Przegląd dokumentów dotyczących hodowli drobiu

w sprawie przewodnika dotyczącego rolnictwa, tuczu drobiu i hodowli

zwierząt gospodarskich

VVVO-Numer:

Nazwa:

Data:

Następujące dokumenty muszą zostać przedstawione w trakcie audytu w sposób kompletny i aktualny.
Bardziej szczegółowe wymogi dotyczące powyższych dokumentów znajdują się w wytycznych dla tuczu
drobiu w rolnictwie oraz dla rolniczego chowu rodzicielskiego..

Dokument Miejsce

Dostępne i
przechowywania

aktualne

dotyczy
Nie
Dane zakładu i deklaracja uczestnictwa

Szkic i plan fermy

Główne dane:
Zdolność produkcyjna/ jednostki produkcji zwierzęcej
Dla samodzielnie mieszających pasze: ilość zwierząt lub ilość paszy
(pojemność magazynowania)

Deklaracja uczestnictwa

Lista pracowników

Szczegóły dotyczące powierzchni użytkowej kurników

Pozwolenie na budowę

Lista kontroli własnej

Lista kontroli własnej od ostatniej samokontroli

Samoocena planu działania

Zarządzanie zdarzeniem krytycznym (ankieta zdarzenia)

Ankieta zdarzenia

Plan awaryjny

Standard usług wychodzących- i wchodzących na fermę

Dowody dostawy/ rachunki, etykietowanie worków

Version:01.01.2022
Dokument uzupełniający Status: • Zwolnione
Przegląd dokumentów dotyczących hodowli drobiu Strona 1 z 5
Dokument Miejsce

Dostępne i
przechowywania

aktualne

dotyczy
Nie
Dokumentacja wszystkich towarów przychodzących i usług (np. pasza,
transport zwierząt, mobilne systemy mielenia i mieszania, leki itd.)

Dokumenty towarzyszące do mieszanek paszowych z numerem lokalizacji

fermy

W przypadku nieprawidłowych informacji VVVO na dowodach dostawy pasz

luzem: zawiadomienie o korektach dla dostawców pasz

Dokumentacja każdej sprzedaży zwierząt

Urzędowe zaświadczenie o badaniu przed ubojem

Kopia informacji o łańcuchu żywieniowym (np. standardowa deklaracja)

Informacja zwrotna z WIS

Bieżąca dokumentacja produkcyjna

Karta kurnika/ codzienna lista kontroli

Protokół odbioru padliny, wyniki kontroli

Rejestr upadków

Sektor paszowy

Dowody dostawy paszy / lub obliczanie dawki paszowej

Stosowanie dodatków paszowych ( zgodnych z zasadami HACCP)

Może być konieczne:

W przypadku samodzielnej produkcji pasz (zakup surowców rolnych,

premiksów itd. / wykorzystanie mobilnych systemów mielenia i mieszania):
umowa dotycząca produkcji pasz

Zdrowie zwierząt

Zaświadczenie od lekarza weterynarii w przypadku ograniczonego

oświetlenia

Instrukcja dotycząca humanitarnego ogłuszania i uśmiercania zwierząt

Leki/ szczepionki/ opieka weterynaryjna

Dokumenty dotyczące zakupu i przechowywania leków i szczepionek (np.

dowód zakupu leków, karta leczenia, książka inwentarzu)

Plan szczepień

Version: 01.01.2022
Dokument uzupełniający Status: • Zwolnione
Przegląd dokumentów dotyczących hodowli drobiu Seite 2 z 5
Dokument Miejsce

Dostępne i
przechowywania

aktualne

dotyczy
Nie
Umowa opieki weterynaryjnej

Protokoły z odwiedzin lekarza weterynarii z oceną stada

Jeśli zaistnieje taka konieczność:

W przypadku stwierdzenia potrzeby podjęcia działań (wizyta na fermie):

plan działania, który określa poszczególne działania lekarza i hodowcy

Program monitorowania

Wyniki badań na obecność Salmonelli ( w formie pisemnej lub

elektronicznej)

Wyniki badań ( wyniki z poprzednich rzutów)

Jeśli zaistnieje taka konieczność:

Dowody na określenie źródła Salmonelli

Dokumentacja dotycząca środków podjętych w przypadku wykrycia

salmonelli z wynikiem dodatnim

Higiena

Plan czyszczenia i/lub procedury/; instrukcje pracy i/lub zapisy dotyczące

środków czyszczących i dezynfekujących (np. protokół użytych środków)

Książka odwiedzin

Protokół deratyzacyjny

Plan na trutki dla gryzoni

Może być konieczne:

Mapa rozmieszczenia boksów deratyzacyjnych

Kontrola techniczna

Rejestr technicznej kontroli wentylacyjnej (na jednostkę kurnika)

Kurczęta: raport wentylacyjny przez firmę zewnętrzną raz do roku

Indyki: protokół wentylacji

Zaświadczenie/ certyfikat dla stosowanego oświetlenia od specjalistycznej

firmy z branży elektrycznej lub producenta o posiadaniu statecznika EVG
(braku migotania żarówek)

Version: 01.01.2022
Dokument uzupełniający Status: • Zwolnione
Przegląd dokumentów dotyczących hodowli drobiu Seite 3 z 5
Dokument Miejsce

Dostępne i
przechowywania

aktualne

dotyczy
Nie
Protokół z kontroli agregatu prądotwórczego i alarmów

Zapis z kontroli technicznej agregatu i alarmu

Może być konieczne:

Protokół informujący o spadku napięcia

Transport zwierząt (tylko w przypadku transportu zwierząt własnym pojazdem)

Dokumenty dostawy

Dokumentacja zagęszczenia załadunku zwierząt

Może zaistnieć konieczność:

Dla transportu zwierząt do rzeźni:

Książka kontroli dezynfekcji

Dla żywca powyżej 50 km:

Zapisy czasu transportu i odpoczynku
Ewidencja przebiegu pojazdu
Dokumentacja dostawy żywca
Dokumenty przewozowe, deklaracja przewozowa

Dla żywca powyżej 65 km:

Świadectwo kwalifikacji kierowcy/ opiekuna

Odstawa zwierząt

Checklista grupy łapiącej przy odstawie zwierząt

Procedura odbioru żywca

Monitorowanie danych diagnostycznych z uboju

Rejestrowanie/dowód uczestnictwa w monitorowaniu danych

diagnostycznych z uboju

Informacja z ubojni lub bezpośredni dostęp do diagnostycznej bazy danych

dla kaczek po pekińsku i hodowców tuczników: Dokumentacja z rzeźni

Może być konieczne:

Środki mające na celu poprawę dobrostanu zwierząt

Version: 01.01.2022
Dokument uzupełniający Status: • Zwolnione
Przegląd dokumentów dotyczących hodowli drobiu Seite 4 z 5
 Dokument Miejsce

Dostępne i
przechowywania

aktualne

dotyczy
Nie
Program monitorowania zdrowia (hodowla zwierząt rodzicielskich)

Dokumentacja programu monitorowania, plany działania

Świadectwo kwalifikacji

Dowód kompetencji właściciela zwierząt (zaświadczenie, certyfikaty itp.)

Kurczęta i Indyki: Zaświadczenie o odbytym corocznym szkoleniu

właściciela zwierząt przez weterynarza lub wykwalifikowany zakład tj.
Ubojnia.

Inne

Zwierzęta rodzicielskie: Roczne świadectwa badań lub ocena/certyfikat

weterynaryjny wody pitnej

QS Qualität Fachgesellschaft
Geflügel GmbH
Schedestraße 1-3, 53113 Bonn
Tel +49 228 35068-0, info@q-s.de
Geschäftsführer: Dr. H.-J. Nienhoff
Version: 01.01.2022
Dokument uzupełniający Status: • Zwolnione
Przegląd dokumentów dotyczących hodowli drobiu Seite 5 z 5