Domaća kokošjasupa

coolinarika.com/recept/domaca-kokosja-supa-b1027ffa-6480-11eb-a566-0242ac1200b2

8 osoba
60 minuta
122

Svako ima svoj recept za pravljenje domaće supe, ovo nije recept za vas, iskusne
domaćice, već za one, koji tek počinju da kuvaju.

Supu volimo na svaki mogući način i od svega, ali ova mi je najdraža.

Sastojci
za 8 osoba

ćureći vratovi

kosti od jedne koke, sa malo mesa na njima

2-3 velike šargarepe

2 paškanata sa lišćem

1/4
2 ili više krompira
1 velika glavica luka sa ljuskom

pola glavice manjeg celera

desetak grančica peršuna

3 - 4 čena belog luka
10 - 15 zrna bibera
1 list lovora
Totalno cool članak

Kako zadržati prirodan izgleddrvenih površina i namještaja

Priprema

1.

Meso oprati i iseći na komade ( po želji možete vstaviti samo piletinu ili samo ćureće
vratove, ja nekada stavim oba mesa nekad samo jedno ).

2.

Svo povrće oćistiti, osim krompira i dobro oprati, iseći na komade veličine po želji i staviti
sve zajedno u veliku šerpu.Ko voli, neka glavicu luka iseče na pola pa neka je zapeče malo
na plotni i tek onda staviti u šerpu sa ostalim povrćem ( ja ne volim kad je luk zapečen i
stavljam celu glavicu luka u supu,nekad i dve, jer u našoj kući svi vole, osim mene, kuvani
luk iz supe ).Posoliti po ukusu, dodati biber u zrnu, poklopiti i pustiti da provri,kad
provri,smanjiti temperaturu i kuvati tek da vidite da po malo vri sve dotle dok nije povrće
kuvano na pola i tek onda dodati oljušten i opran krompir (dodajem ga kasnije da mi se
krompir ne raskuva).

2/4
3.

Tokom kuvanja skidati penu od mesa,koja se skuplja na površini tečnosti.

4.

Ako volite da vam je supa “jača” obavezno stavljati meso u hladnu vodu, a ako volite da
vam je meso bolje od supe onda stavljati meso u provrelu vodu ( ovo sam davno naučila
od moje mame ).

5.

Kad je meso i povrće kuvano izvaditi iz šerpe,blago posoliti a tečnost procediti ( mi obično
jedemo povrće i meso iz supe sa hrenom posle supe i to nam je dovoljno za ručak ) i
zakuvati sa domaćim rezancima ili sa knedlama i po ukusu dodati vegetu, ili bilo koji suvi
začin koristite.

6.

Kuvanu šargarepu možete iseckati i vratiti nazad u šerpu ili staviti sa strane pa svako neka
sipa sebi koliko voli.

Posuti sitno seckanim svežim peršunom

7.

Prijatno!!!!

3/4
 Posluživanje
Možete skuvati temeljac i raspodeliti u male posudice i zamrznuti, po potrebi vaditi iz
zamrzivača i samo zakuvati sa rezancima,tako ćete imati supu češće na stolu. ( Ovako sam
radila dok nisam imala vremena da stalno kuvam supu ) Takođe možete koristiti ovaj
temeljac kao osnovu za mnoge druge supe i čorbe ili jela.

4/4