Autor: orsetta

Karbonara
Evo i mog recepta za karbonaru, kako su mene Italijani naucili da se pravi ovaj
specijalitet.

Sastojci
300 gr. spageti
150 gr. Pancete
2 zumanca
1 celo jaje
1/2 pavlake za kuvanje 1 dcl
parmezan
so
biber

Srednje zahtjevno

Priprema
1. Iseci pancetu na kockice i proprziti je bez dodavanja ulja, jer sama ima dosta masnoce.
Ovo je i jedno od glavnih pravila kod Karbonare da se dve vrste masnoca ona od pancete
i maslinovo ulje nikada ne mesaju.
2. Umutiti 2 zumanca i jedno jaje. Dodati mleveni biber a potom i pavlaku.
3. Skuvati spagete "al dente" u slanoj vodi.
4. Kada su spageti kuvani "al dente" procediti ih, dodati u tiganj sa przenom pancetom i
sve dobro promesati na laganoj vatri.
5. Usuti masu sa jajima i kratko promesati.

Posluživanje
Sluziti uz rendani parmezan.

www.coolinarika.com