Daily Chiller and Carcass Temperature Record Sheet(CCP 01)

Doc. # Rev # Issue On: Rev. Date:

MWPL/QR/HACCP/013 00 Aug 2015

Sheet # 1 Month: ________ Chiller: _________

9 10 1 2 4 Shift
Date Temp. 6 am 7 am 8 am
am
10 am 11 am 12 pm 1 pm 2 pm 3 pm 4 pm 5 pm 6 pm 7 pm 8 pm 9 pm
pm
11 pm 12 am
am am
3 am
am
5 am
Supervisor
Chiller                                                
1
Carcass                                                
Chiller                                                
2
Carcass                                                
Chiller                                                
3
Carcass                                                
Chiller                                                
4
Carcass                                                
Chiller                                                
5
Carcass                                                
Chiller                                                
6
Carcass                                                
Chiller                                                
7
Carcass                                                
Chiller                                                
8
Carcass
Chiller
9
Carcass
Chiller
10
Carcass
Chiller
11
Carcass
Chiller
12
Carcass
Chiller
13
Carcass
Chiller
14
Carcass
Chiller
15
Carcass

Verified By: __________________

QA Manger
Sheet # 2 Month: ________ Chiller: _________
 Daily Chiller and Carcass Temperature Record Sheet(CCP 01)
Doc. # Rev # Issue On: Rev. Date:
MWPL/QR/HACCP/013 00 Aug 2015

9 10 1 2 4 Shift
Date Temp. 6 am 7 am 8 am
am
10 am 11 am 12 pm 1 pm 2 pm 3 pm 4 pm 5 pm 6 pm 7 pm 8 pm 9 pm
pm
11 pm 12 am
am am
3 am
am
5 am
Supervisor
Chiller                                                
16
Carcass                                                
Chiller                                                
17
Carcass                                                
Chiller                                                
18
Carcass                                                
Chiller                                                
19
Carcass                                                
Chiller                                                
20
Carcass                                                
Chiller                                                
21
Carcass                                                
Chiller                                                
22
Carcass                                                
Chiller                                                
23
Carcass
Chiller
24
Carcass
Chiller
25
Carcass
Chiller
26
Carcass
Chiller
27
Carcass
Chiller
28
Carcass
Chiller
29
Carcass
Chiller
30
Carcass
Chiller
31
Carcass

Verified By: __________________

QA Manager