Διατροφή και Αθλητισμός

Η σωστή διατροφή του

αθλητή είναι τόσο σημαντική,
όσο και η προπόνηση.
Ο αθλητισμός είναι τρόπος ζωής. Η σωστή
διατροφή είναι απαραίτητη καθ’όλη τη
διάρκεια της ζωής μας. Όσον αφορά στον
αθλητισμό είναι αναπόσπαστο κομμάτι, αφού
η σωστή επιλογή κατανάλωσης τροφών, είναι
ένας σημαντικός παράγοντας που θα
συμβάλλει στην καλή ή κακή απόδοση του
αθλητή, στη νίκη ή την ήττα αντίστοιχα.
Κύριοι σκοποί της σωστής διατροφής
στον αθλητισμό
• Να παρέχουν ενέργεια.
• Να δημιουργούν και να επιδιορθώνουν
ιστούς σε περίπτωση τραυματισμού.
• Να προληφθούν κάποιοι παράγοντες, οι
οποίοι θα μπορούσαν να περιορίσουν την
αθλητική απόδοση κατά τη διάρκεια του
αγώνα (Υπογλυκαιμία Αφυδάτωση).
 Ενέργεια και θρεπτικά συστατικά
• Η ενέργεια για τους ανθρώπους μετριέται
σε θερμίδες, τις οποίες προσλαμβάνουμε τα
θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.
Μπορούμε να διακρίνουμε δύο ομάδες
θρεπτικών συστατικών: Τα μακροθρεπτικά
και τα μικροθρεπτικά συστατικά
 Μακροθρεπτικά
συστατικά
Είναι τα κύρια συστατικά των τροφίμων και
αποτελούν είτε τα βασικά συστατικά από τα
οποία «κτίζεται» το σώμα μας (πρωτεΐνες,
λίπη) είτε τα καύσιμα για τις λειτουργίες του
οργανισμού (υδατάνθρακες)
 Μικροθρεπτικά συστατικά
• αντιθέτως, παρέχουν σχεδόν μηδενική
ενέργεια, αλλά είναι απαραίτητα για τη
λειτουργία του μεταβολισμού. Στην κατηγορία
αυτή ανήκουν κυρίως οι βιταμίνες
• Υδατάνθρακες όπως, δημητριακά, φρούτα,
λαχανικά. Πηγή ενέργειας, βιταμινών,
μετάλλων, φυτικών ινών:
• Πρωτεΐνες όπως, κρέας & ζωικά προϊόντα.
Απαραίτητες για ανάπτυξη, δομικό υλικό,
πηγή σίδηρου, ψευδάργυρου, βιταμινών Α, D,
Β12: Κρέας, γαλακτοκομικά, τυρίά, πουλερικά,
ψάρια, αυγά, όσπρια, ξηροί καρποί.
• Λίπη όπως, ελαιόλαδο, ξηροί καρποί.
Διαχωρίζονται σε απαραίτητα & μη
απαραίτητα λιπαρά οξέα. Πηγή ενέργειας,
βιταμίνης Ε και ωφέλιμων Ω-3, 6 λιπαρών
οξέων, δομικό υλικό: Ψάρια, θαλασσινά,
ελαιόλαδο, καρύδια, κρέας, ξηροί καρποί.
 Ενεργειακά ποτά
• Συστατικά:
Η καφεΐνη είναι μια ουσία που συχνά περιέχεται
στα ποτά αυτά και λειτουργεί ως «τονωτικό» που
επιταχύνει τις λειτουργίες σώματος και
εγκεφάλου. Η γλυκόζη είναι βασικό συστατικό
που λειτουργεί ως άμεση πηγή ενέργειας για το
σώμα και το μυαλό. Τα αμινοξέα συμβάλλουν
στη δόμηση των κυττάρων και την ανάπτυξη των
ιστών. Οι προστιθέμενες βιταμίνες συμβάλλουν
στην ανάπτυξη του οργανισμού και την
επιτέλεση αρκετών βασικών λειτουργιών.
• Κινδυνος καταναλωσης τους:
Το γεγονός ότι μπορεί να περιέχουν μεγάλη
ποσότητα καφεΐνης, όπως και άλλες διεγερτικές
ουσίες, τα καθιστά συχνά ακατάλληλα έως και
επικίνδυνα για τους εφήβους, καθώς
επιβραδύνουν την ανάπτυξη του εγκεφάλου τους
και διαταράσσουν τον ύπνο τους. Τα ποτά αυτά,
σύμφωνα με μελέτες, μπορεί να δημιουργήσουν
πρόβλημα αϋπνίας, ακράτεια ούρων κατά τη
διάρκεια του ύπνου τους, ανησυχία και
ευερεθιστότητα.
 Συμπληρώματα διατροφής
Πλεονεκτήματα
• Η χρήση συμπληρωμάτων λοιπόν μπορεί να
διορθώσει τυχόν βιταμινικές ανεπάρκειες.
• Υπάρχουν άτομα που έχουν αλλεργία ή
δυσανεξία σε κάποια τρόφιμα και δεν μπορούν
να πάρουν τα θρεπτικά συστατικά από τη
φυσική τους πηγή.
• Τέλος, τα συμπληρώματα μπορούν να
συμβάλλουν στην ενίσχυση της άμυνας του
οργανισμού ατόμων με χρόνιες παθήσεις,
εγκαύματα ή μετά από χειρουργεία διότι πολύ
συχνά τα άτομα αυτά ούτε μπορούν να φάνε
ούτε έχουν την όρεξη να φάνε.
 Μειονεκτήματα

•Η αυξημένη κατανάλωση βιταμίνης Α που

μπορεί να συμβεί με τη χρήση κάποιων
συμπληρωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε
υπερβιταμίνωση Α με επακόλουθο την
τύφλωση ή ακόμα και το θάνατο!

•Άλλο πρόβλημα που σχετίζεται με τη λήψη

των συμπληρωμάτων είναι η χρήση τους
λόγω κακής πληροφόρησης. Ο περισσότερος
κόσμος δεν αντιλαμβάνεται ότι κάποια
συμπληρώματα, ακόμα και οι απλές βιταμίνες
μπορεί να είναι τοξικές για το συκώτι.
•Ακόμη, είναι γνωστό ότι η απορρόφηση των
περισσοτέρων θρεπτικών συστατικών επιτυγχάνεται
καλύτερα όταν λαμβάνονται απο φυσικές τροφές.

•Τέλος, σχεδόν όλες οι ουσίες μεταβολίζονται στο συκώτι

και μπορούν να αλληλεπιδρούν με άλλες ουσίες ή
φάρμακα που εισέρχονται στον οργανισμό με
απρόβλεπτες καμιά φορά συνέπειες π.χ αν κάποιος
παίρνει φάρμακα σημαντικά για την υγεία του και πάρει
ταυτόχρονα χωρίς τη συμβουλή ειδικού και συμπλήρωμα
διατροφής μπορεί να δημιουργήσει πρόβλημα στην
απορρόφηση του φαρμάκου!
 Υπερτροφές

Τρία άγνωστα στους περισσότερους από εμάς φυτά -η

σπιρουλίνα, το ιπποφαές και η χλωρέλλα- κλείνουν μέσα σε
ελάχιστη ποσότητα πλήθος πολύτιμων ουσιών,
δημιουργώντας ένα εκρηκτικό θεραπευτικό κοκτέιλ.
ΙΠΠΟΦΑΕΣ
Η ταυτότητά του
Πρόκειται για ένα από τα αρχαιότερα φυτά -θεωρείται ότι
υπήρχε πριν από την εποχή των παγετώνων-, το οποίο, αν και
ευδοκιμεί ακόμα και στα πιο φτωχά χώματα, είναι πλούσιο σε
θρεπτικά συστατικά. Περιέχει190 πολύτιμες ουσίες, οι
περισσότερες από τις οποίες βρίσκονται στο έλαιο των καρπών
του.

δίνει άμεση ενέργεια, βοηθάει στην

επούλωση των πληγών, ενισχύει το
ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στη
ρύθμιση του μεταβολισμού.
 ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ
Η ταυτότητά της
Η NASA τη χαρακτήρισε «τροφή του μέλλοντος» και ο ΟΗΕ
«ιδανική τροφή για την ανθρωπότητα», χάρη στο είδος και
την ποσότητα των θρεπτικών της συστατικών, που την
καθιστούν ιδανική τροφή για ανθρώπους που
υποσιτίζονται.

Τα δυνατά της σημεία

Είναι εξαιρετικά φτωχή σε θερμίδες και δεν περιέχει καθόλου
χοληστερίνη. Αν και «πράσινη» τροφή, αποτελεί πολύ καλή πηγή
πρωτεΐνης. Ταυτόχρονα, τροφοδοτεί τον οργανισμό με 58 φορές
περισσότερο σίδηρο από το ωμό σπανάκι, έχει αντιοξειδωτική δράση
χάρη στην περιεκτικότητά της σε β-καροτένιο και περιέχει βιταμίνες
Β12 και Ε.
 ΧΛΩΡΕΛΛΑ
Η ταυτότητά της
Ένα μικροσκοπικό πράσινο φύκι από τα βάθη
της Ανατολής θεωρούν οι επιστήμονες ικανό
να καταπολεμήσει ασθένειες του lifestyle,
όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης τύπου 2 και οι
καρδιαγγειακές νόσοι.

Μελέτες δείχνουν ότι συμβάλλει στη μείωση

του ποσοστού λίπους στο σώμα και των
επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, βοηθώντας
όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου 2,
παχυσαρκία ή καρδιακές παθήσεις.
Παράλληλα, θεωρείται ότι χαρίζει ευεξία,
βοηθάει τη διαδικασία της πέψης και έχει
αντικαταθλιπτική δράση