1. Ποιά είναι η έννοια της «Εταιρείας».

Ποιες είναι οι «Προσωπικές» και ποιες οι

«Κεφαλαιουχικές» Εταιρείες;
Σύμφωνα με τον Αστικό Κώδικα εταιρεία είναι η σύμβαση (συμφωνία) μεταξύ δυο ή
περισσότερων προσώπων, τα οποία με κοινές εισφορές επιδιώκουν κοινό σκοπό,
κυρίως οικονομικό.
Προσωπικές χαρακτηρίζονται οι εταιρείες στις οποίες κυρίαρχο ρόλο παίζει η
προσωπικότητα των εταίρων. Οι κυριότερες μορφές που λειτουργούν είναι η
Ομόρρυθμη, η Ετερόρρυθμη και η Συμμετοχική ή Αφανής εταιρεία σε μικρότερη
έκταση.
Κεφαλαιουχικές χαρακτηρίζονται οι εταιρείες στις οποίες πρωτεύοντα ρόλο παίζουν
οι εισφορές των εταίρων, δηλαδή το κεφάλαιο. Κυρίαρχη μορφή είναι η Ανώνυμη
εταιρεία, Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης, Ιδιωτικές Κεφαλαιουχικές Εταιρείες.

2. Δώστε τον ορισμό της «Λογιστικής» και εξηγήστε ποιο είναι το αντικείμενό της.
Λογιστική είναι η επιστήμη της καταχώρησης και της ταξινόμησης των
συναλλαγών και γεγονότων της επιχείρησης, κύρια χρηματοοικονομικού χαρακτήρα,
και η τεχνική της κατάρτισης ουσιωδών συνθέσεων, αναλύσεων και διερεύνησης
αυτών των συναλλαγών και γεγονότων και της μεταβίβασης των αποτελεσμάτων στα
πρόσωπα που λαμβάνουν αποφάσεις ή προβαίνουν σε εκτιμήσεις.
Δηλαδή Λογιστική είναι ο τομέας της οικονομικής επιστήμης που ασχολείται με τη
συγκέντρωση, καταγραφή, μέτρηση, συσχέτιση και παρουσίαση πληροφοριών
χρηματοοικονομικής φύσης για ενημέρωση των πάντων, που ενδιαφέρονται για αυτό
και βοηθάει την λειτουργία των οικονομικών μονάδων και διευκολύνει ορισμένα
λειτουργήματα κοινωνικής σημασίας (εθνικοί λογαριασμοί, στατιστική, αγορανομία
κ.α.).

3. Τι είναι «Απογραφή» και ποιες ενέργειες περιλαμβάνει; (συνοπτική αναφορά).

Απογραφή ονομάζουμε το σύνολο των ενεργειών με τις οποίες επιδιώκεται ο
λεπτομερής προσδιορισμός κατά ποιότητα, ποσότητα και αξία του πραγματικού
ενεργητικού και παθητικού (επομένως της καθαρής περιουσίας) μιας οικονομικής
μονάδας, σε δεδομένη χρονική στιγμή.
Τον όρο «απογραφή» χρησιμοποιούμε για να δηλώσουμε την κατάσταση ή το
βιβλίο στο οποίο καταγράφεται το ενεργητικό, παθητικό και η καθαρή περιουσία.
Για τη διενέργεια και καταχώρηση της απογραφής προβαίνουμε σε δύο ξεχωριστές
ενέργειες:
- την ποσοτική καταμέτρηση κατά είδος και ποιότητα κάθε περιουσιακού
στοιχείου που είναι δεκτικό καταμέτρησης, δηλ. μέτρημα τεμαχίων, ζυγίσεις,
ογκομετρήσεις, μέτρηση επιφανειών κλπ.
- την αποτίμηση των ενεργητικών και παθητικών στοιχείων σε ενιαίο νόμισμα.

4. Ποιες είναι οι αρμοδιότητες του λογιστηρίου ενός ταξιδιωτικού γραφείου;

Η λειτουργία του λογιστηρίου είναι πολύ σημαντική, γιατί μέσω των εργασιών του,
κλείνει ο φάκελος του πελάτη και τιμολογούνται όλες οι υπηρεσίες που έχουν
παρασχεθεί, τόσο από το τμήμα κρατήσεων, όσο και το τμήμα κίνησης. Η κύρια
αρμοδιότητα του λογιστηρίου είναι η τήρηση των λογιστικών στοιχείων και των
παραστατικών, η παρακολούθηση των εσόδων και εξόδων, η κατάρτιση του
ισολογισμού, η τήρηση των λογιστικών βιβλίων, η εγγραφή όλων των εισερχόμενων
και εξερχομένων τιμολογίων, η είσπραξη και η πληρωμή όλων των λογαριασμών και
η μισθοδοσία των εργαζομένων με τις αντίστοιχες ασφαλιστικές υποχρεώσεις. Ο
υπεύθυνος του λογιστηρίου, πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός όταν κάνει τη δουλειά
του και θα πρέπει να γνωρίζει καλά την εσωτερική λειτουργία της επιχείρησης, τους
συνεργάτες της αλλά και όλα τα υπόλοιπα στοιχεία, που συμβάλλουν, ώστε η
επιχείρηση να λειτουργεί νόμιμα και αποδοτικά. Επίσης, θα πρέπει να έχει
ενημερωθεί για τους τιμοκαταλόγους που χρησιμοποιεί η επιχείρηση και για το
ποσοστό προμήθειας που περιλαμβάνουν αλλά και για την ποσότητα και την
ποιότητα των υπηρεσιών που προσφέρονται ώστε να έχει την δυνατότητα ακριβούς
κοστολόγησης. Ο τρόπος οργάνωσης ενός λογιστηρίου, εξαρτάται από την νομική
μορφή της επιχείρησης. Για την αποδοτική λειτουργία του λογιστηρίου απαιτείται η
συνεργασία και με άλλες διευθύνσεις του γραφείου, δεδομένου ότι η αποδοτική
συνεργασία μεταξύ τους είναι απαραίτητο συστατικό στοιχείο για την επιτυχία ενός
γραφείου ταξιδιών.

5. Να αναφέρετε ονομαστικά τα κύρια προβλήματα (διοικητικά και λογιστικά), που

πρέπει να αντιμετωπίσει ένα ταξιδιωτικό πρακτορείο.
- Ακυρώσεις υπηρεσιών που είχαν προπληρωθεί από τους ταξιδιώτες,
- Καθυστερήσεις στις μετακινήσεις / μεταφορές λόγω αστάθμητων παραγόντων
- Αποζημιώσεις προς πελάτες
- Καθυστερήσεις απόδοσης προμήθειας από προμηθευτές
- Επιλογή κατάλληλων προμηθευτών και συνεργατών
- Αδυναμία πλήρους ελέγχου της ποιότητας των υπηρεσιών από προμηθευτές σε
μακρινούς προορισμούς
- Overbooking τρίτων ή και του ίδιου του πρακτορείου
- Διαχείριση παραπόνων
- Έντονη εποχικότητα με μεγάλες διακυμάνσεις στη ζήτηση, στη προσφορά και στις
τιμές
- Πιέσεις από μεγάλους tour operators
- Ισχυρός παγκόσμιος ανταγωνισμός

6. Ποιες είναι οι βασικές ταξινομήσεις των διάφορων λειτουργικών εξόδων ενός

ταξιδιωτικού γραφείου; Αναλύστε τα λειτουργικά έξοδα.
Α΄ τρόπος ταξινόμησης λειτουργικών εξόδων:
1. Σταθερό κόστος. Πρόκειται για έξοδα – δαπάνες που δεν μεταβάλλονται στη
διάρκεια της περιόδου που εξετάζουμε, ανεξάρτητα από τον όγκο των πωλήσεων.
Στην κατηγορία αυτή εντάσσονται τα έξοδα της διοίκησης, τα ενοίκια, τις ασφάλειες
κλπ.
2. Μεταβλητό κόστος. Πρόκειται για έξοδα που μεταβάλλονται σύμφωνα με τον
βαθμό δραστηριότητας της επιχείρησης. Στο τουριστικό γραφείο τα έξοδα αυτά είναι
οι υπηρεσίες των τουριστικών προμηθευτών, η μισθοδοσία του ημερομίσθιου και
ωρομίσθιου προσωπικού κλπ.
3. Ημιμεταβλητό κόστος. Πρόκειται για τα έξοδα που ένα μέρος τους εντάσσεται στα
σταθερά και ένα μέρος τους στα μεταβλητά. Τέτοια έξοδα είναι ο λογαριασμός της
ΔΕΗ, όπου μεταβλητό έξοδο θεωρείται η αξία του ρεύματος, ενώ σταθερό
θεωρούνται τα δημοτικά τέλη, η ΕΡΤ κλπ. Επίσης, η ενοικίαση ενός μεταφορικού
μέσου, όπου διαχωρίζεται το ημερήσιο κόστος ενοικίασης με την διάνυση των
χιλιομέτρων κλπ
Β΄ τρόπος ταξινόμησης λειτουργικών εξόδων:
1. Κόστος πρώτων υλών. Πρόκειται για το μεταβλητό κόστος προμήθειας των υλικών
για την παραγωγή προϊόντων και υπηρεσιών. Αφορά τις δαπάνες που
πραγματοποιούνται, όπως μια εκδρομή και αφορούν μόνο τη συγκεκριμένη υπηρεσία
(αμοιβή ξεναγού, μίσθωση λεωφορείου, γεύμα κλπ).
2. Εργατικό κόστος. Περιλαμβάνει το έμμεσο κόστος, όπως η μισθοδοσία, οι
εισφορές και ότι άλλο αναλογεί στο προσωπικό του γραφείου ως έξοδο.
3. Γενικά έξοδα. Είναι έξοδα που δεν μπορούν να κατανεμηθούν σε μία μόνο
λειτουργία ή προϊόν. Τέτοια έξοδα είναι ενέργεια, καύσιμα, συντήρηση, αποσβέσεις,
ενοίκια κλπ.

7. Ποια είναι τα σταθερά και ποια τα μεταβλητά έξοδα στην κοστολόγηση ενός
οργανωμένου ταξιδιωτικού πακέτου; Αναφέρετε και από ένα παράδειγμα.
Σταθερά είναι τα έξοδα – δαπάνες που δεν μεταβάλλονται στη διάρκεια της περιόδου
που εξετάζουμε, ανεξάρτητα από τον όγκο των πωλήσεων, δηλαδή ανεξάρτητα από
τον αριθμό ατόμων που συμμετέχουν τελικά στο ταξίδι. Πολλοί διοργανωτές
ταξιδιωτικών πακέτων θεωρούν σταθερά έξοδα τα ομαδικά και μεταβλητά τα
ατομικά. Σταθερά έξοδα είναι:
- Η διαφημιστική καμπάνια,
- η δημιουργία εντύπων,
- το κόστος λογιστικών εργασιών
- το κόστος διοικητικών εργασιών
- το λειτουργικό κόστος,
- το κόστος προετοιμασίας του υλικού προώθησης και του υλικού προώθησης,
- το κόστος μεταφορικού μέσου (πχ πούλμαν ή ναυλωμένη πτήση),
- το κόστος των περιηγήσεων και εκδρομών που συμπεριλαμβάνεται στη τιμή
πώλησης του ταξιδιωτικού πακέτου,
- ο μισθός του αρχηγού,
- η χρέωση του ξεναγού.
Τα μεταβλητά είναι αυτά που μεταβάλλονται συνεχώς και αυξάνονται ανάλογα με
τον αριθμό των πελατών που αγοράζουν το συγκεκριμένο ταξιδιωτικό πακέτο. Τέτοια
έξοδα είναι:
- το κόστος των μέσων μεταφοράς προς τη χώρα υποδοχής και το κόστος μεταφοράς
προς τη χώρα προέλευσης (αεροπορικά ή ακτοπλοϊκά εισιτήρια, εφόσον αυτά είναι
ατομικά),
- το κόστος διαμονής στη χώρα υποδοχής σε διάφορους τύπος καταλυμάτων και
δωματίων,
- το κόστος της διατροφής στη χώρα υποδοχής.
Για παράδειγμα σε ένα διήμερο ταξιδιωτικό πακέτο για τα Μετέωρα τα σταθερά
έξοδα για τον τουριστικό πράκτορα αφορούν την μεταφορά με πούλμαν και την
ξενάγηση, καθώς το κόστος θα παραμείνει σταθερό είτε οι συμμετέχοντες είναι 25
είτε 29. Το κόστος διαμονής τους είναι μεταβλητό, καθώς διαφοροποιείται ανάλογα
με τον αριθμό των συμμετεχόντων, τον τύπο δωματίου που επιλέγουν (πχ μονόκλινο
ή δίκλινο), ενώ πολλές φορές παρέχεται και επιλογή κατηγορίας του καταλύματος (πχ
3 ή 4 αστέρων ξενοδοχείο).