Szukaj na stronie

Nazwa użytkownika: @anastasiia

Nazwa testu: Kwali!kacja TG7 - WRZESIEŃ 2015
Data sprawdzenia: 06/02/22 17:47

TWÓJ WYNIK TO: 14/40 (35%)

! Udostępnij wynik

Otrzymujesz 1 punkt za rozwiązanie testu. Masz łącznie

punktów: 24 Gdyby co najmniej 90% odpowiedzi było
poprawnych to otrzymałbyś 3 punkty. Zbieraj punkty
aby uzyskać dostęp do kolejnych testów. Możesz też
napisać wyjaśnienia do pytań i zdobyć kolejne punkty.

Pytanie nr 1
Który z wymienionych surowców należy przechowywać w
najniższej temperaturze?

A. Owoce.

B. Mleko.

C. Warzywa.

D. Pieczywo.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 2
Kuchnia gorąca nie może mieć bezpośredniego połączenia

A. z przygotowalnią czystą.

B. z ekspedycją potraw.

C. z magazynem odpadów.

D. z magazynem szefa kuchni.

www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 3
Środkiem spożywczym bogatym w mioglobinę jest

A. makaron.

B. mleko.

C. mięso.

D. marchew.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 4
Kisiel mleczny należy zagęścić

A. jajami.

B. śmietanką.

C. mąką pszenną.

D. mąką ziemniaczaną.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 5
Pobrana z magazynu mąka ze śladami obecności
szkodników

może zostać wykorzystana do

A.
produkcji ciasta gotowanego.

B. może być zastosowana do wypieków.

musi zostać przesiana dwukrotnie

C.
przed zastosowaniem.

nie może być dopuszczona do

D.
produkcji.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 6
Kaszę pęczak otrzymuje się

A. z prosa.

B. z kukurydzy.

C. z jęczmienia.

D. z gryki.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 7
Steamery należy stosować do

A. gotowania na parze.

B. gotowania w wodzie.

C. smażenia beztłuszczowego.

D. smażenia zanurzeniowego.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 8
Jeśli do produkcji 5 porcji potrawy zużyto 600 g surowca,
to do sporządzenia 3 porcji tej potrawy należy
przygotować

A. 0,48 kg

B. 0,20 kg

C. 0,12 kg

D. 0,36 kg
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 9
Eklery i ptysie należy sporządzać z ciasta

A. parzonego.

B. zbijanego.

C. półfrancuskiego.

D. francuskiego.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 10
Do grupy owoców jagodowych należy zaliczyć

A. jagody i pigwy.

B. poziomki i agrest.

C. śliwki i morele.

D. truskawki i wiśnie.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 11
Który deser należy sporządzić na podstawie
przedstawionego normatywu?

A. Krem bawarski.

B. Krem sułtański.

C. Mus czekoladowy.

D. Su"et czekoladowy.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 12
Który produkt został utrwalony metodą biologiczną?

A. Ogórki kiszone.

B. Pomidory suszone.

C. Pieczarki lio!lizowane.

D. Szpinak blanszowany.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 13
Które warzywo jest zabarwione karotenem?

A. Szczaw.

B. Burak.

C. Chrzan.

D. Dynia.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 14
Stopień wysmażenia steku well done charakteryzuje się

A. słabym wysmażeniem.

B. średnim wysmażeniem.

C. bardzo dobrym wysmażeniem.

D. praktycznie surowym mięsem.

www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 15
Forma rozdrabniania warzyw w piórka jest
charakterystyczna dla

A. marchwi.

B. chrzanu.

C. cebuli.

D. pomidora.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 16
Związki Maillarda powstają podczas produkcji

A. pulpetów drobiowych.

B. surówek.

C. ziemniaków z wody.

D. kotletów.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 17
Zupę szczawiową należy podawać

A. z krokietem ziemniaczanym.

B. z makaronem nitki.

C. z groszkiem ptysiowym.

D. z ugotowanym jajem.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 18
Befsztyk należy sporządzać

A. z polędwicy wieprzowej.

B. z antrykotu.

C. z ligawy.

D. z polędwicy wołowej.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 19
Która instrukcja stosowana w zakładzie gastronomicznym
dotyczy systemu GHP?

A. Instrukcja ekspedycji potraw.

B. Instrukcja przyjęcia towaru.

C. Instrukcja higieny personelu.

D. Instrukcja rozmrażania surowców.

www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 20
Urządzenia przedstawionego na zdjęciu należy użyć do

A. przechowywania mrożonek.

B. schładzania potraw.

C. wyparzania j aj.

D. pakowania próżniowego.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 21
Wskaż optymalne warunki przechowywania produktów
zbożowych.

A.

B.

C.

D.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 22
Którego surowca brakuje w przedstawionym wykazie
surowców, potrzebnych do sporządzenia pstrąga na
niebiesko?

A. Oleju.

B. Piwa.

C. Octu.

D. Mleka.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 23
Delikatny smak kapusty włoskiej uzyskuje się dzięki
gotowaniu jej

A. z mlekiem.

B. z cukrem.

C. z olejem.

D. z masłem.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 24
W celu całkowitego zniszczenia drobnoustrojów w
utrwalanej żywności należy zastosować

A. mrożenie.

B. peklowanie.

C. sterylizowanie.

D. pasteryzowanie.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 25
Przedstawioną na zdjęciu przystawkę do maszyny
wieloczynnościowej należy stosować do

A. nacinania kotletów.

B. tarcia sera.

C. mielenia kawy.

D. przecierania owoców.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 26
Na podstawie danych zawartych w tabeli określ
maksymalny czas przechowywania papryki.

A. 8 miesięcy.

B. 2 tygodnie.

C. 7 miesięcy.

D. 4 tygodnie.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

POKAŻ / UKRYJ KOMENTARZE

Pytanie nr 27
Mycie mięsa przed włożeniem do lodówki powoduje

wypłukiwanie składników
A.
mineralnych.

B. twardnienie mięsa.

C. pęcznienie substancji białkowych.

D. rozwój drobnoustrojów.
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd

Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje

wyjaśnienie lub komentarz.
(Za sensowne wyjaśnienie otrzymasz 1 PUNKT - w ciągu 24 godzin)

DODAJ WPIS

Pytanie nr 28
Do ugotowania 1 kg kaszy gryczanej na sypko należy
przygotować wodę w ilości

A. 2,51

B. 1,01

C. 2,01

D. 1,51
www.testy.egzaminzawodowy.info Zgłoś błąd
%
Dlaczego ta odpowiedź jest poprawna? Dodaj swoje
# WYNIKI
" TWÓJ ZAWÓDwyjaśnienie lub komentarz. $ PREMIUM