DAMIANZ MENU

4-gangen Damianz menu • 69,50

Rundvlees Varkenswang Patrijs Mokka

5-gangen Damianz menu • 79,50

Rundvlees Paling Varkenswang Patrijs Mokka

VEGA MENU

4-gangen Vega menu • 69,50

Pompoen Vergeten groenten Broodroulade Mokka

5-gangen Vega menu • 79,50

Pompoen Knolselderij Vergeten groenten Broodroulade Mokka

CHEF’S MENU

5-gangen Chef’s menu • 90,-

Zeeuwse platte Langoustine Snoekbaars Ree Peer

6-gangen Chef’s menu • 100,-

Zeeuwse platte Langoustine Sint Jacobsmossel Snoekbaars Ree Peer

7-gangen Chef’s menu • 110,-

Zeeuwse platte Kaviaar Langoustine Sint Jacobsmossel Snoekbaars Ree Peer

8-gangen Chef’s menu • 120,-

Zeeuwse platte Kaviaar Langoustine Sint Jacobsmossel Snoekbaars Zwezerik Ree Peer

EXTRA’S

Oesters • 5,- Supplement kaas • 9,50

Vraag onze bedieningsmedewerkers naar de seizoensgebonden Indien u liever een assortiment kazen wenst in plaats van het
soorten en de verschillende bereidingsmogelijkheden. dessert, berekenen wij een supplement van € 9,50.

Kaviaar • 20,- PER 10 GRAM Assortiment kazen • 22,50

Liefhebber van kaviaar? U kunt naar wens kaviaar toevoegen Het menu is uit te breiden met een assortiment van diverse
aan een gerecht naar keuze. kazen à € 22,50.
 DAMIANZ MENU

Rundvlees
Shiitake Zoete ui Truffel

Paling
Foie Royale Peer Walnoot Rode kool

Varkenswang
Aardappel Witlof Gerookte amandel Garam masala

Patrijs
Zuurkool Appel Bospaddenstoelen Lavas

Mokka
Sinaasappel Cacao Vanille

VEGA MENU

Pompoen
Witlof Appel Quinoa

Knolselderij
Aardappel Schorseneer Truffel

Vergeten groenten
Spruit Kastanje

Broodroulade
Bospaddestoelen Spinazie Eekhoorntjesbrood

Mokka
Sinaasappel Cacao Vanille
 CHEF ’S MENU

Zeeuwse Platte
Foie Royale Waterkers Granny Smith

Kaviaar
Kalf Bloemkool Prei

Langoustine
Wortel Tandoori Kalamansi Bisque

Sint Jacobsmossel
Aardpeer Miso Enoki XO Dashi

Snoekbaars
Bleekselderij Baby mais Appelstroop 5-spices

Zwezerik
Linzen Schorseneren Vadouvan

Ree
Pruimedanten Spruit Knolselderij Rode wijn

Peer
Karamel Amandel Kardemom

PER TAFEL À LA CARTE ALLERGENEN

Al onze menu’s zijn uitsluitend per
tafel te bestellen.
Mocht u van volgorde willen wisselen
dan is dit mogelijk. Hiervoor rekenen
wij een supplement.
Verschillende gerechten van onze
menu’s kunnen ook à la carte besteld
worden. Vraag een van onze
medewerkers voor meer informatie.
Op vrijdag en zaterdag serveren wij
uitsluitend onze menu’s.
Mochten eventuele dieetwensen of
allergieën voor aankomst niet bij ons
bekend zijn, dan rekenen wij een
supplement van €20,- voor de
aanpassingen aan het menu.