Cuvanje Semena

Machine Translated by Google
Спратност
БАСИЦС®
УШТЕДА
СЕМЕ ПОВРЋА
Берите, чистите, чувајте и садите семе
из своје аште
Ферн Маршал Бредли
ß
Стореи Пу лисхинг
Мисија Стореи Пу лисхинг-а је да служи нашим клијентима

о јављивање практичних информација које подстичу
лична независност у складу са окружењем.
Уредиле Сарах Гуаре и Царлеен Мадиган

Дизајн серије и насловнице Алетхеа Моррисон
Уметничка режија Цинтхиа Н. МцФарланд
Продукција текста Тхереса Висцовитцх
Илустрација на насловној страни © Мег Хунт

Унутрашње илустрације Аллисон Лангтон
Индексирала Цхристине Р. Линдемер, Бостон Роад Цоммуницатионс
© 2014 од Ферн Марсхалл Брадлеи
Сва права задржана. Ниједан део ове књиге не може се репродуковати ез писмене дозволе
издавача, осим од стране рецензента који може цитирати кратке пасусе или репродуковати
илустрације у рецензији са одговарајућим кредитима; нити се ило који део ове књиге може
репродуковати, чувати у систему за проналажење или преносити у ило ком о лику или на
ило који начин — електронски, механички, фотокопирањем, снимањем или другим — ез
писмене дозволе издавача.
Информације у овој књизи су истините и потпуне по нашем нај ољем сазнању.
Све препоруке су дате ез гаранције од стране аутора или Стореи Пу лисхинг-а. Аутор и
издавач се одричу сваке одговорности у вези са коришћењем ових информација.
Спратне књиге су доступне за посе не премиум и промотивне сврхе и за

прилагођена издања. За додатне информације позовите 1-800-793-9396.
Стореи Пу лисхинг
210 МАСС МоЦА Ваи
Нортх Адамс, МА 01247
ввв.стореи.цом
Штампано у Сједињеним Државама од стране МцНаугхтон &

Гунн, Инц. 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Каталогизација података у пу ликацији Конгресне и лиотеке
Бредли, Ферн Маршал.

Чување семена поврћа / Ферн Маршал Бредли.
стр. цм. — (Наслов о основама спрата)
Укључује индекс.
ИСБН 978-1-61212-363-9 (п к. : алк. папир)

ИСБН 978-1-61212-364-6 (е оок) 1. Поврће—семена. 2. Поврће—семенке—
Бер а.
И. Наслов. ИИ. Серија: Основе спрата.
СБ324.75.Б73 2014
635—дц23
2014011272
САДРЖАЈ
Увод . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
ПОГЛАВЉЕ 1: Почетак рада са чувањем семена

......... 3
Шта је семе? • Да ли је све семе вредно чувања? • То је у
генима • Једноставно чување семена • Наговарање семена из
листова и коренских усева
ПОГЛАВЉЕ 2: Технике чувања семена . . . . . . . . . . . . . 21
Узгајање великог семена • Презимљавање двогодишњих усева •
Бер а семена • Чишћење и сушење семена • Чување
семена • Тестирање одрживости семена
ПОГЛАВЉЕ 3: Штедња семена, усев по усев . . . . . . . . . . 55
Пасуљ • Шаргарепа • Кукуруз • Краставци • Зелена салата • Диње и
Лу енице • Лук и празилук • Грашак • Паприка • Ротквице •
Тиква • Парадајз
Ресурси . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Индекс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
ЗАХВАЛНИЦЕ
Велико хвала следећим људима на читању и коментарисању

рукописа: мојим пријатељима и колегама аштованима Трејси
Фриш, Каз Луис и Блис Мекинтош, као и Петри Пејџ-Ман и
Метјуу Голдфар у из Фруитион Сеедс. Њихови увиди и искуство
помогли су да ова књига уде оља.
УВОД
Чување семена је традиција кућног аштованства
која се враћа на своје. Пре само неколико генерација,
људи су научили да чувају семе као део о ичне
сезонске рутине, радећи заједно са својим
родитељима, акама и декама или комшијама.
Локално узгајано семе, укључујући разноврстан
патцхворк сорти породичног наслеђа, ило је уо ичајено.
Времена су се променила, и осим ако не живите у лизини неког од

светских центара за производњу семена, већина семена које купујете
у аштенским центрима или од великих компанија за наруџ у
семена узгајана је далеко, у климатским условима који су веома
различити од оних у којима живите. . Такође, вероватно сте имали
искуство учења да волите и ослањате се на омиљене сорте усева, али
сте онда открили да су оне нестале из каталога семенских компанија.
Развој модерне индустрије семена служио је интересу велике
пољопривреде и показао се као профита илан посао, посе но за
малу групу великих корпорација које сада контролишу већину
светског семена. Али како је количина комерцијално доступног
семена расла, ројке
1
различитих врста семена су се смањиле. Велике комерцијалне

семенске компаније фокусирају своју производњу семена само на
најпрофита илније сорте. Ово укључује узгој нових Ф1 хи ридних
сорти које нуде карактеристике које су најпотре није великим
пољопривредним операцијама, као што су уједначеност зрења и
воће које издржава гру о руковање.
Многи кућни аштовани и мали фармери се питају да ли је
овај модел централизоване производње семена нај ољи за њих.
Они се рину да ће изгу ити генетску разноликост и траже сорте
семена које нуде одличан укус и текстуру и које се производе у
њиховом региону. Они желе семе које је произведено коришћењем
органских и одрживих метода, јер на тај начин узгајају своје усеве.
Уз удљива вест је да постоји поновни развој малих компанија

за семе које се фокусирају на сорте које су до ро прилагођене
њиховим регионима, а неке користе методе одрживог узгоја, па
чак нуде и сертификовано органско семе. Заједно са тим, поново
је запаљено уз уђење око штедње семена код куће. Баштовани од
о але до о але откривају да чување семена може ити нови
начин за аве у ашти. Једном када научите основе, лако је
сачувати семе од усева као што су пасуљ, парадајз и зелена салата.
Чување семена других усева, као што су шаргарепа и тиквице,
представља већи изазов, али се временом може савладати.
Придружите се новој генерацији која штеди семе! Брзо ћете открити
радост чувања семена и дељења свог домаћег семена и знања са
колегама аштованима кроз групе за замену семена, размену
семена и друштвене аште.
2 Увод
ПОГЛАВЉЕ 1
ДОБИТИ
ПОЧЕЛО СА
САВИНГ СЕМЕС
Сакупљање и чување семена додаје нову
димензију аштованством. Авантуристички је
експеримент водити усев кроз фазу производње
семена — посе но усев који о ично не узгајате
за семе, као што су зелена салата или ротквице.
Основе је лако научити, а неки задаци за уштеду
семена, као што су сакупљање и чишћење семена,
су пријатна и лагана за ава. На крају крајева,
ер а семена је много лакша на леђима него
копање кромпира или вучење каде тиквице!
Почните са чувањем семена од неколико лакших усева, као што

су пасуљ или парадајз. Онда, ако заиста уживате у чувању семена,
3
можете сачувати семе од захтевнијих усева. Можете чак почети да

развијате сопствене сојеве иљака које су јединствено прилагођене
вашим условима узгоја.
Једна споредна предност учења како да сачувате семе је та што
ћете у целини постати ољи аштован. Бити чувар семена о учава
вас да више пажње посветите локалним условима узгоја и ономе што
се дешава у вашој ашти. Почећете да тражите одговоре на све врсте
питања: Колико вам траје сезона раста?
Када је највероватније да ћете имати кишне периоде? Колико је хладно
током зиме? Да ли у вашој ашти постоје места где усеви не раде тако
до ро као други? Шта се тамо дешава са земљом? Које врсте корова
расту у вашој ашти и око ње? Како можете спречити да коров
процвета?
Сви ови фактори утичу на ваш успех у чувању семена.
Учење више о иљној иологији, као што је начин опрашивања
и како се семе формира и сазрева, такође је део слике. Развићете
навику да пажљивије проучавате своје иљке, јер ћете желети да
сачувате семе само од иљака које раде нај оље и које имају
карактеристике које сматрате најпожељнијим. Које иљке у реду
пасуља прве цветају? Које иљке спанаћа су последње за ачене? Да
ли једна од ваших иљака парадајза има плодове посе но до рог
укуса и оје? Да ли је једна од ваших лоза тиквица остала ујна док су
њене комшије подлегле пепелници?
Такође ћете истражити своју кућу, гаражу и друге помоћне зграде

у потрази за њиховим потенцијалом за складиштење семена и иљака.
Које о ласти су хладне и суве, а које влажне? Која места остају
константно хладна током зиме, али се не смрзавају?
4 Почетак рада са чувањем семена

ШТА ЈЕ СЕМЕ?
Као аштован, вероватно сте о радили стотине, чак и
хиљаде семена. Али да исте постали успешан чувар
семена, помаже да научите шта се налази унутар тих семена
и како их иљке уопште формирају. Иако су веома мале,
семена су сложене структуре са невероватним капацитетом
за раст и трансформацију. У суштини, семе има три дела:
• Ем рион. Биљка у настајању, ем рион је структура која ће
формирати корење и изданке како семе клија.
• Ендосперм. Ова уграђена залиха хране храни ем рион док
почиње да расте.
• Семенски омотач. Тврда спољна љуска семена штити
ем рион. Иако је омотач семена чврста љуска, вода и ваздух
могу да прођу кроз њу.
ПРЕСЕК СЕМЕ
ем рион
семењача
ендосперм
Почетак рада са чувањем семена 5

Како се формирају семена
Већина иљака у ашти су цветне иљке, а као што знате,

цвеће су претходници семена. Цветови садрже репродуктивне
структуре које су женске (тучак) и мушке (ста мен). Неке
иљке носе цветове који садрже мушке и женске делове
(они се називају „савршеним“ цветовима), а друге носе
цветове који садрже само мушке или само женске делове.
Пестилс. Они могу ити велики или мали, а један цвет
може садржати један или неколико. Тучак се састоји од
јајника у основи, цевасте структуре која се назива стил, и
површине на врху стила која се зове стигма. У јајнику постоје
овуле (незрело семе).
ДЕЛОВИ САВРШЕНОГ ЦВЕТА
предрасуда
антхер
стамен
филамент тучак
латица стил
јајника

МУШКИ ЦВЕТ
ТИКЕВЕ (лево) има
централни скуп
спојених прашника
у дну цвета. Женски
цвет тикве (десно) има
отеклину у основи,
што је јајник.
Стаменс. Стамен о ично има два дела: прашник и

филамент. Прашник је врећаста структура која производи полен.
Филамент је витка ста љика, а прашник се налази на њему.
Опрашивање. Опрашивање је преношење полена са
прашника на тучак. Полен не може да се креће сам, али многе
силе у природи могу и померају полен: ветар, инсекти, вода, па
чак и птице и слепи мишеви. У кућним аштама ветар и
инсекти су два најважнија покретача полена.
Ђу рење. Фасцинантан процес се одвија када зрна полена
падају на стигму. Свако поленово зрно има два језгра. Једно
језгро покреће формирање цевчице која се протеже кроз стил
до јајника. Друго језгро се дели и формира две сперматозоиде,
које путују низ поленову цев.

Јајне ћелије такође имају више језгара. Једна сперматозоида се спаја

са два поларна језгра и то је генеза ендосперма.
Друга сперматозоида спаја се са језгром јајета и формира оно што ће
постати ем рион. Ово је ђу рење — почетак развоја семена.
Развој воћа и семена

Након опрашивања, цвет почиње да се претвара у плод.
Ботанички говорећи, плодови имају различите о лике, од класичног
воћа типа ја уке са сочним месом које окружује семе до меснатих махуна
попут махуна пасуља. Неке семенке, као што су зелена салата и спанаћ,
завршавају голе, ез видљивог покривача.
У међувремену, развија се и семе: ендосперм расте, заједно са
ем рионом, формира се спољашњи омотач семена. Када семе достигне
зрелост, омотач семена ће
Полагање теста
Када узгајате своје семе, важно је да урадите тест клијавости
пре него што посејете семе, чак и ако је ило складиштено
само неколико месеци. Спољашњи изглед може да завара. За
разлику од пакета купљеног семена, ваше семе сачувано код
куће не долази са гаранцијом одрживости. Тест открива да ли
је семе и даље у до ром стању изнутра. Погледајте страницу
52 за како то да урадите.

о ез едите чврсто заптивање које помаже у заштити ем риона од

повреде или исушивања.
Природа има много варијација на тему развоја воћа и ширења
семена. Све у свему, сврха плода је да заштити семе док се развија.
Неки плодови су горки, да о есхра ре животиње да их једу. Многи
омекшају и пропадају када семе потпуно сазре како и семе пустили
у земљу. Или се махуне могу осушити и отворити, из ацујући семе на
околно тло. Чувари семена имају за циљ да ухвате тренутак када је
семе у плоду зрело, али још увек није распршено.
ДА ЛИ ЈЕ СВЕ СЈЕМЕ ВРЕДНО ШТЕДИТИ?

Нека семена испадају оље од других. Ако иљка трпи стрес, као што
је недостатак воде или напад штеточина, неће имати толико енергије
да формира семе. Може произвести мање семена или малих семена
које не садрже много ендосперма или одрживих ем риона. Биљке
које пате од олести могу произвести семе које носи патогене, који
и могли да преживе на ускладиштеном семену и заразе удуће
саднице. Ваш циљ је да сачувате најздравије, најјаче могуће семе. Да
исте то урадили, разврстаћете јако семе од сла ог у исто време док
чистите семе и припремате га за складиштење.
Међутим, здравље семена није једина ствар. Такође желите да

удете сигурни да ће семе које сачувате произвести иљке које имају
карактеристике које очекујете, као што су висока продуктивност,
укусни плодови или листови и отпорност на олести. Понекад

то се дешава природно, али у другим случајевима ћете морати да предузмете
посе не кораке како исте осигурали да ваше иљке које узгајају производе семе
које ће дати праве резултате.
ТО ЈЕ У ГЕНИМА
Семе је складиште генетских информација. Биљке имају гене који управљају ојом и
укусом плода, величином иљке, о ликом иљке (ж унасти у односу на лозу),
отпорношћу на хладноћу, отпорношћу на олести и још много тога. Размислите о
свим различитим величинама, о лицима, ојама и укусима плодова парадајза. Неки
парадајз су дугачке, широке лозе, док су други, попут парадајза у дворишту, компактне
и грмолике. Боја и о лик листова такође варирају. Али упркос њиховим разликама у
изгледу и укусу, све иљке парадајза су исте врсте: Соланум лицо персицум (раније
Лицоперсицон есцулентум).
Ако вам је неко дао неколико семена парадајза да посадите, али вам није рекао
ништа о томе какав је парадајз, гледање како то семе расте ило и као посматрање
мистерије која се одвија.
Хоћете ли завршити са парадајзом у дворишту или огромним, раширеним иљкама?
Да ли ће плодови ити мали чери парадајз, или роми, или секачи?
Узгајање непознатог парадајза може ити за аван експеримент, али кућни
аштовани о ично ирају да узгајају именоване сорте тако да знају шта могу да
очекују. На пример, ако узмете паковање семена парадајза за ифтек, знате да ћете
имати велики црвени парадајз савршен за резање и стављање сендвича.
Као чувар семена, такође морате да знате које су генетске карактеристике кодиране
у семену које сакупљате у својој ашти. А да исте то урадили, помаже да знате како
се иљке опрашују.

Држите га сувим
Шта је прво што урадите да подстакнете своје семе да
расте? До ро их залијеш. Да и клијало, семе мора да
апсор ује воду. Али као чувар семена, ваш циљ је да
из егнете клијање и сачувате семе нетакнуто док не удете
спремни да их посадите месецима (или годинама) у удућности.
Зато упутства за чување семена увек укључују опрез да се семе
темељно осуши пре него што га пакујете и чувате. То је такође
разлог зашто је нај оље место за чување већине семена хладно и суво место.
Када сперма сретне јаје

Сећате се иологије у средњој школи? Сперматозоиди и јајне ћелије садрже
гене својих родитељских организама, али само половину укупног роја
гена. Када се сперматозоид и јајна ћелија уједине, оне производе ћелију која
има комплетан комплет гена - пола од мушког родитеља, пола од женског
родитеља. Са иљкама је сасвим могуће да ће мушки и женски родитељ
ити једно те исто. Такве иљке се самоопрашују, што значи да полен који
цвет производи опрашује тај исти цвет или други цвет на истој иљци.
Самоопрашивање. Са самоопрашивањем, генетика се не мења много

од генерације до генерације јер се уводи неколико нових гена. Можда
мислите да неће ити нових гена јер сперма и јајна ћелија потичу из исте
иљке, али природа није тако једноставна. Посетиће их инсекти опрашивачи

широк спектар цвећа у потрази за нектаром — чак и цвеће

које се природно самоопрашује — и при томе таложи полен
са цвећа различите сорте. То се дешава стално, и изненађујуће
је колико далеко инсект може да носи полен. Студија полена
луцерке открила је да су пчеле спосо не да га пренесу на
најмање две трећине миље. Различити фактори утичу на
транспорт полена пчела, укључујући релативну тежину полена,
временске прилике и физичке препреке као што су зграде или
шумовита подручја.
Спортс. Биљке које се самоопрашују такође могу ити
подвргнуте спонтаној мутацији гена, која производи оно што
се зове „спорт“, иљку која се разликује од свог родитеља.
Спонтане мутације нису неуо ичајене и за авно их је
посматрати. Можда ћете уочити иљку која је прилично виша
или нижа од околних иљака, или ону која производи махуне
или семе другачијег о лика или оје. Неке мутације
по ољшавају сорту; други не. Нећете знати са сигурношћу
док не посадите семе нео ичне матичне иљке, видите како
расту и по ерете свој род.
Унакрсно опрашивање. Унакрсно опрашивање је пренос
полена са цвета једне иљке на цвет на другој иљци. Две
иљке могу ити исте сорте, различите сорте или чак
различите врсте. Тикве и већина врста воћака су усеви који се
међусо но опрашују (такође се називају и оутцроссерс).
Отворено опрашене сорте и Ф1 хи риди

Када су људи први пут почели да узгајају иљке за храну, није
постојао о ичан аштенски пасуљ или сочно уво

кукуруз. Рани фармери су почели са дивљим иљкама, које су се

веома разликовале од усева које аштовани данас узгајају. Да
и развили пожељне усеве, рани фармери су више пута ирали
и чували семе од најпожељнијих појединачних иљака - чак и
ако те осо е нису иле превише укусне.
На пример, дивљи предак лу енице је вероватно ио горко
воће са врло малим семенкама. Почевши од пре више хиљада
година, људи у Египту и другим пустињским подне љима полако
су ирали и развијали сорте диња са већим, слађим плодовима,
које су користили као извор воде који је могао да се преноси
преко пустиња. Чувајући семе од ујних иљака које су давале
најукусније плодове или показале највећу отпорност на сушу, из
године у годину, аштовани и фармери су полако по ољшавали
квалитет својих усева и повећавали асортиман доступних сорти.
Стилови опрашивања по иљкама
Самоопрашујући усеви
• Пасуљ • Грашак • Парадајз
• Зелена салата • Паприке
Усјеви који се међусо но опрашују
• Броколи • Празилук • Ротквице

• Кукуруз • Диње • Скуасх
• Краставци • Лук • Лу еница

У савремено до а, хортикултуристи су развили технике за

узгој и отвореноопрашених сорти и Ф1 хи ридних сорти. Ево
неколико важних појмова које тре а знати:
• Отвореноопрашива сорта је она која се самооплоди.
• Хи ридна иљка је производ спајања сперме и јајне ћелије
две различите варијанте (или можда чак две различите врсте).
Хи ридне иљке се могу појавити у природи.
• Ф1 хи рид је прва генерација потомака дели а
извршити унакрсно опрашивање две специфичне сорте матичних иљака.
Отворено опрашене сорте. Са овим штедишама семена код
куће много је лакше да раде јер семе које производе прерасту у
иљке са предвидљивим карактеристикама. Као што је горе
поменуто, сорте са отвореним опрашивањем нису непроменљиве
— појединачне иљке отвореноопрашене сорте нису генетски
идентичне — али постоји велика сличност између генерација.
Чињеница да отвореноопрашене сорте имају неку генетску

разноликост иде вам у прилог. На пример, у садњи воштаног пасуља
златне грознице, неке иљке могу ити оље прилагођене
глиненом тлу од других. Ако ваша ашта има глиновито земљиште,
те иљке ће нај оље расти, а ако сте пажљив посматрач,
одлучићете да сачувате семе само од тих иљака. Следеће године,
ваш усев и тре ало да уде нешто оље прилагођен глиновитом
тлу него претходна генерација. Док настављате да ирате пожељне
иљке из године у годину, ваш појединачни сој зрна воска Голд
Русх ће постати посе но прикладан за тло и друге услове којима су
изложени у вашој ашти.

Речник за чуваре семена

Можете успети да сачувате семе ез уду љивања у науку, али вам помаже да
знате и разумете неке основне појмове.
Клонови. Генетски идентични организми.
Ф1 хи рид. Организам који је резултат планираног укрштања два родитеља
различитог генетског састава.
Генетски модификовани организам (ГМО). Организам који је произведен
кроз специјализоване ла ораторијске технике које укључују директан физички
пренос генетског материјала у организам.
Хеирлоом. Отворено опрашена (види доле) сорта која је резултат селекције
током дужег временског периода, о ично од стране аштована или фармера, а
не професионалних узгајивача иљака. Историјски гледано, аштовани и
фармери су преносили семе сорти наслеђа својој деци, тако да су неке сорте
постале повезане са одређеном породицом људи.
Ин реединг депрессион. Гу итак снаге з ог недостатка довољне
генетска разноликост. Неке повртарске културе, као што су кукуруз и краставци,
склоне су депресији у сродству. Важно је сачувати семе многих иљака
(специфична минимална количина варира у зависности од усева) како и се
из егла депресија ин ридинга код осетљивих усева.
Отворено-опрашиване (ОП). Организам који је резултат укрштања два
родитеља исте сорте (тј. који имају сличан, али не идентичан генетски састав).
Болест која се преноси семеном. Болест која је последица инфекције органа
изми који су присутни у или на семену.
Виа илност семена. Спосо ност семена да клија и расте.
Тачно за тип. Показује исте карактеристике (појављују се
старање, раст итд.) као родитељи.

Ф1 хи ридне сорте. Ф1 хи риди су друга прича. Узгајивачи

производе Ф1 хи ридно семе тако што ирају две специфичне
сорте усева као матичне иљке и међусо но их опрашују.
До ијени Ф1 хи рид наслеђује све пожељне карактеристике
матичних иљака. На пример, када укрстите две различите сорте
иљака парадајза, од којих је свака отпорна на различите
олести као што су фузаријум и касна мрља, Ф1 хи ридни потомци наслеђују
Уштеда семена на лицу места

Можда се питате да ли сада можете успешно да сачувате семе од
иљака које расту у вашој ашти. Можда је август и ерете
парадајз и паприку. Можете ли сачувати семе од тих усева? Шта
кажете на чување семена тиквица? Одговор: Наравно, само
напред! То ће вам дати до ру праксу са техникама сакупљања
семена, чишћења и сушења. Што се тиче коначних резултата, то
зависи од чега сте почели.
За парадајз и паприку, ако узгајате отвореноопрашене
сорте, имате до ре шансе за успех јер се ови усеви углавном
самоопрашују. Тиквице се, међутим, природно унакрсно
опрашују. Ако узгајате више од једне сорте тиквица или ако у
суседним аштама има тиквица (или одређених других врста
тиквица), вероватно је да ће неки од плодова које ваша иљка
тиквица производи садржати природно хи ридно семе, семе за
које инсекти опрашивачи, а не узгајивачи иљака, ирали су које сорте ће ук
Немогуће је предвидети да ли ће ти хи ридни потомци до ро
расти и дати укусне плодове.

те ком иноване отпорности, а Ф1 хи ридне иљке су отпорне на више

оз иљних олести парадајза. Ако покушате да реплицирате Ф1 хи ридну
иљку тако што ћете јој дозволити да се самоопрашује, не можете ити
сигурни како ће се гени мешати и реком иновати у семену, или каква ће
се мешавина карактеристика појавити у следећој генерацији.
Основни принцип који тре а запамтити је да семе произведено од
отвореноопрашених иљака даје предвидљиве резултате, а семе
произведено од Ф1 хи ридних иљака је непредвидиво. Ако сте
радознали, покушајте да сачувате семе из Ф1 хи ридне иљке. Да су два
родитеља тог Ф1 хи рида ила прилично слична, потомство хи рида
можда и не и ило толико нео ично. Али опет, неки од потомака могу
изгледати и понашати се нимало као родитељска сорта.
Ако желите да сазнате више о науци која стоји иза Ф1 хи рида, погледајте
одељак Ресурси, страница 88.
ЈЕДНОСТАВНА УШТЕДА СЕМЕЊА
Чување семена може ити једноставно као пуштање усева да расте и

формира семе, све време посматрајући усев и ирајући најздравије
иљке нај ољег изгледа за сакупљање семена. Када је семе зрело, ви га
сакупите. Затим га очистите, ако је потре но, и уверите се да је потпуно
сув пре него што га пакујете за складиштење.
За друге усеве, процес није тако једноставан. За тиквице, на пример,
можда ћете морати да контролишете опрашивање ручно опрашујући
појединачне цветове (више о томе у 2. поглављу).
Двогодишње усеве као што је шаргарепа тре а одржавати у животу иу
до ром стању током зиме јер неће производити цвеће и семе до друге
године раста.

Кукуруз и неколико других усева могу ити изазов за

чуваре семена з ог нечега што се зове депресија ин ридинга,
што је тенденција опадања квалитета семена ако генетски
фонд неке сорте постане преузак. Запамтите, чак и са сортом
која је отворено опрашена, две појединачне иљке нису
генетски идентичне. Када се усев природно унакрсно опрашује, гени су
Иза ерите свој изазов

Релативна потешкоћа у чувању семена из одређеног усева делимично зависи
од тога да ли је ваша локална клима сува или влажна, да ли је ваша сезона
раста дуга или кратка и да ли у лизини ваше аште има много других ашта
или пољопривредних поља. Ево опште анализе усева према нивоу изазова.
Лако Умерено Изазован

• Пасуљ • Кукуруз • Цвекла
• Першун • Краставци • Броколи
• Мирођија • Остало • Купус
• Зелена салата • Ротквице • Шаргарепа
• диње (и • тиквице (и • Блитва
лу еница) ундеве) • Празилук
• Грашак
• Лук
• Паприке
• Спанаћ
• Парадајз
• Репа

мешајући све време, чак и када су о е родитељске иљке иста сорта.

Посе но је кукурузу потре но ово генетско мешање да и задржао
своју снагу из генерације у генерацију. У практичном смислу, то значи
да тре а да сачувате семе кукуруза од велике популације матичних
иљака да исте одржали залихе семена које ће клијати и до ро
расти.
Као почетник у чувању семена, иза ерите лаке усеве за своје
прве пројекте за уштеду семена, а затим чувајте семе од захтевнијих
усева док удете стицали вештине. Чак и док стекнете искуство,
имајте на уму да нема потре е да чувате семе сваке културе коју
узгајате сваке године. Правилно ускладиштено семе може трајати
годинама — о ично 3 године, а за неке усеве и до 10 година.
Уопштено говорећи, иљке плодно производе семе и иће вам лако
да сакупите довољно семена да задовољите ваше потре е за
неколико година удуће садње. Зато полако, и ићете изненађени
колико се рзо з рајају ваше залихе дома сачуваног семена.
КАКСИРАЊЕ СЕМЕНА ИЗ ЛИСТА И КОРЕНА

Лако је замислити спасавање семена из иљака парадајза и тиквица,
јер се семе налази у вашој руци када ерете усев за јело. Али шта је
са усевима које узгајате искључиво з ог лишћа, као што је зелена
салата, или з ог корена, као што су шаргарепа и ротквице? Како
сакупљате семе од њих?
Одговор зависи од тога да ли је усев једногодишњи или
двогодишњи. Зелена салата и други једногодишњи усеви су жељни
производње семена. Вероватно сте видели како иљке салате
почињу да шаљу централну ста љику, и знате да када се ста љика формира, л

огорче и жетва је готова. Али ако дозволите да ста љика

настави да расте, она развија цветове, а затим семе.
Двогодишњи усеви - као што су шаргарепа, лук и купус -
такође дају високу цветну ста љику, али тек у другој години
раста. Потре ан им је период хладног времена да и се
стимулисало формирање цветне ста љике, тако да пре него
што пожњете семе, морате да чувате ове усеве током зиме.
Можда ћете моћи да оставите усеве директно у својој ашти,
заштићене малчом, или ћете можда морати да их ископате и
чувате на хладном, али не и замрзнутом месту преко зиме.
Када је ваш циљ да произведете семе, паметно је унапред
планирати када и како ваши листови и коренасти усеви иду у
семе. На пример, важно је не пренатрпати ове усеве јер дају
ста љике семена, јер је за производњу цвећа и семена потре но
много више енергије него лишћа. Време је такође важно, јер је
већа вероватноћа да ће семе развити плесни или друге
про леме са олестима када је време хладно и влажно. Више
информација о овим растућим разматрањима наћи ћете у
наредна два поглавља.

ПОГЛАВЉЕ 2
СЕЕД-САВИНГ
ТЕХНИКЕ
Када одлучите од којих усева и сорти желите да
сачувате семе, учините чување семена делом вашег
целокупног плана аште. Лако је то учинити, а
нај оље резултате ћете постићи ако планирате
унапред. Схватите како ћете можда морати да
прилагодите време садње, прикупите опрему која
вам је потре на за сакупљање и чишћење семена
и одлучите где и како ћете чувати семе.
Размислите о пет фаза:

• Фаза 1. До ро водите рачуна о својим иљкама како и дале семе
врхунског квалитета.
• Фаза 2. Сакупите семе.
• Фаза 3. Очистите семе и оставите да се до ро осуше.
• Фаза 4. Паковање и складиштење семена.
• Фаза 5. Тестирајте одрживост семена и припремите се за садњу!
21
Детаљи сваке фазе варирају од усева до усева, и то је део за аве. Наћи

ћете информације за појединачне усеве почевши од стране 55, али прво хајде
да детаљно погледамо сваку фазу процеса.
ГАЈИ ОДЛИЧНО СЕМЕ

Наградите усеве које узгајате за семе на првом месту на вашој листи приоритета
аштованства за ову сезону. Биљке за семе заслужују посе но до ру негу јер
су нацрт за успех аштованства у удућности.
Размислите о тренутку када сте платили повољну цену за шест пакета

садница које су прошле свој врхунац. Шансе су да се испоставило да је погод а
сметала. Чак и са мажењем и додатном пажњом, те отрцане, сла е иљке
вероватно нису до ро повратиле и жетва је ила разочарање. Исто важи и за
семе: ако почнете са сла им семеном, ваш усев ће од самог почетка ити у
неповољнијем положају. Насупрот томе, што је семе снажније, то ће ваш
удући усев ити ољи.
За многе врсте поврћа, рига коју дајете иљкама које се узгајају за

производњу семена не разликује се од неге коју дајете иљкама које се узгајају
за редовну ер у. О ез едите до ро земљиште, из егавајте стрес воде и
предузмите кораке да исте из егли про леме са штеточинама (као што је
коришћење покривача редова или примена компостног чаја) и до ићете
до ре резултате.
Неким усевима је, међутим, потре ан посе ан третман да и или
нај ољи произвођачи семена. Можда ћете морати да их посадите на другом месту
22 Технике уштеде семена

сезоне него што о ично радите, или ћете можда морати да контролишете
процес опрашивања. Неки усеви имају високе, горње тешке ста љике
семена којима је потре на подршка. И већини двогодишњих усева је
потре на заштита како и преживјели зимовање.
Означите сваки корак

Паметна је идеја да стекнете навику да користите етикете иљака и водите
евиденцију током аштенске сезоне. Када гледате иљке у својој ашти,
можда ће вам ити лако рећи која је сорта парадајза чак и ез провере
етикете, али је готово немогуће разликовати семе једне сорте од друге само
по изгледу. Можда ћете чак имати про лема да идентификујете који је усев
који. Семе купуса и роколија изгледају веома слично, на пример, као и
многе врсте семена тиквица. Много је за авније делити семе са другима
када можете поуздано да идентификујете семе, а тачан ИД је критичан ако
желите да сачувате одређене сорте наслеђа.
На авите залихе иљних етикета на почетку сезоне и чувајте залихе

на месту за почетак семена иу својој тор и за ашту.
Означите саднице у саксијама, редовима и креветима у ашти. Ставите и
мало пређе јарких оја или траку за означавање у своју аштенску тор у.
Како сезона одмиче, користите предиво или траку да означите појединачне
иљке од којих желите да сачувате семе.
У време жетве, напишите назив усева и сорте на налепницама и ставите
их на канте, кесе и друге посуде у којима сакупљате главе семена. Означите
семе раширено да се осуши на плочама или параванима. И као последњи
корак, означите пакете семена спремних за складиштење.
Технике чувања семена 23

Садња за семе
Ако се авите аштованством неко време, вероватно имате фино подешен
распоред садње, ило на папиру или у глави. Да исте додали уштеду семена
у једначину, можда ћете морати да поново размислите о датумима садње
неких усева. На пример, усев зелене салате неће произвести зрело семе до
око 6 недеља након нормалног времена жетве. Семе нај оље сазрева током
сувог времена.
Ако имате предвидљиво сува лета — или предвидљиво влажније јесење време
— планирајте садњу тако да усев сазре током сушног периода, или арем не
током уо ичајене влажне сезоне. У влажним климатским условима, јесен
може ити про лематична за сазревање семена, јер роси тре а дуже да
испари током прохладних јесењих јутра, а иљке до ијају мање директног
сунца током дана. Све у свему, иљке могу да проводе више времена влажне
него суве, и то одређује
Увек чувајте нај оље

Свака аштенска сезона доноси нека изненађења и про леме.
На пример, једне године ћете можда имати свој први успех у узгоју
карфиола, али у е краставца снажно погађају ваше саднице
тиквица, са врло мало преживелих и доносећи плод.
Иста варија илност важи и за уштеду семена. Упркос вашим
нај ољим напорима, олест или суша могу уништити усев пре
него што удете могли да сакупите семе са њега. Одуприте се жељи
да сачувате семе од сла их и олесних иљака. Желите семе
иљака које су преживеле изазове сезоне у до ром стању.

стадијум за појаву уђи и плесни, који могу да инфилтрирају

главе семена и махуне и инфицирају семе, смањујући њихову
снагу. О томе ће највише морати да рину аштовани који
живе тамо где је сезона раста кратка. Што је ваша сезона раста
дужа, имате више опција.
Још једно разматрање које утиче на ваш распоред садње је
да двогодишње усеве тре а презимити. Желећете да планирате
време садње тако да усев уде у правој фази зрелости када дође
хладно време и раст престане. За детаље о томе, погледајте
Презимљавање двогодишњих усева на страни 32.
Контролисање опрашивања
Отворено опрашене сорте до ро делују за уштеду семена јер
можете рачунати да ће потомци имати исте карактеристике као
и родитељске иљке. Међутим, то је тачно само када се иљка
опрашује поленом жељене сорте. Кукуруз, тикве, краставци,
диње и све иљке из породице купуса подлежу случајном
унакрсном опрашивању осим ако не предузмете кораке да то
из егнете. Можете изоловати свој усев на удаљености или
аријерама, или можете ручно опрашити и заштитити опрашено
цвеће од контаминације нежељеним поленом.
ЈЕДНА СОРТА У ВРЕМЕ
Најједноставнији начин да се из егну компликације унакрсног

опрашивања је узгајање само једне сорте унакрсно опрашиваног
усева. Тада можете уживати у посматрању инсеката како
опрашују цвеће ез риге о чистоћи евентуалног семена.
Мораћете да иза ерете, на пример, да ли ћете узгајати краставац за сече

или сорта за кисељење, али можда ћете моћи да узгајате и једно и

друго у једној сезони ако зао иђете усеве; посадите једну рано у
сезони, а другу за касну ер у.
ОДРЖАВАЊЕ УДАЉЕНОСТИ
Други начин за спречавање унакрсног опрашивања је да се различите

сорте саде далеко једна од друге. Колико далеко је, међутим,
дискута илно.
Поленова зрна се разликују по величини и тежини. Полен

кукуруза, на пример, може да путује километрима на ветру, али полен
тикве је тежи и неће дувати тако далеко. Колико далеко одређена
врста полена може да путује није прецизна калкулација – превише је
варија ли – али кроз посматрање током времена, хортикултуристи и
фармери су стекли до ру представу о томе колико далеко, у просеку,
полен може да путује. Међутим, не слажу се сви. На пример, ако
консултујете неколико различитих извора да исте проверили
ез едну удаљеност за одвајање сорти роколија или кукуруза,
можда ћете пронаћи неколико различитих одговора.
Одговор такође зависи од тога колико желите да удете сигурни.

Узгајивачи комерцијалног семена морају да уду веома сигурни јер
њихова репутација зависи од њихове спосо ности да о ез еде
чисто семе сорти које продају. Чувари семена у кућним вртовима
можда неће ити толико за ринути ако се испостави да мали
проценат семена које сакупе и поново посаде не одговара типу.
Препорука за одвајање усева може да гласи нешто попут „пола миље,
али неколико стотина стопа у кућним аштама“.

ПОСТАВЉАЊЕ БРИЕРА
Такође се можете ослонити на аријере које ће вам помоћи
да ограничите путовање полена. На пример, ако ваш комшија
има повртњак, можете поставити ограду или посадити живу
ограду дуж линије имовине између две аште. У свом
дворишту можете узгајати једну сорту тиквица у свом дворишту
и другу сорту у предњем дворишту. Нема гаранције да заузета
пчела неће о илазити вашу кућу од једног до другог, али
шансе су мање него ако сте посадили о е сорте на истој парцели.
ТРЕЉИ ПРЕКРИВЕНИ ЛОЗАМА грашка или пасуља представљају аријеру између

тиквица него што може спречити случајно унакрсно опрашивање ветром и смањити
шансу да инсекти опрашивачи путују са једне сорте на другу.

ПРИКРИВАЊЕ
Узгајивачи иљака и искусни чувари семена понекад стављају у кавез
унакрсно опрашене усеве који се узгајају лизу један другом. Кавез ез дна
налик на кутију је прекривен мрежастим екраном. Када се кавез постави на
лежиште са унакрсно опрашеним усевима, узгајивач уноси инсекте у кавез
(о ично ларве мува које опрашују), а ти инсекти опрашују само ту сорту. Или
узгајивач може да помера кавез напред-назад сваки дан или два од једне
сорте до друге, тако да свака сорта уде изложена опрашивачима, али не
истовремено. Он или она може одлучити да настави рутину мењања кавеза
док се не увери да су о е сорте до ро опрашене, а затим једноставно
оставити кавез на месту на једној сорти док не заврши цветање.
За постављање кавеза је потре ан прави посао - и за изградњу кавеза

и за њихово премештање сваки дан или два. Почетници могу испро ати
лакшу варијацију покривањем усева покривачем у редовима како и се
спречило случајно унакрсно опрашивање. Да исте то урадили, поставите
о руче од чврсте металне жице или електричних водова дуж реда усева и
раширите поклопац реда преко носача. Уверите се да су о ручи довољно
високи да покрију усев када цвета. Употрије ите велике комаде дрва или
вреће напуњене земљом или камењем да исте чврсто држали поклопац.
Коришћење покривача редова на овај начин може веома до ро да функционише за паприке.
Иако се паприка природно самоопрашује, цвеће је прилично привлачно

пчелама, а паприке које су засађене једна уз другу често се унакрсно опрашују.
Да исте то из егли, можете покрити своје паприке поклопцем за редове и
оставити их на месту колико год желите.
Усев ће имати користи од додатног мало топлоте и заштите од ветра, иако
ћете можда приметити да ће иљке ити покривене

током целе сезоне може довести до тога да ста љике постану фломазне.
Експериментишите са откривањем једног реда на одређено време како исте
омогућили да иљке уду изложене ветру, што ће их учинити чвршћим и
мање вероватно да ће се преврнути. Повремено проверавајте да ли има рупа
и на поклопцу реда и залепите све што пронађете лепљивом траком.
РУЧНО Опрашивање
Још један начин контроле опрашивања је ручно опрашивање појединачних

цветова. Прво испро ајте ову технику на цветовима тиквица, јер су цветови
велики и лаки за руковање.
Савети за ручно опрашивање

• За тикве и диње, женски цветови који се формирају рано у
годишње до ао ично нај оље опрашују.
• Ако желите да проширите генетску азу вашег сачуваног семена, користите
мушки цвет из иљке која није иљка за коју је везан женски цвет (исто, иста
сорта).
• За уттернут тикву или другу тикву која развије тврду кору, можете лагано
ноктом зарезати траг на кожицу плода да исте га идентификовали као воће
које се опрашује ручно. Ознака ће остати како се воће увећава и сазрева
(попут исечених иницијала у кору дрвета).
• Користите дрвене кочиће о ојене јарком ојом као путоказе који означавају
места у вашој тиквицама где расту ручно опрашени плодови.

КАКО РУЧНО ОПРИШИТИ
1. Идентификујте здраве лозе сорте тиквица коју желите

сачувати семе од.
2. Пронађите неколико женских цветова који се још нису отворили и

неколико младих, неотворених мушких цветова.
3. У касним поподневним сатима дана пре него што очекујете да ће се

цвеће отворити (цветови ће до ити жуту или наранџасту оју и
изгледаће и осећати се мало натечено), употре ите везице или
канап да завежете врх женке цвеће затворено. Користите везице
или траку за мушке цветове.
4. Рано следећег јутра, пре него што инсекти полете, уклоните

трака и латице са мушког цвета да открију прашнике.
2 3
женски
мушки цвет цвет

5. Одрежите врх женског цвета да исте открили тучак. Користите

прашник као четкица да „о оји” тучак поленом.
Радите нежно, али рзо како се пчеле не и могле ушуњати и
додати страни полен.
6. Вежите или залепите траком
женски цвет се
6
поново затворио.
Као додатно
осигурање, одрежите лист тиквице и ставите га наопако преко

цвета. Скупите ивице листа надоле и око цветова. Користите
кравату за увијање да причврстите ивице листа око ста љике цвета.
7. Означите комад пластичне траке за означавање или другог

водоотпорног материјала датумом и називом сорте и
причврстите етикету на ста љику цвета.
8. Пратите плод у развоју. Једном када цвет опадне

са краја плода, ез едно је уклонити заштитни омотач.

ПРЕЗИМОВАЊЕ ДВОгодишњих усева
Шаргарепа, цвекла, ротквица, репа, празилук и лук су

двогодишњи. Овим усевима је потре ан период хладноће и
одмора пре него што произведу цвеће и семе. О ично се
хладни период дешава током зиме, а иљке цветају годину
дана након садње. (Пролећно засађене ротквице су изузетак.)
Остављање иљака у земљи. Ако је ваша зимска клима
довољно лага, можете оставити неке двогодишње усеве у
земљи за њихов хладни период. Можда то већ радите са
шаргарепом и цвеклом, садите усев у касно лето за јесењу и
зимску жетву. Међутим, у случају уштеде семена, то корење ћете
оставити у земљи до следећег пролећа и дозволити им да поново
никну. Биљке ће произвести величанствене високе цветне
ста љике са стотинама ситних цветова који привлаче много
инсеката.
Ако оставите усев у земљи преко зиме, удите спремни да
изгу ите корење з ог гладних глодара, трулежи и непознатих
узрока. Садите екстра и надајте се нај ољем.
Копање и складиштење. Друга опција је да се корење ископа
у касну јесен и да се чува на довољно хладном месту да не расте,
али довољно топлом да се не смрзне. Ова метода је више посла,
али нуди предност јер вам омогућава да прегледате корење и
иза ерете нај оље као ваше семе. Такође је сигурнији из ор у
подручјима са хладним зимама јер иљке остављене у земљи
могу претрпјети штету од смрзавања, чак и испод малча.

КАКО ПРЕЗИМИТИ
1. На сув јесењи дан, сакупите неколико чврстих кутија или неколико

чистих саксија за расаднике, заједно са мало пиљевине, песка
или уђи (и неколико етикета).
2. Ископајте иљке и сортирајте их, ирајући здраве,

неоштећене корене које одговарају врсти.
3. Одрежите врхове иљака, остављајући 1 до 2 инча зелене оје

ста љике причвршћене за корење.
4. „Посадите“ корење у саксије, тако да их размакнете довољно да

се не додирују, или их ставите слојевима у кутије. Уверите се
да је подлога за садњу влажна, али не мокра.
Означите сваку саксију и кутију именом сорте и количином корена.
ЧУВАЈТЕ КОРЕНОВЕ ШАРГПЕ

у влажној пиљевини, песку
или лисној уђи да презими.
Ставите контејнере са
корењем на место које остаје
неколико степени изнад
нуле.

5. Чувајте корење на месту где су температуре

између 33 и 40°Ф (0,6 и 4°Ц). Ово може ити подрум за корење, хладни
оквир, гаража или негрејани подрум или стакленик.
6. Повремено проверавајте иљке током зиме и од аците све

које су развиле трулеж.
7. У рано пролеће, поново засадите здраво корење тако да плећка

корен се налази одмах испод површине тла. Проверите препоруке за
размак пре него што поново посадите (погледајте уносе усева у поглављу 3
за растојања). Када двогодишње иљке цветају, постају велике, раширене
иљке којима је потре но много више простора него у првој години раста.
Цветне ста љике су углавном тешке.
Ако приметите да ста љике почињу да се листају, закачите их за подршку.
Не дозволите да се ста љике преврну, јер семе које се развија може
завршити на површини тла или се уградити у суседне иљке, где влажни
услови лако могу изазвати труљење семена.
БИЉКАМА ШАРГПЕ тре а пуно простора за производњу семенских ста љика. Свемирски
презимљени корени удаљени су 2 стопе.

БЕРБА СЕМЕНА
Пре него што почнете да ерете семе, проверите да ли је семе
зрело. Такође, имајте залихе и алате који су вам потре ни за
сакупљање семена.
Да ли су те семенке зреле?
С једне стране, ако ерете семе прерано у њиховом развоју, ем рион
унутар сваког семена можда неће ити потпуно формиран; ако је тако, семе
неће моћи да клија. Или се семе можда није завршило са паковањем масти и
скро а који ће хранити е у садницу док почне да расте. С друге стране,
ако чекате предуго, ваше зрело семе може уквално да однесе ветар; падне
на површину тла, где ће се уклопити и ити немогуће наћи; или завршити
прерано клијање унутар презрелог воћа.
Нека семена, попут семена парадајза, зрела су и спремна за ер у

када је плод спремна за јело. Семе зимске тиквице и диње такође је зрело у
зрелом воћу, али квалитет семена се може по ољшати ако сачекате до 3
недеље након ер е пре него што отворите плодове и сакупите семе.
Семењу које се налази у сувим махунама или љусци, као што су зелена
салата и лук, може ити потре но неколико недеља да сазре након што
цветови први процветају или се формирају младе махуне. Ево неких општих
смерница (за више детаља о сазревању семена, погледајте Поглавље 3):
• Зрело семе је о ично де ело.
• Плоснато семе је често незрело (спљоштеност је знак недостатка
ендосперма).
• Зелено семе је често незрело.

Снапсхот Цомпарисонс
Док годинама чувате семе усева, лако је изгу ити појам о
детаљима. Фотографије могу помоћи. Сваке године сликајте
своје усеве и покушајте да их снимите у истим фазама раста.
Ваш фото запис ће открити да ли се и како ваши усеви
мењају у оји, величини и о лику током генерација. Ваше
фотографије такође пружају запис о томе како изгледају
плодови или махуне семена у иолошкој зрелости (време
када је семе потпуно зрело).
Сакупљање сувог семена

Суво семе је једноставно за ер у све док сте свесни да се махуне
семена могу раз ити, раз ити се и осло одити своје семе. Једноставно
узмите велике махуне за семе као што су махуне грашка и сакупите их
у контејнер. За ситно семе које се налази у главицама семена, као што
су шаргарепа и зелена салата, можете сакупити семе појединачно ако
вам је потре на само мала количина. Ако желите да уштедите веће
количине, покушајте да одсечете целе ста љике (пар ручних маказа
до ро ради за сечење крутих ста љика) и однесите их у затворено да
се суше. Да исте смањили ризик од гу итка семена док сечете
ста љике, уроните ста љике наопако у канту или папирну кесу док их
сечете. Боље је да сечете иљке него да их чупате са кореном, јер се
земља која се залепила за корен може на крају помешати са семеном, а
то је нај оље из егавати (погледајте страну 38 да исте сазнали
зашто).

Бер а влажног семена

„Мокро” семе долази у омотачу плода. За неке усеве са влажним семеном,
ер а семена је исто што и рање зрелог воћа за јело. За друге усеве,

као што су краставци, семе није спремно за ер у у исто време када и
плодови. Плодови које ерете за јело садрже незрело семе. Када је воће
потпуно зрело из физиолошке перспективе, а семе зрело, не исте желели
да једете то воће. Имао и кисели укус и можда и почео да ферментира
изнутра.
ЧИШЋЕЊЕ И СУШЕЊЕ СЕМЕЊА

Чишћење и сушење семена су за авни пројекти, и то је до ра ствар, јер
семе које није суво и чисто можда се неће до ро складиштити. Технике
које се користе за чишћење сувог семена се разликују од оних које се
користе за чишћење влажног семена.
Чишћење сувог семена

„Прљаво семе“ је семе помешано са плевом — деловима цветне главице
и деловима ста љике и листа. Није неопходно да одвајате семе од плеве,
али постоје неки до ри разлози зашто је вредно труда:
• Плева може ити влажна или може више да упија влагу

лакше него само семе.
• Плева може имати олест или споре плесни које се држе за њу.
• Плева може зачепити сејалицу.
• Плева од ацује тежину семена (ово је важније
више за комерцијалне узгајиваче него домаће).

Два начина одвајања семена и плеве су по тежини

процес који се зове винновинг, и по величини, користећи екране.
Семе се такође може помешати са земљом, али је нај оље спречити
да се то уопште деси ако је могуће. Као и пљева, земља може задржати
влагу и носити олести. Али земљиште је о ично тешко, тако да није
лако одвојити тло од семена вијањем.
РАЗДВАЈАЊЕ ПО КОСИНИ
За аван начин да се семе одвоји од плеве је котрљање семена низ падину.
Ово нај оље функционише са округлим семенкама, као што су ротквице,
роколи и рукола. Све што вам тре а је плитка тава или чинија и део
новина или кухињска даска за сечење или друга глатка даска.
ВИННОВИНГ
Ако стојите напољу током прозрачног дана са високо подигнутим каменом
у једној руци и листом у другој и пустите их, шта се дешава са оловкама?
Камен ће пасти право доле до ваших ногу, а лист ће одлепршати и
постепено пасти на земљу. То је принцип иза по еђивања.
Неке врсте семена су много теже од плеве око њих. У таквим

случајевима можете одвојити семе од плеве тако што ћете их сипати кроз
лагу струју ваздуха. Семе ће пасти на земљу која вам је нај лижа, док ће
плева отпутовати мало даље. Можете покушати да радите са природним
поветарцем, али коришћење малог електричног вентилатора вам даје
већу контролу.
(текст се наставља на страни 42)

КАКО СЕ ОДДВОЈИТИ ПО КОСИНИ
1. Сипајте мало семена и плеве на један крај листа

новине или та лу.
2. Подигните новине или та лу и нежно их нагните надоле

други крај преко тигања или чиније.
3. Повећајте наги , тако да семе почне да се котрља низ падину.

Тре ало и да у рзају и стигну до контејнера пре него што то
учини плева. Уз мало веж е, вероватно ћете лако усавршити
своју технику.

КАКО ПОБЕДИТИ
1. Поставите своју станицу за витлање: Поставите мали електрични вентилатор
на столу, раширите чаршав или цераду на тлу поред стола и

поставите два велика контејнера на цераду један поред другог.
Спољна палу а је идеално место за вејање јер можете једноставно
пустити вишак плеве да одува. Али ако је потре но, можете
витлати у затвореном простору.
2. Ставите семе и плеву у чинију, канту или малу канту за отпатке.
3. Поставите вентилатор на најнижу поставку и лагано сипајте нешто од тога

семе и плева излазе испред струје ваздуха.
4. Немојте сипати превише материјала на свом првом тесту. Зауставите се и
проверите резултате. Циљ је ухватити већину семена у контејнеру

који је лиже вентилатору и ухватити плеву у другом контејнеру.
Неиз ежно ће и нешто пљеве дивљати — зато је земљана тканина
до ра идеја.
Ако већина плеве заврши у првом контејнеру са
семе, ваздушна струја је ила превише нежна. Вратите све из
те посуде у посуду за сипање, појачајте вентилатор и покушајте
поново.
5. Понављајте тестове док не удете задовољни резултатима.

НА ПОБЕДУ
СТАТИОН, сипајте семе

и плеву кроз лаги млаз
ваздуха који се креће да
исте одвојили две
компоненте. Један контејнер
хвата
тешко, одрживо семе.
Други хвата светло,
незрело семе и плеву.

За авно је експериментисати са опремом да исте пронашли оно

што нај оље функционише. На пример, можда ћете открити да можете
да сипате семе ста илније користећи канту за смеће или канту са равним
странама него зао љене. Или ћете можда желети да поставите два
вентилатора, један иза другог, да повећате опсег рзина ваздуха (можете
да подесите о а вентилатора на малу рзину, један на ниску и један на
средњу, итд.). Једном када поставите своје посуде на праве положаје,
можда ћете открити да ћете морати да процедите садржај контејнера за
хватање семена по други пут да исте очистили плеву на своје задовољство.
Можда ћете наћи семе помешано са плевом у другом контејнеру.
Ако јесте, упоредите га са семеном у првом контејнеру. Потражите
разлике у величини или оји. Лакше семе можда није тако снажно или
има висок проценат клијања, али вероватно није 100% неодрживо. Ако
имате пилиће, можете хранити своје пилиће лаганим семеном или га
једноставно распршити на празну аштенску гредицу где све клице могу
послужити као привремени зелени малч.
РАЗВОЈ ПРЕМА ЕКРАНИМА
Коришћење сита за одвајање семена и плеве је мање игрив метод, али

ради прилично до ро. Неке семенске компаније и компаније за
сна девање фармама и аштама нуде сита посе но дизајнирана за
просијавање семена. Такође можете експериментисати са прављењем
сопствених делова користећи комаде прозорске мреже или чврсту
тканину.
Да исте користили овај метод, сипајте семе и плеву на сито и

лагано га протрљајте руком. Принцип је једноставан: честице мање од
отвора екрана ће проћи кроз њих, а честице веће

САКУПЉАЈТЕ ИЛИ НАПРАВИТЕ ПАРКЕ са

различитим величинама отвора како исте
могли да чистите и крупно засејане и ситне усеве.
него ће отвори остати на површини екрана. Можете да

радите и са пар наслаганих екрана, стављајући екран са
великим рупама на врх екрана са малим рупама. Велики
комади плеве ће се заглавити на врху горњег екрана док
ће семе и ситна плева проћи кроз њих. Други екран ће
ухватити семенке, али мала плева ће поново проћи кроз
њега, остављајући семе у средини „сендвича“.
Чишћење влажног семена

Рез ање фењера је задовољство, али вађење семенки и
жилаве пулпе из ундеве у припреми може ити лепљив
неред. Пулпа се лепи за прсте и све што додирне. Важно
је да очистите тај лепљиви материјал (технички назван
„ендокарп“) пре него што осушите и ускладиштите семе.

ЧИШЋЕЊЕ СЕМЕЊА ТИКЕВЕ

Да исте очистили „влажно“ семе из породице тиквица, можете
једноставно ставити семе у цедило и испрати га млаком воде док не
нестане лепљиви, слузави осећај. Или можете ставити семенке у
чинију, додати воду, промешати и одлити воду, понављајући ово
много пута.
ЧИШЋЕЊЕ СЕМЕ ПАРАДАЈЗА
Да исте очистили влажно семе од парадајза, потре но је да о авите

додатне радове. Желатинаста супстанца која окружује семе парадајза
није тако лепљива као нека пулпа тикве, али садржи природне
супстанце које спречавају клијање семена. Ово је паметна идеја са
стране природе, јер су влажни, топли услови унутар плода парадајза
веома повољни за клијање семена. Без присутних инхи итора, семе
и могло клијати унутар воћа док је још увек везано за иљку. У томе
нема удућности!
Међутим, природни инхи итори клијања су про лематични када
желите да клијате семе парадајза које сте пажљиво у рали.
Постоји једноставан начин да се осло одите инхи итора

клијања користећи процес који имитира оно што и се догодило у природи.
Када плод парадајза испадне са иљке на тло и остане тамо да седи,
он труне. Како трули, ферментира, а током ферментације инхи итори
клијања се хемијски мењају тако да више нису активни. Плод парадајза
трули, а сада неинхи ирано семе парадајза се осло ађа на површину
тла, где може да клија када су услови одговарајући.

Процес чишћења семена парадајза (приказан на странама 46 и 47)

једноставно поставља услове који ће омогућити ферментацију и раз ити
инхи итор клијања.
Неке друге врсте семена такође имају користи од ферментације, као
што су краставци и патлиџан. Семе тиквице такође има користи, иако нема
инхи итора клијања у пулпи која окружује семе тикве.
Сушење семена
Очишћено семе ће се до ро осушити на прозрачном месту на нормалној
со ној температури. Да исте подстакли процес сушења, поставите мали
вентилатор да дува малом рзином преко семена. О ично је потре но
око 2 недеље да семе постигне жељену сувоћу за складиштење.
Да исте проверили да ли је семе довољно суво за складиштење,
једноставно ставите један крај семена, као што је семе тикве, између зу а
и савијте га прстима. Правилно суво семе ће се преполовити. За масно семе
као што је пасуљ, ставите семе на тврду, равну површину и ударите семе
чекићем. Суво семе ће се раз ити на комаде.
Иако можете покушати да сушите семе у дехидратору за храну, то је

ризично. Пажљиво пратите температуру. Ако је семе изложено
температурама вишим од око 85°Ф (29°Ц), може се оштетити и мање
спосо но да клија.

КАКО ОЧИСТИТИ СЕМЕ ПАРАДАЈЗА
1. Иза ерите потпуно зреле, нео ољеле плодове парадајза који

имају исту оју и о лик као и матична сорта. Не шкоди ни да
загризете, да исте или сигурни да је парадајз до рог укуса!
2. Исеците воће и извадите пулпу и семенке у чинију или теглу. Или

можете једноставно стиснути воће у руци да осло одите пулпу
и семенке. (До ро је користити преостало месо парадајза за
кување и јело.)
3. Додајте отприлике исту запремину воде као семе и пулпа.
4. Ако желите, ла аво покријте посуду газом и ставите је на топло

место (од 75 до 80°Ф [24 до 27°Ц] је до ро) које није изложено
директној сунчевој светлости.

5. Оставите посуду да одстоји неколико дана, мешајући је једном

дневно. На површини течности се може формирати ела плесан,
која ће лоше мирисати.
калуп
одрживо семе
6. После 2 до 5 дана (ферментација тече рже на вишим температурама),

нежно излијте калуп и површинску течност. Пустите и плутајуће
семе, јер ово семе није одрживо. Остаће вам до ро семе у течности
на дну посуде.
7. Додајте свежу воду и промешајте, оставите семенке да се слегну и

сипајте воду. Поновите ово онолико пута колико је потре но док
вода не постане истра.
8. Као завршни корак чишћења, пре аците семе у цедиљку

и до ро их исперите водом.
9. Раширите влажно семе на решетке, папирне тањире или филтере за

кафу ради сушења.

ЧУВАЊЕ СЕМЕЊА
Једноставан и згодан начин за чување сувог семена је да их

пакујете у папирне коверте. Коверте за новчиће, димензија
око 2 инча са 3 инча, до ро функционишу; доступни су у
дисконтним продавницама и продавницама канцеларијског
материјала. Увек означите сваку коверту именом усева и сорте
и месецом и годином жетве семена. Ако сте тестирали семе,
наведите и датум теста и стопу клијања.
Где чувати семе

Генерално, семе поврћа и цвећа ће остати одрживо најдуже
када се чува у хладним и сувим условима. Колико је "кул"? За
складиштење семена, вероватно је хладније него што ћете
држати у кући током зиме. А „суво“ је генерално суво него што
исте желели да ваша кућа уде током зиме, тако да
складиштење упакованог семена на радној површини или чак у
фиоци у вашој кухињи није до ра идеја.
Захтеви за температуру и влажност. Као правило, семе
нај оље успева када је з ир температуре ваздуха и релативне
влажности мањи од 100. На пример, рецимо да је ваша кухиња
око 65°Ф (18°Ц) током зиме и да је влажност око 55°Ц. проценат.
Када са ерете температуру и влажност (65 + 55), до ијате
укупно 120, што је више од оптималног. У овом случају, морате
или смањити температуру ваше кухиње на 45°Ф (7°Ц) — ррр!
— или смањити релативну влажност на 35 процената. Ако
живите у пустињској клими, то и могло ити могуће, али вам
можда неће ити пријатно на тако сувом ваздуху.

Места у кући. Уместо да прилагођавате услове свог животног

простора, потражите постојеће хладне тачке у својој кући.
Купите мали термометар или два и почните да пратите температуре
око куће. Можда ћете пронаћи негрејану спаваћу со у или ормар
или место испод кревета које ће радити. Подрум са кореном такође
може да функционише, али неки подруми са кореном имају веома
високу влажност — чак 90 процената — па прво проверите ниво
влажности вашег подрума. Имајте на уму, такође, да мишеви воле да
једу семенке. Чувајте своје семе у чврстој пластичној кутији са
чврстим затварачем или у металном канистеру, а не у картонској
кутији, осим ако нисте сигурни да мишеви никада нису део вашег домаћинства
Стаклене тегле. У влажној клими, нај оље и вам ило да чувате
упаковано семе у стакленим теглама са неколико пакетића силика гела
(држите гел одвојено од семена). Силика гел ће апсор овати влагу из
ваздуха. Када из плаве постане розе, апсор ује сву влагу и тре а је
заменити свежим гелом.
Хлађење. Фрижидер је до ро место за чување семена, све док

запаковано семе затварате у херметички затворене контејнере, као
што су до ро затворене стаклене тегле. Додајте мали пакет силика
гела у теглу за додатно осигурање. Семе могу преживети смрзавање,
тако да их можете држати и у замрзивачу. Ако чувате своје семе у
фрижидеру или замрзивачу, оставите посуду са семенима да стоји
неотворена неко време након што је уклоните да исте додали или извадили пак
У супротном, кондензација може рзо да се створи на унутрашњој
страни хладног стакла, што ће повећати влажност у контејнеру када
га поново затворите.

ИСПИТИВАЊЕ ВИЈАЛНОСТИ СЕМЕЊА
Сачували сте своје осушено семе преко зиме на хладном и сувом

месту. Сада је пролеће, а ви желите да почнете да их садите. Пре
него што то урадите, паметна је идеја да извршите тест клијања.
Комерцијални узгајивачи семена спроводе тестове клијавости на
свим својим семенима, а на многим пакетићима семена наћи ћете
ознаку када је та серија семена последњи пут тестирана и колика
је ила стопа клијања. Компаније за семе непрестано тестирају
своје залихе ускладиштеног семена како и се увериле да ће стопе
клијања и даље високе.
Ваше домаће семе не долази са аутоматском гаранцијом. Чак и ако
сте пратили сва упутства за узгој, жетву, чишћење, сушење и
складиштење семена, могуће је да семе неће имати велику одрживост
(спосо ност клијања) или снагу (спосо ност да расте).
Лако је спровести тест клијања да исте проверили одрживост и

снагу вашег семена. Једноставно узмите мали узорак семена, ставите га
у услове који су веома повољни за клијање, а затим га посматрајте.
Тражите да видите колико семена клија, колико рзо клија и како
изгледају мале саднице.
Једна уо ичајена метода је да се семе ставите на влажан папирни
пешкир, умотајте пешкир и ставите га у пластичну кесу да остане
влажно. На страници 52 приказана је варијација на ту тему која вам
омогућава да пратите неколико варијанти одједном и да водите
елешке на згодном графикону. Увек означавајте, етикетирајте,
етикетирајте док постављате тест!

Колико дуго ће вам тре ати да покренете тест зависи од усева

које тестирате. На пример, зелена салата и ротквице рзо клијају –
можда ћете чак видети резултате за 24 сата – али семенке и ера
могу ити веома споре, па им је потре но и до месец дана да клијају.
Имајте на уму да оптимална температура клијања такође зависи од
усева. Нека семена неће до ро клијати у хладним условима.
Тумачење резултата теста

Ваш тест клијања ће вам дати проценат клијања, али то није једина
мера успеха.
• Ако је ваша клијавост висока и саднице дају снажан корен и
изданак, честитамо! Можете садити и делити своје семе са
поверењем.
• Ако је клијање ило рзо, са до ром формом садница, али је
клијало мали рој семена, то је ипак успешан резултат. Можда
ћете желети да урадите други тест, у случају да је овај тест ио
случајан. Ако потврдите ниску клијавост, али до ру снагу садница,
само напред и посадите семе, али повећајте рзину сетве.
• Ако је стопа клијања ила висока, али је семе споро клијало, то

и могао ити знак сла е ујности садница. Покушајте да
посадите неке у својој ашти да видите како пролазе.
• Ако саднице изгледају олесно или деформисано, наставите са
опрезом. Можда ћете до ити исти резултат када посејете ову
партију семена у становима или у ашти. Не делите ово семе
са другима.

КАКО СПРОВОДИТИ ТЕСТ КЛИЈАНОСТИ
1. Залепите комад о ојене траке на о од пластичне плоче.

Трака означава "врх" плоче.
2. Положите један или два папирна у руса на површину плоче и

навлажите их водом.
3. Распоредите 10 семена у групу лизу места залепљене траком.
4. На парчету папира напишите реч „врх“ на врху странице, а испод ње

нацртајте круг који представља плочу. На месту на папиру које
одговара месту где сте ставили семе, напишите назив усева и сорту.
5. Распоредите 10 семена различите сорте на друго место на тањиру и

запишите назив сорте на тачно место на папиру.

6. Наставите са додавањем семена колико вам простор дозвољава,

ележећи назив сваке сорте док идете.
7. Положите један или два папирна у руса преко семена и нежно

навлажите их. Из егавајте да поплавите плочу, што може
испрати семе из положаја.
8. Покријте папирне у русе провидном пластичном фолијом и поставите

плочу на топло место. Поставите графикон на врх омотача или у
лизини.
9. Оставите семе 2 дана. На крају другог дана уклоните пластичну фолију

и папирне пешкире који покривају семе. На свом графикону
за ележите колико је семена клијало, заједно са елешкама о снази
садница. Проверавајте и правите елешке сваки дан након тога.

Очекујте неочекивано
Прави тест ваших напора за уштеду семена дешава се када
посадите своје сачувано семе у ашти и гледате резултате.
Сигурно ћете имати успехе, повремена разочарања и
изненађења!
Имајте на уму да чак и „ста илне“ отвореноопрашене
сорте имају одређену генетску разноликост. Пазите на
варијације. Можда ћете открити нешто за авно, као што је
цвет који је различите оје од своје „ раће и сестара“, или
нешто веома корисно, као што је иљка која успева чак и
када сви њени суседи вену на летњој врућини или се раз оле
од олести. Ово је јединствена прилика да иза ерете
квалитете који вам се чине лепим или занимљивим, или да
развијете сој усева који ће ити суперпродуктиван у вашој
ашти. То је нај ољи део авантуре уштеде семена.

ПОГЛАВЉЕ 3
УШТЕДА СЕМЕЊА,
УСЕВ ПО УСЕВ
У овом поглављу ћете пронаћи детаље за чување
семена многих омиљених повртарских култура.
Укључени су сви усеви који лако штеде семе,
укључујући пасуљ, грашак, парадајз и зелену
салату. Такође ћете наћи неке усеве од којих је
умерено тешко сачувати семе, као и неке захтевне
усеве. Сваки унос о ухвата разматрања о
запрашивању, савете о планирању унапред,
препоруке о томе које семе тре а сачувати и
упутства за сакупљање и чишћење семена. Ако
желите конкретна упутства за усев који овде није
наведен, погледајте неке од референци у одељку Ресурси
55
Пасуљ
ОЦЕНА: Лако
Да ли узгајате сопствени
суви пасуљ, као што је
пасуљ или пасуљ? Ако то
урадите, већ сте чувар
семена!
Многи аштовани више
воле да се концентришу на
узгој махунарки ( оранија), а
такође је лако прикупити и
сачувати семе од махунарки. Те семе пасуља
у зрелој
нежне махуне пасуља већ садрже
махуни
незрело семе. Једноставно оставите
неколико махуна на иљкама да
сазре, а затим сачувајте то семе за сетву за жетву следеће године.
ОПРАШИВАЊЕ: Иако се грах и суви пасуљ самоопрашују, могу
се унакрсно опрашити са другим пасуљем ако их посећују пчеле.
Друге врсте пасуља, као што је лима пасуљ, често се унакрсно
опрашују.
ПЛАНИРАЊЕ УНАПРЕЂЕНО: Ако планирате да узгајате само једну
сорту пасуља, посадите и његујте усев као што исте о ично
радили. Узгајате више од једне сорте? Раздвојите сорте за најмање
25 стопа. Као додатну меру предострожности, посадите висок усев
као што је парадајз или кукуруз између леја пасуља. Ово смањује шансу да
пчеле ће преносити полен са цветова једне сорте на цветове друге.
Трећа опција је да у лизини посадите иљку „магнета за пчеле“,
као што је матичњак, да исте одвукли пчеле од вашег пасуља.
56 Чување семена, усев по усев

КОЈЕ СЕМЕ ДА САЧУВАТЕ: Како ваш усев расте, о ележите

иљке које изгледају најчвршће и тај цвет прво парчетом
о ојеног канапа или етикетом. Ово ће ити ваше матичне
иљке. Ако немате времена да пажљиво пратите свој усев, уместо
тога само означите један део реда као ваше матичне иљке.
Када иљке почну да рађају махуне, одуприте се искушењу да
у ерете пасуљ са својих матичних иљака! Ово је у супротности
са стандардним саветима, јер лаговремено рање махуна
подстиче иљке пасуља да наставе да рађају и дају већу жетву.
Али када је ваш циљ да произведете семе да исте га сачували,
нај оље је да махуне оставите нетакнуте док не уду потпуно
зреле — око 6 недеља након што сте у рали пасуљ за свежу храну.
САКУПЉАЊЕ: Када махуне изгледају смеђе и суве, покушајте
да их протресете. Ако чујете како пасуљ звецка унутра, спреман
је. Можете их тестирати и тако што ћете у рати махуну, отворити
је и (нежно) загристи семе. Ако ваш зу не оставља траг на
семену, довољно је суво за ер у.
Понекад није могуће оставити иљке у ашти довољно дуго
да семе сазре. Ако се предвиђа период влажног или веома влажног
времена, или мраз, до ра је идеја да преместите иљке испод
покривача да исте завршили сушење. Одрежите главно ста ло
сваке иљке на нивоу тла; ставите иљке на цераду или колица;
и преместите их у гаражу, шупу или друго хладно и суво место.
Биљке можете оставити раширене да се осуше или их окачити
наопачке са рогова. Повремено их проверавајте и удите спремни
да предузмете следећи корак чим семе сазре. Ако их оставите да
висе предуго, махуне се могу саме раз ити (отворити). Ово вас
оставља са главо ољом сакупљања раз ацаног семена.
Чување семена, усев по усев 57

ЧИШЋЕЊЕ: Ручно љуштење пасуља може ити за авно и

опуштајуће. Једноставно раз ијте махуне и пустите семе у посуду.
Када завршите, ако у посуди заједно са семеном има остатака
иљака, процедите семе вентилатором да исте га очистили, као
што је описано на страни 40.
Ако штедите велику количину семена или ако сте окачили целе
иљке да се осуше, можда ће ити лакше масовно млатити махуне
за семе како и се семе осло одило. Биљке можете млатити унутар 30-
галонску канту за смеће ударањем иљака о ивице канте, што и
тре ало да изазове да се махуне отворе. Запамтите, међутим, да је
семе пасуља живо. Ако сте превише гру и, можете сломити омотач
семена или оштетити ем рион унутар семена. Када завршите,
извуците велике комаде отпада, а затим процедите семе да исте се
решили плеве.
Шаргарепа
ОЦЕНА: Изазовно
За узгој семена шаргарепе потре не су две сезоне раста, јер је
иљкама шаргарепе потре но око 2 месеца температуре између 30
и 50°Ф (–1 и 10°Ц) да и стимулисале цветање. Засадите усев
шаргарепе у лето и негујте корење током зиме - ило у аштенској
гредици заштићеној малчом или чувајте у кутијама или саксијама на
хладном месту ез мраза. Следећег пролећа уклоните малч или
поново посадите сачувано корење. Корени ће поново изникнути и
послати високе ста љике таласастог елог цвећа које ће привући
фасцинантну групу инсеката опрашивача. Прелепе цветне главице
се увијају у се е као
семе сазрева.

Семе шаргарепе неће остати одрживо предуго, а чак и свеже семе

може имати ниску клијавост. Међутим, иљке су плодни произвођачи
семена, тако да нећете имати про лема да прикупите велику количину
семена. Сваке сезоне проверавајте стопе клијања на вашем
ускладиштеном семену и немојте се изненадити ако дође до великог
пада процента клијања након 2 године.
ОПРАШИВАЊЕ: Шаргарепу је потре но унакрсно опрашити, а
инсекти радо раде тај посао. Да исте или сигурни да ће ваше семе
ити истинито, узгајајте само једну врсту шаргарепе. Инсекти могу
носити полен шаргарепе на велике удаљености; стандардна препорука
је да се шаргарепа сади за чување семена најмање 2 миље од другог цветања
цвет
глава
глава семена

усеви шаргарепе. „Цветање“ је кључна реч овде. Када ваш семенски усев
уде у другој години раста, до ро је да посејете нова семена онолико
врста шаргарепе колико желите, јер те младе иљке неће цветати нити
производити полен.
Истражите своју ашту и околна подручја у потрази за цветним
коровом у породици шаргарепе, као што је чипка краљице Ане, и
ишчупајте или одрежите све који иду у цвет, јер и њихов полен могао
унакрсно опрашити вашу шаргарепу.
ПЛАНИРАЊЕ УНАПРЕЂЕНО: Да исте из егли депресију ин ридинга
(о јашњено на страни 18), сакупите семе са најмање 20 иљака. Ипак,
до ра је идеја да за зиму сачувате више од 20 корена, јер је уо ичајено
да се неки корени изгу ез ог труљења или глодара. (Погледајте
страницу 32 за упутства о томе како да чувате коренасте усеве преко
зиме.) У другој сезони, када поново засађујете корење или откривате
корење које је презимило у ашти, размакните корење или га стањите
на 2 стопе један од другог.
КОЈЕ СЕМЕ САЧУВАТИ: Снажно корење које је велико и нерачвасто и
које има пожељну оју и о лик је нај ољи из ор за семенске иљке.
Лако је иза рати одлично корење ако ископате свој усев и одложите га у
контејнере за зиму, али
Временски оквир за шаргарепе
КАСНО 2нд
ЛЕТО ПРОЛЕЋЕ
ПАСТИ ЛЕТО
Посејте семе у Копати корење. Уклоните Берите главице
аштенски кревет. Сортирајте и малч или семена док
поново поново сазревају.

посадите или посадите сачувано корење.
чувајте преко зиме.

шта ако планирате да сачувате корење на месту у ашти? Затим

морате ископати корење у јесен, ода рати нај оље корење, смањити
врхове на око 1 инч и одмах их поново посадити. То је додатни посао,
али то је једини начин да удете сигурни да чувате семе од пожељних
корена.
САБИРАЊЕ: Цветна главица шаргарепе назива се кишо ран. Мањи
округли делови који чине кишо ран називају се кишо ранима. Цвеће
сазрева неравномерно; цветови на врху кишо рана прво се осуше.
Ако предуго чекате да сакупите главице семена, семе ће почети да пада
на земљу.
Можете изрезати појединачне кишо ране из цветне главице док
постају жућкасто раон. Или, ако се предвиђа влажно време, исеците
цео кишо ран и окачите га да се осуши на топлом и сувом месту.
Ставите кишо ран у папирну кесу и затворите крај кесе везицом. Како
семе сазре и отпадне, иће ухваћено у врећу.
Ставите главице семена на хладно и суво место до 3 недеље да се

заврши сушење.
ЧИШЋЕЊЕ: Протрљајте главе семена између руку да исте
ола авили семе. Можда ћете осетити „ раду“ на сваком семену. Не
рините ако се раде ола аве током процеса чишћења семена; нису
неопходни за клијање. Процедите семе тако што ћете га излити испред
струје ваздуха, користећи подешавање као што је приказано на страни
41; пљева ће дувати даље од тежег семена.

ОЦЕНА
кукуруза : Умерена ресе
Кукуруз је веома подложан

депресији ин ридинга
(погледајте страну 18), па се
препоручује да узгајате најмање
200 иљака и сачувате семе од
100 нај ољих како исте
одржали залихе семена које је

снажно и даје до ар принос.
То је много иљака, много
аштенског простора и много
уштеђеног семена! З ог тога,
помаже да припадате групи за
уштеду семена ако желите да
сачувате семе кукуруза. свиле
Опрашивање: Тас
селс који се појављују на врху иљке кукуруза су мушки цветови.
Полен који производе је толико лаган да га ветар може однети много
миља. Женски цветови су свиленкасти праменови који из ијају из
врхова класја е е. Сваки прамен (који се назива "свила") је појединачни
цвет који производи једно зрно на уху.
ПЛАНИРАЊЕ УНАПРЕЂЕНО: Већина продатог семена кукуруза шећерца
је хи ридно семе, тако да пажљиво проверите описе сорти и иза ерите
само отвореноопрашујућу сорту да исте сачували семе. Пажљиво
иза ерите и место за садњу. У идеалном случају, тре ало и да уде
миљу удаљено од других засада кукуруза који ће цветати у исто време
када и ваша сорта, јер полен хи ридног кукуруза шећерца, па чак и пољског кукуруза

ЗРЕЛА Зрна слатког

кукуруза имају другачији
о лик и текстуру, а понекад
и оју од незрелих зрна.
сорта је спосо на да опрашује отвореноопрашивану сорту. Ако дрвеће или

зграде одвајају ваш кукурузни део од другог кукуруза, 1000 стопа може ити
довољно далеко.
Садња парцеле кукуруза у заједници је одличан пројекат за ашту у
заједници или групу пријатеља аштована. Иза ерите једну велику парцелу
у ашти заједнице и посветите је кукурузу, тако да сви деле жетву. Одредите
осо у или комисију за о ележавање иљака које су резервисане за чување
семена. Ако немате заједничку ашту, једна или две осо е у вашој аштенској
групи могу до ровољно да засаде велике парцеле кукуруза у својим аштама,
док и остали чланови могли да узгајају додатне усеве како и сна девали
узгајиваче кукуруза.
Ако не можете да изолујете своју парцелу, можете ручно опрашити. Да

исте се припремили за ово, ставите кесе преко ушију пре него што свиле
изникну, а такође ставите ресе на многе иљке за сакупљање полена. Пратите уши.
Када свиле изникну, сакупите полен са што више иљака и помешајте га у
једну врећу. Сипајте мало мешавине полена на свако уво, а затим поново
запакујте свако уво. Можете уклонити кесе када свила постане смеђа.
Ако не желите да опрашујете ручно, можете да посејете свој усев касно,

тако да када ваш усев формира клипове, ниједна од других иљака кукуруза
у околини не производи полен.

КОЈЕ СЕМЕ ДА САЧУВАТЕ: Ако је ваш циљ максимална производња семена,

иза ерите најдуже, најравније клипове. Ове и тре ало да имају највише
зрна по уху. Међутим, осим ако нисте сачували велику количину клипова за
семе, мораћете да сачувате семе из целе ваше колекције; из егавајте чување
семена од о олелих клипова и оних које нису у складу са типом.
СКУПЉАЊЕ: Када почнете са ер ом кукуруза за свежу исхрану,

о ележите свој календар. Четири до шест недеља касније, класови које сте
означили за чување семена тре ало и да уду потпуно зрели и спремни за рање.
Ако не можете да чекате толико, или ако се предвиђа период влажног времена док се
класови суше на иљци, у ерите их раније и осушите их, уклоњене љуске, на хладном,
сувом месту отпорном на мишеве.
ЧИШЋЕЊЕ: Лако је уклонити осушена зрна из ушију.

Једноставно заврните уши у рукама или користите палчеве да искочите зрно са уха.
Очистите остатке.
Освежите залиху семена

Ако не можете да посадите 200 иљака кукуруза, али исте ипак желели
да покушате да сачувате семе кукуруза, наставите! Све док можете да
сачувате семе са најмање 50 здравих иљака, постоји шанса да ћете
пожњети одрживу жетву семена.
Следеће сезоне купите једно паковање исте отвореноопрашене сорте.
Сваке године помешајте нешто од тог семена са семеном које сте сачували
код куће да исте проширили генетску азу и спречили развој депресије
у сродству током времена.

Краставци мушки цвет
ОЦЕНА: Умерено
женски цвет
Када узгајате краставце
за семе, морате
контролисати опрашивање.
Инсекти ће радо опрашити
мале, јарко жуте цветове
краставца, а полен
краставца могу да пренесу
више од једне миље.
Контрола унакрсног
опрашивања није једини
изазов са иљкама
краставца. Многе штеточине
и олести могу погодити
зрели краставац
винову лозу краставца и
тешко је одржати лозу здравом до краја вегетације. Покушајте да
започнете семе у затвореном простору или покријте саднице
покривачем за редове док се до ро не учврсте тако да у е краставца
и друге штеточине не могу да дођу до њих.
ОПРАШИВАЊЕ: Краставци се међусо но опрашују, а све сорте и
врсте краставаца се међусо но опрашују. Тикве и диње су различите
врсте и не опрашују краставце.
Да исте подстакли нај оље опрашивање, пустите да се ваше лозе
краставца преплићу по површини тла уместо да их тренирате уз решетке.
Ово ће ставити мушко и женско цвеће различитих лоза у лизину, што
ће инсектима олакшати преношење полена.

ПЛАНИРАЊЕ Унапред: Засадите шест иљака ило које сорте

од којих желите да сачувате семе. Ово ће одржати вашу колекцију
семена генетски снажном. Ако узгајате више од једне сорте, или ако
краставци расту у аштама у лизини, планирајте ручно
опрашивање (погледајте страну 30). До ро залијевајте винову лозу
након опрашивања и из јегавајте ручно опрашивање ако се предвиђа врућина.
Краставци имају тенденцију да сла о постављају плодове у топлим или сувим условима.
КОЈЕ СЕМЕ САЧУВАТИ: Сачувајте семе од најмање шест плодова,

сваки са друге лозе. Берите плодове само са здравих лоза, а ирајте
оне са ојом и о ликом који одговарају врсти. Из егавајте плодове
са густим врховима, што је знак непотпуног опрашивања.
Такође из егавајте иљке које показују ило какве знаке вируса мозаика
краставца, као што су пегави, на орани и деформисани листови. Овај
вирус се може преносити на семе, а резултујуће саднице ће ити заражене
и мало је вероватно да ће успети. Ако планирате да сачувате семе краставца
из своје аште, до ра је идеја да рзо уништите сваку иљку краставца
која показује симптоме вируса.
Напомена: Неке врсте краставаца су „ ез подригивања“ или „ ез
семена“ (гиноециоус). Ове сорте не дају одрживо семе, тако да није вредно
сакупљати семе од њих.
САБИРАЊЕ: Означите воће које желите да резервишете за

производњу семена уз помоћ јарких оја или пређе. Дозволите им
да остану на лози чак 5 недеља након што стигну у фазу једења.
Плодови ће постати превелики и постати светло жути или
наранџасти. Могу почети да омекшавају - знак да месо почиње да се
распада. Плодове можете рати раније ако желите и оставити
плодове да сазревају у затвореном простору на сувом месту

директног сунца. Само их о авезно ставите на тањир или послужавник у

случају да почну да цуре течност.
ЧИШЋЕЊЕ: Извадите семенке и пулпу и додајте мало воде.
Оставите семе да одстоји 3 дана, свакодневно мешајући. Од аците семенке
које плутају, као и семенке које су веома равне (знак да семену недостаје
ендосперма или одржив ем рион). Исперите више пута да исте очистили семе.
(За више детаља о ферментацији и чишћењу семена, погледајте страну 46).
Ширите семе да се осуши најмање 2 недеље. Да исте тестирали сувоћу,
користите тест „снап“ (погледајте страну 45).
Зелена салата
Семе зелене салате је лако сачувати као и сејати и узгајати. Понекад овај
годишњи усев из аци ста љику семена раније него што исте желели!
Високи цветни класови су накратко лепи, са жутим цветовима који сазревају
до пахуљастих листова семена и плеве.
Опрашивање: Зелена салата се самоопрашује и може ити изазовно
учинити да се иљке салате унакрсно опрашују. Можете посадити две сорте
у лизини и сачувати семе од о е. Стандардно препоручено растојање за
из егавање унакрсног опрашивања је 25 стопа, али вероватно можете
садити сорте на удаљености од 5 стопа.
ПЛАНИРАЊЕ УНАПРЕЂЕНО: Засадите мало више од онога што вам је
потре но да у ерете за салате и одредите додатне иљке за производњу
семена (немојте у ирати листове са ових иљака). Свемирске иљке на
удаљености од 4 до 8 инча. Време садње је прилично флекси илно, иако
иљке које расту у хладним условима можда неће тако лако да се залете.

КОЈЕ СЕМЕ ДА САЧУВАТЕ: Сачувајте семе од ујних иљака,

али из егавајте иљке које су прве у низу које ће цепити – у
супротном ћете ирати склоност ка раном кидању. Семе зелене
салате нема заштитни омотач, тако да се олест може рзо
развити и заразити семе у влажним условима. Болестни
организми се такође могу пренети на семе. Када ваше иљке
салате процветају, пратите временску прогнозу и ер у рано
(већ 2 недеље након што се цветови први пут отворе).
глава семена
цветни
пупољци
зелене салате
семена

Ако је олест чест про лем у вашој клими, покушајте да посадите

зелену салату у јесен и заштитите младе иљке покривачем у редовима
током зиме. Биљке ће затим рзо да залете следећег пролећа, о ично
пре него што олест постане про лем.
САКУПЉАЊЕ: Одсеците високе ста љике док су главице семена зреле
инг. Ста љике се могу протегнути до 6 стопа. Носите рукавице, јер главе
семена могу ити одљикаве, а иљке производе природни латекс који
ће вам руке учинити лепљивим. Ставите ста љике семена наопачке у
велику папирну кесу или канту и оставите их да даље сазревају. Или ако
не желите да сакупљате велике количине семена, можете повући
појединачне еле чуперке за које ће семе ити причвршћено. Брзо
ставите чуперке у врећу или другу посуду како не исте изгу или семе.
Друга стратегија је да се семе сакупља свакодневно тресењем главица

семена преко папирне кесе. Зрело семе ће пасти у врећу. Одмах означите
кесу и користите посе ну кесу за сваку сорту ако чувате семе из више
врста зелене салате.
ЧИШЋЕЊЕ: Протресите ста љике семена у посуди да и семе
ола авило. Семе је веома мало и лагано - скоро исте тежине као и плева.
Нај ољи начин да их очистите је да ставите семе и плеву на сито и нежно
их трљате; плева ће проћи кроз екран.

Чување семена иља

За почетнике који чувају семе, нај оље иље за почетак су копар и
цилантро. Ове једногодишње иље често цветају ез икаквог
охра ривања и производе много семена.
За нај оље квалитетно семе, уверите се да су време и размак
вашег усева идеални за производњу семена. У пролеће, када се чини
да је време ста илно за усеве у хладној сезони, посејте семе или
посадите саднице копра и цилантра. Уместо да расипате семе по
површини кревета да исте створили густу мрљу садница, ставите
семе или саднице у редове од 15 до 24 инча и танке иљке на 4 до 8
инча. Ово омогућава простор за високе цветне ста љике и експанзивне
цветне главице. Ако желите да удете посе но марљиви, проверите
своје саднице коријандера и разрежите дупле (свака куглица семена
коријандера о ично садржи две семенке). До ро заливајте иљке
да исте подстакли плодан раст лишћа пре него што иљке почну да
расту, што се о ично дешава у рзо након што време постане вруће.
Што се тиче производње листова, рано причвршћивање је
про лем: иљке које рано завијају немају толико времена да расту
лишће. З ог тога, немојте сакупљати семе од иљака које прве
формирају цветне ста љике — семе тих иљака може ити генетски
програмирано да производи и иљке које се ране засаде.
Свака цветна глава садржи стотине цветова и тока
семе неравномерно поставља и сазрева. Ако живите у сушној клими,
можете упаковати главе семена. Када већина семена почне да постаје
смеђа, пажљиво ставите папирну кесу преко главе семена и завежите
је. Како семе настави да сазрева, оно ће отпасти

глава семена. Неколико недеља касније, одрежите ста љике цвећа, унесите
кесе у затворени простор и излијте семе које је отпало у кесе. У влажној клими
или ако је киша непредвидива у вашем подручју, одрежите главе семена чим
их ставите у врећу. Однесите их у затворено на топло место и окачите их, са
главама семена наопачке, да се осуше око 2 недеље.
Када су семенке сазреле, протресите кесу да исте подстакли да семе

падне. Процедите семе да исте их очистили (погледајте страну 40). Када дође
време да тестирате клијавост, имајте на уму да семену цилантра (коријандера)
и копра може ити потре но 3 до 4 недеље да клија.
Босиљак је још једна једногодишња иљка која даје много семена.
Инсекти унакрсно опрашују осиљак, па ако желите да сачувате семе,
дозволите да само једна сорта осиљка цвета у вашој ашти. Одсеците ране
цветне класове да исте охра рили иљке да прво произведу о илно
лишће, а затим дозволите иљкама да цветају и да семе. Покушајте да
спречите да се цветни класови поквасе како се семе формира, јер семе има
премаз који упија влагу. Исеците ста љике семена у папирну кесу и однесите
их у затворени простор да се заврше сушење. Протрљајте семе кроз решетку
ако је потре но да исте ола авили семе и одвојили га од плеве.
Першун је двогодишњи; припада породици шаргарепе. Мора да презими

пре него што произведе цветне ста љике. Свемирске иљке удаљене до 18
инча у редовима удаљеним 3 стопе - када цветају, иљке першуна достижу
висину до 5 стопа. За презимљавање иљака и сакупљање семена следите
исти поступак као и за шаргарепу (види страну 32).

Диње и лу енице ОЦЕНА:

Лако
Чување семена диње је лако, али узгој до рог усева диње може
ити изазов у хладнијим климама. Дињама и лу еницама је
потре на дуга сезона раста са доста топлог времена. Штеточине
као што су у е краставца могу уништити усев пре него што
уопште дају плодове, а гљивичне олести могу смањити снагу
винове лозе пре него што усев сазре. Зато прво развијте своје
вештине у узгоју до рог усева диња или лу еница.
зрела диња

Опрашивање: Диње и лу енице су различите врсте. Све врсте диња -

мошусне диње, медљике, каса а и још много тога - могу се унакрсно
опрашити, а све врсте лу еница могу унакрсно опрашити. Међутим, ваше
диње неће унакрсно опрашити ваше лу енице, или о рнуто, нити ће се
укрстити са тиквом или краставцем.
ПЛАНИРАЊЕ Унапред: Да исте из егли унакрсно опрашивање,

можете поставити сорте на удаљености од пола миље, узгајати само једну
сорту лу енице и једну сорту диње у својој ашти сваке године или
покушати ручно опрашивање (погледајте страницу 30 за упутства).
Пожњећете много семена са само једне или две диње, али опрашите
неколико цветова да исте или сигурни да можете иза рати
висококвалитетно воће које је истинито за чување семена.
КОЈЕ СЕМЕ САЧУВАТИ: Сачувајте семе плодова у раних са ујне лозе
ез олести. Бирајте плодове који су крупни и до ро о ликовани,
до ре оје и укуса. Ово је лако урадити за лу еницу, јер су семенке
потпуно зреле у време када ерете плодове за свежу јело, али семе
мошусних диња може, али не мора ити зрело када су диње прве за јело.
До ра је идеја оставити мошусну дињу да одлежи око 3 недеље након
рања како и семе у потпуности сазрело (нећете желети да једете ове
диње!).
САКУПЉАЊЕ: Извадите семе и пулпу из шупљине мошусне диње.
Одвојите семенке од меса лу енице како вам највише одговара - кашиком
или виљушком или их испљуните.
ЧИШЋЕЊЕ: Препоруке за чишћење семена диње и лу енице су
различите. Многи извори кажу да семенке лу енице не морају да уду
ферментисане; уместо тога, једноставно до ро исперите семенке водом,
а затим их раширите да се осуше. Неки чувари семена препоручују
ком иновање семена диње или лу енице са водом и

остављајући их да седе дан-два. Ово помаже да се осло одите ило каквог

меса које се прилепило за семе и помаже у у ијању актерија које могу
изазвати олест у удућем усеву. Ако пустите семе диње да се натопи,
до ро их исперите након тога.
Оставите чисто семе око 2 недеље да се осуши. Тестирајте једно или две
семенке. Ако се преполове када се савијају, довољно су суви за складиштење.
Лук и празилук
Лук расте из семена? Та помисао и вас

могла изненадити ако узгајате лук садњом
у сетовима. Заиста, лук даје семе, а и лук и
његови рођаци, празилук, расту прилично
до ро када се почне из семена.
Дакле, ако никада нисте узгајали лук или

празилук из семена, покушајте! А ако вам се
свиђају резултати, можда исте желели да
покушате и да узгајате неке иљке за
производњу семена. Лук и празилук су
двогодишње иљке, па ћете морати да
презимите усев; производиће семе у својој
другој години раста.
Презимљавање лука није тешко: вероватно
већ знате како да чувате луковице лука за семена лука
зиму. А празилук се до ро држи у земљишту
током зиме, чак иу подручјима са хладном

климом.

Опрашивање : Инсекти опрашују ове две културе. Не могу да се међусо но опрашују,
па је до ро пустити празилук и лук да цветају један поред другог. Али из егавајте да
истовремено цветају различите сорте лука; исто за празилук. Лук ће се такође унакрсно
опрашити са сортама младог лука. Да и се спречило унакрсно опрашивање, можда ће
ити довољно одвојити сорте за неколико стотина стопа, али стандардне препоруке су
пола миље
или више.
ПЛАНИРАЊЕ Унапред: Када ваш усев празилука уде спреман за ер у, пажљиво
прегледајте иљке. Оставите неки од најјачих празилука на месту или их одмах поново
засадите, размакнувши иљке 6 инча. У хладним зимским о ластима користите 4 до 6
инча сламе или сецканог лишћа за малчирање иљака.
За ваш усев лука, ископајте луковице и излечите их тако што ћете их

раширити на топлом, сувом месту ван директне сунчеве светлости током
2 до 3 недеље. Одвојите неколико здравих сијалица средње величине које
имају до ру оју и о лик, чврсте вратове и висококвалитетне коре
(средње сијалице се често оље чувају од великих сијалица). Означите их
као своје луковице за производњу семена. Чувајте ове
Временска линија за лук
КАСНО 2нд 2нд

ПРОЛЕЋЕ ЗИМА
ЛЕТО ПРОЛЕЋЕ ЛЕТО
Сакупите Чувајте Поново посадите Сакупите

и излечите сијалице у ускладиштене семе.
Посадите семе лука.луковице хладним и сијалице.
лука и сувим
означите условима.
луковице за
чување семена.

сијалице у хладним или топлим условима: 32 до 45 ° Ф или 77 до 95 ° Ф и

60 до 70 процената релативне влажности. Ако немате подрум за корење
или другу хладну о ласт, можете покушати да чувате луковице у
фрижидеру, али немојте их јести грешком! Поново посадите лук око
месец дана пре просечног датума последњег пролећног мраза.
КОЈЕ СЕМЕНКЕ ДА САЧУВАЈУ: Понекад иљке црног лука падају у
првој сезони раста; вероватно сте видели ово у сопственом врту.
Нај оље је не чувати семе од ових иљака. Неће произвести довољно
резерви за правилно подстицање производње семена, тако да и
квалитет семена могао ити лош. Ако вам ило која од ваших семенских
иљака делује сла о, из егавајте и сакупљање семена од њих. Да
исте из егли депресију ин ридинга, сачувајте семе са најмање две иљке сорте.
САБИРАЊЕ: Свака иљка црног лука ће у пролеће после
презимљавања или поновног сађења из ацити високу ста љику
семена. Ако ста љике изгледају као да су тешке и нису у равнотежи,
за ијте их тако да остану усправне. Цвеће ће у почетку ити прелепе
еле кугле које рујају инсекти, а затим ће се претворити у смеђе љуске
семена. Када се отприлике половина љуски отвори и открије црно семе
изнутра, исеците главе семена, остављајући око 4 до 6 инча ста љике
као „ручицу“. Главе семена претворите у папирну кесу док сечете. Семе
ће временом сазрети, а нека семена ће се осло одити раније од других.
Оставите кесу на топлом и сувом месту 2 до 3 недеље док семе не сазре.
ЧИШЋЕЊЕ: Када се семе потпуно осуши, протресите га у кеси да

исте из ацили семе или оставите семе у љусци; љуске неће ометати
клијање. Стопа клијавости може ити 50 процената или нижа, чак и са
здравим семеном.
Семе је краткотрајно и вероватно неће трајати више од 2 године, чак иу
до рим условима складиштења.

Пеас
Неки аштовани кажу да им је једно од највећих задовољстава да
једу свеж грашак одмах са винове лозе. Ако се слажете, онда ће чување
семена грашка тестирати вашу снагу воље. Ако желите да имате семе
грашка за садњу, морате да одолите искушењу да у ерете сваку од
тих прелепих зелених махуна. Уместо тога, дозволите да неки остану
на лози док не постану де ели, чврсти и смеђи.
Опрашивање: Грашак се самоопрашује, али пчеле посећују цветове и
могу да пренесу нешто полена. Да исте осигурали да се иљке не
опрашују унакрсно, посадите сорте грашка на удаљености од 25 стопа; да
удемо сигурни, 50 стопа.
ПЛАНИРАЊЕ Унапред: Поставите

чврсту решетку или о ез едите
другу подршку, чак и за прилично
ниске сорте. Ако дозволите иљкама
да се вуку по земљи, постоји већи
ризик да се махуне неће до ро
осушити или да се развију олест.
зрела
КОЈЕ СЕМЕ ДА СПАСИ: Ви
под
имају две опције. Можете посадити
неколико додатних стопа грашка и
означити додатне иљке на крају
реда као залихе семена, или можете
посматрати све своје иљке грашка
како расту и означити најздравије
и најснажније иљке шареним
семе

пређе и уздржите се од ер е са њих док махуне не постану смеђе.
САБИРАЊЕ: Оставите махуне на иљкама док не постану смеђе и не осуше.

Међутим, пратите махуне док се суше, јер се на крају могу расцепити,
дозвољавајући семену да отпадне. Чак и након жетве, махунама ће можда
тре ати више времена за сушење. Ако приметите да птице покушавају да
једу семенке, покупите махуне док су још мало зелене и унесите их унутра да
се осуше.
Ширите махуне на екрану на хладном, сувом месту заштићеном од
директног сунца. Испитајте сувоћу семена тако што ћете ударити један грашак
чекићем. Ако се раз ије на комаде, довољно је сув.
ЧИШЋЕЊЕ: Грашак једноставно ољуштите руком, одвајајући све ситне или
промењене оје. Чувајте до ро семе у стакленој посуди са чврстим поклопцем.
Пепперс
семе паприке је лако сачувати. Све што тре а да урадите је да исечете
плодове, сакупите семенке и проверите да ли су до ро суве пре него што их
одложите. Подизање до рог рода семена паприке је исто као подизање
до рог рода воћа. Биљке нај оље расту на топлом, сунчаном месту са
огатом земљом.
Опрашивање: Паприке се самоопрашују, али и инсекти радо посећују
цветове. Иако је полен паприке релативно тежак, пчеле ће га преносити са
једне иљке на другу.
ПЛАНИРАЊЕ Унапред: Да исте се заштитили од случајног унакрсног
опрашивања, посадите различите сорте паприке на одвојеним парцелама
које су удаљене најмање 500 стопа. Или ако посадите две сорте са стране

упоредо, покушајте да покријете једну (или о е) сорте покривачем за

редове док се воће не очврсне. Погледајте страницу 28 за више о овој техници.
Унакрсно опрашивање можете спречити и селективним орезивање
цвећа. Када су иљке лизу цветања, ручно покупите све пупољке са сорте
1. Наставите да ерете пупољке неколико недеља, док сорта 2 не донесе
до ар род, а затим урадите о рнуто.
Уклоните све цветне пупољке са сорте 2, омогућавајући сорти 1 да постави
цветове и плодове.
КОЈЕ СЕМЕ САЧУВАТИ: Чувајте семе из крупних плодова у до рој форми

која расте на здравим иљкама. Сачекајте док плодови не до ију зрелу
оју (више од пола пута од зелене до црвене, наранџасте и тако даље). Ако
вам понестане вегетације и
семена
и ера

плодови још нису до или оју, ишчупати целу иљку и окачити

је наопако на топло и суво место.
САБИРАЊЕ: Исеците плодове и прегледајте унутрашњост.
Унутрашњост плода паприке је топла и влажна — идеално окружење
за уђ. Ако је воће изнутра пљесниво (иако споља изгледа
савршено), не чувајте семе од њега.
ЧИШЋЕЊЕ: По жељи можете испрати семе, али није неопходно.
Измрвите семенке између прстију да исте их одвојили, а затим их
раширите по екрану на топлом месту да се осуше. Можете их сушити
на директном сунцу, али имајте на уму да птице могу одлучити да
и семенке иле лепа посластица!
Ако чувате семе од љутих папричица, паметно је носити рукавице
док рукујете семенкама јер су оно складиште већег дела капсаицина
— супстанце која љутим папричицама даје ватру. Из егавајте да
додирујете очи или лице док радите са семенкама.
Пажљиво про ајте

Ген за врућину је доминантан. Ако се једна од ваших
слатких паприка случајно опраши неком врстом љуте
паприке, до ијено семе ће носити ген љуте паприке. Када
ерете плодове са иљке и ера узгојене из домаћег
семена, пажљиво про ајте. Воће може изгледати као
слатка паприка, али може имати укус као љута!

Ротквице
ОЦЕНА: Умерено/изазовно
Пролећне ротквице до ро млада
долазе у ашти на неколико семена
начина. Можете их користити
за означавање редова спорих
клијалица као што су трулежи

аутомо ила, попуњавање
простора између усјева који
споро расту или од ијање
у а краставца тако што ћете
засадити мало семена ротквице
са тиквицама (ово није научно
доказано, али се многи
аштовани заклињу у то). Зимске ротквице испуните другачије
улогу, производећи велико

корење за зимску исхрану.
Чуварима семена лакше
управљају пролећним радићима

јер не морате да чувате корење
преко зиме; они ће произвести корење, цветне ста љике и семе у

једној вегетацијској сезони. Зимске ротквице тре а да презиме пре
него што процветају.
Ротквице припадају великој породици повртарских култура које се
називају рассицас или породица купуса. Многи усеви у овој породици
ће се међусо но опрашити, али то није случај са ротквицама јер су оне
различите врсте од других усева из породице купуса.

Опрашивање : Инсекти опрашују цветове ротквице, а све врсте ротквица (као и дивља
ротквица) могу да се међусо но опрашују. Да исте из егли случајно унакрсно опрашивање,
узгајајте само једну сорту ротквице или посадите различите сорте на удаљености од најмање
250 стопа (стандард за комерцијалне узгајиваче је пола миље).
ПЛАНИРАЊЕ: Ротквице су двогодишње, али пролећне ротквице које су засађене рано ће
семети у првој сезони раста. Када ваш пролећни усев ротквице уде спреман за ер у,
ископајте корење и иза ерите најмање 15 нај ољих корена као матичне иљке. Одмах поново
засадите те корене, размакните их 6 до 9 инча. Наставите да се до ро ринете о њима, пазећи
да не трпе сушу или стрес са хранљивим материјама. Уклоните све иљке које развију знаке
олести. Ста љике семена ротквице протежу се и до 4 стопе, тако да је паметно за ити
ста љике семена ако постоји могућност јаког ветра.
Ако желите да сачувате семе од зимских ротквица, ископајте корење у јесен

и презимите их у затвореном простору, као што је описано на страни 32.
Поново засадите корење у рано пролеће.
КОЈЕ СЕМЕ САЧУВАТИ: Сачувајте семе из ваших одређених семенских иљака. Да исте
из егли депресију ин ридинга, сачувајте махуне са најмање 15 иљака.
Временски оквир за зимске ротквице
КАСНО КАСНА ЈЕСЕН/ 2нд

ПРОЛЕЋЕ
ЛЕТО РАНА ЗИМА ЛЕТО
Посејати зиму Малчирајте корење или Откриј Жетва

ротквица окопајте и презимите малчирано семена.
семена. у затвореном простору.
корени; пресадити
ускладиштено корење.

махуне семена ротквице

САКУПЉАЊЕ: Тхе
махуне су спремне за
ер у када се
ста љике семена постају
тврде и суве, а махуне су

светлосмеђе. Можете
ода рати појединачне
махуне за семе или исећи
целе ста љике.
ЧИШЋЕЊЕ: Махуне семена ротквице личе на махуне роколија и

кеља, али су прилично теже за отварање. Навуците пар рукавица и
раз ијте махуне преко посуде или друге посуде.
Или ставите махуне у врећу или јастучницу, положите врећу на тврду подлогу
и лупајте по њој чекићем или газите ногама. За велике количине, неки
узгајивачи ће раширити своју жетву махуна на цераду и возити возило преко
махуна да их раз ију. Међутим, што сте нежнији, мање семена ћете оштетити
у процесу.
Процедите семе ваздухом или га котрљајући низ падину,

као што је описано на страницама 38 до 41.
Скуасх
Баштовани сортирају тиквице у три групе: летње тиквице, зимске тиквице
и ундеве. Али за чуваре семена, важније је разликовати тиквице по
врстама. Све тикве припадају роду Цуцур ита, али постоје четири различите
врсте: Ц. макима, Ц. микта, Ц. мосцхата и Ц. пепо. Већина летњих тиквица

су Ц. пепо, али ундеве и друге тикве могу ити ило која од четири
врсте.
Важно је да знате коју врсту тиквица узгајате јер се тикве опрашују
инсектима. Углавном, унакрсно опрашивање се дешава само између
иљака исте врсте. На пример, можете да посадите тиквице (Ц. пепо)
лизу ваше тиквице (Ц. мосцхата) ез риге о нежељеном
опрашивању упркос томе што пчеле зује међу иљкама, али ако
посадите ундеву пите из Нове Енглеске (Ц. пепо) лизу вашем зуц
цхини, вероватно нећете завршити са чистим семеном.
Опрашивање: Различите сорте исте врсте тре а да уду раздвојене

више од једне миље да и се из егао ризик од унакрсног опрашивања.
Алтернативно, можете посадити само једну сорту сваке од три врсте у
својој ашти. Чак и засађене лизу једна уз другу, не и тре ало да
се унакрсно опрашују. Или можете ручно опрашити појединачне
цветове, а затим их заштитити од ило каквог случајног опрашивања
од инсеката (погледајте страну 30 за упутства за ручно опрашивање).
ПЛАНИРАЊЕ Унапред: Истражите сорте које желите да узгајате да
исте утврдили које су то врсте. Такође проверите код суседних
аштована које врсте узгајају. Одредите своју стратегију контроле
опрашивања.
Многе сорте тиквица су склоне пепелници, пероноспоре и другим
олестима. Како ваши усеви расту, пажљиво их надгледајте у потрази
за знаковима олести и одмах уклоните те иљке како исте
одржали своје матичне иљке здравим.
КОЈЕ СЕМЕ САЧУВАТИ: Чувајте семе од здравих, до ро о ликованих
плодова који имају жељену оју и о лик сорте. Ако сте ручно
опрашили, сачувајте семе само од плодова које сте ви

о ележени у време опрашивања

(важни су дуготрајни маркери!).
САКУПЉАЊЕ: Са зимом
тикве и ундеве, семенке су зреле

када је воће заиста зрело. Можете
сакупљати семе
кад год исечеш плод за јело.

Летња тиква је другачија јер се
плодови еру млади и садрже
само ситно, незрело семе. Да

исте сачували семе, означите
свој најлепши плод и оставите га семена тиквица
на лози до неколико недеља
након фазе ер е. Да, ево случаја када желите да тиквице достигну
величину ејз ол палице! И кора ће се стврднути и подсећати на
кору зимске тиквице.
ЧИШЋЕЊЕ: Можете једноставно до ро испрати семенке тиквице,

а затим их раширити да се осуше, али ферментација чини још ољи
посао чишћења пулпе која се залепила за семе. Погледајте страну 46
за детаље о процесу ферментације.
Парадајз
Нема разлога да не сачувате неколико семенки парадајза! Семе је
зрело за чување када је плод зрео за рање. Семе је потре но мало

посе ног третмана пре него што уде спремно за складиштење, али

процес ферментације семена је

једноставан и занимљив. То је
до ар пројекат и за децу.
семена
Ако никада раније нисте
парадајза
узгајали трансплантацију
парадајза из семена, немојте
дозволити да вас то спречи да сачувате семе.

То није тешко урадити, а
резултати ће вас веома

задовољити.
Опрашивање:
Већина сорти је
самоопрашивање, и
шансе за укрштање
опрашивање је ниско,
чак и ако две различите сорте расту једна поред друге.
ПЛАНИРАЊЕ Унапред: Ако планирате да узгајате више од једне сорте
парадајза, одвојите сорте за 15 стопа или више како исте или сигурни
да се не опрашују.
КОЈЕ СЕМЕНКЕ САЧУВАТИ: Од здравих, ујних иљака ирајте крупне
плодове. Ако покушавате да иза ерете за рано сазревање, сачувајте семе
од иљака чији плодови први сазревају. Ако ирате отпорност на
олести, пажљиво пратите све своје иљке док расту. Да ли приметите
ило коју иљку са неокаљаним лишћем чак и када се код њихових
суседа појављују пеге или мрље на листовима? Ако је тако, они су одлични
кандидати за уштеду семена.

САБИРАЊЕ: Исеците плодове, а семењаву пулпу ставите у

теглу или једноставно исцедите семенке и пулпу. Измерите
пулпу и додајте једнаку количину воде у теглу, као што је
приказано на страни 46.
Ставите посуду на топло место ван директне сунчеве светлости. Оставите
да одстоји 3 или 4 дана, свакодневно мешајући. Видећете да се на површини
развија ела уђ. То је до ро! То је знак да се дешава ферментација, што
помаже у припреми семена за складиштење (за више о томе зашто је
ферментација до ра за неке врсте семена поврћа, погледајте страну 44).
ЧИШЋЕЊЕ: Када је ферментација завршена, сипајте пулпу и

плутајуће семе (запамтите, плутачи неће клијати). Пре аците
семенке у цедиљку и до ро их исперите - а затим их још мало
исперите. До ро испрано семе раширите да се осуши на филтер
за кафу или папирну плочу. Уверите се да су потпуно суве пре
него што их одложите. Правилно ускладиштено, семе ће се
чувати до 5 година.
Томато Беардс
Можда ћете приметити мале длачице на семенкама парадајза.
Ово се зове рада и заправо је до ра ствар јер може помоћи да
се у рза клијање семена. Међутим, раде на семенкама
парадајза могу учинити да се семе залепи. Пошто је лепљиво семе
теже запаковати, неке комерцијалне компаније за семе уклањају
раде. То је можда разлог зашто никада раније нисте видели
радато семе парадајза.

РЕСУРСИ
Организације које промовишу уштеду семена сваке године расту у
роју и утицају. Неки су националног или међународног о има, док
се други фокусирају на одређени регион. Такође, постоје неке познате
и не толико познате семенске компаније које своје напоре усмеравају
на отворено опрашивано и наследно семе; неки узгајају и продају
сертификовано органско семе. Ове организације и компаније нуде
о иље о разовног материјала и ресурса за чуваре семена, и кућне
аштоване и пољопривреднике. Повежите се са њима да исте
пронашли детаљне информације за уштеду семена кроз њихове
пу ликације, логове, видео снимке и ве инаре, као и на личним радионицама и ко
Ево узорка многих финих организација и предузећа која нуде ресурсе
за чуваре семена.
Бакер Цреек Хеирлоом Сеед Цо. Худсон Валлеи Сеед Ли рари ЛЛЦ
417-924-8917 845-204-8769
ввв.раресеедс.цом ввв.сеедли рари.орг
Боунтифул Гарденс Међународни институт за уштеду семена

707-459-6410 208-788-4363
ввв. оунтифулгарденс.орг ввв.сеедсаве.орг
Федцо Сеедс Инц. Нативе Сеедс/СЕАРЦХ

207-426-9900 520-622-5561
ввв.федцосеедс.цом хттп://нативесеедс.орг
Фруитион Сеедс Органиц Сеед Аллианце

585-300-0699 360-385-7192
ввв.фруитионсеедс.цом хттп://сеедаллианце.орг
Високо кошење органског семена Рене'с Гарден

802-472-6174 888-880-7228
ввв.хигхмовингсеедс.цом хттп://ренеесгарден.цом
88
Пројекат ам асадора сјемена Семе промене

541-367-1105 888-762-7333
хттп://сеедам ассадорс.орг ввв.сеедсофцханге.цом
Друштвена мрежа Би лиотеке семена Сеедс Труст, Инц.

хттп://сеедли рариес.орг 720-335-3436
хттп://сеедструст.цом
Сеед Маттерс
Соутхерн Екпосуре Сеед Екцханге
инфо@сеедматтерс.орг хттп://ввв.сеедматтерс.орг 540-894-9480
ввв.соутхернекпосуре.цом
Размена чувара семена
563-382-5990 Сустаина ле Сеед Цо.
ввв.сеедсаверс.орг 877-620-7333
хттп://сустаина лесеедцомпани.цом
Тхе Сеед Сите
хттп://тхесеедсите.цо.ук
Ресурси 89
ИНДЕКС
Бројеви страница у курзив назначити илустрације.
Б генетика и, 12 генетика, иљка, 10–12. Види
аријере, полен и, 27 пресек семена, краставци 5 такође Ф1 хи риди;
осиљак, 71 отворено опрашене сорте

пасуљ цвеће/семена, детаљи 65 унакрсно опрашивање, 12
семе, зрела махуна, 56 о чувању семена, 65–67 разноликост и, 2, 54
детаљи о чувању семена, 56–58 Д самоопрашивање, 11–12
нај оље семе, уштеда, 24 копер, 70 „Спорт“, 11
двогодишњи усеви „прљаво семе“, 37 тест клијања
цветна ста љика и, 20 олест, 9, 15, 24 полагање испита, 8
презимљавање, 17, 25, 32– сушење семена, 11, 37, 45 корак по корак, 52–53, 5253
,
34, 3334
, суво семе зелено семе, 35
Ц чишћење, 37–43 узгој великог семена, 22–31
кавез, 28 раздвајање параванима, 42– садња за семе, 24–25

шаргарепа 43 наги
43, раздвајање ом, етикете иљака и, 23
цвет/семенска глава, 59 38, 39, вијање, 38, 40–41, 42 Х

корење, презимљавање, 33, 39 ручно опрашивање
33о чувању
детаљи наговештаји, 29
семена, 58–61 41, корак по корак, 30–31, 3031

,
размак, 34 ер а, 36 ер а семена, 35–37
временска 60 И суво семе, 36
линија за, плева, 37. винновинг

Такође видети јајне ћелије, 8, 11 зрелост семена, 35
изазовни нивои, усеви и, 3, 18 ем рион, 5, , 5

8, 9 влажно семе, 37
„ендокарп“, 43 сорте наслеђа, 1, 15
цилантро, 70 ендосперм, 5, 5, 8, 9 семе иља, штедња, 70–71
чишћење семена. Види суво семе; Ф хи ридна иљка, 14. Такође видети
влажно семе Ф1 хи риди Ф1 хи риди
кукуруза о, 2, 16–19 И
генетско мешање и, 19 дефиниција, 14, 15 ин реединг депресија, 15, 18
депресија у сродству и, 18 ферментација, 44, 45 Л

ђу рење, 7–8 постројења за етикетирање, 23
кернелс оф, 63 пљоснато семе, 35 лисне културе, 19–20. Такође видети
сеед савинг детаилс, 62–64 формирање семена, 6–8 зелена салата
ресе/свиле, 62, 62 развој плодова, 8–9 празилука.

Видилук
унакрсно опрашивање Г зелена салата
случајно, 25 основе аштованства, 4 глава/семена, детаљи 68

контрола, 25–29 генетски модификовани организам о чувању семена, 67–69
усеви и, 13 (ГМО), 15
90
М иљне етикете, 23 мушки цвет, 7, 730

,
зрело семе, 35 полен, 7, 12 семе, чишћење, 44

диње опрашивање. Такође видети крст детаљи о уштеди семена,
ручно опрашивање и, 29 опрашивање; ручно 85у штедњи

83–85, фазе
зрела диња/семена, детаљи 72 опрашивање; самоопрашивање семена, 21
о чувању семена, 72–74 формирање семена и, 7 прашници, 7 ,
мутације, спонтане, 12 стилови, по иљкама, 13 стигма, 6, 66

О Р складиштење семена, 48–49
лук ротквице на хладном и сувом месту, 11
детаљи о уштеди семена, 74–76 сјеменке, 8183

, клијање и, 19
семе из, 74 детаљи о чувању семена, 81–83 у стакленим теглама, 49
временска 75 временска линија за, 82 влажност и, 4, 48
линија за, уштеда семена на лицу места, 16 зрелост семена, 35 места у дому, 49
отвореноопрашене (ОП) сорте, 12–14 коренасти усеви, 19– Такође видети хлађење и, 49
20. презимљавање температура и, 4, 48–49
дефиниција, 14, 15 двогодишњих усева;

специфичан корице
усев стил, 6, 6
рани земљорадници и, 12–13 редова, 28–29 методе одрживог раста, 2
генетски диверзитет и, 54 С
оутцроссерс, 12 екрани, раздвајање по, 42–43, Т
јајник, 67
, 43 парадајз
зимовање двогодишњих усева, 32–34 олест која се преноси семеном, 15 чишћење семена, 44–45, 46–
семенски омотач, 5,58–9
, 4647
47, генетика и,
, 10
копање/складиштење, 32 развој семена, 8–9
остављајући иљке у земљи, 32 штедња семена, једноставно, 17–19 детаљи о чувању семена,
разматрања уштеде семена, 9–10 86

85–87, парадајз
корак по корак, 33–34, рада, 87
3334
, семенски фонд, освежавајући, 64 тачно типу, 15
П одрживост семена. герми

Такође натион
видети ИН
першун, 71 тест снага, 50
делови семена, 5, 5 дефиниција, 15 речник, 15
грашак тумачење резултата теста, 51 У

махуна/семена, 77 лу енице. влажноВидите диње
детаљи о чувању семена, 77–78 тестирање, 50–54 семе
паприке самоопрашивање чишћење, 43–45
ген љуте паприке, 90 усеви и, 13 тиквица, 44
детаљи о уштеди семена, 78–80 генетика и, 11–12 парадајз, 44–45, 46–47,
семе из, 79 наги , раздвајање по, 38, 39, 39 4647

,
„савршено“ цвеће, 6, 6 сперматозоиди, 7, 8, 11 ер а, 37
тучак, 6, 6
иологија „спорт“, 11 винновинг
иљке, 4. формирање
Такође видети скуасх око, 38, 42
семена; опрашивање женски цвет, ручно 30 корак по корак, 40–41, 41

опрашивање и, 29, 30–31, ИЗ
садња за семе, 24–25 3031

, тиквице, 16
Индекс 91
ДРУГИ НАСЛОВИ ПРИЧА У КОЈИМА ЋЕТЕ УЖИВАТИ
Потпуни водич за чување семена

Ро ерта Гофа и Шерил Мур-Гуг
Свео ухватан водич за сакупљање, чување и култивацију семена више од 300
поврћа, зачинског иља и још много тога.
320 страна. Папир. ИСБН 978-1-60342-574-2.
Тхе Вегета ле Гарденер'с Би ле, 2. издање

Едварда Ц. Смита
Издање класика повртларства поводом десете годишњице, са проширеном
покривеношћу и додатним поврћем, воћем и зачинским иљем.
352 странице. Папир. ИСБН 978-1-60342-475-2.
Хардцовер. ИСБН 978-1-60342-476-9.
Тхе Вегета ле Гарденер'с Цонтаинер Би ле

од Едварда Ц. Смита
Детаљни, илустровани савети о томе како ода рати праве иљке за малу ашту
са контејнерима и ринути о њима током целе сезоне.
264 странице. Папир. ИСБН 978-1-60342-975-7.
Приручник за повртларце из недеље у недељу од

Рона Кујавског и Џенифер Кујавски
Прилагодљиве листе о авеза за разлагање аштованства на једноставне задатке којима се може
управљати.
200 страница. Папир са делимично скривеном жицом-о. ИСБН 978-1-60342-694-7.
Повртар који ради током целе године,

Ники Ја оур
Како сами узгајати храну 365 дана у години, ез о зира где живите!
256 пагес. Папир. ИСБН 978-1-60342-568-1.
Хардцовер. ИСБН 978-1-60342-992-4.
Ове и друге књиге из Стореи Пу лисхинг-а су доступне

где год се продају квалитетне књиге или позивом на 800-441-5700.
Посетите нас на ввв.стореи.цом или се пријавите за наш
илтен на ввв.стореи.цом/сигнуп.
Једноставно, јасно
Спратност
БАСИЦС® Информације које ће инспирисати све
Само чињенице, молим! Када је све то

жељене су основне информације за успех
од самог почетка, пружа серија Стореи
Басицс®. Једноставна упутства стручних
аутора која се лако прате: на томе се гради
Стореијева репутација. Сада, са овим џепним
приручницима о фокусираним темама, не
може ити лакше научити нову вештину
или технику.

Cuvanje Semena

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Cuvanje Semena

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Machine Translated by Google

Machine Translated by Google

Ферн Маршал Бредли

Мисија Стореи Пу лисхинг-а је да служи нашим клијентима

Уредиле Сарах Гуаре и Царлеен Мадиган

Илустрација на насловној страни © Мег Хунт

© 2014 од Ферн Марсхалл Брадлеи

Спратне књиге су доступне за посе не премиум и промотивне сврхе и за

Штампано у Сједињеним Државама од стране МцНаугхтон &

Каталогизација података у пу ликацији Конгресне и лиотеке

Бредли, Ферн Маршал.

ИСБН 978-1-61212-363-9 (п к. : алк. папир)

ПОГЛАВЉЕ 1: Почетак рада са чувањем семена

Шта је семе? • Да ли је све семе вредно чувања? • То је у

генима • Једноставно чување семена • Наговарање семена из

листова и коренских усева

ПОГЛАВЉЕ 2: Технике чувања семена . . . . . . . . . . . . . 21

Узгајање великог семена • Презимљавање двогодишњих усева •

Бер а семена • Чишћење и сушење семена • Чување

семена • Тестирање одрживости семена

ПОГЛАВЉЕ 3: Штедња семена, усев по усев . . . . . . . . . . 55

Пасуљ • Шаргарепа • Кукуруз • Краставци • Зелена салата • Диње и

Лу енице • Лук и празилук • Грашак • Паприка • Ротквице •

Велико хвала следећим људима на читању и коментарисању

Времена су се променила, и осим ако не живите у лизини неког од

различитих врста семена су се смањиле. Велике комерцијалне

Уз удљива вест је да постоји поновни развој малих компанија

Почните са чувањем семена од неколико лакших усева, као што

можете сачувати семе од захтевнијих усева. Можете чак почети да

Такође ћете истражити своју кућу, гаражу и друге помоћне зграде

4 Почетак рада са чувањем семена

Почетак рада са чувањем семена 5

Како се формирају семена

Већина иљака у ашти су цветне иљке, а као што знате,

ДЕЛОВИ САВРШЕНОГ ЦВЕТА

6 Почетак рада са чувањем семена

Стаменс. Стамен о ично има два дела: прашник и

Почетак рада са чувањем семена 7

Јајне ћелије такође имају више језгара. Једна сперматозоида се спаја

Развој воћа и семена

8 Почетак рада са чувањем семена

о ез едите чврсто заптивање које помаже у заштити ем риона од

ДА ЛИ ЈЕ СВЕ СЈЕМЕ ВРЕДНО ШТЕДИТИ?

Међутим, здравље семена није једина ствар. Такође желите да

Почетак рада са чувањем семена 9

то се дешава природно, али у другим случајевима ћете морати да предузмете

које ће дати праве резултате.

укусом плода, величином иљке, о ликом иљке (ж унасти у односу на лозу),

отпорношћу на хладноћу, отпорношћу на олести и још много тога. Размислите о

свим различитим величинама, о лицима, ојама и укусима плодова парадајза. Неки

мистерије која се одвија.

Хоћете ли завршити са парадајзом у дворишту или огромним, раширеним иљкама?

Да ли ће плодови ити мали чери парадајз, или роми, или секачи?

Узгајање непознатог парадајза може ити за аван експеримент, али кућни

имати велики црвени парадајз савршен за резање и стављање сендвича.

10 Почетак рада са чувањем семена

Када сперма сретне јаје

Самоопрашивање. Са самоопрашивањем, генетика се не мења много

Почетак рада са чувањем семена 11

широк спектар цвећа у потрази за нектаром — чак и цвеће

Отворено опрашене сорте и Ф1 хи риди

12 Почетак рада са чувањем семена

кукуруз. Рани фармери су почели са дивљим иљкама, које су се