A LA RECERCA D'ENTEROBACTERIS

Rubén López i Clara De Prato

Escherichia coli
Escola Joan Pelegrí
Fonament teòric
Enterobacteriaceae (Enterobacteriaceae) és una família de bacteris Gram-negatius, que inclou
més de 30 gèneres i més de 100 espècies, que poden tenir forma de bacil o coc. Els
microorganismes d'aquesta família són similars en morfologia i característiques de tinció i són
Salmonella
bacteris pleomorfs i asporòtics d'aproximadament 2 - 3 µm x 0,4 - 0,6 µm.
enterica
Són anaerobis facultatius, positius per a la catalasa i negatius per a l'oxidasa. Les propietats
que defineixen la família han de mostrar clarament que és un Enterobacter; després, s'han
d'analitzar les propietats bioquímiques per estudiar el metabolisme de les proteïnes, el
metabolisme dels glucòsids, la presència d'enzims descarboxilasa i desaminasa, la capacitat
d'utilitzar el citrat com a font de carboni...

El pla de treball per organitzar la investigació es basa en revisar les tècniques

d'identificació fenotípica dels principals bacteris, amb l'objectiu d'obtenir una guia
M E T E D O L O G IA detallada del procés d'identificació, de manera que aquests mètodes d'identificació
puguin proporcionar amb una certesa absoluta a quin gènere i/o espècie és més
probable que pertanyin els bacteris identificats.

Proves
Indol. A través d'aquesta proba es detecta la liberació d'indol, deguda a la degradació del aminoàcid
triptòfan mitjançant l'enzima triptofanasa, en un cultiu bacterià. Per la lectura es requereix el reactiu de
Kovacs amb el que l'indol produït reacciona deixant una coloració rosa intensa.
Vermell de metil. És un indicador de pH que actua entre pH 4,2 i 6,3 variant des de vermell (pH 4,2) a groc
(pH 6,3) i a partir d'aquesta prova es comprova la capacitat d'un microorganisme de produir i mantenir
estables els productes terminals àcids de la fermentació de la glucosa per fermentació.
Voges-Proskauer. Permet observar si el microorganisme fermenta la glucosa per la via butanodiùlica, si és
així, es forma un producte intermedi (acetoina) que forma un complex de color vermellós amb l'α-naftol.
Citrat. Aquesta prova serveix per a determinar si un organisme és capaç d'utilitzar citrat com a única font de
carboni i compostos amoniacals com a única font de nitrogen en el seu metabolisme, provocant una
alcalinizació del medi.
KIA. El medi KIA és un medi de cultiu diferencial per a Enterobacteris. Permet detectar espècies
fermentadores de glucosa i lactosa, producció de gas i producció d'àcid sulfhídric.

Com a objectiu d'aquesta practica en tenim un, que és la identificació de dos enterobacteris
Objectiu diferents (bacteri A i bacteri D) mitjançant les diverses proves anomenades anteriorment,
observant que passa a cadascuna i diferenciant-los pels resultats obtinguts

Indol Vermell metil

Bacteri D positiu ja Bacteri A i D positius
RESULTATS que ha aparegut en perquè el medi de
A D la superfície del medi cultiu es torna
- + un anell rosa intens vermell, per tant, és
per la producció un medi àcid on el
Voges-Proskauer d'indol. microorganisme
consumeix glucosa
Bacteri A i D negatius A+ D+
ja que no hi ha hagut
KIA per la via àcid-mixta.

l'aparició d'un color Bacteri A

Citrat
rosat que indiqui una produeix

SH2 i bacteri
Bacteri A postitiu pel
reacció positiva canvi de verd a blau
D fermenta

indicadora de la indicant que el

glucosa i

A- D- presència d'acetoïna. microorganisme és

lactosa.
capaç d'utilitzar el citrat
com a única font de
A D
CONCLUSIÓ D-
carboni.
A+

Per concluir, com hem obsesrvat als resultats de les proves anteriors, hem pogut determinar
que l'enterobacter A és Salmonella enterica i l'enterobacter D és Escherichia coli.

Webgrafia: https://repository.javeriana.edu.co/bitstream/handle/10554/8199/tesis198.pdf?sequence=1
IDENTIF-DE-ENTEROBACTERIAS.pdf (corporacionbiologica.info)