TUGASAN PBL (PROJECT BASED LEARNING)

BIOLOGI KSSM TINGKATAN 4

2023

Tema 1. Asas Biologi

Bidang pembelajaran Bab 3 : Pergerakan Bahan Merentasi Membran Plasma
Standard Kandungan 3.4 Pergerakan bahan merentasi membran plasma dalam
kehidupan harian.

Standard Pembelajaran 3.4.3 Menghuraikan dengan contoh aplikasi konsep

pergerakan bahan merentasi membran plasma
dalam kehidupan harian.

Tajuk projek Penggunaan larutan hipertonik dalam pembuatan

Jeruk Buah-buahan / Jeruk Sayur-
sayuran, Pengawetan telur dan Ikan
Masin.
Tempoh Pelaksanaan 16 April 2023 – 08.5.2023 (3 Minggu)
Tarikh tugasan diberi 16 April 2023
Tarikh promosi dan 08 Mei 2023
jualan
Tarikh hantar dan 12 Mei 2023
memuatnaik laporan
Nama guru Biologi Puan Nor Razita Binti Mokhtar
Kumpulan sasaran Semua murid kelas 4 Anggerik

Pengenalan:

Sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan antara makanan yang memainkan peranan penting
dalam kehidupan seharian. Buah-buahan dan sayur-sayuran bertindak sebagai serat dan sumber
vitamin terhadap tubuh badan kita. Namun, buah-buahan dan sayur-sayuran tidak dapat
bertahan lama dan akan mudah rosak apabila mencapai tempoh masa tertentu. Salah satu kaedah
yang boleh digunakan bagi memastikan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat disimpan
dengan lebih lama adalah dengan cara menjeruk buah-buahan atau sayur-sayuran tersebut.
Tahukah anda bahawa proses penjerukan atau pembuatan jeruk melibatkan larutan hipertonik
dan proses osmosis?

1
Objektif Projek:

Memahami dan menghargai kepentingan pergerakan bahan merentasi membran plasma

dalam kehidupan seharian.

Arahan untuk Melaksanakan

Tugasan:

1. Semua murid tingkatan 4 Anggerik yang mengambil mata pelajaran Biologi

dikehendaki untuk membuat satu tugasan PBL dalam bentuk inovasi makanan iaitu:
i. menyediakan jeruk buah- buahan/sayur-sayuran, pengawetan telur masin
atau ikan masin.
ii. Mempromosi dan menjual produk inovasi dalam kawasan sekolah.
iii. Menyediakan laporan dalam bentuk folio dan pautan di Youtube.com
2. Projek ini dijalankan secara berkumpulan.
3. Setiap murid bebas memilih buah-buahan yang ingin digunakan serta bahan- bahan
untuk membuat jeruk, namun bahan utama pembuatan jeruk mestilah mengandungi
sekurang-kurangnya 3 bahan asas iaitu bahan makanan yang hendak diawet, air,
garam atau gula. Jenis bahan lain yang ditambah adalah bebas.
4. Tempoh melaksanakan tugasan selama ;
Tempoh Pelaksanaan 16 April 2023 – 12 Mei 2023 (4 Minggu)
Tarikh tugasan diberi 16 April 2023
Tarikh promosi dan jualan 08 Mei 2023
Tarikh hantar dan 12 Mei 2023
memuatnaik laporan

5. Laporan untuk dimuatnaik di Youtube.com (Berkumpulan) hendaklah

menarik,kreatif dan inovatif. Jumlah tontonan akan jadi satu pencapaian yang
akan diberi anugerah/ “reward”
6. Laporan folio perlu bertaip dan dicetak secara individu untuk penilaian PBL
individu.

Kandungan Folio:

Folio projek yang dihasilkan perlulah mengandungi perkara-perkara berikut:

2
 1) Muka hadapan folio mengandungi:
(a) Logo dan nama Sekolah
(b) Tajuk Projek
(c) Nama murid
(d) Kelas: 4 Anggerik
(e) Subjek : Biologi KSSM
(f) Nama Guru Biologi : Puan Nor Razita Binti Mokhtar

2) Isi kandungan
3) Borang pemarkahan
4) Penghargaan ringkas kepada guru Biologi, ibu bapa dan kawan-kawan
5) Pengenalan dan objektif projek
6) Carta Gantt aktiviti
7) Prosedur penghasilan jeruk (berserta gambar foto) serta langkah berjaga-jaga.
8) Senarai bahan dan alat radas yang digunakan
9) Perbincangan (menjawab soalan perbincangan yang diberikan oleh guru).
10) Anggaran belanjawan / kos
11) Sumber Rujukan (cth : Buku teks, buku rujukan, internet (nyatakan link)
12) Lampiran bergambar sepanjang aktiviti

Soalan Perbincangan (20 markah) :

1. Nyatakan proses yang berlaku untuk penjerukan buah/makanan. (1 markah)

3
 2. Terangkan proses tersebut di soalan 1. (2 markah)
3. Apakah fungsi garam dan gula dalam penghasilan jeruk? (2 markah)
4. Selain daripada garam dan gula, namakan satu bahan lain yang digunakan untuk proses
penjerukan serta terangkan mengapa bahan tersebut digunakan.
(3 markah)
5. Nyatakan dua kebaikan dan dua keburukan kaedah ini dalam pengawetan makanan. (4
markah)
6. Seorang suri rumah menggunakan baja natrium nitrat dan fosfat secara berlebihan untuk
ditaburkan pada pokok cili selepas 3 hari, dia mendapati pokok cilinya telah layu dan
mati.
i) Terangkan apa yang berlaku kepada pokok itu selepas di tabur baja tersebut?
(4 markah)
ii) Apakah yang sepatutnya dilakukan oleh suri rumah itu sebelum menabur baja ke
tanah untuk mencegah pokok daripada menjadi layu. (4 markah)

SMK AMAN JAYA, 08000 SUNGAI PETANI, KEDAH

PROJECT-BASED LEARNING
BIOLOGI TINGKATAN 4 / 2023
4
TAJUK PROJEK : PENJERUKAN/PENGAWETAN MAKANAN
NAMA PELAJAR : .................................................................................
Kriteria Aspek Markah
Kertas kerja mestilah mengandungi :
Muka hadapan
Tajuk projek 2
Tarikh dan masa 2
Reka Bentuk 20% Kandungan 2
Penghargaan 2
Pengenalan dan Objektif 2
Prosedur / langkah eksperimen (dengan gambar) 2
Kesimpulan 4
Sumber Rujukan 2
2

Proses untuk menghasilkan produk merangkumi:

Senarai bahan & radas :
Langkah berjaga-jaga 5
Proses 20%
Anggaran belanjawan 5
Gambar /keputusan eksperimen/jadual 5
5
Kemahiran :
Penyelesaian masalah
4
Applikasi 20% Mengeksperimen
4
Mengukur
4
Berkomunikasi
4
Berfikir secara kritis dan kreatif
4
Penjelasan konsep sains dalam Biologi dengan menjawab soalan dalam aspek berikut :
KBAR (S 1-4)
Pengetahuan 20% KBAT (S 5-7)
8
12

Eviden (folio, hasil)

Persembahan 20% Kretiviti (hasil persembahan / folio/ kemahiran berkominukasi/ penerangan)
10
Kolaboratif (antara ahli kumpulan) 5
5

Markah penuh 100%

Di semak oleh:

……………………………..
( NOR RAZITA BINTI
MOKHTAR )
GURU BIOLOGI
Contoh Carta Gantt Aktiviti :

Promosi dan
Carta Gantt Aktiviti Inovasi Makanan : Penjerukan/Pengawetan Makanan Jualan
5
 Bab 3 Biologi 4 Anggerik 2023, SMK Amanjaya, Sg.Petani

Minggu
1 2 4
3
Bil Aktiviti (16.4.2023 (23.4.2023 (08.5.2023
(30.4.2023 -
- - -
04.05.2023)
20.4.2023) 27.4.2023) 12.5.2023)
1 Guru memberikan taklimat aktiviti dan pemarkahan

2 Pelajar memilih kumpulan dan lantikan ketua kumpulan

3 Pelajar memilih bahan inovasi masing-masing

4 Ketua dan ahli kumpulan berbincang dan buat pembahagian tugas

5 Pelajar mencari dan mengumpul bahan

6 Pelajar mereka bentuk packaging makanan

7 Pembelian bahan dan pembuatan

8 Promosi dan jualan

9 Memuatnaik laporan dan penghantaran folio