Διαχρονικές Αρχές Υγιεινής Παραδοσιακής Διατροφής

Διαχρονικές Αρχές Υγιεινής Παραδοσιακής
Διατροφής
1 Ιανουαρίου 2000Από το The Weston A Price Foundation 101 σχόλια
Διαβάστε αυτό στο: Čeština Ολλανδία Français Deutsch Ελληνικα Λετονία Norsk
bokmål polski Σβένσκα 简体中文
Εκτύπωση ανάρτησης
Πρόσθετες μεταφράσεις: Σουαχίλι , Ισπανικά , Εβραϊκά , Εβραϊκά -trifold-summary
Μάθετε για το νόημα πίσω από το λογότυπό μας παραπάνω.
Αυτή είναι μια έκδοση Ιστού του έντυπου ενημερωτικού φυλλαδίου 28 σελίδων 28 σελίδων .
Μπορείτε να παραγγείλετε τυπωμένα αντίγραφα μέσω του Καταστήματός μας.
Το Ίδρυμα Weston A. Price δέχεται μόνο συνεισφορές από μέλη ή/και ιδιωτικές δωρεές και δεν
δέχεται κεφάλαια από τις βιομηχανίες κρέατος ή γαλακτοκομικών προϊόντων.
Η ζωή σε όλο της το μεγαλείο υπακούει στη Μητέρα Φύση. – Weston A. Price, DDS
Περιεχόμενα
Σχετικά με τον Δρ. Weston A. Τιμή
Χαρακτηριστικά της Παραδοσιακής Διατροφής – 11 Αρχές
Διατροφικές Κατευθυντήριες γραμμές
Διατροφικοί κίνδυνοι
Έχετε μπερδευτεί σχετικά με τα λίπη;
Οι πολλοί ρόλοι των κορεσμένων λιπών
Οι λιποδιαλυτοί ενεργοποιητές
Τι συμβαίνει με την «πολιτικά ορθή» διατροφή;
Παραδοσιακές έναντι σύγχρονες δίαιτες
Μύθοι και αλήθειες για τη διατροφή
Μύθοι και αλήθειες για τη
σόγια Βρεφική φόρμουλα: αντισυλληπτικά χάπια για μωρά
Στεφανιαία νόσος: Τι λένε οι ειδικοί
Αρχές Ολιστικής Οδοντιατρικής
The Weston A. Price Foundation
Γίνετε μέλος του Weston A. Ίδρυμα τιμής
Σχετικά με τον Dr. Weston A. Price
Στις αρχές της δεκαετίας του 1930, ένας οδοντίατρος από το Κλίβελαντ ονόματι Weston A. Price
(1870-1948) ξεκίνησε μια σειρά από μοναδικές έρευνες. Το πορτρέτο του στα αριστερά παρέχεται
από το Ίδρυμα Price-Pottenger Nutrition Foundation που κατέχει τα πνευματικά δικαιώματα.
Για περισσότερα από δέκα χρόνια, ταξίδευε σε απομονωμένα μέρη του πλανήτη για να μελετήσει
την υγεία των πληθυσμών που δεν είχαν αγγίξει τον δυτικό πολιτισμό. Στόχος του ήταν να
ανακαλύψει τους παράγοντες που ευθύνονται για την καλή υγεία των δοντιών. Οι μελέτες του
αποκάλυψαν ότι η οδοντική τερηδόνα και οι παραμορφωμένες οδοντικές καμάρες που έχουν ως
αποτέλεσμα συνωστισμένα, στραβά δόντια είναι αποτέλεσμα διατροφικών ελλείψεων και όχι
κληρονομικών γενετικών ελαττωμάτων.
Οι ομάδες που μελέτησε ο Price περιλάμβαναν απομακρυσμένα χωριά στην Ελβετία, γαελικές
κοινότητες στις Εξωτερικές Εβρίδες, αυτόχθονες πληθυσμούς της Βόρειας και Νότιας Αμερικής,
Μελανήσιους και Πολυνησιακούς Νησιώτες της Νότιας Θάλασσας, αφρικανικές φυλές, Αβορίγινες
της Αυστραλίας και Μαορί της Νέας Ζηλανδίας. Όπου κι αν πήγαινε, ο Δρ Πράις διαπίστωσε ότι τα
όμορφα ίσια δόντια, η ελευθερία από την τερηδόνα, η καλή σωματική διάπλαση, η αντίσταση στις
ασθένειες και οι καλοί χαρακτήρες ήταν χαρακτηριστικά των γηγενών ομάδων που ακολουθούσαν
την παραδοσιακή διατροφή τους, πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Όταν ο Δρ Πράις ανέλυσε τις τροφές που χρησιμοποιούσαν μεμονωμένοι λαοί, διαπίστωσε ότι, σε
σύγκριση με την αμερικανική διατροφή της εποχής του, παρείχαν τουλάχιστον τέσσερις φορές τις
υδατοδιαλυτές βιταμίνες, το ασβέστιο και άλλα μέταλλα και τουλάχιστον ΔΕΚΑ φορές το λίπος.
διαλυτές βιταμίνες, από ζωικές τροφές όπως το βούτυρο, τα αυγά ψαριών, τα οστρακοειδή, τα
κρέατα οργάνων, τα αυγά και τα ζωικά λίπη—τα τρόφιμα πολύ πλούσια σε χοληστερόλη που τώρα
αποφεύγονται από το αμερικανικό κοινό ως ανθυγιεινά. Αυτοί οι υγιείς παραδοσιακοί λαοί
γνώριζαν ενστικτωδώς αυτό που ανακάλυψαν πρόσφατα οι επιστήμονες της εποχής του Δρ Πράις
—ότι αυτές οι λιποδιαλυτές βιταμίνες, οι βιταμίνες Α και D, ήταν ζωτικής σημασίας για την υγεία,
επειδή δρούσαν ως καταλύτες για την απορρόφηση μετάλλων και τη χρήση πρωτεϊνών. Χωρίς
αυτά, δεν μπορούμε να απορροφήσουμε μέταλλα, όσο άφθονα κι αν είναι στο φαγητό μας. Ο Δρ
Πράις ανακάλυψε ένα επιπλέον λιποδιαλυτό θρεπτικό συστατικό, το οποίο ονόμασε Activator X,
που υπάρχει σε συκώτια ψαριών και οστρακοειδή, καθώς και σε κρέατα οργάνων και βούτυρο από
αγελάδες που τρώνε ταχέως αναπτυσσόμενο πράσινο γρασίδι την άνοιξη και το φθινόπωρο. Όλες
οι αυτόχθονες ομάδες είχαν μια πηγή του Activator X, που τώρα πιστεύεται ότι είναι η βιταμίνη
Κ2, στη διατροφή τους.
Οι απομονωμένες ομάδες που ερεύνησε ο Δρ. Πράις κατανόησαν τη σημασία της
προεννοιολογικής διατροφής και για τους δύο γονείς. Πολλές φυλές χρειάζονταν μια περίοδο
ειδικής διατροφής πριν από τη σύλληψη, κατά την οποία δίδονταν ζωικές τροφές με θρεπτικά
συστατικά σε νεαρούς άνδρες και γυναίκες. Αυτές οι ίδιες τροφές θεωρήθηκαν σημαντικές για τις
έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και τα παιδιά που μεγαλώνουν. Ο Price ανακάλυψε ότι είναι
ιδιαίτερα πλούσια σε μέταλλα και σε λιποδιαλυτούς ενεργοποιητές που βρίσκονται μόνο στα ζωικά
λίπη.
Οι απομονωμένοι άνθρωποι που φωτογραφήθηκαν από τον Price—με τα ωραία σώματά τους, την
ευκολία στην αναπαραγωγή, τη συναισθηματική σταθερότητα και την ελευθερία από εκφυλιστικές
ασθένειες—αντέχουν σε έντονη αντίθεση με τους πολιτισμένους σύγχρονους που επιβιώνουν από
τα «εκτοπιστικά τρόφιμα του σύγχρονου εμπορίου», όπως ζάχαρη, λευκό αλεύρι, παστεριωμένο
γάλα. τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, φυτικά έλαια και είδη ευκολίας γεμάτα με βελτιωτικά και
πρόσθετα.
Οι ανακαλύψεις και τα συμπεράσματα του Δρ Πράις παρουσιάζονται στον κλασικό τόμο του,
Διατροφή και Φυσικός Εκφυλισμός. Το βιβλίο περιέχει εντυπωσιακές φωτογραφίες όμορφων,
υγιών, αυτόχθονων ανθρώπων που απεικονίζουν με έναν αξέχαστο τρόπο τον σωματικό εκφυλισμό
που συμβαίνει όταν ανθρώπινες ομάδες εγκαταλείπουν τις θρεπτικές παραδοσιακές δίαιτες υπέρ
των σύγχρονων εύκολων φαγητών.
Οι φωτογραφίες που τράβηξε ο Δρ Γουέστον Πράις απεικονίζουν τη διαφορά στη δομή του
προσώπου μεταξύ εκείνων που ακολουθούσαν γηγενείς δίαιτες και εκείνων των οποίων οι γονείς
είχαν υιοθετήσει τις «πολιτισμένες» δίαιτες των αποβιωμένων επεξεργασμένων τροφίμων. Τα
«πρωτόγονα» Seminoles που απεικονίζονται στα αριστερά έχουν φαρδιά, ελκυστικά πρόσωπα με
άφθονο χώρο για τα οδοντικά τόξα. Το «εκσυγχρονισμένο» κορίτσι Seminole στα δεξιά, που
γεννήθηκε από γονείς που είχαν εγκαταλείψει την παραδοσιακή τους δίαιτα, έχει στενό πρόσωπο,
συνωστισμένα δόντια και μειωμένη ανοσία στις ασθένειες. Οι φωτογραφίες είναι ευγενική
προσφορά του Ιδρύματος Price-Pottenger Nutrition , του οποίου ανήκουν τα πνευματικά
δικαιώματα. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Χαρακτηριστικά της Παραδοσιακής Διατροφής – 11 Αρχές

1. Οι δίαιτες των υγιών, μη βιομηχανοποιημένων πληθυσμών δεν περιέχουν εξευγενισμένα ή
μετουσιωμένα τρόφιμα ή συστατικά, όπως ραφιναρισμένη ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού με
υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. άσπρο αλεύρι; κονσερβοποιημένες τροφές; γάλα
παστεριωμένο, ομογενοποιημένο, αποβουτυρωμένο ή χαμηλών λιπαρών. εξευγενισμένα ή
υδρογονωμένα φυτικά έλαια. σκόνες πρωτεΐνης? συνθετικές βιταμίνες? ή τοξικά πρόσθετα
και τεχνητές χρωστικές.
2. Όλοι οι παραδοσιακοί πολιτισμοί καταναλώνουν κάποιο είδος ζωικής τροφής, όπως ψάρια
και οστρακοειδή. πτηνά ξηράς και νερού. χερσαία και θαλάσσια θηλαστικά· αυγά; γάλα και
γαλακτοκομικά προϊόντα· ερπετά? και έντομα. Καταναλώνεται ολόκληρο το ζώο—μυϊκό
κρέας, όργανα, οστά και λίπος, με τα κρέατα και τα λίπη των οργάνων να προτιμώνται.
3. Οι δίαιτες των υγιών, μη βιομηχανοποιημένων ανθρώπων περιέχουν τουλάχιστον τέσσερις
φορές τα μέταλλα και τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες και ΔΕΚΑ φορές τις λιποδιαλυτές
βιταμίνες που βρίσκονται στα ζωικά λίπη (βιταμίνη Α, βιταμίνη D και ενεργοποιητής Χ,
που τώρα πιστεύεται ότι είναι βιταμίνη Κ2) η μέση αμερικανική δίαιτα.
4. Όλοι οι παραδοσιακοί πολιτισμοί μαγείρευαν μέρος του φαγητού τους, αλλά όλοι
κατανάλωναν ένα μέρος των ζωικών τροφών τους ωμά.
5. Οι πρωτόγονες και παραδοσιακές δίαιτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ένζυμα τροφίμων
και ωφέλιμα βακτήρια από λαχανικά, φρούτα, ποτά, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέατα και
καρυκεύματα που έχουν υποστεί γαλακτοζύμωση.
6. Οι σπόροι, τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί εμποτίζονται, βλασταίνουν, ζυμώνονται ή
διογκώνονται φυσικά για να εξουδετερώσουν τα φυσικά αντι-θρεπτικά συστατικά όπως οι
αναστολείς ενζύμων, οι τανίνες και το φυτικό οξύ.
7. Η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά της παραδοσιακής δίαιτας κυμαίνεται από 30 τοις
εκατό έως 80 τοις εκατό των θερμίδων, αλλά μόνο το 4 τοις εκατό των θερμίδων προέρχεται
από πολυακόρεστα έλαια που απαντώνται φυσικά σε δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς,
ψάρια, ζωικά λίπη και λαχανικά. Η ισορροπία των θερμίδων του λίπους έχει τη μορφή
κορεσμένων και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
8. Οι παραδοσιακές δίαιτες περιέχουν σχεδόν ίσες ποσότητες απαραίτητων λιπαρών οξέων
ωμέγα-6 και ωμέγα-3.
9. Όλες οι παραδοσιακές δίαιτες περιέχουν λίγο αλάτι.
10. Όλοι οι παραδοσιακοί πολιτισμοί χρησιμοποιούν οστά ζώων, συνήθως με τη μορφή ζωμών
οστών πλούσιου σε ζελατίνη.
11. Οι παραδοσιακοί πολιτισμοί φροντίζουν για την υγεία των μελλοντικών γενεών παρέχοντας
ειδικές ζωικές τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά για τους μελλοντικούς γονείς, τις
έγκυες γυναίκες και τα παιδιά που μεγαλώνουν. με σωστή απόσταση μεταξύ των παιδιών.
και διδάσκοντας τις αρχές της σωστής διατροφής στους νέους.
Διατροφικές Οδηγίες
1. Τρώτε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα.
2. Τρώτε βόειο κρέας, αρνί, κυνήγι, κρέατα οργάνων, πουλερικά και αυγά από ζώα που
τρέφονται με βοσκότοπους.
3. Τρώτε άγρια ψάρια (όχι εκτρεφόμενα στο αγρόκτημα), αυγά ψαριών και οστρακοειδή από
μη μολυσμένα νερά.
4. Καταναλώστε γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά από αγελάδες που τρέφονται με
βοσκότοπους, κατά προτίμηση ωμά ή/και ζυμωμένα, όπως νωπό γάλα, πλήρες γιαούρτι,
κεφίρ, καλλιεργημένο βούτυρο, ωμά τυριά με πλήρη λιπαρά και φρέσκια και ξινή κρέμα.
5. Χρησιμοποιήστε άφθονα ζωικά λίπη, όπως λαρδί, λίπος, κρόκους αυγών, κρέμα γάλακτος
και βούτυρο.
6. Χρησιμοποιήστε μόνο παραδοσιακά φυτικά έλαια—εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,
σησαμέλαιο που εκφράζεται με εξώθηση, μικρές ποσότητες ελαίου λιναριού που
εκφράζεται με εξώθηση και τα τροπικά έλαια—έλαιο καρύδας, φοινικέλαιο και
φοινικοπυρηνέλαιο.
7. Λαμβάνετε τακτικά μουρουνέλαιο για να παρέχετε τουλάχιστον 10.000 IU βιταμίνης Α και
1.000 IU βιταμίνης D την ημέρα.
8. Τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, κατά προτίμηση βιολογικά. Χρησιμοποιήστε λαχανικά
σε σαλάτες και σούπες ή βρασμένα στον ατμό με βούτυρο.
9. Χρησιμοποιήστε βιολογικά δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηρούς καρπούς που
έχουν παρασκευαστεί με μούλιασμα, βλάστηση ή ξινή διόγκωση για να εξουδετερώσετε το
φυτικό οξύ, τους αναστολείς ενζύμων και άλλα αντιθρεπτικά συστατικά.
10. Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τακτικά λαχανικά, φρούτα, ποτά και καρυκεύματα που
έχουν υποστεί γαλακτοζύμωση πλούσια σε ένζυμα.
11. Προετοιμάστε σπιτικά αποθέματα από τα κόκαλα βοσκής πουλερικών, βοείου κρέατος,
χοιρινού και αρνιού που τρέφονται με μη ΓΤΟ ζωοτροφές και από άγρια θαλασσινά.
Χρησιμοποιήστε άφθονα σε σούπες, μαγειρευτά, σάλτσες και σάλτσες.
12. Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό για μαγείρεμα και πόσιμο.
13. Χρησιμοποιήστε μη επεξεργασμένο αλάτι και μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά για
το ενδιαφέρον των τροφίμων και την τόνωση της όρεξης.
14. Φτιάξτε το δικό σας ντρέσινγκ σαλάτας χρησιμοποιώντας ωμό ξύδι, έξτρα παρθένο
ελαιόλαδο και μικρή ποσότητα ελαίου λιναριού που εκφράζεται με εξώθηση.
15. Χρησιμοποιήστε παραδοσιακά γλυκαντικά με μέτρο, όπως ωμό μέλι, σιρόπι σφενδάμου,
ζάχαρη σφενδάμου, ζάχαρη χουρμά, αφυδατωμένο χυμό ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
(πωλείται ως Rapadura) και πράσινη στέβια σε σκόνη.
16. Χρησιμοποιήστε μόνο μη παστεριωμένο κρασί ή μπύρα με αυστηρό μέτρο με τα γεύματα.
17. Μαγειρέψτε μόνο σε ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο, γυαλί ή καλής ποιότητας σμάλτο.
18. Χρησιμοποιήστε μόνο φυσικά συμπληρώματα διατροφής.
19. Κοιμηθείτε άφθονο, γυμναστείτε και φυσικό φως.
20. Σκέψου θετικές σκέψεις και εξασκήστε τη συγχώρεση.
Διατροφικοί κίνδυνοι
1. Μην τρώτε επεξεργασμένα τρόφιμα του εμπορίου όπως μπισκότα, κέικ, κράκερ, δείπνα
στην τηλεόραση, αναψυκτικά, συσκευασμένα μείγματα σάλτσας κ.λπ. Διαβάστε τις
ετικέτες!
2. Αποφύγετε όλα τα επεξεργασμένα γλυκαντικά όπως η ζάχαρη, η δεξτρόζη, η γλυκόζη, το
σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και οι χυμοί φρούτων.
3. Αποφύγετε το λευκό αλεύρι, τα προϊόντα από λευκό αλεύρι και το λευκό ρύζι.
4. Αποφύγετε όλα τα υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη και έλαια.
5. Αποφύγετε όλα τα βιομηχανικά πολυακόρεστα φυτικά έλαια που παρασκευάζονται από
σόγια, καλαμπόκι, κάρθυλο, κανόλα ή βαμβακόσπορο.
6. Αποφύγετε τρόφιμα μαγειρεμένα ή τηγανητά σε πολυακόρεστα έλαια ή μερικώς
υδρογονωμένα φυτικά έλαια.
7. Μην ασκείτε βιγκανισμό. Τα ζωικά προϊόντα παρέχουν ζωτικά θρεπτικά συστατικά που δεν
βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα.
8. Αποφύγετε προϊόντα που περιέχουν σκόνες πρωτεΐνης καθώς συνήθως περιέχουν
καρκινογόνες ουσίες ή κατεστραμμένες πρωτεΐνες που σχηματίζονται κατά την
επεξεργασία. Ομοίως, αποφύγετε το άπαχο κρέας, τα πουλερικά χωρίς πέτσα, το γάλα με
μειωμένα λιπαρά και τα ασπράδια αβγών χωρίς τους κρόκους. Η κατανάλωση πρωτεΐνης
χωρίς τους συμπαράγοντες που εμφανίζονται στα ζωικά λίπη μπορεί να οδηγήσει σε
ανεπάρκειες, ιδιαίτερα της βιταμίνης Α.
9. Αποφύγετε το επεξεργασμένο, παστεριωμένο γάλα. μην καταναλώνετε υπερπαστεριωμένα
γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα χαμηλών λιπαρών, αποβουτυρωμένο γάλα, γάλα σε σκόνη ή
απομιμήσεις γαλακτοκομικών προϊόντων.
10. Αποφύγετε τα αυγά, τα κρέατα και τα ψάρια εργοστασιακής εκτροφής.
11. Αποφύγετε τα πολύ επεξεργασμένα μεσημεριανά κρέατα και τα λουκάνικα.
12. Αποφύγετε τους ταγγισμένους και ακατάλληλα παρασκευασμένους σπόρους, ξηρούς
καρπούς και δημητριακά που βρίσκονται στις γκρανόλα, στα ψωμιά που φουσκώνουν
γρήγορα και στα εξωθημένα δημητριακά πρωινού, καθώς εμποδίζουν την απορρόφηση
μετάλλων και προκαλούν εντερική δυσφορία.
13. Αποφύγετε τα κονσερβοποιημένα, ψεκασμένα, κερωμένα και ακτινοβολημένα φρούτα και
λαχανικά. Αποφύγετε τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα (που βρίσκονται στα
περισσότερα προϊόντα σόγιας, canola και καλαμποκιού).
14. Αποφύγετε τα τεχνητά πρόσθετα τροφίμων, ειδικά το MSG, την υδρολυμένη φυτική
πρωτεΐνη και την ασπαρτάμη, που είναι νευροτοξίνες. Οι περισσότερες σούπες, μείγματα
σάλτσας και ζωμού και τα περισσότερα καρυκεύματα του εμπορίου περιέχουν MSG, ακόμα
κι αν δεν αναγράφεται στην ετικέτα.
15. Αποφύγετε την καφεΐνη και τις σχετικές ουσίες στον καφέ, το τσάι και τη σοκολάτα.
16. Αποφύγετε τροφές που περιέχουν αλουμίνιο, όπως αλάτι του εμπορίου, μπέικιν πάουντερ
και αντιόξινα. Μην χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο ή αποσμητικά που
περιέχουν αλουμίνιο.
17. Μην πίνετε φθοριούχο νερό.
18. Αποφύγετε τις συνθετικές βιταμίνες και τα τρόφιμα που τις περιέχουν.
19. Αποφύγετε τα αποσταγμένα ποτά.
20. Μη χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων.
Μπερδευτείτε με τα λίπη;
Τα ακόλουθα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά παραδοσιακά λίπη έχουν θρέψει υγιείς πληθυσμιακές
ομάδες για χιλιάδες χρόνια:
Για το μαγείρεμα
 Βούτυρο
 Στέαρ και σουέτ από βοδινό και αρνί
 Λαρδί από γουρούνια
 Λίπος κοτόπουλου, χήνας και πάπιας
 Έλαια καρύδας, φοινικοπυρήνα και φοινικοπυρήνα
Για σαλάτες
 Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (εντάξει και για μαγείρεμα)
 Σισαμέλαια και φυστικέλαια που εκφράζονται με Expeller
 Έλαιο λιναριού εκφρασμένο με εξώθηση (σε μικρές ποσότητες)
Για λιποδιαλυτές βιταμίνες

 Τα ιχθυέλαια όπως το μουρουνέλαιο (κατά προτίμηση από τα ιχθυέλαια, τα οποία δεν
παρέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες, μπορεί να προκαλέσουν υπερβολική δόση ακόρεστων
λιπαρών οξέων και συνήθως προέρχονται από ψάρια εκτροφής.)
Τα ακόλουθα βιομηχανικά λίπη μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο, καρδιακές παθήσεις,
δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στειρότητα, μαθησιακές δυσκολίες,
προβλήματα ανάπτυξης και οστεοπόρωση:
 Όλα τα υδρογονωμένα και μερικώς υδρογονωμένα έλαια
 Βιομηχανικά επεξεργασμένα υγρά έλαια όπως σόγια, καλαμπόκι, καρθάκος,
βαμβακόσπορος και canola
 Λίπη και λάδια (ιδιαίτερα πολυακόρεστα φυτικά έλαια) θερμαίνονται σε πολύ υψηλές
θερμοκρασίες κατά την επεξεργασία και το τηγάνισμα.
Οι πολλοί ρόλοι του κορεσμένου λίπους
Τα κορεσμένα λίπη, όπως το βούτυρο, τα λίπη κρέατος, το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο,
τείνουν να είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Σύμφωνα με το συμβατικό διατροφικό δόγμα,
αυτά τα παραδοσιακά λίπη ευθύνονται για τις περισσότερες από τις σύγχρονες ασθένειές μας -
καρδιοπάθειες, καρκίνο, παχυσαρκία, διαβήτη, δυσλειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών και
ακόμη και νευρικές διαταραχές όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας. Ωστόσο, πολλές επιστημονικές
μελέτες υποδεικνύουν ότι είναι επεξεργασμένο υγρό φυτικό έλαιο - το οποίο είναι φορτωμένο με
ελεύθερες ρίζες που σχηματίζονται κατά την επεξεργασία - και τεχνητά σκληρυμένο φυτικό έλαιο -
που ονομάζεται τρανς λιπαρά - που είναι οι ένοχοι σε αυτές τις σύγχρονες συνθήκες, όχι φυσικά
κορεσμένα λίπη.
Οι άνθρωποι χρειάζονται κορεσμένα λίπη επειδή είμαστε θερμόαιμοι. Το σώμα μας δεν λειτουργεί
σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά σε τροπική θερμοκρασία. Τα κορεσμένα λίπη παρέχουν την
κατάλληλη ακαμψία και δομή στις κυτταρικές μεμβράνες και τους ιστούς μας. Όταν
καταναλώνουμε πολλά υγρά ακόρεστα έλαια, οι κυτταρικές μας μεμβράνες δεν έχουν δομική
ακεραιότητα για να λειτουργούν σωστά, γίνονται πολύ «δισκέτες» και όταν καταναλώνουμε πολλά
τρανς λιπαρά, τα οποία δεν είναι τόσο μαλακά όσο τα κορεσμένα λίπη στη θερμοκρασία του
σώματος , οι κυτταρικές μας μεμβράνες γίνονται πολύ «δύσκαμπτες».
Σε αντίθεση με την αποδεκτή άποψη, η οποία δεν βασίζεται επιστημονικά, τα κορεσμένα λίπη δεν
φράζουν τις αρτηρίες ούτε προκαλούν καρδιακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα, η προτιμώμενη
τροφή για την καρδιά είναι τα κορεσμένα λιπαρά. και τα κορεσμένα λίπη μειώνουν μια ουσία που
ονομάζεται Lp(a), η οποία είναι ένας πολύ ακριβής δείκτης για την τάση για καρδιακές παθήσεις.
Τα κορεσμένα λίπη παίζουν πολλούς σημαντικούς ρόλους στη χημεία του σώματος. Ενισχύουν το
ανοσοποιητικό σύστημα και συμμετέχουν στη διακυτταρική επικοινωνία, πράγμα που σημαίνει ότι
μας προστατεύουν από τον καρκίνο. Βοηθούν τους υποδοχείς στις κυτταρικές μας μεμβράνες να
λειτουργούν σωστά, συμπεριλαμβανομένων των υποδοχέων για την ινσουλίνη, προστατεύοντάς
μας έτσι από τον διαβήτη. Οι πνεύμονες δεν μπορούν να λειτουργήσουν χωρίς κορεσμένα λίπη, γι'
αυτό τα παιδιά που λαμβάνουν βούτυρο και γάλα με πλήρη λιπαρά υποφέρουν λιγότερο συχνά από
άσθμα από τα παιδιά που λαμβάνουν γάλα και μαργαρίνη με μειωμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα λίπη
συμμετέχουν επίσης στη λειτουργία των νεφρών και στην παραγωγή ορμονών.
Τα κορεσμένα λίπη απαιτούνται για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και πάνω από
το μισό λίπος στον εγκέφαλο είναι κορεσμένο. Τα κορεσμένα λίπη βοηθούν επίσης στην
καταστολή της φλεγμονής. Τέλος, τα κορεσμένα ζωικά λίπη φέρουν τις ζωτικής σημασίας
λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D και K2, τις οποίες χρειαζόμαστε σε μεγάλες ποσότητες για να είμαστε
υγιείς.
Τα ανθρώπινα όντα καταναλώνουν κορεσμένα λίπη από ζωικά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα
και τροπικά έλαια εδώ και χιλιάδες χρόνια. Είναι κυρίως η έλευση του σύγχρονου επεξεργασμένου
φυτικού ελαίου που έχει προκαλέσει την επιδημία της σύγχρονης εκφυλιστικής νόσου - όχι η
κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών.
Οι Λιποδιαλυτοί Ενεργοποιητές
Η ουσία της έρευνας του Δρ Πράις έχει να κάνει με αυτό που ονόμασε τους «λιποδιαλυτούς
ενεργοποιητές», βιταμίνες που βρίσκονται στα λίπη και τα κρέατα οργάνων ζώων που τρέφονται με
χόρτο και σε ορισμένα θαλασσινά, όπως αυγά ψαριών, οστρακοειδή, λιπαρά ψάρια και συκωτέλαιο
ψαριού. Οι τρεις λιποδιαλυτοί ενεργοποιητές είναι η βιταμίνη Α, η βιταμίνη D και μια θρεπτική
ουσία που ανέφερε ως Activator X, που τώρα θεωρείται η βιταμίνη Κ2, η ζωική μορφή της
βιταμίνης Κ. Στις παραδοσιακές δίαιτες, τα επίπεδα αυτών των βασικών θρεπτικών συστατικών
ήταν περίπου δέκα φορές υψηλότερα από τα επίπεδα σε δίαιτες που βασίζονται στις τροφές του
σύγχρονου εμπορίου, που περιέχουν ζάχαρη, λευκό αλεύρι και φυτικό έλαιο. Ο Δρ Πράις
αναφέρθηκε σε αυτές τις βιταμίνες ως ενεργοποιητές επειδή χρησιμεύουν ως καταλύτες για την
απορρόφηση μετάλλων. Χωρίς αυτά, τα μέταλλα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον
οργανισμό, όσο άφθονα κι αν είναι στη διατροφή.
Η σύγχρονη έρευνα επικυρώνει πλήρως τα ευρήματα του Δρ Πράις. Γνωρίζουμε τώρα ότι η
βιταμίνη Α είναι ζωτικής σημασίας για τον μεταβολισμό μετάλλων και πρωτεϊνών, την πρόληψη
γενετικών ανωμαλιών, τη βέλτιστη ανάπτυξη βρεφών και παιδιών, την προστασία από λοιμώξεις,
την παραγωγή στρες και ορμονών φύλου, τη λειτουργία του θυρεοειδούς και υγιή μάτια, δέρμα και
οστά . Η βιταμίνη Α εξαντλείται από το στρες, τις λοιμώξεις, τον πυρετό, τη βαριά άσκηση, την
έκθεση σε φυτοφάρμακα και βιομηχανικές χημικές ουσίες και την υπερβολική κατανάλωση
πρωτεΐνης (εξ ου και οι προειδοποιήσεις μας για την κατανάλωση υπερβολικής πρωτεΐνης με τη
μορφή άπαχου κρέατος, γάλακτος χαμηλών λιπαρών και σκόνης πρωτεΐνης.)
Η σύγχρονη έρευνα έχει επίσης αποκαλύψει τους πολλούς ρόλους που παίζει η βιταμίνη D, η οποία
είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των μετάλλων, τα υγιή οστά και το νευρικό σύστημα, τον
μυϊκό τόνο, την αναπαραγωγική υγεία, την παραγωγή ινσουλίνης, την προστασία από την
κατάθλιψη και την προστασία από χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.
Η βιταμίνη Κ2 παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη του προσώπου, τη
φυσιολογική αναπαραγωγή, την ανάπτυξη υγιών οστών και δοντιών, την προστασία από την
ασβεστοποίηση και τη φλεγμονή των αρτηριών, τη σύνθεση μυελίνης και την ικανότητα μάθησης.
Η σύγχρονη βιβλιογραφία για τη διατροφή και την υγεία είναι γεμάτη από παραπληροφόρηση
σχετικά με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες. Πολλοί συγγραφείς υγείας ισχυρίζονται ότι οι άνθρωποι
μπορούν να λάβουν επαρκή βιταμίνη Α από φυτικές τροφές. Αλλά τα καροτένια στα φυτικά
τρόφιμα δεν είναι αληθινή βιταμίνη Α. Αντίθετα, χρησιμεύουν ως πρόδρομες ουσίες που
μετατρέπονται σε βιταμίνη Α στο λεπτό έντερο. Τα ανθρώπινα όντα δεν είναι καλοί μετατροπείς
της βιταμίνης Α, ειδικά ως βρέφη ή όταν πάσχουν από διαβήτη, προβλήματα θυρεοειδούς ή
εντερικές διαταραχές. Έτσι, για βέλτιστη υγεία, οι άνθρωποι χρειάζονται ζωικές τροφές που
περιέχουν ελεύθερες ποσότητες αληθινής βιταμίνης Α. Ομοίως, πολλοί ισχυρίζονται ότι επαρκής
βιταμίνη D μπορεί να ληφθεί από μια σύντομη καθημερινή έκθεση στο ηλιακό φως. Αλλά το σώμα
παράγει βιταμίνη D μόνο όταν ο ήλιος είναι ακριβώς πάνω από το κεφάλι, δηλαδή τους
καλοκαιρινούς μήνες, το μεσημέρι. Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου (ακόμα και το καλοκαίρι για
όσους δεν κάνουν ηλιοθεραπεία), οι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη D από τα τρόφιμα.
Όσον αφορά τη βιταμίνη Κ2, τα περισσότερα βιβλία υγείας αναφέρουν μόνο τον ρόλο της στην
πήξη του αίματος, χωρίς να αναγνωρίζουν τους πολλούς άλλους ζωτικούς ρόλους που
διαδραματίζει αυτή η θρεπτική ουσία.
Οι βιταμίνες A, D και K2 λειτουργούν συνεργιστικά. Οι βιταμίνες Α και D λένε στα κύτταρα να
παράγουν ορισμένες πρωτεΐνες. Αφού τα κυτταρικά ένζυμα κάνουν αυτές τις πρωτεΐνες,
ενεργοποιούνται από τη βιταμίνη Κ2. Αυτή η συνέργεια εξηγεί αναφορές τοξικότητας από τη λήψη
βιταμινών Α, D ή Κ2 μεμονωμένα. Και τα τρία αυτά θρεπτικά συστατικά πρέπει να ενωθούν στη
διατροφή, διαφορετικά το σώμα θα αναπτύξει ελλείψεις στους ενεργοποιητές που λείπουν.
Ο ζωτικός ρόλος αυτών των λιποδιαλυτών βιταμινών και τα υψηλά επίπεδα που βρίσκονται στη
διατροφή των υγιών παραδοσιακών λαών επιβεβαιώνουν τη σημασία της διατροφής των ζώων
στους βοσκότοπους. Εάν τα οικόσιτα ζώα δεν καταναλώνουν πράσινο γρασίδι, οι βιταμίνες Α και
Κ2 θα λείπουν σε μεγάλο βαθμό από το λίπος, τα κρέατα οργάνων, το λίπος βουτύρου και τους
κρόκους αυγών. Εάν τα ζώα δεν εκτρέφονται στο φως του ήλιου, η βιταμίνη D θα λείπει σε μεγάλο
βαθμό από αυτές τις τροφές.
Επειδή είναι τόσο δύσκολο να αποκτηθούν επαρκείς λιποδιαλυτοί ενεργοποιητές στη σύγχρονη
διατροφή, ο Δρ Πράις συνέστησε μουρουνέλαιο για την παροχή βιταμινών Α και D, μαζί με μια
πηγή βιταμίνης Κ2, όπως βούτυρο από ζώα που τρέφονται με χόρτο ή ονομάζεται έλαιο βουτύρου
υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, που παράγεται με φυγοκέντρηση βουτύρου σε χαμηλή
θερμοκρασία από αγελάδες που τρώνε ταχέως αναπτυσσόμενο γρασίδι. (Το παλαιωμένο τυρί και το
λίπος από πάπιες και χήνες είναι άλλες εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Κ2..) Αυτά τα θρεπτικά
συστατικά που καταναλώνονται σε ελεύθερες ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της
γαλουχίας και της περιόδου ανάπτυξης, εξασφαλίζουν τη βέλτιστη σωματική και πνευματική
ανάπτυξη των παιδιών. που καταναλώνονται από ενήλικες, αυτά τα θρεπτικά συστατικά
προστατεύουν από οξείες και χρόνιες ασθένειες.
Είναι σημαντικό να επιλέγετε μουρουνέλαιο με προσοχή, καθώς πολλές μάρκες περιέχουν πολύ
λίγη βιταμίνη D, με πιθανή τοξικότητα της βιταμίνης Α. Για τις προτεινόμενες μάρκες δείτε
westonaprice.org/cod-liver-oil/ .
Τι φταίει η «πολιτικά ορθή» διατροφή;
«Αποφύγετε τα κορεσμένα λιπαρά».
Τα κορεσμένα λιπαρά παίζουν πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα. Παρέχουν ακεραιότητα στο
κυτταρικό τοίχωμα, προάγουν τη χρήση των απαραίτητων λιπαρών οξέων από τον οργανισμό,
ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύουν το συκώτι και συμβάλλουν σε γερά οστά. Οι
πνεύμονες και τα νεφρά δεν μπορούν να λειτουργήσουν χωρίς κορεσμένα λιπαρά. Τα κορεσμένα
λιπαρά δεν προκαλούν καρδιακές παθήσεις. Στην πραγματικότητα, τα κορεσμένα λιπαρά είναι η
προτιμώμενη τροφή για την καρδιά. Επειδή το σώμα σας χρειάζεται κορεσμένα λίπη, τα παράγει
από υδατάνθρακες και υπερβολική πρωτεΐνη όταν δεν υπάρχουν αρκετά στη διατροφή.
«Περιορίστε τη χοληστερόλη».
Η διατροφική χοληστερόλη συμβάλλει στη δύναμη του εντερικού τοιχώματος και βοηθά τα μωρά
και τα παιδιά να αναπτύξουν έναν υγιή εγκέφαλο και νευρικό σύστημα. Τα τρόφιμα που περιέχουν
χοληστερόλη παρέχουν επίσης πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Μόνο η οξειδωμένη
χοληστερόλη, που βρίσκεται στο μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος σε σκόνη και των αυγών σε
σκόνη, συμβάλλει στην εμφάνιση καρδιακών παθήσεων. Το γάλα σε σκόνη προστίθεται σε γάλα
1% και 2%.
«Χρησιμοποιήστε περισσότερα πολυακόρεστα έλαια».
Τα πολυακόρεστα σε περισσότερες από μικρές ποσότητες συμβάλλουν στον καρκίνο, τις καρδιακές
παθήσεις, τα αυτοάνοσα νοσήματα, τις μαθησιακές δυσκολίες, τα εντερικά προβλήματα και την
πρόωρη γήρανση. Οι μεγάλες ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών είναι καινούργια στην
ανθρώπινη διατροφή, λόγω της σύγχρονης χρήσης υγρών φυτικών ελαίων του εμπορίου. Ακόμη και
το ελαιόλαδο, ένα μονοακόρεστο λίπος που θεωρείται υγιές, μπορεί να προκαλέσει ανισορροπίες
σε κυτταρικό επίπεδο εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες.
«Αποφύγετε το κόκκινο κρέας».
Το κόκκινο κρέας είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών που προστατεύουν την καρδιά
και το νευρικό σύστημα. Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνες Β12 και Β6, ψευδάργυρο, φώσφορο,
καρνιτίνη και συνένζυμο-Q10.
«Μειώστε τα αυγά».
Τα αυγά είναι η τέλεια τροφή της φύσης, παρέχοντας εξαιρετική πρωτεΐνη, μια γκάμα βιταμινών
και σημαντικών λιπαρών οξέων που συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού
συστήματος. Οι Αμερικανοί είχαν λιγότερες καρδιακές παθήσεις όταν έτρωγαν περισσότερα αυγά.
Τα υποκατάστατα αυγών προκαλούν γρήγορο θάνατο σε πειραματόζωα.
«Περιορίστε το αλάτι».
Το αλάτι είναι ζωτικής σημασίας για την πέψη και την αφομοίωση. Το αλάτι είναι επίσης
απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
«Τρώτε άπαχο κρέας και πίνετε γάλα με χαμηλά λιπαρά».
Το άπαχο κρέας και το γάλα χαμηλών λιπαρών στερούνται λιποδιαλυτών βιταμινών που
απαιτούνται για την αφομοίωση των πρωτεϊνών και των μετάλλων στο κρέας και το γάλα. Η
κατανάλωση τροφών με χαμηλά λιπαρά μπορεί να οδηγήσει σε εξάντληση των αποθεμάτων
βιταμίνης Α και D.
«Περιορίστε την κατανάλωση λίπους στο 30 τοις εκατό των θερμίδων».
Το 30 τοις εκατό των θερμίδων ως λίπος είναι πολύ χαμηλά για τους περισσότερους ανθρώπους,
οδηγώντας σε χαμηλό σάκχαρο στο αίμα και κόπωση. Οι παραδοσιακές δίαιτες περιείχαν 30% έως
80% των θερμίδων ως υγιή λίπη, κυρίως ζωικής προέλευσης.
«Τρώτε 6-11 μερίδες δημητριακών την ημέρα».
Τα περισσότερα προϊόντα δημητριακών παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι, το οποίο στερείται
θρεπτικών συστατικών. Τα πρόσθετα στο λευκό αλεύρι μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκεια
βιταμινών. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως μπορούν να προκαλέσουν ανεπάρκεια μετάλλων και
εντερικά προβλήματα, εκτός εάν προετοιμαστούν σωστά.
«Τρώτε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα».
Τα φρούτα και τα λαχανικά δέχονται κατά μέσο όρο δέκα εφαρμογές φυτοφαρμάκων από τους
σπόρους μέχρι την αποθήκευση. Οι καταναλωτές θα πρέπει να αναζητήσουν βιολογικά προϊόντα. Η
ποιότητα μετράει!
«Τρώτε περισσότερα τρόφιμα σόγιας».
Οι σύγχρονες τροφές σόγιας εμποδίζουν την απορρόφηση μετάλλων, αναστέλλουν την πέψη των
πρωτεϊνών, καταστέλλουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς και περιέχουν ισχυρές καρκινογόνες
ουσίες.
Παραδοσιακή εναντίον Σύγχρονης Διατροφής
Παραδοσιακές Διατροφές Οι σύγχρονες δίαιτες ελαχιστοποιούν τα θρεπτικά
Μεγιστοποιημένα θρεπτικά συστατικά συστατικά
Τροφές από γόνιμο έδαφος Τροφές από εξαντλημένο έδαφος
Τα κρέατα οργάνων προτιμώνται έναντι των Προτιμώνται μυϊκά κρέατα, λίγα κρέατα οργάνων
μυϊκών κρεάτων
Φυσικά ζωικά λίπη Επεξεργασμένα φυτικά έλαια
Ζώα στο λιβάδι Ζώα σε περιορισμό
Γαλακτοκομικά προϊόντα ωμά ή/και Γαλακτοκομικά προϊόντα παστεριωμένα ή
ζυμωμένα υπερπαστεριωμένα
Σπόροι και όσπρια εμποτισμένα ή/και Κόκκοι εξευγενισμένοι και/ή εξωθημένοι
ζυμωμένα
Τρόφιμα σόγιας με μακρά ζύμωση, Τρόφιμα σόγιας βιομηχανικά επεξεργασμένα, που
καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες
Ζωμοί από κόκαλα MSG, τεχνητά αρώματα
Μη επεξεργασμένα γλυκαντικά Επεξεργασμένα γλυκαντικά
Λαχανικά που έχουν υποστεί Επεξεργασμένα, παστεριωμένα τουρσιά
γαλακτοζύμωση
Ποτά που έχουν υποστεί γαλακτοζύμωση Σύγχρονα αναψυκτικά
Ακατέργαστο αλάτι Εξευγενισμένο αλάτι
Φυσικές βιταμίνες που υπάρχουν στα Συνθετικές βιταμίνες που λαμβάνονται μόνες τους ή
τρόφιμα προστίθενται στα τρόφιμα
Παραδοσιακή μαγειρική Φούρνος μικροκυμάτων, Ακτινοβόληση
Παραδοσιακοί σπόροι, ανοιχτή επικονίαση Υβριδικοί σπόροι, σπόροι ΓΤΟ
Μύθοι και αλήθειες για τη διατροφή
Μύθος: Οι καρδιακές παθήσεις στην Αμερική προκαλούνται από την κατανάλωση χοληστερόλης
και κορεσμένων λιπαρών από ζωικά προϊόντα.
Αλήθεια: Κατά την περίοδο της ταχείας αύξησης των καρδιακών παθήσεων (1920-1960), η
αμερικανική κατανάλωση ζωικών λιπών μειώθηκε αλλά η κατανάλωση υδρογονωμένων και
βιομηχανικά επεξεργασμένων φυτικών λιπαρών αυξήθηκε δραματικά ( USDA-HNIS ).
Μύθος: Το κορεσμένο λίπος φράζει τις αρτηρίες.
Αλήθεια: Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα φράγματα των αρτηριών είναι ως επί το πλείστον
ακόρεστα (74%) εκ των οποίων το 41% είναι πολυακόρεστα ( Lancet 1994 344:1195).
Μύθος: Οι χορτοφάγοι ζουν περισσότερο.
Αλήθεια: Το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων ανδρών είναι ελαφρώς
μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων ανδρών (0,93% έναντι 0,89%). το ετήσιο ποσοστό
θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων γυναικών είναι σημαντικά μεγαλύτερο από αυτό των
μη χορτοφάγων γυναικών (0,86% έναντι 0,54%) ( Wise Traditions 2000 1:4:16-17).
Μύθος: Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί από ορισμένες φυτικές πηγές, όπως τα μπλε-πράσινα
φύκια και τα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αλήθεια: Η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από φυτικές πηγές. Τα σύγχρονα προϊόντα σόγιας στην
πραγματικότητα αυξάνουν τις ανάγκες του σώματος για Β12 ( Soybeans: Chemistry & Technology
Vol 1 1972).
Μύθος: Για καλή υγεία, η χοληστερόλη ορού πρέπει να είναι μικρότερη από 180 mg/dl.
Αλήθεια: Το ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες είναι υψηλότερο σε άτομα με επίπεδα
χοληστερόλης χαμηλότερα από 180 mg/dl ( Circulation 1992 86:3).
Μύθος: Τα ζωικά λίπη προκαλούν καρκίνο και καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Τα ζωικά λίπη περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν από τον καρκίνο
και τις καρδιακές παθήσεις. Τα αυξημένα ποσοστά καρκίνου και καρδιακών παθήσεων σχετίζονται
με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικού ελαίου ( Federation Proceedings Ιούλιος 1978
37:2215).
Μύθος: Τα παιδιά επωφελούνται από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Αλήθεια: Τα παιδιά που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών υποφέρουν από προβλήματα
ανάπτυξης, αποτυχία να ευδοκιμήσουν και μαθησιακές δυσκολίες ( Am J Dis Child 1989 Μάιος;
143(5):537-42).
Μύθος: Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα σας κάνει «να νιώσετε καλύτερα…και
θα αυξήσει τη χαρά της ζωής σας».
Αλήθεια: Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών συνδέονται με αυξημένα ποσοστά κατάθλιψης, ψυχολογικά
προβλήματα, κόπωση, βία και αυτοκτονίες ( Br J Nutr 1998 Jan;79(1) 23-30).
Μύθος: Για να αποφύγουμε τις καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιούμε μαργαρίνη αντί
για βούτυρο.
Αλήθεια: Όσοι τρώνε μαργαρίνη έχουν διπλάσιο ποσοστό καρδιακών παθήσεων από εκείνους που
τρώνε βούτυρο ( Εβδομάδα Διατροφής 22/3/91 21:12).
Μύθος: Οι Αμερικανοί δεν καταναλώνουν αρκετά απαραίτητα λιπαρά οξέα (EFAs).
Αλήθεια: Οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ ένα είδος EFA (ωμέγα-6 EFA που βρίσκονται
στα περισσότερα πολυακόρεστα φυτικά έλαια) αλλά όχι αρκετό άλλο είδος EFA (ωμέγα-3 EFA
που βρίσκονται σε ψάρια, ιχθυέλαια, αυγά από κοτόπουλα που τρέφονται με βοσκότοπους , σκούρα
πράσινα λαχανικά και βότανα, και έλαια από ορισμένους σπόρους όπως το λινάρι και το chia,
ξηρούς καρπούς όπως τα καρύδια και σε μικρές ποσότητες σε όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως)
( American Journal of Clinical Nutrition 1991 54:438-63).
Μύθος: Η «δίαιτα του ανθρώπου των σπηλαίων» ήταν χαμηλή σε λιπαρά.
Αλήθεια: Σε όλο τον κόσμο, οι αυτόχθονες πληθυσμοί αναζήτησαν και κατανάλωναν λίπος από
ψάρια και οστρακοειδή, υδρόβια πτηνά, θαλάσσια θηλαστικά, πουλιά της ξηράς, έντομα, ερπετά,
τρωκτικά, αρκούδες, σκύλους, χοίρους, βοοειδή, πρόβατα, κατσίκες, κυνήγι, αυγά, ξηρούς καρπούς
και γαλακτοκομικά προϊόντα (Abrams, Food & Evolution 1987).
Μύθος: Μια χορτοφαγική διατροφή θα σας προστατεύσει από την αθηροσκλήρωση.
Αλήθεια: Το International Atherosclerosis Project βρήκε ότι οι χορτοφάγοι είχαν εξίσου πολύ
αθηροσκλήρωση με τους κρεατοφάγους ( Laboratory Investigations 1968 18:498).
Μύθος: Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών προλαμβάνουν τον καρκίνο του μαστού.
Αλήθεια: Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που ακολουθούσαν δίαιτες πολύ
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λιγότερο από 20%) είχαν το ίδιο ποσοστό καρκίνου του
μαστού με τις γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες λίπους ( New England Journal of
Medicine 2/8/96).
Μύθος: Το λάδι καρύδας προκαλεί καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Όταν το λάδι καρύδας χορηγήθηκε ως το 7% των θερμίδων σε ασθενείς που ανέρρωσαν
από καρδιακά επεισόδια, οι ασθενείς είχαν μεγαλύτερη βελτίωση σε σύγκριση με τους μάρτυρες
χωρίς θεραπεία και καμία διαφορά σε σύγκριση με τους ασθενείς που έλαβαν έλαια καλαμποκιού ή
καρθάκου. Οι πληθυσμοί που καταναλώνουν λάδι καρύδας έχουν χαμηλά ποσοστά καρδιακών
παθήσεων. Το λάδι καρύδας μπορεί επίσης να είναι ένα από τα πιο χρήσιμα έλαια για την πρόληψη
καρδιακών παθήσεων λόγω των αντιιικών και αντιμικροβιακών χαρακτηριστικών του ( Journal of
the American Medical Association 1967 202:1119-1123; American Journal of Clinical Nutrition
1981 34:1552).
Μύθος: Τα κορεσμένα λιπαρά αναστέλλουν την παραγωγή αντιφλεγμονωδών προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Τα κορεσμένα λίπη βελτιώνουν πραγματικά την παραγωγή όλων των προσταγλανδινών
διευκολύνοντας τη μετατροπή των απαραίτητων λιπαρών οξέων («Tripping Lightly Down the
Prostaglindin Pathways», westonaprice.org).
Μύθος: Το αραχιδονικό οξύ σε τρόφιμα όπως το συκώτι, το βούτυρο και οι κρόκοι αυγών
προκαλεί παραγωγή «κακών» φλεγμονωδών προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 που το σώμα παράγει από το αραχιδονικό οξύ
ενθαρρύνουν και αναστέλλουν τη φλεγμονή υπό κατάλληλες συνθήκες. Το αραχιδονικό οξύ είναι
ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος ( Ibid ).
Μύθος: Το βόειο κρέας προκαλεί καρκίνο του παχέος εντέρου
Αλήθεια: Η Αργεντινή, με μεγαλύτερη κατανάλωση βοείου κρέατος, έχει χαμηλότερα ποσοστά
καρκίνου του παχέος εντέρου από τις ΗΠΑ. Οι Μορμόνοι έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου
του παχέος εντέρου από τους χορτοφάγους Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας ( Cancer Research
1975 35:3513).
Μύθοι και αλήθειες για τη σόγια
Μύθος: Η χρήση της σόγιας ως τροφής χρονολογείται πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια.
Αλήθεια: Η σόγια χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ως τρόφιμο κατά τη διάρκεια της ύστερης
δυναστείας Chou (1134-246 π.Χ.) μόνο αφού οι Κινέζοι έμαθαν να ζυμώνουν κόκκους σόγιας για
να φτιάχνουν τρόφιμα όπως το tempeh, το natto και το tamari .
Μύθος: Οι Ασιάτες καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τροφών σόγιας.
Αλήθεια: Η μέση κατανάλωση τροφίμων σόγιας στην Κίνα είναι 10 γραμμάρια (περίπου 2
κουταλάκια του γλυκού) την ημέρα και έως 60 γραμμάρια σε μέρη της Ιαπωνίας. Οι Ασιάτες
καταναλώνουν τροφές σόγιας σε μικρές ποσότητες ως καρύκευμα και όχι ως υποκατάστατο ζωικών
τροφών.
Μύθος: Οι σύγχρονες τροφές σόγιας προσφέρουν τα ίδια οφέλη για την υγεία με τις παραδοσιακές
τροφές σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αλήθεια: Τα περισσότερα σύγχρονα τρόφιμα σόγιας δεν ζυμώνονται για να εξουδετερώσουν τις
τοξίνες στη σόγια και επεξεργάζονται με τρόπο που μετουσιώνει τις πρωτεΐνες και αυξάνει τα
επίπεδα καρκινογόνων ουσιών.
Μύθος: Οι τροφές σόγιας παρέχουν πλήρη πρωτεΐνη.
Αλήθεια: Όπως όλα τα όσπρια, έτσι και η σόγια έχει έλλειψη σε αμινοξέα μεθειονίνη και κυστίνη
που περιέχουν θείο. Επιπλέον, η σύγχρονη επεξεργασία μετουσιώνει την εύθραυστη λυσίνη.
Μύθος: Οι τροφές σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να παρέχουν βιταμίνη Β12 σε
χορτοφαγικές δίαιτες.
Αλήθεια: Η ένωση που μοιάζει με τη βιταμίνη Β12 στη σόγια δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από
το ανθρώπινο σώμα. Στην πραγματικότητα, οι τροφές σόγιας προκαλούν το σώμα να απαιτεί
περισσότερη Β12.
Μύθος: Η φόρμουλα σόγιας είναι ασφαλής για βρέφη.
Αλήθεια: Οι τροφές σόγιας περιέχουν αναστολείς θρυψίνης που αναστέλλουν την πέψη των
πρωτεϊνών και επηρεάζουν τη λειτουργία του παγκρέατος. Σε πειραματόζωα, δίαιτες με υψηλή
περιεκτικότητα σε αναστολείς θρυψίνης οδήγησαν σε καθυστέρηση της ανάπτυξης και
παγκρεατικές διαταραχές. Οι τροφές σόγιας αυξάνουν τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη D,
που απαιτείται για γερά οστά και φυσιολογική ανάπτυξη. Το φυτικό οξύ στα τρόφιμα σόγιας έχει
ως αποτέλεσμα μειωμένη βιοδιαθεσιμότητα σιδήρου και ψευδαργύρου που απαιτούνται για την
υγεία και την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Η σόγια στερείται επίσης
χοληστερόλης, η οποία είναι επίσης απαραίτητη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού
συστήματος. Μεγαδόσεις φυτοοιστρογόνων στη φόρμουλα σόγιας έχουν εμπλακεί στην τρέχουσα
τάση προς όλο και πιο πρόωρη σεξουαλική ανάπτυξη στα κορίτσια και καθυστερημένη ή
καθυστερημένη σεξουαλική ανάπτυξη στα αγόρια.
Μύθος: Οι τροφές σόγιας μπορούν να αποτρέψουν την οστεοπόρωση.
Αλήθεια: Οι τροφές σόγιας μπορεί να προκαλέσουν ανεπάρκειες σε ασβέστιο και βιταμίνη D, που
είναι απαραίτητα για υγιή οστά. Το ασβέστιο από τους ζωμούς των οστών και η βιταμίνη D από τα
θαλασσινά, το λαρδί και τα κρέατα οργάνων προλαμβάνουν την οστεοπόρωση στις ασιατικές
χώρες - όχι τα τρόφιμα σόγιας.
Μύθος: Οι σύγχρονες τροφές σόγιας προστατεύουν από πολλούς τύπους καρκίνου.
Αλήθεια: Μια έκθεση της βρετανικής κυβέρνησης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν
ελάχιστα στοιχεία ότι οι τροφές σόγιας προστατεύουν από τον καρκίνο του μαστού ή οποιαδήποτε
άλλη μορφή καρκίνου. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα σόγιας μπορεί να οδηγήσουν σε
αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.
Μύθος: Οι τροφές σόγιας προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις.
Αλήθεια: Σε μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση τροφών σόγιας θα μειώσει τη χοληστερόλη,
αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία ότι η μείωση της χοληστερόλης μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης
καρδιακών παθήσεων.
Μύθος: Τα οιστρογόνα σόγιας (ισοφλαβόνες) είναι καλά για εσάς.
Αλήθεια: Οι ισοφλαβόνες σόγιας είναι φυτοενδοκρινικοί διαταράκτες. Σε διατροφικά επίπεδα,
μπορούν να αποτρέψουν την ωορρηξία και να τονώσουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Η
κατανάλωση μόλις 30 mg ισοφλαβονών (από περίπου 30 g πρωτεΐνης σόγιας) την ημέρα μπορεί να
οδηγήσει σε υποθυρεοειδισμό με συμπτώματα λήθαργου, δυσκοιλιότητας, αύξησης βάρους και
κόπωσης.
Μύθος: Οι τροφές σόγιας είναι ασφαλείς και ωφέλιμες για τις γυναίκες να χρησιμοποιούν στα
μετεμμηνοπαυσιακά τους χρόνια.
Αλήθεια: Οι τροφές σόγιας μπορούν να διεγείρουν την ανάπτυξη όγκων που εξαρτώνται από
οιστρογόνα και να προκαλέσουν προβλήματα στον θυρεοειδή. Η χαμηλή λειτουργία του
θυρεοειδούς σχετίζεται με δυσκολίες στην εμμηνόπαυση.
Μύθος: Τα φυτοοιστρογόνα στα τρόφιμα σόγιας μπορούν να ενισχύσουν την πνευματική
ικανότητα.
Αλήθεια: Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες με τα υψηλότερα επίπεδα
οιστρογόνων στο αίμα τους είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα γνωστικής λειτουργίας. στους Ιάπωνες
Αμερικανούς, η κατανάλωση τόφου στη μέση ηλικία σχετίζεται με την εμφάνιση της νόσου του
Αλτσχάιμερ στη μετέπειτα ζωή.
Μύθος: Οι ισοφλαβόνες σόγιας και το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας έχουν την κατάσταση
GRAS (Γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές).
Αλήθεια: Η Archer Daniels Midland (ADM) απέσυρε πρόσφατα την αίτησή της στον FDA για το
καθεστώς GRAS για τις ισοφλαβόνες σόγιας μετά από μια έκρηξη διαμαρτυρίας από την
επιστημονική κοινότητα. Ο FDA δεν ενέκρινε ποτέ το καθεστώς GRAS για την απομόνωση
πρωτεΐνης σόγιας λόγω ανησυχίας σχετικά με την παρουσία τοξινών και καρκινογόνων ουσιών
στην επεξεργασμένη σόγια.
Μύθος: Οι τροφές σόγιας είναι καλές για τη σεξουαλική σας ζωή.
Αλήθεια: Πολυάριθμες μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι οι τροφές σόγιας προκαλούν στειρότητα στα
ζώα. Η κατανάλωση σόγιας μειώνει τα επίπεδα τεστοστερόνης στους άνδρες. Το τόφου
καταναλώθηκε από βουδιστές μοναχούς για να μειώσει τη λίμπιντο.
Μύθος: Η σόγια κάνει καλό στο περιβάλλον.
Αλήθεια: Οι περισσότεροι σπόροι σόγιας που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο είναι γενετικά
τροποποιημένοι για να επιτρέπουν στους αγρότες να χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες
ζιζανιοκτόνων, δημιουργώντας τοξική απορροή.
Μύθος: Η σόγια είναι καλή για τις αναπτυσσόμενες χώρες.
Αλήθεια: Στις χώρες του Τρίτου Κόσμου, η σόγια αντικαθιστά τις παραδοσιακές καλλιέργειες και
μεταφέρει την προστιθέμενη αξία της επεξεργασίας από τον τοπικό πληθυσμό σε πολυεθνικές
εταιρείες.
Βρεφική φόρμουλα σόγιας: Αντισυλληπτικά χάπια για μωρά
Τα μωρά που τρέφονται με γάλα με βάση τη σόγια έχουν 13.000 έως 22.000 φορές περισσότερες
ενώσεις οιστρογόνων στο αίμα τους από τα μωρά που τρέφονται με γάλα. Τα βρέφη που τρέφονται
αποκλειστικά με φόρμουλα σόγιας λαμβάνουν το οιστρογόνο ισοδύναμο (με βάση το σωματικό
βάρος) τουλάχιστον πέντε αντισυλληπτικών χαπιών την ημέρα.
Τα αρσενικά βρέφη υφίστανται «κύμα τεστοστερόνης» κατά τους πρώτους μήνες της ζωής τους,
όταν τα επίπεδα τεστοστερόνης μπορεί να είναι τόσο υψηλά όσο εκείνα ενός ενήλικα αρσενικού.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγοράκια προγραμματίζονται να εκφράζουν ανδρικά
χαρακτηριστικά μετά την εφηβεία, όχι μόνο στην ανάπτυξη των σεξουαλικών τους οργάνων και
άλλων ανδρικών φυσικών χαρακτηριστικών, αλλά και στον καθορισμό προτύπων στον εγκέφαλο
που είναι χαρακτηριστικά της ανδρικής συμπεριφοράς.
Στα ζώα, η διατροφή με σόγια δείχνει ότι τα φυτοοιστρογόνα στη σόγια είναι ισχυροί ενδοκρινικοί
διαταράκτες. Η διατροφή των βρεφών σόγιας μειώνει τα επίπεδα τεστοστερόνης στους αρσενικούς
πιθήκους μαρμοζέτας έως και 70% και δεν μπορεί να αγνοηθεί ως πιθανή αιτία διαταραχών
αναπτυξιακών προτύπων στα αγόρια, συμπεριλαμβανομένων των μαθησιακών δυσκολιών και της
διαταραχής ελλειμματικής προσοχής. Τα αρσενικά παιδιά που εκτέθηκαν σε DES, ένα συνθετικό
οιστρογόνο, είχαν όρχεις μικρότερους από το κανονικό κατά την ωρίμανση.
Σχεδόν το 15 τοις εκατό των λευκών κοριτσιών και το 50 τοις εκατό των αφροαμερικανών
κοριτσιών εμφανίζουν σημάδια εφηβείας, όπως ανάπτυξη στήθους και ηβική τρίχα, πριν από την
ηλικία των οκτώ ετών. Μερικά κορίτσια παρουσιάζουν σεξουαλική ανάπτυξη πριν από την ηλικία
των τριών ετών. Η πρόωρη ανάπτυξη των κοριτσιών έχει συνδεθεί με τη χρήση φόρμουλας σόγιας
και την έκθεση σε περιβαλλοντικούς μιμητές οιστρογόνων όπως τα PCB και το DDE.
Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερων από τις ελάχιστες ποσότητες
φυτοοιστρογόνων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στο
αναπτυσσόμενο έμβρυο, στο χρονοδιάγραμμα της εφηβείας αργότερα στη ζωή και στα πρότυπα
σκέψης και συμπεριφοράς, ειδικά στους άρρενες απογόνους.
Για μια πλήρη λίστα αναφορών και περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους των
σύγχρονων προϊόντων σόγιας, επισκεφθείτε το Soy Alert! τμήμα .
Στεφανιαία νόσος: Τι λένε οι ειδικοί
«Στο Framingham της Μασαχουσέτης, όσο περισσότερα κορεσμένα λιπαρά έτρωγε κάποιος, όσο
περισσότερη χοληστερίνη έτρωγε, τόσο περισσότερες θερμίδες έτρωγε, τόσο χαμηλότερη ήταν η
χοληστερόλη ορού των ανθρώπων. . . Βρήκαμε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν την περισσότερη
χοληστερόλη, έτρωγαν τα περισσότερα κορεσμένα λιπαρά, έτρωγαν τις περισσότερες θερμίδες,
ζύγιζαν λιγότερο και ήταν οι πιο δραστήριοι σωματικά». – William Castelli, MD, Director, The
Framingham Study
«Η υπόθεση δίαιτα-καρδιά έχει επανειλημμένα αποδειχθεί λανθασμένη, και ωστόσο, για
περίπλοκους λόγους υπερηφάνειας, κέρδους και προκατάληψης, η υπόθεση συνεχίζει να
εκμεταλλεύεται επιστήμονες, επιχειρήσεις συγκέντρωσης κεφαλαίων, εταιρείες τροφίμων και
ακόμη και κυβερνητικούς φορείς. Το κοινό εξαπατάται από τη μεγαλύτερη απάτη υγείας του
αιώνα». – George Mann, ScD, MD, πρώην συν-διευθυντής, The Framingham Study
«Μια ανάλυση των τιμών της χοληστερόλης . . . σε 1.700 ασθενείς με αθηροσκληρωτική νόσο δεν
αποκάλυψαν σαφή συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων χοληστερόλης στον ορό και της φύσης και της
έκτασης της αθηροσκληρωτικής νόσου». – Michael DeBakey, MD, διάσημος καρδιοχειρουργός
«Η σχετική βιβλιογραφία [για την CHD] είναι διαποτισμένη με δόλιο υλικό που έχει σχεδιαστεί για
να μετατρέπει αρνητικά στοιχεία σε θετικά στοιχεία σε σχέση με την υπόθεση των λιπιδίων. Αυτή η
απάτη είναι σχετικά εύκολο να εντοπιστεί.» – Russell L. Smith, PhD
«Οτιδήποτε προκαλεί στεφανιαία νόσο, δεν είναι πρωτίστως υψηλή πρόσληψη κορεσμένων
λιπαρών». – Michael Gurr, PhD, διάσημος χημικός λιπιδίων, συγγραφέας έγκυρης μελέτης για την
CHD
Και πάλι, σημειώστε ότι το Ίδρυμα Weston A. Price υποστηρίζεται αποκλειστικά από συνεισφορές
μελών και ιδιωτικές δωρεές και δεν δέχεται χρηματοδότηση από τις βιομηχανίες κρέατος ή
γαλακτοκομικών προϊόντων.
Αρχές Ολιστικής Οδοντιατρικής
Εκτός από την εργασία του για τη διατροφή, ο Δρ. Πράις διεξήγαγε εκτενή έρευνα για τις
καταστροφικές επιπτώσεις των ριζικών σωλήνων, που περιγράφεται λεπτομερώς στο δίτομο έργο
του Dental Infections Oral & Systemic and Dental Infections & the Degenerative Diseases. Τα
συμπεράσματά του, τα οποία αγνοήθηκαν από το ορθόδοξο οδοντιατρικό ίδρυμα για περισσότερα
από πενήντα χρόνια, κερδίζουν εκ νέου αποδοχή καθώς οι ολιστικοί επαγγελματίες ανακαλύπτουν
ότι το πρώτο βήμα για την ανάρρωση από εκφυλιστική νόσο συχνά περιλαμβάνει την αφαίρεση
όλων των ριζικών σωλήνων από το στόμα του ασθενούς. Οι αρχές της ολιστικής οδοντιατρικής,
βασισμένες στην έρευνα του Weston Price, είναι οι εξής:

o Τρώτε ολόκληρα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αναπτύσσονται και
προετοιμάζονται σωστά.
o Αποφύγετε τους ριζικούς σωλήνες. Εάν έχετε ριζικούς σωλήνες και υποψιάζεστε ότι
προκαλούν ασθένεια, ζητήστε την αφαίρεσή τους από έναν έμπειρο οδοντίατρο.
o Αποφύγετε τα σφραγίσματα υδραργύρου (αμάλγαμα). Εάν έχετε σφραγίσματα
αμαλγάματος και υποψιάζεστε ότι συμβάλλουν σε προβλήματα υγείας, ζητήστε τα
να αφαιρεθούν από έναν ολιστικό οδοντίατρο που ειδικεύεται στην αντικατάσταση
σφραγίσματος υδραργύρου.
o Η ορθοδοντική πρέπει να περιλαμβάνει μέτρα για τη διεύρυνση του ουρανίσκου.
o Όταν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε δόντια, κάντε το με τέτοιο τρόπο ώστε να μην
αφήνετε το οστό της γνάθου με κοιλότητες, οι οποίες μπορεί να γίνουν εστιακά
σημεία μόλυνσης.
Ο Δρ Πράις διαπίστωσε σταθερά ότι οι υγιείς απομονωμένοι άνθρωποι, των οποίων η διατροφή
περιείχε επαρκή θρεπτικά συστατικά από ζωικές πρωτεΐνες και λίπος, όχι μόνο απολάμβαναν
εξαιρετική υγεία αλλά είχαν επίσης μια χαρούμενη, θετική στάση ζωής. Σημείωσε ότι οι
περισσότεροι κρατούμενοι φυλακών και ασύλου έχουν παραμορφώσεις στο πρόσωπο ενδεικτικές
προγεννητικών διατροφικών ελλείψεων. Οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά του Ιδρύματος
Price-Pottenger Nutrition , του οποίου τα πνευματικά δικαιώματα. Ολα τα δικαιώματα
διατηρούνται.
The Weston A. Price Foundation
Το Weston A. Price Foundation είναι μια μη κερδοσκοπική, αφορολόγητη φιλανθρωπική οργάνωση
που ιδρύθηκε το 1999 για να διαδώσει την έρευνα του πρωτοπόρου στη διατροφή Dr. Weston
Price, του οποίου οι μελέτες σε απομονωμένους μη βιομηχανοποιημένους πληθυσμούς καθόρισαν
τις παραμέτρους της ανθρώπινης υγείας και καθόρισαν τα βέλτιστα χαρακτηριστικά της
ανθρώπινης δίαιτας.
Το Ίδρυμα είναι αφιερωμένο στην επαναφορά τροφίμων με θρεπτικά συστατικά στην αμερικανική
διατροφή μέσω της εκπαίδευσης, της έρευνας και του ακτιβισμού και υποστηρίζει μια σειρά από
κινήματα που συμβάλλουν σε αυτόν τον στόχο, όπως ακριβείς οδηγίες διατροφής, βιολογική και
βιοδυναμική γεωργία, σίτιση ζώων σε βοσκότοπους, υποστήριξη της κοινότητας αγροκτήματα,
ειλικρινής και ενημερωτική επισήμανση, προετοιμασμένες θεραπείες γονικής μέριμνας και
φροντίδας. Οι συγκεκριμένοι στόχοι περιλαμβάνουν τη δημιουργία καθολικής πρόσβασης σε
καθαρό, πιστοποιημένο νωπό γάλα μέσω της Εκστρατείας για το RealMilk (www.realmilk.com)
και την απαγόρευση της χρήσης γάλακτος σόγιας για βρέφη μέσω του Soy Alert! έργο.
Το Ίδρυμα επιδιώκει να δημιουργήσει ένα εργαστήριο για τον έλεγχο της περιεκτικότητας σε
θρεπτικά συστατικά των τροφίμων, ιδιαίτερα του βουτύρου που παράγεται υπό διάφορες συνθήκες.
να διεξαγάγει έρευνα στον παράγοντα «Χ», που ανακαλύφθηκε από τον Δρ. Πράις. και να
καθορίσει τις επιπτώσεις των παραδοσιακών μεθόδων παρασκευής στην περιεκτικότητα σε
θρεπτικά συστατικά και στη διαθεσιμότητα σε ολόκληρα τρόφιμα.
Το διοικητικό συμβούλιο και τα μέλη του Ιδρύματος Weston A. Price είναι ενωμένα στην
πεποίθηση ότι η σύγχρονη τεχνολογία πρέπει να αξιοποιηθεί ως υπηρέτης των σοφών και
καλλιεργητικών παραδόσεων των προγόνων μας αντί να χρησιμοποιείται ως καταστροφική δύναμη
για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία. και ότι η επιστήμη και η γνώση μπορούν να
επικυρώσουν αυτές τις παραδόσεις.
Το τριμηνιαίο περιοδικό του Ιδρύματος, Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts,
είναι αφιερωμένο στη διερεύνηση της επιστημονικής επικύρωσης των διατροφικών, γεωργικών και
ιατρικών παραδόσεων σε όλο τον κόσμο. Διαθέτει διαφωτιστικά και στοχαστικά άρθρα σχετικά με
την τρέχουσα επιστημονική έρευνα. ανθρώπινες δίαιτες? μη τοξική γεωργία· και ολιστικές
θεραπείες. Επιπλέον, χρησιμεύει ως πηγή για τρόφιμα που έχουν ευσυνείδητα καλλιεργηθεί και
υποστεί επεξεργασία.
Ένα εκτεταμένο σύστημα τοπικών κεφαλαίων βοηθά επίσης τους καταναλωτές να βρουν υγιεινά
τρόφιμα διαθέσιμα στις κοινότητές τους.
Γίνετε Μέλος του Ιδρύματος Weston A. Price
Η ιδιότητα μέλους στο The Weston A. Price Foundation® είναι η ευκαιρία σας να λάβετε το
ενημερωτικό τριμηνιαίο περιοδικό Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts και να
υποστηρίξετε τα έργα και τους στόχους μας, όπως:
 Τρόφιμα με θρεπτικά συστατικά
 Παραδοσιακά Λίπη
 Γαλακτοζύμωση
 Ο ζωμός είναι όμορφος
 Μια καμπάνια για το πραγματικό γάλα
 Αλήθεια στην επισήμανση
 Προετοιμασία Γονέων
 Συναγερμός σόγιας!
 Ζωοδόχο Νερό
 Μη Τοξική Γεωργία
 Κτηνοτροφία Βοσκοτόπων
 Διατροφικές Θεραπείες
 Υποστηριζόμενη από την Κοινότητα Γεωργία
«Προκαλώ οποιονδήποτε να βρει ένα πιο πρωτοποριακό, μεταμορφωτικό και προκλητικό περιοδικό
υγείας από το Wise Traditions. Με κάθε τεύχος, με εκπλήσσει η απαγορευμένη συντριβή των
μύθων και των διαστρεβλώσεων που μας επιβάλλουν τόσο οι κυρίαρχες όσο και οι εναλλακτικές
πηγές».
–MB, Nicasio, CA
«Το Wise Traditions απευθύνεται σε ανθρώπους κάθε καταγωγής. Άτομα με σχεδόν καθόλου υγεία
ή επιστημονική κατάρτιση βρίσκουν αυτό το περιοδικό εύκολο στην κατανόηση και πολύ πρακτικό
για την πραγματοποίηση θετικών και συχνά δραματικών αλλαγών στην υγεία τους. Και μερικοί από
τους πιο προχωρημένους επαγγελματίες υγείας μου λένε ότι ανακαλύπτουν συνεχώς πληροφορίες
στις Σοφές Παραδόσεις που έχουν αυξήσει την αποτελεσματικότητά τους καθώς ασκούν τις
θεραπευτικές τέχνες».
–CC, Milwaukee, WI
«Όταν φτάνουν το Wise Traditions, σταματάμε τα πάντα και διαβάζουμε κάθε σελίδα».
–RP, Βαλτιμόρη, MD
Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα από τα βασικά μας φυλλάδια για θέματα όπως ο
καρκίνος, τα τρανς λιπαρά και η χοληστερόλη.
Διδάσκεις, διδάσκεις, διδάσκεις! – Τελευταία λόγια του Δρ. Weston A. Price, 23 Ιουνίου 1948
Εκτύπωση ανάρτησης
Διαβάστε αυτό στο: Čeština Ολλανδία Français Deutsch Ελληνικα Λετονία Norsk
bokmål polski Σβένσκα 简体中文
Αλληλεπιδράσεις αναγνωστών
Σχόλια
1. λέει ο Μάρκος
20 Μαΐου 2014 στις 5:17 μ.μ
Πώς να τρώτε σοφά όταν έχετε μια χρόνια ασθένεια
Απάντηση
o λέει η Saffiya
12 Μαΐου 2018 στις 2:16 π.μ
Τρώω κρέας από τον Δεκέμβριο του 2017 γάλα ήμουν χρόνια vegan.
Και μόλις τώρα ανακάλυψα γουέστον τιμή
αγοράζω συκώτι μπακαλιάρου μια φορά την εβδομάδα 2 κουτιά λάδι. Πρέπει να
αγοράσω μουρουνέλαιο gefermenteeerde για ισταμίνη.
Επίσης παίρνω d3 10.000 mg και τρώω και kiplever.
Και λίπος νεφρών ή καρδιών. Τρώω με βούτυρο με χόρτο, αλλά η βιολογία είναι
τρελή. Δεν μπορώ να βρω ωμό βούτυρο. το κανω σωστα? Τρώω για ιώδιο Pollock
ωμό.
Απάντηση
 λέει η Maureen Diaz

12 Μαΐου 2018 στις 10:16 π.μ
Saffiya, τα πας πολύ καλά! Φυσικά θα ήταν υπέροχο αν μπορούσατε να
εντοπίσετε και να αγοράσετε ωμό βούτυρο, αλλά λαμβάνετε πολλά
λιποδιαλυτά θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, γι' αυτό μην ανησυχείτε
υπερβολικά εάν δεν μπορείτε να το βρείτε. Εξακολουθείτε να λαμβάνετε
μερικά από αυτά τα κρίσιμα θρεπτικά συστατικά στο βούτυρο που τρέφεται
με χόρτο που χρησιμοποιείτε.
Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να προσθέσετε φύκια στη διατροφή σας για
περισσότερο ιώδιο. Το προσθέτω σε σούπες, λαχανικά που έχουν υποστεί
ζύμωση και τα παιδιά το τρώνε σε αποξηραμένη μορφή ως σνακ.
Απάντηση
2. λέει η Ryanne Kamp

20 Ιουνίου 2014 στις 6:43 π.μ
Γεια,
Ενδιαφέρον άρθρο. Μου λείπουν όμως οι επιστημονικές αναφορές. Υπάρχει λίστα
αναφοράς άρθρων στα οποία βασίζεται αυτό το άρθρο; Θα ήθελα να το παρουσιάσω στον
διατροφολόγο μου.
Απάντηση
o λέει ο Ρίτσαρντ
30 Μαΐου 2017 στις 10:31 π.μ
Πλάκα κάνεις…
Απάντηση
 λέει ο DrJim
29 Δεκεμβρίου 2017 στις 12:01 μ.μ
Αυτό είναι σχόλιο; Το λες σχόλιο; Να ένα σχόλιο:
Χα! Το βρήκα, στην ενότητα FAQ-Fats & Oils. Αναζητήθηκε κάτω από το
Canola στο westonaprice.org.
Τα περισσότερα έλαια canola είναι ΓΤΟ και βιομηχανικά κατεστραμμένα,
αλλά υπάρχουν καλά έλαια canola εκεί έξω και είναι μια πολύ καλή πηγή
ωμέγα-3. Χρειάζεστε όμως πολύ μικρές ποσότητες και ακόμη λιγότερες σε
υψηλά κορεσμένα λιπαρά όπου τα EFA διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό.
Επιπλέον, τα ωμέγα-3 πρέπει να μετατραπούν σε DHA & EPA για να
χρησιμοποιηθούν στα κύτταρα. Καλύτερα να λάβετε το DHA & EPA
απευθείας στο ήπαρ λάδι της μάρκας Green Pasture Blue Ice Royal Cod με
έλαιο βουτύρου υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες - το καλύτερο. (Το
μερικώς συνθετικό μουρουνέλαιο Double Strength (sw1641) της μάρκας
Swanson είναι αποδεκτό αλλά μόνο σε συνδυασμό με δίαιτα με υψηλή
περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά) & με καλό βούτυρο.
Φαίνεται επίσης ότι η Walmart έχει ένα μη επεξεργασμένο λάδι canola; Η
μάρκα Spectrum έχει και αυτό. Το Expeller είναι μια πιο ζεστή διαδικασία
από την ψυχρή έκθλιψη. Απαιτούνται μόνο μικρές ποσότητες αυτού του
λαδιού (1/2 τόνος). Φρέσκος αλεσμένος λιναρόσπορος επίσης (1/2 τόνος).
Και πάλι, αυτό που χρειάζεται και χρησιμοποιείται από τα κύτταρά μας δεν
είναι τα ωμέγα-3 – είναι το DHA-EPA όπως στο συκώτι των ψαριών και σε
άλλα βοσκημένα ζωικά λίπη, την κρέμα, τους κρόκους αυγών.
Και πάλι, τα ωμέγα-3 (λινολενική οικογένεια) πρέπει πρώτα να μετατραπούν
στον οργανισμό σε DHA & EPA για κυτταρική χρήση. Αυτή η μετατροπή
είναι προβληματική για τους περισσότερους ανθρώπους.
Bell και Loxton στο Νότιο Ντέβον, πουλώντας το δικό τους κραμβέλαιο το
οποίο ισχυρίζονται ότι είναι μόνο ψυχρής έκθλιψης και φιλτραρίσματος.
Είναι προφανώς παθιασμένοι με αυτό που κάνουν και πιστεύουν ότι είναι
ένα πολύ υγιεινό προϊόν και ισχυρίζονται ότι διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά
του λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας κ.λπ.
Απάντηση
o λέει ο Μπομπ
12 Ιουλίου 2017 στις 7:14 μ.μ
Αυτή η ιστοσελίδα φαίνεται να είναι μια διαδικτυακή έκδοση ενός εισαγωγικού
φυλλαδίου, χωρίς αναφορές πηγής. Τα μεμονωμένα άρθρα εντός του ιστότοπου και
οι δημοσιεύσεις έχουν καλή αναφορά. Για παράδειγμα, το άρθρο σχετικά με τη
βιταμίνη Β-12 έχει αναφερθεί σε 63 πηγές.
Απάντηση
o λέει η Karen Boubay

17 Νοεμβρίου 2017 στις 7:39 μ.μ
αυτή η δίαιτα λειτουργεί αλλά πρέπει να την τηρήσετε για να λειτουργήσει και ΟΧΙ
ΖΑΧΑΡΗ χωρίς ψωμιά πρόχειρο φαγητό κλπ πολλά ακατέργαστα τυριά mlk
βούτυρο αυγολέμονο Ήμουν άρρωστος πρόσωπο πρησμένο μάτι πρησμένο
ναυτία ζάλη για 3 χρόνια Ζω διέξοδος στο mts. Ένας οδοντίατρος οδήγησα σε
χρεωμένη περιουσία και είπα ότι χρειάζεστε ριζικό σωλήνα ή ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ
ΠΕΘΑΝΕΤΕ. Δεν είχα άλλη επιλογή, δεν μπορούσα να βρω έναν άνθρωπο από το
κανάλι rt, οπότε έκανα δίαιτα Weston Price. Ακατέργαστο βούτυρο γαλακτοκομικών
χωρίς ζάχαρη χωρίς υδατάνθρακες
βασικά μια δίαιτα παλαιό.. δόντια επουλώθηκαν μετά από χρόνια πρησμένου
προσώπου πονοκεφάλους κ.λπ.
δύο εβδομάδες στη δίαιτα WP και όχι μόνο ξεκαθάρισαν όλα, έχω σούπερ ενέργεια
και δείχνω υπέροχα ακόμα και το ένα δόντι μου επουλώθηκε έτσι εκεί δουλεύει και
είμαι και ανώτερος
Απάντηση
 λέει η Σάντυ
17 Απριλίου 2018 στις 3:55 μ.μ
Κάρεν η ανάρτησή σου είναι ενθαρρυντική για μένα, έχω κάποια οδοντικά
προβλήματα και πολύ υποχωρούν τα ούλα. Παίρνω μουρουνέλαιο εδώ και
μια εβδομάδα και προσπαθώ να μείνω σε ωμά γαλακτοκομικά όσο το
δυνατόν περισσότερο. Είμαι επίσης ανώτερος και φοβάμαι ότι μπορεί να
είναι πολύ αργά, αλλά η ανάρτησή σας μου έδωσε ελπίδα να συνεχίσω να
επιμένω!! Ευχαριστώ και πάλι
Απάντηση
 λέει η Sandra Cain-Girard

18 Ιουνίου 2018 στις 8:49 μ.μ
Sandy, σε παρακαλώ τι κατάσταση είσαι; Είμαι νέος σε αυτό και
ανυπομονώ να ξεκινήσω!!
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Πολλή τεκμηρίωση (και φορτηγά σε σχεδόν κάθε άρθρο WAPF Wise Traditions).
Εδώ είναι κοντά στο τέλος του φυλλαδίου:
Μύθος: Οι καρδιακές παθήσεις στην Αμερική προκαλούνται από την κατανάλωση
χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών από ζωικά προϊόντα.
Αλήθεια: Κατά την περίοδο της ταχείας αύξησης των καρδιακών παθήσεων (1920-
1960), η αμερικανική κατανάλωση ζωικών λιπών μειώθηκε αλλά η κατανάλωση
υδρογονωμένων και βιομηχανικά επεξεργασμένων φυτικών λιπαρών αυξήθηκε
δραματικά (USDA-HNIS).
Αλήθεια: Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα βουλώματα των αρτηριών είναι ως επί
το πλείστον ακόρεστα (74%) εκ των οποίων το 41% είναι πολυακόρεστα (Lancet
1994 344:1195).
Αλήθεια: Το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων ανδρών
είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων ανδρών (0,93% έναντι
0,89%). το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων γυναικών
είναι σημαντικά μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων γυναικών (0,86% έναντι
0,54%) (Wise Traditions 2000 1:4:16-17).
Μύθος: Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί από ορισμένες φυτικές πηγές, όπως τα
μπλε-πράσινα φύκια και τα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αλήθεια: Η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από φυτικές πηγές. Τα σύγχρονα
προϊόντα σόγιας στην πραγματικότητα αυξάνουν τις ανάγκες του σώματος για Β12
(Soybeans: Chemistry & Technology Vol 1 1972).
Μύθος: Για καλή υγεία, η χοληστερόλη ορού πρέπει να είναι μικρότερη από 180
mg/dl.
Αλήθεια: Το ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες είναι υψηλότερο σε άτομα με
επίπεδα χοληστερόλης χαμηλότερα από 180 mg/dl (Circulation 1992 86:3).
Αλήθεια: Τα ζωικά λίπη περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν
από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Τα αυξημένα ποσοστά καρκίνου και
καρδιακών παθήσεων συνδέονται με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικού
ελαίου (Federation Proceedings Ιούλιος 1978 37:2215).
Μύθος: Τα παιδιά επωφελούνται από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε
λιπαρά.
Αλήθεια: Τα παιδιά που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών υποφέρουν από
προβλήματα ανάπτυξης, αποτυχία να ευδοκιμήσουν και μαθησιακές δυσκολίες (Am
J Dis Child 1989 Μάιος; 143(5):537-42).
Μύθος: Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα σας κάνει «να νιώσετε
καλύτερα…και θα αυξήσει τη χαρά της ζωής σας».
Αλήθεια: Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνδέονται με αυξημένα
ποσοστά κατάθλιψης, ψυχολογικά προβλήματα, κόπωση, βία και αυτοκτονίες (Br J
Nutr 1998 Jan;79(1) 23-30).
Μύθος: Για να αποφύγουμε τις καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιούμε
μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Αλήθεια: Όσοι τρώνε μαργαρίνη έχουν διπλάσιο ποσοστό καρδιακών παθήσεων από
όσους τρώνε βούτυρο (Εβδομάδα Διατροφής 22/3/91 21:12).
Αλήθεια: Οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ ένα είδος EFA (ωμέγα-6 EFA
που βρίσκονται στα περισσότερα πολυακόρεστα φυτικά έλαια) αλλά όχι αρκετό
άλλο είδος EFA (ωμέγα-3 EFA που βρίσκονται σε ψάρια, ιχθυέλαια, αυγά από
κοτόπουλα που τρέφονται με βοσκότοπους , σκούρα πράσινα λαχανικά και βότανα,
και έλαια από ορισμένους σπόρους όπως το λινάρι και το chia, ξηρούς καρπούς
όπως τα καρύδια και σε μικρές ποσότητες σε όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως)
(American Journal of Clinical Nutrition 1991 54:438-63).
Αλήθεια: Σε όλο τον κόσμο, οι πρωτόγονοι λαοί αναζήτησαν και κατανάλωναν
λίπος από ψάρια και οστρακοειδή, υδρόβια πτηνά, θαλάσσια θηλαστικά, πουλιά της
ξηράς, έντομα, ερπετά, τρωκτικά, αρκούδες, σκύλους, χοίρους, βοοειδή, πρόβατα,
κατσίκες, κυνήγι, αυγά, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα (Abrams,
Food & Evolution 1987).
Αλήθεια: Το International Atherosclerosis Project βρήκε ότι οι χορτοφάγοι είχαν
εξίσου πολύ αθηροσκλήρωση με τους κρεατοφάγους (Laboratory Investigations
1968 18:498).
Αλήθεια: Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έκαναν δίαιτες πολύ
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λιγότερο από 20%) είχαν το ίδιο ποσοστό
καρκίνου του μαστού με τις γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες λίπους
(New England Journal of Medicine 2/8/96).
Αλήθεια: Όταν το λάδι καρύδας χορηγήθηκε ως το 7% των θερμίδων σε ασθενείς
που ανέρρωσαν από καρδιακά επεισόδια, οι ασθενείς είχαν μεγαλύτερη βελτίωση σε
σύγκριση με τους μάρτυρες χωρίς θεραπεία και καμία διαφορά σε σύγκριση με τους
ασθενείς που έλαβαν έλαια καλαμποκιού ή καρθάκου. Οι πληθυσμοί που
καταναλώνουν λάδι καρύδας έχουν χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων. Το λάδι
καρύδας μπορεί επίσης να είναι ένα από τα πιο χρήσιμα έλαια για την πρόληψη
καρδιακών παθήσεων λόγω των αντιιικών και αντιμικροβιακών χαρακτηριστικών
του (Journal of the American Medical Association 1967 202:1119-1123; American
Journal of Clinical Nutrition 1981 34:1552).
Μύθος: Τα κορεσμένα λιπαρά αναστέλλουν την παραγωγή αντιφλεγμονωδών
προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Τα κορεσμένα λίπη βελτιώνουν πραγματικά την παραγωγή όλων των
προσταγλανδινών διευκολύνοντας τη μετατροπή των απαραίτητων λιπαρών οξέων
(«Tripping Lightly Down the Prostaglindin Pathways», westonaprice.org).
Μύθος: Το αραχιδονικό οξύ σε τρόφιμα όπως το συκώτι, το βούτυρο και οι κρόκοι
αυγών προκαλεί παραγωγή «κακών» φλεγμονωδών προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 που το σώμα παράγει από το
αραχιδονικό οξύ ενθαρρύνουν και αναστέλλουν τη φλεγμονή υπό κατάλληλες
συνθήκες. Το αραχιδονικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του
εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος (Ibid).
Αλήθεια: Η Αργεντινή, με μεγαλύτερη κατανάλωση βοείου κρέατος, έχει
χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τις ΗΠΑ. Οι Μορμόνοι
έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τους χορτοφάγους
Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας (Cancer Research 1975 35:3513).
Απάντηση
 λέει ο Τόνι
Χμμ, αλλά οι Αντβεντιστές της 7ης Ημέρας έχουν χαμηλότερα ποσοστά
αλτσχάιμερ από σχεδόν όλους. Καμία από αυτές τις συγκεκριμένες μελέτες
δεν κάνει καμία αναφορά στον εκφυλισμό του εγκεφάλου, τον οποίο με
απασχολεί. Γνωρίζω ότι ο διαβήτης οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις και η
αντίσταση στην ινσουλίνη οδηγεί σε διαβήτη, επομένως πιστεύω ότι η
ζάχαρη προκαλεί καρδιακές παθήσεις περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Το
να κόψετε απλά τα τηγανητά και τη ζάχαρη θα βελτιώσει σημαντικά όλους
τους τομείς της υγείας, αλλά είναι δύσκολο, οπότε οι περισσότεροι άνθρωποι
δεν θα το κάνουν!
Απάντηση
3. λέει η σαμάνθα
Θα εκτιμούσα επίσης πολύ μια λίστα αναφοράς για οποιαδήποτε επιστημονική έρευνα.
Πολύ πολύ ενδιαφέρον
Απάντηση
o λέει ο DrJim
27 Δεκεμβρίου 2017 στις 8:31 π.μ
Το έχεις! Ακριβώς εδώ! Αρκετά για να σας κρατήσουν απασχολημένους για το
υπόλοιπο της ζωής σας. Να επωφεληθούν από αυτό. Κάπως δεν νομίζω ότι θα το
κάνεις.
Απάντηση
 λέει η Susana Lein

15 Ιανουαρίου 2019 στις 4:58 μ.μ
που είναι αυτές οι αναφορές;
Απάντηση
 λέει η Μπόνι
6 Ιανουαρίου 2021 στις 6:10 π.μ
Νομίζω ότι εννοούν ότι υπάρχουν αναφορές σε όλα τα αναρτημένα
άρθρα και πασπαλισμένα γενναιόδωρα στις διάφορες σελίδες (και
ακόμη και παραπάνω στα σχόλια)…απλά αν αυτό βοηθάει..
Απάντηση
4. λέει ο Γουίλιαμ Ρίχτερ

7 Αυγούστου 2014 στις 2:44 π.μ
Είναι τυπωμένο το «Διατροφή και Φυσικός Εκφυλισμός»;
Απάντηση
o λέει ο Tim Boyd

Ναι, ελέγξτε το ppnf.org
Απάντηση
5. λέει η Μάρθα Τράιχλερ

12 Αυγούστου 2014 στις 1:35 μ.μ
Είμαι μέλος του Weston Price Foundation. Πού μπορώ να βρω υγρό μουρουνέλαιο; Το
τοπικό μου κατάστημα υγιεινών τροφών απλώς το κουβαλάω.
Απάντηση
o λέει το WINO
Μπορείτε να βρείτε μουρουνέλαιο που έχει υποστεί ζύμωση στο Green Pastures.
Προσφέρουν δύο διαφορετικές μεθόδους παράδοσης (κατάποσης), πολλές
διαφορετικές γεύσεις και το προσφέρουν σκέτο ή με διαφορετικά πρόσθετα, όπως το
βούτυρο.
Απάντηση
Πράσινο Βοσκότοπο. Χωρίς το s στο τέλος.
Απάντηση
o λέει ο Krishantha Dharmasena

19 Φεβρουαρίου 2018 στις 3:20 μ.μ
Δοκίμασε το amazone. Ζωντανό λάδι μπακαλιάρου μπλε πάγου.
Απάντηση
6. λέει ο Μιχάλης
12 Οκτωβρίου 2014 στις 1:17 μ.μ
Ευχαριστώ!
Μέχρι στιγμής, η πιο αληθινή και πλήρης λίστα με τα πρέπει και να μην είναι που
συνάντησα στο διαδίκτυο.
Το μοιράζομαι με όλους όσους γνωρίζω, καθώς το γράφω.
Ό,τι καλύτερο και ελπίζουμε ότι θα φτάσει όσο το δυνατόν περισσότερους και οι άνθρωποι
θα ανοίξουν τα μάτια τους και θα αλλάξουν τη ζωή τους.
Απάντηση
7. Λέει η Estelle Burton

Σήμερα έμαθα πολλά. Μου δόθηκαν αυτές οι πληροφορίες από έναν υποψήφιο εργοδότη.
Έχει έναν πατέρα που χρειάζεται φροντίδα και χρησιμοποιεί αυτή την αρχή. Είμαι
εντυπωσιασμένος και θα μοιραστώ αυτή τη δίαιτα με τη μητέρα μου. Σας ευχαριστώ Dr.
Απάντηση
8. Λέει ο Λουκ Σμιθ

22 Οκτωβρίου 2014 στις 3:17 π.μ
Γεια σας, αναρωτιόμουν για τα επίπεδα των λιποδιαλυτών βιταμινών που προσλαμβάνονται
σε αυτές τις κοινωνίες. Νομίζω ότι κάποιοι από εσάς μπορεί να έχετε ακούσει για τον
Xavier Mertz, ο οποίος, ενώ εξερευνούσε την Ανταρκτική, πέθανε από υπερβιταμίνωση Α
από την κατάποση μεγάλων ποσοτήτων συκωτιού Husky. Δεν είναι πάρα πολλές οι
δεκαπλάσιες λιποδιαλυτές βιταμίνες; Ή μήπως αυτό ακριβώς σε σύγκριση με τις πιο δυτικές
κοινωνίες που καταναλώνουν αξιολύπητες ποσότητες λιποδιαλυτών βιταμινών, οπότε
δεκαπλάσια της δυτικοποιημένης πρόσληψης βιταμινών θα ήταν σίγουρα μια υγιής
ποσότητα.
Δεν μισώ σε καμία περίπτωση, έχω ενσωματώσει πολλές από τις πληροφορίες από τον
ιστότοπο και τα βιβλία σας στη δική μου διατροφή.
ευχαριστώ.
Απάντηση

Έχετε δίκιο ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης Α από μόνη της θα
προκαλέσει προβλήματα και δεν το συνιστούμε. Όταν η βιταμίνη Α είναι σωστά
ισορροπημένη με τη βιταμίνη D (όχι περισσότερες από 10 IU Α για κάθε 1 IU D),
τότε θα πρέπει να είστε εντάξει. Είναι επίσης καλύτερο να λαμβάνετε και λίγη
βιταμίνη Κ2 εκεί.
Απάντηση
 Λέει ο Λουκ Σμιθ

Ευχαριστώ. Έτσι, εφόσον όλες οι συνεργιστικές λιποδιαλυτές βιταμίνες (και
άλλες) βρίσκονται σε επαρκείς αναλογίες μεταξύ τους και ξεπερνούν την
ελάχιστη πρόσληψη για τη λειτουργία των κυττάρων και των οργάνων, όλα
θα πρέπει να είναι Α-εντάξει; Το έκανα εικασίες, αλλά είναι υπέροχο να έχω
μια δεύτερη γνώμη καθώς έχω περιορισμένες γνώσεις.
Απάντηση
9. λέει ο C.Mitchel
Είναι ενδιαφέρον ότι ο Tim Boyd αγνόησε εντελώς τα αιτήματα για επιστημονικές
αναφορές στις παραπάνω ερωτήσεις/σχόλια. Εάν κάποιος πρόκειται να ανανεώσει πλήρως
την προηγουμένως στοχαστική και υγιεινή χορτοφαγική διατροφή του - οι αναφορές θα
ήταν χρήσιμες. Ευχαριστώ
Απάντηση

Ο Tim Boyd δεν μπορεί να απαντήσει σε κάθε ερώτηση σε αυτόν τον ιστότοπο.
Υπάρχουν πολλά άλλα άρθρα σε αυτόν τον ιστότοπο που έχουν αναφορές και
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή αναζήτησης στο επάνω μέρος της σελίδας
για να βρείτε το συγκεκριμένο θέμα που αναζητάτε.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Ο Τιμ Μπόιντ δεν έγραψε αυτό το φυλλάδιο.
Πολλή τεκμηρίωση (και φορτηγά σε σχεδόν κάθε άρθρο WAPF Wise Traditions).
Μύθος: Οι καρδιακές παθήσεις στην Αμερική προκαλούνται από την κατανάλωση
χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών από ζωικά προϊόντα.
Αλήθεια: Κατά την περίοδο της ταχείας αύξησης των καρδιακών παθήσεων (1920-
1960), η αμερικανική κατανάλωση ζωικών λιπών μειώθηκε αλλά η κατανάλωση
υδρογονωμένων και βιομηχανικά επεξεργασμένων φυτικών λιπαρών αυξήθηκε
δραματικά (USDA-HNIS).
Αλήθεια: Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα βουλώματα των αρτηριών είναι ως επί
το πλείστον ακόρεστα (74%) εκ των οποίων το 41% είναι πολυακόρεστα (Lancet
1994 344:1195).
Αλήθεια: Το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων ανδρών
είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων ανδρών (0,93% έναντι
0,89%). το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων γυναικών
είναι σημαντικά μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων γυναικών (0,86% έναντι
0,54%) (Wise Traditions 2000 1:4:16-17).
Μύθος: Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί από ορισμένες φυτικές πηγές, όπως τα
μπλε-πράσινα φύκια και τα προϊόντα σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αλήθεια: Η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από φυτικές πηγές. Τα σύγχρονα
προϊόντα σόγιας στην πραγματικότητα αυξάνουν τις ανάγκες του σώματος για Β12
(Soybeans: Chemistry & Technology Vol 1 1972).
Μύθος: Για καλή υγεία, η χοληστερόλη ορού πρέπει να είναι μικρότερη από 180
mg/dl.
Αλήθεια: Το ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες είναι υψηλότερο σε άτομα με
επίπεδα χοληστερόλης χαμηλότερα από 180 mg/dl (Circulation 1992 86:3).
Αλήθεια: Τα ζωικά λίπη περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που προστατεύουν
από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Τα αυξημένα ποσοστά καρκίνου και
καρδιακών παθήσεων συνδέονται με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικού
ελαίου (Federation Proceedings Ιούλιος 1978 37:2215).
Μύθος: Τα παιδιά επωφελούνται από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε
λιπαρά.
Αλήθεια: Τα παιδιά που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών υποφέρουν από
προβλήματα ανάπτυξης, αποτυχία να ευδοκιμήσουν και μαθησιακές δυσκολίες (Am
J Dis Child 1989 Μάιος; 143(5):537-42).
Μύθος: Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα σας κάνει «να νιώσετε
καλύτερα…και θα αυξήσει τη χαρά της ζωής σας».
Αλήθεια: Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνδέονται με αυξημένα
ποσοστά κατάθλιψης, ψυχολογικά προβλήματα, κόπωση, βία και αυτοκτονίες (Br J
Nutr 1998 Jan;79(1) 23-30).
Μύθος: Για να αποφύγουμε τις καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιούμε
μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Αλήθεια: Όσοι τρώνε μαργαρίνη έχουν διπλάσιο ποσοστό καρδιακών παθήσεων από
όσους τρώνε βούτυρο (Εβδομάδα Διατροφής 22/3/91 21:12).
Αλήθεια: Οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ ένα είδος EFA (ωμέγα-6 EFA
που βρίσκονται στα περισσότερα πολυακόρεστα φυτικά έλαια) αλλά όχι αρκετό
άλλο είδος EFA (ωμέγα-3 EFA που βρίσκονται σε ψάρια, ιχθυέλαια, αυγά από
κοτόπουλα που τρέφονται με βοσκότοπους , σκούρα πράσινα λαχανικά και βότανα,
και έλαια από ορισμένους σπόρους όπως το λινάρι και το chia, ξηρούς καρπούς
όπως τα καρύδια και σε μικρές ποσότητες σε όλα τα δημητριακά ολικής αλέσεως)
(American Journal of Clinical Nutrition 1991 54:438-63).
Αλήθεια: Σε όλο τον κόσμο, οι πρωτόγονοι λαοί αναζήτησαν και κατανάλωναν
λίπος από ψάρια και οστρακοειδή, υδρόβια πτηνά, θαλάσσια θηλαστικά, πουλιά της
ξηράς, έντομα, ερπετά, τρωκτικά, αρκούδες, σκύλους, χοίρους, βοοειδή, πρόβατα,
κατσίκες, κυνήγι, αυγά, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα (Abrams,
Food & Evolution 1987).
Αλήθεια: Το International Atherosclerosis Project βρήκε ότι οι χορτοφάγοι είχαν
εξίσου πολύ αθηροσκλήρωση με τους κρεατοφάγους (Laboratory Investigations
1968 18:498).
Αλήθεια: Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έκαναν δίαιτες πολύ
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λιγότερο από 20%) είχαν το ίδιο ποσοστό
καρκίνου του μαστού με τις γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες λίπους
(New England Journal of Medicine 2/8/96).
Αλήθεια: Όταν το λάδι καρύδας χορηγήθηκε ως το 7% των θερμίδων σε ασθενείς
που ανέρρωσαν από καρδιακά επεισόδια, οι ασθενείς είχαν μεγαλύτερη βελτίωση σε
σύγκριση με τους μάρτυρες χωρίς θεραπεία και καμία διαφορά σε σύγκριση με τους
ασθενείς που έλαβαν έλαια καλαμποκιού ή καρθάκου. Οι πληθυσμοί που
καταναλώνουν λάδι καρύδας έχουν χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων. Το λάδι
καρύδας μπορεί επίσης να είναι ένα από τα πιο χρήσιμα έλαια για την πρόληψη
καρδιακών παθήσεων λόγω των αντιιικών και αντιμικροβιακών χαρακτηριστικών
του (Journal of the American Medical Association 1967 202:1119-1123; American
Μύθος: Τα κορεσμένα λιπαρά αναστέλλουν την παραγωγή αντιφλεγμονωδών
Αλήθεια: Τα κορεσμένα λίπη βελτιώνουν πραγματικά την παραγωγή όλων των
προσταγλανδινών διευκολύνοντας τη μετατροπή των απαραίτητων λιπαρών οξέων
(«Tripping Lightly Down the Prostaglindin Pathways», westonaprice.org).
Μύθος: Το αραχιδονικό οξύ σε τρόφιμα όπως το συκώτι, το βούτυρο και οι κρόκοι
αυγών προκαλεί παραγωγή «κακών» φλεγμονωδών προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 που το σώμα παράγει από το
αραχιδονικό οξύ ενθαρρύνουν και αναστέλλουν τη φλεγμονή υπό κατάλληλες
συνθήκες. Το αραχιδονικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του
εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος (Ibid).
Αλήθεια: Η Αργεντινή, με μεγαλύτερη κατανάλωση βοείου κρέατος, έχει
χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τις ΗΠΑ. Οι Μορμόνοι
έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τους χορτοφάγους
Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας (Cancer Research 1975 35:3513).
Απάντηση
10. Λέει ο William Prowse IV

Υπέροχη περίληψη!!! Μόλις μοιράστηκα αυτό το άρθρο με τους φίλους και τους πελάτες
μου. Είμαι θαυμαστής της Weston Price εδώ και χρόνια και λατρεύω τη λογική προσέγγιση
της «παρατήρησης» για την καλή υγεία. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Απάντηση
11. λέει η Κάρεν

3 Ιουλίου 2015 στις 2:33 π.μ
κύριε Μπόιντ.
Μου αρέσουν οι πληροφορίες στο άρθρο. Όμως, όπως ανέφεραν μερικοί, δεν είναι απλώς
συνετό αλλά σοφό να συμπεριλάβετε αναφορές για να υποστηρίξετε τα καλά σημεία στο
άρθρο σας. Διαφορετικά, γίνεστε ένας από τους χιλιάδες ιστότοπους που κάνουν μη
επαληθεύσιμες αξιώσεις.
Θέλω οι ισχυρισμοί σου να είναι αληθινοί, αλλά η τυφλή πίστη δεν είναι αρετή για μένα
ούτε για σένα θα φανταζόμουν.
Προσωπικά βλέπω καλή συμβουλή στο άρθρο σας. Επομένως, για να διαχωρίσετε τον
ιστότοπό σας από όλους τους άλλους, η συμπερίληψη ανανεωμένων αναφορών
επιστημονικών άρθρων όπου η χρηματοδότηση και οι αποκαλύψεις σύγκρουσης
συμφερόντων είναι υποχρεωτικές σε αυτές φυσικά… θα ήταν απλώς λογικό για την
ασυνέπειά σας.
Βρήκα την απάντησή σας σε έναν σχολιαστή παραπάνω, απογοητευτική…
«Ο Τιμ Μπόιντ λέει:
Ο Tim Boyd δεν μπορεί να απαντήσει σε κάθε ερώτηση σε αυτόν τον ιστότοπο. Υπάρχουν
πολλά άλλα άρθρα σε αυτόν τον ιστότοπο που έχουν αναφορές και μπορείτε να
χρησιμοποιήσετε τη μηχανή αναζήτησης στο επάνω μέρος της σελίδας για να βρείτε το
συγκεκριμένο θέμα που ψάχνετε."
Το να απαντάς σε τρίτο πρόσωπο και να δίνεις έμφαση στον αναγνώστη για να επαληθεύει
τα γεγονότα σου είναι φρικτά αγενές που συνορεύει με τον εγωισμό.
Εάν έχετε έγκυρα σημεία, εάν θέλετε να διδάξετε στους ανθρώπους υγιεινές στρατηγικές
και να προειδοποιήσετε για κακώς ενημερωμένους, τότε η σύνδεση με τις αναφορές εάν
υπάρχουν ήδη στον ιστότοπό σας είναι το ελάχιστο που μπορείτε να κάνετε για να
επικυρώσετε τους ισχυρισμούς σας, να εκπαιδεύσετε και να χαλαρώσετε .
Ακόμα και τα wiki καταγράφουν αναφορές. Θα πρέπει να ζητήσετε συγγνώμη από τους
ανθρώπους εδώ που μας ζήτησαν να υποθέσουμε την αλήθεια ενός ξένου, όσο εύλογα και
αν είναι.
Η ενθάρρυνση της κριτικής σκέψης και η συμπερίληψη παραπομπών για τη διαφάνεια των
αξιώσεων πρέπει να είναι ο ακρογωνιαίος λίθος αυτού του ιστότοπου.
Εάν δεν το αποδεχτείτε αυτό, απλά6 θα είστε ένας από τους χιλιάδες ιστοτόπους υγείας που
δεν μπορούν ή δεν θέλουν να κάνουν κάτι περισσότερο από τη διαφημιστική εκστρατεία…
οι ισχυρισμοί σας μπορεί να είναι έγκυροι, αλλά χωρίς αποδείξεις της εγκυρότητάς τους και
ανοιχτές σε ερωτήσεις, απαντήστε με σεβασμό … τότε ένας ιστότοπος διαφημιστικής
εκστρατείας θα θεωρείται εύλογα ως.
Ελπίζω ότι στο μέλλον θα κάνετε καλύτερα να αντιμετωπίσετε τις επικρίσεις και τις
ανησυχίες που τέθηκαν εδώ και παραπάνω. Τότε και μόνο τότε θα διαδοθεί η φιλοσοφία
σας από άλλους με τη βεβαιότητα για την εγκυρότητά της που μπορεί να της αξίζει.
Με εκτίμηση, Karen Newman, Καναδάς.
Απάντηση
o Λέει ο Andrew Gardner

Karen, η μεγάλη πλειοψηφία αυτού του άρθρου είναι μια περίληψη της έρευνας του
Δρ. Weston A. Price, όπως βρίσκεται στο βιβλίο του, Nutrition and Physical
Degeneration.
Απάντηση
 λέει η Κάρεν
21 Σεπτεμβρίου 2015 στις 7:05 μ.μ
Ανδρέας. Ένα βιβλίο ακόμη και για τη δική του έρευνα δεν είναι…δεν
είναι… μεταβλητή απόδειξη των ισχυρισμών ή των συμπερασμάτων στα
οποία έχει καταλήξει.
Ένα αληθινό τεστ ανισότητας είναι κάθε ισχυρισμός να αναπαραχθεί στο ίδιο
συμπέρασμα από οποιονδήποτε σε παρόμοιο επιστημονικό πεδίο γνώσεων
και δεξιοτήτων.
Δυστυχώς δεν γνωρίζετε εάν οποιοσδήποτε ισχυρισμός ή συμπέρασμα έχει
κάνει είναι αληθινό χωρίς εξωτερικές επιστημονικές αναφορές, τύπου και
είδους που είναι αμερόληπτο και αυστηρά δοκιμασμένο.
Δεν θα θέλατε ένα άτομο να γίνει καρδιοχειρουργός με βάση τα χρόνια
εκπαίδευσης που βασίζεται σε προσωπικές απόψεις και απόψεις άλλων χωρίς
να επαληθεύονται οι ισχυρισμοί;
Γι' αυτό έχουμε επιστημονικές κριτικές. Επιβεβαιώνω.
Απάντηση
 λέει η Madeleine
Κανείς δεν σου λέει να τρως με αυτόν τον τρόπο ή να πιστεύεις σε
κάθε λέξη που γράφεται. Αυτή είναι απλώς μια περίληψη της έρευνας
που έκανε κάποιος με πάθος για το θέμα. Προτείνω σε όλους να
αναλάβουν λίγη προσωπική ευθύνη και να εκπαιδευτούν. Έχετε
διαβάσει καν το βιβλίο του Dr. Price; Αν σας ενδιαφέρει και σας
ενδιαφέρει – κάντε το ένα βήμα παραπέρα, μάθετε περισσότερα!
Καμία πηγή δεν θα είναι η λύση για όλους.
Απάντηση
KAREN:
Πολλή τεκμηρίωση (και φορτηγά σε σχεδόν κάθε άρθρο WAPF Wise
Traditions).
Μύθος: Οι καρδιακές παθήσεις στην Αμερική προκαλούνται από την
κατανάλωση χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών από ζωικά
προϊόντα.
Αλήθεια: Κατά την περίοδο της ταχείας αύξησης των καρδιακών
παθήσεων (1920-1960), η αμερικανική κατανάλωση ζωικών λιπών
μειώθηκε αλλά η κατανάλωση υδρογονωμένων και βιομηχανικά
επεξεργασμένων φυτικών λιπαρών αυξήθηκε δραματικά (USDA-
HNIS).
Αλήθεια: Τα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα βουλώματα των
αρτηριών είναι ως επί το πλείστον ακόρεστα (74%) εκ των οποίων το
41% είναι πολυακόρεστα (Lancet 1994 344:1195).
Αλήθεια: Το ετήσιο ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες των
χορτοφάγων ανδρών είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από αυτό των μη
χορτοφάγων ανδρών (0,93% έναντι 0,89%). το ετήσιο ποσοστό
θανάτου από όλες τις αιτίες των χορτοφάγων γυναικών είναι
σημαντικά μεγαλύτερο από αυτό των μη χορτοφάγων γυναικών
(0,86% έναντι 0,54%) (Wise Traditions 2000 1:4:16-17).
Μύθος: Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί από ορισμένες φυτικές
πηγές, όπως τα μπλε-πράσινα φύκια και τα προϊόντα σόγιας που
έχουν υποστεί ζύμωση.
Αλήθεια: Η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από φυτικές πηγές. Τα
σύγχρονα προϊόντα σόγιας στην πραγματικότητα αυξάνουν τις
ανάγκες του σώματος για Β12 (Soybeans: Chemistry & Technology
Vol 1 1972).
Μύθος: Για καλή υγεία, η χοληστερόλη ορού πρέπει να είναι
μικρότερη από 180 mg/dl.
Αλήθεια: Το ποσοστό θανάτου από όλες τις αιτίες είναι υψηλότερο
σε άτομα με επίπεδα χοληστερόλης χαμηλότερα από 180 mg/dl
(Circulation 1992 86:3).
Αλήθεια: Τα ζωικά λίπη περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που
προστατεύουν από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Τα
αυξημένα ποσοστά καρκίνου και καρδιακών παθήσεων συνδέονται
με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικού ελαίου (Federation
Proceedings Ιούλιος 1978 37:2215).
Μύθος: Τα παιδιά επωφελούνται από μια δίαιτα χαμηλής
περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Αλήθεια: Τα παιδιά που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών
υποφέρουν από προβλήματα ανάπτυξης, αποτυχία να ευδοκιμήσουν
και μαθησιακές δυσκολίες (Am J Dis Child 1989 Μάιος; 143(5):537-
42).
Μύθος: Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα σας κάνει
«να νιώσετε καλύτερα…και θα αυξήσει τη χαρά της ζωής σας».
Αλήθεια: Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνδέονται
με αυξημένα ποσοστά κατάθλιψης, ψυχολογικά προβλήματα,
κόπωση, βία και αυτοκτονίες (Br J Nutr 1998 Jan;79(1) 23-30).
Μύθος: Για να αποφύγουμε τις καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να
χρησιμοποιούμε μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Αλήθεια: Όσοι τρώνε μαργαρίνη έχουν διπλάσιο ποσοστό καρδιακών
παθήσεων από όσους τρώνε βούτυρο (Εβδομάδα Διατροφής 22/3/91
21:12).
Μύθος: Οι Αμερικανοί δεν καταναλώνουν αρκετά απαραίτητα λιπαρά
οξέα (EFAs).
Αλήθεια: Οι Αμερικανοί καταναλώνουν πάρα πολύ ένα είδος EFA
(ωμέγα-6 EFA που βρίσκονται στα περισσότερα πολυακόρεστα
φυτικά έλαια) αλλά όχι αρκετό άλλο είδος EFA (ωμέγα-3 EFA που
βρίσκονται σε ψάρια, ιχθυέλαια, αυγά από κοτόπουλα που τρέφονται
με βοσκότοπους , σκούρα πράσινα λαχανικά και βότανα, και έλαια
από ορισμένους σπόρους όπως το λινάρι και το chia, ξηρούς καρπούς
όπως τα καρύδια και σε μικρές ποσότητες σε όλα τα δημητριακά
ολικής αλέσεως) (American Journal of Clinical Nutrition 1991
54:438-63).
Μύθος: Η «δίαιτα του ανθρώπου των σπηλαίων» ήταν χαμηλή σε
λιπαρά.
Αλήθεια: Σε όλο τον κόσμο, οι πρωτόγονοι λαοί αναζήτησαν και
κατανάλωναν λίπος από ψάρια και οστρακοειδή, υδρόβια πτηνά,
θαλάσσια θηλαστικά, πουλιά της ξηράς, έντομα, ερπετά, τρωκτικά,
αρκούδες, σκύλους, χοίρους, βοοειδή, πρόβατα, κατσίκες, κυνήγι,
αυγά, ξηρούς καρπούς και γαλακτοκομικά προϊόντα (Abrams, Food
& Evolution 1987).
Μύθος: Μια χορτοφαγική διατροφή θα σας προστατεύσει από την
αθηροσκλήρωση.
Αλήθεια: Το International Atherosclerosis Project βρήκε ότι οι
χορτοφάγοι είχαν εξίσου πολύ αθηροσκλήρωση με τους
κρεατοφάγους (Laboratory Investigations 1968 18:498).
Μύθος: Οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών προλαμβάνουν τον καρκίνο του
μαστού.
Αλήθεια: Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που
έκαναν δίαιτες πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λιγότερο
από 20%) είχαν το ίδιο ποσοστό καρκίνου του μαστού με τις γυναίκες
που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες λίπους (New England Journal
of Medicine 2/8/96).
Αλήθεια: Όταν το λάδι καρύδας χορηγήθηκε ως το 7% των θερμίδων
σε ασθενείς που ανέρρωσαν από καρδιακά επεισόδια, οι ασθενείς
είχαν μεγαλύτερη βελτίωση σε σύγκριση με τους μάρτυρες χωρίς
θεραπεία και καμία διαφορά σε σύγκριση με τους ασθενείς που
έλαβαν έλαια καλαμποκιού ή καρθάκου. Οι πληθυσμοί που
καταναλώνουν λάδι καρύδας έχουν χαμηλά ποσοστά καρδιακών
παθήσεων. Το λάδι καρύδας μπορεί επίσης να είναι ένα από τα πιο
χρήσιμα έλαια για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων λόγω των
αντιιικών και αντιμικροβιακών χαρακτηριστικών του (Journal of the
American Medical Association 1967 202:1119-1123; American
Μύθος: Τα κορεσμένα λιπαρά αναστέλλουν την παραγωγή
αντιφλεγμονωδών προσταγλανδινών.
Αλήθεια: Τα κορεσμένα λίπη βελτιώνουν πραγματικά την παραγωγή
όλων των προσταγλανδινών διευκολύνοντας τη μετατροπή των
απαραίτητων λιπαρών οξέων («Tripping Lightly Down the
Prostaglindin Pathways», westonaprice.org).
Μύθος: Το αραχιδονικό οξύ σε τρόφιμα όπως το συκώτι, το βούτυρο
και οι κρόκοι αυγών προκαλεί παραγωγή «κακών» φλεγμονωδών
Αλήθεια: Οι προσταγλανδίνες της σειράς 2 που το σώμα παράγει από
το αραχιδονικό οξύ ενθαρρύνουν και αναστέλλουν τη φλεγμονή υπό
κατάλληλες συνθήκες. Το αραχιδονικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας
για τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος
(Ibid).
Αλήθεια: Η Αργεντινή, με μεγαλύτερη κατανάλωση βοείου κρέατος,
έχει χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου από τις
ΗΠΑ. Οι Μορμόνοι έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος
εντέρου από τους χορτοφάγους Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας
(Cancer Research 1975 35:3513).
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Κάρεν. Πρέπει οπωσδήποτε να ζητήσετε συγγνώμη για τον αδυσώπητο χαζομετρητή
σας στο WAPF, μια καταπληκτική ομάδα ανθρώπων και τα πλήρως τεκμηριωμένα
άρθρα τους.
Απάντηση
 λέει η Μελίσα
Πρέπει να πηδήξω εδώ και να πω ότι δεν ξέρω ποιος είσαι γιατί μόλις βρήκα
αυτόν τον ιστότοπο σήμερα, αλλά αισθάνομαι ότι ήσουν απίστευτα αγενής
με την Κάρεν και δεν θα ήθελα να μου απευθυνθούν με αυτόν τον τρόπο.
Ακούγεσαι σαν κάποιος να πήρε το παιχνίδι σου στην παιδική χαρά αντί να
εξηγεί απλώς με επαγγελματικό τρόπο τις αναφορές που αναζητά. Επιπλέον,
η πλειονότητα αυτών των αναφορών είναι ηλικίας 25-50 ετών—μία από το
1968. Μου αρέσει να πιστεύω ότι η επιστήμη έχει προχωρήσει από τότε. Δεν
κρίνω την ίδια τη δίαιτα γιατί δεν την έχω δοκιμάσει, αλλά μερικοί από τους
διαλόγους που έχω διαβάσει μέχρι τώρα εδώ είναι αρκετά επιθετικοί και
αγενείς. Λυπάμαι που το βλέπω.
Απάντηση
 λέει η Χριστίνα
12 Μαΐου 2018 στις 10:22 μ.μ
Πρέπει να πηδήξω εδώ μέσα Melissa, δεν είναι αγενές. Εάν ο
καθένας αναλάβει την ευθύνη και του χρόνου να εξετάσει τις
πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, θα δείτε ότι
υπάρχουν πηγές. Ο Δρ Πράις έκανε τη δική του έρευνα στο πεδίο.
μπορείτε να το πάρετε ή να το αφήσετε. Η επιστήμη έχει πράγματι
υποχωρήσει. Υπάρχουν ψυχοψίες σε πολλούς τομείς της κοινωνίας, η
χορτοφαγία και ειδικά ο βιγκανισμός είναι δύο τέτοιες επεμβάσεις. Οι
άνθρωποι δεν αφιερώνουν χρόνο για να αναλύσουν πραγματικά τις
πληροφορίες, θέλουν να τους ταΐσουν με το κουτάλι γιατί έχουμε
γίνει τεμπέληδες. Υποψιάζομαι ότι η διατροφή μας έχει συμβάλει
στην τεμπελιά. Ο εγκέφαλός μας συρρικνώνεται τα τελευταία 10 000
χρόνια και πιστεύω ακράδαντα ότι η νοημοσύνη μας έχει
ακολουθήσει.
Με σεβασμό,
Απάντηση
12. λέει η Μπάρμπαρα Γκόλντεν

Όλα αυτά ακούγονται φανταστικά, αλλά έχω χρόνια παγκρεατίτιδα που με αναγκάζει να
περιορίσω την πρόσληψη λίπους στα 20 με 30 γραμμάρια την ημέρα. Το πάγκρεας μου δεν
κάνει διάκριση μεταξύ βιολογικού ζωικού λίπους, ζωικού λίπους που τρέφεται με χόρτο ή
Crisco – καθένα από τα δύο οδηγεί σε επώδυνη έξαρση. Προσπαθώ να βεβαιωθώ ότι η
περιορισμένη ποσότητα λίπους που μπορώ να φάω προέρχεται από υγιεινές πηγές και
προσπαθώ να βεβαιωθώ ότι καταναλώνω λιποδιαλυτά λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά
συστατικά όταν καταναλώνω αυτά τα λίγα γραμμάρια υγιεινού λίπους. Εκτός από αυτό, θα
μπορούσε κάποιος να προτείνει πώς μπορώ να είμαι πιο υγιής;
Απάντηση
o Λέει ο κύριος Μπέικερ

Είμαι 3ο έτος φοιτήτρια διατροφής, διαιτολογίας και διαχείρισης τροφίμων, εφόσον
έχω σπουδάσει και διαβάζω συνεχώς για την καλύτερη μου πρόταση θα ήταν να
φροντίσεις να εντάξεις μια ποικιλία στη διατροφή σου, λέω στους φίλους μου «Λίγο
από τα πάντα." Αυτό ανοίγει μια απίστευτη ευκαιρία να δοκιμάσετε νέα φαγητά και
συνταγές, λύνει επίσης ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματά μας στη σύγχρονη
διατροφή - την υπερκατανάλωση -, επίσης με αυτό το μυαλό, αυτό μπορεί να σας
βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι δεν λαμβάνετε πολύ λίγα από οποιαδήποτε ζωτικά
θρεπτικά συστατικά ή πάρα πολλοί. Σας ενθαρρύνω να ξεκινήσετε έναν κήπο στο
σπίτι, αν δεν το έχετε κάνει ακόμα, η προοπτική σας για το φαγητό θα διευρυνθεί
όταν ξεκινήσετε. Αυτήν τη στιγμή συνεργάζομαι με τοπικά σχολεία και καθοδηγώ
μαθητές, γονείς και δασκάλους σε έναν κοινοτικό κήπο, κάθε φορά που ανοίγουμε
ένα νέο κρεβάτι, ανακαλύπτουμε ότι υπάρχει κάτι περισσότερο για να μάθουμε τα
τρόφιμα και τη διατροφή μας. Θα συνεχίσω λέγοντας φροντίστε να βάζετε άφθονο
νερό περίπου 8 φλιτζάνια νερό καθημερινά, ειδικά όποτε ξυπνάτε, πηγαίνετε για
ύπνο και όταν τρώτε. Συμπεριλάβετε πολλά φρούτα και λαχανικά και άπαχα κρέατα.
Κατανοώντας ότι λόγω της κατάστασής σας ο κίνδυνος για διαβήτη τύπου ΙΙ
αυξάνεται επειδή το πάγκρεας μπορεί να μην παράγει όση ινσουλίνη χρειάζεστε,
αλλά επίσης γνωρίζοντας ότι η ινσουλίνη είναι ένα ένζυμο που δομείται από
πρωτεΐνες και πρέπει να περιορίσει τα λίπη σας, αυτό οδηγεί σε περισσότερα από τα
τρόφιμα που μόλις πρότεινα, άπαχα κρέατα με πολλά φρούτα και λαχανικά ή μια
χορτοφαγική/vegan διατροφή. Ένα τελευταίο πράγμα, προσπαθήστε να βρείτε
διαφορετικές πηγές προβιοτικών εκτός των γαλακτοκομικών προϊόντων, τα
προβιοτικά είναι απαραίτητα για πολλές σωματικές λειτουργίες μέσα και έξω. Σας
εύχομαι το καλύτερο,
Απάντηση
o λέει η Brittany Michalski

http://www.earthclinic.com/cures/pancreatitis.html Δείτε αυτόν τον ιστότοπο.
Απάντηση
o λέει η Danielle
Το Vegan είναι η απάντηση για μένα και για εκατομμύρια άλλους. Μου αρέσει να
αναφέρομαι στο Nutritionalfacts.org. Ο Δρ. MICHAEL Gregor είναι ένας MD που
αφιερώνει τη ζωή του στην εκπαίδευση των ανθρώπων σχετικά με την έρευνα και τα
ευρήματα. Αυτός και η ομάδα του εξέτασαν και τις 500.000 έρευνες που έγιναν στον
τομέα της διατροφής. Κατέληξαν με πολλά συμπεράσματα φυσικά και το κυριότερο
είναι ότι η vegan διατροφή φαίνεται να είναι η πιο υγιεινή. Ο ιστότοπός του είναι
δωρεάν και δεν έχει χορηγό άλλες εκτός από προσωπικές δωρεές. Ο Γκρέγκορ έχει
ένα μεροκάματο για να πληρώσει τους λογαριασμούς του. Όλα τα χρήματα που
βγάζει από τα βιβλία, τα συνέδρια, τα DVD κ.λπ. προορίζονται για να πληρωθούν οι
έρευνές του. Τα γαλακτοκομεία με βάση το κρέας και τα ζωικά γαλακτοκομεία
φαίνεται να είναι η χειρότερη τροφή που μπορείτε να φάτε σύμφωνα με πολλές μη
προκατειλημμένες έρευνες.
Απάντηση
Καλή τύχη Danielle και adios.
Απάντηση
12 Μαΐου 2018 στις 10:32 μ.μ
Ντανιέλ, λέγεται ψυχόψυχος. Πολλές αξιόπιστες πληροφορίες έχουν
αφαιρεθεί από το διαδίκτυο και έχουν αντικατασταθεί με παραπληροφόρηση.
Απλώς ερευνήστε τις εμπειρίες των ανθρώπων μετά από πολλά χρόνια στη
βίγκαν διατροφή ή τη χορτοφαγική διατροφή. Τα αποτελέσματα μπορεί να
συμβούν νωρίτερα για κάποιους ενώ για άλλους μπορεί να πάρει
περισσότερο χρόνο. Έκανα vegan και vegetarian, ακολουθώντας το πλήθος
των προβάτων και μετά από 3 χρόνια είχα έλλειψη πολλών βιταμινών, ο
σίδηρος που ήταν το χειρότερο ακόμα και με συμπληρώματα δεν βοήθησε.
Έκανα μια εις βάθος έρευνα, πήρε πολλές πολλές ώρες και είμαι πολύ
χαρούμενος που το έκανα. Το κρέας έχει θρεπτικά συστατικά που δεν
μπορείτε να πάρετε από κανένα φυτό. Αλλά ναι, ακριβώς όπως λέει ο Δρ
Τζιμ… Καλή τύχη που θα το χρειαστείτε.
Απάντηση
13. λέει η Ζωή

Πόσο μουρουνέλαιο είναι ασφαλές για κατανάλωση; Είναι 1 κουταλάκι του γλυκού την
ημέρα εντάξει. να παρεις? Ευχαριστώ Ζωή.
Απάντηση

16 Σεπτεμβρίου 2015 στις 11:41 π.μ
Ναι, 1 κουταλάκι του γλυκού είναι εντάξει.
Απάντηση
Κανένας! Είναι όλα μολυσμένα και είναι μύθος σύμφωνα με μη προκατειλημμένες
έρευνες που έγιναν για αυτό το θέμα. Μπορείτε να βρείτε όλα τα ευρήματα στο
nutritionfacts.org
Απάντηση
Το μόνο πραγματικό μη μολυσμένο μουρουνέλαιο στην αγορά σήμερα είναι
το Green Pasture. Ένα μακρινό δεύτερο καλύτερο καλύτερο από τίποτα είναι
το μουρουνέλαιο διπλής ισχύος Swanson (sw1641).
Απάντηση
14. λέει ο Johnsan Dcruze

Οι προσυσκευασμένες παιδικές τροφές ή οι βιολογικές παιδικές τροφές είναι καλές για την
υγεία του μωρού;
παιδικές τροφές παντζάρια
Απάντηση
o λέει η Madeleine
Απλώς βάλτε το μωρό σας να τρώει κανονικό φαγητό (βλέπε πατάτες, λαχανικά,
φρούτα κ.λπ.). Τίποτα προσυσκευασμένο ή πολύχρωμα τυλιγμένο. Εξοικονομείτε
χρήματα και έχετε ένα πιο υγιές μωρό. Επίσης, μεγαλώνουν για να εκτιμούν τις
φυσικές τροφές και δεν βασίζονται σε γλυκαντικά και τεχνητές γεύσεις, ανεξάρτητα
από το αν είναι βιολογικά ή όχι.
Καλή τύχη!
Απάντηση
15. λέει η Πέγκυ

Παρακολουθώ το The Starch Solution, του Dr. John McDougall για περίπου 1 μήνα και
νιώθω υπέροχα. Με παρέπεμψε κάποιος σε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτή η δίαιτα είναι
πραγματικά διαφορετική από αυτή που κάνω εγώ. Τώρα είμαι πραγματικά μπερδεμένος. Ο
Δρ McDougall δεν περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα ή πρόσθετα επεξεργασμένα έλαια στο
σχέδιό του και δείχνει ελεύθερα όλες τις επιστημονικές μελέτες για να υποστηρίξει αυτά
που λέει. Προσπαθώ να μειώσω τον χρόνιο πόνο. γι' αυτό ερευνώ. Είναι δύσκολο να ξέρεις
τι να κάνεις, όταν όλα όσα διαβάζεις είναι αντιφατικά.
Απάντηση
o λέει ο Wimmer
Μείνετε με τον McDougall. Είναι πολύ πιο αξιόπιστος από τις πληροφορίες που
παρουσιάζονται εδώ. Οι απουσίες κρέατος είναι πολύ καλύτερες για την υγεία σας,
το περιβάλλον και τα δισεκατομμύρια ζώα κάθε χρόνο που υποφέρουν από φρικτές
ζωές πριν σκοτωθούν τελικά για τροφή.
Απάντηση
 λέει ο Joshua Aiken

21 Ιουνίου 2017 στις 4:13 μ.μ
Η κατανάλωση κρέατος από τις σωστές πηγές είναι το κλειδί. Το σώμα σας
απαιτεί ορισμένα αμινοξέα που είναι δύσκολο να ληφθούν από μια φυτική
χορτοφαγική διατροφή. Η κατανάλωση κρέατος που τρέφονται με χόρτο
χωρίς πρόσθετες ορμόνες ή αντιβιοτικά είναι η σωστή επιλογή. Η λήψη
κορεσμένων λιπαρών λιπαρών οξέων μέσης αλυσίδας από κρέατα, ξηρούς
καρπούς, αβοκάντο, καρύδες, σολομό άγριας αλιείας και σαρδέλες είναι
απαραίτητα για την υγεία του εγκεφάλου και του σώματος. Το πρόβλημα με
την κατανάλωση κρέατος οφείλεται στην εκβιομηχάνιση μεγάλων
εκμεταλλεύσεων ζώων. Δείτε αυτόν τον ιστότοπο για μια εξήγηση. (
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2017/06/21/worst-kind-of-
meat.aspx ). Ξέρω ότι ένα άτομο μπορεί να πάρει τα κατάλληλα λίπη από
λαχανικά και ξηρούς καρπούς, αλλά είναι δύσκολο να πάρει τα απαραίτητα
αμινοξέα από μια καθαρή χορτοφαγική διατροφή.
Απάντηση
Αναζητήστε στο McDougall σε αυτόν τον ιστότοπο για κάποια πραγματική
επιστήμη που απομυθοποιεί την απάτη.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Βιβλιογραφικές αναφορές? Τι θα λέγατε για μια μικρή κοινή λογική; Το "Science"
είναι ένας μυωπικός βλάκας της όρασης χωρίς κοινή λογική - εκτός κι αν το
προμηθεύετε.
Ξέρω έναν πρώην ψυχολόγο RN που είναι NUTS (σχετικά με τον McDougall). Το
ψυγείο της είναι γεμάτο με λαχανικά και ο φούρνος της συμπαγές με όλα τα είδη
σοκολατοποιίας. Είναι πολύ παχύσαρκη και σε πλήρη άρνηση.
Απάντηση
16. λέει ο Άνταμ Στίβενς

Αυτή είναι επικίνδυνη συμβουλή γιατί αποτυγχάνει να ποσοτικοποιήσει επαρκώς τίποτα.
Αναφέρεται μόνο σε μεμονωμένα τρόφιμα και μετά δεν παρέχει ποσότητα. Ως
παράδειγμα…. Ο πληθυσμός xyz έτρωγε κρέας – εντάξει, το έκαναν, αλλά πόσο, πόσο
συχνά, ποιο % των συνολικών θερμίδων του; Οι πιο έξυπνοι θα δουν το θέμα εδώ. Αυτοί οι
πληθυσμοί πιθανότατα έτρωγαν κρέας, αλλά έτρωγαν 3 φορές την ημέρα; Μάλλον όχι.
Αυτή είναι κακή διατροφική συμβουλή στην καλύτερη περίπτωση.
Αποφύγει.
Απάντηση
o λέει η Gail Regula

Duh. Αυτή η δίαιτα θεράπευσε πλήρως την παλινδρόμηση οξέος και την
ξηροφθαλμία. Οι ετικέτες του δέρματος μου εξαφανίστηκαν όλες. Τα γκρίζα μαλλιά
μου ξαναβάφτηκαν μετά από 3 χρόνια. Άνθρωποι σαν εσάς μπορούν να πάνε να
φάνε το υποσιτισμένο μαγαζί σου ό,τι θέλεις. Κάποιοι από εσάς είστε
καταδικασμένοι στη Φυσική Επιλογή
Απάντηση
o λέει η Madeleine
Και πάλι, ασκήστε κάποια προσωπική ευθύνη! Να είστε υπερήφανοι για τη
σωματική σας υγεία και να εκπαιδεύεστε.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Αποφύγετε τον εαυτό σας.
Απάντηση
o λέει ο Κέι
Υπάρχουν συζητήσεις στο TED για αυτό και δεν είναι τόσο το ποσοστό αυτού ή
εκείνου που έτρωγαν οι διάφοροι πληθυσμοί που μελετήθηκαν, ήταν αυτό που δεν
έφαγαν. Δεν έτρωγαν επεξεργασμένα τρόφιμα, επεξεργασμένα φυτικά έλαια ή
επεξεργασμένη ζάχαρη. Έτσι, είτε είστε χορτοφάγος είτε βίγκαν, σαρκοφάγος ή
παμφάγος, εάν αποφύγετε αυτά τα τρία πράγματα που απέφυγαν οι μελετημένοι
λαοί, τότε έχετε κάνει μια εξαιρετική αρχή. Μπορείς όμως να τα αποφύγεις; Μας
σφυρηλατούν με διαφημίσεις όπου κι αν πάμε. Θα χρειαστεί πειθαρχία για να
σώσεις την υγεία σου, Padewan. Αναζητήστε τις ομιλίες του TED και κάντε την
έρευνα. Θα δεις. Υπάρχουν επίσης πολλά ντοκιμαντέρ στο you tube που μπορείτε να
ελέγξετε, γι' αυτό επιλέξτε με σύνεση, να έχετε ανοιχτό και διορατικό μυαλό και να
είστε πρόθυμοι να δείτε την αγαπημένη σας λιχουδιά ή σνακ κακοποιημένα.
Απάντηση
17. λέει ο Wimmer

Αυτή η πληροφορία είναι παράλογη. Αν θέλετε κάποιες διατροφικές πληροφορίες
βασισμένες σε ορθή επιστήμη, διαβάστε το Proteinaholic του Garth Davis.
Απάντηση
o λέει ο TheManFromTaco
Οι πληροφορίες από το ίδρυμα Price είναι πολύ καλές, ειδικά αν συνδυάζονται με
έναν ενεργό τρόπο ζωής. Η δίαιτα από μόνη της δεν είναι η απάντηση.
Το βιβλίο του Davis συζητά πολύ την παχυσαρκία. Ίσως αν οι άνθρωποι έβγαιναν
έξω και ασκούνταν, τότε δεν θα υπήρχε τέτοια επιδημία παχυσαρκίας.
Απάντηση
30 Μαΐου 2017 στις 10:37 π.μ
Συμφωνώ με το σχόλιό σας, εκτός από το ότι δεν παρέχετε επαρκείς αναφορές,
επομένως επιτρέψτε μου να προσθέσω τους
Drs Ornish, Fuhrman, Greger, Esselstyn και τις Μπλε Ζώνες όπου οι άνθρωποι
έζησαν τη μεγαλύτερη υγιεινή ζωή χωρίς πολύ κρέας, γαλακτοκομικά και αυγά. Και
οι πέντε καταναλώνουν πάνω από το 85% των ημερήσιων θερμίδων τους από μη
επεξεργασμένα, ολόκληρα φυτικά προϊόντα.
Απάντηση
 λέει η Madeleine
Μπορείτε να μας δώσετε παραπομπές;
Απάντηση
Παραπομπές παρακαλώ.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Ναί. Παραπομπές παρακαλώ.
Απάντηση
18. Λέει ο Scott Flear

19 Απριλίου 2016 στις 6:00 π.μ
Γεια,
Έκανα κάποια έρευνα για την υγεία και τη φυσική κατάσταση σήμερα και έπεσα πάνω στη
σελίδα των πόρων/περιλήψεων.
Εξαιρετική δουλειά, http://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/principles-
of-healthy-diets-2/ είναι μια εξαιρετική πηγή, χαίρομαι που το βρήκα!
Μόλις τελείωσα ένα άρθρο ο ίδιος, που λέγεται «Ευέλικτη δίαιτα: Ο απόλυτος οδηγός +
ενημέρωση από ειδικούς».
Θα ήταν φοβερό αν σκεφτόσασταν να το προσθέσετε στη σελίδα σας/επόμενη συλλογή!
Θα ήθελα να μάθω τι πιστεύετε για αυτό.
Μπορείτε να το βρείτε εδώ: http://www.bodybuildingwarehouse.co.uk/flexible-dieting-
guide/
Σε κάθε περίπτωση, συνεχίστε την εξαιρετική δουλειά!
Στην υγειά σας,
Σκοτ
Απάντηση
30 Μαΐου 2017 στις 10:39 π.μ
Πολλά μπλα, μπλα αλλά καμία επιστήμη… εξίσου άχρηστη με το παραπάνω άρθρο.
Απάντηση
Ο Paramahsnsa Yogananda πέθανε από εντερική καταστροφή σε ηλικία 54
ετών - από το TVP, το οποίο επινόησε προσωπικά.
Ο Ramakrishna πέθανε νέος από έναν φρικτό θάνατο από καρκίνο του
λαιμού από την καθημερινή χρήση βρασμένου γάλακτος.
Απάντηση
Ξανακοίτα Ρίτσαρντ.
Απάντηση
19. λέει η Σάλι

7 Ιουνίου 2016 στις 23:50
Νομίζω ότι είναι υπέροχο να είμαστε δύσπιστοι σχετικά με τις φυτικές δίαιτες. Θα πρέπει
να είμαστε δύσπιστοι για τα πάντα, εστιάζοντας πάντα και ποσοτικοποιώντας τις αρνητικές
επιπτώσεις από οποιαδήποτε κατάποση τροφής. Υπάρχουν μερικά δύσκολα πράγματα
σχετικά με μια φυτική διατροφή, όπως η λήψη αρκετής πρωτεΐνης όταν ασκείσαι βαριά ή
αρκετή βιταμίνη Β. Για μένα η δημοσίευση ενός άρθρου που αφορά συνεντεύξεις και όχι
επιστήμη απλώς προσθέτει σύγχυση και ενισχύει τις κακές επιλογές τροφίμων. Το
κορεσμένο ζωικό λίπος μειώνει τη διάρκεια ζωής και συμβάλλει σε όλους σχεδόν τους
κορυφαίους δολοφόνους στις ΗΠΑ. Μελέτες μετά από μελέτη έχουν δείξει ότι αυτό ξεκινά
από τη δεκαετία του 1950 με τον Ancel Keys. Η μεσογειακή δίαιτα, με επίκεντρο τα
μειωμένα κορεσμένα ζωικά λίπη, έχει μελετηθεί ξανά και η άλλη δείχνει αυξημένη
μακροζωία. Νομίζω ότι τόσο η απομυθοποίηση όσο και το χιούμορ είναι σημαντικά, αλλά
προτιμήστε να εστιάσετε στην απομυθοποίηση, εκείνα τα πράγματα έχουν πολύ ισχυρή
αρνητική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Ευχαριστώ για το άρθρο και το χιούμορ.
Απάντηση
o λέει η Gail Regula

Ακούστε ό,τι θέλετε επιστήμονες. Έκανα τη δίαιτα Weston Price πριν από 6 χρόνια.
Τα γκρίζα μαλλιά μου ξαναβάφτηκαν μετά από 3 χρόνια. Η παλινδρόμηση οξέος και
η ξηροφθαλμία μου θεραπεύτηκαν εντελώς. Οι ετικέτες του δέρματος μου
εξαφανίστηκαν. Μερικοί από εσάς είναι καταδικασμένοι στη φυσική επιλογή καθώς
μόνο ένα κατώτερο ον θα άκουγε επιστήμονες και γιατρούς παρά τη Φύση. Αυτοί οι
λεγόμενοι ιδιοφυείς γιατροί βγάζουν πολλά χρήματα από τα συμπτώματα της
διατροφικής σας ανεπάρκειας αποκαλώντας τα «ασθένειες» και γεμίζοντας το
πρόσωπό σας με δηλητηριώδη χάπια Big Pharma. Επιπλέον, σας κρατούν υπό
έλεγχο κρατώντας σας είτε πολύ χοντρούς είτε πολύ αδύνατους και άρρωστους ενώ
κρέμεται η κρατική υγειονομική περίθαλψη μπροστά σας. Τα ΜΜΕ/Κυβέρνηση που
επινόησε διατροφικές εντολές είναι αυτό που σε κρατά λιγότερο από άνθρωπο και
υπό τον αντίχειρά τους.
Απάντηση
 λέει η Danielle
Φοβάμαι ότι αυτός ο ιστότοπος στον οποίο γράφετε είναι επιστημονικός.
Χαίρομαι που αισθάνεστε καλύτερα, ωστόσο και άλλες πηγές, όπως τα
προγράμματα διατροφής για vegan, βασίζονται στη φύση και βασίζονται
επιστημονικά. Οι πηγές μου στις οποίες αναφέρομαι βρίσκονται στον
ιστότοπο του Δρ. MICHAEL Gregor:
nutritionfacts.org
Καλή τύχη με την υγεία σας!
Απάντηση
Η επιστήμη δεν είναι κοινή λογική.
Απάντηση
12 Μαΐου 2018 στις 10:42 μ.μ
Danielle, συνεχίζεις να αναφέρεις μια πηγή και αυτό είναι το μόνο
που έχεις. Πρέπει να επεκτείνετε την έρευνά σας.
Απάντηση
Εάν μελετήσετε τις έρευνες σχετικά με την πρωτεΐνη και τη βίγκαν διατροφή, θα
βρείτε στοιχεία που δείχνουν το αντίθετο της επιβεβαίωσής σας. Η vegan διατροφή
έχει πάντα αρκετή πρωτεΐνη. Οι πηγές μου βρίσκονται στον ιστότοπο του Δρ.
MICHAEL Gregor:
nutritionfacts.org
Απάντηση
 λέει η Χάιντι
Η γειτόνισσα μου δοκίμασε vegan διατροφή γιατί είναι φιλόζωη. Τα μαλλιά
της άρχισαν να πέφτουν και ο γιατρός της είπε να φάει αυγά και ψάρια.
Τώρα δεν είναι φαλακρή.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Για 50 χρόνια ήμουν χορτοφάγος και τα δύο τελευταία φρουταριά. Είμαι 87 και με
φοβερή υγεία, ξεκίνησα τη γιόγκα
πριν από 75 χρόνια και σκοπεύω να ζήσω για 100 ή περισσότερα χρόνια. Το βιβλίο
μου «How I quacked the IMMORTALITY code» θα κυκλοφορήσει σύντομα.
Πόσο σύντομα? Οπου? Δεν μπόρεσα να το βρω. ΒΟΗΘΕΙΑ!
Αν βρείτε αυτό το "Πώς έβγαλα τον Κώδικα ΑΘΑΝΑΣΙΑΣ" ενημερώστε όλους.
Απάντηση
20. λέει ο ΚΟ Ασφάλειες

8 Απριλίου 2017 στις 8:54 μ.μ
Για 50 χρόνια ήμουν χορτοφάγος και τα δύο τελευταία φρουταριά. Είμαι 87 και με φοβερή
υγεία, ξεκίνησα τη γιόγκα
πριν από 75 χρόνια και σκοπεύω να ζήσω για 100 ή περισσότερα χρόνια. Το βιβλίο μου
«How I cracked the IMMORTALITY code» θα κυκλοφορήσει σύντομα.
Απάντηση
Ανυπομονώ να το διαβάσω! Ευχαριστώ
Απάντηση
Ο Paramahsnsa Yogananda πέθανε από εντερική καταστροφή σε ηλικία 54
ετών - από το TVP, το οποίο επινόησε προσωπικά.
Ο Ramakrishna πέθανε νέος από έναν φρικτό θάνατο από καρκίνο του
λαιμού από την καθημερινή χρήση βρασμένου γάλακτος.
Απάντηση
 λέει η Angela Ang

Πόσο ενδιαφέρον – διάβασα τα έργα του Yogananda αλλά δεν είχα
ιδέα για αυτό. Πάντα πίστευα ότι το TVP επινοήθηκε από την Archer
Daniels Midland Corp; Δεν μπορούσα να βρω τίποτα στο Διαδίκτυο
που να υποδηλώνει ότι ήταν πίσω από αυτό. Θα ήθελα να μάθω αν
έχετε κάτι που να το αποδεικνύει.
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Περισσότερο σαν, "Πώς κατάφερα τον κωδικό IMMORTALITY"
Απάντηση
o λέει ο DrJim
Το βιβλίο μου «How I quacked the IMMORTALITY code» θα κυκλοφορήσει
σύντομα.
Πόσο σύντομα? Οπου? Δεν μπόρεσα να το βρω. ΒΟΗΘΕΙΑ!
Αν βρείτε αυτό το "Πώς έβγαλα τον Κώδικα ΑΘΑΝΑΣΙΑΣ" ενημερώστε όλους.
Απάντηση
21. λέει η Φόζια

Εξαιρετική ανάγνωση, είμαι οικογενειακός γιατρός και βρήκα το διάβασμα πολύ
κατατοπιστικό
Απάντηση
22. Λέει η Honeyfact
Κάντε τα εμπορεύματά σας εντελώς μη ΓΤΟ!
Απάντηση
23. λέει η Ελένη

wow, αυτό είναι υπέροχο, αυτό το άρθρο γράφτηκε πραγματικά το 99;
Απάντηση
o DrJim λέει ο
Αυτό είναι ένα εισαγωγικό φυλλάδιο και όχι ένα άρθρο.
Για περισσότερες πληροφορίες, μιλήστε με τον Richard.

Απάντηση
24. DrJim λέει ο

Είναι η παράσταση Κάιν & Άβελ όλων των εποχών. Ο Κάιν είναι ο γεωπόνος, τα πάντα για
τη ζάχαρη, τους υδατάνθρακες, τα δημητριακά, τα φασόλια, τα φυτά. Ο Άβελ είναι ο
βοσκός, τα πάντα για τα ζώα-λίπος. Ο YHVH είναι η Κυβερνούσα Αρχή της ημέρας, ή η
ίδια η Φύση, που εγκρίνει τα ζωικά προϊόντα του Άβελ, «…και το λίπος τους» (λόγια του
YHVH στο Gen4) έναντι των προϊόντων του Κάιν στα χωράφια. Ο Κάιν εξοργίζεται και
σκοτώνει τον αδελφό του Άβελ. Είναι και το αντίστροφο. Αλλά αυτή η Κυβερνούσα Αρχή
προστατεύει γρήγορα τον Κάιν (αναπηρία, ασθένεια) και έτσι παίζει και τις δύο πλευρές
ενάντια στη μέση σαν καλός πολιτικός. Ο YHVH η όψη της Φύσης σκοτώνεται από τον
YHVH την Κυβερνούσα Αρχή. Σήμερα η Κυβερνούσα Αρχή βρίσκεται πίσω από τον Κάιν.
Ο Άβελ (ικανότητα) είναι νεκρός. Η όψη της φύσης του YHVH είναι νεκρή. Όλη η
υπόλοιπη ιστορία (OT) μετά από αυτήν είναι η ιστορία του Κάιν. Κάλαμο-σιτάρι-
καλαμπόκι-ρύζι-σόγια. Πολλαπλασιασμός & υποτάσσω-κατακτώ-σκοτώνω-κυριαρχώ στον
κόσμο-γη-φύση. Ίσως η ιστορία λέει ότι η «κοσμική» εξουσία ευνοεί τον Κάιν-
ζαχαροκάλαμο, ενώ η αυθεντία του Ναουραλισμού ευνοεί την ικανότητα Άβελ.
Απάντηση
o λέει ο Albert Zegiel

Η πιο σημαντική αντίληψη αυτής της ιστορίας του Κάιν/Ικανός δεν είναι ο τύπος
του φαγητού, αλλά οι στάσεις ή τα πλαίσια του μυαλού τους. Το είδος του φαγητού
δεν είναι παρά ένα σύμβολο κράτησης θέσης για να σηματοδοτήσει αυτή τη μεγάλη
διαφορά στη σκέψη.
Τους ζήτησαν να παρουσιάσουν στον πατέρα μας…τον άρχοντα, θυσία αν θέλεις,
1…..Έρχεται ο Κάιν, ρε Κύριε..! Κοίτα τι πήρα!..το μεγάλωσα μόνος μου,..ό,τι
καλύτερο απέκτησα,...γιατί δεν θα τα καταφέρεις καλύτερα..

2…..Ικανός...κακός ικανός, ανακατεύεται, κάπως λυπημένος ...σκέφτομαι πώς
μπορώ Νίκησα τον ole Cain! Λοιπόν, πατέρα.. Είμαι κάπως χαμένος εδώ, έχω αυτό
το αρνί εδώ, αλλά πρέπει να σου πω ότι είναι ήδη δικό σου! Το θέμα είναι. Πατέρα
δεν μπόρεσα να σου φέρω τίποτα γιατί όλα είναι ήδη δικά σου!»;
Έτσι ο Abba κάνει ένα διάλειμμα,...η Σόρτα το σκέφτεται..τα αγόρια περιμένουν
νευρικά τα νέα.
Κατά την επιστροφή του, η προσφορά του... αποδέχτηκε τον Κάιν, καλά όχι. Γιατί;
…καλά θυμηθείτε… το μυαλό, τι υπήρχε στην καρδιά του καθενός;
————————
Όταν φεύγω, είναι σαν το τέλος μιας βραχώδης παράστασης, όπου παίρνουμε το
ηθικό δίδαγμα της ιστορίας.
Απάντηση
25. λέει η Angela Ang

Είμαι ισχυρός υπέρμαχος αυτής της διατροφικής σοφίας. Η ζύμωση είναι ιδιαίτερα χρήσιμη
και ειδικά αν μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα ή δύο λάχανα στην αυλή χρησιμοποιώντας
τεχνικές όπως η περμακαλλιέργεια για να επαναφέρετε λίγη ζωτικότητα στο έδαφος και
(ιδανικά) να χρησιμοποιήσετε μια καλή ημερομηνία από το ημερολόγιο του αγρότη (Tong
Shu) για να ξεκινήσετε τη ζύμωση .
Κατά την παράδοσή μου, ένας δάσκαλος του Φενγκ Σούι επιθεωρούσε πάντα το έδαφος
ενός ακινήτου. Το μυρίζετε, το αγγίζετε, αισθάνεστε την υφή, το χρώμα κ.λπ. Από αυτά
μπορείτε να πείτε μάζες για την υγεία του εδάφους και τους μικροοργανισμούς σε αυτό. Το
καλό χώμα είναι σκούρο, εύθρυπτο και έχει άρωμα. Στη δική μου εργασία επιθεωρώντας
ακίνητα για πιθανούς αγοραστές, εξακολουθώ να διατηρώ αυτήν την παράδοση ακόμα κι αν
ο ιδιοκτήτης είναι απίθανο να είναι κηπουρός. Γιατί; Καλό χώμα γύρω από το σπίτι
σημαίνει ότι όταν πατάτε βρωμιά μέσα στο σπίτι, θα εισέρχονται καλά βακτήρια και η
επαγγελματική μου εμπειρία δύο δεκαετιών υποδηλώνει ότι τα σπίτια σε οικόπεδα με καλό
χώμα είναι συχνά μέρη όπου οι ιδιοκτήτες σπιτιού έχουν λιγότερες ανησυχίες για την υγεία
τους. χρόνια. Πιστεύω ότι είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώμε τρόφιμα που έχουν υποστεί
ζύμωση, αλλά να βοηθήσουμε τα εδάφη υπό τον έλεγχό μας να τρέφονται καλά, καθώς το
μικροβίωμα μας και θα εναρμονιστεί με την πάροδο του χρόνου.
Επίσης, βαθμολογώ τα σημεία 17, 19 και 20 στις οδηγίες. Πολύ συχνά παραβλέπεται!
Απάντηση
o Λέει ο σεφ-γιατρός Jemichel

19 Μαρτίου 2019 στις 5:58 μ.μ
Ευχαριστώ πολύ, αγαπητή Άντζελα!
Σας παρέθεσα.
Απάντηση
26. λέει ο Μπράιαν

Για όποιον πιστεύει αυτό που λέει ο λόγος του Θεού στη Βίβλο, μας έδωσε να φάμε όλα τα
βότανα και τα δέντρα και ούτω καθεξής, και επίσης μετά την πτώση μας έδωσε βασικά όλα
τα ζώα και τα πράγματα που ζουν στη γη για να ζήσουμε και να είναι υγιής. Μπορεί κανείς
να το διαβάσει μόνος του στη Βίβλο του King James. Λοιπόν, έχοντας αυτό κατά νου,
πιστεύω σε αυτό που βρήκε ο Δρ. Πράις σε όλο τον κόσμο - οι άνθρωποι τρώνε φυσικά τα
πράγματα που κατέγραψε, τα οποία ήταν διαθέσιμα σε αυτούς στις τοποθεσίες τους. Απλώς
έχει νόημα και ευθυγραμμίζεται πλήρως με τον λόγο του Θεού. Στη Βίβλο βλέπουμε
βούτυρο, γάλα, κρέατα, φέιτ και όλα τα είδη όπως ψωμί από καλαμπόκι κ.λπ. οπότε είναι
πολύ απλό να το δούμε. Αυτό συνέβη πριν ο άνθρωπος αποκτήσει ψύξη και πράγματα
αυτής της φύσης. Και ο άνθρωπος έτρωγε πολλά από τα βότανα όταν ήταν στην εποχή του
και ήταν υγιής από αυτό. Ετσι, για τους πιστούς απλώς ενθαρρύνω τους ανθρώπους να
προσευχηθούν και να δουν αν αυτά τα πράγματα είναι αλήθεια. Ο Θεός θα σας οδηγήσει
στην αλήθεια, θα σας δείξει πώς και πώς να τρώτε και πιστεύω ότι θα ευθυγραμμιστεί
αρκετά καλά με τα πράγματα που το ίδρυμα Weston Price λέει ότι είναι αληθινά. Ένα άλλο
θαυμάσιο πράγμα που πρέπει να μάθετε είναι πώς να καλλιεργείτε διατροφικά πυκνά
λαχανικά και φρούτα χρησιμοποιώντας τα λεγόμενα
«Επιστροφή στον κήπο της Εδέμ» τρόπος για να γίνει το έδαφος πυκνό με θρεπτικά
συστατικά απλώς τοποθετώντας ροκανίδια ξύλου ραμιέλ στη γη ως κάλυμμα. Αυτό
μπορείτε να το δείτε στην ταινία Back to Eden garedn, δωρεάν online. Σχετικά με έναν
άνδρα ονόματι Paul Gautschi. Πληκτρολογήστε Back To Eden Garden, την επίσημη ταινία.
Είναι στο Vimeo. Εδώ θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε εξαιρετικά θρεπτικά τρόφιμα με τον
τρόπο που ο Θεός μεγαλώνει τα πράγματα στη δημιουργία. Δεν δουλεύει το χώμα, δεν
προσθέτει τίποτα σε αυτό, απλώς στρώνει τη γη χρόνο με το χρόνο με βελόνες, φύλλα και
ξύλα. Είναι υπέροχο, και λειτουργεί πραγματικά! Ελπίζω αυτό να σας βοηθήσει όλους εκεί
έξω. Ο καθένας μπορεί να έχει έναν εξαιρετικό κήπο ανεξάρτητα από το πού ζει, απλώς
τοποθετώντας αυτά τα τσιπς στο χώμα και αφήνοντας το χώμα να κάνει αυτό που
δημιουργήθηκε για να κάνει, να καλλιεργήσει τέλεια τροφή για εμάς! Όσο για το κρέας και
το ψάρι και το γάλα και όλα αυτά, μπορείτε να το βρείτε κι αυτό. Απλώς προσευχηθείτε,
ζητήστε από τον Θεό, και θα σας δείξει πώς και θα παρέχει έναν τρόπο για όλους σας.
Γυρίστε στον Θεό, πηγαίνετε σε Αυτόν, μέσω του Ιησού Χριστού, και όλα θα είναι εκεί για
οποιονδήποτε, ακριβώς όπως μας το είπε ο Θεός. Θα τα προσφέρει όλα - την αλήθεια σε
όλα αυτά, πώς να έχουμε καλή υγεία, οτιδήποτε και ό,τι θα χρειαζόμασταν για να το
κάνουμε αυτό. Αυτός είναι ο Θεός. Να είστε όλοι ευλογημένοι. Είμαι ευγνώμων για τη
δουλειά που έκανε ο Δρ Πράις και για όσα του έδειξε ο Κύριος. Και για όλους τους
ανθρώπους στο ίδρυμα κάνει επίσης. Και ελπίζω ότι όλοι οι άνθρωποι απλώς ρωτούν τον
Θεό για όλα αυτά. Τότε όλοι θα ΜΑΘΟΥΝ την αλήθεια και η αλήθεια θα μας κάνει
ελεύθερους!
Απάντηση
o λέει η Lisa Stoecklin

Τείνω να συμφωνώ με το φαρμακείο του Θεού — μια ζωντανή λέξη. Έχουμε όλα
όσα χρειαζόμαστε για να ζήσουμε στον πλανήτη. Το πρόβλημα ξεκινά όταν οι
επιστήμονες που βασίζονται στα χρήματα χειραγωγούν τη βασική επιστήμη για να
αναδημιουργήσουν ή να ξαναδημιουργήσουν προσωρινά τρόφιμα που βρίσκονται σε
φυσική μορφή, σε κάποια συνθετική μορφή – μετά από αρκετά χρόνια κατάποσης
και τεκμηρίωσης των επιπτώσεων της χρήσης ψεύτικη φύση, εκπλαγούμε από την
τεράστια και ποικιλία «ασθένειες» — όλες με αλληλοεπικαλυπτόμενα συμπτώματα.
Η κατώτατη γραμμή είναι ότι το σώμα μπορεί να τα πάει καλά με λιγότερες
παρεμβολές. Εξάλλου, τα δόντια μας, για παράδειγμα, είναι σχεδιασμένα να
διαρκούν μια ζωή.
Απάντηση
o λέει ο Val
Δόξα τον κύριο! Πανέμορφος Μπράιαν. Σας ευχαριστώ και ο Κύριος να σας ευλογεί
πλούσια. Έμαθα πολλά από την ανάρτησή σου. Val
Απάντηση
o λέει η Λουίζ
Τόσο αληθινός Μπράιαν! Σας ευχαριστούμε για την ανάρτησή σας. Πρέπει
οπωσδήποτε να προσευχόμαστε και να παρακαλούμε τον Πατέρα Θεό να μας
οδηγήσει, γιατί αν Τον αναγνωρίσουμε θα κατευθύνει τα μονοπάτια μας.
Η εμπειρία μου ήταν ότι μόλις έφαγα λίγο συκώτι, το οποίο δεν είχα για περίπου 15
χρόνια, καθώς, όπως πολλοί άνθρωποι, απλά δεν μου άρεσε η γεύση του και το
απέφευγα υπέρ του κανονικού μυϊκού κρέατος όπως μπούτια και μπούτι
κοτόπουλου, αλλά αφού έφαγα συκώτι το τρομερό έκζεμα που είχα άρχισε να
ξεκαθαρίζει. Προηγουμένως, ήταν τόσο κακό που το δέρμα γύρω από τον καρπό
μου σχιζόταν και αιμορραγούσε αν τέντωνα πολύ τα χέρια μου όταν κρατούσα και
έπιανα πράγματα. Τα μάτια μου έγιναν επίσης λιγότερο ξηρά, και αφού έφαγα
βούτυρο με βιολογικό γρασίδι, έχω περισσότερη ενέργεια από πριν και η διάθεσή
μου είναι πιο ανεβασμένη. Όλα από τις συμβουλές σε αυτόν τον ιστότοπο και από
τον Θεό!
Απάντηση
27. λέει ο Πάτρικ

Γεια,
αγαπώ τη δουλειά σας, ένα πράγμα, μπορείτε να προτείνετε μερικά βιβλία για το τι τρώνε οι
υγιείς ζωντανοί λαοί λεπτομερώς; Κάτι με ακριβείς συνταγές για αναπαραγωγή, ειδικά για
να απολαύσω τους κόκκους σωστά, δεν μπορούσα να βρω σωστές συνταγές, όπως ακριβείς
συνταγές βήμα προς βήμα (π.χ. σχετικά με το πρόβλημα με φυτικό οξύ + συγκολλητίνη
φύτρων σιταριού, ίσως λυθεί με ζύμωση κλπ).
Οτιδήποτε θα ήταν χρήσιμο. Ευχαριστώ.
Απάντηση
28. λέει ο Shay

Ωραία γραμμένο & φτιαγμένο.
Άρχισα να γράφω τον εαυτό μου τα τελευταία χρόνια και παρατήρησα ότι πολλά
άρθρα απλώς επεξεργάζονταν παλιό περιεχόμενο αλλά προσθέτουν πολύ λίγη
αξία. Είναι υπέροχο να βλέπεις ένα ενημερωτικό άρθρο με πραγματική αξία για τους
αναγνώστες σου.
Είναι στη λίστα μου με τα κριτήρια που πρέπει να επαναλάβω ως νέος blogger.
Η αφοσίωση των αναγνωστών και η ποιότητα του περιεχομένου είναι βασικοί.
Πολλές εξαιρετικές προτάσεις. σίγουρα καταφέρατε
να μπείτε στη λίστα με τα άτομα που πρέπει να παρακολουθήσετε!
Συνεχίστε την εξαιρετική δουλειά!
Μπράβο
Έγκορ
Απάντηση
29. λέει ο Τζο

Δεν είμαι σίγουρος ότι το μαγείρεμα σε χυτοσίδηρο είναι καλή ιδέα, λαμβάνοντας υπόψη
πόσο μη βιοδιαθέσιμος είναι ο μη αιμικός σίδηρος για το ανθρώπινο σώμα και πώς
σύμφωνα με ορισμένους (όπως ο Morley Robbins) συσσωρεύεται και προκαλεί βλάβες
(διαταράσσει τις απαραίτητες ισορροπίες μετάλλων στο σώμα) ενώ είναι πολύ δύσκολο να
απαλλαγούμε.
Απάντηση

Διαχρονικές Αρχές Υγιεινής Παραδοσιακής Διατροφής

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Διαχρονικές Αρχές Υγιεινής Παραδοσιακής Διατροφής

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Διαχρονικές Αρχές Υγιεινής Παραδοσιακής

Χαρακτηριστικά της Παραδοσιακής Διατροφής – 11 Αρχές

Για λιποδιαλυτές βιταμίνες

 λέει η Maureen Diaz

2. λέει η Ryanne Kamp

o λέει η Karen Boubay

 λέει η Sandra Cain-Girard

 λέει η Susana Lein

4. λέει ο Γουίλιαμ Ρίχτερ

o λέει ο Tim Boyd

5. λέει η Μάρθα Τράιχλερ

o λέει ο Krishantha Dharmasena

7. Λέει η Estelle Burton

8. Λέει ο Λουκ Σμιθ

o λέει ο Tim Boyd

 Λέει ο Λουκ Σμιθ

o λέει ο Tim Boyd

10. Λέει ο William Prowse IV

11. λέει η Κάρεν

o Λέει ο Andrew Gardner

12. λέει η Μπάρμπαρα Γκόλντεν

o Λέει ο κύριος Μπέικερ

o λέει η Brittany Michalski

13. λέει η Ζωή

o λέει ο Tim Boyd

14. λέει ο Johnsan Dcruze

15. λέει η Πέγκυ

 λέει ο Joshua Aiken

16. λέει ο Άνταμ Στίβενς

o λέει η Gail Regula

17. λέει ο Wimmer

18. Λέει ο Scott Flear

19. λέει η Σάλι

o λέει η Gail Regula

20. λέει ο ΚΟ Ασφάλειες

 λέει η Angela Ang

21. λέει η Φόζια

23. λέει η Ελένη

Για περισσότερες πληροφορίες, μιλήστε με τον Richard.

24. DrJim λέει ο

o λέει ο Albert Zegiel

καλύτερο απέκτησα,...γιατί δεν θα τα καταφέρεις καλύτερα..

25. λέει η Angela Ang

o Λέει ο σεφ-γιατρός Jemichel

26. λέει ο Μπράιαν

o λέει η Lisa Stoecklin

27. λέει ο Πάτρικ

28. λέει ο Shay

29. λέει ο Τζο

You might also like