Colección de Recetas

"Descubre nuestra colección de deliciosas recetas con exquisito chocolate

Lindt. Desde unos cupcakes a recetas para sorprender a tus invitados.
Encontrarás una receta perfecta para cada ocasión".
 Descubre nuestra Colección de Recetas

1. Gold Bunny Carrot Cake.

2. Galletas Lindor Pinwheel.
3. Fondue de Chocolate.
4. Pancakes con Salsa de Chocolate y Naranja de Lindt.
5. Lindt Chocolate Chip Cookies con sal.
6. Trufas de chocolate con leche.
7. Polos helados de Mango y Chocolate Blanco con Nueces de Macadamia.
8. Crema Mascarpone de Mango y Chocolate Blanco.
9. Batido helado de chocolate y plátano con espuma caliente de coco.
10. Brownies de Chocolate y Nueces.
11. Chocolate Caliente.
12. Chocolate Blanco con Crème Brûlée.
13. Suflé congelado de chocolate y moca.
14. Pastel con Capa de Chocolate.
15. Cheesecake de chocolate y naranja.
Gold Bunny Carrot Cake
30 minutos
Este delicioso Carrot Cake en capas seguro que os impresionará. Los discos de chocolate
proporcionan una textura y un equilibrio exquisitos, y el glaseado de queso crema ligero es
delicioso en este nuevo clásico de Pascua.

Ingredientes
540 g Zanahorias, peladas, namente picadas (alrededor de 6) 320 g Aceite vegetal, girasol 6 cada uno Huevos 440 g
Azúcar en polvo 480 g Harina común, tamizada 10 g Polvo de hornear 1 cada naranja, solo ralladura 1 lima, solo ralladura

90 g Lindt Postres 70% Templado

90 g Lindt Postres 70% 90ml Crema 20g Glucosa 20g Mantequilla, sin sal

375g Queso Crema 90g Mantequilla, sin sal y blanda 130g Azúcar glas pura, tamizada Pasta de Vainilla Pequeña
Chocolate de Pascua Lindt para decorar

Método
1. Para el pastel
Para el pastel, precalentar el horno a 170ºC

2. Combina
Combina las zanahorias y aceite, y tritúralo hasta que se haga un puré.

3. Mezclar
Mezclar los huevos y el azúcar utilizando una batidora, hasta que el azúcar se
disuelva.

4. Remover
Remover en el puré de zanahoria, Stir in the carrot puree e incorporar la harina
tamizada y el polvo de hornear.

5. Reposar
Coloque la mezcla en un molde pastel alto engrasado, cubra la parte superior con
un poco de papel de aluminio para evitar que se coloree demasiado y hornee por
aproximadamente 2 horas o hasta que una brocheta salga limpia.
Deje enfriar a un lado.

6. Mientras el pastel está en el horno

Mientras se cocina el pastel, crea dos discos delgados de chocolate templado
extendiéndolos sobre papel para hornear y espolvorea con jengibre molido.
Extiende el chocolate sobrante junto a los círculos para crear algunos fragmentos.

7. Para hacer la cobertura

Para hacer la llovizna, combine la crema y la glucosa en una cacerola y deje hervir.
Agregue el chocolate y mezcle hasta que quede suave y brillante.
Agregue la mantequilla y revuelva,
Deje enfriar .

8. Una vez la tarta se ha enfriado

Una vez la tarta se ha enfriado cortala en horizontal en tres trozos iguales.

9. Para preparar el glaseado

Para preparar el glaseado, combine todos los ingredientes en el tazón de su
batidora de cocina y bata hasta que esté suave con la batidora.

10. Para uni car

Para uni carlo, coloque la primera capa en la fuente para servir.
Cubra con un poco de glaseado y un disco de chocolate.
Cubra el disco con más glaseado y cubra con una segunda capa de bizcocho.

11. Repetir
Repetir con la siguiente capa y nalmente enmascarar todo el bizcocho con
glaseado.

12. Aplicar
Apply the drizzle by starting around the edges and then ll in the top of the cake.
Decorate and cut with a clean, hot knife.
Galletas Lindor Pinwheel
Cargando...
Inspiradas en las galletas clásicas nlandesas pinwheel, esta receta de galletas sustituye
el centro tradicional de ciruela por cremosos e iresistibles bombones Lindor,
complementados por un maravilloso glaseado de chocolate. Con 20 sabores diferentes de
Lindor donde elegir - ¡lo vas a tener difícil!

Consejo del Maestro Chocolatero Suizo de Lindt

Elige y combina tus sabores favoritos de Lindor. ¿Por qué no pruebas el delicioso y
afrutado Lindor Fresa y Nata o el maravilloso Lindor Coco dándole a la receta un toque
tropical? Si pre eres un sabor potente a chocolate, prueba con Lindor 60% Cacao o nuestro
clásico Lindor Leche. Medidas para aproximadamente 36 galletas.

Ingredientes
Para las galletas:

225 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

100 g azúcar glas

100 g azúcar morena

250 g queso crema, a temperatura ambiente

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

390 g harina

Una pizca de sal

18 Bombones Lindor (de los sabores que elijas), partidos por la mitad

Para el glaseado:

50 g Lindt Excellence 70% Cacao, troceado no

115 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

240 g azúcar glas

2 cuharadas de cacao en polvo

2 cuharadas de nata

Método
1. Coloca la mantequilla y los dos tipos de azúcar en un bol y mezcla con una
batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 1 minuto, retirando la masa de
los laterales. Añade el queso crema, 1 huevo y el extracto de vainilla. Bate a
velocidad media-alta durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera, suave y
esponjosa.

2. En otro bol, tamiza harina, levadura y sal. Añade a la base de mantequilla y bate
lentamente hasta crear una masa uniforme.

3. Coloca la masa sobre una super cie plana, previamente espolvoreada con harina.
Amasa durante unos minutos hasta tener una pasta uniforme. Divide en trozos,
corta en cuadraditos, envuelve en papel lm y deja reposar en la nevera durante 2
horas (o toda la noche).

4. Precalienta el horno a 180°C/160 Ventilador/Gas 4 y cubre un par de bandejas de

horno con papel vegetal.
5. Trabaja cada cuadradito de masa de forma independiente, rueda la pasta en una
super cie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina hasta hacer cuadrados
más grandes, de unos 6mm de grosor.

6. Con un cuchillo corta los bordes para que estén rectos. Corta en cuadrados de
unos 7.5 cm x 7.5-cm - utiliza un cortador de galletas si tienes. Pasa las piezas a
las bandejas de horno preparadas dejando al menos 2,5 cm entre cada galleta.

7. Haz un corte de unos 2,5 cm del centro a cada esquina del cuadrado.

8. Bate el huevo restante en un bol y utilízalo para untar ligeramente las galletas.
Dobla cada esquina cortada al centro, presionando para sellar y formar una
especie de molinillo (Pinwheel en inglés). Vuelve a untar suavemente con el huevo
batido. Deja endriar unos 15 minutos. repetir proceso con el resto de cuadraditos
de mezcla, utilizando los restos para hacer otra galleta.

9. Hornear 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar en la
bandeja unos 15 minutos y pasa las galletas a una rejilla para que se terminen de
enfriar totalmente.
Fondue de Chocolate
Prepárate para una experiencia única con nuestra gloriosa y empalagosa fondue de
chocolate elaborada combinando nuestro rico y decadente Lindt Excellence 78% chocolate
negro y el suntuoso Lindt Excellence Extra Cremoso chocolate con leche. El complemento
perfecto para darle un toque divertido a tu cena celebración o para compartir en familia o
con amigos cualquier noche en casa.

Consejo del Maestro Chocolatero Suizo de Lindt

Para acompañar la fondue, selecciona las frutas según la estación del año para un postre
delicioso y estacional.

Ingredientes
Para la fondue

300 g Chocolate Lindt Excellence 78% Cocoa Dark , troceado no

300 g Chocolate Lindt Excellence Extra Cremoso, troceado no

415 ml nata

Para acompañar:

Mazapán, en trocitos o rebanadas

Mandarinas o naranjas, peladas y separadas en gajos.

Physalis

Método
1. Coloca el chocolate trozeado de ambas tabletas en un bol resistente al calor.

2. Vierte la nata en un cazo mediano y llévalo a ebullición, removiendo

constantemente para que no rebose.

3. Añade la nata caliente sobre el chocolate y deja reposar durante 2 minutos - el

chocolate se derritirá lentamente.

4. Mezclar bien con una espátula hasta que la masa esté suave y lustrosa.

5. Vierte el chocolate líquido en un recipiente de fondue y sirve con los trozos de

mazapán y la fruta que hayas elegido.
Pancakes con Salsa de Chocolate y Naranja de Lindt
Lleva tus pancakes al siguiente nivel con esta maravillosa salsa a base de nuestro
exquisito Lindt Excellence Naranja Intensa - un decadente chocolate negro con un
chispeante sabor a naranja ácida. Perfecta para un desayuno, brunch o un delicioso postre.

 
4 - 6 personas
Consejo del Maestro Chocolatero Suizo de Lindt

Explora nuestra gama de chocolate Lindt Excellence y descubre un mundo de fabulosas

combinaciones del mejor chocolate y fruta. Lindt Excellence Fresa es una maravilla
combinado con fresas frescas, mientras que Lindt Excellence Coco está increíble
espolvoreando coco rallado.

Ingredientes
Para la salsa de chocolate y naranja:

100 g Lindt Excellence Naranja Intensa, picado

125 ml nata

Sirope, al gusto

Para las pancakes:

284 ml suero de leche (buttermilk)

100 ml leche

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

150 g harina

2 cucharaditas de levadura

½ cucharadita de bicarbonato sódico

35 g azúcar morena

50 g mantequilla derretida

aceite vegetal, para freir

Para decorar:

Rosajas de naranja

Rizos de chocolate

Lindt Excellence 70%, rallado en rizos

Método
1. Para la salsa chocolate y naranja: Prepara el chocolate picado en un bol resistente
al calor. Por otro lado vierte la nata en un cazo pequeño a fuego lento hasta que
hierva. Separa del fuego y vierte sobre el chocolate, removiendo constantemente
hasta conseguir una salsa de chocolate suave y fundente. Endulzar al gusto con
un chorrito de sirope. Verter en una jarrita y dejar reposar.

2. Bate el suero de leche,la leche, huevo, extracto de vainilla y mantequilla en una

jarra y dejar reposar.

3. En un bol grande, tamiza harina, levadura y bicarbonato sódico. Añade el azúcar y

una pizca de sal y mezcla bien.

4.
 Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte gradualmente los
ingredientes líquidos. Bate hasta tener una masa suave y espesa. Deja reposar
durante 15 minutos.

5. Añade un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente y calienta a fuego

lento. Una vez la sartén esté caliente, añade la mitad de un cazo de la masa y deja
que se extienda hasta formar un pequeño cícrulo. Deja cocinar durante 1-2
minutos hasta que empiecen a formarse burbujas en la masa - no la muevas
mientras se cocina. Dale la vuelta con una espátula y deja cocinar un minuto más
hasta que la tortita esté rme. Coloca el pancake en un plato y repita el proceso
con el resto de la mezcla - añadiendo más aceite según se necesite.

6. Sirve los pancakes apilados en un plato, añade la salsa de chocolate y naranja por
encima, decora con las rodajas de naranja y los rizos de chocolate. Coloca el resto
de la salsa de chocolate y naranja en una jarrita.
Lindt Chocolate Chip Cookies con sal
Las chocolate chip cookies son una apuesta segura que entusiasma a toda la familia. Los
Maestros Chocolateros Suizos de Lindt han creado esta receta aún más especial a partir
de nuestro suntuoso chocolate negro Lindt Excellence 70%, que se equilibra a la perfección
con una pizca de sabrosa sal marina...

  14 - 16 personas

Consejo del Maestro Chocolatero Suizo de Lindt

Puedes ser aún más creativo y hacer esta receta con cualquier otro sabor de Lindt
Excellence. Excellence Avellana le da un toque a frutos secos increíble mientras que Lindt
Excellence 65% o Lindt Excellence Extra Cremoso son perfectos para los amantes de un
chocolate más suave.

Ingredientes
250 g harina

1 cucharadita de sal marina

½ cucharadita de levadura

½ cucharadita bicarbonato sódico

175 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

130 g azúcar morena

115 g azúcar glas

1 huevo grande

1 cucharadita de extracto de vainilla

200 g Lindt Excellence 70%, picado grueso

Método
1. Precalentar el horno a 180°C/160 Ventilador/Gas 4. Cubre 3 o 4 bandejas de horno
con papel vegetal.

2. Mezclar la harina, ½ cucharadita de sal, levadura y bicarbonato sódico y retirar.

3. Bate la mantequilla y los dos tipos de azúcar con una batidora eléctrica a
velocidad media-alta durante 3-4 minutos, hasta que la mezcla quede suave y
esponjosa (rasca lo necesario la masa de los laterales del bol) - también puedes
batir a mano la mezcla en un bol más grande pero te llevará más tiempo.

4. Añade y bate el huevo y el extracto de vainilla. Bate hasta conseguir una masa
homogénea. Añade los trocitos de chocolate y distribúyelos por toda la masa.

5. Ve cogiendo una buena cantidad de masa con un cucharón de helado colocándolo

en la bandeja de horno sobre el papel vegetal. Deja un buen espacio entre cada
galleta (unos 5cm). Espolvorea por encima la ½ cucharadita restante de sal.

6. Hornear 12-15 minutos - voltea las bandejas de horno a la mitad del tiempo - hasta
que las esquinas se vean hechas.

7. Deja enfriar en las bandejas durante 10 minutos y a continuación pásalas a una

rejilla hasta que se enfríen del todo.
Trufas de chocolate con leche
Descubre nuestro suave, cremoso e irresistiblemente delicioso chocolate con leche suizo -
perfecto para elaborar estas deliciosas trufas de chocolate con leche de Lindt. El detalle
perfecto para disfrutar con amigos o simplemente para darte un capricho.

 
20 personas
Consejo del Maestro Chocolatero Suizo de Lindt

Intenta manipular las trufas lo menos posible con las manos ya que el calor de las palmas
hace que se derritan.

Ingredientes
300 g Lindt Swiss Leche Oro, troceado

250 ml nata

15 g mantequilla, blanda

Para decorar:

Coco en polvo

Chocolate Lindt namente picado

Cacao en polvo

Nueces namente picadas"

Método
1. Coloca el chocolate en un bol resistente al calor

2. Vierte la nata en un cazo y llévalo a ebullición. Retira del fuego y viértelo sobre el
chocolate troceado. Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita la masa
y tengas una ganache suave de chocolate con leche. Deja que se enfríe por
completo antes de cubrirlo y deja reposar en la nevera 2 horas o hasta que esté lo
su cientemente sólido para dar forma a las trufas.

3. Prepara platillos con papel vegetal y decora a tu gusto.

4. Saca el ganache de la nevera, y haz pequeñas bolas ayudándote con un cucharón

de helado o una cucharita.

5. Usa las yemas de los dedos para terminar de redondear las bolas (ver consejo).

6. Haz rodar las bolas en la cobertura que hayas elegido antes de colocar la trufa en
el platillo. Repetir proceso hasta acabar todo el ganache (deberías sacar unas 20
trufas).
Polos helados de Mango y Chocolate Blanco
con Nueces de Macadamia
Los sabores del verano en un polo helado delicioso. Mango, chocolate blanco y nueces de
macadamia todo envuelto en un delicioso y refrescante lujo.

Ingredientes
200g Excellence Blanco Vainilla 70ml agua 450g yogurt de vainilla Pasta de habas de
vainilla 2 mangos (medianos), unos 400g de pulpa 60g nueces de macadamia
tostadas con miel, troceadas
30 minutos

Método
1. Mezclar
Agua y chocolate en una olla y fundir cuidadosamente a fuego lento.

2. Remover
El yogurt, la vainilla, el chocolate y la mitad del mango.

3. Batir rápidamente
Hasta que esté suave.

4. Trocear
El mango restante y añádalo a la mezcla del yogurt junto a las nueces troceadas.

5. Verter
En el molde del polo o pequeños vasos, ponga un palo en medio y congélelo.
Crema Mascarpone de Mango y Chocolate Blanco
Una versión frutal y fresca de un Tiramisú que celebra la combinación del no chocolate
blanco y el mango.

Ingredientes
3 huevos, separados 60g azúcar glas 260g queso Mascarpone 200g puré de Mango
150g Excellence Blanco Vainilla fundido

Galletas de leche Opcional: un poco de algún licor como Strega o Cointreau Mango 30 minutos
Fresco

Trozos de chocolate, jengibre, galletas de chocolate o incluso el clásico Savoiardi son buenas opciones de galletas para
las capas.

Método
1. Batir
Las yemas de huevo con alrededor de ¾ del azúcar hasta que esté ligero y grueso.
Aproximadamente 5 minutos.

2. Añadir
El Mascarpone. Mezcle hasta que esté liso, pero tenga cuidado de no trabajarlo
demasiado.

3. Mezclar todo
El mango y el chocolate fundido.

4. Añadir la mezcla de mango

A la mezcla del mascarpone.

5. Batir las claras de huevo

Junto al azúcar restante para crear un merengue ligero.

6. Añadir suavemente
Coloque algunas galletas y trozos de mango en el fondo de los vasos donde se va
a servir y vierta un poco de licor.

7. Para montar
La mezcla de mascarpone y repita.

8. Colocar encima
Durante 2 o 3 horas.

9. Colocar en la nevera
Decore con mango, galletas y trozos de chocolate.
Batido helado de chocolate y plátano
con espuma caliente de coco
Ingredientes
150g de LINDT POSTRES 70% 750ml de leche de coco, sin azúcar Semillas de 1
vaina de vainilla 100g de azúcar 2 plátanos maduros

Método 30 minutos
4 personas
1. Desmenuzar
Desmenuzar el chocolate en trozos pequeños. Calentar la leche de coco con las
semillas de vainilla y el azúcar. Reservar 1/3 (250 ml) de la mezcla de leche de
coco para la espuma. Poner un cazo a calentar, añadir los trocitos de chocolate a
la mezcla de leche de coco restante (500 ml) y mezclar hasta que se derrita el
chocolate. Refrigerar la mezcla durante 1 hora aproximadamente. Remover de
tanto en tanto.

2. Pelar
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Añadirlas a la mezcla helada de
chocolate y coco y mezclar hasta que adquiera una consistencia uniforme. Verter
el batido en cuatro vasos.

3. Recalentar
Recalentar lo que quede de la mezcla de leche de coco en una cacerola más alta.
Batir la mezcla con una batidora hasta que adquiera una consistencia espumosa.
Sujetar la cacerola formando un pequeño ángulo y dividir, con una cuchara, la
espuma en partes iguales y cubrir la parte superior de cada batido de chocolate y
plátano.
Brownies de Chocolate y Nueces
Cada cual tiene su receta favorita para los Brownies y esta es la de los Maestros
Chocolateros de Lindt. El éxito de un Brownie no depende solamente de los ingredientes, si
no también de no hornearlos demasiado.

Ingredientes
75 g. de mantequilla 300 g. de Chocolate LINDT POSTRES 70% troceado 3 huevos
150 g. de azúcar 1 cucharada de desayuno de extracto de vainilla ½ cucharada de 30 minutos
desayuno de sal 150 g. de nueces troceadas 120 g. de harina

Método
1. Precalentar
Precalentar el horno a 180°C.

2. Engrasar
Engrasar un molde de hornear cuadrado (20 x 20 cm.) y revestirlo con papel
sulfurizado.

3. Fundir el chocolate
Fundir el chocolate troceado y la mantequilla en un recipiente al baño maría sobre
fuego suave o en el microondas (potencia media, intervalos de 15 segundos,
remover en el intervalo). Remover constantemente.

4. Retirar
Retirar del fuego y dejarlo enfriar ligeramente.

5. Batir
Batir juntos los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal hasta que estén bien
mezclados.

6. Añadir el chocolate fundido

Añadir el chocolate fundido y batir suavemente a mano o en un punto bajo de un
mezclador hasta que se haya uniformizado.

7. Añadir la harina
Añadir la harina y las nueces y mezclarlas hasta que estén bien mezcladas.

8. Verter la mezcla
Verter la mezcla en el molde preparado y hornearla durante unos 20 minutos.

9. Almacenarlo
Almacenarlo en un recipiente hermético.
Chocolate Caliente
La película “Chocolat” inspiró a los Maestros Chocolateros de Lindt para crear este
magní co chocolate caliente.

Ingredientes
¼ de litro de leche 1 hoja de vainilla de Magadascar, añadir una rama de canela ¾ de
cucharada (3,5g) de pimienta negra 2x100g LINDT POSTRES 70% troceado
30 minutos

Método
1. Calentar la leche
Calentar la leche con las especias hasta que alcance el punto de ebullición. (no
dejar que hierva la leche)

2. Añadir el chocolate
Añadir el chocolate picado y batir hasta que quede suave

3. Retirar del fuego

Retirar del fuego y dejar reposar durante 25 minutos para liberar el aroma de las
especias

4. Servir
Colar el líquido y volver a calentar antes de servir
Chocolate Blanco con Crème Brûlée
Rompa la na capa de azúcar y saboree la crema que le espera dentro

Ingredientes
2 tazas (475ml) de nata para montar 5 yemas de huevo ⅓ taza (65g) de azúcar Una
pizca de sal 1 tableta (100g) Lindt Lindor Blanco 100g. troceado azúcar blanco

45 minutos
6 personas
Método
1. Precalentar
Precalentar el horno a 150°C.

2. Colocar 6 cazoletas
Colocar las 6 cazoletas en una fuente de horno lo su cientemente profunda como
para llenarla con agua hasta la mitad de las cazoletas.

3. Batir
Batir las claras de huevo el azúcar y la sal en un bol apto para horno.

4. Calentar
Calentar la nata para montar a fuego lento y añadir el chocolate troceado. Ir remo
viendo y batiendo hasta que el chocolate esté totalmente deshecho.

5. Verter lentamente
Lentamente, verter la nata caliente en las claras de huevo, batiendo de forma
continua.

6. Strain
Colar y verter el líquido en las cazoletas previamente colocadas en la fuente de
horno y colocarlo en la rejilla central del horno. Llenar la fuente de horno con agua
caliente hasta que alcance a la mitad de la altura de las cazoletas. Este método
previene que el agua “chapotee” en la mezcla de la crema quemada.

7. Hornear
Hornear 30-35 minutos.

8. Extraer del horno

Extraer del horno, dejar enfriar e introducir en el refrigerador. Esta receta se puede
preparar el día anterior a ser servida.
Suflé congelado de chocolate y moca
Ingredientes
125ml de leche 200ml de nata 30g de café moca instantáneo 100g LINDT POSTRES
70% 3 huevos Una pizca de sal 75g de azúcar 100g de chocolate LINDT POSTRES
70% fundido para verter Galletas Amaretti picadas o troceadas para espolvorear

45 minutos
Método 6 personas

1. Calentar la leche
Calentar la leche, la nata y el café moca instantáneo, quitar del fuego y dejar que la
mezcla repose durante unos 15 minutos.

2. Añadir café
Mientras tanto, pegar al borde de cada taza de café expreso o moca una tira de
papel de hornear de aproximadamente 3 cm de ancho y 10 cm de largo para que el
su é pueda elevarse 2 cm por encima del borde de cada taza. Utilizar celo para
sujetar las tiras. Desmenuzar el chocolate en trozos pequeños.

3. Separar los huevos

Separar la clara de la yema de los huevos. Al baño maría, batir las yemas para
incorporarlas a la mezcla de leche, nata y moca hasta que espese. Añadir
gradualmente los trozos de chocolate y remover hasta que se disuelvan en la
crema caliente. Dejar enfriar.

4. Añadir una pizca de sal

Añadir una pizca de sal a las claras y batir hasta que endurezcan. Añadir
progresivamente azúcar mientras se bate. Incorporarlas con cuidado a la mezcla
de crema de chocolate.

5. Verter la mezcla
Verter la mezcla en cada taza hasta que llegue a la parte superior del anillo de
papel y meter las tazas en el congelador durante 4 horas.

6. Servir
Quitar las tiras de papel de las tazas. Verter chocolate fundido sobre los su és
congelados. Espolvorear trocitos de galleta para decorar, y servir.
Pastel con Capa de Chocolate
Haz un magní co pastel de cumpleaños.

Ingredientes
130g de Chocolate LINDT POSTRES 70%, troceado 120g de mantequilla, ablandada a
temperatura ambiente 40g de azúcar en polvo Una pizca de sal 6 huevos, separados
180g de azúcar 130g de harina, tamizadaf

450g de Chocolate LINDT POSTRES 70%, troceado 35g de cacao en polvo 6 1 hora
cucharadas soperas de zumo de naranja o de licor 50g de azúcar en polvo 340g de
mantequilla, ablandada a temperatura ambiente

Método
1. Preparación tarta de chocolate
Precalentar el horno a 180°C.Fundir el chocolate al bao maría o en microondas y
reservar.Hacer una crema con la mantequilla, el azúcar en polvo y la sal.Añadir las
yemas de huevo, de una en una, a la mezcla de mantequilla.Añadir el chocolate
fundido.Batir las claras de huevo, añadiendo gradualmente el azúcar y batiendo
hasta que estén a punto de nieve.Incorporar cuidadosamente 1/3 de las claras a la
mezcla de chocolate.Incorporar el resto de las claras y la harina tamizada. Verter
la masa en un molde redondo desmontable (de 23 cm.) y cocerla durante unos 40
minutos a 180ºC. El tiempo se reducirá si se
usan 2 moldes de 20 cm. Comprobar
a los 30 minutos. Las tartas están hechas cuando un palillo introducido en su
centro sale limpio.

2. Glaseado con crema de chocolate y mantequilla

Fundir el chocolate, cortado a trocitos, al baño maría o en el microondas.
Reservar
y dejar que se enfríe hasta la temperatura ambiente. Combinar el cacao en polvo y
el líquido para hacer una pasta suave y reservarla. Batir el azúcar en polvo y la
mantequilla hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir el chocolate fundido y
batir hasta que quede suave. Añadir la pasta de cacao y batir hasta que quede
suave.

3. Montaje
Dar la vuelta a las capas de la tarta para asegurar una super cie plana (o cortar
una tarta por la mitad). Recortar el fondo, si es necesario, para asegurar que sea
uniforme. Esparcir glaseado en la capa inferior. Recubrir con la segunda capa.
Esparcir glaseado encima y por los lados de la tarta.
Cheesecake de chocolate y naranja
¡Esta tarta de queso se hornea al baño maría para asegurar una cremosidad extra!

Ingredientes
250gr de galletas maria, molidas 150g de mantequilla, fundida

575g. de queso cremoso 60g. de nata agría 2 tabletas de 100g ; de LINDT Excellence
Orange Intense Chocolate, trozeado 130g de azucar + 100ml de zumo de naranja 4
huevos 1 hora

Método
1. Preparación de la base:
Precalentar el horno 120°C. Engrasar un molde desmontable de 25cm. Colocar las
galletas de vainilla en un procesador de alimentos y mezclarlas hasta que estén
namente molidas. Añadir la cantidad justa de mantequilla fundida para ligar.
Apretar la mezcla repartiéndola por la base del molde desmontable y suavizarla
con la parte convexa de una cuchara. Envolver la parte inferior del molde en papel
de aluminio. La tarta se horneará al baño maría y esto asegurará que no entre
agua.

2. Preparación del relleno:

Batir el queso cremoso hasta que quede suave, rascando hacia abajo las paredes
del recipiente para evitar la formación de grumos. Poner el zumo de naranja en un
cazo y llevarlo a ebullición. Añadir el chocolate cortado a trocitos, retirar del fuego
y remover hasta que esté totalmente fundido. Adicionar la mezcla
chocolate/naranja a la mezcla queso, rascando los lados del recipiente. Añadir los
huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Transferir la
mezcla al molde redondo desmontable preparado y poner éste en una bandeja de
horno lo bastante honda para contener 2,5 cm. de agua.

3. Cocción:
Poner la tarta de queso en el horno y verter 2,5 cm. de agua muy caliente en la
bandeja de hornear. Hornear durante unos 45 minutos. La tarta está lista cuando
está cuajada por los lados pero blanda en el centro. Enfriarla en el molde
desmontable.