sampita

Sastojci
kora
6 zumanaca
6 kasika secera
6 kasika mlake
vode
6 kasika brasna
1 kesica praska za
pecivo
1 kasika kakaoa
(po zelji)

fil

6 belanaca
1/2 kg secera
1 dl vode
sok od pola limuna
3 kesice vanil secera

glazura
100 g cokolade za kuvanje
malo ulja

Priprema
KORA:
Zumanca dobro umutiti sa secerom, dodati mlaku vodu, peci prasak, brasno i kakao (po
zelji)
Pleh obloziti peki papirom, razliti smesu i peci oko 10 min. na 250 C (ako vam pecnica jace
pece onda moze i na 200 C)

FIL:

Penasto umutiti belanca, dodati na vrh noza soli; kada se dobro umuti dodati vanil secer.
U serpu sipati 1/2 kg secera i 1 dl vode; kuvati na laganoj vatri dok ne prokljuca; kada
prokljuca dodati sok od pola limuna i kuvati jos 10min.
U umucena belanca postepeno dodavati vreo sirup uz neprestano mucenje mikserom; kada
se potrosi sav sirup mutiti jos 15 min.

Fil naneti na koru i fino rasporediti (ako se lepi noz ili spaklu kojom mazete pokvasiti).
Nakon toga zapeci u pecnici na 200 C 1 min (stvara se fina korica).

GLAZURA:

Cokoladu
rastopiti
sa
malo
ulja
i
naneti
na
vrucu
samtiu,
na jos toploj glazuri mokrim nozem napraviti kvadrate po kojima ce se sampita seci.

Posluivanje
Ohladjenu
sampitu
seci
Ukoliko pzaljivo pratite recept necete pogeresiti

mokrim

nozem.