You are on page 1of 23

 

 
Lesson 2.4 
Chemistry of Commercial Products: Mixtures 
 
Contents 
Introduction 1 

Learning Objectives 2 

Warm Up 2 

Learn about It! 3 


Mixtures for Commercial Use 3 
Common Homogeneous Mixtures in Commercial Products 4 
Common Heterogeneous Mixtures in Commercial Products 10 
Applications of Separation Methods in Commercial Products 15 

Key Points 19 

Check Your Understanding 19 

Challenge Yourself 21 

Photo Credits 21 

Bibliography 22 
 
   

 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

Lesson 2.4 
Chemistry of Commercial Products: 
Mixtures 
 

 
 

  Introduction 
You  encounter  mixtures  in  your  everyday  lives  without  even  knowing  it.  As  you  have 
learned  from  previous  lessons,  people routinely prepare and separate mixtures. When you 
prepare  your  favorite  powdered  juice  drink  or  your  morning  coffee,  you  are  preparing 
mixtures.  When  you  filter  coffee  from  the  coffee  grind,  you  are  separating  mixtures. 
Mixtures  are  found  in  the  commercial  products  that  you  use.  These  commercial  products 
take advantage of the differences in the physical and chemical properties of the constituent 
substances  in  a  mixture.  In  this  lesson,  you  learn  about  the  common  homogeneous  and 
heterogeneous  mixtures  found  in  commercial  products  and  compare them on the basis of 
use safety, quality, and cost. 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    1 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
 
 

Learning Objectives  DepEd Competencies 


 

In this lesson, you should be able to do the  ● Recognize the formulas of 
common chemical substances 
following: 
(STEM_GC11MP-Ia-b-9). 
● Recognize  the common homogeneous  ● Compare consumer products on 
and  heterogeneous  mixtures  found  in  the basis of their components for 

commercial products.  use, safety, quality, and cost 


(STEM_GC11MP-Ia-b-11).   
● Compare  the  common  homogeneous 
 

and  heterogeneous  mixtures  found  in 


commercial  products  on  the  basis  of 
use, safety, quality, and cost.  

  Warm Up       
Mixtures Found At 
    5 minutes 
Home! 
 

You  encounter  mixtures  in  your  everyday  life.  To  prove  this,  you  are  asked  to  bring  any 
commercial product that you can find at home that can be identified as a mixture.  
 

Material 
● any commercial product at home 

 
Procedure 
1. Bring  to  class  any  commercial  product  (food  items,  toiletries,  cleaning  agents,  etc.) 
that you can find at home that you can identify as a mixture. 
2. Read  the  label  of  your  item  and  look  for  the  components  present  in  the  mixture. 
Identify  its  main  components.  If  the  product  label  does  not  tell  you  what  the 
components are, do some prior research.  
3. Inspect  your  item  and  try  to  classify  it,  whether  it  is  a  homogeneous  mixture  or  a 
heterogeneous mixture.  
4. Answer the guide questions that follow. 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    2 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
Guide Questions 
1. What are the main components of the mixture in your chosen commercial product? 
2. Is  it  a  homogeneous  or  a  heterogeneous  mixture?  What was your basis in classifying 
the mixture as such? 
3. Expound on the use of your chosen commercial product. 
 

  Learn about It! 


Mixtures for Commercial Use 
From  the  previous  lessons,  you  have  learned  that  mixtures  are  combinations  of  two  or 
more  pure  substances  in  which  each substance retains its own composition and properties. 
They  can  be  classified  into  two,  homogeneous  and  heterogeneous.  A  homogeneous 
mixture  is  a  combination  of  two  or  more  substances  that  cannot  be  distinguished  from 
each  other.  It  has  uniform  composition  and  properties.  Homogeneous  solutions  are  also 
called  solutions.  On  the  other  hand,  a  heterogeneous  mixture  is  a combination of two or 
more  substances  that  can  be  distinguished from each other. It has varying composition and 
properties.  Heterogeneous  mixtures  can  be  further  classified  either  as  suspensions  or 
colloids.  A  suspension  is  a  heterogeneous  mixture  whose  solutes  do  not  completely 
dissolve.  The  insoluble particles settle into clumps or layers when left undisturbed. A colloid 
is a heterogeneous mixture whose solute-like particles are dispersed in a medium.  
 
Each  substance  in  a mixture has its own characteristic properties that are different from the 
set  of  properties  of  any  other  substance.  And  so,  these  properties  can  be  taken  advantage 
of in separating the components of a mixture from each other. 
 
To  recall,  a  compound  is  a  pure  substance  that  is  a  combination  of  elements  formed  by 
chemical  bonds.  Compounds  consist  of  atoms  of  different  elements  that  are  chemically 
combined  together  in  a  fixed  ratio.  On  the  other  hand,  mixtures  are  combinations  of 
different  substances  that  are  combined  physically,  not  chemically.  Compounds  have  their 
own  specific  chemical  and  physical  properties  that  are  distinct  from  their  constituent 
elements.  Mixtures  do  not.  They  reflect  the  properties  of  their  constituent  substances, 
which  retain  their  original  chemical  identities  and  properties.  Compounds  have  specific 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    3 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
mass  ratios.  Mixtures  have  variable  mass  ratios.  Compounds  are  created  by  chemical 
reactions.  Mixtures  are  made  by  physically  combining  pure  substances,  whether  they  be 
solids,  liquids,  or  gases.  Compounds  can  be  separated  into  simpler  substances by chemical 
methods  or  reactions.  Mixtures  can  be  separated  into  simpler  substances  by  physical 
methods. 
 
In  this  lesson,  the  importance  of  mixtures  will  be  highlighted.  Most  of  the  commercial 
products  that  you  use  or  encounter  everyday  are  mixtures.  From  the  food  that  you  eat  to 
the  medicine  that  you  take,  up  to  the  shampoo  that  you  use  when  taking  a  bath,  mixtures 
are  everywhere.  In  the  fields  of  food,  health,  petroleum,  cosmetics,  and  many  others, 
mixtures  are  of  grave  importance.  In  this  lesson,  some  common  homogeneous  and 
heterogeneous  mixtures  found  in  commercial  products  will  be  enumerated  and  compared 
on the basis of use safety, quality, and cost. 
 
Common Homogeneous Mixtures in Commercial Products 
Recall  that  a  homogeneous  mixture  is  a  mixture  that  consists  of  two  or  more  pure 
substances  combined  together  in  a  manner  that  they  cannot  be  distinguished  from  each 
other.  It  only  has  one  phase.  The  components  of  a  homogeneous  mixture  are  well 
distributed altogether that the particles cannot be observed by the naked eye.  
 
Homogeneous  mixtures  are  often  regarded  as  solutions.  Recall  that  in  a  solution,  one 
component  is  uniformly  dissolved  and  scattered  in  another  component  to  form  a 
homogeneous  composition.  It  consists  of  two  components:  the  solvent  and  the  solute. 
Regardless  of  the  states  of  the  pure  substances  mixed  together, the solvent is the one that 
is  more  abundant  in  solutions.  It  is  the  dissolving  medium.  The  solute  is  the  component 
present in less amount in a solution. It is the substance being dissolved.  
 
When  a  solute  dissolves  in  a  solvent,  the  solute  particles  break  apart  into  very  small pieces 
and  get  evenly  distributed  in  the  bulk  of  the  solution.  This  results  in  a  mixture  having  a 
consistent  appearance  and  composition  all  throughout.  The  particles  of  a  solution  are  too 
small to be seen by the naked eye and to be distinguished from each other.  
 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    4 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

 
Fig. 2.4.1. Components of a solution 
 

What are the common homogeneous mixtures 


  found in commercial products? 
 
Without  knowing  it,  you  are  preparing  solutions  in  your  everyday  life.  When  you  are 
preparing  your  favorite  powdered  juice  drink,  you  are  preparing  a  solution.  When  you  are 
preparing your morning coffee, you are also preparing a solution.  
 

   

fruit juice  coffee 


Fig. 2.4.2. Some examples of common homogeneous mixtures you prepare 
 
The  examples given above are homogeneous mixtures that you often prepare and consume 
on  a  regular  basis.  There  are  many  homogeneous  mixtures  in  the  food  industry,  and  they 
have  various  uses.  For  example,  vinegar  and fish sauce (or patis) are condiments often used 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    5 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
in  the  kitchen  to  add  flavor  to  dishes.  Vinegar  is  a  liquid  solution  of  acetic  acid  in  water. 
Most  kinds  of  vinegar  found  in  the  market  have  4%  acetic  acid  concentration.  By  law, 
vinegar  is  required  to  have  at  least  4  grams  of  acetic  acid  in  100  mL  of  water. On the other 
hand,  fish  sauce,  or  patis,  is  a  liquid  solution  made  from  fish  or  krill that have been coated 
in  salt  and  fermented for an ample amount of time. Simply speaking, it is a salt solution. It is 
used  as  a  staple  seasoning  in  East  Asian  and  Southeast Asian cuisine. According to the data 
from  the  US  Department  of  Agriculture,  the  fish  sauce  contains  7.851  grams  of  sodium 
(related to salt since table salt is sodium chloride). 
 

Did You Know? 


The  Food  and  Drug  Administration  of  the  Philippines  (FDA 
Philippines)  under  the  Department  of  Health  is  the  Philippine 
government  sector  responsible  for  licensing,  monitoring,  and 
regulating  the  flow  of  goods  (foods,  drugs,  cosmetics,  medical 
devices,  and  household  hazardous  waste)  in  the  country.  They  are 
responsible for safeguarding the health and safety of the public. 

 
Other  common  homogeneous  mixtures  in  commercial  products  that  you  often  encounter 
are  drinks.  Soft  drinks,  fruit  juices,  and  alcoholic  beverages  that  you  buy  in  your  local 
supermarket  and  consume  on  a  regular  basis  are  examples  of  solutions.  In  general,  soft 
drinks and fruit juices are usually made up of sugars that are dissolved in water. Flavorings 
and  coloring  were  added  to  it  for  variations.  However,  when  soft  drinks  are  poured  into  a 
glass,  bubbles  start to form as the carbon dioxide gas dissipates from the solution. You then 
can  see  with  the  naked  eye  that  the  gas  is  distinct  from  the  other  components  of  the 
solution. Thus, the soft drink is now a heterogeneous mixture.  
 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    6 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

   
Fig. 2.4.3. An unopened soft drink can or bottle contains a homogeneous mixture inside. 
Once the contents are transferred to a different container, the soft drink becomes a 
heterogeneous mixture. 
 
On  the  other  hand,  alcoholic  beverages  are  liquid  solutions  that  are  mainly  composed  of 
ethanol  in  water.  Ethanol  or  ethyl  alcohol  is  an  intoxicating  agent.  The  alcohol  content  in 
many  alcoholic  beverages  vary,  and  it  is  the  usual  basis  on  classifying  them.  Alcoholic 
beverages  can  be  classified  into  the  following  three  categories:  beer,  wine,  or  liquor.  Beers 
are  brewed  mainly  from  malted  barley,  hops,  yeast,  and  water.  Wines  are  made  from 
fermented  grape  juice  or  other  fruits.  Distilled  spirits  or  liquors  are  made  by  fermentation 
followed  by  distillation.  On  average,  the  alcohol  content  for  beer  is  4.5%  (4.5  mL  ethanol in 
100  mL);  for  wine,  11.6%  (11.6  mL  ethanol  in  100 mL); and for liquor, 37% (37 mL ethanol in 
100 mL).  
 

     

beer  wine  liquor 


Fig. 2.4.4. Types of alcoholic beverages that are examples of solutions 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    7 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
In  the  health  industry,  you  also  encounter  solutions  in  many  commercial  products.  Some 
examples  are  shown  below.  Liquid  medicines,  like  cough  syrup,  is  an  example  of  a  liquid 
solution.  In  some  cases,  diluting  the  concentrated  liquid  medicine  with  water  is 
recommended.  Medicine  tablets  are  also  examples  of  solid  solutions  as  they  appear  in 
only one phase. For example, a 500-milligram paracetamol tablet is a homogeneous mixture 
of  paracetamol  and  some  fillers.  That  is  why  if  you try to weigh one paracetamol tablet, it is 
not  exactly  500  milligrams  and  is  usually  greater  than  that.  The  tablet  contains  500 
milligrams  of  paracetamol,  and  the  rest  are  just fillers that hold the contents altogether in a 
solid  form. Similar to food products, the FDA monitors and regulates the flow of drugs in the 
country,  ensuring  public  health  and  safety.  All  medicines  that  are  to  be  consumed  by  the 
public  must  first  be FDA-approved. This involves assuring the quality of the drug that should 
abide by international standards.  
 

   

liquid medicine  medicine tablets 


Fig. 2.4.5. Examples of solutions found in commercial products in the health industry. 
 
In  the  medical  field,  many  of  the  mixtures  that  are  commonly  used  by  medical  personnel 
and  patients  are  also  solutions.  Rubbing  alcohol  is  widely  used  as  an  antiseptic, 
disinfectant  solution  in  the  medical  field.  The  commercially  available  rubbing  alcohol  is  a 
70%  solution  of  ethyl  alcohol  or  isopropyl  alcohol.  It  means  in  a  total  volume  of 100 mL, 70 
mL  is  ethyl  alcohol or isopropyl alcohol. The rest is water. This alcohol solution is for general 
home and hospital use and is highly flammable due to the high alcohol content.  
 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    8 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

   

70% alcohol  ethanol (or ethyl alcohol)  isopropyl alcohol 


Fig. 2.4.6. Rubbing alcohol is a 70% solution of either ethanol or isopropyl alcohol.  
 
Another  solution  that  is  widely  used  in  the  medical  field  is  the  intravenous  glucose 
solution  or  dextrose  solution.  Dextrose  is a form of glucose (sugar). The dextrose solution 
has  a  usual  concentration  of  5%  to  10%  in  water  (5  g  or  10  g  in  100 mL water). It is injected 
into  the  vein  in  the  body  through  an  IV  to  replace  lost  fluids  and  provide  carbohydrates  to 
the  body  of  the  patient.  There  are  other  intravenous  fluids  that  can  be  injected  into  the 
body  of  the  patients,  depending  on  what  they  need.  Some  examples  are  intravenous 
sodium  chloride,  intravenous  insulin,  and  intravenous  potassium  chloride,  to  name  a  few. 
All of these IV fluids are solutions.  
 

Remember 
Homogeneous  mixtures  or  solutions are mixtures composed of two 
or  more  substances  combined  together  in  a  manner  that  the 
components  are  indistinguishable  from  each  other.  They  appear  in 
only  one  phase.  Many  commercial  products  that  you  use  everyday 
are solutions.  

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    9 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
 

 
Fig. 2.4.7. IV fluids are examples of solutions. 
 
Common Heterogeneous Mixtures in Commercial Products 
Recall  that  heterogeneous  mixtures are mixtures whose composition and appearance is not 
consistent  all  throughout.  The  components  of  a  heterogeneous  mixture are visually distinct 
from  each  other.  It  can  have  two  or  more  phases.  Heterogeneous  mixtures  can  be  further 
classified  based  on  the  distribution  of  its  components.  There  are  two  types,  namely 
suspensions and colloids. 
 
A  suspension  is  a  type  of  heterogeneous  mixture  in  which  the  solute  particles  do  not 
dissolve,  but  get  suspended  throughout  the  bulk  of  the  solvent  when  left  undisturbed.  The 
solutes  form  clumps  or  layers  that  do  not  easily  break  into  smaller  pieces.  A  separate, 
distinct  layer  from  the  solvent  will  be  formed  when  the  solute  settles  due  to  gravity.  The 
separate  layer  is  usually  seen  at  the  bottom  of  the  container.  Particles  of  a  suspension  are 
larger than particles of a solution. 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    10 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
A  colloid  is  a  heterogeneous  mixture  in  which  a  microscopically  dispersed  substance, 
insoluble or soluble particles, is suspended throughout another substance. A colloid is made 
up  of  a  dispersed  phase  (solute-like  particles)  and  a  dispersing  medium  (solvent-like 
medium).  The  dispersing  medium  can  be  regarded  as  a  homogeneous  mixture.  Unlike 
suspensions,  colloids  usually  do  not  separate  into  layers  or  clumps.  Its  components  may 
separate,  but  it  will  take  a  very  long  time  to  do  so.  In  addition  to  this,  the  dispersed  phase 
particles  are  very  light  and  minute  enough  to  stay  suspended  in the dispersing medium for 
a long time, unlike the large particles that settle in suspensions.  
 
Colloids  can  be  considered  as  in  between  the  homogeneous  nature  of  solutions  and  the 
heterogeneous  nature  of  suspensions.  Like solutions, colloids appear as though they have a 
uniform  composition.  But  unlike  solutions,  their  particles  are  larger  and  are  not  evenly 
distributed  throughout  the  bulk  of  the  dispersing  medium.  In  terms  of  particle  size  of  the 
dispersed  phase  particles,  colloids  are  between  solutions  and  suspensions,  with  solutions 
having the smallest and suspensions having the largest.  
 
Recall that one way to differentiate colloids from solutions and suspensions is by the Tyndall 
effect.  Colloidal  particles  exhibit  Brownian  motion  and  cause  the  Tyndall  effect.  Brownian 
motion  is  the  random  movement  of  particles  suspended  in  gas  or  liquid.  This  random 
movement  of  particles  causes  the  scattering  of  light  or  the  Tyndall  effect.  It  is  usually 
demonstrated  by  passing  a  ray  of  light  through  a  sample  mixture.  Through  this  test,  the 
mixture could be easily identified as a solution, suspension, or colloid. 
 

Fig. 2.4.8. The Tyndall effect 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    11 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

What are the common heterogeneous mixtures 


  found in commercial products? 
 
Without  knowing  it,  you  are  preparing  heterogeneous  mixtures  in  your  everyday life. When 
you  are  putting  ice  in  your  favorite  drink,  you  are  preparing  a  suspension.  When  you  are 
preparing your morning coffee and adding milk to it, you are preparing a colloid. 
 

   

iced tea  latte 


Fig. 2.4.9. Some examples of common heterogeneous mixtures you prepare 
 
Tea  is  a  solution.  Once  you  add  ice  to  it,  it  becomes  a  suspension  as  the  ice  can  be 
distinguished  easily  from  the  rest  of  the  components  of  the  mixture.  Black  coffee  is  a 
solution.  However,  once  you  add  milk  to  the  mixture,  it  becomes  a  colloid. Milk, on its own, 
is a colloid. Thus, mixing it with different components results in a colloidal mixture as well. 
 
The  examples  given  above  are  heterogeneous  mixtures  that  you  often  prepare  and 
consume  on  a  regular  basis.  There  are  many  homogeneous  mixtures  in  the  food  industry, 
and  they  also  have  various  uses.  For  example,  ketchup,  mustard,  and  mayonnaise  are 
condiments  that  are  often  used  in  the  kitchen  to  add  flavor  to  snacks  or  dishes.  Ketchup 
and  mustard  can  be  categorized  as  suspensions.  They  are  just  mixtures  of  vegetable 
particles,  tomatoes,  and  mustard  seed,  that  are  ground  up  and then evenly distributed and 
dispersed  in  an  aqueous  phase.  They  can  be  regarded  as  suspensions  because  if  you  wait 
long  enough,  the  liquid  phase  will  start  to  separate  from  the  solid  phase.  For  consumers, 
when this happens, they will consider the condiment spoiled or stale.  

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    12 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

 
Fig. 2.4.10. Condiments such as ketchup, mustard, mayonnaise, and ranch are 
heterogeneous mixtures.  
 
On  the  other  hand,  mayonnaise  is  a  colloid.  To  be  specific, it is an emulsion, which means 
it  is  a  colloidal  dispersion  of  one  liquid  in  another.  Mayonnaise  is  a mixture of vegetable oil 
and  vinegar,  which  is  an  aqueous  solution  of  acetic  acid  as  described  previously.  The  oil 
particles  are  distributed  evenly  in  the  aqueous  mixture  with  the  help of emulsifying agents. 
In  mayonnaise,  the  vegetable  oil  particles  are  introduced  to  the  vinegar  in  the  presence  of 
emulsifying  agents  in  egg  yolk.  Similar  components  are  present  other  mayo-based  sauces 
and emulsions. To see how mayonnaise is made, you watch the video below. 
 

Very Easy Recipes. “How to Make Homemade Mayonnaise - 


Easy & Perfect Mayonnaise Recipe.”     
Accessed Dec 22, 2013. 
https://www.youtube.com/watch?v=T7k9LuWL8AM   
 
Even  the  dishes  that  you  prepare  can  be  classified  as  heterogeneous  mixtures.  Soups  and 
viands of different kinds are prepared by combining various ingredients that provide flavors, 
and these ingredients can easily be distinguished from each other.  

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    13 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
Recall  that  colloids can be classified based on the phase of the dispersing medium. They can 
be  classified  either  as  gaseous  colloids,  liquid  colloids,  or  solid  colloids.  Gaseous  colloids 
are  colloids  having  the  dispersing  medium  in  the  gaseous  phase.  The  dispersed  phase 
particle  can  either  be  a  solid  or  a  liquid.  A  solid  aerosol  is  formed  when  the  dispersed 
phase  is  a  solid.  A  liquid  aerosol  is  formed  when  the  dispersed  phase  is  a  liquid.  Liquid 
colloids  are  colloids  having  the  dispersing  medium  in  the  liquid  phase.  A  solid,  gas,  or 
another  liquid can act as the dispersed phase. A solid dispersed phase suspended in a liquid 
is  called  a  liquid  sol.  On  the  other  hand,  a  liquid  suspended  in  another  liquid  is  called  an 
emulsion.  Finally,  a  gas  suspended  in  a  liquid  is  called  a  liquid  foam.  Lastly, solid colloids 
are  colloids  having  the  dispersing  medium  in  the  solid  phase.  A  gas, liquid, or another solid 
can  act  as  the  dispersed  phase.  A  gas  dispersed  in  a  solid  is  called  a  solid  foam.  On  the 
other hand, a liquid suspended in a solid is called a gel. Finally, a solid suspended in another 
solid is called a solid sol.  
 
As  previously  discussed,  there  is  a  huge  variety  in  heterogeneous  mixtures,  especially  in 
colloids.  This  variety  is  manifested  in many commercial products that you use and consume 
on  a  regular  basis.  Listed  in  the  table  below  are  some  examples  of  commercially  available 
products  that  are  classified  as  colloids.  Their  corresponding  types  of  colloid  are  also  stated 
below. 
 

How would you classify a commercial product if it 


is a homogeneous mixture or a heterogeneous 
 
mixture? 
 

Remember 
Heterogeneous  mixtures  are  mixtures  whose  composition  and 
appearance  is  not  consistent  all  throughout  since  components  of  a 
are  visually  distinct  from  each  other.  It  can  have  two  or  more 
phases.  They  can  be  further  classified  as  suspensions  or  colloids. 
Many  commercial  products  that  you  use  everyday  are 
heterogeneous mixtures. 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    14 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
Table 2.4.1. Some commercially available products that are classified as colloids 

Physical State  Examples 


Name 
Dispersing  Dispersed  Commercial  Dispersed  Dispersing 
Medium  Phase  Product  Phase  Medium 

gas  solid  solid aerosol  cigarette  solid  air 


smoke  particulates 

gas  liquid  liquid  perfume  liquid  air 


aerosol  sprays  perfume 
solution 

liquid  gas  liquid foam  shaving  air  shaving 


foam  solution 

liquid  liquid  emulsion  milk  fat  water 

liquid  solid  liquid sol  ink  solid  water, 


pigments  organic 
solvents 

solid  gas  Solid foam  styrofoam  air  polystyrene 

solid  liquid  gel  gelatin  water  gelatin mix 

solid  solid  solid sol  colored glass  solid  glass 


pigments 

 
Applications of Separation Methods in Commercial Products 
As  discussed  in  a  previous  lesson,  each  substance  in  a  mixture  has  its  own  characteristic 
properties  that  are  different  from  the  set  of  properties  of  any  other  substance.  And  so, 
these  properties can be taken advantage of in separating the components of a mixture from 
each  other. There are various separation techniques that can be employed in homogeneous 
and  heterogeneous  mixtures. And, these techniques find great use in our daily lives and in a 
variety of different industrial processes. 
 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    15 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

What are some important applications of mixture 


  separations in commercial products? 
 
In  the  chemical  and  pharmaceutical  industry,  separation  techniques  are  used  to  purify 
chemicals  to  acceptable  standards.  For  example,  in  order  for  a  medicine  to  be  acceptable 
for  use,  it  has  to  be  purified  to  remove  extremely  toxic  chemicals  that  were  used  to 
manufacture  it.  As  aforementioned,  medicine  tablets  are  solid  homogeneous  mixtures. 
Medicines,  like  paracetamol  or  aspirin,  are  recrystallized  from  solution  to  bring  it  to 
acceptable  standards.  The  pure  forms  are  then  compounded  and  mixed  with  fillers 
homogeneously to make the medicine tablets that you can buy from the local drugstore.  
 

 
Fig. 2.4.11. The active components in medicine tablets must first be purified before mixing 
with other components to form a solid homogeneous mixture. 
 
In the petroleum industry, distillation is often used as a method to purify products. Crude oil 
is a solution of different organic solvents. It is distilled in refineries to gasoline, kerosene and 
other petroleum products in order to be acceptable for applications.  
 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    16 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

 
Fig. 2.4.12. A refinery where petroleum products are purified 
 
Many  industrial  processes  require  clean  water.  However,  the  most  common  problem 
encountered  by  industries  is  that  a  lot  of  particulate  matter  still  remains  suspended  in  tap 
water.  Tap  water,  therefore,  is  a  heterogeneous  mixture.  Thus,  separation  techniques  such 
as  sedimentation,  centrifugation,  microfiltration,  and  distillation  are  used  to  recover  pure 
water  from  tap  water.  By  doing  so,  harmful  substances  are removed from the water before 
using  it.  Industrial  or  even  household  water  treatment  includes  the  processing of tap water 
to  separate  water  from  contaminants,  making  it  suitable  for  usage.  It  may  include 
separation  methods  such  as  filtration,  sedimentation,  and  use  of  activated  carbon.  Also,  In 
this  way,  tap  or  faucet  water  becomes  more suitable for drinking because of the removal of 
particulates, odor, color, and even some harmful, less persistent bacteria.  
 

 
Fig. 2.4.14. A water filtration system 
 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    17 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
In  the  field  of  health  and  medicine,  centrifugation  is  used  to  separate  the  components  of 
blood  or  urine  for  further  laboratory  testing.  Blood  is  an  example  of  a  colloid.  In  blood 
centrifugation,  the  blood  extracted  from  the  patient  is  placed  in  a  centrifuge  tube.  This  will 
be  placed  in  a  centrifuge  for  a  few minutes until the components are completely separated. 
The liquid component of the blood will be decanted or filtered to separate the blood cells.   
 

 
Fig. 2.4.15. A blood sample after centrifugation 
 

Remember 
Separation  techniques  on  homogeneous  and  heterogeneous 
mixtures play an important role in several industrial processes. 

 
How would you know what separation technique(s) 
  is to be done on a certain mixture? 
 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    18 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

Key Points 
___________________________________________________________________________________________ 
 
● Homogeneous  mixtures  or  solutions  are  mixtures  composed  of  two  or  more 
substances  combined  together  in  a  manner  that  the  components  are 
indistinguishable  from  each  other.  They  appear  in  only  one  phase.  Many 
commercial products that you use everyday are solutions.  
● Heterogeneous  mixtures  are  mixtures  whose  composition  and  appearance  is  not 
consistent  all  throughout  since  components  of  a  are  visually  distinct  from  each 
other.  It  can  have  two  or  more  phases.  They  can  be  further  classified  as 
suspensions  or  colloids.  Many  commercial  products  that  you  use  everyday  are 
heterogeneous mixtures. 
● Separation  techniques  on  homogeneous  and  heterogeneous  mixtures  play  an 
important role in several industrial processes. 
___________________________________________________________________________________________ 
 

  Check Your Understanding 


 

A. Identify  the  terms  described  in  each  of  the  following 


 
items. 
 

___________________________ 1.   It  is  the  mixture  that  has  a  constant  appearance  all 
throughout. 

___________________________ 2.  It is the mixture whose solute-like particles are 


dispersed in a medium.  

___________________________ 3.   It is the mixture whose solutes are insoluble in the 


medium, forming layers or clumps that settle when 
left undisturbed. 

___________________________ 4.   It is a mixture made up of two components: the 


solute and the solvent. 

___________________________ 5.   It is the mixture with components with the largest 


particle size. 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    19 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 
 

B. Classify  the  given  commercial  product  if  it  is  a 


homogeneous mixture or a heterogeneous mixture. 
 

___________________________ 1.   iced latte 

___________________________ 2.  milk 

___________________________ 3.   vodka 

___________________________ 4.   perfume 

___________________________ 5.   bronze 

___________________________ 6.   beef noodle soup 

___________________________ 7.  gasoline 

___________________________ 8.   steel 

___________________________ 9.   mouthwash 

__________________________ 10.   shampoo 


 

C. Complete  the  table  below  by  classifying  the  given  commercial 


products  as  solution,  suspension,  or  colloid.  Identify  the  phases  of 
 
the  solute  (dispersed  phase)  and  the  solvent  (dispersing  medium) 
as well.  

Phase 
Mixture  Classification 
Solute (or  Solvent (or 
Dispersed Phase)  Dispersing Medium) 

1. mouthwash       

2. shaving foam       

3. brass       

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    20 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

4. vinegar       

5. an unopened       
bottle of 
carbonated 
water 

 
 
 

  Challenge Yourself 
 

Answer the following. 

1. Differentiate  black  coffee,  latte,  and  iced  latte  in  terms  of  the  classification  of 
mixtures.  
2. Differentiate  an  unopened  bottle  of  soda  and  an  opened  bottle  of  soda  in  terms  of 
classifications of mixtures.  
 

Answer the following.   

3. Why are liquors and wines more expensive compared to beer? 


4. An  oil  refinery  separates  the  components  of  crude  fossil  fuel.  How  does  a  refinery 
help various industries that are dependent on fossil fuel? 
5. Explain why purer components present in mixtures entail a greater cost. 
 

  Photo Credits 

A bottle of rubbing alcohol by Craig Spurrier is licensed under Creative Commons 


Attribution 2.5 Generic via Wikimedia Commons. 

The top portion of an IV pole with fluid bags deployed by BrokenSphere is licensed under 
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported via Wikimedia Commons. 
 
Milli-Q  Water  Filtration  Station  by  Proaudio55  is  licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia 
Commons. 
 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    21 
 
 
Unit 2: Separating Mixtures 
 

  Bibliography 
 
Bailey, Sharon, “Alcoholic Beverages: A Key Category of the Beverage Industry,” Market 
Realist, Mar 27, 2015. 
https://articles2.marketrealist.com/2015/03/alcoholic-beverages-key-category-bevera
ge-industry/#, last accessed on Feb 10, 2020.  
 
Brown, Theodore L. 2004. Chemistry: The Central Science (11th ed). Singapore: Pearson 
Education (Asia) Pte Ltd. Print. 
  
Bryner, Michelle, “How Much Alcohol is in my Drink?,” Live Science, Jul 29, 2010. 
https://www.livescience.com/32735-how-much-alcohol-is-in-my-drink.html, last 
accessed on Feb 10, 2020.  
 
Petrucci, Ralph H. General Chemistry: Principles and Modern Applications. Toronto, Ont.: 
Pearson Canada, 2011. Print. 
 
Silberberg, Martin S. 2009. Chemistry: The Molecular Nature of Matter and Change (5th ed). 
New York: McGraw-Hill. 
 
Whitten, Kenneth W. Chemistry (10th ed). Boston: Cengage Learning, 2013. Print. 
 

 
2.4. Chemistry of Commercial Products: Mixtures    22 
 

You might also like