org. 2
Januari 2018 (20.23).
Jannah, N. 2012. Buku Ajar Asuhan
Kebidanan: Kehamilan. CV Andi
OF SET. Jogjakarta.
Khairina, D. 2008. Faktor-Faktor yang
Berhubungan dengan Status Gizi
Berdasarkan IMT pada Pembantu
Rumah Tangga (PRT) Wanita di
Perumahan Duta Indah Bekasi.
Skripsi. Program Sarjana
Kesehatan Masyarakat Fakultas
Kesehatan Masyarakat Universitas
Indonesia. Depok.
Krisnakai. 2018. Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Pola Makan.
http://bukuteori.com/2018/01/09/fa
ktor-faktor-yang-mempengaruhi-
pola-makan.html. 1 Februari 2018
(20.10)
Krisnatuti dan Hastoro. 2000. Menu Sehat
untuk Ibu Hamil dan Menyusui.
Puspa Suara. Jakarta.
Manurung, S. dan Tarwoto, D. 2006.
Pendidikan Kesehatan dalam
Praktik Keperawatan Maternitas.
CV. Trans Info Media. Jakarta.
Matondang, M. 2007. Status Gizi dan Pola
Makan pada Anak Taman Kanak-
Kanak di Yayasan Muslimat R.A
Al-Ittihadiyah Medan. Skripsi.
Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara.
Medan.
Mulia, A. 2010. Pengetahuan Gizi, Pola
Makan dan Status Gizi Mahasiswa
Pendidikan Teknologi Kimia
Industri (PTKI). Skripsi. Fakultas
Kesehatan Masyarakat Universitas
Sumatera Utara. Medan.
Nadimin, dkk. 2010. Faktor-faktor yang
Berhubungan dengan Status Gizi
Ibu Menyusui Wilayah Kerja
Puskesmas Moncobalang
Kabupaten Gowa. Jurnal
Kesehatan Media Gizi Pangan
IX(1): 52-57.
Notoatmodjo, S. 2010. Metodologi
Penelitian Kesehatan. Rineka
Cipta. Jakarta.
. 2007. Promosi Kesehatan
& Ilmu Perilaku. Rineka Cipta.
Jakarta.
Nugroho, T. 2011. ASI dan Tumor
Payudara. Nuha Medika.
Yogyakarta.
Nursalam. 2008. Konsep & Penerapan
Metodologi Penelitian Ilmu
Keperawatan. Edisi 2. Salemba
Medika. Jakarta.
Oktaviani, W. 2011. Hubungan Pola
Makan dengan Gastritis pada
Mahasiswa S1 Keperawatan
Program A FIKKES UPN
“Veteran” Jakarta. Skripsi. Program
Studi S1 Keperawatan Fakultas
Ilmu Kesehatan. Jakarta.
Proverawati, A. dan Asfuah, S. 2010.
Buku ajar Gizi untuk Kebidanan.
Nuha Medika. Yogyakarta.
Ramadhani, A.S. 2016. Pola Konsumsi
Pangan Ibu Pasca Melahirkan
(Studi Kasus di RSIA Thaha Bakrie
Samarinda). Skripsi. Sekolah Pasca
Sarjana Institut Pertanian. Bogor.
Ramayulis, R. dan Marbun, M. 2010.
Menu dan Resep untuk Ibu
Menyusui. Penebar Plus. Jakarta.
Roesli. 2004. Mengenal ASI Eksklusif.
Pustaka Pengembangan Swadaya
Nusantara. Jakarta.
Sari, D. 2012. Hubungan Pola Makan
Siswa Obesitas Kelas XI dengan
Aktivitas Fisik di SMA Islam
Sultan Agung 1 Semarang. Skripsi.
Universitas Muhammadiyah
Semarang. Jawa Tengah.
Sediaoetama, A. 2006. Ilmu Gizi untuk
Mahasiswa dan Profesi. Dian
Rakyat. Jakarta.
Soetjiningsih. 2012. ASI petunjuk untuk
Tenaga Kesehatan. EGC. Jakarta.
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian
Kuantitatif, Kualititatif dan R &D.
Alfabeta. Bandung.
Sulistyoningsih. 2011. Gizi untuk
Kesehatan Ibu dan Anak. Graha
Ilmu. Jogjakarta.
Suparyanto. 2011. Pola Makan Sehat.
https://isearch.avg.com. 18
Agustus 2017 (19.23).
Tritya, D. 2016. Gizi Seimbang Ibu
Menyusui. Fakultas Kedokteran
Brawijaya: Program Studi Ilmu
Gizi.
http://www.gizi.fk.ub.ac.id/gizi-
seimbang-ibu-menyusui/. 7 Agustus
2017 (20.05).
Wawan, A. dan Dewi, M. 2010. Teori dan
Pengukuran Pengetahuan, Sikap
dan Perilaku Manusia. Nuha
Medika. Yogyakarta.