GERO PATIEKALO KRITERIJAI

GERO PATIEKALO KRITERIJAI

 PATIEKALO IŠVAIZDA:
- PATIEKIMO INDAS;
- PATIEKALO SPALVA (SPALVINGUMAS);
- PATIEKALO SUDĖTINIŲ DALIŲ IŠDĖLIOJIMAS PATIEKIMO INDE.
 GERO PATIEKALO KRITERIJAI

 PATIEKALO AROMATAS:
- MAISTO PRODUKTŲ PARINKIMAS IR SUDERINIMAS;
- PRIESKONIŲ PANAUDOJIMAS;
- TEISINGAI PARINKTAS IR KOKYBIŠKAI ATLIKTAS TERMINIS APDOROJIMAS.

•
 GERO PATIEKALO KRITERIJAI

 PATIEKALO SKONIS:
- PATIEKALO SUDEDAMŲJŲ DALIŲ SUDERINAMUMAS;
- KOKYBIŠKAI ATLIKTAS TERMINIS APDOROJIMAS.
 GERO PATIEKALO KRITERIJAI

 PATIEKALO TEMPERATŪRA:
- KARŠTŲJŲ PATIEKALŲ IR UŽKANDŽIŲ ne žemesnė kaip 68 oC;
- ŠALTŲJŲ PATIEKALŲ IR UŽKANDŽIŲ 2-6 oC.
GERO PATIEKALO KRITERIJAI