el mundo cambio mientras crece la

demanda por energía y alimento una nueva

forma de desarrollo se está instalando

en nuestras ciudades hablamos del

desarrollo sostenible un modelo que

busca al mismo tiempo la prosperidad

económica inclusión social y la

protección del planeta creando mayores

oportunidades para todos te invitamos a

un viaje por chile y alemania en donde

conoceremos las historias de quienes

están cambiando la forma en que somos en

el mundo

[Música]

por qué es tan importante rechazar la

compra de ciertos productos reducir el

consumo reciclar y reutilizar ciertos

recibos personas de comunidad están cada

vez más organizadas en torno a ver esto

como una oportunidad para generar valor

desde el corazón de bremen te invito a

conversar sobre residuos ciudadanos esto

es desafíos 2030

[Música]

el desarrollo sostenible requiere

minimizar la generación de desechos

contaminantes en los procesos de

producción

en este contexto nuevas oportunidades se

abren con la intención de cambiar

nuestros hábitos de consumo y muchos ya

se han sumado a estos estilos de vida

más amigables con el medio ambiente

quiénes son y qué están haciendo para

reducir nuestros residuos

[Música]

estamos en bremen para conocer una

historia de éxito centrada en el

reciclaje que ya cuenta con más de 30

años de existencia

my name es klaus pictures

más

en el año 1985

klaus junto a un grupo de vecinos se

organizaron con la intención de manejar

los residuos del barrio comenzaron

recibiendo el vidrio y los desechos

orgánicos de 300 hogares hoy es el punto

de reciclaje clave para la ciudad

recibiendo a más de 500 personas cada

día para entender la lógica de este

lugar

klaus nos invita a mirar la naturaleza

pero está bona está vacía

bien

[Música]

rico

[Música]

en el nivel de compra
[Música]

además richards y mick link

recycling software quin pero este punto

limpio también es un punto verde ya que

realiza toda su operación en base a

energías renovables paneles solares que

fueron reemplazados en industrias más

grandes han sido instalados en los

techos de este lugar entregando

electricidad y agua caliente aquí

también van a buscar residuos a las

casas de quienes no pueden llegar a este

lugar y para eso utilizan bicicletas y

autos eléctricos para los trámites

ocupan este el auto eléctrico más

económico de europa

queremos entender más de esta increíble

lugar los vecinos pueden traer

absolutamente todo lo que no usen o

quieran votar por lo tanto como es el

trabajo de clasificación y orden de todo

lo que llega aquí se reciben desde vasos

y platos hasta bicicletas las que son

desarmadas y re armadas para darle una

nueva vida útil

[Música]

acompañamos a klaus dentro del edificio

donde se realiza el silencioso trabajo

de selección que es la base de la futura

reutilización
fiestas horarios de las personas traen

sus ropas y hay un equipo en tres entre

todas las bicicletas y ropa unas diez

personas que están clasificando la ropa

sino hombre-mujer en talla y las bananas

ordenando nada

una vez seleccionada la ropa se lleva a

la tienda que está abierta al público

los bajos precios de venta ayudan a

cubrir los costos básicos de operación

como materiales y cuentas mientras que

los sueldos de los trabajadores son

solventados por el gobierno

[Música]

en el show el primer bolso hat o cloud

es además westbrook dt a un lijas

como expensas

[Música]

klaus nos ha mostrado un modelo nuevo de

desarrollo que centra los esfuerzos en

la reincorporación de los residuos al

sistema este lugar además da trabajo a

más de 50 personas muchas de ellas

estaban en situación de calle o

discapacidad el componente social y

medioambiental son parte de la clave del

éxito de este lugar por eso antes de

irnos le pedimos a klaus una

recomendación para el proceso que está

viviendo chile

[Música]

es delicado

[Música]

[Música]

what

válida triunfos de este deporte

así como las personas las empresas

también deben definir qué hacer con sus

residuos llegamos hasta wind donde está

la casa central de viña santa rita para

conocer un proyecto que está intentando

a partir de un residuo generar un

producto de alto valor para la industria

alimentaria hola buenos días mi nombre

es jorge le mans yo soy gerente

operación de asalta beta y soy miembro

del comité de estabilidad e innovación

esta línea en base a cerca de 350 mil

botellas de vino al día una producción

de esta magnitud nos abre la pregunta

sobre qué hacer con los recibos del ibi

no me da para hacer una botella de vino

se necesita más o menos un kilo watt una

botella de 50

no significa que hay un 25% que no es

líquido que es sólido partes de sólido

es el escobajo que la madre dice que

agarra las uvas porque tan sólo hacemos

y la otra parte es el brujo lo que tuve

aquí aquí está en la piel de la uva y la

semilla más algo de sólido que salía del

jugo

esto tiene azúcar residual y lo que

hacemos allí es que se hace un proceso

de compostaje para producir un producto

que se agrega al suelo de las parras

para mejorar el suelo y ballan

nutrientes y 1009 ánimo o sea mejorar

el perro al mejorar la condición del

suelo que alabar a roseworld estas pilas

de brujo corresponden a la última

vendimia que representa sólo el 5% del

volumen anual de residuos que genera

viña santa rita las grandes cantidades

de orujo que se acumulan cada año

producen un problema de costos y gestión

que por largo tiempo no han podido

solucionar

y es transporte sacar el terreno de

verdi porque todo está plantado con

parra es mucho más productivo

la administración de esto que hay que

estar con las máquinas moviéndonos

personas a cargo y después la

disposición aquí es por el dolor hay que

repartirlo homogéneamente transportarlo

dentro el campo si estos motores que

transportar lo a otro campo sería más

caro de cualquier ahorro porque el

transporte desde alimentos para animales

hasta la fabricación de ladrillos han

sido las opciones que la viña ha buscado

como solución pero desde hace un par de

años comenzaron a trabajar en un nuevo

proyecto que pretende cambiar por

completo el manejo de los residuos de

esta industria

uno de los valores

compuestos más ricos del vino es el poli

los polifenoles los polifenoles son los

antioxidantes que no hacen bien para la

salud el vino tinto y el vino blanco

también y esto tiene mucho grifo no

todavía

ya sacamos algo si pudieras hacer algo

para rescatarlos

esos polifenoles y usarlo en el lustro

alimenticio por ejemplo sería una mala

idea

y en eso estamos metidos pero estaba

metido con las fotos o fraunhofer

estamos tratando extraer una molécula se

llama riestra teatral que se llama la

molécula la vida será posible entonces

que los residuos pueden entregar nuevos

beneficios a la industria del vino mi

nombre es carlos safié de fraunhofer

chiles gerente de desarrollo de negocios

fraunhofer busca dar soluciones a

problemas reales de empresas a través de

la investigación y la innovación

aplicada los posicionales derivados del

grupo ha demostrado que tiene efecto

cardioprotector en concentraciones

estables que se consuman durante el

tiempo controlemos el programa que

estamos analizando en bien ya tenemos el

extracto microencapsulado y esto tiene

alternativas de ser incorporado el yogur

es puede ser incorporado en otra bebida

energética o en alimentos para animales

y eso es el don de santo que nosotros

estamos mirando y son las aplicaciones

que hoy en día estamos trabajando con

puntos

cuando hablamos de sustentabilidad

pensamos y nuestro quehacer y en las

acciones para evitar contaminar pero la

posibilidad de tener alimentos que

incorporan antioxidantes extraídos del

vino es también una forma de hacer

sustentable la sustentabilidad bueno

para nosotros es eso es ser la

convergencia entre ser amigable

el medio ambiente socialmente equitativo

y viable económicamente cuando tú haces

cualquier proyecto sustentabilidad y te

metes a innovar y generar algún

subproducto bueno la idea es que tú

también seas eficiente y de eso puedes

hacer un negocio porque eso también es

ser viable económicamente y es parte de

la sustentabilidad así que yo creo que

nuestro objetivo es apuntar todas las

fichas a que esto salga bien y que esto

también se haga un negocio secundario

del vino pero sea un negocio como suben

estas películas de la vida acompañamos a

carlos hasta el laboratorio de la viña

donde nos explicó el proceso completo

para obtener este compuesto nosotros acá

tenemos material se produjo seco que

representa a cerca del 40 por ciento del

peso total de los lujo que ustedes ven

en faena en el trabajo que es lo que se

hace este dibujo se promueve ese es un

proceso de molienda hasta tener una

granulometría bastante fina donde

ustedes pueden ver acá

luego de procesos tecnológicos que

aíslan los compuestos se genera un

componente líquido que finalmente será

microencapsulado con la intención de

hacerlo más estable y así puedan ser

agregados a distintas matrices

alimentarias

en términos prácticos lo que esto

pretende es que la gente que quiere

tener un alto contenido esto siente y

que no es relativamente habitual

consumidora de vino puede tener los

mismos niveles de antioxidantes pero

incorporando lo tomando diferentes

productos alimenticios yogures jugo en

polvo u otro tipo debería rescatar un

residuo para convertirlo en un producto

de alto valor agregado solucionando un

problema y convirtiéndolo en un

potencial negocio este círculo virtuoso

de la sustentabilidad nos invita a

pensar de que el desarrollo sostenible

si es posible pero así como las empresas

los esfuerzos personales son clave para

transformar el mundo para eso viajamos a

la capital alemana con el objetivo de

conocer el valor de reciclar desde la

perspectiva ciudadana

[Música]

mi nombre es tiene vasca no soy

economista vivo hace 16 años de dónde

viene el reciclaje en alemania es parte

de la vida de las personas como drina

que nos abrió las puertas de su casa

para mostrarnos cómo reciclar

son el reciclaje más fácil es que

empecemos a hacemos la oficina porque

ahí le muestro como lo más básico el

básico básico que son los basureros que

hay y todo eso

en mi familia somos

a mi marido mi niño dios

y yo sí

cuando llegué a vivir alemania es un

posgrado de medio ambiente

tuve la suerte que en mi trabajo tuve la

oportunidad de también seguir con el

tema de energías renovables herencia

energética y ahora apoyo el tema también

de mosa sustentables y que de alguna u

otra manera vivir esta relación al tema

aquí por ejemplo esto era un yogurt y

qué pasa el yogurt está hoy en día te

viene con una capa

hasta acá esta caja con este cartón así

el vaso más estable entonces tú te llegó

y quiero dar mi cosa yoghurt entonces yo

lo rompo y voto esto en el papel

y esto del plástico esto de acá esto lo

que es orgánico que es por ejemplo ella

había una una flores seca

pan viejo fruta que se ha podrido

aquí como que salirse de esos prejuicios

de patrones de conducta donde solamente

por ser porque ser hits y se resumen

proveer de vas a reciclar aquí es como

voto de u2 vas a la casa mis suegros

ellos reciclan asunto todo aquí en mi

vecindario todos tienen distintos

estilos de vida pero torcí clan como que

es es parte de la cultura una vez a la

semana

trine recolecta todos sus residuos y los

lleva hasta el primer piso del edificio

donde se encuentran diferentes

contenedores comunitarios que recibe la

separación en origen que los vecinos

realizan y que serán retirados

posteriormente por la municipalidad

tienes dos tarros siempre de vídeos uno

es para todos los que son botellas

transparentes o blancas tiene que estar

acá para todos los que son botellas de

cerveza cuando tú que son café son

botellas de vino que son verdes esas

ganas es todo lo que es papel papel y el

cartón

esto es todo lo que son restos de comida

fruta podrida esto de acá son todo lo

que son empaques botellas de plástico

que vienen de los yogures o para plantas

etcétera etcétera este trabajo

todo lo que después quede que no haya

podido entrar como plástico

que no puede entrar como orgánico

mi papel se termina votando a iu en el

tonel negro y en el fondo el municipio

solamente te cobra por el tonel negro y

por el tonel de los orgánicos y este

como estaría catalogado como un buena

decisión más difícil un buen edificio

porque el negro es chico

pero tengo no técnicas en euros y no hay

edificios que te pueden pedir cuánto 23

negros

y 1 amarillo y así te das cuenta que el

edificio no recicla para nada el sistema

municipal te entrega los contenedores y

solo te cobra en la medida que sea poco

reciclador cuando los incentivos están

bien puestos los cambios de hábitos son

fáciles ahora hoy en día estamos en un

punto sumamente clave en que cada uno de

nosotros tiene la responsabilidad de

tratar de consumir mucho menos tanto la

ropa de alimentos y concentrarse como

que lo más esencial justamente para

poder seguir viviendo muchos años más y

eso nos hace feliz a todos

llegamos a hamburgo para conocer otro

ejemplo de sustentabilidad vale shalit

es una mujer que ha llevado la

preocupación por nuestros residuos a un

nivel más alto para ella no basta con

reciclar se ha propuesto ser una mujer

cero vecinos

[Música]

y una vida cero residuo es un estilo que

se preocupa de no generar ningún tipo de

basura prefiriendo comprar alimentos y

productos a granel reduciendo a cero los

envases y el plástico una forma

consciente que nos hace ser más

sustentables

like it link nicklaus

santano pse style estilo beaux arts

tiene famosas notas te desalientes

estilista las poles go general en wing

[Música]

y en este sector es el vector for your

soul life stories en bayamón y ser feliz

en que waltz ya deje de ser una manera

de tomar conciencia sobre cuánto

consumimos y cuánto botamos es medir

nuestra basura la de vanessa que en un

franco desde es my heart one man and

life félix

[Música]

madrastra de prius y real betis tras

picas americana labor de like bueno el

super market news lugar del canal campos

típicos adicional única pero explosiva

de esas tres formas

[Música]

según battle

ay quién soy yo

bye

aguas de buscar diversión no videntes

marshall de pequeña en el coors maybe

somos retención

yo no estoy en cines lakers es de luchar

para diez nuevos seres le eviten ellos

enrique yo estuve tenientes tanto mejor

fan your own way out sentido mente es la

sexta para escribir en lanjarón pero el

movimiento 0 ways gana cada vez más

adeptos en el mundo haciendo que esta

tendencia no sea sólo un asunto privado

basado en las prácticas dentro de la

casa tiendas y supermercados están

escuchando este nuevo comportamiento de

los clientes quisimos acompañar a

vanessa a uno de estos almacenes libres

de envases plásticos

[Música]

food show los comensales

para venir

[Música]

línea

[Música]

esta es la primera tienda de hamburgo

libre de envases plásticos abrieron hace

seis meses la aceptación del público y

la atención de los medios es cada vez

mayor

conversamos con una de sus fundadoras

quien nos contó el motivo del por qué

tanto interés

sopena diaby want to be you sexting tv

natural especialista en el uso de las

tics

mide media interés está en el otro tipo

de cambio en el gasto más jamonera que

la pista

enterate en esta nota de com

[Música]

una compra libre de plástico por los que

preocuparse vanessa viene una vez a la

semana hasta este lugar así como ella

hoy son miles las personas que han

abandonado las bolsas y los envases

reemplazándolos por contenedores de

vidrio sin duda el estilo de vida de

vanessa representa el compromiso puesto

en acción le preguntamos cómo se imagina

la vida al 2030 y esto lo dijo

walton interina close para igualar el

hardware a catherine stores en el box

shopping options en farmers market la

web de hardware farmers market backlight

y lo que han sido lo puedes ver y debes

estar dedicando www staff en el loco

área de iavoloha world farmers markets

and tax free shops plan 'cluster' y con

la energía de vanessa y su mirada de

vanguardia terminamos este capítulo

pensando en el valor del reciclaje y en

la clave para vivir una vida sustentable

atrévete a un consumo más responsable

reduce recicla y comporta así generación

cambio piensa en global actúa local

[Música]