Professional Documents
Culture Documents
KITCHEN
PERIODE 07 - 13 JUNI 2021
JADWAL KERJA HARIAN KARYAWAN KATERING SEDUL
KITCHEN
1 - 31 JANUARI 2022
Hari SB M SN SL R K J SB M SN SL R K J SB
No. Tanggal
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Nama
1 PURWANTO I OFF I I I I I I OFF I I M M M II
6 YOGA OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF II
7 DEVI OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF OFF I I
Fatih Khiqmiawati L
AWAN KATERING SEDULURAN
HEN
13 JUNI 2021
AWAN KATERING SEDULURAN
HEN
UARI 2022
M SN SL R K J SB M SN SL R K J SB M
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
II III III III III III III III III III III III III OFF III
I I I I I
OFF I I II II
M M M M M
II II II OFF I
Ket :
I I I I OFF
KITCHEN
SENIN -
II II II OFF II
I
OFF II
I I I I
III
Mengetahui
Theresia W. S
SENIN - JUMAT
Shift Pagi 07.00 - 16.00
Shift Siang 15.00 - 24.00
Shift Mala 23.00 - 08.00
Hari SB M SN SL R
No. Tanggal
1 2 3 4 5
Nama
RUNGKUT
AZIZ
AGUS NDARU
BU RICHE
RETA
NOVI
INTAN
INTAN
KARANGBONG
BU RICHE
RS PAGI
BULOG
1 ROBBY RS OFF RS RS RS
OPERASIONAL
DRIVER
K J SB M SN SL
6 7 8 9 10 11
RS RS RS OFF RS RS
KONDISIONAL
RUNGKUT RUNGKUT OFF RUNGKUT RUNGKUT
RUNGKUT
OFF OFF
OFF OFF
JADWAL KERJA HARIAN KARYAWAN KATERING SEDULURAN
CREW SERVICE & OPERASIONAL
1 - 31 JANUARI 2022
R K J SB M SN
12 13 14 15 16 17
PAGI
RS RS RS RS OFF
6:00
KONDISIONAL PAGI
RUNGKUT RUNGKUT RUNGKUT OFF
RUNGKUT 6:00
SL R K J SB M
18 19 20 21 22 23
PAGI - SORE PAGI - SORE PAGI - SORE PAGI - SORE PAGI PAGI
09.00 - 20.00 09.00 - 20.00 09.00 - 20.00 09.00 - 20.00 09.00 - 16.00 09.00 - 13.00
PAGI PAGI PAGI PAGI PAGI
OFF
09.00 - 16.00 09.00 - 16.00 09.00 - 16.00 09.00 - 16.00 09.00 - 13.00
Mengetahui
Theresia W. S
SN SL R K J SB
24 25 26 27 28 29
engetahui
resia W. S
M SN
30 31
PAGI
OFF
09.00 - 16.00
PAGI
OFF
09.00 - 16.00
PAGI - SORE
OFF
09.00 - 19.00
MALAM
OFF
19.00 - 05.00
MALAM
OFF
19.00 - 05.00
PAGI
OFF
09.00 - 16.00
KONDISIONAL
RUNGKUT
OFF OFF
OFF OFF
OFF OFF
PAGI - SORE
OFF
OFF
09.00 - 19.00
KONDISIONAL PAGI
RUNGKUT 09.00 - 16.00
KONDISIONAL PAGI - SORE
RUNGKUT 09.00 - 20.00
SORE
14:00
OFF
OFF
OFF
RS
OFF
PAGI
6:00
OFF
OFF
SORE
14:00
PAGI
8:00
PAGI
7:00
OFF
MALAM
15:00
OFF
Hari SB M
No. Tanggal
1 2
Nama
DRIVER
PAGI PAGI
SMI RUNGKUT SMI RUNGKUT
1 PAK AGUNG KARANG BONG KARANG BONG
PREMIER
SORE - MALAM
SMI RUNGKUT - SORE
2 PAK WAHYU KARANG BONG - SORE OFF
SMI RUNGKUT - MALAM
KARANG BONG - MALAM
PAGI
SMI RUNGKUT
KARANG BONG OFF OFF
R K J
12 13 14
PAGI PAGI
SMI RUNGKUT SMI RUNGKUT
OFF KARANG BONG KARANG BONG
PAGI PAGI
SMI RUNGKUT SMI RUNGKUT
OFF KARANG BONG KARANG BONG
DWAL KERJA HARIAN KARYAWAN KATERING SEDULURAN
KITCHEN
PERIODE 07 - 13 JUNI 2021
DWAL KERJA HARIAN KARYAWAN KATERING SEDULURAN
CREW SERVICE & OPERASIONAL
1 - 31 JANUARI 2022
SB M SN
15 16 17
PAGI
SMI RUNGKUT
OPERASIONAL OPERASIONAL KARANG BONG
PAGI
SMI RUNGKUT
OPERASIONAL KARANG BONG OFF
PAGI PAGI
SMI RUNGKUT SMI RUNGKUT
KARANG BONG OFF KARANG BONG
BULOG PREMIER
PAGI PAGI
RS PREMIER RS PREMIER
OFF
Theresia W. S
SN SL R
24 25 26
.S
K J SB
27 28 29
PAGI PAGI
SMI RUNGKUT SMI RUNGKUT
OFF KARANG BONG KARANG BONG
RS PREMIER RS PREMIER
M
30
PAGI
SMI RUNGKUT
KARANG BONG
OFF
MALAM
SMI RUNGKUT
KARANG BONG
RS PREMIER
JADWAL LAYANAN
CREW SERVICE
22 - 23 JANUARI 2022
Hari SB M SB M SB
No. Tanggal
8 9 15 16 22
Nama
RUNGKUT
PAGI PAGI
1 Caca OFF OPERASIONAL OFF
09.00 - 16.00 09.00 - 16.00
PAGI PAGI PAGI PAGI PAGI
2 Bu Lina
09.00 - 16.00 09.00 - 13.00 09.00 - 13.00 09.00 - 13.00 09.00 - 16.00
SORE SORE
3 Bu Atik OFF OFF KARANGBONG
16.00 - 20.00 16.00 - 20.00
SORE SORE
4 Pak Mul OFF OFF OFF
16.00 - 22.00 16.00 - 20.00
MALAM MALAM
4 Nimas OFF OFF OFF
22.00 - 05.00 22.00 - 05.00
MALAM MALAM
5 Pak Setyo OFF OFF OFF
22.00 - 05.00 22.00 - 05.00
PAGI PAGI PAGI PAGI
6 Bu Dyah OFF
09.00 - 16.00 09.00 - 13.00 09.00 - 13.00 09.00 - 16.00
PAGI PAGI SORE
7 Aziz OFF OFF
09.00 - 16.00 09.00 - 13.00 16.00 - 22.00
SORE
8 Wahyu
16.00 - 22.00
KARANGBONG
OFF
PAGI
09.00 - 13.00
OFF
OFF
OFF
OFF
PAGI
09.00 - 13.00
OFF
OFF
OFF
JADWAL RECTAL SWAB
CREW SERVICE & OPERASIONAL
PERIODE 21 JUNI 2021
Hari SENIN SN
No. Tanggal
21
Nama
RECTAL SWAB
MALAM
SORE
1 NOVALDY
16:00
2 CACA OFF
OPERASIONAL
PAGI
1 PAK MEGA OFF
6:00
PAGI PAGI
2 PAK AGUNG
6:00 6:00
PAGI
3 PAK WAHYU OFF
8:00
PAGI
4 CACA OFF
6:00
SORE SORE
5 NOVALDY
14:00 14:00
PAGI PAGI
6 SUMIATI
6:00 6:00
SORE SORE
7 KHANIF
14:00 14:00
SORE SORE
8 AFI
SORE SORE
8 AFI
15:00 15:00
DRIVER
Mengetahui
Theresia W. S
SHIFT PAGI SHIFT SIANG SHIFT MALAM RUMAH SAKIT
NO NAMA JAM JAM JAM JAM JAM JAM JAM JAM
MASUK PULANG MASUK PULANG MASUK PULANG MASUK PULANG
1 CACA 6:00 16:00 9:00 19:00
2 SETYO 6:00 16:00 11:00 21:00 19:00 5:00 14:00 0:00
3 NIMAS 6:00 16:00 11:00 21:00 19:00 5:00 14:00 0:00
Note :
1 Pak Setyo & Nimas kurang 10 jam jika tanpa perbantuan ke MK
2 Jika jam kerja selama 1 minggu lebih dari 60 jam maka jam ke 61 dan seterusnya akan diberikan uang lembur senilai Rp 1
HARI TOTAL JAM KERJA
KERJA
PAGI SIANG MALAM RUMAH SAKIT
6 60:00:00 60:00:00 60:00:00
5 50:00:00 50:00:00 50:00:00 60:00:00
5 50:00:00 50:00:00 50:00:00 60:00:00
Shift 2 Shift 2
1 Mengolah menu makanan SMI untuk keberangkatan pukul 16.30 1 Mengolah menu makanan SMI untuk keberangkatan pukul 16.30
2 Mengolah menu makanan SMI untuk keberangkatan pukul 24.00 2 Melakukan tugas untuk menyelesaikan prepare bahan baku, baik itu dry, frozen dsb
3 Melakukan tugas untuk menyelesaikan prepare bahan baku, baik itu dry, frozen dsb 3 Mengolah menu makanan RS untuk keberangkatan pukul 22.30
4 Mengolah menu makanan SMI untuk keberangkatan pukul 24.00
4 Memastikan semua bahan yang akan digunakan oleh shift selanjutnya sudah tersedia atau paling tidak sudah
diorder
5 Memastikan semua bahan yang akan digunakan oleh shift selanjutnya sudah tersedia atau paling tidak sudah
5 Cek bahan dapur yang habis dan segera lakukan pemesanan bila habis diorder
6 Peralatan masak yang tidak digunakan kembali, bila telah selesai berikan kepada steward yang bertugas 6 Cek bahan dapur yang habis dan segera lakukan pemesanan bila habis
7 Membersihkan rice cooker, bila tidak digunakan pastikan direndam dan dicuci 7 Peralatan masak yang tidak digunakan kembali, bila telah selesai berikan kepada steward yang bertugas
8 Menerima bahan baku jika ada yang datang pada Shift 2 8 Membersihkan rice cooker, bila tidak digunakan pastikan direndam dan dicuci
9 Menimbang, mencatat dan melaporkan bahan baku yang datang 9 Menerima bahan baku jika ada yang datang pada Shift 2
10 Melakukan pencatatan pada saat pengambilan bahan baku yang akan di prepare 10 Melakukan pencatatan pada saat pengambilan bahan baku yang akan di prepare
11 Serah terima laporan bahan baku yang digunakan untuk prepare kepada shift 3 11 Serah terima laporan bahan baku yang digunakan untuk prepare kepada shift 3
12 Briefing dan serah terima pekerjaan kepada shift 3 12 Menimbang, mencatat dan melaporkan bahan baku yang datang
13 Membersihkan all area kitchen 13 Briefing dan serah terima pekerjaan kepada shift 3
14 Membersihkan all area kitchen
Shift 3
1 Melanjutkan prepare bahan baku untuk masakan jam keberangkatan selanjutnya Shift 3
Memastikan semua bahan yang akan digunakan oleh shift selanjutnya sudah tersedia atau paling tidak sudah 1 Melanjutkan prepare bahan baku untuk masakan jam keberangkatan selanjutnya
2
diorder Memastikan semua bahan yang akan digunakan oleh shift selanjutnya sudah tersedia atau paling tidak sudah
2 diorder
3 Cek bahan dapur yang habis dan segera lakukan pemesanan bila habis
4 Mengolah menu makanan SMI - RS - Harian - Bulog - Kantin 3 Cek bahan dapur yang habis dan segera lakukan pemesanan bila habis
5 Peralatan masak yang tidak digunakan kembali, bila telah selesai berikan kepada steward yang bertugas 4 Mengolah menu makanan SMI - RS - Harian - Bulog - Kantin
6 Membersihkan rice cooker, bila tidak digunakan pastikan direndam dan dicuci 5 Peralatan masak yang tidak digunakan kembali, bila telah selesai berikan kepada steward yang bertugas
7 Menerima bahan baku jika ada yang datang pada Shift 2 6 Membersihkan rice cooker, bila tidak digunakan pastikan direndam dan dicuci
8 Menimbang, mencatat dan melaporkan bahan baku yang datang 7 Menerima bahan baku jika ada yang datang pada Shift 2
9 Membersihkan all area kitchen 8 Menimbang, mencatat dan melaporkan bahan baku yang datang
10 Update stok bahan baku 9 Membersihkan all area kitchen
10 Update stok bahan baku
NOTE :
SETIAP TOOLS YANG TELAH DIGUNAKAN MOHON UNTUK DIKEMBALIKAN PADA TEMPAT YANG SEHARUSNYA
(PISAU, PEALER, BLENDER, CUTTING BOARD, DLL)