您不想知道全球威士忌冠亚军的背后秘密？

上周，一条“苏格兰威士忌重回冠军宝座”的新闻刷爆了每位威士忌爱家的盆友圈。

给全球威士忌评选冠亚军，难度不输于让毕加索、梵高和达芬奇的作品一决高下。威士忌具
备的艺术属性让审美（口味）偏好成为定夺榜单的关键因素，却也注定了评选结果难以受
到所有人的认可。

目前，最受国内外威士忌业内人士认可的奖项主要有三项：由《威士忌杂志》主办的“国际
威士忌大奖赛（World Whisky Awards, 简称 WWA）；以“威士忌教皇”级人物 Serge 为标志
性评委的“麦芽狂人奖”（Malt Maniacs Awards, 简称 MMA）；以及独立品鉴大师吉姆·莫
瑞（Jim Murray）的《威士忌圣经》（Whisky Bible, 简称 WB）奖项榜单。

对真正的威士忌爱家来讲，威士忌冠亚军绝不仅仅意味着“卖卖卖”，因此对完整清单的
深入解读才对咱们的品鉴、收藏和投资具有参考意义。
 品鉴 投资
A B C

威士忌对于消费者而言，主要作用有品鉴，即享用威士忌时带来身心愉悦感，也有收
藏与投资的保值增值。如果用蓝色圆圈 A 代表品鉴价值，用绿色圆圈 C 代表投资价值，那么
威士忌奖项的意义就在于 B——两种价值的结合。

目前三大威士忌奖项评选的基本标准均为口感，用一般的话来说就是“选出最好喝的
威士忌”。但是鉴于它们在世界范围内的巨大影响力，评选结果也会对许多酒的价格起到
推 动 作 用 。 最 为 著 名 的 案 例 可 能 是 吉 姆 · 莫 瑞 把 2015 年 的 最 佳 威 士 忌 颁 发 给 山 崎
（Yamazaki）雪莉桶 2013 版后，近两年不仅山崎，连带白州（Hakushu）、余市（Yoichi）、
宫城峡（Miyagikyo）等日本威士忌的酒款价格都火速攀升。上周五在“国际威士忌大奖赛
WWA2016”获奖名单公布后的几小时内，几款获得世界最佳称号的酒就几乎售罄。
 世界威士忌大奖赛 WWA 麦芽狂人奖 MMA 威士忌圣经 WB
评选人 知名记者、专业饮品零售 麦芽狂人俱乐部会员， 吉姆·莫瑞，著名威士忌
商、调酒师和酒店经营 每年从（现任 29 名）来 作家、品鉴家，被称为
者，以及知名酿酒师、威 自世界各地的威士忌爱 全世界游访酿酒厂数量
士忌行业专家 好者中选出数名作为评 最多的人
审
评选方式 分阶段盲选 每人盲评后综合分数 从书中判断为非盲评
评选酒类 各个种类 以单一麦芽为主 各个种类
独立性 评选人多为涉及威士忌 不接受任何赞助，评审 强调自身独立性，但为
业务的业内人士 自负运费和酒品样本费 外界质疑
影响力 由世界最专业的威士忌 随着老一批德高望重的 影响力逐步上升，营销
杂志之一发起的世界性 成员退休，影响力有下 团队强大
评选，影响力较为稳定 降趋势
纵观近五年来三项大奖的结果，可以看到一些共同的痕迹，比如对苏格兰威士忌的审美疲
劳，对新世界威士忌、新品威士忌的推崇。

近来，“麦芽狂人奖”评委们
对台湾地区的单一麦芽威士忌
噶 玛 兰 （ Kavalan ） 有 着 无 法
掩饰的厚爱，特别是“经典独
奏（Solist)”系列款，在 2015
年更是占据了前三名，只留了
金牌中的最后一个位置给老牌
苏格兰威士忌——格兰花格（Glenfarclas）。

但在我看来，“麦芽狂人奖”的评选可能比《威士忌圣经》更具有前瞻性。2012-2014 年金牌
中都有日本威士忌，2012 年和 2013 年中现在市场熟悉的山崎和轻井泽（Karuizawa）已赫
然在列。

“麦芽狂人奖”评选还有个特点，即上榜酒款大部分为高酒精度单桶原酒，这符合饮用威
士忌的自然规律，反映了评审对单一麦芽的专业与狂热。
《威士忌圣经》近年来在无数争议中逐渐壮大。吉姆·莫瑞个性鲜明，对于雪莉桶的硫磺味有
着偏执狂般的厌恶。他忽略品种、年份、地区，以自己的感觉为评价体系，也吸引了一帮粉
丝。

在这种非常个人化的品鉴体系下，《威士忌圣经》的威士忌榜单显得颇为难以预测，同时也
有不少老派的威士忌爱家诟病吉姆·莫瑞的“任性”，因为在他“法眼”里除了几位波本常
胜将军外，其他酒款都显得颇为“创新实验”。但不可否认的是，吉姆·莫瑞在 2014 年把日
本威士忌山崎评为年度酒后，受惠于品牌公司推广，让《威士忌圣经》的影响力也随之暴增。
如果我们细细观察“国际威士忌大奖赛 WWA”五年来的单项最佳和世界最佳单一麦芽名单，
则会觉得榜单里出现的大部分酒厂都属于基本稳扎稳打，“学习成绩一直名列前茅”的蓝
筹类型。“国际威士忌大奖赛 WWA”分地区评选，非洲几乎一直由三船（Three Ships）垄
断，美国由巴尔科内斯（ Balcones）把守，亚洲则是噶玛兰每年出镜，澳大利亚拉克
（ Lark） 和苏 利文 角（ Sullivans Cove ）表 现强 势， 欧洲 小厂 林立 但是 瑞典 的玛 卡玫 拉
（Mackmyra）比较抢镜，爱尔兰由布什米尔（Bushimill）和帝林（Teeling）控制，日本三
得利一家独大。苏格兰表面看是混战，其实还是那几个大厂和那几个家族，偶尔有一些小
厂涌现。
不过也有一些让爱看评选的威士忌爱家感到奇怪的现象，比如连连在拍卖会上博得万人眼
球的麦卡伦（Macallan），近五年内却很少上榜三项大奖。可能爱丁顿集团（Edrington）在
全球市场营销方面已经如日中天，没有必要再把酒样送到各奖项评选中去。但是也有一些
声音表示，麦卡伦新近酒款不如在上个世纪 80 年代经典款，其新兴的“颜色”系列也受到
了一些老粉丝的不解。

还有一种与此相反的怪现象是，获得了头奖的苏格兰威士忌也不一定大卖，比如 2012 年富
特尼（Old Pulteney）成为《威士忌圣经》年度酒后，价格并没有如预期飙升，不知道是否是
由于该品牌的后台东家有些无心无力。
每年新发布的威士忌成千上万，各种威士忌大赛的获奖名单也“人才济济”，因此看上去
可供收藏的选择非常多。如何在“乱花”中挑选到自己属意的酒款，是一项困难的任务。对
于新入门的威士忌爱好者，业内人士有两条通用规则可供参考：

第一，知名大厂、官方装瓶（Official Bottling, 简称 OB）、高年份、单桶、原酒、限量/纪念版本。

第二，完全以自身兴趣点建立收藏体系，比如专收某个产区、或某个酒厂、或某个系列，或
者其他更“个人”的兴趣，比如与女性有关的酒、与艺术包装有关的酒款等。

说了那么多，那么我们该
从前五年三项大奖的结果
中得到什么信号呢？

首先，追涨爆款日本酒无
宜。

几款知名日本威士忌已火
热数年，价格在火箭式攀
升后基本进入平台期。尽
管它们的价格暴涨也与产能有限、母公司营销能力强有关，但是就目前价格而言，即使之
后每年囊获大奖，价值上升空间也颇为有限。况且目前已有多种迹象表明有若干从事其他
投资领域的人士开始以某几款日本威士忌作为标的进行风险投资，如果您是真正的威士忌
爱家，又何必替他人抬轿呢？

不过，也有一些尚未引起特别多关注的酒款值得您多加留意，比如在 2008 年新复厂不久的

驹岳（Komagatake）、近年来屡以单桶限量版获得赞誉的秩父（Chichibu）和已经关闭多年
的神秘酒厂川崎（Kawasaki）。

其次，
跟着
“大
玩
家”
不会
错太
远。

世界
威士
忌版
图已
基本
被几
个酒
业巨
人所
划分，
它们
花钱
请到
顶尖
酿酒师，装备高新科技设备，精确科学地研制新酒，又拥有完备全球营销渠道，其经典限
量款的值得多多留意。比如来自几大酒业巨人旗下的苏格兰艾莱岛殿堂级酒厂，都有着颇
为坎坷的过去，趁现在很多人还在靠认“汉字”玩威士忌的时候，低调入手他们的高年份
单桶原酒也不失为一种明智之选。

再次，缺乏营销的老厂威士忌又好又便宜。
有一类苏格兰酒厂非常有意思，它们代表了威士忌的传统和经典，以及倔强文化和精神，
尤其在如今苏格兰威士忌被各个奖项忽略，更显得价值被低估。比如雪莉风味代表性品牌
格兰花格以家族年份单桶原酒闻名于威士忌爱家间。酒厂由家族经营，拥有可以在二级市
场博得眼球的高年份原酒库存，产量稳定，且就目前而言价格较起其他品牌低。在 2013 年
和 2015 年，格兰花格分别都获得了“麦芽狂人奖”金奖。再比如本利亚克（Benriach）酒
业集团旗下还有的格兰格拉索（Glenglassaugh）和格兰多纳（Glendronach），也特别受到
“麦芽狂人奖”偏爱，近两年也开始受到《威士忌圣经》重视，三家酒厂也在近五年内的
“国际威士忌大奖赛 WWA”屡屡打榜。

最后，勇于收藏心头“小鲜肉”。

没有风险就没有回报，可是威士忌又是艺术品，即使分文不值，只要我觉得享受，审美的
喜悦也是收获。拜近年威士忌市场繁荣，不少地区也有酒厂新开。台湾地区的噶玛兰和印度
的阿穆特（Amrut）自是不必多说，English Whisky Co.（英格兰威士忌公司，圣乔治酒厂）
酒厂 Chapter 系列也获得了不错的战绩。英格兰新开酒厂——科兹沃尔德（Cotswold）、艾
莱岛上的农庄酒厂——齐侯门 （Kilchoman）、坎贝尔镇老树新枝——可蓝（ Kilkerra/
Glengyle）也值得关注。澳大利亚塔斯马尼亚（Tasmalian）岛上有一串小厂，上面的“苏利
文角”还在 2014 年获得了“世界威士忌大奖赛”头奖。
说一千，道一万，其实我们最想和大家分享的心情仍然是对威士忌文化的一片初心，时不
时想想看我们当初是怎么从不解到认识，最后因为热爱而步入威士忌殿堂的，闲暇时分和
三五好友齐邀共享各自佳酿，那才是人生中最美的事儿。威士忌冠亚军大奖？不要太较真
开心就好。