Professional Documents
Culture Documents
ШЉИВА
МАЛИНА
ОД САДЊЕ ДО БЕРБЕ
ЈАБУКА 1
Садржај
5 ПРЕДГОВОР
7 ЈАБУКА
7 Услови у којима успева јабука
8 Како припремити земљиште за садњу?
9 Како одредити растојање између садница?
9 За коју сорту јабуке се определити?
11 Нега јабуке
11 Ђубрење јабуке
12 Обрада земљишта у јабучњаку
13 Гајење међукултура у јабучњаку
14 Наводњавање јабуке
14 Резидба јабуке у роду
16 Како заштитити јабуку од болести и штеточина?
17 Берба јабуке
19 ШЉИВА
19 На којем земљишту успешно гајити шљиву?
20 Који природни услови одговарају шљиви?
20 Припрема земљишта за садњу
20 Избор сорте и садница
21 Начин садње
22 На којем растојању посадити шљиву?
23 Нега шљиве
23 Ђубрење шљиве
23 Резидба шљиве
25 Одржавање земљишта
25 Наводњавање шљиве
26 Како правилно заштитити шљиву?
27 Берба шљиве
2 ЈАБУКА ЈАБУКА 3
29 МАЛИНА
29 Које подручје изабрати за подизање засада малине?
30 Како извршити правилан избор земљишта?
30 За коју сорту малине се определити?
31 Припрема земљишта за садњу
32 Како обавити садњу?
33 За који начин гајења се определити?
33 Како неговати малину после сађења?
34 Обрада земљишта у малињаку
34 Ђубрење малине
35 Како заштитити малину од болести штеточина?
36 Наводњавање малине
36 Резидба и везивање малине
37 Берба малине
39 ПРИЛОЗИ
39 ПРИЛОГ 1 - Како правилно узети узорак земљишта?
41 ПРИЛОГ 2 - Оријентациони размак садње јабуке
42 ПРИЛОГ 3 - Предлог програма прскања јабуке
44 ПРИЛОГ 4 - Растојања између садница и број садница по хектару
у зависности од бујности подлоге и система гајења шљиве
44 ПРИЛОГ 5 - Формирање побољшане пирамидалне круне
45 ПРИЛОГ 6 - Предлог програма прскања шљиве
46 ПРИЛОГ 7 - Предлог програма заштите малине ПРЕДГОВОР
48 ПРИЛОГ 8 - Начини одржавања земљишта у воћњаку
Ова публикација представља збирку корис-
них савета и најпотребнијих знања о гајењу
јабуке, шљиве и малине. Намењена је како
за почетнике тако и за воћаре који имају ис-
куство у воћарској производњи. Циљ нам је
био да вам што јасније прикажемо правилне
методе у воћарској производњи jер, уз приме-
ну знања и добру произвођачку праксу, избе-
гавамо грешке и насумице одабрана решења.
Питате се зашто смо се определили за ове
три воћне врсте? Зато што у воћарству Зла-
тиборског округа доминирају управо јабука,
малина и шљива. Програм развоја приватног
сектора у југозападној Србији, финансиран од
стране Владе Швајцарске преко Швајцарске
агенције за развој и сарадњу (СДЦ), који спро-
води Регионална развојна агенција „Златибор“,
је допринео изаради овог приручника у циљу
унапређења знања и произвођачке праксе у
узгоју јабуке, малине и шљиве.
4 ЈАБУКА ЈАБУКА 5
ЈАБУКА
Јабука се на подручју Златиборског округа гаји вековима. Она је, после шљиве, на овим
просторима најважнија воћка. Дужи низ година ова производња је у стагнацији због
више разлога. То су пре свега постојећи сортимент у коме доминантно место заузимају
аутохтоне домаће и одомаћене сорте. Старост постојећих засада је такође довела до
стагнације ове производње (слика 1). Недостатак је и лоша технологија производње, не-
организованост у откупу и пласману и изузетно низак ниво прераде плодова.
6 ЈАБУКА ЈАБУКА 7
Као и код шљиве и других воћних врста, најважнији предуслов за успешно гајење јабуке
представља квалитетно земљиште. Пошто корен јабуке продире дубоко у земљу, битно Неопходно да знате! Најбоље је вршити орање у септембру или октобру, када је
је да земљиште буде дубоко и пропустљиво. Најпогоднија су слабо кисела земљишта (pH земљиште умерено влажно и лако за обраду.
5,5 до 6,5). Од постојећих типова земљишта на подручју Златиборског округа ове особине
углавном имају смеђа, слабо кисела, алувијална и делувијална земљишта на благим наги-
бима у којима преовлађују ситније фракције и која располажу са одговарајућим садржајем
Како одредити растојање између садница?
глине. Уз одговарајућу припрему земљишта, за производњу јабуке одговарају и смонице. У зависности од облика крошње зависи и растојање између садница. На растојање између
садница утиче и бујност сорте и подлоге, клима, земљиште, планиране агротехничке
За ову намену не одговарају забарена, тешка и псеудоглејна земљишта.
мере, односно расположива механизација. Код јабуке постоје три начина формирања
круне: природни, вештачки и полувештачки. Природни облици се формирају без утицаја
Веома важан савет! Пре подизања засада јабуке, са одабране парцеле обавезно човека и у пракси се називају „у слободном порасту”. Полувештачки начин формирања
узети узорке земљишта за анализу његове производне способности. Узорци морају круне су карактеристика полуинтензивне воћарске производње. Учешће човека код
бити са две дубине: први од 0-30 цм и други од 30-60 цм (Прилог 1 - Како правилно њиховог обликовања је значајно, уз уважавање природних тенденција које испољава
узети узорак земљишта). За анализе земљишта је задужена Пољопривредна струч- врста, односно одређена сорта. У ову групу узгојних облика се убрајају обична пирами-
на служба Ужице (некадашња Пољопривредна станица „Моравица”), која ће вам да, етажна пирамида, побољшана етажна пирамида, вретенаста пирамида, комбинована
на основу добијених резултата дати препоруке за одабир одговарајуће парцеле, пирамида и сличне.
најповољнијег земљишта, као и препоруке за припрему земљишта за подизање Вештачки узгојни облици се образују уз знатно учешће човека и у великој мери одступају
засада јабуке (додавање креча, ђубрење, орање, фрезирање...). Пошто јабука након од природних склоности врсте, односно сорте. У ову групу спадају: правилна и неправил-
сађења на истом месту остаје дужи низ година, коначну одлуку о подизању засада на палмета косих грана, вретенасти жбун, витко вретено и његове модификације и други.
ове воћне врсте треба препустити стручњацима. У новијим засадима код нас и у свету, вештачки облик круне се најчешће примењује. При-
лог 2 - Оријентациони размак садње јабуке.
Како припремити земљиште за садњу? Корисно! Код полувештачких система гајења гране су слободно развијене у просто-
Припрема земљишта за подизање јабучњака подразумева крчење, чишћење и равнање ру. Основне гране крошње се развијају под углом од 45 до 60 степени. Доње гране се
терена. Са земљишта је потребно повадити пањеве (слика 2), уклонити камење и корове развијају под мањим углом. Основне гране су веома сличне једна другој и гранају се
и тек онда прећи на равнање и растурање ђубрива. За ову сврху се користе и органска и наизменично на сваких 50-80 цм.
минерална ђубрива. Препорука је користити говеђи стајњак у количини од 20 тона по хек-
тару. Од минералних хранива користе се фосфорна и калијумова ђубрива, која се додају У Прилогу 4 детаљно је описано формирање побољшане пирамидалне крошње, која се
на дубини од 40 цм и то 60 килограма по хектару фосфорних и 120 килограма по хектару сматра најбољим узгојним обликом за полуинтензивне системе гајења јабуке.
калијумових. Након растурања ђубрива ради се дубоко орање на дубини коју одређује
тип земљишта и конфигурација терена (пожељно је орање обавити на дубини од 40-60 цм). За коју сорту јабуке се определити?
Данас у свету има преко 10 000 сорти јабука, па је предуслов за успешну производњу пра-
вилан избор сорте. Код избора сорте треба водити рачуна о агроеколошким условима у
којима ће се гајити јабука. Постоје сорте које успевају у свим срединама али не дају свуда
добар квалитет плодова. Сорте јабуке које се препоручују за гајење у нашим воћарским
регионима подељене су по времену зрења на:
Летње сорте: старкова најранија (Stark earliest), виста бела (Vista Bella), мантет (Mantet),
црвени џемс грив нојман (Erich Neumann Roter James Grieve), прима (Prima).
Јесење сорте: самеред (Summerred), акане (Akane=Primrouge), елстар (Elstar), клонови гале.
Зимске сорте: џонаголд (Jonagold) и његови црвени мутанти (јонагоред, декоста, вил-
мута, ред јонапринс), ричаред (Richared Delicious), златни делишес (Golden Delicious),
односно његови клонови (клон Б и раиндерс), мелрозе (Melrose), ајдаред (Idared), црвени
делишес (Red Delicious) и његови клонови (хапке, ред чиф-кампспур), чадел (Чачански
делишес), Фуџи (Fuji) и његови клонови, грени смит (Granny Smith).
Слика 2. Почетна фаза у припреми воћњака за садњу – вађење пањева
8 ЈАБУКА ЈАБУКА 9
Нега јабуке
Непосредно после сађења треба скинути етикете са садница и орезати их. Орезивање
треба радити у пролеће, без обзира када је јабука посађена. Резидба подразумева
скраћивање једногодишње саднице до висине која је предвиђена за висину дебла. У току
зиме препоручује се једно зимско прскање од болести и штеточина.
Ђубрење јабуке
Ђубрење у младом јабучњаку има посебан значај. Њиме се обезбеђује правилна исхрана
биљака а тиме и њен добар раст и формирање органа за размножавање. У исхрани мла-
дих воћки најбитнији хранљиви елемент је азот. Правилно и редовно додавање азотних
ђубрива доводи до редовног и обилног плодоношења.
У првој години после пријема садница (у мају) обавља се прихрањивање KAN-ом у коли-
чини од 80 до 100 г по стаблу. Ђубриво се растура равномерно око јабуке на површини
од око 0,8 м2 и затим затрпа прекопавањем.
Слика 7. Бребурн Слика 8. Грени смит
У другој години се растура по 70-100 г око сваког стабла NPK ђубрива (10:12:16). Почетком
10 ЈАБУКА ЈАБУКА 11
марта стабла се прихрањују са 80-100 г KAN-а. Обрада земљишта током вегетације је веома значајна у циљу спречавања настајања по-
У трећој години за основно ђубрење користити 100-120 г по стаблу NPK (10:12:26) и 100 г корице и како би се уништили корови. Ову операцију треба обављати плиће, на дубини
KAN-а за прихрањивање. од 5-7 цм. Најчешће се за те радове користе тањираче или култиватори. Број обрада за-
виси од врсте земљишта, од временских услова и од тога да ли постоји могућност за
У четвртој години за основно ђубрење се користи 120-150 г комплексног NPK ђубрива и
формирање корова.
110 г KAN-а.
Напомена: Код терена са већим нагибом не препоручује се само чиста обрада.
За стабла јабуке у роду количина ђубрива би требало да се одређује у складу са
На таквим теренима земљиште се обрађује комбинацијом јаловог угара и ледине.
пројектованим приносима и на основу анализе садржаја азота, фосфора и калијума у ли-
Одржавање земљишта само у облику ледине неповољно утиче на развој воћака
сту. Може се рећи, оријентационо, да јабуке у роду просечно, годишње, из земљишта
због недостатка влаге у земљишту, због чега се препоручује ова комбинација. То
износе следеће количине макроелемената:
се постиже тако што се између биљака у реду ради чиста обрада, а између редова
• 40-60 кг азота (N) биљака се оставља узани травнати покривач. После две до три године ледина се
• 20-50 кг фосфора (P2O5) и разорава, а простор између биљака у реду се затрављује и тако наизменично.
• 100-150-200 кг калијума (K2O)
По правилу основно ђубрење се мора обављати сваке године и то после бербе (октобар
– новембар, док је лишће још активно) да би се створила довољна резерва хране потреб-
на за цветање и заметање плодова. За прихрањивање које се обавља у марту и делом у
мају, користити 200-300 кг KAN-а/ха. За основно ђубрење користити 700 кг/ха NPK.
Треба имати на уму да јабуке врло повољно реагују на ђубрење калијумом и азотом као
и на фолијарну прихрану.
Фосфор веома повољно утиче на формирање цветних пупољака, а тиме и на правилно
заметање и сазревање плодова. За кисела земљишта, која су у највећој мери заступљена
у нашим воћарским регионима, неопходно је додавање фосфорних ђубрива.
Велике потребе јабука има за калијумом, посебно у првим годинама развоја јер он повољно
утиче на раст и развој биљке. Фосфорна и калијумова ђубрива треба додавати у јесен и
то што дубље и ближе кореновом систему. То се најбоље постиже јесењим заоравањем.
Слика 9. и 10. Ефикасна заштита од глодара (лево) и савременији начин одржавања
земљишта у воћним засадима (десно)
Неопходно да знате! У току узгојног периода јабуке, правилно је ђубрива
растурати за сваку појединачну биљку. Када је засад у пуној родности, ђубрива се Уколико у јабучњацима и поред редовне обраде дође до формирања корова, неопходна
растурају по целој површини воћњака. У периоду пуне родности за принос од 40 је примена хемијских средстава (хербицида). За сузбијање једногодишњих корова пре
тона по хектару потребне су следеће количине ђубрива: ницања може се користити Goal (3-4 л/ха у засадима старости до 4 године, а у старијим
• азотно ђубриво: 21% нитромоникал 600-700 кг/ха од 4 године од 5-6 л/ха). Ово прскање треба извршити током марта.
• фосфорно ђубриво: 18% суперфосфат 200-250 кг/ха За сузбијање корова у току вегетације могу се користити: Galop или Agram (2-3 литра по
• калијумово ђубриво: 48% калијум сулфата 300-350 кг/ха хектару), Glifol (4-5 литара по хектару) или Bonacu за сузбијање понопца и дивље купине
у дози од 1 литар по хектару прскане површине. Приликом прскања не третирати цело-
купну површину већ прскање вршити само у пантљикама широким око 2 м.
Обрада земљишта у јабучњаку
Земљиште у младом јабучњаку треба одржавати редовно у растреситом стању и без ко- Гајење међукултура у јабучњаку
рова. У пракси се најчешће земљиште одржава у облику јаловог угара (чисто орање): У младим воћњацима гајење култура у међуредном простору је веома корисна мера.
једно дубоко зимско или јесење орање и више обрада у току вегетације. Дубина јесењег Тиме се побољшава топлотни режим земљишта, обезбеђују се веће количине влаге у
или пролећног дубоког орања не треба да буде дубља од 12 цм. земљишту, спречава се појава корова. Препоручују се махунарке (пасуљ, грашак), поврће
(бели и црни лук, лубеница, салата, спанаћ, купус, краставац, парадајз), а од индустријских
Обратите пажњу! Да би дубоко орање било што успешније потребно је сваке годи- биљака се препоручује уљана репица.
не мењати правац орања: једном уздуж, друге године попреко; такође, треба мењати
дубину орања: прве године плиће, у другој на већој дубини. На овакав начин се спре-
Неопходно да знате! Не препоручује се гајење биљака које имају дубок коренов
чава збијање земљишта. Пожељно је из године у годину мењати и начин орања на
систем и велику потрошњу воде. Ту спадају кукуруз, луцерка, соја, шећерна репа.
слог и на раздор.
12 ЈАБУКА ЈАБУКА 13
Препорука: Гајење усева за зеленишно ђубрење Резидба се изводи зими у периоду зимског мировања (од новембра до априла) када нема
Гајење усева који ће се заоравати је веома користан метод одржавања земљишта у појаве јаких мразева. Резидба може да се обавља и лети и то је такозвана резидба на зе-
воћњаку. Тиме се повећава садржај хранљивих материја у земљишту. Биљке посејане у лено. Зимска резидба се обавља када је дрво голо, без лишћа, па је самим тим распоред
јесен се заоравају почетком маја, а оне посејане у пролеће крајем августа. Заоравање грана у крошњи након резидбе далеко прегледнији. Код јабуке се разликују неколико
треба да буде плитко, на дубини од 10 цм. Обично се ради ротофрезама или дискос- врста родних гранчица:
ним плуговима. У воћњацима у којима се ради наводњавање усеви се могу сејати два • кратке (круте) родне гранчице, представљају кратке прирасте без видљивих боч-
пута годишње и оба пута заорати. Тиме се постиже велико повећање садржаја органске них пупољака и са родним пупољком на врху. Формирају се у току једне или више
материје у земљишту. вегетација стварањем лисних розета.
• танке (копљасте) родне гранчице су прирасти дужине до 15 цм са јасно израженим
Наводњавање јабуке интернодијама, са развијеним бочним пупољцима и родним пупољком на врху. Бочни
Наводњавањем се позитивно утиче на редовно и обилно рађање, као и на квалитет пло- пупољци су обично вегетативни, а могу бити и мешовити. Формирају се у току једне
дова. Код наводњаваних воћака плодови су обично крупнији, уједначенији, јаче обојени. или више вегетација.
Наводњавање треба обавити пре него што се јави мањак влаге у земљишту. То се најлакше • вите родне гранчице су дуге 15-50 цм и најчешће само на врху имају родни пупољак.
одређује на основу слабијег раста лишћа, жућкасте боје и његовог увијања. Код неких сорти (златни делишес), често се у вршном делу ове родне гранчице јављају
Напомена: Приликом наводњавања веома је важно водити рачуна о количини бочни родни пупољци који дају кратке обрастајуће прирасте.
воде која се додаје. Сувишно наводњавање може да погорша особине земљишта, • дуге родне гранчице су јачи прирасти (преко 50 цм), који на себи носе углавном боч-
али и смањи квалитет плодова јабуке. Неблаговремено и недовољно наводњавање не мешовите пупољке. Ове родне гране код неких сорти (џонаголд, глостер) често
може да остави трајне штете у засадима. представљају основу плодоношења.
Ништа мање значајно је познавати разлику у старости родних гранчица, односно препо-
Наводњавање у великој мери зависи од количина падавина и њиховог распореда у току
знати једногодишње, двогодишње, трогодишње и вишегодишње родно дрво. Ова подела је
године. У нашим климатским условима оријентационо је потребно око 500 кубика воде
битна због одређивања начина резидбе која се управо због тога не сме изводити шаблонски.
по хектару. Периоди када је наводњавање потребно су следећи:
• десетак дана после прецветавања Неопходно да знате! Неродне гранчице, такозване водопије, које се формирају из
• почетак образовања цветних пупољака и интензивног раста плодова (почетак јула) спавајућих пупољака, обавезно треба уклањати до основе. Исто тако све кржљаве,
• двадесетак дана пред бербу поломљене, осушене гране или гранчице, треба уклањати до основе.
Важно да знате! Вода која се користи за заливање треба да има температуру око Корисни савети приликом резидбе:
20 степени. Мора бити чиста и здравствено исправна. Код засада јабуке могу се • Резидбу радити касно током периода мировања како би се избегла оштећења
примењивати различити системи наводњавања (браздама, вештачком кишом...) али од хладноће
је најисплативији и најбољи систем кап по кап. Код наводњавања браздама копају се • Прекраћивање треба обављати до самог пупољака
заливне бразде у које се улива вода. Недостатак је неравномерна расподела воде дуж • Уклањање треба обављати до саме основе гране која се уклања
воћњака. Код наводњавања вештачком кишом се помоћу распршивача вода избацује • Не обављати комплетну резидбу са циљем да се доста засењено дрво преобрати у
у ваздух у виду капљица. Код модернијих засада се за наводњавање примењују и под- родно током само једне године. Овакву резидбу треба вршити неколико година
земне цеви. Код нас је овај начин веома редак због веома високих трошкова улагања. • Приликом резидбе користити оштар алат који треба прилагодити дебљини гране. Ручне
маказе употребљавати за
мале гранчице, маказе за
Обратите пажњу! Препорука је да се у воћњацима наводњавање врши систе- резидбу за гране средње
мом кап по кап. Наводњавањем се на овај начин постиже уштеда воде и обезбеђује величине и тестеру за
квалитетнији и обилнији род. Захваљујући томе висока финансијска улагања у велике гране
изградњу овог система се веома брзо отплате. • Уколико је резидбом дошло
до јачих рана, потребно
их је дезинфиковати 5%
Резидба јабуке у роду
раствором плавог камена
Сваке године резидбом треба обновити 20-30% родног дрвета, како би воћка редовно и и премазати калем воском
обилно рађала. Младе воћке по правилу треба слабије орезивати. У периоду формирања или битуменом.
облика крошње резидбу свести на најмању меру. Родну грану са родним гранчицама сва-
ке четврте до шесте године обновити. Препорука је да се сваке године са родног дрвета
обнови 1/4 до 1/6 родних гранчица. Слика 11. Алат за резидбу
14 ЈАБУКА ЈАБУКА 15
Како заштити јабуку од болести и штеточина? Берба јабуке
Најштетније болести које нападају јабуку су чађава краставост, пепелница, а од штеточина Зрелост јабуке при берби директно утиче на способност њеног чувања, због чега је од
смотавац, јабукин цветојед, зелена лисна ваш... Због тога је веома важна правилна и редов- кључне важности бербу обавити квалитетно, брзо и у право време. Обично важи прави-
на употреба хемијских препарата за заштиту јабуке од проузроковача болести и штеточина. ло да ако се берба обави пре пуне зрелости то је боље њено чување. Међутим, уколи-
ко је до бербе прерано дошло, јабуке ће имати непријатан и кисео укус. Јабуке које се
оберу након пуне зрелости могу имати бољи укус али ће њихово чување бити теже и
краткотрајније. Због тога је за одређивање оптималног момента бербе јабуке потребно
искуство или помоћ стручњака на терену.
Напомена: Бербу јабука обавити када је напољу суво време и водити рачуна да не
траје дуже од десет дана. Не препоручује се берба рано ујутру, јер плодови могу
бити влажни од росе. Уколико су изузетно високе температуре у току дана, бербу
треба прекинути у периоду од 13-15 часова.
За бербу су најповољније такозване кенгур торбе, које имају отвор на дну кроз који се
убране јабуке празне у палете или другу амбалажу. Било да се берба обавља у кенгур
торбе, гајбе-јабучаре или другу амбалажу, плодове треба лагано спуштати један на други,
а кенгур торбе празнити веома пажљиво.
Слика 12. Чађава краставост Слика 13. Пепелница
Обратите пажњу!
Потребно је водити рачуна о томе да
јабуке које се беру немају оштећења.
Брати зреле плодове без флека и
оштећења. Убране плодове никако не
гомилати један на други у више редо-
ва, већ у корпу ређати само неколико
јабука једну на другу. Да би се спречи-
ло преношење штеточина и гљивица
које изазивају труљење, посебно брати
воће које има флеке или је „начето”. Так-
Слика 14. Бактеријска пламењача Слика 15. Јабукин цветојед ве плодове треба употребити што пре,
заједно с опалим воћем.
Слика 18. Правилно паковање јабуке
Приликом складиштења јабука потребно је да се уради класирање, односно одвајање
по квалитету. Неопходно је уклонити плодове који су почели да труле или су их напале
штеточине. Просторија у којој је температура од 2 до 8 степени и у којој је ваздух влажан
представља најбољи простор за складиштење воћа. Јабуке које могу да се складиште
треба у једном реду поређати у плитке гајбице. Препорука је да се поређане јабуке не
додирују између себе. Јабуке и друго воће складиштити одвојено од кромпира и другог
поврћа. Приликом складиштења водити рачуна да гајбице буду сложене правилно, да не
упадају једна у другу и да не долази до гњечења плодова.
16 ЈАБУКА ЈАБУКА 17
ШЉИВА
Шљива је најзаступљенија воћна врста у Србији, која по броју стабала и производњи пло-
дова спада у групу водећих земаља света. На територији Златиборског округа шљива се гаји
вековима и представља значајан извор прихода. Највећи део произведене шљиве се кори-
сти за производњу ракије, а далеко мање количине иду на сушење и производњу џемова,
пекмеза, компота... Купци за наше шљиве постоје, такође и могућност за већи извоз, али да
би се то десило мора се радити на производњи шљиве изузетног квалитета. То се постиже,
пре свега, правилним избором сорте, правилном негом, бербом и брзим транспортом.
18 ЈАБУКА ШЉИВА 19
Веома важан савет! Пре подизања засада шљиве са одабране парцеле обавезно
узети узорке земљишта за анализу његове плодности. Узорци морају бити са две
дубине: први од 0-30 цм и други од 30-60 цм (Прилог 1 - Како правилно узети узо-
рак земљишта). Пошто је шљива вишегодишња биљка, коначан избор о подизању
шљивика треба препустити стручњацима.
Неопходно да знате! Ни најбоља агротехника неће моћи да надокнади недостатке
лошег одабира земљишта за гајење шљиве.
20 ШЉИВА ШЉИВА 21
Нега шљиве
Веома важно да знате! Приликом постављања садница у јаму, водити рачуна да
Агро и помотехничке мере се примењују да би шљива редовно рађала и давала квали-
су жиле правилно распоређене на све стране. После тога, коренов систем нагрнути
тетне плодове. Најважније су: резидба, ђубрење, одржавање земљишта, наводњавање и
слојем ситне земље, благо и пажљиво нагазити и ставити око 10 кг добро згорелог
заштита од болести и штеточина.
стајњака. Обратити пажњу да не дође до контакта жилица са стајњаком због могућег
негативног ефекта. Преко стајњака се поново ставља слој земље, добро се нагази и Ђубрење шљиве
изравна са површином терена. Препорука је да се након тога на сваку садницу стави Ђубрењем се поправљају особине земљишта и стварају повољни услови за развој воћака.
једна до две шаке NPK ђубрива које се прекрије танким слојем земље. Ђубрење треба обављати органским и минералним ђубривима. Органска ђубрива
(стајњак) треба користити сваке треће или четврте године. Количина од 30.000 kg по 1
Обратите пажњу! Садња је правилно обављена ако се спојно место налази изнад ha се растура по целој површини и затим плитко закултивира. Од минералних ђубрива
површине терена, а садница се не може ишчупати благим повлачењем руком. Уколи- се користе комплексна (NPK) ђубрива за основно ђубрење и азотна за прихрањивање.
ко је садња обављена по сувом времену и нема наговештаја кише, потребно је сваку Основно ђубрење се обавља после бербе, од октобра до децембра, тако што се пропи-
садницу залити са 5-10 литара воде. сана количина растури око воћака и уздуж редова у младим засадима, односно по целој
површини у родним шљивицима. Прихрањивање азотним ђубривима се обавља на исти
начин почетком марта и евентуално половином маја.
На којем растојању посадити шљиву? У првој години после пријема садница (у мају) обавља се прихрањивање KAN-ом у коли-
Шљива се може гајити у једној вертикалној равни и у слободном простору. Који систем чини од 80 до 100 г по стаблу. Ђубриво се растура равномерно око шљиве на површини
гајења ће се применити зависи пре свега од планираних агро и помотехничких мера и од око 0,8 м2 и затим затрпа прекопавањем.
природних услова подручја у којем се узгаја. У другој години се растура по 70-100 г око сваког стабла NPK ђубрива (10:12:16). Почетком
У Прилогу 4 приказана су растојања између садница и број садница по хектару у завис- марта стабла се прихрањују са 80-100 г KAN-а.
ности од бујности подлоге и система гајења шљиве. Доминантан узгојни облик ново- У трећој години за основно ђубрење користити 100-120 г по стаблу NPK (10:12:26) и 100 г
подигнутих засада шљиве у Златиборском округу треба да буду комбинована пирамида KAN-а за прихрањивање.
(слика 25) и у извесном проценту котласта крошња (ваза, слика 26), са растојањем 5 x 4 м,
У четвртој години за основно ђубрење се користи 120-150 г комплексног NPK ђубрива и
што условљава више чинилаца: релативно скромни услови за наводњавање, поседовање
110 г KAN-а.
значајних земљишних површина, устаљене навике произвођача и друго. За овај узгојни
облик потребно је 500 садница по 1 ха. За стабла шљиве у роду количина ђубрива би требало да се одређује у складу са
пројектованим приносима и на основу анализе садржаја азота, фосфора и калијума у ли-
сту. Може се рећи, оријентационо, да шљиве у роду просечно, годишње из земљишта
износе следеће количине макроелемената:
• 40-60 кг азота (N)
• 20-50 кг фосфора (P2O5) и
• 100-150-200 кг калијума (K2O)
По правилу основно ђубрење се мора обављати сваке године и то после бербе (октобар
– новембар, док је лишће још активно) да би се створила довољна резерва хране потреб-
на за цветање и заметање плодова. За прихрањивање које се обавља у марту и делом у
мају, користити 200-300 кг KAN-а/ха. За основно ђубрење користити 700 кг/ха NPK. Треба
имати на уму да шљиве врло повољно реагују на ђубрење калијумом и азотом као и на
фолијарну прихрану.
Резидба шљиве
Слика 25. Слика 26. Слика 27.
Комбинована пирамида Трограни вретенасти жбун
Шљива рађа на једногодишњим родним гранчицама, па их због тога треба редов-
Ваза
но обнављати. На основу родних грачица на којима доносе род, све сорте шљиве су
Мањи број произвођача, углавном оних који располажу са повољним условима (до- подељене у три групе:
бро земљиште, могућност за наводњавање и друго) треба определити за неки од • У прву групу спадају сорте које углавном доносе род на јаким, дугим мешовитим род-
интензивнијих узгојних облика, а најчешће једну од варијанти вретенастих узгојних фор- ним гранама. Ове гране поред цветних имају и дрвне пупољке. Из дрвних пупољака
ми (слика 27), са растојањем 4 x 2,5 м, односно 1.000 садница по 1ха. Правци редова треба се образују кратке родне гране за наредну годину. Ту спадају све америчке и кинеске
да буду север-југ, док код стрмијих терена правац реда треба да буде под углом од 90 сорте шљиве (кинеска шљива, шљива кајсија, америчка баштенска, чикашка шљива,
степени у односу на пад терена. мунсонијска, пацифичка шљива...).
22 ШЉИВА ШЉИВА 23
Најчешћи облик круне који се среће код нас јесте побољшана пирамидална круна (цртеж
Неопходно да знате! Да би се обезбедио квалитетан и обилан род, ове сорте треба 3), којој треба дати предност у односу на остале (ваза и остале). У Прилогу 5 детаљно је
интензивно орезивати сваке године. објашњена техника формирања ове врсте крошње.
• У другу групу спадају сорте које доносе род на кратким једногодишњим родним гран- Одржавање земљишта
чицама којe се налазе на двогодишњим (пожегача, империјал, аженка, ана шпет...) или Одржавање земљишта служи за поправку особина земљишта, како би се обезбедила
старијим гранама (стенлеј). Овде спадају све европске сорте шљиве и наша пожегача. обилна родност и висок квалитет плодова шљиве. Под тим се подразумева одржавање
Сорте из ове групе касније ступају у род и склоне су нередовном рађању. Због тога је земљишта у растреситом стању и без корова. Посебно је важно да се земљиште одржава
потребно чешће подмлађивање и замена родних гранчица. у периоду до бербе. За ту сврху се користе ротофрезе и тањираче или култиватори на
дубини од 4-10 цм, више пута у току пролећа и лета.
Неопходно да знате! За ове сорте није неопходна интензивна резидба као
за сорте прве групе. Ако се благовременом резидбом не врши обнова родних Корисно! Савремени начин у воћарству представља затравњивање међуредног
гранчица, шљива почиње да рађа сваке друге године. Приликом резидбе треба простора. Тиме се постиже одржавање оптималне влажности земљишта, боље
оставити довољан број једногодишњих прираста како би се на њима следеће коришћење хранива из земљишта и леп изглед воћњака.
године образовале кратке родне гранчице.
Код ових сорти шљиве гране обично расту усправно и густо. Да не би дошло до Веома важно да знате! Уколико у шљивицима дође до форимирања корова, не
одумирања гранчица унутар круне и огољавања нижих делова, резидбом круну треба препоручује се њихово уништавање ручним окопавањем или кошењем. Неопходна
стално проређивати. Уклањају се гране које загушују крошњу, као и оне које се укрштају је примена хемијских средстава (хербицида). У засадима у којима су најзаступљенији
или расту усправно. Поломљене или осушене гране се уклањају до основе. једногодишњи корови користити Goal (у засадима старим од 1-4 године 3-4 литра
на 1 хектар прскане површине, а у засадима старијим од 4 године од 5-6 литара
Веома важан савет! Резидба зависи и од намене плодова. Сорте за свежу на 1 хектар). Ово третирање извршити током марта. У току вегетације користити
потрошњу треба јаче орезивати и проредити плодове, како би имали боље услове Galop или Agram (3 литра по хектару третиране површине). У случајевима велике
исхране и били крупнији и бољег квалитета. Сорте чији су плодови намењени за закоровљености применити Glifosav или Glifomark у дози од 4-6 литара по хекта-
индустријску производњу не морају се тако интензивно орезивати. ру. Третирање извршити у време најинтензивнијег пораста корова. Приликом
коришћења хербицида бити изузетно опрезан како не би дошло до њиховог кон-
такта са листовима шљиве.
• У трећу групу спадају сорте које доносе род на мешовитим и кратким родним гранчи-
цама и на мајским букетићима (мирабела, црвена ранка и сви типови џанарике). Рано
доносе род и обилно рађају (због тога што доносе род на свим родним гранчицама). Наводњавање шљиве
Кратке родне гранчице и мајске китице живе 2-6 година, а најбољи квалитет рода дају
у другој и трећој години. Наводњавање је веома корисна мера код шљиве јер утиче на нормалан раст биљке, род-
ност и квалитет плодова. Годишња количина падавина у нашим срединама је углавном
довољна да подмири потребе шљиве за водом, али је распоред падавина у току године
Неопходно да знате! С обзиром да неодговарајући. Стога је наводњавање неопходно. Заливање треба обавити пре него што
редовно и обилно рађају потребно се појави недостатак влаге у земљишту, односно пре него што лишће почне да се суши
је повремено подмлађивање родног и увија. Засаде са сортама које касније рађају (чачанска родна, стенлеј, ваљевка, поже-
дрвета. Код ових сорти резидба се може гача) заливати од средине јула па до краја августа. Оријентационо је потребно око 500
изводити сваке године, сем у случају кубика воде по хектару. Ову количину воде додати у 3-5 заливања. Препорука је да се
када су претходне године прородиле и прво заливање обави крајем јуна, а свако следеће обавити на 15 дана. У изузетно сушним
стабла почињу да слабе. годинама заливање је потребно обавити и у фази цветања.
Веома важан савет! Резидбу шљиве
радити у пролеће када прође опасност Обратите пажњу! Вода која се користи за заливање треба да има температуру
од појаве мразева. Изданци који су око 20 степени. Мора бити чиста и здравствено исправна. Код шљивика се могу
избили из подлоге се уклањају до основе. примењивати различити системи наводњавања (браздама, вештачком кишом...) али
Уколико је резидбом дошло до јачих је најисплативији и најбољи систем кап по кап.
рана, потребно их је дезинфиковати 5%
раствором плавог камена и премазати Цртеж 3. Фазе у формирању побољшане
калем-воском или битуменом. (комбиноване) пирамиде
24 ШЉИВА ШЉИВА 25
Како правилно заштити шљиву?
Шљива је веома осетљива на изазиваче различитих болести и штеточине, па је веома важ-
но применити правилну заштиту како не би дошло до смањења приноса и лошијег квалите-
та плодова. Заштита мора бити редовна и правовремена и да не загађује животну средину.
Слика 28. Пламењача шљиве Слика 29. Рогач шљиве Слика 30. Монилинија Берба шљиве
Берба шљиве је веома важна операција коју је потребно обавити квалитетно и брзо. Бер-
Неопходно да знате! Већина сорти шљива је веома осетљива на вирус шарке. бу треба обавити у року од неколико дана. Просечно, један радник дневно може набрати
Против вируса шарке и других вирусних болести не постоје мере које ће их у око 300 килограма плодова. Берба се може обављати ручно или трешењем. Време бербе
потпуности спречити. Најбитније је спречити ширење ових вируса избором здравог треба да одреде стручњаци на терену. Такође време и начин бербе зависи и од наме-
садног материјала и сорти које су отпорније на ове вирусе. Такође, важно је засаде не плодова. Ручно се беру плодови намењени употреби у свежем стању. Ручна берба је
постављати на већој удаљености од могућих извора заразе. најквалитетнији и најскупљи вид бербе. Трешењем се беру плодови за прераду и сушење.
Трешење се може обавити ручно или специјалним машинама тресачима.
Неопходно да знате! Не препоручује се најпримитивнији метод бербе шљиве
млаћењем моткама, јер се на тај начин оштећују плодови, пупољци, родне гранчице.
Плодове не треба брати по влажном и кишовитом времену, нити рано ујутру јер су
влажни од росе. Уколико су изузетно високе температуре у току дана, бербу треба
прекинути од 13-15 часова.
У току бербе плодове треба одвајати по квалитету. Плодове II квалитетне категорије тре-
ба користити за различите видове прераде. Обрани плодови се стављају у дрвене или
пластичне гајбице. Посебну пажњу треба посветити хигијени руку и чистоћи амбалаже.
26 ШЉИВА ШЉИВА 27
МАЛИНА
Малина је двогодишња биљка са вишегодишњим жбуном. Представља комерцијално
најисплативију воћну врсту узгајану у Златиборском округу, који је уједно и највећи
произвођач малине у Србији, са укупно 30% републичке производње. Поред тога што је
Србија највећи произвођач и извозник смрзнуте малине, постоје велики потенцијали за
интензивнију производњу, пре свега кроз унапређење произвођачке праксе и увођење
савремених технолошких поступака и нових сорти. Циљ је продужетак сезоне бербе и
пласман свеже малине.
28 МАЛИНА МАЛИНА 29
Србија има потенцијале за производњу малине у периоду од 6-7 месеци, од почетка маја
па до средине новембра. То се постиже уз комбинацију једнородних и двородних сор-
ти (рађају у јесен исте године), различитих надморских висина и уз најсавременије тех-
нолошке поступке. С обзиром на чињеницу да је забележен константан раст тражње за
свежим плодовима, постоји и све веће интересовање за двородним - јесење рађајућим
сортама. Као најинтересантније су се показале Полка (Polka), Полана (Polana), Химбо Топ
(Himbo top), док је Херитиџ (Heritаgе), због каснијег времена бербе, мање интересантан
за подручје Златиборског округа.
Слика 36. и 37. Лоше (лево) и добро одабрана парцела за гајење малине (десно)
30 МАЛИНА МАЛИНА 31
У пракси је најбоље резултате показало комбиновано уношење у земљиште органских
и минералних ђубрива, у количинама које су у зависности од производне способности
земљишта и планиране висине приноса.
Од органских ђубрива у ову сврху се употребљавају:
• добро згорео стајњак (говеђи и овчији) у количини од 20-30 т/ха, уколико се ђубрење
врши у тракама ширине 1 м, односно 40-60 т/ха уколико се растура по целој површини;
• глистењак;
• зеленишно ђубриво и компост.
Упоредо са стајњаком и другим органским ђубривима у земљиште се уносе и NPK мине-
рална ђубрива са повећаним садржајем калијума (NPK 8:12:26 + 3% MgO, 8:16:24, 8:15:20
и слична) у количини 200-300 кг/ха. Уколико не може да се обезбеди стајњак потребно Слика 42. и 43. Потапање садница пред садњу (лево) и правилно постављање
је повећати количину NPK ђубрива на 400-600 кг/ха, што зависи од производне способ- садница у реду (десно)
ности земљишта.
Ђубрива се растурају у траке (ширине 1 м), и то 2/3 пре дубоког орања а једна трећина Веома важан савет! При садњи треба обратити пажњу да минерална ђубрива не
пред површинску припрему земљишта. дођу у контакт са кореном младе биљке јер у супротном може доћи до сушења жи-
лица и пропадања садница.
Без доброг стајњака нема рекордних приноса у производњи малине.
Ако су земљишта јако кисела (pH 4,0-5,0) потребно је извршити калцификацију, са
циљем да се смањи киселост и побољша структура. Код благо киселих земљишта (pH За који начин гајења се определити?
5,0-6,0) ову меру не треба вршити, већ у току неколико година уносити у земљиште фи- Које растојање између редова и у реду одабрати зависи од система гајења, бујности сор-
зиолошки алкална ђубрива. За калцификацију се најчешће користе млевени кречњак те, начина одржавања земљишта у међуредом простору и расположиве механизације.
на лакшим, а живи (негашени) креч на тешким земљиштима у количинама које за- Потребно је обезбедити довољно простора између редова за неометано кошење,
висе од величине киселости. Оријентације ради, да би се pH вредност повећала за прскање и бербу.
0,7, потребно је унети 4,0 т млевеног кречњака у облику CaCO3 на лакшим, или око
2,16 т креча (негашеног) на тежим земљиштима. Планиране количине материјала Начини садње код најчешћих система гајења:
за калцификацију уносе се у земљиште у два до три наврата, и то пре дубоког орања • Систем пантљике: растојање између редова се креће 2,5-3 м , а у реду 0,30-0,50 м.
2/3 предвиђене количине, а 1/3 непосредно пред плитко орање. Неопходно је да • Систем живе ограде-шпалира: размак сађења је 2-2,8 м између редова и 0,25-0,5 м у реду
се при уношењу средстава за калцификацију уносе и одговарајуће количине орган-
ских ђубрива (стајњак, глистењак, зеленишно ђубрење) како би микробиолошком Неопходно да знате! Код малине се као најпогоднији показао систем шпалира, који
активношћу карбонати могли бити разложени деловањем угљене киселине (H+ + HCO3-). се састоји од стубова и жице. Стубови могу бити од армираног бетона, дрвета или
Непосредно пред садњу обавља се плитко орање тањирањем или фрезирањем. гвожђа и постављају се на растојању од 8-10 м (дрвени на 6 м). Стубови се постављају
у земљу и то дрвени на дубину од 50 цм, а бетонски на 70 цм. Висина стубова из-
Како обавити садњу? над земље креће се од 1,8–2,0 м. На стубовима се најчешће постављају два реда по-
Малина се може садити у току јесени и пролећа, али је јесења садња боља и прихватљивија. цинковане жице. Прва на 80-90 цм изнад земље, а друга на 150-160 цм изнад земље.
Јесењом садњом малина се адаптира на услове средине током зиме и у вегетацију улази Постављање стубова и жица треба урадити у првој години након сађења малине.
сасвим спремна. У случају пролећне садње, поступак је потребно обавити најкасније до
краја марта.
Обратите пажњу! За сорту Виламет највише се примењује растојање 2,5 м х 0,25 м,
Садња малине треба да се обави у беспрекорно припремљену парцелу. Пре сађења на
што по 1 хектару износи 16000 садница. За сорте Микер и Тјуламин препоручује се
изданцима се одстрањују све оштећене и поломљене жиле, а коренов систем се потапа у
растојање 3,0 х 0,25 м, што износи 13300 садница по 1 хектару.
кашасту масу направљену искључиво од свеже говеђе балеге, иловаче и воде (2кг илова-
че, 1кг балеге и 1кг воде). Ова мера је нарочито потребна за пролећну садњу (слика 40).
Садња малине се обавља ручно. При садњи жилице се правилно распоређују дуж реда, Како неговати малину после сађења?
пажљиво се затрпају ситном земљом, која се лагано утаба и према потреби залије са 2-3 Негом и заштитом у првој години потребно је засад припремити да већ у наредној го-
литра воде. Земљиште око засађене саднице се не сме превише утабати, да се не би ство- дини донесе најмање 70% од рода у годинама пуне родности. У том циљу у току прве
рила покорица која отежава избијање изданака на површину. Након завршене садње око вегетације предузимају се следеће мере:
сваке саднице треба растурити око 20-30 грама минералног ђубрива. Посађене изданке
прекратити највише на 20-25 цм на око 2-3 пупољка. То прекраћивање обавити у пролеће • одржавање земљишта у растреситом стању и стању оптималне влажности,
пре кретања вегетације без обзира када је садња обављена. • прихрањивање засада азотним минералним ђубривима и
• заштита засада од болести, штеточина и корова.
32 МАЛИНА МАЛИНА 33
Обрада земљишта у малињаку глистењак. Ова ђубрива се растурају у траке (0,5 м са једне и 0,5 м са друге стране реда
Обрада земљишта у малињаку се ради да би земљиште имало довољно влаге, ваздуха, да шпалира) у рано пролеће, одмах након везивања изданака.
би се уништили корови, да не би дошло до формирања покорице и да би се извршило
ђубрење у зони кореновог система. Обраду земљишта у малињаку треба урадити након Обратите пажњу! Ако се не користи стајњак, онда се додаје од 900–1000 кг/хектару
ђубрења, јер ће тако хранљиве материје доспети брже у зону кореновог система. У на- NPK ђубрива састава 8:12:26 + 3% Mg, 8:16:24, 8:15:20 и друга.
шим условима препоручује се да се малињак обради око пет пута (може и више у завис-
ности од закоровљености земљишта). Прихрањивање азотним ђубривима је неопходна мера и ради се у два до три наврата у
Нешто дубља обрада се обавља у рано пролеће (март) и у јесен (најраније крај октобра) пролеће, од кретања вегетације до краја маја. За ту сврху у нашима крајевима због кисе-
на дубини од 7-10 цм. лости земљишта најбоље је користити KAN у количини од 400–450 кг.
Остале обраде се изводе плитко до 5 цм дубине и то: Напомена: Растурање ђубрива не врши се на целој површини малињака, већ дуж ре-
дова малине, након чега је обавезна обрада земљишта (окопавање или дубока обрада).
• средином априла,
• почетком маја (пре почетка цветања), Неопходно да знате! Ђубрење малине азотним ђубрива је потребно изводити
• почетком јуна (пре почетка бербе) и веома опрезно јер уношењем већих количина азотних ђубрива од препоручених
• у другој половини јула или почетком августа (после завршетка бербе). наносе се велике штете малини у виду труљења плода, ломљења изданака, чешће
Између редова обрада се обавља тањирачама или ротофрезама, а у реду ручно, појаве болести и штеточина...
плевљењем и окопавањем.
У случају појаве оштећења на надземним деловима биљке треба вршити прскање пре-
Веома важно да знате! Посебно треба нагласити да, од кретања вегетације па до ко листа (фолијарна прихрана). Поред најважнијих елемената, ова врста ђубрива садржи
бербе, земљиште у малињаку треба одржавати без корова, јер од тога највише зависи и биљне хормоне за убрзавање раста. Прихрана преко листа се ради истовремено са
квалитет и висина приноса. Корове у првој години уништавати механичким путем. прскањем против болести и штеточина.
Важно: Ако се фолијарно прихрањивање врши истовремено са прскањем, раствор
се припрема по следећем редоследу: вода + фолијарно ђубриво + инсектицид +
фунгицид = раствор за третирање.
Ђубрење малине
У производњи малине ђубрење представља веома важну меру, без које се не могу оства-
рити квалитетни и високи приноси. Малину је потребно ђубрити органским и минерал-
ним ђубривима, а обавезна је прихрана и азотним ђубривима.
Од органских ђубрива најбољи је добро згорео стајњак (говеђи и овчији) у количинама Слика. 45. и 46. Увенуће пупољака – (дидимела) са карактери- Слика 47. Сушење изданака
10-15 т/ха, ако се ђубри сваке, односно 20-30 т/ха, ако се ђубри сваке друге године и стичним симптомима на листу и изданку изазвано Leptosphaeri-ом
и малинином мувом
34 МАЛИНА МАЛИНА 35
Веома важно да знате! Неутрошену чорбу не остављати за следећи дан већ је
просути, а прскалицу после сваког коришћења добро опрати.
Слика 50. и 51. Правилно (лево) и неправилно (десно) одабирање и везивање изданака у пролеће
Обратите пажњу! У највећем делу Србије се примењује тзв. „ариљски метод” гајења
малине. Основу овог метода чини уклањање првих серија младих изданака од по-
четка вегетације па до јуна месеца. Уклањање изданака се врши ручно, закидањем
до саме земље. Пошто у пролеће изданци интензивно ничу, закидање треба обавити
Слика 48. Малинина буба Слика 49. Малинин цветојед у 4-5 наврата. Ако се изданци пусте да израсту изнад 15 цм, одрвенеће и биће тешко
њихово успешно уклањање.
Наводњавање малине Код двородних (јесење рађајућих) сорти нема потребе за постављањем наслона, а након
Како се малина код нас углавном гаји у брдско-планинским подручјима где има доста пада- бербе врши се кошење целокупног надземног дела биљке.
вина, а и температуре нису високе, до цветања нема посебних потреба за наводњавањем. Користан савет код везивања изданака: Везивање изданака вршити помоћу
Наводњавање се врши од почетка до краја бербе у 3–4 наврата. дебљег или ПВЦ канапа, тако да се један крај канапа везује за стуб на почетку реда,
а затим се клупко протура у омчу око жице и око изданака, затеже се дуж жице и
Важно да знате! Оријентационо време првог заливања јесте почетком бербе, друго
везује следећи изданак. Везивање не треба прекидати до краја реда, већ се крај ка-
средином бербе, треће пред крај бербе и четврто крајем јула, почетком августа. Прва
напа везује за крајњи стуб у реду. Након бербе, упоредо са орезивањем изданка
три заливања су намењена порасту плода и повећању приноса, а последње је намењено
који су донели род до земље, канап одвезати са стуба на крају реда и обрнутим
порасту изданака за наредну годину. Наравно да од конкретних услова у току године
зависи број и време заливања и количина воде. Оријентационо, за једно заливање се редоследом кренути у одмотавање. На овај начин се исти канап може користити
користи око 30 литара воде по метру квадратном површине, а залива се само дуж реда више пута за ову намену.
са малинама. Најквалитетније заливање остварује се системом кап по кап.
Берба малине
Време бербе малине се утврђује на основу зрелости и особина плода, али и од намене
Резидба и везивање малине плодова. Најсигурнији показатељ да је плод малине сазрео за бербу јесте његово лако
У пролеће пре кретања вегетације, без обзира када је садња малине обављена, посађене одвајање од цветне ложе и да се при том не гњечи. Плодови се беру без цветне ложе
изданке прекратити највише на 20-25 цм (на око 2-3 пупољка). Након тога изданак малине и петељке. Малину треба брати сваки други дан у току сезоне, а ако је време врло суво
треба оставити да се несметано развија. У марту друге године, када прође опасност од и топло онда се препоручује свакодневна берба. Плодови се пажљиво беру како би се
мразева врши се орезивање. Уклањају се сви слаби изданци, тако да у жбуну остане 5-7 избегло оштећење а затим се лагано спуштају у амбалажу. Берба се изводи са три прста
најснажнијих, добро распоређених изданака. Изданци који су остављени за род скраћују (кажипрст, палац и средњи прст) са дланом окренутим на горе.
се на висину од 120-170 цм (око два пупољка изнад жице), толико да би могли да остану Најбоље време за бербу малине у току дана је рано изјутра и касно поподне. Сезона
усправно под теретом рода. бербе у нашим условима траје од средине јуна до средине јула, што би се знатно про-
Изданке са превременим бочним гранчицама треба уклонити, а за везивање изабрати дужило увођењем двородних сорти. Оријентационо је за 1 хектар површине потребно
изданке без бочних гранчица, уједначене дебљине и без присутних знакова обољења. ангажовати од 13 до 15 радника.
Приликом везивања изданака водити рачуна да они имају вертикалан положај и да не
долази до њиховог укрштања. Неопходно да знате! Посебну пажњу треба посветити хигијени руку и чистоћи
После бербе, у другој половини јула, двогодишњи изданци (они који су донели род) се амбалаже јер се плодови малине пре употребе не перу. Уколико се ради о мали-
орежу до земље, да би се обезбедило довољно простора за пораст нових изданака и да ни намењеној свежој потрошњи, онда се за брање користе медицинске рукавице и
би се смањила појава болести и штеточина у малињаку. једним додиром се врши брање плода и ређање у амбалажу.
36 МАЛИНА МАЛИНА 37
ПРИЛОГ 1
Како правилно узети узорак земљишта?
Шта се добија анализом земљишта?
Анализом земљишта пољопривредни произвођачи добијају препоруку о правилној ис-
храни воћних засада. Препорука се односи на врсту и количину ђубрива, као и на време
његове примене. Ова мера доводи до рационалније употребе ђубрива у односу на, код
Слика 52. и 53. Затрављивање међуредног простора (лево) и берба и класирање малине у пољу
за свежу потрошњу (десно) нас најзаступљеније, шаблонско ђубрење без претходних анализа земљишта.
Анализа земљишта се вишеструко исплати јер се правилном применом ђубрива могу
постићи уштеде у новцу, повећање приноса и већа зарада.
Обратите пажњу! Убрани плодови се пре транспорта преносе до привременог Зашто је важно правилно узети узорак земљишта?
смештаја. За ту сврху могу да се изграде надстрешнице како би се плодови заштити-
ли од прекомерног загревања или кише. У пракси се као веома добар привремени Од правилног узимања узорака земљишта зависе и резултати анализе, према томе и ис-
смештај показао и хлад ораха или другог високог растиња, с тим да се гајбице морају правност мера које се предлажу.
прекрити у случају кише. Шта је просечан узорак земљишта?
Просечан узорак се састоји од 20-25 појединачних узорака земљишта (за 1 хектар повр-
шине парцеле) који се мешају и прави се просечан узорак.
Напомена: Што је већи број појединачних узорака – просечан узорак боље
представља парцелу!
Уколико је површина парцеле већа од 1 ха, парцела се дели на више делова са којих се
узима просечан узорак земљишта.
Када узети узорак?
Време узорковања земљишта је након скидања усева (лето – уколико је озими предусев
или јесен – после јарих усева).
Време узорковања за воћњак и виноград је након или пре почетка вегетације,
најпожељније пре основне обраде земљишта.
Како се кретати по парцели приликом узимања узорака?
Кретање по парцели може да буде по шаховском распореду или по дијагонали.
38 МАЛИНА ПРИЛОГ 39
Како узети узорак? 1. Име и презиме
Потребан прибор: ашов и 1 кофа (за воћњак и виноград 2 обележене кофе), ПВЦ кеса, 2. Адреса (улица и број, место, поштански број) и телефон корисника
оловка и папир. 3. Катастарска општина
Појединачни узорци се узимају ашовом на дубини од 0-30 цм на парцелама које су у 4. Катастарски број
ратарској и повртарској производњи. На парцелама које су у воћарској и виноградарској 5. Величина парцеле
производњи узимају се по два узорка: први на дубини од 0-30 и други на дубини од 30-60
цм. Треба водити рачуна да се узорци са прве дубине стављају у једну кофу, а са дубине 6. Дубина са које је узет узорак
од 30-60 цм у другу. 7. Планиране биљне врсте за гајење у наредне четири године
8. Код воћарско-виноградарске производње нагласити да ли је воћњак/виноград
подигнут или не
Где доставити узорак земљишта?
Пољопривредна стручна служба „Ужице” д.о.о.
Адреса: Димитрија Туцовића 125, 31000 Ужице
Телефон: 031/513-491
Фаx: 031/513-754
E-mail: pssuzice@sbb.rs
ПРИЛОГ 2
Оријентациони размак садње јабуке
Највећи утицај на размак садње имају облик круне, бујност сорте и подлоге. У табели ис-
под приказан је оријентациони размак између садница и потребан број садница јабуке
по хектару.
40 ПРИЛОГ ПРИЛОГ 41
ПРИЛОГ 3
Предлог програма прскања јабуке Фаза развоја Болести и штеточине Заштита
42 ПРИЛОГ ПРИЛОГ 43
ПРИЛОГ 4 ПРИЛОГ 6
Растојања између садница и број садница Предлог програма прскања шљиве
по хектару у зависности од бујности подлоге
и система гајења шљиве
44 ПРИЛОГ ПРИЛОГ 45
Фаза развоја Болести и штеточине Заштита Напомена Фаза развоја Болести и штеточине Заштита Напомена
46 ПРИЛОГ ПРИЛОГ 47
ПРИЛОГ 8 бе. Ова мера се најчешће комбинује са употребом хербицида у реду. Покошену траву не
треба износити из воћњака. Треба напоменути да покошену траву не треба стављати уз
Начини одржавања земљишта у воћњаку стабла дрвенастих врста воћа због појаве трулежница и могућег штетног деловања гло-
дара који се насељавају испод.
У зависности о којој воћној врсти се ради и начини одржавања површине у воћњаку
су различити. Такође, расположива механизација, тип воћњака и низ других услова, ТАРУПИРАЊЕ
опредељују начин одржавања земљишта у воћњаку. Као и претходни начин и тарупирање подразумева ситњење и остављање биљних оста-
така у међуреду засада. Ова радња се изводи тарупима, који имају све већу примену у ин-
ЈАЛОВИ УГАР
тензивном воћарству. Њихова примена је у ситњењу, како травног покривача тако и оста-
Јалови угар подразумева орање воћњака плугом у јесен са циљем побољшања водно- така од резидбе. Изводи се у више наврата током године. Повољно утиче на задржавање
ваздушних особина земљишта. Раније, када су доминирали засади на бујним подлогама влаге у земљишту, стварање хумусног слоја и кретање механизације по воћњаку.
са већим растојањем између воћака, јалови угар се далеко више користио и то углавном
код јабуке, крушке и шљиве. Данас, у интензивном воћарству, се врло ретко примењује. ЗАТРАВЉИВАЊЕ
Затрављивање се примењује у високоинтензивним воћњацима, где су све мере при
ПОДРИВАЊЕ
заснивању воћњака испуњене. Врши се са посебним врстама нискорастућих трава
Последњих година подривање бележи све већу примену, како у екстензивним, тако и у повећаног склопа (енглески љуљ). Овај начин се комбинује са применом хербицида у
врло интензивним засадима. Овај начин се изводи специјалним подривачима и трактори- реду, као и са кошењем и тарупирањем у међуреду. Затрављивањем се постиже добро
ма велике вучне снаге. Подривање се примењује на површинама које су биле заледињене чување влаге у земљишту и лакше кретање механизације по воћњаку.
или затрављене, па је неопходно извршити побољшање водно-ваздушног режима у зони
кореновог система, одводњавање, мелиоративно ђубрење, калцификацију и друго. Дуби- ЗАСТИРАЊЕ - МУЛЧИРАЊЕ
на на којој се подривање изводи креће се и до 50 цм, чизел подривачима. Мулчирање или застирање подразумева примену различитих материјала - пвц фолија,
Подривање се врши и са опружним подривачима где се постижу врло добри резулта- сламе, пиљевине и друго. Овај начин је значајан код засада јагода, рибизле, боровнице.
ти. Изводи се тракторима мање снаге; површина остаје равнија; дубина подривања је до Сламом се могу застирати јагоде, рибизле, док пиљевина има најчешћу примену код бо-
25цм. Подривање је добар начин за депоновање ђубрива и влаге што ближе зони коре- ровнице, и у ту сврху се препоручује пиљевина од четинара. Застирање је добар начин
новог система. Овај начин треба комбиновати са дрљањем ради спречавања губитка одржавања земљишта у засадима, али пошто искључује обраду земљишта може се при-
влаге. Пожељно га је радити сваке или сваке друге године. менити код култура кратког века.
КОШЕЊЕ
Кошење представља добар начин одржавања земљишта у воћњаку, уколико се обавља
организовано и смишљено у комбинацији са мулчирањем и затрављивањем. Примењује
се само у међуреду и то углавном код старијих јабучастих и коштичавих воћних врста.
Никако се не сме дозволити да трава прерасте и да се косидба обавља из преке потре-
48 ПРИЛОГ ПРИЛОГ 49
Аутор: Тодора Симовић
Сарадник: Андрија Радуловић
Рецезент: мр Александар Лепосавић
Издавач: Пољопривредна стручна служба Ужице,
Димитрија Туцовића 125,
31000 Ужице, Република Србија
Телефон: +381 31 513 491
Факс: +381 31 513 754
pssuzice@sbb.rs
За издавача: Јован Миросављевић
Дизајн и припрема: Агенција Пулсар, Ужице
Штамапа: Графичар, Ужице
Тираж: 5500
50 ЈАБУКА ЈАБУКА 51
Ова публикација је урађена
уз подршку Програма
развоја приватног сектора
у југозападној Србији, који
финансира Влада Швајцарске
преко Швајцарске агенције за
развој и сарадњу-СДЦ,
а спроводи Регионална
развојна агенција Златибор.
Ставови и мишљења изнети у
овој Публикацији не рефлектују
ставове Швајцарске агенције
за развој и сарадњу.
52 ЈАБУКА