Facultad de Ciencias de la Salud

Escuela Académico Profesional de Odontología

¨EVALUACIÓN DEL EFECTO ANTIMICROBIANO DE LOS

PROBIÓTICOS ANTE MUESTRA DE LA SALIVA DE PACIENTES

CON PERIODONTITIS ATENDIDOS EN LA CLÍNICA

ODONTOLOGICA DE LA UNIVERSIDAD NORBERT WIENER¨

PROYECTO DE TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE

CIRUJANO DENTISTA

Presentado por: KEVIN ROBIN LOPEZ SIFUENTES

ASESOR:

LIMA – PERÚ
2022

ÍNDICE

i
1. EL PROBLEMA...........................................................................................................1
1.1 Planteamiento del problema....................................................................................1
1.2 Formulación del problema.......................................................................................2
1.2.1 Problema general..............................................................................................2
1.2.2 Problema específicos........................................................................................2
1.3 Objetivos de la investigación...................................................................................3
1.3.2 Objetivos específicos........................................................................................3
1.4 Justificación de la investigación..............................................................................4
1.4.1 Teórica..............................................................................................................4
1.4.2 Metodológica....................................................................................................4
1.4.3 Práctica.............................................................................................................5
1.5 Delimitaciones de la investigación..........................................................................5
1.5.1 Temporal...........................................................................................................5
1.5.3 Recursos...........................................................................................................5
2. MARCO TEÓRICO......................................................................................................5
2.1 Antecedentes de la investigación.............................................................................5
2.2 Bases teóricas..........................................................................................................9
2.3. Formulación de hipótesis......................................................................................15
2.3.1. Hipótesis general...........................................................................................15
2.3.2. Hipótesis específicas.....................................................................................15
3. METODOLOGÍA........................................................................................................16
3.1. Método de la investigación...................................................................................16
3.2. Enfoque de la investigación..................................................................................16
3.3. Tipo de investigación...........................................................................................16
3.4. Diseño de la investigación....................................................................................16
3.5. Población, muestra y muestreo.............................................................................16
3.5.1 Población........................................................................................................16
3.5.4 Muestreo.........................................................................................................17
3.6. Variables y operacionalización.............................................................................18
3.6.1 Definición operacional...................................................................................18
3.7. Técnicas e instrumentos de recolección de datos...................................................1
3.7.1. Técnica............................................................................................................1
3.7.2. Descripción de instrumentos...........................................................................3
3.7.3. Validación........................................................................................................5
3.7.4. Confiabilidad...................................................................................................6

ii
 3.8. Plan de procesamiento y análisis de datos..............................................................6
3.9. Aspectos éticos.......................................................................................................6
4. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.............................................................................7
4.1. Cronograma de actividades....................................................................................7
4.2. Presupuesto.............................................................................................................7
5. REFERENCIAS............................................................................................................9
Anexos.........................................................................................................................14
Matriz de consistencia...................................................................................................1

iii
1. EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema

En 1908, Elia Metchnikoff postuló por primera vez la importancia del consumo de leche

fermentada con la especie Lactobacillus en la longevidad de los pastores de los

Balcanes, mediante la supresión de las bacterias putrefactivas del microbiota intestinal.

Actualmente, tras numerosas redefiniciones, la FAO/OMS (2001) define probiótico

como “microorganismos vivos que confieren efecto beneficioso para la salud del

hospedador, cuando se administran en cantidad adecuada”(1). Las enfermedades

periodontales son infecciones caracterizadas por la presencia de más de 200 especies

bacterianas que, por infestación metastásica, pueden llegar a diferentes órganos

anatómicos y ocasionar cambios patológicos. Lograr el diagnóstico correcto es el mayor

desafío para el clínico en el universo de las ciencias de la salud. En Odontología se han

desarrollado investigaciones para evaluar el efecto de este tipo de microorganismos

como método de prevención para la caries dental y enfermedad periodontal. (2–4)

Los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se usan correctamente,

confieren un beneficio para la salud del huésped. Los más citados en la literatura

pertenecen a los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium. Son microorganismos

hospedadores y su sola presencia estabiliza la microbiota y modula una respuesta

inmune positiva al individuo(5).

Actualmente, los probióticos son una opción para evitar los desequilibrios causados por

el consumo de antibióticos, principalmente debido al aumento de la resistencia

bacteriana y cambios en el intestino grueso, sino también a nivel sistémico (5,6)

18
La periodontitis ha sido tradicionalmente considerada como una enfermedad

inflamatoria crónica de origen multifactorial, siendo el principal factor etiológico un

biofilm bacteriano altamente organizado en un ambiente ecológico favorable para su

crecimiento y desarrollo; que, con la ayuda de factores adicionales de origen local y

sistémico, contaminan y destruyen los tejidos de soporte del diente, Se considera un

problema de salud pública debido a la alta prevalencia de destrucción periodontal en la

población mundial (7,8).

El mecanismo por el cual actúan los probióticos se basa principalmente en datos in

vitro, incluida su capacidad para prevenir la unión de bacterias patógenas a la capa de la

mucosa salival mediante el bloqueo del sitio de unión o el impedimento estérico.

Compiten con los patógenos por los nutrientes en la cavidad oral. Producen sustancias

antibacterianas como ácido láctico, peróxido de hidrógeno, diacetilo y bacteriocinas,

reducen el número de patógenos, influyen en el metabolismo bacteriano e influyen en la

producción de toxinas. Regula el sistema inmunitario de la mucosa oral e intestinal al

controlar el equilibrio de citocinas proinflamatorias y antiinflamatorias y mantener un

estado de "inflamación controlada" que previene la invasión de patógenos(9).

Para que un organismo sea definido como probiótico debe reunir algunas características

como ser habitante normal del intestino humano, no ser patógeno ni toxigénico,

sobrevivir al medio ácido del estómago y efecto de la bilis en el duodeno, capacidad de

adhesión a células epiteliales, adaptarse a la microbiota intestinal sin desplazar la

microbiota nativa ya existente, producir sustancias antimicrobianas y tener capacidad

para aumentar de modo positivo las funciones inmunes y las actividades

metabólicas(10).

19
Ante lo expuesto habrá una reacción ante la Evaluación del efecto antimicrobiano de los

probióticos ante muestra de la saliva de pacientes con periodontitis atendidos en la

clínica odontológica de la universidad Norbert Wiener.

1.2. Formulación del problema

1.2.1 Problema general

¿Cuál será el efecto antimicrobiano de los probióticos ante muestra de la saliva de

pacientes con periodontitis atendidos en la clínica odontológica de la universidad

Norbert Wiener?

1.2.2 Problema específicos

¿Cuál será el tiempo de reacción de los probióticos ante muestra de la saliva de

pacientes con periodontitis atendidos en la clínica odontológica de la universidad

Norbert Wiener? (TIEMPO 12 24 48 HRS)

¿Cuál será el resultado después 12 horas ante la reacción de los probióticos ante muestra

de la saliva de pacientes con periodontitis atendidos en la clínica odontológica de la

universidad Norbert Wiener?

¿Cuál será el resultado después 24 horas ante la reacción de los probióticos ante muestra

de la saliva de pacientes con periodontitis atendidos en la clínica odontológica de la

universidad Norbert Wiener??

¿Cuál será el resultado después 48 horas ante la reacción de los probióticos ante muestra

de la saliva de pacientes con periodontitis atendidos en la clínica odontológica de la

universidad Norbert Wiener??

20
1.3 Objetivos de la investigación

1.3.1 Objetivo General

Determinar el efecto antimicrobiano de los probióticos ante muestra de la saliva de

pacientes con periodontitis atendidos en la clínica odontológica de la universidad

Norbert Wiener

1.3.2 Objetivos específicos

- Determinar el resultado después 12 horas ante la reacción de los probióticos ante

muestra de la saliva de pacientes con periodontitis atendidos en la clínica

odontológica de la universidad Norbert Wiener

- Determinar el resultado después 24 horas ante la reacción de los probióticos ante

muestra de la saliva de pacientes con periodontitis atendidos en la clínica

odontológica de la universidad Norbert Wiener

- Determinar el resultado después 48 horas ante la reacción de los probióticos ante

muestra de la saliva de pacientes con periodontitis atendidos en la clínica

odontológica de la universidad Norbert Wiener

1.4 Justificación de la investigación

1.4.1 Teórica

La investigación nos permitirá promover los resultados obtenidos teóricamente ante las

variables del estudio determinando el efecto trascurrido después de 12, 24 y 48 horas

observando el resultado antimicrobiano de los probióticos ante muestra de la saliva de

pacientes con periodontitis atendidos en la clínica odontológica de la universidad

Norbert Wiener, de esta manera se busca contribuir al desarrollo conceptual y práctico

para futuras investigaciones enlazadas a este tema.

21
1.4.2 Metodológica

1.4.3 Práctica

La xxxxxxxxx

1.4.4 Social
La xxxxxxxxx

1.5 Delimitaciones de la investigación

1.5.1 Temporal: Se abarcará los xxxx.

1.5.2 Espacial: Evaluaremos xxxxxx.

1.5.3 Recursos: xxxxx.

2. MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes de la investigación

Hwang et al. (2020) tuvieron como objetivo “xxxxxx”. Estudio xxxxxxxxxxx(11).

xxxxxxxxxxxxxxxxx

2.2 Bases teóricas

2.2.1 xxx

xxxxxxxxxxxxxx(12–14).

xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx

22
2.3. Formulación de hipótesis

2.3.1. Hipótesis general

Hi: xxxxx.

Ho: No xxxxxxxxxxx.

2.3.2. Hipótesis específicas

Hi1: La xxxxxx.

Ho: La xxxxxxxx.

Hi2: La xxxxxxxxx.

Ho: La xxxxxxx.

Hi3: La xxxxxxxxxxxxxx.

Ho: La xxxxxxx.

3. METODOLOGÍA

3.1. Método de la investigación: xxxxxxxxxxx.

3.2. Enfoque de la investigación: xxxxxxxx.

3.3. Tipo de investigación: xxxxxx.

3.4. Diseño de la investigación: xxxxxxxx.

3.5. Población, muestra y muestreo

3.5.1 Población

xxxxxxxxxxx.

23
3.5.2 Criterios de inclusión:

 xxxxxxxxxx.

3.5.3 Criterios de Exclusión

 xxxxxxxxxx.

3.5.4 Muestreo

3.5.4.1 Tipo de Muestreo:xxx probabilístico xxxxxxxxxx.

3.6. Variables y operacionalización

Variable Definición operacional Dimensión Indicador



xxxxx

xxxxxxxx

xxxxxx

xxxxxxxxxx

xx

24
3.6.1 Definición operacional

Patrón esquelético: xxxxx

3.7. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

3.7.1. Técnica

1) Se xxxx.

2) Una xxx.

3) Se xxxxx.

4) Se xxxxx.

5) Una x.

6) Los xxx.

3.7.2. Descripción de instrumentos

xxxxxxxx.

1) xxxxxxx

a. xxxxxx

xxxxxxxxxxx

3.7.3. Validación

Se xxxxxx.

3.7.4. Confiabilidad

Se xxxxxxxxx.
3.8. Plan de procesamiento y análisis de datos

La xxxxxxxxx.

3.9. Aspectos éticos

La xxxxxxxxx
 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

4.1. Cronograma de actividades

Actividades TIEMPOS

Elaboración del diseño del

proyecto de investigación
Validación de los instrumentos
de recolección de datos
Solicitudes para la recolección
de datos
Recolección de datos
Análisis de información
Redacción de los resultados,
discusión, conclusiones y
recomendaciones
Elaboración del informe final
Correcciones del informe final
Sustentación
4.2. Presupuesto

Recursos humanos Monto (soles)

Estadístico
Asesor(a)
Encuestadores
Sub total

Bienes
Lapiceros (Pilot)
Lápiz (Faber Castell)
Borrador (Artesco)
Hojas bond A4 (Atlas)
Block de hojas cefalométricas (Dentsply)
Negatoscopio (Alaniss medic)
Juego de escuadras (Artesco)
Sub total

Servicios
Teléfono
Agua
Luz
Transporte
Internet
Sub total
 5. REFERENCIAS

vacouver
Anexos
“FICHA DE RECOLECCION DE DATOS”
 MATRIZ DE CONSISTENCIA

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABLES DISEÑO

METODOLÓGICO
Problema general: Objetivo general: Hipótesis general: Variable 1 Tipo de investigación:

¿? . Hi:. Método y diseño de la

Ho:. investigación:
Problemas específicos: Objetivos específicos: Método:
Hipótesis específicas: Diseño:
a) ¿ a)
b)? . Hi1: