Általános útmutató

A cselekvés alapú Star Serve lépéseknél (Öblítés, Kitöltés, Habvágás, Felszolgálás) minden elkövetett hibáért 1 pont
levonás jár a maximumként adható pontokból. Az Ellenőrző lépések esetében a pontokat a tökéletesen csapolt sörtől
való eltérés mértékében adjuk.

A döntősök minden körben két sört csapolnak és szolgálnak fel. Egyiket a másik után kell majd lecsapolniuk. Miután az
első sör habja le lett vágva, a döntősök elkezdhetik csapolni a másodikat. Mindkét sört egyszerre kell felszolgálniuk.

Amikor a sör felszolgálásra kerül, nem számít, ha a két alátétet rakják le elsőként és csak aztán a két csapolt sört, vagy
alátét-sör aztán alátét-sör sorrendben történik.

Öblítés Max 10 pont

- 2 alátét a tálcán
- Válassz 2 poharat
- Ellenőrizd, hogy a poharak nem
töröttek, sérültek vagy piszkosak
- Használj közepes erősségű mosást
- Döntsd meg a poharat mialatt
mosod
- Határozott mosást alkalmazz
- A poharakat a közepük alatt kell tartani
- Öblíts mosás után
- Hagyd, hogy a víz kifolyjon a pohárból
- Ellenőrizd, hogy a poharak tiszták-e
- Ne rázd a poharat
- Helyezd a poharat úgy, hogy a szája
felfelé nézzen

Kitöltés Max 10 pont

- Kitöltésnél tartsd a poharat a - Ne hagyd, hogy a csapvég érintse a

közepétől lejjebb sört/poharat
- Engedd ki a felesleges vizet - Ne pocsékold a sört
- Nyisd meg a csapot egy határozott, - Ne húzd el a poharat a csap alatt
gyors, folyamatos mozdulattal - Az első kész poharat tedd a bárpultra
- A sör első cseppjei ne a pohárba távol a csapvégtől
menjenek - Tedd a második poharat az elsőhöz
- A poharat 45°-os szögben tartsd közel

Habvágás Max 10 pont

- Akkor kezdd el a habvágást amikor a sör

túlcsordul
- Fölözd le a sört egyszer 45°-os szögben
- Fölözz egy gyors egyenletes mozdulattal
(ugyanolyan sebességben mintha fésülnél)
- Ne csapd le a lefölözött habot
- Ne mozdítsd el a poharat mialatt az
túlcsordul
 Ellenőrzés a pultnál Max 20 pont
Szimpla pohár zárása habvágás után Poharankénti görbület tálcára
ELTÉRÉSI PONTOK, MAX 10 PONT helyezés után
- Tökéletes egyenletes zárás ELTÉRÉSI PONTOK, MAX 10 PONT
- Egy kis buborék - Legnagyobb görbület
- Több kis buborék - Normál görbület
- Nagy buborékok - Kis görbület
- Egy kis horpadás - Nincs görbület
- Több kis horpadás - Negatív görbület
- Nincs elég sör a pohárban

Felszolgálás Max 10 pont

- Tálca tartása egy kézben - Az alátétek logói a zsűri felé

- A tálcán levő pohár logója a zsűrivel fordítva
szemben legyen - A poharak egymás mellett
- Az alátét(ek) az asztalra helyezve felszolgálva
- Pohár tartása a középtől kicsivel
lejjebb
- Felszolgálásnál a pohár elfordítása

Ellenőrzés az asztalnál Max 20 pont

A hab magassága minden pohárnál a A poharak illesztése, amikor mind a
felszolgálás pillanatában kettő felszolgálásra került
ELTÉRÉSI PONTOK, MAX 10 PONT ELTÉRÉSI PONTOK, MAX 10 PONT
- Pontosan a Heineken csillagok válláig - Tökéletes illesztés
ér - Kis eltérés
- Érinti a Heineken csillagot - Eltérés
- Nem érinti a Heineken csillagot - Nagy eltérés
- Extrém eltérés

Varázslat Max 20 pont

A Varázslat alatt nem nyulak a kalapból történő előhúzását vagy emberek

kettéfűrészelését értjük. Mi arról a bizonyos auráról beszélünk, ami
megkülönbözteti a kiváló csapost a jótól. Ez a különleges valami akkor születik
meg, amikor a csapos a bárpult mögött áll. Még különlegesebbé teszi a
fogyasztói élményt azzal, hogy ezt a kis pluszt hozzáadja a tökéletesen csapolt
sörhöz. De jegyezzük meg: a varázslat mindig csak a tökéletesen végrehajtott
kitöltési rituálét támogatja, sosem helyettesíti.

VENDÉGLÁTÁS: MAX 10 PONT VARÁZSLAT: MAX 10 PONT

Az idő csak abban az esetben játszik döntő szerepet a bírálási folyamatban, ha a versenyzőknek azonos
pontszámuk van. A gyors munka fontos, de soha nem veszélyeztetheti a kitöltési rituálé végrehajtását. Az óra
akkor indul, amikor a döntősök elkezdik a műveletet, és akkor végződik, amikor a legutolsó sörüket is elhelyezik
az asztalon az alátéten.